Views
4 years ago

En route vers la réussite d'un contrôle AFSCA - Favv

En route vers la réussite d'un contrôle AFSCA - Favv

Table des matières

Table des matières L’AFSCA: au service du consommateur 3 I. Avant d’ouvrir un établissement : vos obligations administratives 5 II. Comment se passe un contrôle de L’AFSCA? 7 1. Contrôle administratif 7 2. Contrôle physique 7 III. Se préparer au contrôle : quelques tuyaux 9 IV. Plus d’informations pratiques 12 1. Chaîne du froid 12 2. Que signifient les dates sur l’emballage? 14 3. Les contrôles à l’entrée des marchandises 15 4. Le plan de nettoyage 15 5. Le plan de lutte contre les nuisibles 16 6. L’ affiche pour le lavage des mains 17 7. Les certificats médicaux 18 V. Vos responsabilités 19 1. Autocontrôle 19 2. Traçabilité 24 3. Notification obligatoire 26 Annexe 1 : Où se procurer les guides d’autocontrôle? 28 Annexe 2 : Liste des UPC 29 Editeur responsable: Gil Houins Bd du Jardin botanique 55 - 1000 Bruxelles Janvier 2012 Dépôt légal: D/2011/10413/8 V14032012

L’AFSCA: au service du consommateur Organisme parastatal, l’Agence fédérale pour la Sécurité de la Chaîne alimentaire (AFSCA) s’inscrit comme l’outil moderne du contrôle de toute la chaîne alimentaire en Belgique. Voilà pourquoi nous pouvons affirmer que «Notre mission est de veiller à la sécurité de la chaîne alimentaire et à la qualité de nos aliments, afin de protéger la santé des hommes, des animaux et des plantes». En d’autres mots: La ferme détermination d’offrir aux citoyens, aujourd’hui et demain, une chaîne alimentaire de plus en plus sûre. La palette des missions de surveillance de l’AFSCA s’étend donc de la ferme à l’assiette du consommateur. Chaque opérateur actif dans la chaîne alimentaire doit être connu de l’Agence et, en fonction de ses activités, il doit, ou bien être uniquement enregistré, ou bien avoir une autorisation. L’AFSCA a développé Foodweb, une banque de données pour les opérateurs : www.afsca.be > Foodweb Un opérateur peut, on line, consulter son propre dossier, s’enregistrer auprès de l’AFSCA ou effectuer des modifications administratives en complétant le « formulaire de demande d’enregistrement ». Vous trouverez plus d’informations dans : www.afsca.be > Publications > Publications thématiques > Foodweb Vous souhaitez consulter votre dossier ? Consultez la partie privée de Vous souhaitez vérifier si votre fournisseur est bien enregistré auprès de l’AFSCA ? Consultez la partie publique de 3

Avis 10-2012 du Comité scientifique de l'AFSCA - FAVV
Rapport d'activités 2007 de l'AFSCA - FAVV
Guide d'autocontrôle en boucherie - Favv
Comment accéder à l'AFSCA – UPC NAMUR ? - Favv
AVIS 05-2012 du Comité scientifique de l'AFSCA - Favv
DG POLITIQUE DE CONTROLE Direction Protection des ... - Favv
Guide d'autocontrôle dans le secteur Horeca - Favv
Bulletin N°43 - Favv
lois, decrets, ordonnances et reglements wetten, decreten ... - Favv
En route vers le nouveau quinquennat Chapitre ... - APCO Worldwide