parle de nous - Gigors & Lozeron

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L Y O N
L’INVITÉE
Originaire de Rio de Janeiro, Tabata Bonardi, 33 ans, n’était pas
vraiment prédestinée à devenir chef cuisinier. Brillante élève en fac
de médecine, elle suit pendant son temps libre une formation
à l’Ecole de cuisine japonaise de Rio. « J’ai alors
pris conscience que la cuisine
m’intéressait beaucoup
plus que la médecine. » Pendant
une semaine, elle dé -
jeune au Pré Catelan, le restaurant
gastronomique du
Sofitel à Rio. C’est à la fin
d’un service auquel elle a
assisté que le chef, Roland Villard,
lui propose une place
d’apprenti. Elle accepte et laisse
tomber ses études de médecine,
au grand dam de ses parents.
Pendant deux ans, elle passe par tous les petits postes, jusqu’à
devenir chef de partie.
En 2003, Tabata décide de suivre la formation de l’Institut Bocuse
à Lyon et fait son stage de deuxième année chez Nicolas le Bec,
qui a ouvert son restaurant rue Grôlée. Ses professeurs la mettent
en garde, car le chef est réputé difficile. « J’ai eu raison de
m’obstiner. Il y a eu un bon feeling entre nous, même si c’était
dur. » En 2005, son diplôme en poche, la jeune cuisinière
retourne à Rio où elle est engagée comme chef au Pré Catelan.
Mais au Brésil, la gastronomie est encore timide, peu in -
novante. « J’étais frustrée de ne pas pouvoir faire une cuisine
moderne. » Elle revient donc à Lyon, où Nicolas Le Bec
TABATA BONARDI
LA RECETTE DU SUCCÈS
Après une expérience réussie aux commandes
des fourneaux d’un resto étoilé, cette jeune chef
brésilienne ouvre aujourd’hui un snack dédié aux
makis. Retour sur une success-story pimentée.
l’embauche immédiatement
comme chef de partie, puis
comme sous-chef moins
d’un an après. Pris par son
projet de rue Le Bec à la
Confluence, le chef confie
même le deux étoiles à sa
jeune disciple. Un défi de
taille. Mais elle le relève : dans le
Guide Michelin 2010, le restaurant de la rue Grôlée conserve
ses deux étoiles! Après cinq ans de bons et loyaux services,
elle quitte Le Bec. « J’étais tellement épuisée que je ne voulais
plus travailler dans un restaurant gastronomique. » Alors
qu’elle commençait à se faire un nom dans le cercle fermé des
étoilés, Tabata Bonardi lance un nouveau concept de restauration
rapide japonaise, T-Maki Shop*. La particularité? La chef
travaille les textures et les associations de goûts pour composer
des temakis originaux à base de produits frais (elle a gardé
ses fournisseurs de chez Le Bec). Pari réussi, puisqu’un second
T-Maki Shop doit ouvrir à Vaise prochainement.
* T-Maki Shop. 10, rue Palais-Grillet, Lyon (2 e ).
Tél.: 04 72 41 00 45. www.t-makishop.com
SANDRA MOISSON
SES ADRESSESI
✔MA BOUTIQUE AS IT IS. « J’adore la mode. Pour moi, c’est la plus belle boutique de Lyon dans ce domaine. Elise, la
gérante, sélectionne ses créateurs avec beaucoup de goût. » 3, rue des Quatre-Chapeaux, Lyon 2 e . Tél.: 04 72 41 93 69.
✔MA DÉCO ARRIVETZ. « Je suis fan de déco et j’adore la rue Auguste-Comte. J’ai économisé pendant plusieurs
mois pour m’offrir un luminaire Big Ben chez Cinna. Là, je rêve de m’acheter le fauteuil Favela des frères Campana,
des designers brésiliens. » 24, rue Jarente, Lyon 2 e . Tél.: 04 72 41 17 77. www.arrivetz.com
✔MON RESTO CITY BAGELS. « Ici, le patron prépare lui-même ses sauces et ses marinades. J’adore le bagel Soho
au pastrami, accompagné d’une part de cheesecake. » 32, rue Ferrandière, Lyon 2 e . Tél.: 04 78 37 44 16.
Marie-Eve Brouet
II ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011

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L Y O N
LE LIEU
L’OBJET
LE BUZZ DE LA SEMAINE
LE BON PLAN
LA FILLE À SUIVRE
UN PLATEAU RÉTRO.
Le design vintage des plateaux
imaginés par Charlie Adam, créateur
de la marque Bungalow Graphics,
fait twister nos apéros (27 € et 32 €).
■ Salon ID d’Art. Du 25 au 27 novembre.
L’Embarcadère, 13bis, quai Rambaud,
Lyon 2 e . Tél. : 04 78 92 68 17. S.M.
UN CAFÉ MADE
IN GERMANY
Situé dans le quartier Sans-
Souci, Kaffee Berlin est un
nouveau bar-restaurant
dédié à la culture de la
capitale allemande. On
vient le midi grignoter un
bagel garni de la fameuse
saucisse sauce curry – ou
l’une des onze autres
recettes proposées – arrosé
d’un Fritz-Cola ou d’une
Bionade, la limonade bio
allemande. L’après-midi,
Kaffee Berlin se transforme
en coffe-house avec un
large choix de cafés
préparés, mokas, frappés…
A partir du jeudi soir et
le week-end, le café passe
en mode bar underground
sur fond d’électro allemande
sélectionnée par un dj.
■ Kaffee Berlin. 26, cours
Albert-Thomas, Lyon 8 e .
Tél. : 04 78 75 65 96.
www.kaffeeberlin.com
SANDRA MOISSON
ON S’OFFRE UNE ŒUVRE D’ART
Et si vous achetiez un objet dérivé imaginé par des créateurs
lyonnais qui déclinent les visages emblématiques de
Patrice Lumumba et William Burroughs ou le vers de Yeats,
« Une terrible beauté est née », sur des T-shirts et des bodies
(Laspid) ou des sacs (Bagapart). En vente dans les boutiques
des sites d’exposition : La Sucrière, le musée d’Art
contemporain, la Fondation Bullukian et l’usine Tase. S.M.
ÉMILIE PROUST
NOUS MET
À TABLE
Après avoir travaillé
dans de prestigieuses
maisons – Negresco,
Moulin de Mougins –,
et ouvert, à Lyon en
2008, le restaurant
JoFé, Emilie Proust
a laissé tomber
la gastronomie
pour ouvrir « un lieu
convivial où l’on mange
bien ». Ainsi est né le
Café Mademoiselle.
Le chef espagnol
Javier Molina, passé
chez Guy Savoy,
travaille les produits
du marché (plats de
12 à 19 €), tandis
qu’Emilie s’occupe
de la carte des vins.
Sa belle sélection
se déguste au verre
(à partir de 3 €).
■ Café Mademoiselle.
3, rue des Rempartsd’Ainay,
Lyon 2 e .
Tél. : 04 78 03 54 10.
www.cafemademoiselle.com
Ouvert du lundi au
vendredi, de 12 h à 14 h
et de 19 h 30 à 22 h.
S.M.
Nicolas Dartiailh – DR – Serge Tanet
Lancé il y a un an et demi, le site internet My Little Lyon vient de sortir un guide, « Le Lyon secret
des Lyonnaises », qui recense bons plans et adresses insolites. 14,90 € aux éditions du Chêne.
IV ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011

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June et Lula
L Y O N
Lilly Wood & the Prick
CULTURE
FESTIVAL POP PARTY DANS LE BEAUJOLAIS
Depuis 2005, le festival Nouvelles Voix en Beaujolais s’est imposé comme un rendez-vous incontournable de
la jeune création musicale. Pendant quatre jours, le public peut applaudir sur la scène du théâtre de Villefranche
et dans trois communes voisines quelques têtes d’affiche fraîchement consacrées: Stromae, Lilly Wood & the Prick,
June & Lula, Cascadeur… C’est aussi l’occasion de découvrir des talents émergents. Comme le groupe Ginkgoa,
aux influences jazz, bossa-nova, et Djazia Satour, chanteuse à la voix de velours: à suivre de très près !
■ Du 15 au 19 novembre. Nouvelles Voix en Beaujolais. Théâtre de Villefranche, Limas, Gleizé et Arnas.
Tél.: 04 74 68 02 89. www.theatredevillefranche.asso.fr
SANDRA MOISSON
Le 24 novembre à Lyon, un grand nombre de centres d’art et de galeries
organisent vernissages, concerts, nocturnes ou performances dans le cadre
de la Nuit Résonance. Tél. : 04 27 46 65 60. www.labiennaledelyon.org
EXPO UN APPÉTIT DE LYON
Dans son superbe écrin Renaissance récemment rénové, le musée
Gadagne se frotte à l’un des symboles de Lyon : la gastronomie.
A travers une scénographie ludique et interactive, le musée
présente quelque 400 objets et documents, reconstituant l’histoire
de la gastronomie lyonnaise,
de ses lieux, de ses savoir-faire
et de ses personnalités célèbres.
Une exposition accompagnée
de conférences, de films,
et de dégustations bien sûr !
■ Du 18 novembre 2011
au 29 avril 2012.
« Gourmandises ! Histoire
de la gastronomie à Lyon ».
Musée Gadagne. 1, place
du Petit-Collège, Lyon 5 e .
Tél. : 04 78 42 03 61.
www.gadagne.musees.lyon.fr
JEAN-EMMANUEL DENAVE
Affiche promotionnelle
Rivoire & Carret des années 20.
« The Oracle » de Meryl Tankard.
DANSE
SACRÉ
SOLO
Avec « The Oracle »,
la chorégraphe australienne Meryl Tankard
propose une version solo et plutôt musclée du « Sacre
du printemps » de Stravinski. Le danseur Paul White met
toute sa puissance physique et son énergie au service
de l’œuvre, alternant chutes, hésitations ou « ratés »,
sur fond d’images vidéo, de projections d’ombres
et de superbes jeux de lumière. Un art hybride du
mouvement et de l’image typique du style Tankard.
■ Du 16 au 18 novembre. « The Oracle ». Le Toboggan.
14, avenue Jean-Macé, Décines. Tél.: 04 72 93 30 14.
www.letoboggan.com
J.-E.D.
Claudine Doury / Agence VU – Thierry Lebraly – R. Lansac – Musée Gadagne

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L Y O N
MODE
TRENDY LES LOOKS !
Quatre filles dans le vent nous détaillent leur
style et nous livrent leurs adresses fashion.
JANE-ALICE, 20 ANS
diététicienne
Elle porte : une veste Birkin,
un T-shirt Zara, un jean Diesel,
des ballerines Geox, un foulard
Promod, une ceinture Printemps,
un sac acheté en Croatie et
une montre Guess.
Elle aime : avoir un look classe
mais décontracté. Sa base de
jour : un jean + une veste de
tailleur + un foulard, son
accessoire fétiche. Ses plus
gros budgets : les jeans et les
vestes, pour être sûre de porter
des vêtements bien coupés.
Ses adresses
✔ Birkin (23, rue de Brest,
Lyon 2 e ) : pour leurs vêtements
sympas et tendance à petits prix.
✔ Zara (56 rue du Président-
Edouard-Herriot, Lyon 1 er ) : c’est
ma boutique préférée parmi
toutes les adresses de la marque,
car la mieux aménagée.
✔ Naf Naf (24, rue de la
République, Lyon 2 e ) : j’aime
leurs basiques revisités avec
des détails qui donnent une
touche de modernité.
LAURA, 20 ANS
étudiante en design
Elle porte : une veste treillis vintage
de chez Free’P’Star à Paris,
un marcel chipé à son père,
un jean Cheap Monday, des
Doc Martens, une ceinture chinée
dans une brocante du quartier
Oberkampf à Paris, un sac
et une écharpe H&M.
Elle aime : chiner des pièces
vintage et les porter avec des
basiques de chez Zara ou H&M.
Son rêve : pouvoir s’offrir un jour
une paire de chaussures Miu Miu,
ou un sac couture comme un
Chloé ou un matelassé Chanel.
Ses adresses
✔ Le Bric-à-brac du foyer
Notre-Dame-des-sans-abris
(21, rue Berjon, Lyon 9 e ) : pour
chiner des fringues pas chères.
✔ Emmaüs Vénissieux (8, avenue
Marius-Berliet, Vénissieux) : pour
des pièces neuves ou en parfait état.
✔ Printemps (42, place de
la République, Lyon 2 e ) : pour
regarder les nouveautés des
marques au 1 er étage, ou pour
m’acheter des collants Le Bourget.
GÉRALDINE, 18 ANS
étudiante en bac pro mode
Elle porte : une veste Toumai
Outwear, une robe dont elle ne se
souvient plus l’origine, des bottes
Princesse Boutique, un sac acheté
au marché, des boucles d’oreilles
fantaisie et un collier en or qu’on
lui a offert.
Elle aime : le court et le moulant,
le maquillage, bref tout ce qui
fait « fille ». Elle porte une attention
particulière aux chaussures.
Son credo : toujours porter
une pièce noire avec une couleur
ou deux, maximum.
Ses adresses
✔ San Marina (44, place de
la République, Lyon 2 e ) : pour
le large choix de chaussures,
du classique au pointu.
✔ Princesse Boutique (1, place
Louis-Pradel, Lyon 1 er ) : les fringues
sont un peu cheap, mais j’aime
bien leurs chaussures.
✔ Galeries Lafayette (Centre
commercial La Part-Dieu. 17, rue
du Docteur-Bouchut, Lyon 3 e ) :
j’y vais surtout pour leur corner
de bijoux fantaisie.
SAHRA, 22 ANS
étudiante
Elle porte : un paletot 1.2.3,
un pull Etam, un sac et des
chaussures New Look, un bonnet
Jules, des lunettes Chanel
et une montre Fossil.
Elle aime : choisir ce que les
autres filles rechignent à acheter,
comme son top à maxi-épaulettes
grillagées façon Lady Gaga
chiné dans une boutique
du Marais à Paris.
Ses adresses
✔ New Look (Centre commercial
La Part-Dieu. 17, rue du Docteur-
Bouchut, Lyon 3 e ) : pour leurs
accessoires, sacs et chaussures
à petits prix.
✔ 1.2.3 (16, place Bellecour,
Lyon 2 e ) : pour les basiques, très
classiques, que je mixe avec des
baskets et un jean boyfriend pour
un look streetwear par exemple.
✔ Tally Weijl (Centre commercial
La Part-Dieu. 17, rue du Docteur-
Bouchut, Lyon 3 e ) : c’est très
jeune, mais j’y vais pour leurs
accessoires sympas : chapeau,
gants, chaussettes...
Marie-Eve Brouet
VIII ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011
SANDRA MOISSON

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L Y O N
« Vins, épices, thés…
je suis une amoureuse
des beaux produits ! »
SAVEURS
LES BONS PLANS
DES TOQUÉES
DE CUISINE
Trois mordues de cuisine nous confient
tous leurs secrets : fournisseurs attitrés,
restos favoris et sources d’inspiration…
de quoi devenir grand chef !
MARIE, styliste photo,
L’ADEPTE DU BEAU ET DU BON
Auteur, en 2010, avec la photographe Laurène Tournier,
de l’expo « Les Mignonnettes de filles », Marie Bel met en
scène des photographies culinaires pour l’édition, la presse
ou la publicité. Son travail ? Installer tout un univers autour de
la recette pour donner envie de la dévorer. Que du bonheur
pour cette créative au style fantaisiste, qui a la cuisine dans
le sang ! Chez elle, les produits bruts ou accommodés sont
forcément authentiques et beaux à croquer.
SES MEILLEURES ADRESSES
✔ Pour le vin. « J’apprécie en particulier les blancs pas trop
sucrés comme le chardonnay et, en rouge, les côtes-du-rhône
ou côtes-du-roannais. Je trouve mon bonheur chez Jérôme
Limonet, à la Cave Réséda, un caviste accueillant et de très
bon conseil pour les associations mets et vins, qui aime partager
ses découvertes de petits producteurs. »
■ Cave Réséda. 97, avenue Maréchal-de-Saxe, Lyon 3 e .
Tél. : 04 72 61 83 81. www.cavereseda.fr
✔ Pour les épices. « Cap épices, une boutique paisible et
agréable, est un enchantement pour moi, qui suis une grande
amatrice de poivres : vert, noir de Madagascar, du Sichuan…
De nombreuses variétés d’épices y sont proposées dans de
grands bocaux, où l’on puise seulement la quantité désirée.
Outre de très bons conseils, on en rapporte également des
tapenades originales. »
■ Cap épices. 39, rue de la Charité, Lyon 2 e . Tél. : 04 78 39 34 49.
✔ Pour le thé. « Accro au thé, mon plaisir et mon carburant,
j’ai trouvé mon fournisseur attitré : Le Palais des thés, recommandable
pour son accueil agréable – souvent avec une tasse
de thé –, son service attentif et sa gamme très large, qui laisse
toute latitude pour diversifier ses habitudes. Pour ma part, je
ne jure que par le thé des moines, le thé des sources ou bien le
thé noir de l’île Maurice, avec sa touche vanillée. »
■ Le Palais des thés. 3, place Saint-Nizier, Lyon 2 e .
Tél. : 04 72 00 38 01.
X ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011
✔ Pour la vaisselle. « Lala Lère : voilà une boutique qui me
ressemble ! J’aime cet univers intensément coloré, girly à souhait,
où je puise des éléments de décor pour mettre en scène
mes recettes sur un ton un peu décalé. Des assiettes ou des
couverts en mélamine flashy de la marque Rice, des toiles
cirées hautes en couleur, des moules à gâteaux en silicone aux
formes improbables de gros nœud ou de rose… ici, la table est
en fête ! »
■ Lala Lère. 4, rue de Brest, Lyon 2 e . Tél. : 04 72 41 88 45.
SON RESTO FÉTICHE
« Mon mari et moi cuisinons beaucoup et mangeons peu à
l’extérieur. Sauf pour les sushis, l’une des rares préparations
que nous ne réalisons pas nous-mêmes et que nous préférons
aller déguster chez Toya, où ils sont ultra-frais et délicieux. »
■ Toya. 180, rue de Créqui, Lyon 3 e . Tél. : 04 78 71 03 20.
Ouvert tous les jours, de 11 h 30 à 15 h et de 19 h à 23 h.
SES SOURCES D’INSPIRATION
« Valérie Lhomme est pour moi une référence en matière de stylisme,
de photographie culinaire et de cuisine. Elle m’a d’ailleurs
dédicacé son ouvrage, “Le petit Larousse des recettes du
potager”, en m’incitant à suivre ma passion lorsque je rêvais de
me lancer dans cet univers. Les voyages et les expos constituent
également de riches sources d’inspiration pour mon travail. »
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Nicolas Dartiailh

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SAVEURS
L Y O N
CATHERINE, assistante
L’ACCRO À L’AUTHENTIQUE
A la tête d’une famille gourmande, Catherine est une hôtesse
attentionnée, adepte du fait maison de l’apéro aux desserts,
et intransigeante quant à la qualité des produits qu’elle cuisine.
Ce qu’elle apprécie le plus dans l’idée de concocter un bon
repas ? Le moment qu’elle va partager autour de la table
avec son mari et leurs trois enfants !
SES MEILLEURES ADRESSES
✔ Pour la viande. « Du bœuf de l’Aubrac, du veau charolais
de moins de huit mois, de l’agneau de Poitou-Charentes: on
trouve exclusivement de la viande de qualité sur les étals de
Rouffiange. Les filets de poulet y sont découpés en morceaux,
prêts à cuisiner, et la viande à pierrade, soigneusement présentée
sur des plateaux… ça change tout! »
■ Boucherie-charcuterie Rouffiange. 1, place de la République,
Saint-Cyr-au-Mont-d’Or. Tél.: 04 78 47 16 53.
✔ Pour les poissons et crustacés. « Lorsque je veux servir un
carpaccio de saumon, des grenouilles ou des homards à griller
au barbecue, je passe commande à Homards acadiens. Cette
poissonnerie spécialisée dans la distribution de produits de la
mer ou d’eau douce, qui livre de nombreux restaurants à
Lyon, garantit un produit ultrafrais et de qualité constante. »
■ Homards acadiens. La Tuilerie, Villars-les-Dombes.
Tél.: 04 74 98 45 46.
✔ Pour les produits frais. « Je vais chez Frais et compagnie
pour les fruits et légumes un peu spécifiques, comme les
mangues que je mixe et sers en petits pots pour le dessert.
On peut aussi remplir son panier de fruits secs en vrac, de
viandes, de fromages et de produits laitiers frais. »
■ Frais et compagnie. 22, avenue du Général-de-Gaulle,
Champagne-au-Mont-d’Or. Tél. : 04 37 46 08 05.
✔ Pour les ustensiles. « J’aime l’esprit à la fois esthétique
et pratique de Passions à table. Je craque aussi bien pour la
déco (assiettes, verres, couverts, vases miniatures et une foule
d’éléments à poser sur la table) que pour les ustensiles “utiles”
tels que les plats à tarte, moules à gâteau, saladiers, maniques
en silicone et poches à douille… Sans oublier le petit
électroménager. Le tout, très coloré et attractif. »
■ Passions à table. 24, rue de Saint-Cyr, Lyon 9 e .
Tél. : 04 72 53 68 60.
SON RESTO FÉTICHE
« Le Comptoir de Saint-Cyr est un restaurant avec une très
grande et belle terrasse, décontracté dans l’esprit mais pointu
dans l’assiette, autant pour le goût que pour la présentation. »
■ Le Comptoir de Saint-Cyr. 17, route de Lyon, Saint-Cyr-au-
Mont-d’Or. Tél.: 04 78 83 30 52. Ouvert du lundi au dimanche
de 12 h à 14 h 30 et du mardi au samedi de 19 h 30 à 22 h.
SES SOURCES D’INSPIRATION
« J’ai deux “bibles” que je consulte souvent: “Bocuse dans
votre cuisine” et “Le Petit Perret Gourmand”. Tous deux proposent
des recettes de base que l’on peut décliner à sa sauce.
C’est ma manière de procéder en général: trouver des idées en
regardant autour de moi, dans les magazines ou au restaurant,
puis me lancer en proposant ma propre interprétation ! »
Nicolas Dartiailh
✔ ÉVÉNEMENT CHOC’
Le Salon du chocolat
inaugure cette année
une étape lyonnaise,
qui se tiendra au Palais
des Congrès de la Cité
Internationale, du 9
au 11 décembre.
Au menu, un défilé
de robes en chocolat,
des démonstrations,
des ateliers pour
enfants ou encore
la sélection de l’équipe
de France en vue de
la coupe du monde
de pâtisserie.
■ www.ccc-lyon.com
« Mon truc ? M’inspirer d’une recette,
et l’interpréter à ma sauce ! »
XII ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011
SUITE PAGE XIV

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L Y O N
SAVEURS
ANNE-CHARLOTTE,
chargée de projet dans l’événementiel,
PASSIONNÉE DE PRODUITS FRAIS
Elle a beau être toute jeune (24 ans), Anne-Charlotte a
le palais bien éduqué et sait précisément ce qu’elle veut.
Sa passion pour la cuisine l’a conduite à ouvrir un blog où
elle présente des plats simples, frais et légers, préparés et
mis en scène selon l’envie, la saison et l’inspiration qu’elle
puise au marché. Elle cuisine tout le week-end puis, du lundi
au vendredi, publie ses recettes au saut du lit. Une ferveur
qui a valu à son blog vitaminé un succès grandissant.
■ lapopottedannecharlotte.blogspot.com
SES MEILLEURES ADRESSES
✔ Pour les fromages. « Je trouve qu’un fromage bien
choisi ne doit pas être trop cuisiné. Il suffit de l’accompagner
d’herbes aromatiques ou de confitures artisanales
pour obtenir un plat simple et délicieux. Je me fournis
chez Etienne Boissy, à la fromagerie Mons. Leurs caves
d’affinage se trouvent dans la Loire, d’où est originaire
ma famille. La diversité des variétés, leur présentation et
leur saveur incomparable, tout me fait fondre! »
■ Fromagerie Mons. 102, cours Lafayette, Lyon 3 e .
Tél.: 04 78 62 36 77. www.mons-fromages.com
✔ Pour le pain. « Sans hésiter, je vais chez Le Garçon
boulanger. Très bien achalandée, cette boulangerie propose
deux vastes rayons de pains spéciaux, dont l’un intégralement
bio. Ils travaillent différentes farines et se distinguent
par leurs variétés originales. Je craque pour leur pain raisinnoisette,
divin avec du fromage et du vin. »
■ Le Garçon Boulanger. 37, rue de la Charité, Lyon 2 e .
Tél.: 04 72 40 20 79.
✔ Pour les primeurs. « Ma cuisine se nourrit essentiellement
de produits frais. Je reçois chaque semaine un panier de chez
Maréchal fraîcheur, composé de fruits, légumes et herbes aromatiques:
des produits de saison, exclusivement fournis par
des producteurs installés dans un rayon de 250 km autour de
Lyon. Chaque mois, je crée pour eux une recette de saison,
qu’ils glissent dans tous leurs paniers ! »
■ Maréchal fraîcheur. Paniers livrés à Lyon et aux environs,
dans des points-relais ou des entreprises partenaires.
Tél.: 06 15 39 73 66. www.marechal-fraicheur.fr
✔ ATELIERS GOURMANDS. Parallèlement à l’ouverture, le
16 septembre dernier, d’une nouvelle boutique de l’enseigne
culinaire Alice Délice (où l’on trouve ustensiles, livres, épicerie
fine) en presqu’île, des démonstrations hebdomadaires sont
organisées autour de thèmes variés, comme les sushis ou la
préparation de foie gras maison.
■ Alice Délice. 80, rue du du président Edouard-Herriot,
Lyon 2 e . Tél.: 04 78 62 36 11.
« Je suis capable de cuisiner
tout le week-end, mais j’apprécie
aussi la simplicité d’un beau
plateau de fromage. »
✔ Pour le matériel. « J’achète tous mes ustensiles à l’Atelier
des chefs. J’ai investi dans une mandoline, une planche à dé -
couper et un pèle-tomate. Du matériel pro, d’excellente qualité
que l’on ne trouve pas ailleurs. »
■ L’Atelier des chefs. 8, rue Saint-Nizier, Lyon 2 e .
Tél.: 04 78 92 46 30.
SON RESTO FÉTICHE
« Ce bar à vin est un régal pour les gourmets. On y savoure
plus d’une centaine de vins au verre à tous les prix, une
incroyable sélection de charcuteries et de fromages proposés
en assiettes de dégustation, et on bénéficie de conseils d’expert.
Seul bémol: il faut réserver longtemps à l’avance! »
■ Georges Five. 32, rue du Bœuf, Lyon 5 e . Tél.: 04 72 40 23 30.
Fermé dimanche et lundi.
SES SOURCES D’INSPIRATION
« Je suis une fervente adepte du marché et du dialogue avec
les producteurs. Je m’inspire aussi du livre “Pâtisserie! L’ultime
référence” de Christophe Felder, dont la couverture est
toute rose, comme mon blog, et de la chaîne Cuisine TV.
J’admire en particulier le parcours de Carinne Teyssandier,
qui a fait ses études à Lyon avant de devenir présentatrice et
chroniqueuse dans de nombreuses émissions culinaires. Elle a
également écrit des livres de recettes. »
VALÉRIE ROBERT
Nicolas Dartiailh
XIV ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011

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L Y O N
SHOPPING
POUR LES TISSUS
✔ Pour de la laine
Le lieu : chez Olivier et Martine, c’est
le paradis. Jersey, toiles cirées, tissus
éponge, fausses fourrures, velours,
coton, jean… impossible de ne pas trouver
son bonheur. Petit coup de cœur
pour les différentes laines, idéales pour
affronter l’hiver: velours de laine, pure
laine, laine bouillie, tergal… Le tout en
imprimé, uni ou pailleté.
Le conseil : généreux. Martine est aux
petits soins avec ses clientes, débutantes
ou déjà pros.
Le prix : entre 12 et 40 € le mètre.
Le plus : le vaste choix de tissu. Et Martine,
sa gentillesse et son franc-parler.
Le hic : les collections ne sont jamais
renouvelées. Et puis l’exiguïté du lieu:
le magasin, qui a brûlé il y a un an,
ne retrouvera son adresse d’origine que
début 2012.
■ La Maison des tissus. 12, rue
Saint-Pierre-de-Vaise, Lyon 9 e .
Et dès février : 8, grande
rue de Vaise, Lyon 9 e .
Tél. : 04 78 83 87 85.
lamaisondestissus.fr
✔ Pour des étoffes anglaises
Le lieu : le passage obligé pour
toute chineuse qui se respecte.
Chez GMC, tout est rangé par
« genre ». Soie d’un côté, lainage
de l’autre, fourrure dans l’angle,
cotonnades petit pois à gauche…
Toutes les sortes de tissus – sauf le ciré –
sont proposées. Derniers arrivages de la
maison : l’écossais, le prince de galles, le
tweed et la broderie anglaise. So chic !
Le conseil : éclairé. Blandine, Régis et
Jean-Claude sont dans le métier depuis
des années.
Le prix : de 6 à 120 € le mètre.
Le plus : les multiples places de parking
disponibles, ainsi que l’aire de jeux ré -
servée aux enfants.
Le hic : mieux vaut être équipée d’un
GPS pour trouver la boutique.
■ GMC Tissus. 5, route de Paris,
La Thuillière, Dardilly.
Tél. : 04 78 87 12 17. www.gmctissus.fr
XVI ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011
TOUT POUR
LA COUTURE !
Si vous cherchez de la fausse fourrure toute douce,
du vrai Liberty ou de beaux boutons carrés,
mieux vaut vous adresser à un spécialiste.
Nos adresses sur mesure.
✔ Pour de la soie
Le lieu : mousseline, satin, taffetas,
crêpe… La belle étoffe est déclinée (et
produite) sous toutes ses formes chez
Tousoie, proche du musée des Tissus et
de la place Bellecour. Idéal pour les
futures mariées et toutes celles qui cherchent
des lots exceptionnels de tissu
couture à prix doux.
Le conseil : tout miel.
Le prix : entre 18 et 95 € le mètre.
Le plus : les tissus couture produits en
petite série, qui varient régulièrement.
Les foulards et étoles à la vente.
Le hic : difficile de se garer dans le quartier,
mieux vaut venir à pied!
■ Tousoie. 19, rue Auguste-Comte, Lyon 2 e .
Tél.: 04 78 92 94 63.
✔ Pour du haut
de gamme
Le lieu : initialement implantée
dans le troisième arrondissement
de Lyon, la boutique
de tissus de Claude
vient de déménager, à deux
pas du quartier d’Ainay.
Au marché Saint-Claude,
ne vous attendez pas à
trouver des tonnes de rouleaux. Ici, on
ne commande que sur catalogue.
Le conseil : en cours de perfection -
nement. Initialement destiné aux professionnels,
le magasin s’ouvre aux
particuliers. « Ils ont besoin d’être ras -
surés. C’est nouveau pour nous, alors il
faut qu’on s’adapte », précise Claude.
Le prix : de 12 à 600 € le mètre (pour
du pur cachemire).
Le plus : le concept innovant, loin des
magasins de tissus traditionnels, l’univers
haute couture du lieu et la livraison
des commandes sous huit jours.
Le hic : le conseil, pas encore bien rôdé.
■ Le Marché Saint-Claude.
47, rue Franklin, Lyon 2 e .
Tél. : 04 78 53 85 13.
SUITE PAGE XVIII
Sylvie Lancrenon

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L Y O N
SHOPPING
✔ Pour du Liberty
Le lieu : une boutique un brin monomaniaque.
1000 Mercis est consacré au
Liberty, en coton. La déco du lieu
comme les objets et tissus à vendre. On
craquera pour les petits fleuris verts et
violets au mètre, et pour les coupons en
Liberty à 6 € pour confectionner bracelets
et pochettes girly.
Le conseil : correct.
Le prix : de 25 à 29 € le mètre.
Le plus : la déco contemporaine – murs
gris, cages à oiseaux suspendues et
frises discrètes – ainsi que la belle
présentation des tissus.
Le hic : le magasin est situé dans une
rue pas très passante.
■ 1000 Mercis. 13, rue François-Dauphin,
Lyon 2 e . Tél. : 09 61 49 90 33.
1000mercislyon.fr
✔ Pour du vichy
Le lieu : si le magasin Lingétoile propose
une large gamme d’étoffes d’ameublement,
quelques rouleaux de tissus pour
l’habillement sont disponibles au fond
de la boutique : soie sauvage, velours…
et surtout de petits vichy de toutes les
couleurs. Parfait pour réaliser de petites
combis pour les enfants.
Le conseil : agréable. Laurence vous
aiguille avec le sourire.
Le prix : 8 € le mètre.
Le plus : le magasin propose les patrons
simples et originaux de Coupé Couzu
(capes, jupes, shorts…).
Le hic : difficile de circuler quand il y a
du monde.
■ Lingétoile. 33, rue Paul-Chenavard,
Lyon 1 er . Tél. : 04 78 28 14 35.
POUR LE MATÉRIEL
✔ Pour des boutons
Le lieu : Au fil d’or est une institution.
Depuis plus de cent vingt ans, cette
mercerie traditionnelle propose un large
choix de boutons. On y croise aussi bien
de jeunes étudiantes à la recherche d’un
bouton original à petit prix que des
femmes d’affaires venues dénicher un
bouton bijou – l’un d’entre eux contient
des perles Swarovski.
Le conseil : avisé.
Le prix : de 0,15 à 49,50 € le bouton.
Le plus : le choix incroyable de boutons,
avec plus de 6 000 modèles petits ou
grands, ronds ou carrés, transparents ou
colorés, ordinaires ou haut de gamme…
et des tissus en Liberty à 25 € le mètre.
Le hic : Michaëly, la maîtresse des lieux,
n’a pas l’air très commode… Mais en
réalité, c’est une vraie perle !
■ Au fil d’or. 35, rue Franklin, Lyon 2 e .
Tél. : 04 78 37 88 83.
✔ LE MOIS DE LA SOIE. Deux événements célèbrent ce noble tissu. Label Soie, le premier
festival autour de l’histoire de la soie, et la septième édition du Marché des soies,
parrainée cette année par le créateur Alexis Mabille, avec ateliers, conférences et expos.
■ Du 15 au 30 novembre. Label Soie, des Canuts à la création contemporaine.
Divers lieux à Lyon, dont le musée Gadagne et la Soierie vivante.
■ Du 24 au 27 novembre. Marché des soies. Palais du Commerce.
20, place de la Bourse, Lyon 2 e . Tél.: 04 72 53 72 00.
Dites-le avec des fleurs
chez 1 000 Mercis.
✔ Pour le petit nécessaire
de couture
Le lieu : chez Cocooning Déco, on trouve
tout pour coudre. Des galons aux boutons,
en passant par le fil, la dentelle et
les patrons Burda et Newlook.
Le conseil : très pro. Sylvie n’hésite pas
à partager ses petits secrets.
Le prix : à partir 30 € la boîte à couture.
Le plus : le large choix de Fermeture
Eclair ® et de rubans.
Le hic : la maigre sélection de tissus.
■ Cocooning Déco. 80, avenue des
Frères-Lumières, Lyon 8 e .
Tél. : 04 78 00 74 30.
✔ Pour les perles, les plumes...
Le lieu : La Marchande de couleurs est
une caverne d’Ali Baba, qui renferme
des perles et des fermoirs à sac, du tissu
à gogo et de multiples objets de customisation
: écusson zébré ou étoilé, boutons
en forme de cœur, plumes, strass…
Le conseil : abondant. Huit vendeuses
s’activent dans les rayons.
Le prix : boutons de 0,30 à 5 €.
Le plus : la variété des accessoires.
Le hic : pour le petit nécessaire à coudre,
mieux vaut aller dans une mercerie.
■ La Marchande de couleurs.
4, rue Gentil, Lyon 2 e .
Tél. : 04 78 38 35 20.
JULIE HAINAUT
Marie-Eve Brouet
XVIII ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011

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LOISIRS
L Y O N
✔ VIVE LES
BEAUJOL’YMPIADES !
Pourquoi attendre le 3 e jeudi
de novembre ? La chambre
départementale des jeunes
agriculteurs propose
ses Beaujol’ympiades
dès le mercredi, 20 h,
place Antonin-Poncet.
Au programme: repas,
roulé de tonneaux, show
pyrotechnique… avant
la mise en perce à minuit.
Le lendemain, découverte
des terroirs et des 12 AOC
du Beaujolais et initiation à
la dégustation. Gratuit le 16,
5 € le 17 (bouteille offerte).
■ Place Antonin-Poncet,
Lyon 2 e .
À LA TÂCHE
Maxime Le Vif a tout
compris. En mélangeant
tradition – pierres et poutres apparentes,
jambon suspendu – et modernité
– béton ciré au sol et chaises design –, le
propriétaire des lieux a fait de La Tâche
le QG des Croix-Roussiens. A la carte,
que du bon: jambon persillé de Bourgogne,
coppa et terrines se mêlent à la
rigotte de Condrieu et au fondant Brillat-Savarin.
Pour fêter dignement le
beaujolais nouveau, le café proposera
trois cuvées à déguster autour d’assiettes
lyonnaises. De 2,50 à 5 € le verre.
Le plus : la qualité des produits.
Le moins : peu de tables à disposition.
■ La Tâche. 7, rue du Chariot d’or,
Lyon 4 e . Tél. : 04 78 39 04 55.
www.cafelatache.fr – Ouvert du mardi
au samedi de 10 h à 1 h du matin.
OÙ FÊTER LE
BEAUJOLAIS NOUVEAU ?
Piquette ou nectar, chaque 3 e jeudi de novembre,
on le fête. Notre sélection de lieux où célébrer
les 50 ans du beaujolais nouveau.
À L’HARMONIE DES VINS
Picorer de petits fromages affinés et
de la charcuterie artisanale dans un
décor du XVII e siècle, c’est plutôt
sympa pour débuter une soirée. Ça de -
vient franchement intéressant si l’on
en profite pour déguster le beaujolais
nouveau de chez Chermette, Lapalud
et du Manoir du Carra, le crus des trois
vignerons invités pour l’occasion. 3 €
le verre, 15 € la bouteille.
Le plus : on pourra discuter avec les
vignerons, venus pour l’occasion.
Le moins : il faudra faire la queue pour
commander.
■ L’Harmonie des vins. 9, rue Neuve,
Lyon 1 er . Tél.: 04 72 98 85 59.
www.harmoniedesvins.fr
Ouvert du mardi au vendredi
de 10 h à 14 h 30 et de 18 h 30 à 1 h,
le samedi de 18 h 30 à 1 h.
✔ ET LE BEAUJOLAIS BLANC? Plus rare que le rouge – il représente 1,5 % de la production
totale –, le beaujolais blanc mérite d’être connu pour ses délicats arômes d’aubépine, tilleul
et fleurs d’acacia. Alors que le rouge est issu du gamay noir à jus blanc, le beaujolais blanc
provient essentiellement du chardonnay. Appelé « perle blanche », sa vinification diffère de
celle du rouge: le pressurage du raisin s’effectue dès l’arrivée en cave.
À LA CAVE
CHROMATIQUE
Jaune ambré, rouge vif, rose
pâle… Ici, les bouteilles sont
ordonnées par couleur, et non
par région. Michel, le propriétaire
de la so chic Cave chromatique
reçoit pour l’occasion
une vigneronne du
Beaujolais pour une soirée
autour de gratons et de charcuterie
cuite. Dès 18 h. Un verre de dégustation
est offert.
Le plus : le design des lieux.
Le moins : l’exiguïté de la salle.
■ Cave chromatique. 35, rue de la
Charité, Lyon 2 e . Tél. : 04 78 71 19 87.
www.cave-chromatique.com – Ouvert
mardi et mercredi de 10 h à 13 h et de
14 h à 19 h 30 (20 h 30 jeudi et
vendredi) et samedi de 10 h à 19 h.
À LA CAVE D’À CÔTÉ
C’est l’un des bars à vin les plus sympathiques
de la ville. Son patron, Fred, y
est pour beaucoup. Accueil parfait, service
aux petits oignons, mets de qualité
et conseils avisés en font un lieu incontournable
où déguster le divin breuvage
cette année. Tout en savourant des
assiettes de saucisson, coppa et saintmarcellin.
Entre 3,50 et 4,50 € le verre.
Le plus : la convivialité.
Le moins : le cave est difficile à trouver!
■ La Cave d’à côté. 7, rue Pleney,
Lyon 1 er . Tél.: 04 78 28 31 46.
www.cave-vin-lyon.com - Ouvert du lundi
au samedi de 17 h 30 à minuit.
JULIE HAINAUT
Rue des Archives/OVRM
XX ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011

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L Y O N
ÉVASION
DÉTOX ET REPOS
AU PIED DU VERCORS
✔ On dort où ?
A l’Amandier, dans une belle
maison de pierre, nichée dans
un hameau à flanc de colline
avec vue panoramique sur la
vallée de la Drôme. Ici, on
bénéficie du calme du village,
réinvesti depuis les années 70
par une quarantaine d’habitants
à la recherche d’une autre qualité
vie. Chambre double: 100 €
en cure.
■ L’Amandier. Lozeron, Gigors-et-
Lozeron à 150 km de Lyon.
Tél. : 04 75 76 40 89. www.amandier.info
✔ On se détend où ?
L’Amandier propose des cures de détox
de 4 à 6 jours. Côté alimentation, on se
nourrit de jus de légumes frais et on suit
une monodiète de riz et de cuisine japonaise
les deux derniers jours. Le programme
comporte aussi un cours de
gym douce et une randonnée quotidienne.
Le Jacuzzi, le sauna et le fauteuil
de massage sont en accès libre et une
séance de réflexologie plantaire est prévue
dans la semaine. 370 € la cure.
✔ On se balade où ?
A une quinzaine de kilomètres de Lozeron,
en direction d’Omblèze, pour voir
la Druise se jeter du haut de ses
70 mètres. Ensuite, en remontant vers le
Vercors, l’abbaye cistercienne de Léoncel
vaut le détour. Il faut se réserver un
après-midi pour faire les deux, et profiter
d’un vrai bol d’air et de sérénité.
■ Abbaye de Léoncel. Léoncel.
Tél. : 04 75 44 51 10.
XXII ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011
5 WEEK-ENDS DÉTENTE
DANS LA DRÔME
Activités zen, escales chaleureuses et
gourmandes : on vous a concocté des séjours
de rêve, du Vercors à la Drôme provençale.
BOHÈME ET EXTRÊME-ORIENT
DANS LE VAL DE DRÔME
✔ On dort où ?
A la Petite Aiguebonne, à Allex. Elizabeth
et Pierre ont transformé leur
grande maison en chambre d’hôtes en
2003 et proposent deux suites, trois
chambres et... une roulotte, pour un vrai
week-end bohème. Chambre double :
85 € avec le petit-déjeuner. Suites et
roulotte : 100 € la nuit.
■ La Petite Aiguebonne. Allex,
à 123 km de Lyon. Tél. : 04 75 62 60 68.
www.petite-aiguebonne.fr
✔ On se détend où ?
Au centre sino-ressources de Patrick,
qui nous plonge dans la culture
extrême-orientale. Diplômé de l’Institut
français de médecine chinoise, Patrick
propose de nombreux massages traditionnels,
alliés au bien-être du hammam
et du spa. Forfait hammam, spa, gommage
et massage d’une heure : 83 €.
■ Centre sino-ressources. Chemin de
Saint Pierre, Loriol, à 9 km d’Allex.
Tél. : 04 75 61 30 71.
www.centre-sino-ressources.com
Vue sur les contreforts du Vercors
depuis la terrasse de L’Amandier.
✔ On se balade où ?
Dans le circuit des villages
perchés : Marsanne, Mirmande,
Chabrillan ou Autichamp...
A Cliousclat, on s’arrête chez
le potier, son atelier et sa boutique
sont ouverts tous les jours.
■ La Poterie de Cliousclat. Le village,
Cliousclat. Tél. : 04 75 63 05 69.
poteriedecliou.com
SPORT ET BALADE SUR
LE PLATEAU DU VERCORS
✔ On dort où ?
Dans une ancienne ferme du Vercors,
La Vernaisienne, réaménagée en chambres
d’hôtes. Chambre double : 60 €,
avec petit déjeuner. Repas du soir : 25 €.
■ La Vernaisienne. Saint-Agnanen-Vercors,
à 166 km de Lyon.
Tél.: 04 75 48 22 50.
www.vernaisienne.com
✔ On se détend où ?
Au spa L’eau et l’air, mitoyen de La Vernaisienne.
Après une journée de ski ou
de raquette, on profite du Jacuzzi vitré
qui donne directement sur l’extérieur,
pour un moment de bien-être dans
la blancheur hivernale du Vercors.
Accès au spa : 20 € pour les hôtes.
Week-end Bulles et flocons : deux nuits
en pension complète, une balade en
raquette et l’accès à l’espace détente :
265 € par personne.
■ www.leauetlair.com
SUITE PAGE XXIV
DR

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L Y O N
Déco soignée et romantique dans
les chambres d’Une autre maison.
ÉVASION
✔ On se balade où ?
A Font d’Urle. La station de ski propose
80 km de pistes de fond, 16 km de pistes
de ski alpin, et 2 km de chemins balisés
pour les raquettes. Ces pistes évoluent
entre 1 250 m et 1 700 m d’altitude.
Forfait journée : 13,40 €.
■ Station de ski Font d’Urle, ouverture le
17 décembre. Tél. : 04 75 48 27 67.
http://fontdurle.ladrome.fr
YOGA ET CUISINE JAPONAISE
À GIGORS-ET-LOZERON
✔ On dort où ?
A Charousse, dans une vieille bâtisse en
pierre où Michel et Corinne accueillent
des particuliers et des groupes. Les
chambres sont conçues pour limiter les
interactions avec l’extérieur si l’on souhaite
faire un vrai break. Charousse
organise aussi des stages de yoga. Le
prochain se déroulera les 19 et
20 novembre. Chambre : 54 € par jour
et par personne, en pension complète.
Stage de yoga : 85 € ou 65 € pour les
jeunes et étudiants.
■ Charousse, Gigors-et-Lozeron,
à 150 km de Lyon. Tél. : 04 75 25 49 18.
www.charousse.fr
✔ On se détend où ?
A Gigors, l’association Shi Zen propose
un cours de cuisine japonaise le samedi
matin avec Laure et un atelier de
shiatsu l’après-midi. Cyril a été formé
au shiatsu à Tokyo et l’enseigne depuis
douze ans. Le concept : rééquilibrer les
énergies par la pratique du toucher.
80 € pour les deux activités.
■ Le Village, Gigors-et-Lozeron.
Tél. : 04 75 41 08 11. www.shi-zen.fr
XXIV ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011
Avec l’association Shi Zen,
on découvre les mets japonais.
✔ On se balade où ?
A Crest, les ruelles de la vieille ville
mènent au donjon le plus haut d’Europe.
En redescendant, il faut faire une halte
chez Façon chocolat pour découvrir tous
leurs chocolats noirs. L’atelier de fabrication
se visite avant de déguster.
■ Façon chocolat, 32, rue Archinard, Crest.
Tél. : 04 75 25 01 94.
www.faconchocolat.fr
SPA ET MASSAGE À NYONS
✔ On dort où ?
Dans une ancienne maison de maître du
XIX e siècle, située au centre du village.
Les dix chambres ont toutes un esprit
bien à elles, mais qu’elles s’appellent
Prune, Garance ou Santal, c’est toujours
un voyage en Provence qu’elles proposent.
Chambre double, à partir de 95 €
avec le petit-déjeuner.
■ Une autre maison, 45, avenue Henri-
Rochier, Nyons, à 200 km de Lyon.
Tél. : 04 75 26 43 09.
www.uneautremaison.com
✔ On se détend où ?
A Quintessence, un spa à quelques
minutes de marche de l’hôtel. Annick
propose différents rituels, de l’oriental
au royal. Il est possible de programmer
deux ou trois jours de soins à la carte.
Entrée au spa : 16 €. Forfait week-end
avec Une autre maison : 280 € (une nuit
pour deux, petits-déjeuners et dîners,
deux massages et l’accès libre au spa).
■ Quintessence, La Rochette, Nyons.
Tél. : 04 75 27 62 68.
www.quintessence-nature-spa.fr
✔ On se balade où ?
Dans le village de Buis-les-Baronnies, la
Maison des plantes propose un musée
et un jardin aromatique pour découvrir
les plantes médicinales et leurs usages.
La Drôme est le premier département
français en termes de production de
plantes aromatiques. Entrée : 3 €.
■ Maison des plantes aromatiques.
14, boulevard Michel-Eysséric,
Buis-les-Baronnies. Tél. : 04 75 28 04 59.
www.maisondesplantes.com
✔ APPRENDRE LA BEAUTÉ PAR LES PLANTES. Pour prolonger les bienfaits de ce week-end
au cœur du pays des plantes aromatiques et médicinales, on se plonge dans l’ouvrage
« Les eaux florales et hydrolats », de Claire Montésinos, herboriste drômoise. Elle revient sur
l’histoire, la composition et les usages de ces eaux, tant cosmétiques que thérapeutiques,
récemment entrées dans nos salles de bains. ■ 17,50 €, éditions Solaure.
ISABELLE JARJAILLE
DR

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PENSE-BÊTE
L Y O N
NOS BONNES
ADRESSES DANS
LES ALPES
Vous cherchez une bonne table près des
stations ? Vous voulez loger chez un champion ?
Vous cherchez des idées pour occuper
les bambins après le ski ? Voici une sélection
de nos coups de cœur spécial montagne.
LE TOP 5 DES
MEILLEURES TABLES
Côté marché. On déguste des produits
du terroir en formule-déjeuner, menu
découverte, inspiration ou dégustation.
Dans la salle du bas, un coin épicerie
permet même de faire son petit marché.
■ 60, rue Vieille-Monnaie, Chambéry.
Tél. : 04 79 85 04 35. www.cotemarcherestaurant.com
– Ouvert du mardi
au samedi, de 12 h à 13 h 45 et de
19 h 30 à 21 h 30.
L’Escale. Une approche juste et simple
du produit, et des mix audacieux de
spécialités locales. Laurent Carlier passe
la raclette au siphon, presse le foie gras
avec du beaufort et de la viande séchée
des Alpes, et renouvelle chaque jour
sa suggestion entrée-plat-dessert.
■ Altiport, Méribel. Tél. : 04 79 00 52 32.
www.altiporthotel.fr – Ouvert tous les soirs.
La Becca. Antony Tempesta vient
d’obtenir sa première étoile aux
fourneaux de l’hôtel-restaurant familial
La Becca, où il sublime les légumes
de son potager. Démonstration avec
le Pojarski de pigeon, cuit à l’étouffée
dans une enveloppe mêlant différentes
variétés de choux.
■ Le Laisinant, route de l’Iseran,
Val d’Isère. Tél. : 04 79 06 09 48.
www.labecca-val.com – Ouvert tous
les jours, sauf le mardi soir.
Le 5. Aux fourneaux, un meilleur ouvrier
de France, Christophe Pacheco,
qui revisite le goût du terroir dans
un esprit bio. Sa carte décline un menu
en deux plats, fromage et dessert.
■ 26, montée du Château, La Clusaz.
Tél. : 04 50 01 50 01. www.hotelaucoeurduvillage.fr
– Ouvert tous
les jours en saison.
XXVI ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBRE 2011
Le Chabotté. Dans un esprit bistrot chic
avec cuisine ouverte sur la salle,
Le Chabotté allie dans un vaste espace
restaurant, bar et épicerie fine. Il met
à l’honneur viandes à la broche et
poissons des lacs voisins. Et son pain bio
au levain, cuit sur place, est un délice.
■ Quartier des Chenus, Courchevel 1850.
Tél. : 04 79 01 46 86. www.chabichoucourchevel.com
– Ouvert tous les jours.
DES SÉJOURS
CHEZ LES CHAMPIONS
La Maison Sevessand. Dans le
Beaufortain, Christophe Sevessand,
ancien fondeur et grand VTTiste, a créé
avec son épouse Annabelle un
sympathique écogîte. L’hiver, les sentiers
voisins permettent de pratiquer raquettes
à neige, ski de randonnée et luge.
■ Marolland, Queige. Tél. : 04 79 38 08 53.
www.lamaisonsevessand.fr
La Retiède. Après vingt-cinq titres
de champion de France et quatre
participations aux JO, le fondeur
Patrick Remy reçoit ses hôtes dans deux
appartements situés en plein cœur du
massif des Bauges: 150km de pistes et
des conditions météorologiques idéales!
■ La Féclaz, Les Deserts.
Tél. : 04 79 25 88 59 ou 06 08 28 38 71.
www.patrickremy.fr
Le Calgary. Créé par Franck Piccard
en plein cœur des Saisies, sur le terrain
offert par la station – reconnaissante
de la promotion suscitée par son titre
de champion olympique de ski en supergéant
en 1988 –, Le Calgary offre un
confort 3 étoiles, une ambiance boisée
et un accueil chaleureux qui continuent
d’attirer une clientèle familiale et sportive.
■ 73, rue des Periots, Les Saisies.
Tél. : 04 79 38 98 38.
www.hotelcalgary.com
Ouverture le 10 décembre.
Le Chalet de Manu Gaidet. Le triple
champion du monde de freeride Manu
Gaidet ouvre à La Rosière un chalet
composé de deux appartements dont
un duplex. Ambiance « tradition chic »
et service haut de gamme caractérisent
ce lieu accessible skis aux pieds, à 50 m
du téléski de Manessier.
■ Manessier, La Rosière-Montvalezan.
Tél. : 04 79 22 78 41.
SUITE PAGE XXVIII
Soledad

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L Y O N
PENSE-BÊTE
Les chalets Antipodes. Claire a remporté
trois fois la Coupe du monde de
parapente. Bertrand a gravi le mont
Blanc à 12 ans et l’Everest, à 17 ans.
En Maurienne, ils proposent trois
locations dans de charmants chalets
tout confort et bâties de leurs propres
mains. Des points de départ idéaux
pour le ski et les randos.
■ Chalet Le Roc Noir, Lanslevillard.
Chalets Antipodes et du Levant,
Sollières-Sardières. Tél. : 04 79 05 27 26
ou 06 07 12 25 34.
www.antipodeszeb.com
NOS BONS PLANS
POUR LES KIDS
Au Grand-Bornand. Les enfants se
retrouvent chaque semaine autour d’un
goûter pédagogique pour découvrir
les métiers de la montagne. Un acteur du
domaine skiable leur décrit le damage
des pistes, la fabrication de la neige
de culture, le travail des pisteurssecouristes…
Un concours de dessin
désigne celui qui participera à la tournée
nocturne d’une dameuse.
■ Office du tourisme du Grand-Bornand.
Tél. : 04 50 02 78 00.
www.legrandbornand.com
Aux Contamines. Guidés par
l’animateur, on ouvre grand les yeux
et les oreilles, car l’hiver est le moment
propice pour apercevoir et entendre
chauve-souris, chouettes et autres
rapaces nocturnes, en pleine période
de reproduction…
■ Maison de la réserve naturelle. Les
Contamines-Montjoie. Tél. : 04 50 91 51 36.
www.maisonreservecontamines.fr
XXVIII ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBREI 2011
A Valloire. On part en raquettes
au coucher du soleil, puis on installe
son campement dans un igloo à
2 000 mètres d’altitude. Après une
balade sous les étoiles, on s’endort sous
les couvertures et les peaux de chèvre.
■ L’Estancot. Réservations au restaurant
Le Kosa Krûta. Place de la Mairie,
Valloire. Tél. : 06 11 44 84 89.
On embarque en famille pour une demiheure
de balade en pleine nature et en
sous-bois, au rythme des ânes Cadichon,
Oscar ou Myrtille. Denise et Michel
Martin proposent également de
découvrir leur asinerie, et nous montrent
comment approcher, caresser et prendre
soin des animaux.
■ Asinerie de la Valloirette.
Route du Galibier, Valloire.
Tél. : 06 70 04 45 07.
A Saint-Martin de Belleville. Une halte
dépaysante et conviviale dans des yourtes
mongoles accessibles à pied, à ski, en
luge, ou en taxi motoneige. On dîne sous
les étoiles grâce au hublot ouvert au
sommet du toit. Les minots peuvent aussi
goûter aux joies de la mini-motoneige.
■ Les Yourtes des Belleville. Saint-Martinde-Belleville.
Tél. : 06 11 38 37 96.
www.lesyourtesdesbelleville.com
LES RESTOS QUI FONT LE BUZZ
✔ A Evian
Instant Gourmand. Le jeune chef francojaponais
Kyo Fukao nous fait découvrir
l’heureux mariage des produits locaux
de saison et des épices lointaines.
■ 10, rue de l’Eglise, Evian.
Tél. : 04 50 04 74 98. Fermé le dimanche
et le lundi.
SUITE PAGE XXX
Soledad

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L Y O N
PENSE-BÊTE
La Bibliothèque. Situé dans l’Hôtel
Ermitage de l’Evian Royal Resort, ce
restaurant cosy propose une cuisine
gastronomique très raffinée.
■ Hôtel Ermitage. Rive Sud du Lac de
Genève, Evian. Tél. : 04 50 26 85 00.
www.evianroyalresort.com
Ouvert de 12 h à 18 h 30, sauf
le dimanche, de 11 h à 15 h.
La Fourchette de l’église. Dans ce petit
espace très contemporain, on profite
d’une carte de saison qui change tous les
mois. Les jours de marché, le restaurant
ouvre ses portes à 7 h et propose
une formule petit déjeuner.
■ 5, rue Bugnet, Evian.
Tél. : 04 50 79 93 43. Fermé le dimanche.
Le Chalet du Golf. Campé sur le
légendaire green d’Evian, le Chalet du
Golf propose le midi une formule buffet
froid avec entrées et desserts maison.
■ Evian Royal Resort. Rive Sud du Lac
de Genève, Evian. Tél. : 04 50 26 85 00.
www.evianroyalresort.com
Ouvert le midi, d’avril à septembre.
Le Riva. Le chef Franck Paget, passé par
les brigades de Joël Robuchon ou Alain
Ducasse, est à la tête des tables de l’hôtel
Hilton. Ses plats font la part belle
aux goûts et aux saveurs provençales,
méditerranéennes et du monde.
■ Hôtel Hilton. Quai Paul-Léger, Evian.
Tél. : 04 50 84 60 30. Ouvert tous
les jours, midi et soir.
Les Cygnes. Cet hôtel-restaurant est
l’un des rares établissements à donner
directement sur le lac. On apprécie
la cuisine de terroir de Thomas Bénard
et les douceurs de Joachim Sensarrich.
Mention spéciale au caramel mou
au chocolat et au miel !
■ 8, avenue de Grande Rive, Evian.
Tél. : 04 50 75 01 01.
www.hotellescygnes.com
Ouvert tous les jours, midi et soir.
✔ A Annecy
L’Edelweiss. Adossé à flanc de montagne
au col de la Forclaz, ce restaurant offre
une ambiance savoyarde authentique.
On y va pour déguster une fondue
ou une reblochonnade devant le lac.
■ Col de la Forclaz, Montmin.
Tél. : 04 50 60 70 24. Ouvert 7j/7, midi
et soir, de juin à septembre. Les weekends
en avril, mai, octobre et novembre.
L’Esquisse. Le chef privilégie les produits
locaux et de saison, les aromates
(ail des ours, pissenlit...) et les cuissons
à basse température.
■ 21, rue Royale, Annecy.
Tél. : 04 50 44 80 59. Fermé le mercredi
soir et le dimanche.
La Part des Anges. Ce restaurant-bar
à vin affiche plus de 100 références
de vins. Côté mets, on a le choix
entre poisson à la plancha, œufs
meurette, magret de canard entier
au vin d’épices…
■ 23, rue Sommeiller, Annecy.
Tél. : 04 50 60 07 14. www.restaurantlapartdesanges.com
– Ouvert du mardi
au samedi, midi et soir.
Le Comptoir du Lac. Ce restaurant est
un bijou d’architecture contemporaine
tout en bois, verre et fer, à l’esprit bistrot
chic, les pieds dans l’eau. Dans
l’assiette : risotto crémeux et gambas
rôties à la vanille, sablé aux épices et
spéculoos, façon Tatin.
■ 410, allée de la Plage, Duingt.
Tél. : 04 50 68 14 10. www.closmarcel.fr
Ouvert 7j/7, midi et soir.
Le Moon. On y mange du gaspacho de
tomates, sorbet balsamique et Modène,
tuile au parmesan, du tartare de daurade
royale au lait de coco et au citron vert...
■ 30, avenue d’Albigny, plage de
l’Impérial, Annecy. Tél. : 04 50 27 15 35.
www.moon-restaurant.com
Ouvert tous les midis, sauf le mardi.
Le Rest’O de la Plage. Le chef privilégie
les produits locaux et met un point
d’honneur à rencontrer ses éleveurs
et producteurs. La cuisine est simple,
naturelle et copieuse : pavé de saumon
à la provençale, pièce du boucher bio…
■ Route de la plage, Saint-Jorioz,
rive gauche. Tél. : 04 50 77 12 90.
Fermé lundi, mardi et mercredi.
Soledad
XXX ELLE RÉGIONS. 11 NOVEMBREI 2011

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11
✔ VENDREDI 11
EXPO « Ainsi soit-il »
Des œuvres
contemporaines
et des objets
ethnographiques
issus de la collection
Antoine de Galbert sont
placés en regard avec des
chefs-d’œuvre du musée
des Beaux-Arts de Lyon.
■ Jusqu’au 2 janvier 2012.
Musée des Beaux-Arts
de Lyon. 20, place des
Terreaux, Lyon 1 er .
Tél. : 04 72 10 17 40.
« Distorsion, n°45 »,
d’André Kertész, 1933
12
✔ SAMEDI 12
ÉLECTRO General
Elektriks + Antonian
General Elektriks revient
avec « Parker Street »,
un nouvel album oscillant
entre funk et pop électro
dont est extrait le joyeux
« Summer is Here ».
Place donc aux claviers
harmonieux d’Hervé
Salters, accompagné
sur scène par le multiinstrumentiste
Antonionian.
■ Théâtre le Rhône.
Espace Girodet,
Bourg-lès-Valence.
Tél. : 04 75 43 38 88.
13
✔ DIMANCHE 13
SPECTACLE Cirque
Plume, « L’Atelier
du peintre »
Le Cirque Plume
est allé puiser
son inspiration dans
la peinture, un art
pourtant statique, mis
en mouvement par des
artistes habiles. « L’Atelier
du peintre » se révèle
comme un spectacle
coloré et inventif où
l’on se prend à rire et
à se laisser porter par
cet imaginaire poétique.
■ Jusqu’au 20 novembre.
Le Toboggan. 14, avenue
Jean-Macé, Décines-
Charpieu.
Tél. : 04 72 93 30 14.
15
L Y O N
Jean-Louis Aubert
✔ MARDI 15 CONCERT
Jean-Louis Aubert
Notre rockeur national
présente « Roc’Eclair »,
un album inspiré par
la disparition de
ses proches, dont Fred
Chichin. Jean-Louis Aubert
rend hommage à la vie
et à ses épreuves.
■ Le Scarabée.
Rue du Marclet, Riorges.
Tél. : 04 77 69 37 30.
Barbara d’Alessandri — André Kertész
AGENDA NOVEMBRE

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L Y O N
AGENDA NOVEMBRE
15
« No(s) limit(es) »
✔ MARDI 15 DANSE
No(s) Limit(es)
Sur scène, six danseurs de hip-hop
donnent vie aux pas d’Abdenour
Belatit et Martine Jaussen sur les
thématiques de l’isolement, de la perte
de liberté et du rapport à nos limites.
■ Espace Maurice Novarina. 4 bis,
avenue d’Evian, Thonon-les-Bains.
Tél. : 04 50 71 39 47.
DANSE Symfonia Piesni Zalósnych
Kader Attou chorégraphie la
« Symphonie n°3 » d’Henryk Górecki,
dansée par la compagnie Accrorap.
■ Théâtre de Privas. Place André-
Malraux, Privas. Tél. : 04 75 64 93 39.
16
✔ MERCREDI 16 THÉÂTRE
« Au moins j’aurai laissé
un beau cadavre »
Vincent Macaigne s’est librement
inspiré de l’œuvre de Shakespeare
pour créer cette pièce présentée
lors du dernier festival d’Avignon.
■ MC2. 4, rue Paul-Claudel, Grenoble.
Tél. : 04 76 00 79 19.
CONCERT Arthur H
La voix rauque et les rythmes jazzy
d’Arthur H sont de retour dans « Baba
Love », un 16 e album, véritable ode
à l’amour et à la sensualité.
■ Le Transbordeur. 3, boulevard de labataille-de-Stalingrad,
Villeurbanne.
Tél. : 04 78 93 08 33.
« Les Clowns »
17
✔ JEUDI 17 THÉÂTRE
« Le 20 Novembre »
Le 20 novembre 2006, Sebastian
décide de détruire son lycée. Il finira
par s’y donner la mort. Lars Norén s’est
emparé du journal intime de ce lycéen
pour décrire sa plongée dans la violence.
■ Théâtre les Ateliers.
Rue du Petit-David, Lyon 2 e .
Tél. : 04 78 37 46 30.
THÉÂTRE « Les Clowns »
Cervantès réunit trois clowns autour
de Shakespeare : lorsqu’Arletti trouve
le texte du « Roi Lear » dans un théâtre,
elle décide de monter la pièce avec
ses deux acolytes, Zig et Boudu.
■ MC2, 4, rue Paul-Claudel, Grenoble.
Tél. : 04 76 00 79 19.
Christophe Raynaud de Lage / Festival d’Avignon — Renaud Vezin

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L Y O N
Soledad
DU CÔTÉ
DE CHEZ VOUS
Envie de discussions, de collections,
de lecture ou de gourmandises bio...
Faites votre choix !
DU 12 AU 18 NOVEMBRE
✔ SAMEDI 12 On échange ses opinions. La MC2
organise le forum « La République des idées » animé par
des dizaines de chercheurs, intellectuels, artistes, écrivains
et citoyens. Trois jours de réflexion autour de l’actualité, la
politique et l’économie. L’occasion de prendre des nouvelles
de la société et de l’observer au regard de la démocratie.
■ Les 11, 12 et 13 novembre. MC2. 4, rue Paul-Claudel,
Grenoble . Tél. : 04 76 00 79 19.
✔ DIMANCHE 13 On cherche la perle rare. Les amateurs
et collectionneurs de cartes postales, affiches, timbres, vieux
journaux ou encore livres anciens sont attendus ce week-end
à Gisors par près de 200 exposants venus à la Foire
à la paperasse, l’une des plus célèbres du genre en France.
■ MJC de Givors. Rue Gagarine, Givors. Tél. : 04 78 73 09 02.
✔ VENDREDI 18 On parle littérature. Grâce à la Maison
de livre, de l’image et du son, la lecture devient une activité
conviviale. Chaque participant apporte un texte et le lit à haute
voix. S’ensuivent des discussions sur les ouvrages sélectionnés.
■ Maison du Livre, de l’Image et du Son. 247, cours Emile-Zola,
Villeurbanne. Tél. : 04 78 68 04 04.
On se met au vert. La 12 e édition de « Vivez nature » célèbre
le bio, beau et gourmand, en compagnie de producteurs,
agriculteurs, viticulteurs et artisans de nos régions.
■ Jusqu’au 21 novembre. Eurexpo Lyon/Chassieu, hall 10
(Parc international des expositions). Boulevard de l’Europe,
Chassieu. Tél. : 04 72 22 33 44.
RÉDACTRICE EN CHEF DES ÉDITIONS RÉGIONALES: ISABELLE MAURY. EDITING : ANNE LINDIVAT. RÉALISATION :
RELAXNEWS. RÉDACTRICE EN CHEF : SANDRINE BOUILLOT. MAQUETTISTES : GANAËLLE TILLY, AVEC LAURINE
BOCQUET ET SÉBASTIEN DE POORTERE. SECRÉTAIRE GÉNÉRALE DE RÉDACTION : MARION CLÉMENT.
SECRÉTAIRES DE RÉDACTION : SONIA GARRIGUES, AVEC CAROLINE FLEUR, SÉVERINE LEFEBVRE ET MAHALIA
ROUILLY. RESPONSABLE SERVICE PHOTO : SANDRINE SAUVIN AVEC SOPHIE JANSSENS, STÉPHANIE TRITZ.
ONT COLLABORÉ À CE NUMÉRO : JEAN-EMMANUEL DENAVE, SANDRA MOISSON. DIRECTRICE ADJOINTE DES
ÉDITIONS RÉGIONALES : AGNÈS VERGEZ. SERVICE PUB : LAGARDÈRE PUB MÉTROPOLES. TÉL. : 04 72 40 44 44.