Flyer Stage préliminaire - HAFL

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Flyer Stage préliminaire - HAFL

Haute école spécialisée bernoise

Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires

Food Science & Management (BSc en technologie alimentaire)

Informations sur le stage préliminaire

Accumuler des expériences pratiques


2 I Stage préliminaire

Pourquoi un stage préliminaire ?

Les futur-e-s étudiant-e-s titulaires d’une maturité reconnue par la Confédération ou d’un certificat fédéral de capacité ne touchant pas

au secteur alimentaire doivent effectuer un stage préliminaire dans le domaine (voir détails des conditions d’admission dans le guide

d’études). L’expérience pratique et les connaissances professionnelles acquises à cette occasion sont un préalable pour les études à

la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL).

Le stage permet d’acquérir des connaissances pratiques dans le secteur alimentaire et de se familiariser avec le monde du travail. Son

succès dépend de la motivation et du sens de l’initiative des stagiaires, mais aussi de l’encadrement dont ils bénéficient au sein de

l’entreprise. Le stage doit être accompli dans une entreprise du secteur alimentaire, que cela soit dans le domaine de la production, du

développement de produits, du marketing, de la vente ou autres, ou dans un laboratoire. Nous conseillons cependant d’en effectuer

une partie dans la production. Vous trouverez en annexe une liste d’entreprises actives dans le secteur alimentaire.

Déroulement

Le stage peut être accompli en deux blocs de six mois ou en un bloc d’une année. L’année de stage se termine par la rédaction d’un

rapport. En outre, les stagiaires sont encouragés à suivre une fois par semaine les cours spécialisés de la 2 e ou 3 e année d’une école

professionnelle du secteur alimentaire, pour autant que celle-ci soit d’accord.

Les stagiaires sont encadrés par la division Food Science & Management de la HAFL et invités régulièrement aux journées de formation

de l’école. Ils y acquièrent les bases théoriques des domaines les plus divers : chimie, microbiologie et technologie alimentaire,

hygiène, processus de production, économie, etc. Ils reçoivent également des informations générales sur les études à la HAFL et sur

le système d’études modulaire eurocompatible. Ces journées leur donnent en outre l’occasion de rencontrer des collègues stagiaires

en entreprise. Ils peuvent ainsi se faire une idée des différentes entreprises actives dans le secteur alimentaire suffisamment à l’avance.

Au terme de leur année de stage, les stagiaires rédigent un rapport résumant leurs observations et expériences, pour que leur stage

soit encore plus utile. Les directives annexées fournissent de plus amples informations à ce sujet. La meilleure façon de se préparer aux

études à la HAFL, c’est de combiner expérience pratique et formation théorique.


3 I Stage préliminaire

Les différentes étapes

Etape Procédure Autres informations

1 Cherchez des entreprises du secteur alimentaire dans lesquelles

vous accompliriez volontiers votre stage préliminaire ou qui, à votre

connaissance, offrent des places de stage. Nous tenons une liste

d’entreprises dans lesquelles il est en principe possible d’effectuer

un stage. La plupart d’entre elles forment également des apprentis.

Annexe :

Entreprises du secteur alimentaire

Notre responsable de stage vous assistera volontiers dans votre

recherche.

Contact : anita.hofer@bfh.ch

2 Téléphonez d’abord à l’entreprise souhaitée et renseignez-vous sur

les places de stage disponibles.

3 Envoyez-lui votre dossier de candidature, y compris une lettre de

motivation. Les candidatures spontanées peuvent aussi aboutir.

4 A titre explicatif, joignez à votre demande le guide d’études BSc

en technologie alimentaire de la HAFL ainsi qu’un exemplaire des

« Directives concernant le stage préliminaire », que vous pouvez

commander auprès de la responsable de stage.

Guide d’études Food Science & Management

Annexe : Directives concernant le stage

préliminaire

Contact : anita.hofer@bfh.ch

5 Discutez avec l’entreprise des conditions d’engagement, des domaines

d’affectation, des possibilités de formation et de la fréquentation

d’une école professionnelle.

6 Prenez rendez-vous avec notre responsable de stage avant de

signer votre contrat et remettez-lui la demande « Inscription pour le

stage préliminaire » à la fin de l’entretien.

7 Signez le contrat de travail auprès de l’entreprise d’affectation et

inscrivez-vous pour la fréquentation d’un cours spécialisé dans une

école professionnelle.

Contact : anita.hofer@bfh.ch

Annexe : Inscription au stage préliminaire

Annexe : Liste des écoles professionnelles


Voies d’accès aux études

Bachelor en technologie alimentaire, spécialisation Technology,

Food Business ou Consumer Science & Marketing

Reconnaissance des

prestations d’études

« sur dossier »

3 ans filière bachelor à la HAFL

1 an

Stage préliminaire

1 an

Stage préliminaire

Maturité

professionnelle

1 an

Stage préliminaire

Diplôme universitaire,

EPF ou HES

(autres domaines)

Gymnase

(maturité reconnue par

la Confédération)

Maturité professionnelle

ou

Diplôme d’une haute

école spécialisée

Formation

professionnelle

apparentée au

domaine d’études

(certificat fédéral

de capacité)

Formation

professionnelle

Autres professions

(certificat fédéral

de capacité)

Avons-nous éveillé votre intérêt ?

Nous nous réjouissons de recevoir de vos nouvelles !

Vous trouverez de plus amples informations sur le stage et les études ainsi que les adresses des entreprises offrant des places de stage

sur www.hafl.bfh.ch Ú Bachelor Technologie alimentaire Ú Stage préliminaire, ou auprès de :

Encadrement de stage

Filière Food Science & Management

Anita Hofer

Courriel : anita.hofer@bfh.ch

Haute école spécialisée bernoise

Haute école des sciences agronomiques,

forestières et alimentaires

Länggasse 85

CH-3052 Zollikofen

Téléphone +41 (0)31 910 21 11

Fax +41 (0)31 910 22 99

Courriel office.hafl@bfh.ch

Internet www.hafl.bfh.ch

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