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N° 32 Du 15 Avril au 15 Mai 2011<br />
L’ interview<br />
« Le SIAM a<br />
aujourd’hui trouvé<br />
toute sa place<br />
dans le calendrier<br />
international des<br />
événements du<br />
secteur »<br />
Jaouad CHAMI<br />
Commissaire du Salon SIAM<br />
Produit<br />
Produits<br />
de terroir<br />
Identification, qualification<br />
et reconnaissance officielle<br />
Process<br />
Emballages<br />
pour confiseries<br />
Eveiller les émotions écologiques<br />
40<br />
32 50<br />
54<br />
3 Editorial<br />
6 L’actu<br />
14 Trophées Goût & Saveur<br />
16 Journées de l’olivier<br />
18 Tableau de bord<br />
20 Veille réglementaire<br />
21 Droit de l’entreprise<br />
22 Espace Nouveautés<br />
24 Tendances<br />
DESIGN<br />
26 Le packaging inter-actif<br />
SALON<br />
28 IFE Londres<br />
31 SIAM<br />
FOCUS<br />
32 Filière viandes <strong>rouges</strong><br />
L’INTERVIEW<br />
40 Jaouad Chami,<br />
Commissaire du salon SIAM<br />
L’ENTREPRISE DU MOIS<br />
44 Complexe Alimentaire<br />
d’Anfa<br />
RESSOURCES<br />
48 FMB Africa<br />
PRODUIT<br />
50 Produits de terroir<br />
(partie 3)<br />
DISTRIBUTION<br />
52 Fiche marché<br />
PROCESS<br />
54 Emballages pour<br />
confiseries<br />
58 HACCP Partie 8 (suite)<br />
NUTRITION<br />
60 Le calcium<br />
CHR<br />
62 L’actu CHR<br />
64 Cremai 2011<br />
65 <strong>FOOD</strong> Mondain<br />
66 Délices d’initiés<br />
27 Bulletin d’abonnement<br />
<strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> - N° 32 / Du 15 Avril au15 Mai 2011 5
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