Rapport de la réunion n° 2011-3 du comité consultatif de l ... - Favv
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58. Un projet simi<strong>la</strong>ire "formations pour personnel et enseignants" a été <strong>la</strong>ncé dans 14<br />
régions wallonnes. Différentes écoles hôtelières ont été visitées par formation. En<br />
l'occurrence aucune distinction n'a été faite entre les écoles hôtelières avec restaurant et<br />
celles sans restaurant. Pour l'année sco<strong>la</strong>ire <strong>2011</strong>- 2012, <strong>la</strong> formation sera également<br />
éten<strong>du</strong>e aux étudiants en <strong>de</strong>rnière année.<br />
59. Commerce <strong>de</strong> détail<br />
60. Lors <strong>de</strong>s actions pour le commerce <strong>de</strong> détail, on atteint <strong>de</strong>s groupes <strong>de</strong> détail<strong>la</strong>nts, <strong>de</strong><br />
bou<strong>la</strong>ngers, <strong>de</strong>s bouchers et <strong>de</strong>s pro<strong>du</strong>cteurs <strong>de</strong> pro<strong>du</strong>its fermiers, en l'occurrence plus<br />
<strong>de</strong> 1000 participants.<br />
61. En 2010, une série <strong>de</strong> 20 infosessions a été organisée à Bruxelles, en F<strong>la</strong>ndre et en<br />
Wallonie en col<strong>la</strong>boration avec les fédérations <strong>de</strong> bouchers; 1210 bouchers y ont<br />
participé.<br />
62. Actions en <strong>2011</strong><br />
63. Un certain nombre d'actions seront prêtes pour être <strong>la</strong>ncées :<br />
Film concernant le contrôle dans l’Horeca est en cours <strong>de</strong> préparation;<br />
Un projet concernant les cuisines <strong>de</strong> collectivité en col<strong>la</strong>boration avec le secteur. On<br />
commencera par les groupes les plus sensibles:<br />
• les maisons <strong>de</strong> repos et <strong>de</strong> soins;<br />
• les crèches;<br />
• les restaurants d'entreprise;<br />
F<strong>la</strong>ndre : "Steunpunt Jeugd": prévoir <strong>de</strong>s sessions sur le terrain, e.a. camps / terrains<br />
pour les camps tant fixes qu’occasionnels: cuistots, etc… Renouvellement brochure<br />
pour les camps;<br />
"V<strong>la</strong>amse Jeugdherbergcentrale";<br />
Bruxelles : col<strong>la</strong>boration avec “Bruxelles propreté”;<br />
Communauté française : autres actions en col<strong>la</strong>boration avec le département <strong>de</strong><br />
l’enseignement;<br />
Wallonie : avec Horeca /UCM ;<br />
Wallonie / Bruxelles / F<strong>la</strong>ndre marchands ambu<strong>la</strong>nts <strong>de</strong> pro<strong>du</strong>its <strong>la</strong>itiers, gar<strong>de</strong>rie<br />
après l’école, actions uniques;<br />
Les banques alimentaires ont une structure bien établie. L'AFSCA a pris contact avec<br />
les responsables. D'abord on visitera ces banques alimentaires et ensuite, les actions<br />
suivantes seront programmées:<br />
- infosessions et sessions <strong>de</strong> formations pour les 9 banques<br />
alimentaires en VL / WA / BR;<br />
- infosessions et sessions <strong>de</strong> formations pour les institutions<br />
caritatives qui distribuent <strong>de</strong>s <strong>de</strong>nrées alimentaires (plus <strong>de</strong> 600<br />
personnes).<br />
64. Ecoles <strong>de</strong> boucherie et écoles <strong>de</strong> bou<strong>la</strong>ngeries:<br />
65. Pour l'année sco<strong>la</strong>ire <strong>2011</strong> – 2012, il y aura, en col<strong>la</strong>boration avec le Ministère f<strong>la</strong>mand<br />
<strong>de</strong> l’Enseignement, une visite indivi<strong>du</strong>elle <strong>de</strong> toutes les écoles <strong>de</strong> boucherie et <strong>de</strong><br />
bou<strong>la</strong>ngerie en vue <strong>de</strong> donner une formation aux enseignants et aux étudiants en<br />
<strong>de</strong>rnière année.<br />
66. Une alternative pour l'amen<strong>de</strong> administrative<br />
67. Chaque opérateur qui a reçu <strong>de</strong> l'AFSCA une proposition d'amen<strong>de</strong> administrative peut<br />
<strong>la</strong> payer ou participer à une formation dans le cadre <strong>de</strong> <strong>la</strong> proposition <strong>de</strong> l'AFSCA.<br />
68. Depuis le 1/01/<strong>2011</strong>, une proposition <strong>de</strong> suivre <strong>la</strong> formation accompagne l’invitation au<br />
paiement <strong>de</strong> l’amen<strong>de</strong> administrative pour PV concernant l'HYGIENE, <strong>la</strong> TRACABILITE,<br />
<strong>la</strong> NOTIFICATION OBLIGATOIRE, l'autocontrôle, l'infrastructure; ces formations seront<br />
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