LA TOMATE - Auchan

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LA TOMATE - Auchan

LES

GUIDES

AUCHAN

La tomate

hisse les couleurs de l’été !

sommaire

pages 2 à 3 - Programme Nutrition Auchan

pages 4 à 5 - Apéro tout beau !

pages 6 à 7 - Salades gourmandes et plats gourmets!

pages 8 à 9 - Cuisinez, créez, dégustez !

pages 10 à 12 - Recettes du soleil


Bien se nourrir

pour mieux vivre®

Retrouvez

le programme

Nutrition sur

www.auchan.fr

Rondes ou allongées, jaunes ou rouges de

peau, suaves ou toniques... que de choix dans

les tomates ! Tel est le parti pris d’Auchan

qui vous propose tout au long de l’année un

nombre important de variétés pour vous aider

à varier votre alimentation.

CONSEIL

Dialoguez avec

un spécialiste

Auchan met aussi à votre disposition

des spécialistes en diététique et

nutrition de 9h à 20h,

du lundi au samedi au

0 810 AUCHAN

(Prix d’un appel local)

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Accessibilité

Auchan vous garantit toute

l’année des produits de

qualité aux prix les plus

bas pour mieux équilibrer

votre alimentation et votre

budget.

Diversité

Auchan vous propose tous

les produits nécessaires à une

alimentation diverse et variée

adaptée à votre âge et à votre

mode de vie.

Prévention

Auchan encourage la mise en

œuvre de programmes d’éducation

préventive à la bonne

alimentation au bénéfice des

jeunes.

Information

Auchan vous aide à mieux

choisir ce qui est bon pour

vous en rendant chaque

jour plus claires et plus accessibles

les informations

nutritionnelles.

Education

Auchan s’engage à informer

et sensibiliser les plus jeunes

sur les principes d’une bonne

alimentation.

La tomate,

fruit du bien-être

Tomate : fruit ou légume ?

C’est un fruit sur le plan botanique mais un

légume en terme de consommation.

Les Français raffolent de la tomate avec 13 à

14kgs de tomates consommées par an et par

habitant !

La tomate possède une très haute densité

nutritionnelle : elle est peu énergétique,

mais est bien pourvue en vitamines et minéraux.

Consommée en hors-d’œuvre de

crudité, ou sous forme de jus, ses vertus

apéritives sont appréciées : sa saveur acidulée

stimule les sécrétions digestives, et

prépare à la bonne assimilation du repas.

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La tomate française assure !

Avec une production de 758 000 tonnes, la

France est le 5ème producteur européen de

tomate. Les professionnels de la filière tomate

(70% de la production) se sont fédérés autour

d’une charte de qualité « Tomates de France»

qui garantit un mode de culture durable, la

lutte intégrée : ce sont les prédateurs naturels

qui protègent les cultures pour offrir aux

consommateurs des produits frais, sains et

de qualité.

Le plein de

bienfaits


Apéro tout beau !

Avec les petites tomates

Tomates cerises ou tomates cocktail, elles sont

croquantes, parfumées et sucrées. Mini-taille

pour maxi-effet et à vous les apéritifs créatifs !

Variétés :

Cerise rouge, Mirabelle (cerise

jaune), Bonbon (cerise allongée),

Cerise grappe, tomate

Cocktail, Cocktail grappe.

Marzounette (mini-tomate en

forme de poivron).

Couleur

Du rouge traditionnel au

jaune éclatant, jouez la carte

de la bonne humeur à votre

apéritif en mixant les couleurs

dans vos plats.

Rougeline, les petites

tomates qui changent !

Découvrez la gamme de petites tomates à

grignoter ou à déguster à l’apéritif parmi

les 25 variétés de tomates Rougeline,

produites dans le Sud de la France et

sélectionnées pour leur qualité gustative.

Découvrez aussi chez Rougeline...

• Des valeurs sûres à cuisiner comme la tomate ronde et la tomate

en grappe, la famille des allongées, la tomate côtelée.

• Des nouveautés qui changent le quotidien : tomate Raisin,

Coeur de Bœuf, Marmande et Kumato®.

Dégustation

Les mini-tomates se dégustent

nature ou en mini-brochettes

avec des œufs de caille et du

fromage de chèvre, ou encore

farcies avec de la tapenade

verte ou noire.

Une marque créée par des paysans du

Découvrez d’ autres recettes

Sud de la France

originales de Rougeline sur

Marmande, Provence, Roussillon.

w w w . r o u g e l i n e . c o m

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Coups de cœur

Découvrez les 2 variétés de l’été

signées Rougeline : les Minitom’s

pour les enfants, de drôles de petites

tomates comme des cerises,

et les Apéro’tomato, 3 petits fruits

à grignoter, sans soif, c’est bon et

c’est rigolo !


Salades gourmandes

et plats gourmets!

Avec la tomate grappe Prince de Bretagne

Une salade fraîche et gourmande, oui, mais avec les bonnes

tomates. Parmi toutes les variétés, la tomate grappe est

celle qui révèle le plus d’arômes, crue ou juste relevée d’un

filet d’huile d’olive. Alors si on y ajoute du basilic, du fromage,

des croûtons et d’autres délices, la fête est complète !

Leader des

tomates bretonnes

Prince de Bretagne, 1er producteur de tomates en France, a

soigneusement sélectionné pour vous des variétés de tomates

grappes très gustatives.

Découvrez aussi…

Nos tomates rondes, cocktail, cerises, olivine, cœur de pigeon,

cœur de bœuf, charnue… Une seule devise : le choix, la fraîcheur

et la saveur avant tout !

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Goût

Les tomates grappe sont

des fruits fermes et rouges

dont les tiges encore attachées

continuent de nourrir

le fruit, leur conférant arôme

et saveur, d’où le plaisir de

les déguster crues !

Astuce :

Pour peler une tomate facilement,

entaillez le bout de la

tomate en croix. Plongez-la

dans l’eau bouillante 20 sec.

Egouttez-la et plongez-la

dans l’eau glacée.

Retrouvez des astuces et idées recettes sur

w w w . p r i n c e - d e - b r e t a g n e . c o m

Conservation :

Sachez que le réfrigérateur altère

considérablement leur goût.

Conservez-la à température

ambiante dans une corbeille

de fruits ou sur une assiette.

Sachez qu’une tomate un peu

verte continue à mûrir dans un

endroit chaud.

Dégustation :

Réalisez un délicieux crumble

salé ! Sur des tomates au basilic,

déposez des dès de poulet

et saupoudrez d’une pâte granuleuse

de chapelure, parmesan,

farine et beurre. Enfournez

30 min. et dégustez !

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Cuisinez, créez,

dégustez !

Avec les tomates rondes,

allongées et côtelées

Goût

La tomate ronde, bien rouge

est la plus courante. La charnue

ou côtelée, un peu aplatie

est juteuse et l’allongée ou

olivette est petite, ferme et

très parfumée. Toutes sont

prédestinées à la cuisson et

dégagent jus et arômes.

Couleur

Découvrez la tomate verte

et sa saveur acidulée !

Fameuse en confiture ou

en beignet !

Les tomates relèvent avec talent et en un rien de temps, pâtes,

riz, viandes et poissons et légumes grillés au barbecue. Choisissez

de préférence des tomates rondes, allongées ou encore

côtelées pour décliner vos envies : coulis, soupe, jus, flans…

A emporter et à croquer

La tomate c’est aussi le complice des petites faims

d’été ! Légère, parfumée et juteuse, pensez à l’emporter

avec vous lors de vos pique-niques ou pour vos pauses !

Dégustation

La tomate allongée se cuisine

bien en garniture ou en sauce

ou en plats élaborés. La grosse

tomate ronde cœur de bœuf est

idéale farcie. En gratin avec du

poulet et du thym, en brochettes

à griller, laissez aller votre

créativité !

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Leçon d’antipasti

Le saviez-vous ?

Antipasti est le terme italien qui désigne

les préparations culinaires italiennes

que l’on sert en entrée du repas.

Des mets qui

sentent bon le Sud…

L’Huile d’olive Lesieur est une huile

d’olive vierge extra, extraite à froid et

naturellement riche en antioxydants qui

aident à préserver la jeunesse de votre

corps.

Son goût équilibré, à la fois doux et fruité,

marié à la tomate, fruit de l’été, séduira

les amateurs de naturalité et d’art de

vivre méditerranéen.

Gratinée de

légumes au naturel

Tomate & délices du Sud

La tomate est bien sûr l’ingrédient star ! Séchée,

marinée ou fraîche, elle s’accompagne toujours

d’une bonne huile d’olive !

Et avec…

Des fromages comme la Mozzarella, des légumes variés,

de la charcuterie, des fruits de mer, des herbes aromatiques

(origan, sarriette, basilic...), des pâtes froides.

Préparation : 15 min.

Cuisson : 25 min.

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 3 tomates rondes,

• 4 courgettes moyennes,

• 4 pommes de terre moyennes,

• 2 oignons,

• 1 botte de ciboulette,

• 10 brins de persil plat,

• 4 c. à soupe d’Huile d’olive Lesieur,

• sel, poivre

Mondez les tomates et coupez-les en grosses

tranches.

Tranchez les courgettes, les pommes de terre

et oignons épluchés en rondelles.

Ciselez la ciboulette. Hachez le persil.

Préchauffez le four à 180°.

Déposez, en les alternant, les rondelles de

légumes dans un plat allant au four. Arrosezles

de l’Huile d’olive Lesieur.

Salez, poivrez. Répartissez les herbes.

Enfournez 25 min. avec 20 cl. d’eau.

Photo : D. Azambre.

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de réduction

immédiate

pour l’achat

s i m u l t a n é

d’une bouteille

d’huile d’olive

Lesieur 1L et de

tomates dans

votre magasin

Auchan.

Offre valable jusqu’au 30/09/07 sur présentation

de ce bon à la caisse de votre magasin

Auchan. Un seul bon admis par bouteille

achetée. L’acceptation de ce bon pour tout

autre achat donnera lieu à des poursuites.

LESIEUR SAS 457 208 619 RCS NANTERRE.

Gaspacho

Création et conception graphique : M B I 01 49 77 99 20

Préparation : 5 min.

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 1 kg de tomates

bien mûres

• 1 poivron rouge

• 1 concombre

• 1 gros oignon

• 2 gousses d’ail

• 3 c. à soupe

d’huile d’olive

• le jus de 1 citron

• 1 dl de bouillon

• sel et poivre

Passez tous les éléments au mixeur, sauf

quelques dés pour la déco.

Ajoutez l’huile, le jus de citron et le

bouillon, et mélangez.

Mettez au réfrigérateur et servez glacé.

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