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N° 33 Du 15 Mai au 15 Juin 2011<br />
L’ interview<br />
« Nous serons<br />
peut-être<br />
amenés à faire<br />
l’acquisition<br />
d’une marque<br />
internationale »<br />
Hicham Chraïbi,<br />
Directeur Général d’Olea Capital<br />
Produit<br />
Boissons<br />
énergisantes<br />
et sportives<br />
Santé fragile<br />
Process<br />
Procédés de<br />
congélation<br />
Les nouvelles techniques<br />
42<br />
32 44<br />
58<br />
3 Editorial<br />
6 L’actu<br />
14 Tableau de bord<br />
16 Veille réglementaire<br />
18 Espace Nouveautés<br />
20 Tendances<br />
DESIGN<br />
22 De la marque produits à la<br />
marque enseigne<br />
LES RENCONTRES<br />
<strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong><br />
24 Transmission des<br />
entreprises<br />
EVENEMENT<br />
28 Assises de l’Agriculture<br />
SALON<br />
30 SIAM<br />
FOCUS<br />
32 <strong>Glaces</strong><br />
L’ENTREPRISE DU MOIS<br />
38 GIPAM<br />
L’INTERVIEW<br />
42 Hicham Chraïbi, DG d’Olea<br />
Capital<br />
PRODUIT<br />
44 Boissons énergétiques<br />
RESSOURCES<br />
47 Céréales<br />
ESPACE DISTRIBUTION<br />
48 Opportunités du marché US<br />
50 Fiche marché<br />
LOGISTIQUE<br />
52 Supply Chain Management<br />
54 Salon Logima<br />
PROCESS<br />
56 Transformation des fruits<br />
58 Procédés de congélation<br />
60 Trophées CFIA<br />
61 Solutions fournisseurs<br />
NUTRITION<br />
62 Fraîcheur et légèreté<br />
CHR<br />
63 L’actu CHR<br />
65 <strong>FOOD</strong> Mondain<br />
66 Délices d’initiés<br />
31 Bulletin d’abonnement<br />
64 Petites annonces<br />
<strong>FOOD</strong> <strong>MAGAZINE</strong> - N° 33 / Du 15 Mai au 15 Juin 2011 5
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