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DIS 2305 - Favv

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Unité Provinciale de : .................................................................................................................................................................................................... Date : ................ Contrôleur Responsable: ............................................................. N° : ........................................ Opérateur : ................................................................................................................................................................ N° unique : ............................... Adresse : .............................................................................................................................................................................................................................. ....... DIS 2305 Commerce de détail (sans transformation) : Infrastructure, installation et hygiène [2305] v2 C : conforme NC : pas conforme NA : non-applicable H : chapitre B : annexe A : article 1. INFRASTRUCTURE ET EQUIPEMENT 1. Les locaux et les équipements par leur conception, leur agencement, leur taille et leur emplacement permettent l'application des bonnes pratiques d'hygiène et sont en bon état. Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29/04/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires : 852/2004 B2H1L2 (1*) § : paragraphe L : alinéa P : point C NC Pondération NA 2. Les locaux et équipements sont propres 3 3. Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29/04/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires : 852/2004 B2H1L1L3 (1*) VENTILATION: suffisante, pièces du système de ventilation faciles d'accès, pas de flux d'air des zones sales vers zones propres Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29/04/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires : 852/2004 B2H1L5 (1*) 4. ECLAIRAGE: suffisant 1 Règlement (CE) n° 852/2004 du Parlement européen et du Conseil du 29/04/2004 relatif à l’hygiène des denrées alimentaires : 852/2004 B2H1L7 (1*) Archivée le 04/01/2012 1 1

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