Dossier de presse - Rhône-Alpes Solidaires

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Dossier de presse - Rhône-Alpes Solidaires

Dossier de presse

p.1 Le lait bio de plus en plus accessible

p.2 et 3 En savoir plus sur la filière :

Qu’est-ce que la lait bio ? La bio en France. La filière lait bio.

p.3 La Fête du Lait bio

p.4 à 8 50 lieux d’animation

p.8 Contacts presse


Communiqué

le jeudi 12 mai

Le lait bio de plus en plus accessible

« La filière lait bio se rapproche du consommateur »

La filière lait bio se rapproche du consommateur ! Augmentation significative du nombre de fermes et du volume

produit, développement des circuits courts et grande diversification des produits laitiers, le lait bio est de plus en plus

accessible...

Aujourd'hui, en France, près de 20 000 fermes ont choisi de produire selon le mode de l'agriculture

biologique et sont certifiées. La filière lait bio y occupe une place importante et s’est fortement

développée ces dernières années.

En 2009, 1931 agriculteurs produisent du lait bio. Depuis 1998, le volume de lait biologique produit

a quintuplé et atteind 280 millions de litres (Voir Dossier de presse). Les Pays de la Loire et la Bretagne

arrivent en tête pour la production de lait de vache. Côté transfo, 16 entreprises sont aujourd’hui

exclusivement spécialisées en bio pour son conditionnement ou sa transformation. De nombreux

agriculteurs créent aussi des ateliers de transformation à la ferme (voir programme). Malgré ces

progressions, 25% du lait bio consommé en France reste importé (en valeur).

La consommation de lait biologique gagne, elle aussi, du terrain. Elle a augmenté de 21%, entre

2008 et 2009 (en valeur). Sur le marché des produits bio, 41 % des consommateurs de produits bio

disent acheter du lait. Les produits favoris de ces consommateurs étant les fruits et légumes (80%

des consommateurs de produits bio en mangent), les œufs (62%), la volaille (47%) et le pain (42%).

Si le lait biologique est principalement vendu en grandes surfaces (80%), la vente en circuits courts

(un intermédiaire au maximum entre producteur et consommateur) progresse. En 2009, 10% du lait

bio est vendu directement par les producteurs sur des marchés et en vente à la ferme (en valeur).

Pour aller plus loin et ouvrir les coulisses du Lait bio, la Fête du Lait Bio aura lieu le dimanche 5

juin. Pour mieux connaître la filière bio, quoi de mieux que de se rapprocher des producteurs et de

goûter les produits bio. Pour ce faire, 50 lieux d'animation à travers la France proposent des petits

déj’ bio... à la ferme. Animations, échanges, le public est invité à partager un moment convivial,

pédagogique et gourmand !

Soutenue par la Fédération nationale d'agriculture biologique, la Fête du Lait Bio 2011 a lieu dans 4 régions

: en Bretagne, à l'origine de l'opération, mais aussi en Alsace, Rhône-Alpes et Pays de la Loire. En 2011, le

CNIEL (Centre National Interprofessionnel de l'Économie Laitière) est partenaire financier de l'opération.

www.fete-du-lait-bio.fr


En savoir plus sur le Lait bio

Le lait bio : un lait de qualité, sain et écolo !

Le lait bio, c’est bon ! Mais qu’est-ce qu’il a de plus qu’un lait

classique ? D’abord, sa production s’inscrit dans une démarche

d’agriculture biologique. Elle respecte donc l’équilibre écologique

de la ferme et garantit l’autonomie des agriculteurs. Les vaches

laitières bio sont élevées dans un environnement sans pesticides

et sont nourries sans OGM. Les agriculteurs veillent à leur offrir les

meilleures conditions d’élevage possibles et respectent les normes

d’hygiène en vigueur.

Le plus du lait bio, c’est aussi l’alimentation des bêtes. Bien que le

cahier des charges européen autorise l’utilisation de l’ensilage, la

majorité des éleveurs bio conduisent leurs troupeaux sur des systèmes

herbagers. Les animaux bio, vaches, chèvres et brebis mangent

donc principalement de l’herbe fraîche. Occasionnellement, et

surtout en hiver, elles peuvent aussi manger de l’ensilage de maïs

ou d’herbe, du foin, de la luzerne et des mélanges céréaliers.

Quant à leurs soins, les animaux sont surtout soignés par des traitements

naturels. L’utilisation des antibiotiques est strictement encadrée

et limitée, leur utilisation préventive est interdite.

Et pour plus de transparence et de garanties pour les consommateurs

: animaux, terres, lait et règles de fabrication des produits laitiers bio

sont contrôlés par des organismes indépendants qui vérifient que les

règles du cahier des charges de l’agriculture biologique sont respectées.

Devant un bol ou une assiette : lait de consommation, fromages

frais ou affinés, yaourts, beurre, desserts lactés et crème fraîche...

aujourd’hui, tout un chacun peut consommer bio !

L’agriculture biologique en France

En 2008, l’Europe comptait 4,3% de sa surface agricole

en bio. La France arrive en 5ème position : la

tendance est à la hausse, mais seules 2,5 % des

surfaces agricoles sont cultivés en agriculture biologique

et sont certifiées (en 2009*). Le Plan «Agriculture

biologique : Horizon 2012», de 2008, prévoit

6% de surfaces agricoles bio en France pour 2013

et 20% en 2020. Nous en sommes encore loin.

En France, c’est l’élevage des animaux, lait et

viande, qui arrive en tête en terme de production

(27%), devant les légumes et le raisin viticole (14%

chacun), les fruits et les grandes cultures (destination

alimentation humaine ou animale).

Pour autant, l’agriculture biologique attire de plus

en plus d’agriculteurs puisque le nombre de fermes

bio en France est passé de 3 600 à environ 20 000

en un peu plus de 15 ans. Du côté des entreprises

qui produisent des denrées bio et des magasins

bio, 8585 acteurs économiques ont choisi de se

certifier pour commercialiser des produits bio.

Côté consommation, 9% des français consomment

quotidiennement des produits bio tandis que 46%

en consomment au moins une fois par mois.

Le lait bio en France : Une filière qui se rapproche du consommateur

Bien que la grande et moyenne surface soit le circuit principal

de commercialisation du lait bio, les circuits courts se

développent. De nombreux consommateurs trouvent plaisir

à venir chercher leur lait directement chez le producteur ou

apprécient de renouer avec la qualité nutritive du lait cru. En

Bretagne, par exemple, environ 10% des fermes laitières bio

produisent et transforment leur lait (laits de vache, chèvre et

brebis). Voir programme.

Des agriculteurs bio ou des entrepreneurs développent aussi

des initiatives originales pour se rapprocher des consommateurs.

Une quinzaine de fontaines à lait biologique sont installés

en Bretagne et Pays de la Loire (Voir programme). Placés

dans les commerces de proximité ou dans des fermes, ces

distributeurs sont approvisionnés par les producteurs euxmêmes.

Côté restauration collective, de nombreux cuisiniers optent

maintenant pour le lait cru acheté directement au producteur

ou à un groupement. Qualité culinaire et gustative sont les

principaux arguments avancés par ces cuisiniers.

Les éleveurs laitiers bio souhaitent aussi ouvrir les coulisses

de leur ferme aux consommateurs.

Depuis 2005, la Fête du Lait Bio est un des symboles de cette

volonté.

* Sources : L’agriculture biologique Chiffres clefs Edition 2010 – Agence Bio / FranceAgriMer / SSP

www.fete-du-lait-bio.fr


Une filière française en croissance continue mais qui a encore une bonne marge de progression

L’Europe produit de plus en plus de lait bio. Le leader européen

est l’Allemagne avec une collecte estimée à plus de 500 000

tonnes en 2009. La France arrive en 5ème position avec 256 000

tonnes derrière le Danemark, l’Autriche et le Royaume-Uni*.

En France, le lait bio a connu un gros boom à la fin des années

1990 et traverse une nouvelle phase d’intense développement

depuis deux ans. Entre 1998 et 2010, la quantité de lait bio collectée

a plus que quintuplé. Aujourd’hui, environ 280 millions de

litres de lait bio y sont collectés (Chiffres 2010*) par environ 106

entreprises de collecte.

Pour autant, et malgré la forte croissance des conversions sur

l’année 2009, le lait bio représente moins de 2% de la totalité du

lait produit en France. En effet, en 2009, 1,1 % de la collecte de

lait nationale française était bio, soit 1931 producteurs (livreurs

et vendeurs directs). Aujourd’hui, 25% du lait bio (en valeur)

consommé en France est importé*.

Le lait bio est aujourd’hui principalement vendu dans les grandes

surfaces alimentaires (80% du chiffre d’affaires de la filière). Sa

consommation ne cesse d’augmenter. Entre 2008 et 2009, la

consommation de lait bio a augmenté de 20% (en valeur).

Le lait vendu directement du producteur au consommateur présente,

quant à lui, 10% du chiffre d’affaires de la filière. Il est soit

vendu sur les marchés (3%) soit à la ferme (7%).

A côté des agriculteurs, 109 entreprises conditionnent ou transforment

du lait bio. Parmi elles, 16 entreprises sont exclusivement

spécialisées en bio.

La Fête du Lait Bio,

originale, pédagogique et gourmande

Lancée en Ille-et-Vilaine en 2005, la Fête du Lait Bio permet

à chacun de venir découvrir les coulisses des fermes

certifiées, de découvrir le métier d’agriculteur bio, de voir

comment sont nourries et élevées les vaches, comment

sont cultivées et respectées les terres nécessaires à

l’élevage bio... tout cela en partageant un petit déjeuner.

La Fête du lait bio, c’est aussi l’occasion de rencontrer les

femmes et les hommes qui oeuvrent tous les jours pour

produire des aliments sains, de qualité et riches de sens

pour les consommateurs. De goûter aux produits élaborés

à partir du lait bio. De découvrir la diversité des aliments

bio produits dans la région : céréales, oeufs, confiture,

pain, légumes et fruits.

Une opportunité de plus pour montrer que la bio est au

coeur des territoires et résolument humaine !

La Fête du Lait bio est organisée par des groupements

d’agriculteurs bio régionaux. Cette année, la Fête du Lait

Bio s’élargit à plusieurs régions. En plus de la Bretagne et

de Rhône-Alpes, les Pays de la Loire et l’Alsace ont rejoint

la dynamique. Des laiteries se joignent aussi à l’opération

en offrant des produits bio pour le petit dèj et en présentant

leurs produits laitiers bio.

En plus du petit déjeuner bio, de nombreuses activités

peuvent être proposées : marchés bio & activités musicales,

loisir-santé, théâtrales et culinaires. Voir programme.

www.fete-du-lait-bio.fr

* Sources : L’agriculture biologique Chiffres clefs

Edition 2010 – Agence Bio / FranceAgriMer / SSP


Le programme en 2011

Bretagne

En Ille-et-Vilaine

• La ferme de Mouille pied

Vaches laitières

Chez Yves Jan

Mouille pied,

35510 CESSON SEVIGNE

Programme des animations: traite des vaches

(à partir de 8h30), animations pour les enfants,

balade à cheval, découverte des activités

de la ferme, tour de champ…

Mail : fermedemouillepied@cegetel.net

Tél : 02 99 83 87 10

• La Ferme des Prés Verts

Vaches laitières

La Foucherais,

35230 NOYAL-CHATILLON SUR SEICHE

Programme des animations : traite des vaches

et alimentation des veaux, visite de la ferme,

animations pour enfants (balade en carriole,

jeux dans la paille...), cours de cuisine familiale,

animations avec les fleurs des champs,

mini-marché de producteurs bio locaux…,

dans une ambiance musicale.

Tel : 02 99 52 27 75 - 06 26 78 21 86

Mail: benedicte70@voila.fr

Site internet :

http://lafermedespresverts.free.fr

La Ferme de Bel Air

Vaches laitières

Chez Pascal Vallée

La Vallée, 35580 GOVEN

Programme des animations : Traite des

vaches (à 9h), soins aux animaux, visite de la

ferme, château de paille pour les enfants, animation

musicale, mini-marché bio…

Tel : 02 99 64 24 32

Ferme qui pratique la vente directe

Ferme qui transforme son lait

Distributeur de lait à l’extérieur de la ferme

• GAEC Maillet-Massiot

Vaches laitières

Chez Didier Massiot, Claude et Joël Maillet

La Bossuais du Bot, 35660 LANGON

Programme des animations : Traite des vaches

et soins aux animaux, balade « nature » sur la

ferme, animations pour les enfants (château

de paille…), musique, démonstration de cuisson

avec un four solaire…

Mail : ccmaillet@laposte.net

Tel : 02 99 08 76 10

• La Ferme des Gendronnières

Vaches laitières et cochons

Chez Véronique et Franck Houssais

Les Gendronnières,

35680 DOMALAIN

Programme des animations : traite des

vaches, découverte des activités de la ferme,

animations pour les enfants, marché bio à la

ferme…

Tel : 02 99 96 64 20

• La Ferme de Ville Benêtre

Vaches laitières

Chez Louis Gablin

Ville Benêtre, 35450 VAL D’IZÉ

Programme des animations : Traite des

vaches, découverte des activités de la ferme

et balade en tracteur, animations pour les enfants

(château de paille, rencontre avec

« Libre », la doyenne du troupeau…), musique,

mini-marché bio…

Tel : 02 99 49 84 37 - 06 26 86 40 32

• La Ferme de l’Arc en Ciel

Vaches laitières

35460 SAINT BRICE EN COGLES

Programme des animations : traite et soins

aux animaux, visite de la ferme, musique et

danses traditionnelles bretonnes, animations

pour les enfants (château de paille…), marché

bio à la ferme…

Adresse : Le Beaumier,

Tel : 02 99 97 82 16

• La Ferme du P’tit Bois

Vaches laitières et fromages

Le Gué, 35270 MEILLAC

Au programme : animations autour de la

traite (par groupes à 8h, 8h30 et 9h), découverte

des activités de la ferme, jeux pour les

enfants (tyrolienne, fresque murale, château

de paille…), musique, mini marché bio …

Mail : leptitbois@orange.fr

Tel : 02 23 16 46 36 - 02 99 73 17 17 ou

06 71 32 80 96

• La Ferme des 4 vents

Brebis, fromage et produits laitiers ; vaches

allaitantes

Chez Jean-Claude Juhel et

Marie-Christine Lesage

La haute Villemain,

35120 SAINT BROLADRE

Programme des animations : traite des brebis

(à partir de 8h) et petit déjeuner « maison

», découverte des activités de la ferme,

cueillette de plantes et fabrication de tisanes,

animations pour les enfants et animation musicale.

Tel : 02 99 80 22 39 – 06 74 96 91 92

• La Ferme du bois

Vaches laitières

Chez Jocelyne et Philippe Letournel

Pellan, 35330 MAURE DE BRETAGNE

Programme des animations : traite des

vaches, découverte des activités de la ferme,

musique, jeux pour les enfants, mini marché

bio…

Tel : 02 99 34 89 59

www.fete-du-lait-bio.fr


Dans les Côtes d’Armor

EARL Kérouézé

Vaches laitières et pain

Chez Claire et Yann Yobé

La Grande Goublaie

22400 SAINT-ALBAN

Programme : Accueil de 8h30 à 12h, petits

dèj’bio, atelier et animations enfants, jardinage

bio, diaporama du grain au pain, visite

de la ferme, mini marché bio…

Réservations : GAB d’Armor : 02 96 74 75 65

ou à la ferme : 02 96 93 82 17 ou La Binée

Paysanne : contact@labineepaysanne.com /

Tel : 02 96 72 83 48

La ferme de Lisa

Volailles, légumes et céréales

Chez Valérie et Laurent Videau

1 Goas Vihan / 22340 TREBRIVAN

Programme : Accueil de 8h30 à 12h, petits

dèj’bio, animations pour les enfants,

présentation du travail des artistes en résidence

sur la ferme avec Le Plancher, visite

de la ferme…

Réservations : GAB d’Armor : 02 96 74 75 65

ou à la ferme : lafermedelisa@hotmail.fr /

Tel : 02 96 36 67 31

La ferme de Locria

Vaches laitières et transformation

Chez Raphaël Deschamps

Locriac / 22270 MEGRIT

Programme : Accueil de 8h30 à 12h, petits

dèj’bio, animations pour les enfants, sentier

de découverte autour de la ferme, animation

musicale, visite de la ferme et de l’atelier

de transformation laitière, mini marché

bio…

Réservations : GAB d’Armor : 02 96 74 75 65

ou à la ferme : deschamps.raph@orange.fr /

Tel : 02 96 84 83 60

Ferme de Lahuto

Maraîchage

Chez Nadine et Erwan Kergadallan

Lahuto / 22450 POMMERIT-JAUDY

Programme : Accueil de 8h30 à 12h, petits

dèj’bio, techniques de jardinage bio, visite

de la ferme, mini marché bio…

Réservations : GAB d’Armor : 02 96 74 75 65

ou à la ferme :

lespaniersdelahuto@gmail.com /

Tel : 02 96 95 65 50

Dans le Morbihan

• Ferme de Michel Mauguin

Vaches laitières

La rougeraie

56120 LANOUEE

Animations : Balade en carriole à cheval

/ promenade sur le dos de « Galipette »

(ânesse) / animation autour du four à pain

/ Visite de ferme en tracteur / mini marché /

musique / Traite 8h30 à 9h30

• Ferme de Dominique Le Crom

Vaches laitières

Poul er moing

56500 NAIZIN

Animations : Musique bretonne / courses

de tracteurs pour enfant/ promenade en

carriole avec « Olympique » (cheval) / ferme

miniature/ traite de 10h à 11h / coin dessin/

visite de ferme

• Gaec de la terre et des hommes

Maraîchage

Lumelen

56700 KERVIGNAC

Animations : Cours de Djembé / jeu autour

des graines / cours de dessin avec la

participation d’un dessinateur /concours

d’écriture / jeu traditionnel breton / visite

de ferme

• Ferme de Kermabio

Maraîchage

Chez Philippe Guilbaud

Kermabolivier

56250 MONTERBLANC

Animations : Mini marché / animations

pour enfants sous une Yourte : concours de

dessin, semis et plantation, jeu traditionnel

/ visite de ferme

• Chez Les Frères Guillerme

Vaches laitières

Kerrec

56450 THEIX

Animations : Mini marché / visite de ferme /

jeu de piste / traite de 8h à 9h

Inscription au 02.97.66.32.62 auprès du Groupement

des Agriculteurs Biologiques du 56 pour le

31 mai au plus tard (attention les bureaux du GAB

56 seront fermés du 2 au 5 juin)

Dans le Finistère

• Ferme de Traon Bihan

Vaches laitières, fabrication de produits

laitiers

Traon Bihan – St Pierre

29200 BREST

petit déjeuner de 9h à 13h, visite de la

ferme, atelier de cuisine bio parents enfants

animations et spectacle enfants, musique,

marché à la ferme

• Ferme Bio de Kernévéno

Vaches laitières, cochons

Kernévéno

29810 PLOUARZEL

petit déjeuner de 9h à 12h, visite de la

ferme, promenade en calèche, tombola « la

cabane à lait »

• Scop la Maison du Cidre

Vergers, cidrerie

Ferme de Kermarzin – D791

29560 ARGOL

petit déjeuner de 9h à 12h, visite des

vergers et de la cidrerie, jeux bretons, animations

enfants, marché à la ferme

• Ferme du Meot

Légumes, petits fruits, et vaches allaitantes

Mezout Bras

29470 LOPERHET

petit déjeuner de 9h à 12h, visite de la

ferme, balade en âne, animations enfants,

marché à la ferme

• Les Jardins de la Côte

Fruits rouges, maraîchage, confitures

Keriffen

29790 BEUZEC CAP SIZUN

petit déjeuner de 9h à 12h, visite de la

ferme, animations enfants

• EARL La Colline Ventée

Vaches laitières

Berventoc

29860 LE DRENNEC

petit déjeuner de 9h à 12h, visite de la

ferme, animations enfants, balade autour

de la ferme, marché à la ferme

• Ferme de Keriven Armor

Vaches laitières, fabrication de produits

laitiers, légumes

Keriven Armor

29670 Taulé

petit déjeuner de 9h à 12h, visite de la

ferme et du labo de transformation,

exposition de vaches Froment du Léon,

animations enfants, atelier traite à la main,

marché à la ferme

Réservations obligatoires auprès du GAB29 :

02.99.25.80.33 ou gab29@agrobio-bretagne.org

www.fete-du-lait-bio.fr


Pays de la Loire

En Loire-Atlantique

• Ferme Peard

Vaches laitières

Saint-Gabriel

44130 SAINT OMER DE BLAIN

Programme et horaires des festivités :

De 9h à 11h, Petits Dèj’ bio composés de

produits de la ferme et des fermes environnantes.

Dès 9h, traite en direct puis visite

de la ferme et de la fromagerie. Animations

autour du lait pour les petits et grands.

Réservation : Sur internet :

www.invitationalaferme.fr , ou tel :

06.26.24.03.76 avant le samedi midi.

• EARL les Coquelicots

Vaches laitières

La chauvelière

44440 JOUE SUR ERDRE

Petits déjeuners servis de 9h à 11h.

Animations : Démonstration de la fabrication

de fromage et de la transformation de

la crème en beurre à l’ancienne, les enfants

pourront barratter ! Exposition des vaches

jersiaises et démonstration de la traite des

chèvres à la main. Animations multiples

pour le plaisir de tous.

Réservation : earldescoquelicots@orange.fr

ou tel: 02 40 72 32 38,

• Ferme de la Joue--ANNULE

Vaches laitières

La joue

44360 VIGNEUX-DE-BRETAGNE

Programme : Petits déjeuners servis de 9h

à 11h, Visite de l’exploitation, participation

de producteurs bio locaux et vente sur

place. Présentation d’un documentaire sur

les abeilles et le miel par un apiculteur du

secteur. 11h, Café citoyen sur la thématique

de l’eau avec le soutien de la mairie de

Vigneux-de-Bretagne.

Réservation : Jean-Luc Thébaud, tel. 02 40

57 14 38 ou port. 06 89 83 34 68

• Ferme du Marais Champ

Vaches laitières

Le Nombreuil

44580, BOURGNEUF-EN-RETZ

Programme et horaires des festivités : Dès

8h, traite en direct puis accompagnement

du troupeau jusqu’aux champs, De 9h à

11h, petits déjeuners servis à base de produits

bio locaux, marché de producteurs,

conférence débat et visites guidées de la

ferme avec présentation des méthodes

d’élevage et de cultures bio.

Réservation :

ferme.marais.champs@wanadoo.fr ou tel :

02.40.21.97.63

• Ferme du Bas-Fief

Vaches laitières

Le Bas-Fief

44310 SAINT-LUMINE-DE-COUTAIS

Programme et horaires des festivités

: Dès 8h, traite en direct, petits dejeuners

bio servis de 9h à 10h30. Visite de

l’exploitation et vente directe sur place.

En début d’après-midi , possibilité de

visite d’une exploitation maraîchère à

proximité. Réservation :

mail : gmonnier@wanadoo.fr, ou tel :

02.40.02.93.40

En Vendée

• La Clé des Champs

Vaches laitières

Chez Johan Ducept

La Touche

85110 SAINT GERMAIN DU PRINCAIS

Animations : petit déjeuneur, visite de la

ferme, traite, marché de producteurs

Contacts pour inscriptions :

gaeclacledeschamps@orange.fr ou

06.32.22.66.80

• GAEC La futaie

Vaches laitières, volaille, viande bovine,

maraîchage et pain

Chez René Bigot et Annick Carré

La maison neuve

85310 LA CHAIZE LE VICOMTE

Animations : petit déjeuneur, marché de

producteurs et marche nordique à la découverte

du patrimoine local avec le concours

de la commune

Contacts pour réservations : 02 51 05 80 79

ou gaec-lafutaie@orange.fr

• EARL Fourny

Vaches laitières et transformation à la ferme

(beurre, fromage blanc, tomme)

Chez Irène et Yves Fourny

La Barbière / 85190 AIZENAY

Réservations : Tél. 02 51 34 76 61 ou mail

yves.fourny@wanadoo.fr

Programme : petits déjeuners

Dans le Maine-et-Loire

• GAEC des Trois Poiriers

Vaches laitières et transformations et porcs

(Lait cru, beurre, crème, yaourt, fromage

blanc, fromage frais aux herbes, tomme,

petit affiné)

Chez Alain Guiffes, Nathalie Touret, Damien

Robert, Christine Renaud

Les trois poiriers

49310 LE VOIDE-VIHIERS

Animations : Visites de la ferme et de la

fromagerie, Animation autour de la traite

(à 9 heures) puis conduite des vaches au

pâturage, Alimentation des veaux par les

enfants, Présentation de l’AMAP et du lieu

de vente, Animations diverses pour petits

et grands.

• Ferme de la Papaudière

Vaches laitières (produits : lait, yaourts,

fromages frais)

Chez Pascal et Véronique Guinaudeau

La Papaudière

49710 LE LONGERON

Animations : Visites de la ferme et de la

fromagerie et présentation du métier d’éleveur

laitier, Animations autour de l’alimentation

des animaux, Présentation de l’AMAP

et du lieu de vente, Animations diverses

pour petits et grands…

Réservations : Nathalie SEVAUX –

GABBAnjou – 02 41 37 19 39 ou

nsevauxgabbanjou@orange.fr

Réservations : Nathalie Sevaux – GABBAnjou – 02

41 37 19 39 ou nsevauxgabbanjou@orange.fr

• Ferme de l’Ansiguière

Lait et transformation (yaourts, fromages,

confiture de lait, beurre, crème fraîche),

viande en caissette.

Chez Anne Guillaumin

L’Ansiguière

49440 LA CORNUAILLE

Réservations auprès de Anne Guillaumin :

ansiguiere@gmail.com ou T : 09 52 31 34 16

Programme : 9h traite des vaches, 10 h

présentation de l’exploitation et balade

jusqu’à la mare aux grenouilles, 11 h : La

transformation du lait : démonstration et

dégustation, 12 h : Apéro bio (vin, jus de

pommes, pain et fromages / 4 € adultes, 2 €

enfant de plus de 12 ans -- sur réservation).

En Mayenne

• GAEC 2000

Vaches laitières

Lepage Mickaël

Le chenôt

53810 CHANGE

Animations : Petit déjeuners bio, visite de la

ferme, découvrir la faune et la flore. En savoir

plus sur www.fete-du-lait-bio.fr

Réservation : mickael-lepage@wanadoo.fr

www.fete-du-lait-bio.fr


Alsace

• Ferme Durr

Elevage bovin, porcin et grandes cultures

Raymond Durr

30, chemin de l’Allach

67860 BOOFZHEIM

Animations : Petit déjeuner bio, Tartes

flambées bio

Contacts pour inscriptions :

contact@opaba.org - 03 89 24 45 35

• GAEC de l’Ill

Elevage bovin, avicole et grandes cultures

Antoine et Frédéric Tritsch

20 Chemin des Pierres

68390 SAUSHEIM

Animations : Petit déjeuner bio

Contacts pour inscriptions :

contact@opaba.org - 03 89 24 45 35

• GAEC Kleinwald

Elevage bovin et grandes cultures

Armand et Philippe Quirin

Route de Rimsdorf – 67260 BURBACH

Animations : Petit déjeuner bio

Contacts pour inscriptions :

contact@opaba.org - 03 89 24 45 35

• Ferme PERRIN

Elevage bovin

Jean-Bernard Perrin

278 lieu-dit Sur le Mont

68650 LAPOUTROIE

Animations : Petit déjeuner bio

Contacts pour inscriptions :

contact@opaba.org - 03 89 24 45 35

Rhône-Alpes

Dans le Rhône

• Ferme des Clarines

Lait de vache et fromage

Chez Marie-Claire et Marc Ollagnier

Thurignieux

69440 SAINT-MAURICE SUR DARGOIRE

Programme : 8h30-11h -- Approche des

animaux, Stands associations environnementales,

Vente de fromages à la ferme,

animations.

Réservations : Tel : 04.78.44.48.63 ou

ollagnier.marc@wanadoo.fr

• EARL de l’eau VIVE

Lait de vache

Chez Michel et Geneviève Fayolle

Bellaigue

69590 LARAJASSE

Réservations : 04 78 44 48 63

ou fermedeleauvive@gmail.com

Horaires et programme : 8h30-12h

En Ardèche

• Vincent et Myriam Perrier

Lait de vache

1919 Route de Talencieux

07430 VERNOSC LES ANNONAY

Programme : 9h-13h : Découverte de la

ferme : à la rencontre du troupeau, visite

des bâtiments et de la salle de traite, «pourquoi

je produis bio» par Vincent, Possibilité

d’acheter du lait cru bio de la ferme (pensez

à apporter vos bouteilles vides et une glacière!),

Petits stands de produits bio locaux

pour continuer la dégustation à la maison !

Réservations : 04 75 32 32 18 /

06 81 25 31 63 ou vmperrier@wanadoo.fr

En Savoie

• Ferme de la Maréchale

Fromage de chèvre

Chez Claudine Godelle

La Maréchale

73240 GRESIN

9h-12h : Marché pain, vin, fromage à la

ferme. Ramenez votre bol et votre spécialité

à partager !

Infos et réservations : 04.76.31.89.48

Dans l’Ain

• EARL du Mont--ANNULE

Lait de vache

Chez Bernard Gouraud

479 chemin du Mont

01000 SAINT DENIS LES BOURG

Horaires : 9h-13h

Réservations : 04.74.24.40.96 ou

bernard.gouraud668@orange.fr

• EARL Jardins de Marguerite

Lait de vache et légumes

Chez Laurence Fauvre

693 route des villages

01250 HAUTECOURT-ROMANECHE

9h-13h : Fabrication de yaourts à la ferme

Réservations : 04.74.51.81.37

En Isère

• GAEC du Thicaud

Lait de vache, fromage et viande de porc

Chez Françoise Reiller

Chemin de La Magnanerie Le Noyaret

38320 HERBEYS

Infos et réservations :

04.76.73.65.60 ou jpreiller@free.fr

Dans la Drôme

• La Fromagerie de Quint

Lait de vache, viande de bœuf

PPAM

David Tousseyn

Le Serre de l’Homme

26150 SAINT JULIEN EN QUINT

7h30-11h : petits déj : Sortie des vaches

après la traite (7h30-8h) vers un parc à 1km

de l’étable, Donner le lait aux veaux…

Infos et réservations : 04 75 21 29 75 ou

david.tousseyn@gmail.com

Vos contacts presse

• Fête du Lait bio 2011 :

Virginie Jourdan (02.99.77.32.34)

• Bretagne

Ille-et-Vilaine : Elodie

Merbatine à Agrobio 35

(02.99.77.09.46)

Morbihan:

Carole Rappeneau au GAB du

Morbihan (02.97.66.32.62)

Finistère : Alexandra Lannuzel

au GAB du Finistère

(02.98.25.80.33)

Côtes d’Armor : Alexia Vermot-

Desroches au GAB d’Armor

(02.96.74.75.65)

• Pays de la Loire

GAB 44 : Betty Marçais

(02.40.79.46.57)

GABB Anjou : Nathalie Sévaux :

02.41.37.19.39

GAB Vendée : 02.51.05.33.38

Civam bio de Mayenne :

02.43.53.93.93

• Alsace

OPABA : William Mairesse

(03.88.19.17.91)

• Rhône-Alpes

Corabio: Claire Lecouteux

(04.75.61.19.36)

www.fete-du-lait-bio.fr

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