Écoute L'Alsace - Ein Paradies für Feinschmecker (Vorschau)

08
2014
08/2014
TYPISCH FRANZÖSISCH
n L’Alsace gourmande n André Dussollier n Vos jeux d’été n Les commémorations de la Grande Guerre n Le musée de Meaux n Quatre nouveaux panthéonisés n La Somme
L’ALSACE
EIN PARADIES
für
FEINSCHMECKER
Langue Testez vos connaissances avec nos jeux d’été
Société 1914-2014, la France et l’Allemagne unies dans le souvenir
Portrait André Dussollier, un monstre du cinéma
Deutschland € 6,90
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Pierre, Wolfgang
et les autres…
ÉDITORIAL
Erweitern Sie
Ihren Französisch-
Wortschatz!
C’est une bien triste commémoration mais on ne pouvait la passer sous
silence (+ p. 46, 48 et 60). Le 3 août, il y aura exactement 100 ans que le monde
basculait dans l’horreur. Durant quatre années, l’apocalypse allait déchirer le
monde en général, et nos deux pays en particulier. Elle jettera dans l’horreur
des milliers de Pierre, de Wolfgang, de James, de Paolo, de Boris… Des milliers
d’anonymes qui ne se connaissaient pas mais qui s’entretueront pour des
hommes qui se connaissaient mais ne s’entretueront pas.
Trop longtemps associé à l’image d’anciens combattants patriotes, presque ringards,
ce conflit bénéficie aujourd’hui, depuis la disparition du dernier vétéran,
d’un autre regard. Moins indifférent, moins méprisant. Un regard à la fois plus objectif
et plus compassionnel. Voire plein d’effroi. Oui, ces poilus et ces « Boches »,
nos grands-parents, nos arrière-grands-parents, étaient à l’époque des jeunes
pleins d’avenir et d’illusions. Des jeunes semblables à ceux d’aujourd’hui.
Et si trop peu de leçons ont été tirées de ce massacre à grande échelle, si cette
guerre n’aura malheureusement pas été la « der des ders », réjouissons-nous au
moins qu’aujourd’hui, de part et d’autre de nos frontières, nous nous émeuvions
enfin du destin de nos aïeux. De leurs aïeux. De tous les aïeux. Sans distinction
de nationalité. Qu’ils se soient appelés Pierre, Wolfgang, James, Paolo ou Boris.
« Cher Léopold, je ne t’ai jamais connu. Tu n’étais déjà plus de ce monde
lorsque j’ai vu le jour, mais mémé m’a souvent parlé de toi. Je sais que tu t’es battu
sur le front et as connu l’horreur des tranchées. Elle m’a montré des photos de toi en
uniforme. Tu as aussi connu la Seconde Guerre. Sache, mon bon papy, que tu n’as
pas souffert pour rien. Les Boches, comme tu les appelais, et nous, vivons maintenant
en paix. Imagine-toi, on parle même d’amitié franco-allemande. Merci papy. »
la commémoration hier: der Anlass
[kOmemORasjO~]
passer sous silence stillschweigend hinweggehen
über
basculer dans
abgleiten in
déchirer
entzweien
s’entretuer [sA~tRətɥe] sich gegenseitig
umbringen
l’ancien combattant (m) der Veteran
ringard,e [RE~gaR,d] (fam.) ewiggestrig
la disparition
der Tod
méprisant,e
verächtlich
compassionnel,le mitfühlend
[kO~pasjOnEl]
voire
ja sogar
Jean-Yves de Groote
l’effroi [lefRwa] (m) hier: das Entsetzen
le poilu
der französische
Frontkämpfer im
Ersten Weltkrieg
à grande échelle im großen Stil
[aɑ˜deʃεl]
la der des ders
[dERdedER]
der letzte (große)
Krieg
de part et d’autre auf beiden Seiten
[dəpaRtedotR]
s’émouvoir
betroffen sein
les aïeux [lezajø] (m/pl) die Ahnen
mémé
Omi
la tranchée
der (Schützen)Graben
papy [papi]
Opi
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8/2014

SOMMAIRE AOÛT 2014
Mattes/hemis/laif
Baltel/Sipa
12
VOYAGE
L’Alsace gourmande
Beim Elsass denkt man zuerst an Fachwerkhäuser und
Störche. Diese Region ist außerdem eine kulinarische
Hochburg. Wir verraten Ihnen nicht nur die leckersten
Spezialitäten, sondern auch, wo sie genossen werden.
22
PORTRAIT
André Dussollier
Ans entspannte Zurücklehnen denkt der Schauspieler
keineswegs, der ein breites Spektrum an Rollen verkörpert
hat. Mit seiner beeindruckenden Darbietung im
Film Diplomatie übertrumpft er sich selbst aufs Neue!
3 ÉDITORIAL
6 LES GENS
Leute im Blickpunkt
8 EN BREF
Kurze Meldungen bunt gemischt
12 VOYAGE
L’Alsace gourmande
22 PORTRAIT
André Dussollier, l’histoire lui va si bien
24 LANGUE
Vos jeux d’été
28 APPROFONDISSEMENTS
Vertiefende Infos zu Land und Leuten
29 PRODUITS CULTES
Y’a (plus) bon Banania ?
Kakaopulver mit Kultstatus bei den Franzosen
30 ENTRE VOUS ET NOUS
Denis Jeanson, consultant
Über kulturelle Unterschiede im Berufsleben
mittel
mittel
mittel
mittel
leicht
schwer
schwer
schwer
32 LANGUE
Auf diesen acht Seiten dreht sich alles um die Verbesserung
Ihrer Sprachkenntnisse. Mit Grammatik
und Wortschatzvertiefung
40 GASTRONOMIE
Des soupes pour l’été
43 LETTRE DE PARIS
La chambre d’hôte
46 SOCIÉTÉ
Les commémorations de la Grande Guerre
48 CULTURE
Le musée du pays de Meaux
50 PARIS
Les nouveaux « panthéonisés »
Vier Persönlichkeiten ziehen ins Pantheon.
52 EXTRAIT DE PRESSE
En politique, seule la réforme est létale
Bericht aus der französischen Presse
53 ACCENT AIGU
Das leichte Heft im Heft
mittel
mittel
mittel
mittel
mittel
schwer
En couverture : Tim Mannakee/Huber, Joerg Lehmann/StockFood
4 8/2014

sacré,e
hier: geistlich
le mélomane der Musikliebhaber
éponyme [epOnim] gleichnamig
l’abbatiale die Abteikirche
Saint-Robert de La Chaise-Dieu et dans d’autres lieux de concerts [labasjal] (f)
résonner [RezOne] erklingen
des communes voisines, résonneront les voix de la soprano Sandrine
Piau et du baryton Stéphane Degout, ainsi que les œuvres de
l’œuvre (f) das Werk
Rameau, Haendel ou Schubert. Du 20 au 31 août 2014.
08
2014
Ecoute_14_08_AA.indd 1 01.07.14 13:05
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S.Jarre
24
LANGUE
Vos jeux d’été
Extra für Sie! Hier ist die neueste
Ausgabe unserer Sommerspiele, damit
Sie auch im Urlaub sprachlich am Ball
bleiben. Wir wünschen viel Spaß!
46
SOCIÉTÉ
Les commémorations
Weil der Anfang des Ersten Weltkriegs nun
hundert Jahre zurückliegt, haben die vielen Gedenkfeiern
vor allem ein Ziel: verhindern, dass
die Millionen Opfer in Vergessenheit geraten.
48
CULTURE
Le musée de Meaux
Das Museum zum Ersten Weltkrieg ist
Ort der Dokumentation und der Erinnerung
zugleich. Ein Besuch lädt auf
jeden Fall zum Nachdenken ein.
54 COIN LIBRAIRIE
Buchbesprechungen
56 L’HISTOIRE AUTREMENT
mittel
Romorantin (presque) capitale
Über eine Stadt, die fast Haupstadt wurde
60 BALADE
Circuit du souvenir
Der Weg des Erinnerns bringt die Spuren
des Kriegs ans Licht.
64 POLAR
Les fleurs de la mort (4/4)
Werden die Morde aufgeklärt?
66 VOS AVIS / IMPRESSUM
Leserbriefe
67 QUESTION DU MOIS
Pourriez-vous partir en vacances
dans un pays au régime dictatorial ?
Überlegungen zum Thema Urlaub
68 LE MOIS PROCHAIN
Vorschau
mittel
mittel
mittel
mittel
Symbole im Heft
leicht Sprachlich leichterer Artikel
mittel Sprachlich mittelschwerer Artikel
schwer Sprachlich besonders anspruchsvoller
Artikel
Lernen mit Écoute-Produkten
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accent aigu
FRANZÖSISCH LEICHT GEMACHT
oilà près de 50 ans que le festival de musique sacrée de La
VChaise-Dieu attire mélomanes et artistes du monde entier dans
le petit village auvergnat éponyme. Cette année, dans l’abbatiale
Diese Texte können Sie auszugsweise
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8/2014
5

LES GENS
mittel
Anne Lequy
Présidente en Allemagne
© Hochschule Magdeburg-Stendal, Matthias Piekacz
Cette Lorraine de 42 ans est la nouvelle présidente de l’université
des sciences appliquées de Magdebourg-Stendal
(Saxe-Anhalt), où elle enseignait déjà depuis 2006 en
qualité de professeur de traduction spécialisée. Une
Française à la tête d’une fac allemande, voilà une grande
première ! Élue à une majorité écrasante, Anne Lequy a
pris ses fonctions le 1 er avril 2014, à un moment critique
dans l’histoire de l’université. En effet, le ministère des
Sciences vient de présenter un projet de réforme concernant
les universités de sciences appliquées et visant à éliminer
ou fusionner certains domaines. En réponse à cela,
la nouvelle présidente a la ferme intention de souligner le
caractère unique de l’université de Magdebourg-Stendal
et de se battre pour sa stabilité économique à long terme.
Quatre ans, c’est le temps qui lui est imparti pour atteindre
ces objectifs.
Thomas Piketty
Chouchou des Américains
Se délecter d’un essai économique comme d’un bon roman policier, c’est
possible. En tout cas aux États-Unis. C’est ce que prouve Thomas Piketty,
43 ans, avec son livre Le Capital au XXI e siècle, paru en anglais en avril dernier.
L’ouvrage a en effet été propulsé en tête des ventes sur le site amazon.com.
L’économiste, ancien élève de l’École normale supérieure et du
Massachusetts Institute of Technology,
y dénonce la « trop forte concentration
des richesses » et plaide en faveur
d’une « plus lourde taxation des hauts
revenus ». Des idées qualifiées de socialistes
en France. Mais pourquoi les
Américains, considérés comme plus
libéraux que les Européens, s’intéressent-ils
donc tant à ce bouquin ? « Le
retour des inégalités inquiète, explique
l’auteur. C’est un pays [les États-Unis]
qui a une tradition égalitaire très forte. »
Thomas Piketty a d’ailleurs été reçu à
la Maison Blanche par les conseillers
économiques de Barack Obama.
Leon Neal/Gettyimages
Anne Lequy
les sciences [sjA~s] (f/pl)
appliquées
en qualité de
la tête
la fac (fam.)
élu,e
écrasant,e
prendre ses fonctions
viser à
impartir
atteindre
Thomas Piketty
le chouchou
se délecter de
prouver
l’ouvrage (m)
propulser
l’École normale
supérieure
dénoncer
la taxation [taksasjO~]
les revenus (m/pl)
le bouquin (fam.)
die angewandten
Wissenschaften
als
die Spitze
die Uni
gewählt
überwältigend
sein Amt antreten
zum Ziel haben
gewähren, zubilligen
erreichen
der Liebling
genießen
beweisen
das Buch
katapultieren
Elitehochschule
zur Ausbildung von
Lehrern
anprangern
die Besteuerung
das Einkommen
das Buch
6 8/2014

Guillaume Néry
Expert du grand bleu
L’eau est son élément, surtout si elle est
profonde. Né à Nice, Guillaume Néry
découvre sa passion pour l’apnée en
Méditerranée. Sa spécialité est l’apnée
en poids constant, c’est-à-dire qu’il
descend et remonte à la seule force
des palmes. En 2002, à 20 ans seulement,
il devient le plus jeune recordman
du monde de l’histoire en plongeant
à – 87 mètres. Puis il remporte le titre
de champion du monde en 2011. Il bat
même son propre record de France en
2013 avec une plongée à – 125 mètres. Épris d’esthétique,
Guillaume Néry s’est aussi jeté à l’eau pour Free
Fall, un film réalisé avec sa compagne Julie Gautier, où
on le voit plonger dans le trou bleu le plus profond du
monde, le Dean’s Blue Hole, aux Bahamas. L’aventure
continue avec un autre court métrage, Narcose, qui procure
la sensation d’ivresse des profondeurs ressentie par
le plongeur. À voir sur son site : www.guillaumenery.fr.
Seguin/Presse Sports/AFP/Getty
Guillaume Collet/SIPA
José Bové
« Je m’oppose à
toute manipulation
sur le vivant,
que ce soit pour
les homos ou les
hétéros. »
Ce sont les propos de l’une des grandes figures du parti Europe
Écologie-Les Verts (EELV), qui est aussi vice-président de la commission
Agriculture et Développement rural au Parlement européen. José Bové,
surtout connu pour ses positions radicales anti-OGM, s’exprime cette
fois sur la procréation médicalement assistée (PMA). Esther Benbassa, la
sénatrice EELV à l’origine de la proposition de loi ouvrant la PMA à « toutes
les femmes, en couple ou célibataires », lui a alors rappelé que « la PMA
n’est en rien une manipulation du vivant […]. Il n’y a aucune modification
génétique, juste la fécondation d’un ovule par un spermatozoïde ».
Guillaume Néry
le grand bleu
l’apnée [lapne] (f)
en poids constant
[A~pwAkO~stA~]
la palme
plonger
remporter
battre
épris,e de
se jeter à l’eau
la compagne
le court métrage
procurer
l’ivresse [livREs] (f) des
profondeurs
ressenti,e
das Meer
das Apnoetauchen
hier: im freien Fall
die Flosse
tauchen
gewinnen
hier: brechen
besessen
den Sprung ins kalte
Wasser wagen
die Lebensgefährtin
der Kurzfilm
zeigen
der Tiefenrausch
empfunden
José Bové
le vivant
das Lebewesen
les propos [pROpo] (m/pl) die Worte
rural,e
ländlich
l’OGM [loZeEm] der gentechnisch
(m, organisme génétiquement
modifié) Organismus
veränderte
(GVO)
la procréation
médicalement
assistée
la proposition de loi
célibataire
la fécondation
l’ovule (m)
die medizinisch
unterstütze
Fortpflanzung
die Gesetzesvorlage
alleinstehend
die Befruchtung
die Eizelle
8/2014
7

EN BREF
mittel
Azam/hemis/laif
Le musée Soulages
21 Millionen Euro für ein Museum in einer Kleinstadt.
Un nouveau musée d’art abstrait a ouvert ses portes à Rodez. Son nom, il le
doit à Pierre Soulages, artiste contemporain ruthénois de renommée internationale,
aujourd’hui âgé de 94 ans. C’est un cabinet d’architectes barcelonais qui
a été chargé de la réalisation du musée : cinq cubes en acier de couleur rouille
situés dans un grand parc. Une architecture au moins aussi abstraite que la
collection qu’elle abrite. Parmi les 500 œuvres généreusement données par le
peintre, bon nombre de ses fameux tableaux monochromes. Celui que l’on surnomme
le « maître du noir » a cependant insisté pour que le musée ne se focalise
pas uniquement sur son art mais accueille également d’autres artistes. Lors de
l’inauguration le 30 mai dernier, le président François Hollande a présenté Pierre
Soulages comme « le peintre vivant le plus exceptionnel » et l’a remercié pour
son cadeau à la ville de Rodez, le tout sur fond de manifestations. En effet, des
intermittents du spectacle, des agriculteurs et des métallurgistes ont profité de
la visite présidentielle pour descendre dans la rue. Heureusement, tout s’est bien
terminé. Et depuis, les visiteurs ne cessent d’affluer.
contemporain,e zeitgenössisch
ruthénois,e
aus Rodez
[Rytenwa,waz]
charger de
beauftragen mit
de couleur rouille [Ruj] rostfarben
qc abrite qc
etw. befindet sich in
bon nombre
zahlreiche
l’inauguration (f) die Eröffnung
sur fond [syRfO~] de
manifestations (f)
begleitet von
Demonstrationen
l’intermittent [lE~tERmitA~] der auf Produktionsdauer
(m) du spectacle
Beschäftigte
le métallurgiste der Stahlarbeiter
[metalyRZist]
descendre [desA~dR]
dans la rue
auf die Straße gehen,
demonstrieren
ne (pas) cesser [sese] nicht aufhören zu tun
de faire
affluer
in Strömen kommen
8 8/2014

Diplomatie
Ab 28. August im Kino.
Août 1944. Les Alliés sont aux portes de Paris, mais l’occupant
n’est pas décidé à quitter les lieux. Face à la défaite imminente,
le général allemand Dietrich von Choltitz (incarné
par Niels Arestrup) a reçu l’ordre d’Hitler de détruire la capitale.
La tour Eiffel, Notre-Dame, l’Arc de triomphe… tous
les monuments sont minés et prêts à sauter. Il ne manque
plus que le feu vert de Berlin pour que le plan soit mis à
exécution. C’est alors qu’intervient le consul suédois Raoul
Nordling (André Dussollier, + p. 22). Dans la nuit du 24 au
25 août, celui-ci rejoint en effet le général allemand à son
hôtel pour le convaincre de désobéir aux ordres du führer.
Ce huis clos fictif réunit deux personnages qui, eux, ont bel
et bien existé et se sont rencontrés plusieurs fois pour parler
du devenir de l’Europe. Le réalisateur allemand Volker
Schlöndorff met ici en scène avec brio les tensions propres
aux relations diplomatiques et montre qu’une décision majeure
ne tient parfois qu’à un fil.
Diplomatie
l’occupant (m) die Besatzungsmacht
la défaite
die Niederlage
imminent,e [iminA~,A~t] bevorstehend
sauter
in die Luft gesprengt
werden
mettre à exécution ausführen
suédois,e [sɥedwa,waz] schwedisch
convaincre
überzeugen
le huis clos [ɥiklo] hier: das geheime
Treffen
bel et bien [bElebjE~] tatsächlich
le devenir
die Zukunft
le réalisateur
der Regisseur
avec brio [bRijo] brillant
majeur,e
wichtig
ne tenir qu’à un fil an einem seidenen
Faden hängen
Le CD du mois
l’acolyte [lakOlit] (m) der Komplize; hier:
der Begleiter
le bling-bling [bliŋbliŋ] die Protzerei
(fam.)
l’incitation [lE~sitasjO~] (f) die Anstiftung
voire
ja sogar
le croisement [kRwazmA~] die Kreuzung
côté…
was … betrifft
s’attarder sur
sich konzentrieren
auf
les aspirations (f/pl) die Sehnsüchte
résolument [RezOlymA~] entschieden
LE CD DU MOIS
RAP
PSYKICK LYRIKAH
Jamais trop tard
Du rap, oui, mais du rap novateur. Pour le chanteur Arm et ses acolytes,
originaires de Rennes en Bretagne, pas question de faire dans le
bling-bling ou dans l’incitation au désordre. Le groupe Psykick Lyrikah
écrit des textes engagés,
voire révoltés, mais toujours
réalistes. Le tout est porté
par une musique anticonformiste
: au croisement du rap,
du hip-hop, de l’électro et
parfois même du rock. Côté
thématique, l’album Jamais
trop tard s’attarde sur la
ville, les gens, leurs doutes,
leurs peurs, leurs aspirations.
Des thèmes résolument
« rap » pour le coup.
8/2014
9

EN BREF
Incitation à la confession
Kronzeugenregelung in Frankreich.
Pour lutter contre la recrudescence de la criminalité, la France tente d’inciter
les malfaiteurs à davantage dénoncer leurs pairs. En mars dernier, le pays
s’est doté d’un statut de « repenti », ou, selon le terme officiel, de « collaborateur
de justice ». Le principe est connu : les criminels ayant permis d’empêcher
un délit peuvent bénéficier de la réduction voire de l’annulation de leur
peine ainsi que d’une protection juridique. Le sort du repenti est alors entre
les mains d’une commission nationale de protection et de réinsertion. Une
question reste toutefois en suspens : les grosses pointures du crime organisé
auront-elles suffisamment confiance en la justice française pour lui livrer les
noms de leurs compères ? Rien n’est moins sûr.
Thinkstock
Incitation à la confession
la recrudescence der Anstieg
[R(ə)kRydesA~s]
inciter à
bewegen zu
le malfaiteur
der Übeltäter
leurs pairs [lRpER] ihresgleichen
(m/pl)
se doter de qc sich etw. geben
le repenti [RəpA~ti] der reuige Straftäter
le collaborateur de der Kronzeuge
justice
voire
ja sogar
le sort [sOR]
das Schicksal
la réinsertion
[ReE~sERsjO~]
die Wiedereingliederung
rester en suspens offen bleiben
[A~syspA~]
les grosses pointures die ganz Großen
(f, fam.)
le crime
das Verbrechen
le compère
seinesgleichen
Panneau sexiste
le panneau
das Schild
le hall d’embarquement die Abflughalle
[oldɑ˜baRkəmɑ]
la couche
die Windel
la table à langer der Wickeltisch
se fier à
sich verlassen auf
la tâche
die Aufgabe
la gent [ZA~t] féminine die Frauen
issu,e de
aus
la signalétique die Beschilderung
récent,e [ResA~,A~t] neu
admettre
zugeben
prendre des
Vorkehrungen treffen
dispositions
Panneau sexiste
Windeln wechseln reine Frauensache?
DR
Paris, aéroport d’Orly, hall d’embarquement de la compagnie
Hop !. Un papa doit absolument changer la
couche de son enfant avant d’embarquer. Or, une fois
devant les toilettes, il se retrouve face à un panneau
l’empêchant d’aller plus loin. Sur ce dernier figure le
symbole d’une maman changeant un bébé. Pas de papa.
De plus, la table à langer se trouve dans les toilettes des
femmes. Si l’on se fie à l’image, cette tâche serait donc
réservée exclusivement à la gent féminine ! Une répartition
des rôles clairement discriminatoire qui ne choque
pas seulement les
jeunes papas issus
d’une génération
égalitaire, mais
aussi les féministes
et les universitaires spécialistes de la question. D’autant
plus que la signalétique de l’aéroport est récente.
En réponse à la polémique, la compagnie Hop ! admet
que « ça peut choquer » et assure qu’elle a déjà pris des
dispositions.
10 8/2014

Moins de morts sur les routes
Immer mehr Präventivmaßnahmen.
Près de neuf morts par jour sur nos routes en 2013. Tout en constituant un bilan
désastreux, ce chiffre n’en a pas moins un aspect positif. En effet, le nombre de
tués sur les routes françaises enregistré l’année dernière est historiquement le
plus bas jamais constaté : « seulement » 3 250 personnes, soit un recul record de
11 % par rapport à 2012. Le bilan s’améliore de fait chaque année grâce aux mesures
prises par le gouvernement pour modifier le comportement des usagers de
la route : port de la ceinture ou du casque obligatoire, augmentation du nombre
de radars dans tout le pays, renforcement des contrôles du taux d’alcoolémie,
etc. Le ministère de l’Intérieur est bien décidé à poursuivre ses efforts afin de
passer sous la barre des 2 000 morts par an au cours des dix prochaines années.
La France semble donc être sur la bonne voie.
Philippe Turpin/Photononstop/AFP/Getty
Moins de morts sur les routes
ne… pas moins jedoch
enregistré,e
verzeichnet
jamais
je
le recul [R(ə)kyl] der Rückgang
par rapport à
im Vergleich zu
l’usager [lyzaZe] (m) de
la route
der Verkehrsteilnehmer
la ceinture
der Sicherheitsgurt
le casque
der Helm
le taux d’alcoolémie
[todalkOlemi]
der Blutalkoholspiegel
poursuivre
fortsetzen
l’effort (m)
die Bemühung
la barre
die Marke
sur la bonne voie [vwa] auf dem richtigen
Weg
Les progrès de la science
l’objectif (m)
das Ziel
l’accès [laksE] (m) der Zugang
le grand public die breite
Öffentlichkeit
l’enjeu (m)
die Herausforderung
transmissible
vermittelbar
l’équipe (f) éditoriale die Redaktion
fâcher
verärgern
le gaz [gaz] de schiste das Schiefergas
le genre
Gendercrédible
glaubwürdig
partisan
parteiisch
à vous de juger bilden Sie sich Ihr
eigenes Urteil
Les progrès de la science
Wissenschaftliche Ergebnisse online.
Au printemps dernier, le CNRS (Centre national de la
recherche scientifique) a lancé une nouvelle plate-forme
d’information en ligne : CNRS Le Journal. Son objectif,
selon Matthieu Ravaud, rédacteur en chef : démocratiser
l’accès à la science en réponse à une réelle demande
du grand public. Le site replace les découvertes
scientifiques dans leur contexte afin de mieux en faire
comprendre les enjeux. Brigitte Perucca, directrice de
la communication au CNRS, ajoute qu’« il s’agit d’informer,
sans filtre aucun, des résultats de la science, même
si tout n’est pas transmissible en l’état ». L’équipe éditoriale
promet également de ne pas éviter « les questions
qui fâchent » actuelles, telles que l’utilisation du gaz de
Derrick Ceyrac/AFP/Getty
schiste ou la théorie du genre. De plus, le CNRS se positionne
comme un acteur « crédible et non partisan ».
À vous de juger : lejournal.cnrs.fr.
8/2014
11

VOYAGE
L’ALSACE
GOURMANDE
Sie verbringen ein Wochenende im Elsass: Worauf legen Sie dabei Wert? Auf die hübschen
Dörfchen? Die Weinberge? Die Störche? Oder doch die Gastronomie? Diese ist
in dieser Region genauso berühmt wie vielseitig und reichhaltig. Und damit Sie beim
nächsten Besuch auf der anderen Seite des Rheins nicht allzu viel Zeit mit Suchen vertun,
lassen Sie sich von Christian Eidenschenck verführen.
mittel
12 8/2014

Daniel Schoenen/LOOK-Foto
Le village d’Hunawihr et son église fortifiée, au cœur du vignoble alsacien
En 1648, les traités de Westphalie
rattachent la plus grande partie de
l’Alsace à la France. Louis XIV, au
pouvoir depuis cinq ans, aperçoit la province
du haut du col de Saverne et s’exclame
: « Quel beau jardin fleuri !» Plus
tard, Voltaire, séduit par les « excellents
fruits de la contrée », exprime l’envie de
devenir alsacien. Dans les années 1930,
la douceur de vivre en Alsace n’échappe
pas non plus à Curnonsky (+ Approfondissements,
p. 28), le « prince des gastronomes
», qui qualifie la cuisine alsacienne
comme l’une « des plus riches et
des plus variées d’Europe ». Aujourd’hui,
l’Alsace est la région de France qui
compte le plus d’étoiles Michelin
par rapport au nombre d’habitants.
le traité de Westphalie
[vEstfali]
rattacher
la contrée
la douceur de vivre
échapper
qualifier
der Westfälische
Friede
angliedern
die Gegend
die angenehmen
Seiten des Lebens
entgehen
bezeichnen
8/2014
13

VOYAGE
Sa réputation gastronomique a même
atteint la Chine où les winstubs
(+ p. 16) attirent les jeunes urbains.
À l’origine de cette reconnaissance, il y
a un terroir, au centre de l’Europe. Les
terres y sont fertiles, les étés chauds
et secs, et les hivers froids. La région
alsacienne produit d’excellentes asperges,
des vins blancs aromatiques,
des quetsches et des cerises, mais
aussi des choux, du houblon, des
céréales. Ses étangs et ses rivières
regorgent de carpes, de sandres, de
brochets. Des oies grasses sont élevées
autour de Strasbourg, les forêts
voisines fournissent le gibier, tandis
que dans les fermes vosgiennes mûrit
un fromage puissant, le munster.
La richesse de l’agriculture alsacienne
et le solide coup de fourchette de ses
habitants sont connus depuis la Renaissance.
L’essor de la gastronomie,
lui, doit beaucoup à l’influence française.
Les militaires français qui arrivent
en Alsace au XVII e siècle ont en
effet un fort impact sur la population.
Ils introduisent de nouveaux aliments,
de nouvelles spécialités. Ainsi, à la
veille de la Révolution, l’engouement
pour la terrine de foie gras d’oie à
Strasbourg en est le parfait exemple.
Pendant que la bourgeoisie goûte aux
plaisirs des pâtés fins et des consommés,
le peuple en reste à ses habitudes.
Des habitudes toujours présentes
aujourd’hui. On consomme de l’oie,
de la poule et surtout du cochon. On
mange de la soupe midi et soir. La
pomme de terre est omniprésente, elle
s’accompagne de choux, de navets ou
de haricots fermentés. La cuisine alsacienne
adore les pâtes, sous forme
de wasserstriwele, de spätzle ou de
knepfle. Les jours maigres – que l’Alsacien
respecte scrupuleusement –,
on mange du poisson ou du fromage
blanc assaisonné, le bibeleskäs.
La cuisine alsacienne moderne résulte
d’un délicieux mélange latin et
germanique. Les bouchées à la reine
en sont un bon exemple. Inspirées
du vol-au-vent français, elles font aujourd’hui
encore partie du répertoire
culinaire de tout bon Alsacien qui se
respecte. Celui-ci consigne soigneusement
la recette de famille dans un
cahier, à côté de celles des nouilles et
de la pâte à kouglof. La choucroute,
elle, a été mariée au poisson, à l’oie et
même au foie gras. Depuis, elle trouve
sa place sur les meilleures tables.
La tarte flambée (ou flammekueche)
quant à elle, daterait de l’époque
où, pour tester la chaleur d’un four
à pain, on y glissait une fine galette
de pâte. La ménagère la garnissait
alors de fromage blanc et d’oignons
pour la donner aux enfants. À la fin
du XIX e siècle, dans les campagnes
du Nord de l’Alsace, des restaurants à
tartes flambées voient le jour. Le paysage
gastronomique alsacien montre
Le village de Kaysersberg, connu pour son restaurant gastronomique deux étoiles
Isenmann-Francedias/OnlyFrance
toujours une belle vitalité. Les jeunes
chefs déclinent aujourd’hui la flammekueche
aux coquilles Saint-Jacques
et à la mousse de mangue, ou réinventent
le baeckeofe (plat de viandes
et de pommes de terre marinées dans
du vin blanc). Pendant ce temps, dans
les winstubs du vieux Strasbourg, les
Alsaciens et les touristes mangent leur
jambonneau sur choucroute. Même si
ce n’est pas forcément de la grande
cuisine, ces derniers savourent les
portions généreuses et savent que le
monde entier les envie.
la reconnaissance die Anerkennung
le terroir [tERwaR] die Region
fertile [fERtil]
fruchtbar
l’asperge (f)
der Spargel
la quetsche [kwEtS] die Zwetschge
le chou
der Kohl
le houblon
der Hopfen
les céréales (f/pl) das Getreide
l’étang [letA~] (m) der Teich
regorger [RəgORZe] de voll sein von
le sandre
der Zander
le brochet
der Hecht
l’oie [lwa] (f)
die Gans
le gibier
das Wild
vosgien,ne [voZjE~,jEn] aus den Vogesen
mûrir
reifen
le solide coup [ku] de
fourchette
der gesegnete
Appetit
l’essor [lesOR] (m) das Aufblühen
l’impact [lE~pakt] (m) der Einfluss
à la veille [vEj] de am Vorabend
l’engouement (m) die Schwärmerei
le foie gras [fwagRA] die Stopfleber
goûter à
hier: genießen
le consommé
die Brühe
en rester à
bleiben bei
le navet
die Rübe
les pâtes (f/pl) die Nudeln
maigre
fleischlos
scrupuleusement peinlich genau
assaisonné,e [asEzOne] angemacht
la bouchée à la reine die Königin-Pastete
le vol-au-vent [vOlovA~] die gefüllte
Blätterteig-Pastete
consigner
aufbewahren
soigneusement sorgfältig
le kouglof [kuglOf] der Gugelhupf
la tarte flambée der Flammkuchen
la galette
der Fladen
décliner
hier: zubereiten
la coquille Saint-Jacques die Jakobsmuschel
[kOkijsE~Zak]
le jambonneau das Eisbein
savourer
genießen
14 8/2014

Entretien avec
MARC
HAEBERLIN
chef alsacien étoilé
Gregory Boissy/AFP/Getty
L’auberge de l’Ill, située au bord de la
Lauch, près de Colmar, est une institution.
Aux mains de la famille Haeberlin
depuis plus d’un siècle, elle a su, depuis
près de 50 ans, conserver ses trois
étoiles Michelin. Aujourd’hui, Marc
Haeberlin, la quatrième génération,
est aux commandes. Il pratique une
cuisine qui allie modernité et respect
de la tradition, et demeure la référence
en matière de cuisine alsacienne.
Qu’est-ce qui fait la richesse de la
cuisine alsacienne ?
Elle est proche de ses produits, proche
d’un terroir exceptionnel. Mais c’est
surtout la double culture germanique
et latine qui fait sa richesse. Le côté
germanique amène les produits et
la rigueur ; le côté latin apporte plus
d’innovation. La cuisine alsacienne a
aussi été influencée par la cuisine autrichienne
pour la pâtisserie, et par les
religions. La religion juive, par exemple,
a une grande importance. On pense à
la choucroute avec du bœuf salé, de
l’oie à la place du porc, et des knepfle
avec de la farine de pain azyme.
Y a-t-il des éléments traditionnels
que vous aimez citer dans votre
cuisine ?
J’aime travailler le chou, les spätzle,
et nous proposons des maultaschen
farcis aux écrevisses.
Est-ce que vous utilisez beaucoup
le riesling en cuisine ?
Oui, je déglace beaucoup au riesling
avec la volaille, le veau, le poisson
et les tripes. Cela donne des sauces
avec un peu d’acidité, et cette acidité
aiguise l’appétit.
Quelles règles faut-il respecter
pour réussir un pavé de sandre sur
choucroute ?
Il ne faut pas trop cuire le sandre, il
doit rester moelleux. Quant à la choucroute,
elle ne doit pas être cuite
comme une choucroute traditionnelle,
pas avec du lard. Il faut la cuire au
riesling et la mouiller avec un fumet
de poisson. Mais la graisse d’oie et les
épices restent. Une sauce au beurre
blanc, que l’on peut parfumer de baies
de genièvre, ira très bien avec.
La forte présence du poisson est
une spécificité de la cuisine alsacienne.
Oui, et elle est à l’origine de notre
maison. Au début du siècle, mon
arrière-grand-mère était en cuisine
et faisait la matelote de poissons. Les
gens venaient de loin pour déguster
ce plat. À Illhaeusern, on ramassait
les écrevisses dans les ruisseaux et on
en faisait des beignets lors de la fête
des écrevisses.
Quelles sont les tendances actuelles
en matière de cuisine ?
Je pense qu’aujourd’hui, la star, ce
n’est plus le chef, mais le produit : le
paysan qui a fait pousser le légume,
le chasseur qui a tiré le chevreuil,
l’éleveur qui a élevé l’agneau. Les
gens reviennent à la simplicité. Mon
principe est de ne pas mélanger plus
de trois goûts principaux dans une assiette,
sinon vous perdez l’essence du
plat, le goût du produit lui-même.
www.auberge-de-l-ill.com
être aux commandes an der Spitze stehen
allier [alje]
verbinden
le terroir
das Herkunftsgebiet
la rigeur
die Genauigkeit
juif,ve
jüdisch
le pain azyme [azim] das ungesäuerte Brot
citer
hier: verwenden
l’écrevisse [lekRəvis] (f) der Flusskrebs
déglacer
ablöschen
la volaille [vOlaj] das Geflügel
les tripes (f/pl) die Kutteln
aiguiser [egize] hier: anregen
le pavé
das Karree
moelleux,se [mwalø,øz] hier: zart
mouiller [muje] begießen
le fumet de poisson die Fischbrühe
la graisse
das Fett
l’épice (f)
das Gewürz
la baie [bE] de genièvre die Wachholderbeere
la spécificité
die Besonderheit
la matelote [matlOt] das Ragout
déguster
kosten
le plat
das Gericht
le ruisseau
der Bach
le beignet
der Krapfen
tirer
erlegen, erschießen
le chevreuil [SəvRj] das Reh
l’éleveur [lelvR] (m) der Züchter
8/2014
15

VOYAGE
La winstub, lieu de convivialité alsacien par excellence
LA WINSTUB, MODE D’EMPLOI
Bertrand GARDEL/hemis/laif
typisches Lokal in
Lyon
genussfreudig
die Pfeife
der Kamin
gesellig
nostalgisch
die Nachfahrin
die Innung
einen Aufschwung
erfahren
vernachlässigen
Brauerei-, Brau-
das Privathaus
der Ausschank
überlaufen
unter Denkmalschutz
gestellt
unverbaubar
der Stammgast
gedämpft
das Klößchen
gebraten
geschmort
zergehen
erfordern
der Biss
le bouchon
bon vivant
la pipe
l’âtre (m)
convivial,e
passéiste
l’héritière (f)
la corporation
connaître un essor
[~nesOR]
délaisser
brassicole [bRasikOl]
la maison particulière
le débit de boisson
envahi,e [A~vai]
classé,e monument
historique
imprenable [E~pRənabl]
l’habitué,e
tamisé,e
la quenelle [kənEl]
revenu,e
braisé,e
fondre
requérir
le croquant
Les winstubs sont à Strasbourg ce
que les trattorias sont à Rome
ou les bouchons à Lyon. Dans
la capitale alsacienne, ces temples
populaires du « savoir-manger » et du
« savoir-boire » semblent tout droit
sortis du XIX e siècle. On imagine bien
un Fritz Kobus, le héros bon vivant du
roman L’Ami Fritz, y fumant sa pipe
au coin de l’âtre avant de déguster un
jambonneau sur choucroute avec ses
amis. La winstub est l’âme de l’Alsace :
conviviale, parfois un peu passéiste,
mais toujours gourmande.
Héritières des tavernes de corporation,
les winstubs connurent leur essor
après 1870. Jusqu’alors, les Strasbourgeois,
qui aimaient le vin autant
que la bière, se réunissaient dans de
grandes brasseries. Mais après l’annexion
de l’Alsace-Lorraine par l’Allemagne
en 1871, les habitants délaissèrent
les temples brassicoles qui, à
leur goût, attiraient trop les nouveaux
maîtres. Ils se retrouvèrent donc dans
des rez-de-chaussée de maisons particulières.
Les salons – stubs en alsacien
– furent transformés en discrets débits
de boisson dans lesquels on finit par
servir également des saucisses et de
la salade de pommes de terre.
Aujourd’hui, les winstubs sont des
stars, souvent envahies par les touristes.
L’établissement Chez Yvonne,
fondé en 1873, a ainsi vu défiler l’ancien
président Jacques Chirac, Helmut
Kohl et même Boris Eltsine. La Maison
Kammerzell, logée dans la plus belle
maison de Strasbourg – construite
en 1427 et classée monument historique
–, offre pour sa part une vue
imprenable sur la cathédrale.
Le Tire-Bouchon, lui, offre deux accès :
un du côté cathédrale pour les touristes,
et un autre par une petite ruelle
pour les habitués. À l’intérieur, les
murs sont ornés de gravures d’artistes
locaux tel l’Oncle Hansi. La lumière y
est douce, tamisée par des fenêtres à
vitraux. Une winstub est un havre de
convivialité où l’on n’hésite pas à partager
avec des inconnus les grandes
tables recouvertes de nappes rouges
et blanches.
Côté cuisine, la viande de porc a le
premier rôle. Selon les Alsaciens, « le
meilleur morceau du cochon, c’est celui
qui va de la tête à la queue » ! On la retrouve
dans les lewerknepfle, des petites
quenelles de foie de porc revenues au
beurre, mais aussi dans les jambonneaux
ou dans les joues de porc braisées
au pinot noir qui fondent en bouche. La
choucroute à elle seule requiert six ou
sept morceaux différents du cochon : poitrine,
jambonneaux, saucisses diverses.
Quant au chou, il est cuit au riesling.
Tout l’art consiste à lui conserver une
fine acidité et un peu de croquant.
Le baeckeofe, un autre plat typique,
réunit des pièces de porc, d’agneau et
de bœuf. Celles-ci sont marinées dans
16 8/2014

le riesling puis disposées dans une
grande terrine en terre cuite avec des
pommes de terre, des poireaux et des
carottes. La terrine est fermée avec de
la pâte et glissée dans le four chaud
– autrefois, celui du boulanger – pendant
deux heures. Le fumet gourmand
et raffiné qui s’en dégage à l’ouverture
justifie à lui seul tous les excès.
Les winstubs ont depuis longtemps
essaimé hors de Strasbourg. À Kaysersberg,
par exemple, Le Chambard
propose, à part la choucroute, des
plats aussi raffinés que le « magret de
carnard à l’orange et tatin d’endives ».
Pour le chef étoilé Olivier Nasti, qui
dirige également un restaurant gastronomique,
cette winstub est le lieu
où il peut démocratiser sa cuisine.
Un peu plus au sud, dans le petit village
de Niedermorschwihr, le Caveau
Morakopf est resté fidèle à l’esprit
winstub. Dans ce qui ressemble à un
salon (poutres apparentes, cheminée,
chaises sculptées), deux femmes
veillent sur les convives : Iole Burdloff
leur prépare de bons petits plats et Simone
Pultar les accueille en salle.
En cuisine, dans une immense marmite,
cuisent les têtes de porc qui
deviendront bientôt un presskopf, un
délicieux fromage de tête. Sur la table
à côté, les tartes à l’oignon et les feuilletés
au munster attendent de passer
au four. Dans une autre marmite, un
paleron de bœuf achève sa cuisson.
Il deviendra un pot-au-feu, qui se
déguste en Alsace avec d’innombrables
crudités. Le reste sera travaillé
en fleischnacka, des « escargots de
viande » : le bœuf est haché puis enroulé
dans de la pâte à nouille avant
d’être cuit au bouillon.
Ici, tout est authentique. Les plats
sont solides, goûteux, et les portions
généreuses. Le gourmand prend
le temps de déguster, de vivre, de
deviser en sirotant un merveilleux
riesling, grand cru Sommerberg produit
non loin de là. Au bout du troisième
verre, il finit par se dire, tout
comme Fritz Kobus, qu’il n’y a décidément
« rien de plus agréable en
ce bas monde que de s’asseoir avec
trois ou quatre vieux camarades devant
une table bien servie ».
Matthieu COLIN/hemis/laif
Dans une rue de Strasbourg
Olivier Nasti dans sa winstub, Le Chambard
Jean-Daniel SUDRES/hemis/laif
le poireau
se dégager de
essaimer [eseme]
à part [apaR]
le restaurant
gastronomique
la poutre apparente
le convive
la marmite
le fromage de tête
le feuilleté [fjte]
le paleron [palRO~]
innombrable [inO~bRabl]
les crudités (f/pl)
enrouler
goûteux,euse
deviser [dəvize]
siroter [siROte]
décidément
en ce bas monde
[A~səbAmO~d]
servi,e
der Lauch
ausströmen aus
sich ausbreiten
abgesehen von,
neben
das Feinschmeckerrestaurant
der Sichtbalken
der Gast
der Kochtopf
die Schweinskopfsülze
das Blätterteiggebäck
das Schulterstück
jede Menge
die Rohkost
wickeln
köstlich
plaudern
genüsslich trinken
wirklich, sicherlich
hier auf Erden
angerichtet
8/2014
17

VOYAGE
DU NORD AU SUD
UN TERROIR EN SEPT ÉTAPES
LA BRASSERIE METEOR
(Hochfelden, 30 km de Strasbourg)
L’Alsace a toujours communié dans
les deux espèces, le vin et la bière, le
nord étant plus tourné vers la bière, le
sud vers le vin. Première brasserie indépendante
de la région, la brasserie
familiale Meteor (photo ci-dessus) est
aussi la plus ancienne depuis sa création
en 1640. Depuis huit générations,
la famille Haag veille au destin de l’entreprise.
Meteor, c’est LA référence en
matière de bière alsacienne. Yolande
Haag, directrice de la communication,
accueille les personnes intéressées
par une visite de l’usine de Hochfelden
– dégustation comprise, bien entendu !
Tél : 00 33/3 88 02 22 22
www.brasserie-meteor.fr
LES PÂTES GRAND’MÈRE
(Marlehnheim, 23 km de Strasbourg)
Les grands-mères alsaciennes faisaient
les pâtes elles-mêmes. Leurs filles et
petites-filles, elles, les achètent. La
société Heimburger qui fabrique les
pâtes d’Alsace Grand’Mère est l’une
des dernières entreprises familiales
indépendantes à produire des pâtes.
Son principal argument de vente : les
sept œufs frais
par kilo de semoule
de blé dur
qui entrent dans
la composition du
produit phare. Impensable
de servir
un coq au riesling
ou des bouchées
à la reine sans
nouilles à l’ancienne,
knepfle ou
spätzle !
www.pates-alsace.com
LA CHOUCROUTE RIEFFEL
(Krautergersheim, 25 km de Strasbourg)
La fabrique de la vraie choucroute
alsacienne Rieffel se trouve dans la
capitale de la choucroute, sur la route
Jean-Daniel SUDRES/hemis/laif
Brasseire Meteor
DR
La brasserie Meteor
la brasserie
die Brauerei
communier [kOmynje] hier: konsumieren
dans les deux espèces (f) hier: gleichermaßen
veiller [veje] à
achten auf
le destin
das Wohlergehen
la dégustation die Verkostung
Les pâtes Grand’Mère
les pâtes (f/pl) die Nudeln
l’entreprise (f) familiale das Familienunternehmen
la vente
der Verkauf
la semoule [səmul] de der Hartweizengrieß
blé dur
le produit phare das Vorzeigeprodukt
La choucroute Rieffel
au fil du temps
[ofildytA~]
commercialiser
approvisionner
[apROvizjOne]
la vente à emporter
sachez que
im Laufe der Zeit
vertreiben
beliefern
hier: das Essen zum
Mitnehmen
Sie müssen wissen,
dass
de la… choucroute. Fondée en 1938,
l’entreprise s’est spécialisée au fil du
temps dans la choucroute d’Alsace
cuisinée, et elle est actuellement la
seule à la commercialiser en paquet
de cinq kilos. La choucrouterie Rieffel,
qui approvisionne d’ailleurs la Maison
Kammerzell à Strasbourg, propose la
vente à emporter et des visites guidées.
Sachez par ailleurs que les habitants
de Krautergersheim célèbrent
même la fête de la choucroute à la fin
du mois de septembre. Dans la petite
commune règne alors une authentique
18 8/2014

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ambiance folklorique accompagnée de
cortèges, de musique traditionnelle,
d’artisanat et d’une démonstration de
coupe de choux.
Tél. : 00 33/3 88 95 75 13
www.rieffel-choucroute.fr
LES CONFITURES
FERBER
(Niedermorschwihr, 10 km de Colmar)
La commune de Niedermorschwihr ne
doit pas seulement sa réputation gastronomique
au Caveau Morakopf, mais
aussi aux confitures de Christine Ferber.
Cuites en chaudron, ces dernières ont
déjà trouvé leur place sur la table de
grands chefs comme Alain Ducasse ou
encore sur celle du Georges V, à Paris.
Cette pâtissière-chocolatière-confiseuse
fait aussi l’un des meilleurs kouglofs du
monde, parfumé au rhum et moelleux à
souhait. Quant aux brédalas, ces petits
biscuits traditionnels, ils n’ont aucun
secret pour elle.
Tél. : 00 33/3 89 27 05 69
www.christineferber.com
Distillerie Metté
cependant, au cœur du vignoble alsacien,
la distillerie Metté continue de
produire ses eaux-de-vie de manière
traditionnelle : sélection méticuleuse
des fruits, double distillation dans de
petits alambics, aucun sucre ajouté,
maturation de six à huit ans. Quetsche,
poire ou framboise sauvage, les eauxde-vie
Metté ont même reçu la consécration
suprême : elles sont servies
dans la prestigieuse auberge de l’Ill,
tenue par Marc Haeberlin (+ p. 15).
Tél. : 00 33/3 89 73 65 88
www.distillerie-mette.com
le cortège
der Umzug
l’artisanat [laRtizana] (m) das Handwerk
Les confitures Ferber
la réputation
der Ruf
le chaudron
der Kessel
le Georges V [ZORZəsE~k] 5-Sterne-Hotel und
Restaurant in Paris
la pâtissière
die Konditorin
la confiseuse
die Zuckerbäckerin
le kouglof [kuglOf] der Gugelhupf
moelleux,se [mwalø,øz] hier: weich, locker
Les eaux-de-vie Metté
l’eau-de-vie [lod(ə)vi] (f) der Schnaps
maison
hausgemacht
régaler
erfreuen
les convives (m,f/pl) die Tischgesellschaft
le bouilleur de cru
[bujRdəkRy]
der Branntweinbrenner
méticuleux,se
sorgfältig
l’alambic [lalA~bik] (m) der Destillierkolben
la maturation
die Reifung
la consécration hier: der Ritterschlag
Le vinaigre Melfor
le vinaigre
le foyer [fwaje]
le condiment
la commercialisation
se réapprovisionner
[ReapROvizjOne]
der Essig
der Haushalt
das Würzmittel
die Vermarktung
sich wieder
eindecken
donc des visites familiales pour se réapprovisionner.
Et c’est encore le cas
aujourd’hui car le Melfor est toujours
difficile à trouver en dehors de l’Alsace.
Tél. : 00 33/3 89 46 34 44
www.melflor.com
LES EAUX-DE-VIE
METTÉ
(Ribeauvillé, 20 km de Colmar)
DR
Il fut un temps où, à la fin d’un repas
en famille, le patriarche allait chercher
une bouteille d’eau-de-vie maison
pour régaler ses convives. De nos
jours, il y a beaucoup moins de bouilleurs
de cru en France. À Ribeauvillé
LE VINAIGRE MELFOR
(Mulhouse)
En Alsace, 8 foyers sur 10 utilisent un
vinaigre doux, aromatisé aux plantes
et au miel, le fameux Melfor. Indispensable
dans toute cuisine alsacienne,
ce condiment est produit depuis 1922.
Cependant, sa commercialisation sous
l’appellation « vinaigre » fut interdite
dans le reste de la France jusqu’en
2005 car il ne contenait pas assez
d’alcool ! Les Alsaciens habitant hors
de leur région d’origine profitaient
Jean-Claude AMIEL/hemis/laif
8/2014
19

VOYAGE
LE STRASBOURG GOURMAND
LES PÂTISSERIES
DE CHRISTIAN MEYER
Située dans la rue Mercière, la boutique
propose les grands classiques
de la pâtisserie alsacienne : torches
aux marrons, mousses et millefeuilles,
mais aussi kouglofs, tartes aux mirabelles
ou forêts-noires aux framboises,
tous exécutés à la perfection.
Fondée en 1960 par Christian Meyer, la
maison est aujourd’hui tenue par son
fils Christophe, un passionné de chocolat
et de fruits. Il n’hésite pas à faire
venir des fèves rares du fin fond de
l’Amérique latine pour ses 30 variétés
de chocolat et adore marier les saveurs
dans la confection de ses sorbets.
À goûter absolument : fraise-orangepoivre-Grand
Marnier. La seconde pâtisserie
se situe aussi en centre-ville,
rue de l’Outre.
Tél : 00 33/3 88 22 12 70
www.christian.fr
DR
DR
LES FROMAGES
LORHO
La rue des Orfèvres commence
tout près de la Maison
Kammerzell. C’est ici
que Cyrille Lorho, maître
fromager originaire de Lorraine
et Meilleur ouvrier de
France en 2007, tient une
boutique. Son talent ? Savoir
choisir avec soin les meilleurs
fromages au lait cru de
France, les affiner avec précision dans
ses caves vosgiennes, et les proposer
avec conseils sympathiques et avisés
dans son magasin, petit certes, mais
chic. L’occasion de faire plus ample
connaissance avec les savoureux
munsters de Lapoutroie et du Bonhomme.
Tél : 00 33/3 88 32 71 20
www.maison-lorho.fr
LES PAINS WESTERMANN
Le présentoir à fromages de Cyrille Lorho
Un bon morceau de fromage réclame
un bon pain. Cela tombe bien : les
voisins de la fromagerie Lorho sont
boulangers ! Une odeur alléchante
de baguettes, bretzels et viennoiseries
embaume en effet la rue. Elle
s’échappe du four à pain de la boulangerie
Westermann. Bien qu’elle
ait à peine deux ans, celle-ci est dépositaire
d’un savoir-faire plus ancien.
Alors que Jean et Éric Westermann
perpétuent la tradition de leur
grand-père boulanger, qui fabriquait
lui-même le pain pour son restaurant
Les pâtisseries de Christian Meyer
la torche aux marrons Dessert aus Baiser,
Maronencreme und
Sahne
le millefeuille [milfj] die Cremeschnitte
aus Blätterteig
la forêt-noire
die Schwarzwälder
Kirschtorte
tenir
hier: führen
la fève
hier: die Kakaobohne
du fin fond [fE~fO~] de aus dem hintersten
marier
kombinieren
Les fromages Lorho
originaire de
le lait cru
affiner
avisé,e
certes [sERt]
aus
die Rohmilch
reifen lassen
fachkundig
zwar
Les pains Westermann
réclamer
verlangen nach
alléchant,e
verlockend
la viennoiserie das Feingebäck
[vjenwazRi]
embaumer
erfüllen
s’échapper de ausströmen aus
le dépositaire
der Verwahrer
le savoir-faire
das Know-how
perpétuer
fortführen
DR
20 8/2014

trois-étoiles Le Buerehiesel, l’épouse
de Jean, Anne, tient la boutique en
ville. Aujourd’hui, le Tout-Strasbourg
vient acheter sa baguette ici.
Tél : 00 33/3 88 22 56 45
www.westermann.fr
LES PAINS D’ÉPICES
DE MIREILLE OSTER
C. Eidenschenck
Avec son stand de pains d’épices, elle
est la vedette du marché de Noël. Le
reste de l’année, Mireille Oster trône
dans sa boutique dans le quartier pittoresque
de la Petite-France, qui porte
le nom poétique d’Officine de la gourmandise.
Tout d’abord, on y est accueilli
par le charme, la douceur et le
sourire de Mireille, puis vite convaincu
par la dégustation gratuite à laquelle
tous les visiteurs sont chaleureusement
conviés.
Tél : 00 33/3 88 32 33 34
www.mireille-oster.com
par Hélène Mahler-Nussbicker. Terrine
à baeckeofe, pichet à vin en grès gris
et bleu de Betschdorf, plat à tarte ou
moule à kouglof en terre cuite peinte
de Soufflenheim… Toutes les pièces
sont artisanales et proviennent d’une
vingtaine d’ateliers alsaciens.
Tél : 00 33/3 88 32 23 21
www.poterie-alsace-strasbourg.eu
LA CHARCUTERIE
DE PORCUS
« Rien que le meilleur ! » La devise d’Olivier
Klein ne laisse aucun doute : dans
sa charcuterie Porcus au 6, place du
Temple-Neuf, seuls les meilleurs produits
ont droit de cité. Pâtés en croûte,
presskopf, cervelas, viandes salées,
cailles farcies au foie gras, feuilletés
de toutes sortes, saucissons briochés,
donnent un aperçu de l’art des charcutiers
alsaciens. La spécialité de la
maison : la knack, plus communément
DR
le Tout-Strasbourg
[tustRasbuR]
die Straßburger
oberen Zehntausend
Les pains d’épices de Mireille Oster
le pain d’épices der Lebkuchen
la vedette [vədEt] der Star
trôner
residieren
pittoresque [pitOREsk] malerisch
la gourmandise die Leckereien
la douceur
die sanfte Art
être convié,e à eingeladen sein
chaleureusement herzlich
Potier d’Alsace
la poterie [pOtRi]
le pichet
le grès [gRE]
le moule
la terre cuite
artisanal,e
die Töpferei
der Krug
das Steingut
die Form
die Keramik
handgefertigt
La charcuterie de Porcus
rien que le meilleur nur das Beste
[RjE~kələmEjR]
avoir droit de cité hier: ins Sortiment
genommen werden
le pâté en croûte die Pastete im
Teigmantel
le cervelas [sERvəlA] die Cervelatwurst
la caille [kaj]
die Wachtel
brioché,e
im Hefeteigmantel
l’aperçu (m)
der kurze Überblick
contenir
enthalten
appelée saucisse de Strasbourg. Elle
contient du porc et du bœuf, contrairement
à la saucisse de Francfort qui est
pur porc. Porcus propose même une
knack truffée, avec 5 % de truffe.
Tél : 00 33/3 88 23 19 38
www.porcus.fr
■
POTIER D’ALSACE
Depuis près de 40 ans, la famille Nussbicker
propose ce qui se fait de mieux
en poterie alsacienne dans sa boutique
Poterie d’Alsace, tenue à ce jour
C. Eidenschenck
8/2014
21

PORTRAIT
Baltel/Sipa
ANDRÉ
DUSSOLLIER
L’HISTOIRE LUI VA SI BIEN
22 8/2014

Sein Literaturstudium bestand er mit Auszeichnung, seine Schauspielerkarriere ist glanzvoll.
Und dabei wird der Preisgekrönte immer noch besser. Von Raphaël Stainville. mittel
André Dussollier est comme le
bon vin. Il s apprécie d’autant
plus qu’il prend de l’âge. Avec
Diplomatie (+ p. 9) son nouveau film,
l’acteur de 68 ans est au sommet de
son art et nous livre une prestation
grand cru.
Ce n’est pas la première fois que Dussollier
campe un personnage historique
à l’écran. Avec près de 140 films
au compteur, l’acteur a, pour ainsi
dire, tout joué : les jeunes premiers
bien sûr – aidé par un physique avantageux
–, les salauds, les flics, les bons
maris, les amants, et les personnages
qui ont fait et défait l’Histoire. En 2010,
il étrennait le costume de Joseph Staline
dans Une Exécution ordinaire, de
Marc Dugain. Cette fois, il prête ses
traits au consul suédois Raoul Nordling.
Et pour lui donner la réplique, un
autre géant du cinéma en la personne
de Niels Arestrup, qui incarne le général
allemand Dietrich von Choltitz.
Cheveux finement peignés, costume
à rayures impeccable, manières délicates,
voix grave imposante, André
Dussollier excelle dans ce rôle de composition.
Ses mots s’entrechoquent
comme des glaçons dans un verre à
whisky. Ses yeux d’un bleu vif transpercent
l’âme dure de l’officier. Adapté
DUSSOLLIER L’ACTEUR AUX 140 FILMS
de la pièce de théâtre éponyme, que
les deux hommes ont jouée pendant
deux ans à Paris, Diplomatie a subi
une transposition on ne peut plus réussie
au grand écran.
Il faut dire que Dussollier sait tout
faire, tout jouer. Il a toujours aimé
les planches. C’est d’ailleurs là qu’il
a commencé sa carrière après avoir
fait le conservatoire et intégré la
Comédie-Française à 26 ans. Puis il a
goûté très vite au plaisir du cinéma populaire
sans jamais abandonner le cinéma
d’auteur, par souci d’exigence. Il
a tourné avec Truffaut, Rohmer, Rivette,
Resnais, etc. À chaque fois, une pluie
de compliments saluent son travail. Au
point qu’il ne compte plus les césars
et autres molières (récompenses décernées
par le monde du théâtre) qui
viennent couronner ses nombreuses
interprétations.
Dans Diplomatie, l’acteur joue un personnage
à la hauteur de son talent. Il
fallait toute sa délicatesse pour incarner
les manières subtiles du consul
Raoul Nordling. Dussollier n’est toujours
pas repu de cinéma. Il continue
de s’y donner corps et âme mais a
désormais le luxe suprême de pouvoir
choisir ses rôles. Celui-là, assurément,
était fait sur mesure pour lui. ■
● Son premier film : Ils (1970).
● Son premier rôle dans un film de François Truffaut : Une Belle Fille comme moi
(1972).
● Sa première nomination aux césars : Mélo (1987).
● Son premier césar du meilleur acteur dans un second rôle : Un Cœur en hiver
(1993).
● Son premier césar du meilleur acteur : On Connaît La Chanson (1998).
● Son meilleur souvenir professionnel : sur le tournage des Enfants du marais
(2000), avec les acteurs Jacques Villeret, Jacques Gamblin et Michel Serrault.
il s’apprécie d’autant
plus qu’il prend de
l’âge
le sommet
livrer
la prestation
[pREstasjO~]
grand cru
camper
l’écran (m)
le compteur [kO~tR]
etwa: mit dem Alter
wird er immer besser
der Höhepunkt
abliefern
die Darbietung
erstklassig
spielen
die Leinwand
der Zähler; hier: das
Konto
le jeune premier der jugendliche
[ZnpRəmje]
Verführer
le physique [fizik] das Äußere
le salaud [salo] (vulg.) der Dreckskerl
défaire
etwa: umschreiben
étrenner [etRene] zum ersten Mal tragen
les traits (m/pl) die Gesichtszüge, das
Gesicht
donner la réplique Kontra geben, ein
würdiger Gegenspieler
sein
le géant
hier: die Größe
incarner
spielen
peigné,e
gekämmt
le costume à rayures der Nadelstreifenanzug
[RejyR]
impeccable [E~pEkabl] tadellos
délicate
gut, fein
grave
tief
exceller [Eksele] brillieren
le rôle de composition die Charakterrolle
s’entrechoquer aneinanderstoßen
transpercer
durchbohren
éponyme [epOnim] gleichnamig
subir
hier: schaffen
la transposition hier: der Sprung
le grand écran die Kinoleinwand
[gRA~tekRA~]
les planches (f/pl) die Bühne
intégrer
aufgenommen werden
par souci d’exigence etwa: im Bemühen um
[dEgziZA~s]
anspruchsvolle Rollen
le césar
frz. Filmpreis
le molière
frz. Theaterpreis
la récompense die Auszeichnung
décerné,e
verliehen
être repu,e [Rəpy] de genug haben von
se donner corps et mit Leib und Seele
âme [kORzeAm] à dabei sein
fait,e sur mesure maßgeschneidert
Dussollier, l’acteur aux 140 films
Une Belle Fille comme Ein schönes Mädchen
moi
wie ich
Un Cœur en hiver Ein Herz im Winter
On Connaît La Das Leben ist ein
Chanson
Chanson
Les Enfants du marais Ein Sommer auf dem
Lande
8/2014
23

LANGUE
VOS JEUX D’ÉTÉleicht
1. TEL PÈRE TEL FILS
Qui est l’enfant de qui ? Inscrivez la lettre correspondant aux
enfants de la liste ci-dessous sur la bonne photo.
a. Charlotte Gainsbourg ; b. Julie Depardieu ; c. Arthur Jugnot
4. QUE FAIRE EN
VACANCES ?
Cochez la bonne signification
des expressions
suivantes.
1-___
2-___
3-___
1. peigner la girafe
a. n ne rien faire, se reposer
b. n chercher des problèmes
c. n ne pas être content
AFP/Getty (2)
tel père tel fils [tElpERtElfis]
wie der Vater, so der Sohn
Sipa
2. avoir un coup de soleil
a. n avoir envie de soleil
b. n être déprimé en été
c. n être brûlé par le soleil
3. se faire dorer la pilule
a. n faire rôtir une pilule
b. n se faire bronzer
c. n se faire sécher au soleil
2. ADJECTIFS DE COULEURS
Un seul de ces adjectifs est invariable, lequel ?
jaune indigo vert
mauve
rouge
rose
L’adjectif de couleur invariable :
_________________________________________
4. l’heure du quatre-heures
a. n il est 4 heures de l’après-midi
b. n c’est l’heure de la sieste
c. n c’est l’heure du goûter
le goûter
Snack am Nachmittag
3. LE MOT DE TROP
Rayez l’intrus dans chacune des listes suivantes.
1. la montagne – le soleil – la mer – la plage – les palmiers
2. le poisson – le sac plastique – l’algue – le crabe – le dauphin
3. le seau – la pelle – le bateau – le râteau – le sable
4. le parasol – la crème solaire – les lunettes de soleil – le chapeau – le château
5. le bikini – le masque – le tuba – les palmes – la combinaison de plongée
6. la planche à voile – le kitesurf – le vol à voile – le ski nautique – le surf
l’intrus [lE~tRy] (m)
le seau
la pelle [pEl]
le râteau
le parasol [paRasOl]
le masque
le tuba
la palme
la combinaison de
plongée
la planche à voile
le vol à voile [vOlavwal]
nautique
hier: das nicht dazugehörende
Wort
der Eimer
die Schaufel
der Rechen
der Sonnenschirm
die Taucherbrille
der Schnorchel
die Schwimmflosse
der Taucheranzug
das Windsurfing
das Segelfliegen
Wasser-
24
8/2014

5. COMMENT
S’APPELLENT CES
SANDALES EN
PLASTIQUE ?
6. QUI A DIT QUOI ?
Reliez ces personnalités politiques à l’une de leurs citations
célèbres.
1. François Mitterrand
2. Manuel Valls
3. Cécile Duflot
4. François Hollande
5. Charles de Gaulle
6. Nicolas Sarkozy
a. « Les Roms ont vocation à revenir en Roumanie ou en Bulgarie. »
b. « Il faut nettoyer la cité au Kärcher. »
c. « L’Islam est compatible avec la démocratie. »
d. « La guerre, c’est comme la chasse, sauf qu’à la guerre, les lapins tirent. »
e. « Que serait la francophonie si personne ne parlait français ? »
f. « Il faut considérer que le cannabis, c’est comme l’alcool et le tabac. »
1. ____ ; 2. ____ ; 3. ____ ; 4. ____ ; 5. ____ ; 6. ____
Le nom des sandales en plastiques :
_________________________________
avoir vocation [vOkasjO~] à
la chasse
tirer
dazu berufen sein
die Jagd
schießen
7. SALADE D’ÉTÉ
De quels ingrédients a-t-on besoin pour faire une salade niçoise ? Entourez les photos et écrivez les noms
des ingrédients en-dessous.
Les 6 ingrédients pour la salade niçoise :
l’ingrédient (m)
die Zutat
___________________________________________________
___________________________________________________
___________________________________________________
___________________________________________________
___________________________________________________
___________________________________________________
Thinkstock (11)
8/2014
25

LANGUE
8. MONUMENTS HISTORIQUES
Écrivez sous chaque photo le nom de la ville où se trouve chacun de ces monuments.
Marseille – La Rochelle – Paris – Amiens – Nîmes – Lyon
1 2 3
________________________________ ________________________________ ________________________________
4 5 6
________________________________ ________________________________ ________________________________
Thinkstock (5), Fotolia (1)
9. DÉLICES DE VACANCES
Complétez la grille à l’aide des
définitions suivantes.
a.
1. 3.
5.
1. Le camembert en est un.
2. Moment avant le repas pendant lequel on
boit une boisson et on mange des petits biscuits
salés.
3. Boisson chaude et noire que l’on boit le matin
ou après le repas.
4. Pain typiquement français.
5. Infusion de plantes que les Anglais adorent.
d.
2.
b. 4.
c.
a. Viennoiserie typique du petit-déjeuner à la
française.
b. Dessert froid et sucré qu’il faut vite manger
avant qu’il ne fonde.
c. C’est la vache qui le fabrique.
d. On en met sur les tartines au petit-déjeuner
avec de la confiture.
e. Gâteau fin bien français, souvent avec des
fruits.
f. La pomme, l’orange ou la poire en sont.
e.
f.
le délice
der Genuss
compléter
ausfüllen
la grille [gRij]
das Kreuzworträtsel
l’infusion (f) de plantes der Kräutertee
la viennoiserie
[vjEnwazRi]
fondre
la tartine
la poire
das Feingebäck
schmelzen
die Brotschnitte
die Birne
26
8/2014

10. INCOLLABLE EN HISTOIRE !
Vrai ou faux (V / F) ? Cochez.
1. Louis IX devint Saint Louis lorsqu’il fut canonisé
par le pape en 1297.
2. L’Indochine comprenait les états actuels du
Viêtnam, du Cambodge, du Laos et de l’Inde.
3. Le parc et les jardins du château de Versailles
furent conçus par le jardinier André Le Nôtre.
4. Avant de devenir un musée, Orsay était un
marché couvert.
5. La Révolution française dura 20 ans, de 1789
à 1809.
6. Notre-Dame d’Amiens est la plus vaste cathédrale
de France.
7. La folie du roi de France Charles VI lui valut
le surnom de Charles Le Fol.
V | F
n | n
n | n
n | n
n | n
n | n
n | n
n | n
11. CAUSE ET CONSÉQUENCE
Reliez les phrases qui vont ensemble.
1. Comme mon mari vient de Marseille,…
2. Nous n’avons pas besoin de réserver un hôtel…
3. Ses parents ont un appartement en bord de mer…
4. J’ai la peau très claire,…
5. Il fait tellement chaud sur la plage…
6. La température est plus fraîche le soir…
7. Il faut souvent vite rentrer dans la maison…
a. par conséquent je dois mettre de la crème solaire.
b. que nous ne pouvons pas y passer toute la journée.
c. c’est pourquoi nous passons toutes nos soirées sur la
terrasse.
d. donc nous allons à la plage tous les jours.
e. à cause des moustiques.
f. nous passons chaque été sur la Côte d’Azur.
g. puisque nous allons chez ses parents.
incollable [E~kOlabl]
canoniser [kanOnize]
comprendre
concevoir [kO~səvwaR]
couvert,e [kuvER,t]
vaste
la folie
valoir
Le Fol
unschlagbar
heiligsprechen
bestehen aus
entwerfen
überdacht
groß
der Wahnsinn
einbringen
der Verrückte
1. __ ; 2. __ ; 3. __ ; 4. __ ; 5. __ ; 6. __ ; 7. __
clair,e
hell
le moustique
die Stechmücke
Solutions :
1. 1-b ; 2-c ; 3-a.
2. L’adjectif de couleur invariable est indigo.
3. Les intrus sont :
1. la montagne ;
2. le sac plastique ;
3. le bateau ;
4. le château ;
5. le bikini ;
6. le vol à voile.
4. 1-a ; 2-c ; 3-b ; 4-c.
5. Il s’agit des fameuses Méduses, fabriquées par le groupe Humeau-
Beaupréau (+ Écoute 6/2014).
6. 1-e ; 2-a ; 3-f ; 4-c ; 5-d ; 6-b.
7. Les ingrédients pour la salade niçoise sont :
les tomates, le thon, le poivron vert, les olives noires, les oignons et
les œufs.
8. 1. Les Arènes de Nîmes ;
2. La Cathédrale d’Amiens ;
3. Le Château d’If à Marseille ;
4. Le Panthéon à Paris ;
5. Les Théâtres romains de Fourvière à Lyon ;
6. Les Tours de La Rochelle.
9.
F
C R O I S S A N T
O F H
M É É
A
G L A C E
E P B
É L A I T
B E U R R E G
i
U
T A R T E
i
T
F R U I T S
E
10. 1. vrai ; 2. faux : l’Indochine ne comprenait que le Viêtnam, le Cambodge
et le Laos. ; 3. vrai ; 4. faux : Orsay était une gare. ; 5. faux : la
Révolution française dura 10 ans, de 1789 à 1799. ; 6. vrai ; 7. vrai.
11. 1-f ; 2-g ; 3-d ; 4-a ; 5-b ; 6-c ; 7-e.
C
8/2014
27

APPROFONDISSEMENTS
schwer
Herwig Vergult/Belga/AFP/Getty
LES CHEMINS DU SOUVENIR SUR LE
FRONT DE L’OUEST :
ZOOM SUR LA BELGIQUE
[+ Destins croisés en Somme, p. 60]
Au début de la Première Guerre mondiale, la Belgique se déclare
neutre. Mais cela n’empêchera pas l’armée allemande de traverser
le plat pays pour atteindre la France. Du 5 au 26 août 1914,
les envahisseurs détruisent plus de 15000 habitations et tuent
plus de 5000 civils lors de leur passage dans une centaine de
communes de Wallonie, des Flandres et du Nord de la France.
C’est pourquoi les sites consacrés à la mémoire des soldats et
Soldats grandeur nature au musée In Flanders Fields des civils impliqués dans le conflit de 1914-1918 sont aussi nombreux
en Belgique. En voici quelques-uns :
+ Dans les Flandres, le musée In Flanders Fields à Ypres – ville quasiment rasée durant la Première Guerre mondiale –
présente l’histoire de la guerre de 1914-1918 dans la région. Les technologies modernes permettent de donner une idée de
la vie de quelques civils et soldats tout au long du conflit. www.inflandersfields.be
+ En Wallonie, bon nombre de cimetières et mémoriaux, comme ceux de Ploegsteert à Comines-Warneton, de Mons, de
Dinant ou encore de Liège, gardent le souvenir des soldats. www.belgique-tourisme.be
Pour en savoir plus, toutes les commémorations dédiées au centenaire de 1914-1918 prévues cette année dans le monde
entier sont répertoriées sur le site Internet www.centenaire.org
Les chemins du souvenir…
le souvenir
die Erinnerung
empêcher
abhalten
le plat pays [plapei] das flache Land;
Titel eines Liedes
von Jacques Brel als
Hommage an seine
belgische Heimat
atteindre
erreichen
l’envahisseur (m) der Angreifer
le passage
der Durchmarsch
impliqué,e
verwickelt
rasé,e
dem Erdboden
gleichgemacht
tout au long de während
[tutolO~də]
le mémorial
die Gedenkstätte
la commémoration die Gedenkfeier
répertorier
erfassen
Curnonsky, le prince des gastronomes
se faire une place seinen Platz erobern
rencontrer le succès Erfolg haben
[syksE]
escompté,e [EskO~te] erhofft
faire un tabac [taba] ein Riesenerfolg
werden
sophistiqué,e [sOfistike] ausgeklügelt
défendre
vertreten
populaire
volksnah
le mot d’ordre
der Leitsatz
la consécration die Weihe; hier: der
Triumph
se voir décerner verliehen bekommen
les alentours [lezalA~tuR] die Umgebung
(m/pl)
Roger-Viollet/AFP/Getty
CURNONSKY, LE PRINCE DES GASTRONOMES
[+ Gastronomie alsacienne, p. 12]
Né à Angers en 1872 et décédé à Paris en 1956, Maurice Edmond Sailland,
alias Curnonsky, fut l’un des grands noms du milieu de la critique gastronomique
au début du XX e siècle. C’est d’abord en tant que journaliste
que Curnonsky se fait une place dans les lieux mondains de Paris, qu’il
a rejoint en 1900. Parallèlement à son activité de journaliste, Curnonsky
rêve d’une carrière littéraire mais son œuvre ne rencontre pas le succès
escompté. En revanche, ses chroniques gastronomiques dans les gazettes
Le Journal et Le Matin font un tabac. À l’époque, la grande cuisine se veut
sophistiquée, snob et réservée à une élite. Curnonsky, lui, défend une
cuisine populaire, à l’opposé donc de la tendance culinaire du moment :
« En cuisine, comme dans tous les autres arts, la simplicité est le signe de la
perfection. » Voilà le mot d’ordre qui lui ouvrira les portes de tous les hauts
lieux de la restauration française. En 1927, c’est la consécration : l’imposant
Curnonsky (il mesurait 1 m 85
pour 120 kg !) se voit décerner le
titre de « prince des gastronomes »
par la revue Le bon Gîte et la bonne
table. On dit qu’à cette époque, le
gastronome avait sa table réservée
chaque soir dans 80 restaurants de
Paris et des alentours, en prévision
d’une éventuelle visite !
28 8/2014

PRODUITS CULTES
Y’A (PLUS) BON
BANANIA ?
Bananenmehl und Kakaopulver waren Anfang des letzten
Jahrhunderts die Grundlagen für einen Geschäftserfolg.
Von Marie-Odile Buchschmid.
schwer
Quel est le secret du génie de
Léonard de Vinci et d’Albert
Einstein ? Ou de la force légendaire
de Zorro et des trois mousquetaires
? Eh bien, ils ont tous été « élevés
au Banania », si l’on en croit une
y’a bon Banania
y’a plus bon Banania ?
Banania schmeckt;
schmekt Banania
nicht mehr?
der Musketier
aufwachsen mit
Werbe-
das Kakaopulver
vertreiben
le mousquetaire
être élevé,e à
publicitaire
le chocolat en poudre
commercialiser
aussitôt dit, aussitôt fait gesagt, getan
élaborer
entwickeln
voir le jour
das Licht der Welt
erblicken
renvoyer [RA~vwaje] à sich beziehen auf
alors
damals
le tirailleur [tiRAjR] der Infanterist
le clin d’œil [klE~dj] die Anspielung
hilare
strahlend
démobilisé,e
abgezogen
le breuvage
das Getränk
en quête de
auf der Suche nach
évincer
verdrängen
accéder [aksede] à unabhängig werden
l’indépendance (f)
emblématique symbolträchtig
la chéchia [SeSja] der Fez
acquis,e [aki,akiz] aufgekauft
détenir
halten
la part [paR] de marché der Marktanteil
enrayer [A~Reje] aufhalten
le déclin
der Rückgang
la gamme
die Palette
les céréales (f/pl) das Müsli
figurer
stehen
dérivé,e
Nachfolgel’inconscient
das Unter-
[lE~kO~sjA~] (m)
bewusstsein
se retrouver chocolat auf der Strecke
bleiben
campagne publicitaire de 1988 pour le
chocolat en poudre. C’est aussi le cas
de bien des Français. Retour sur une
étonnante saga, celle de Banania.
En 1912, le journaliste Pierre Lardet
rentre d’un séjour au Nicaragua où il
a découvert une boisson notamment
à base de farine de banane et de cacao.
Il souhaite la commercialiser
en France. Aussitôt dit, aussitôt fait :
une société est créée, une recette de
chocolat en poudre est élaborée, et
c’est en août 1914, il y a donc exactement
100 ans, que Banania voit le
jour. Ce nom renvoie à la banane,
symbole de l’exotisme alors très à la
mode. Une année plus tard apparaît
sur les boîtes de Banania le portrait
d’un tirailleur sénégalais, clin d’œil
aux 200 000 soldats africains se battant
pour la « patrie ». Un slogan accompagne
le personnage hilare : « Y’a
bon Banania. » C’est ce que se serait
exclamé un employé de la société, un
tirailleur démobilisé pour blessure, en
dégustant le breuvage chocolaté.
Lardet ne surfe pas seulement sur la
vague coloniale. En quête de capitaux,
le chef d’entreprise s’associe en 1921
à un hôtelier, Albert Viallat. Trois ans
plus tard, celui-ci l’évince au profit
de son neveu, Albert Lespinasse, qui
conduira la marque au succès. À la fin
de la Seconde Guerre mondiale, Banania
est en situation de monopole.
Mais dans les années 60, la société perd
BANANIA, DES ORIGINES
À NOS JOURS
Jusqu’au 31 janvier 2015, au Musée
gourmand du chocolat à Paris.
www.museeduchocolat.fr
sa place de leader et est rachetée par
Clin-Midy, spécialisée entre autres dans
les confiseries. Puis les colonies françaises
accédant l’une après l’autre à l’indépendance,
le motif emblématique de la
marque et son slogan posent problème.
Ce dernier disparaît de l’emballage du cacao
en 1977. Du tirailleur, il ne reste plus
dans les années 80 que la chéchia et le
large sourire. Acquise par Best-Food en
1988, Unilever en 2000 et Nutrimaine en
2003, la marque Banania ne détient plus
que 8 à 9 % de parts de marché en 2004.
Pour enrayer ce déclin, l’entreprise diversifie
sa gamme de produits avec céréales,
gâteaux, pâte à tartiner, etc.
Accusée plusieurs fois de racisme à
cause de ses packagings, elle a été
condamnée en 2011 à renoncer au
fameux « Y’a bon », qui figurait encore
sur des produits dérivés. Un jeune
garçon noir, le petit-fils du tirailleur, se
trouve désormais sur les emballages.
L’avenir nous dira si la place occupée
par la marque dans l’inconscient collectif
français suffira à lui éviter de se
retrouver chocolat !
■
Julio Pelaez/Maxppp/Dpa
8/2014
29

ENTRE VOUS ET NOUS
Fotolia
Augsbourg, où Denis Jeanson travaille en tant que professeur d’économie
DENIS JEANSON
CONSULTANT
Der Franzose Denis Jeanson wohnt in Deutschland, wo er Firmen berät, die
französische Geschäftspartner haben. Von Kristina Dumas.
schwer
Denis Jeanson est né à Lille. À
25 ans, son diplôme d’études
de commerce en poche, il s’installe
à Munich. Après avoir travaillé
pour plusieurs sociétés allemandes,
dont Siemens, il ouvre son cabinet de
conseil, spécialisé dans le conseil aux
entreprises françaises et allemandes
rencontrant des difficultés à travailler
ensemble. Denis Jeanson est également
chasseur de têtes et professeur
d’économie à l’université d’Augsbourg.
Dans quelle situation une société
fait-elle appel à vous ?
Nos clients s’adressent à nous soit
parce qu’ils rencontrent des difficultés
– qu’ils pensent devoir attribuer
aux différences culturelles entre Français
et Allemands –, soit parce qu’ils
craignent de rencontrer ces difficultés.
Tout problème n’est pas forcément
un problème interculturel, mais il est
parfois moins douloureux de mettre
un problème sur le compte des différences
interculturelles. Par des formations,
nous donnons à nos clients les
outils nécessaires à la compréhension
du comportement des Français. Mais
il faut bien comprendre qu’on ne juge
la culture de l’autre qu’au travers de
son propre filtre culturel. Il faut donc
aussi montrer aux Allemands comment
ils sont eux-mêmes perçus par
les Français.
Nos deux pays sont très différents.
De quelle manière ces différences
influencent-elles leurs relations
professionnelles ?
le diplôme d’études de
commerce
der Abschluss in
Handelsmanagement
le cabinet de conseil
[kO~sEj]
das Beratungsunternehmen
l’entreprise (f)
das Unternehmen
le chasseur de têtes der Headhunter
Dans quelle situation une société…
faire appel à
sich wenden an
attribuer à
zuschreiben
craindre
fürchten
tout,e… ne…
nicht jedes
forcément
zwangsläufig
mettre sur le compte zuschreiben
[kO~t] de
la formation
die Weiterbildung
l’outil [luti] (m) das Werkzeug
au travers de
durch
[otRavERdə]
le filtre
hier: der Blickwinkel
percevoir [pERsəvwaR] wahrnehmen
30 8/2014

Nos deux pays sont très différents…
être respectueux,se
des règles (f)
sich an die Regeln
halten
apprécier
schätzen
compter [kO~te] sur sich verlassen auf
fiable
zuverlässig
convenir
vereinbaren
le contrat
der Vertrag
Pouvez-vous définir les styles de…
se méfier de
sich hüten vor
impliquer
bedeuten
la reconnaissance die Anerkennung
le subordonné der Untergebene
la crédibilité
die Glaubwürdigkeit
la capacité
die Fähigkeit
s’impliquer
teilhaben an
gérer
einteilen
traiter
erledigen, sich
kümmern um
la tâche
die Aufgabe
Quelle est l’origine de ces différences…
avoir conscience sich einer S. bewusst
[kO~sjA~s] de qc
sein
le système [sistEm] das Bildungssystem
éducatif
La France a besoin de réformes…
mettre en œuvre [A~nvR] umsetzen
avoir à voir
zu tun haben
acquis,e [aki,akiz] erworben
le bénéfice de la das Gemeinwohl
communauté
à terme [atERm] langfristig
Chaque pays est spécifique à une
culture, que l’on appelle un standard
culturel. C’est à la fois une chance et
une source potentielle de difficultés.
On sait que les Allemands sont plutôt
respectueux des règles. C’est très
apprécié par les Français qui savent
qu’ils peuvent compter sur des partenaires
fiables et ponctuels. Mais ils
peuvent aussi parfois se plaindre du
manque de flexibilité des Allemands
dans des situations où il faut réagir
rapidement, en dehors de ce qui avait
été convenu. De la même manière, les
Allemands apprécient justement la
flexibilité de leurs partenaires français.
Mais ça peut devenir un problème à
partir du moment où cette flexibilité
rend nécessaire la modification d’un
contrat, par exemple.
Denis Jeanson répond aux questions de notre correspondante.
Pouvez-vous définir les styles de
management à la française et à
l’allemande ?
Il faut se méfier des clichés, mais on
peut constater que les Allemands ont
en général un style participatif, et
les Français un style plus directif. En
Allemagne, ce sont des facteurs mesurables
tels que l’expérience, le savoir,
ou la compétence technique qui
impliquent la reconnaissance du chef
envers ses subordonnés, et inversement.
La culture française tourne plutôt
autour de l’individu. L’autorité du
chef réside d’abord dans son statut,
dans le fait qu’il est chef, autant par
sa personnalité, son caractère ou ses
relations que par ses compétences.
Sa crédibilité est liée à sa capacité
à mener son équipe en s’impliquant
dans toutes les décisions. C’est pourquoi
les managers français délèguent
généralement moins. Ajoutez à cela
une communication plutôt directe,
et le style de management français
semble très autoritaire vu de l’Allemagne.
Il existe également des différences
dans la manière de gérer
leur temps. Les Français sont « polychrones
», c’est-à-dire qu’ils ont l’habitude
de traiter plusieurs tâches en
même temps, alors que les Allemands
font une chose après l’autre.
Quelle est l’origine de ces différences
culturelles ?
C’est difficile à dire en quelques mots.
Mais une chose est sûre, c’est que la
société française se fonde sur l’individualisme,
tandis qu’en Allemagne, on
a conscience d’appartenir à un groupe.
Cela vient du fait que le système éducatif
français, très élitiste, crée une
concurrence entre individus dès le plus
jeune âge, alors qu’en Allemagne, on
apprend à travailler en groupe.
La France a besoin de réformes.
Pourquoi ces réformes sont-elles si
difficiles à mettre en œuvre ?
Cela a aussi à voir avec l’individualisme.
Personne n’est prêt à renoncer
à un avantage acquis pour le bénéfice
de la communauté. Il est humain que
les individus réagissent de manière
négative si leurs droits sont menacés.
Mais à terme, cette attitude est
contre-productive pour la France. ■
Jean-Paul Dumas-Grillet (2)
8/2014
31

LANGUE
RÈGLES GRAMMATICALES, ORTHOGRAPHE, EXERCICES
Vous trouverez ci-dessous les règles dont nous traitons ce mois-ci :
➔ ORTHOGRAPHE : Les adjectifs en -et | ➔ GRAMMAIRE : Les conjonctions suivies de l’indicatif et du subjonctif
1
Trouvez dans le texte la traduction
française des mots suivants.
(solutions p. 37)
mittel
Flickr
D’APRÈS UN ARTICLE DU TÉLÉGRAMME
Géocaching, le patrimoine autrement
Le géocaching fait de plus en plus d’adeptes en France. Son
principe est simple : des inconnus placent de petites boîtes à
proximité de sites ou de monuments, que l’on retrouve grâce
à des coordonnées GPS. Un moyen de découvrir le patrimoine,
loin des sentiers battus. […]
Anne est une fervente de géocaching qui entraîne sa petite
famille le week-end ou en vacances sur les traces de nouveaux
trésors. Les caches sont généralement localisées dans des
endroits qui méritent le détour. On trouve leurs coordonnées
GPS sur un site gratuit. Généralement, il s’agit d’une boîte
dans laquelle on trouve des messages. Il est également demandé
aux géocacheurs d’y prendre un objet et d’en remettre
un autre, destiné à la personne qui suivra. « Ça peut être une
petite peluche, une médaille, un ruban,… » Dès qu’il a accès
à un ordinateur, le trouveur se doit de signaler sa trouvaille et
d’indiquer ce qu’il a trouvé dans la boîte. […] « En fait, le géocaching
est un très bon prétexte pour découvrir sa région, poursuit
Anne. Et par tous temps. Car quand les enfants sont mordus,
ils en oublient la pluie et les distances parcourues. » C’est
aussi un moyen de lever le voile sur des éléments très discrets
(+ Les adjectifs en -et, p. 33) du patrimoine : des petites fontaines
nichées au creux des vallées ou de discrètes chapelles
construites au fond des bois. […] Les Bretons se sont pris au
jeu. […] Certains bâtissent un véritable jeu de piste.
1. der Schatz: ....................................................
2. der Umweg: ....................................................
3. die Spur: ....................................................
4. die Schachtel: ....................................................
5. das Plüschtier: ....................................................
6. der Regen: ....................................................
2
Vrai ou faux ? Cochez.
(solutions p. 37)
1. Les caches se trouvent sur des lieux
intéressants à visiter.
2. Il faut payer pour obtenir leurs coordonnées
GPS.
3. On met des objets dans une boîte pour
les personnes suivantes.
4. On doit garder secret ce qu’on a soimême
trouvé dans la boîte.
5. Les enfants d’Anne n’aiment pas le
géocaching par mauvais temps.
6. Le géocaching permet de découvrir des
choses qu’on verrait difficilement autrement.
7. Les Bretons sont des adeptes du géocaching.
leicht
V | F
n | n
n | n
n | n
n | n
n | n
n | n
n | n
le patrimoine
faire de plus en plus
d’adeptes
[dəplyzA~ply(s)dadEpt]
les sentiers (m/pl)
battus
la fervente
entraîner
das kulturelle Erbe
immer mehr
Anhänger finden
die ausgetretenen
Pfade
die Liebhaberin
mitnehmen
mériter
le ruban
avoir accès [aksE] à
signaler
la trouvaille [tRuvAj]
indiquer
le prétexte
mordu,e (fam.)
wert sein
das Band
Zugang haben zu
melden
der Fund
angeben
der Vorwand
hier: begeistert
parcouru,e
discret,ète [diskRE,Et]
niché,e
le creux [kRø]
de la vallée
se prendre à
bâtir
le jeu de piste
zurückgelegt
versteckt
eingebettet
die Talmulde
für sich entdecken
auf die Beine stellen
die Schnitzeljagd
32 8/2014

Pages réalisées par Chantal Nagat-Hoffmann
ORTHOGRAPHE
Les adjectifs en -et
La forme du féminin des adjectifs dont la terminaison
est -et au masculin, peut être…
● -ette :
coquet ➔ coquette
net ➔ nette
fluet ➔ fluette
● -ète :
discret ➔ discrète
inquiet ➔ inquiète
secret ➔ secrète
replet ➔ replète
concret ➔ concrète
désuet ➔ désuète
complet ➔ complète
3
Complétez la terminaison des adjectifs
suivants. (solutions p. 37)
leicht
1. Les enfants ont mis une boîte dans une cache
secr.......... .
2. Madame Lenoir est inqui........... car son mari est
en retard.
3. Les petites filles sont généralement coqu.......... .
4. Ma voisine est très discr............. .
5. Dans les galettes compl.............., il y a de la
farine de sarrasin.
6. Je n’ai pas d’idée concr........ à vous suggérer.
7. L’utilisation du mot « soulier » pour « chaussure »
est désu......... .
8. Les danseuses sont flu............. .
9. Ces photos ne sont pas très n.......... .
10. À l’époque de Rubens, les femmes étaient plutôt
repl........... .
Les conjonctions suivies de
l’indicatif et du subjonctif
1. Les conjonctions qui sont suivies de
l’indicatif expriment…
a. la simultanéité
pendant que, alors que, tandis que…
Les enfants font leurs devoirs pendant que leur mère
prépare le dîner.
b. la postériorité
dès que, après que, aussitôt que…
Nous vous appellerons dès que nous serons arrivés.
Remarque :
Après que est suivi de l’indicatif, même si le subjonctif est
souvent employé dans le langage courant.
Il s’est mis à pleuvoir après qu’il avait lavé ses vitres.
c. la cause
parce que, étant donné que, puisque…
Hans apprend le français parce qu’il veut partir en
France cet été.
d. la conséquence
si/tant/tellement… que, si bien que, de sorte que, à tel point
que, c’est pour ça/cela que…
Elle a tellement pleuré qu’elle a les yeux tout gonflés.
2. Les conjonctions qui sont suivies du
subjonctif expriment…
a. le but
pour que, afin que, de sorte que, de manière à ce que, de
façon à ce que…
Je vous donne la clé pour que vous puissiez ouvrir la
porte.
la terminaison
net,te [nEt]
fluet,te [flɥE,Et]
replet,ète [RəplE,Et]
désuet,ète [dezɥE,Et]
die Endung
deutlich, scharf
dünn, zierlich
füllig
veraltet
vollständig; auch:
Vollkorn-
der Buchweizen
vorschlagen
ausdrücken
complet,ète
le sarrasin [saRazE~]
suggérer [sygZeRe]
exprimer
la simultanéité
la postériorité
le langage courant
laver les vitres
die Gleichzeitigkeit
das zeitliche
Nacheinander
die Alltagssprache
Fenster putzen
8/2014
33

LANGUE
b. l’attente
avant que, jusqu’à ce que, en attendant que…
Je mettrai la table avant que vous n’arriviez.
c. la crainte
de peur que, de crainte que…
Prends un parapluie de peur qu’il ne pleuve.
d. la condition
pourvu que, à condition que, à moins que…
Nous partirons à la mer à condition qu’il fasse beau.
e. la concession, l’opposition, la restriction
quoique, bien que, quoi/qui/où/tel… que, quel/quels/quelle/
quelles que soit/soient…, sans que…
Gérard travaille bien qu’il soit malade.
Remarques :
● Si de sorte que exprime une conséquence, le verbe qui suit
se met à l’indicatif.
Il a beaucoup plu de sorte que les routes sont inondées.
(➔ Ici, on peut remplacer de sorte que par par conséquent.)
● Si de sorte que exprime un but, le verbe qui suit se met
au subjonctif.
Je vous donne mon numéro de portable de sorte que
vous puissiez me joindre.
(➔ Ici, on peut remplacer de sorte que par pour que.)
4
Notez ce que les conjonctions en gras
dans les phrases suivantes expriment.
(solutions p. 37)
mittel
5
Soulignez la forme correcte.
(solutions p. 37)
mittel
la postériorité | la restriction | la conséquence |
l’attente | le but | la condition | la cause
1. On vous recontactera aussitôt que nous aurons
reçu votre commande. ........................................... .
2. Puisque les pilotes sont en grève, de nombreux
vols sont annulés. .................................................. .
3. Je te donne la lettre afin que tu la mettes dans la
boîte. ..................................................................... .
4. Élodie rentrera après que son travail sera terminé.
............................................................................... .
5. Il faisait si froid que nous sommes tous tombés
malades. ............................................................... .
6. Paul déménagera à moins qu’il ne vende pas sa
maison. ................................................................. .
7. Le voleur est entré sans que les voisins ne l’entendent.
................................................................. .
8. Attachez vos ceintures de sécurité avant que
l’avion ne décolle. ................................................. .
1. Je te préviendrai dès que je recevrai/reçoive de
leurs nouvelles.
2. Reste ici en attendant qu’il ne pleuve/pleut plus.
3. Bien que nous habitions/habitons près de Paris,
nous n’y allons pas souvent.
4. Étant donné que les magasins sont/soient fermés,
on ne peut pas faire les courses aujourd’hui.
5. Tu devrais rentrer la voiture dans le garage de
crainte qu’il y a/ait de la grêle.
6. L’exercice est facile à faire à condition qu’on comprenne/comprend
la règle.
7. Les voisins font tellement de bruit que nous ne
pouvons/puissions pas entendre la radio.
8. Les températures seront très basses dans le Nord
alors qu’il fasse/fera chaud dans le Sud.
9. Le petit garçon était triste sans que sa mère sait/
sache pourquoi.
10. Appelez-nous afin que nous venions/venons vous
chercher à la gare.
Mehr Übungen unter www.ecoute.de/grammaire
la crainte
die Befürchtung
la condition
die Voraussetzung
la concession [kO~sesjO~] die Einräumung
la restriction [REstRiksjO~] die Einschränkung
se mettre
gesetzt werden
inondé,e
le portable
joindre
la commande
être en grève
überschwemmt
das Handy
erreichen
die Bestellung
streiken
la ceinture de sécurite
décoller
prévenir
faire les courses
la grêle
der Sicherheitsgurt
abheben
benachrichtigen
einkaufen gehen
der Hagel
34 8/2014

Cartes réalisées par Alix Royère et Fanny Grandclément.
Qui a dit…
?
« Souviens-toi du vase de Soissons ! »
CARTES
Lieux célèbres en France
Les rochers sculptés de Rothéneuf
8/2014
Expressions imagées
8/2014
Mots d’aujourd’hui
se jeter dans la gueule du loup
le swag
[swag]
8/2014 8/2014
Logo
Les jolis mots
le tintouin
[tE~twE~]
8/2014 8/2014
Les homonymes
Les habitants de…
© illu K.T.Webster, Thinkstock, DR
la date
la datte
8/2014
Comment appelle-t-on
les habitants de Chamonix ?
8/2014

CARTES
Lieux célèbres en France
Ces personnages sculptés à même le rocher se trouvent le
long de la côte entre Saint-Malo et Cancale, en Bretagne.
Ils sont l’œuvre de l’abbé Adolphe Fouré (1839-1910).
D’après la légende, celui-ci aurait sculpté les membres de
la famille Rothéneuf, des pirates.
à même
l’œuvre (f)
l’abbé (m)
8/2014
direkt in
das Werk
der Priester
Mots d’aujourd’hui
Dans le langage familier, ce terme signifie le style, la
classe. Ainsi, quelqu’un qui est swag ou qui a le swag, c’est
quelqu’un qui a du style et qui aime aussi le montrer.
« Regarde-toi avec ton vieux gilet et tes pompes sales, t’es
pas swag ! »
Qui a dit…
?
»Erinnere dich an die Vase in Soissons!«
Après la bataille de Soissons (486), Clovis, roi des Francs, souhaite
rendre un vase volé à l’église de Reims. Mais l’un de ses
soldats s’y oppose et le casse. Un an plus tard, Clovis, pour se
venger, tue le soldat par surprise, en lui lançant : « Souviens-toi
du vase de Soissons ! »
se venger
lancer
8/2014
Expressions imagées
S’exposer imprudemment à un danger.
sich rächen
hier: rufen
« En voulant l’aider à récupérer ses dossiers dans le bureau
du chef, je me suis jeté dans la gueule du loup ! »
le langage familier
le gilet
les pompes (f/pl) (fam.)
die Umgangssprache
die Strickjacke, die Weste
die Treter
récupérer
se jeter dans la gueule du loup [gldylu]
holen
sich in die Höhle des
Löwen begeben
8/2014 8/2014
Bruit fatigant, vacarme.
Les jolis mots
« Quel tintouin dans cette salle de classe ! Les élèves sont très
dissipés aujourd’hui. »
Logo
Il s’agit du logo de France loisirs. Fondé en 1970, ce club
de livres compte plus de deux millions d’adhérents et
200 boutiques dans toute la France. Chaque trimestre, il
propose une sélection de livres à ses abonnés, des moins
connus aux plus grands succès de librairie, en passant par
ceux en avant-première.
le vacarme
le tintouin (fam.)
dissipé,e
der Heidenlärm
der Radau
undiszipliniert
l’adhérent [ladeRA~] (m)
de… à… en passant par
en avant-première [ɑ˜navA~pRəmjER]
das Mitglied
über
vor dem Erscheinen
8/2014
Les habitants de…
8/2014
Les homonymes
1. Indication du jour, du mois et/ou de l’année. « Quelles
sont les dates de naissance et de mort d’Henri IV ? »
Les Chamoniards et les Chamoniardes.
2. Fruit comestible du dattier.
« À Noël, il y aura des dattes au dessert. »
l’indication (f)
comestible [kOmEstibl]
le dattier
die Angabe
essbar
die Dattelpalme
8/2014 8/2014

RÉVISIONS DU MOIS PRÉCÉDENT
6
(solutions
Complétez la terminaison des adjectifs en -al et -el.
ci-dessous)
mittel
1. Sa situation est tout à fait norm...................... .
2. La ville a construit des logements soci................ .
3. Profitez de notre offre spéci.................. .
4. De nombreuses compagnies internation..................
sont implantées à Paris.
5. Les bijoux roy................ sont exposés dans le musée
à côté du château.
6. Les acteurs de la pièce étaient sensationn................ .
7. Connaissez-vous les règles génér..................... ?
8. Nos cosmétiques sont fabriqués avec des produits
natur.................... .
9. Quelles sont vos occupations habitu................... ?
10. Dans le jardin de l’hôpital, on a planté des plantes
médicin....................... .
7
Conjuguez les verbes entre parenthèses au présent de l’indicatif ou du subjonctif.
(solutions ci-dessous)
schwer
1. Nous sommes convaincus que vous (avoir) ............................................ raison.
2. J’aimerais que vous (venir) ............................................ nous rendre visite.
3. L’accusé affirme qu’il (être) ............................................ innocent.
4. Il est possible que nous (partir) ............................................ à la montagne vendredi.
5. Je crois que Pierre (lire) ............................................ surtout des polars.
6. Nous vous confirmons que nous (pouvoir) ............................................ participer à la réunion.
7. Le médecin est heureux que son patient (aller) ............................................ déjà beaucoup mieux.
8. Je remarque que vous (s’intéresser) .......................................................................... à la peinture.
9. Ce serait bien que tu (faire) ............................................ tous les exercices.
10. Gérard ne croit pas que ses parents (vouloir) ............................................ déménager.
tout à fait [tutafE]
la compagnie
être implanté,e à
exposer
völlig
das Unternehmen
eine Niederlassung haben in
ausstellen
l’occupation (f)
l’accusé (m)
le polar (fam.)
la réunion
die Beschäftigung
der Angeklagte
der Krimi
die Besprechung
Solutions des pages 32, 33, 34 et 37 :
1. 1. le trésor ; 2. le détour ; 3. la trace ; 4. la boîte ; 5. la peluche ;
6. la pluie.
2. 1. vrai ; 2. faux ; 3. vrai ; 4. faux ; 5. faux ; 6. vrai ; 7. vrai.
3. 1. secrète ; 2. inquiète ; 3. coquettes ; 4. discrète ; 5. complètes ;
6. concrète ; 7. désuète ; 8. fluettes ; 9. nettes ; 10. replètes.
4. 1. la postériorité ; 2. la cause ; 3. le but ; 4. la postériorité ;
5. la conséquence ; 6. la condition ; 7. la restriction ; 8. l’attente.
5. Les formes correctes sont : 1. recevrai ; 2. pleuve ; 3. habitions ;
4. sont ; 5. ait ; 6. comprenne ; 7. pouvons ; 8. fera ; 9. sache ;
10. venions.
6. 1. normale ; 2. (logements) sociaux (m, die Sozialwohnungen) ;
3. (offre) spéciale (f, das Sonderangebot) ; 4. internationales ;
5. royaux ; 6. sensationnels ; 7. générales ; 8. naturels ; 9. habituelles
; 10. (plantes) médicinales (f, die Heilpflanze).
7. 1. avez ; 2. veniez ; 3. est ; 4. partions ; 5. lit ; 6. pouvons ; 7. aille ;
8. vous intéressez ; 9. fasses ; 10. veuillent.
8/2014
37

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08
2014
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Jeux
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plus
TYPISCH FRANZÖSISCH !
VOLS ET CAMBRIOLAGES
GRAMMAIRE
• Les adjectifs en -et
• Les conjonctions
suivies de
TYPISCH FRANZÖSISCH
l’indicatif ou
du subjonctif
ATTENTION AUX
VENDEURS !
✔ exercices
✔ jeux
✔ expressions
✔ tests
L’ALSACE
EIN PARADIES
FEINSCHMECKER
08
2014
1
Chaque ville a son petit nom ! Écrivez chaque surnom sous la ville qui correspond.
(solutions ci-dessous)
Avignon
Lyon
Marseille
la cité
phocéenne
mittel
la cité des
Gaules
1. _______________________ 2. _______________________ 3. _______________________
Paris Saint-Malo Toulouse
la cité corsaire
la Ville rose
la cité des
Papes
4. _______________________ 5. _______________________ 6. _______________________
2
La « tropézienne » est le nom donné à
deux des produits suivants. Cochez-les.
(solutions ci-dessous)
4
la Ville lumière
Trouvez l’expression idiomatique à
l’aide des dessins.
(solutions ci-dessous)
© Thinkstock (8)
1. n une sucette
2. n une sandale
3. n une bicyclette
3
1. n 91
2. n 96
3. n 100
Combien de départements compte la
France métropolitaine ? Cochez la
bonne réponse.
(solutions ci-dessous)
4. n une crème
solaire
5. n une tarte
mittel
mittel
mittel
1. mener quelqu’un en
............................................................................
2. se faire une place au
............................................................................
Solutions de la page 38 :
1. 1. la cité des Papes ; 2. la cité des Gaules ; 3. la cité phocéenne ;
4. la Ville lumière ; 5. la cité corsaire ; 6. la Ville rose.
2. Les bonnes réponses sont 2. et 5. La tropézienne peut être une
sandale ou une tarte.
3. La bonne réponse est 2. La France métropolitaine (das Mutterland)
compte 96 départements.
4. 1. mener quelqu’un en bateau (jn auf den Arm nehmen) ; 2. se faire
une place au soleil (sich einen Platz an der Sonne sichern).
38 8/2014

Mots fléchés réalisés par Monika Schumacher
La solution du mois
précédent est :
« La sérénité dans le
désordre est un signe
de perfection. »
»Gelassenheit trotz Chaos
bewahren können, zeugt
von Vollkommenheit.«
8/2014
39

GASTRONOMIE
DES SOUPES
POUR L’ÉTÉ
Vorillon/hemis/laif
Im Sommer sind kalte Suppen eine Köstlichkeit. Rezepte dafür gibt es in Hülle und Fülle.
Christian Eidenschenck hat für Sie zwei ausgesucht.
mittel
Veloutée, mixée ou avec des
morceaux, sucrée, salée ou
sucrée-salée… Rien de tel
qu’une soupe froide pour apprécier
les saveurs des fruits et légumes de
l’été. Sans oublier qu’elle n’est pas
seulement délicieuse, bonne pour la
santé – et la ligne ! –, elle est aussi
très facile à préparer. N’écoutez pas
ceux qui prétendent que les soupes
froides sont fades. Laissez libre cours
à votre imagination, et vous verrez,
vous pourrez mitonner une entrée
rafraîchissante et particulièrement
raffinée. L’alliance fruits-légumes par
exemple permet toutes les audaces :
concombre-pomme, avocat-orange,
tomate-melon… Avec des gambas, la
soupe de melon – de préférence charentais,
à chair rose orangé – vous surprendra
(+ recette ci-contre). Pensez
aussi à ajouter un peu de persil à une
soupe au concombre par exemple, de
la menthe à un velouté de petits pois,
du basilic à un potage de tomates,
ou de la coriandre à une soupe de
carottes. Et n’oubliez pas les épices :
curry, cumin, paprika ou même piment.
Enfin, agrémentez votre soupe
froide de croûtons, de lardons grillés,
de billes de fromage ou encore de dés
de saumon. Un vrai délice !
Creme-
püriert
süßsauer
genießen
der Geschmack
freien Lauf lassen
zubereiten
der Mut; hier: die gewagte
Kombination
die Honigmelone
das Fruchtfleisch
die Petersilie
die Suppe
verzieren
der Speckwürfel
das Stückchen
velouté,e
mixé,e
sucré,e-salé,e
apprécier
la saveur
laisser libre cours à
mitonner
l’audace (f)
le melon charentais
la chair
le persil [pERsi]
le potage
agrémenter
le lardon
la bille [bij]
40 8/2014

RECETTE DE LA SOUPE
AUX COURGETTES
(pour 4 personnes)
● 1,5 kg de courgettes
● 2 échalotes
● 300 g de fromage de chèvre frais
● 1 bouquet de menthe fraîche
● 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
● sel, poivre
PRÉPARATION :
1. Laver les courgettes que vous couperez ensuite grossièrement
en morceaux, sans les éplucher.
2. Éplucher et émincer les échalotes. Les faire revenir avec les
courgettes dans une sauteuse.
3. Mouiller le contenu de la sauteuse avec de l’eau ou du bouillon
de poule. Laisser cuire 15 minutes. Les courgettes doivent
être cuites mais pas fondues. Laisser refroidir.
4. Une fois les courgettes refroidies, les mixer avec le chèvre
frais, les feuilles de menthe et l’huile d’olive. Diluer éventuellement
avec un peu d’eau. Vous devez obtenir une soupe lisse et
fluide. Saler et poivrer. Servir froid.
Quinard/Photocuisine
RECETTE DE LA SOUPE DE
MELON ET MANGUE À LA
MENTHE ET SA BROCHETTE
DE GAMBAS AU CITRON VERT
(pour 4 personnes)
● 8 gambas
● 4 piques en bois
● huile d’olive
● 1 citron vert
● 1 mangue
● 2 melons
● 2 branches de menthe
fraîche
● 4 glaçons
● sucre en poudre
● 200 g de fèves écossées
● sel fin, gros sel, poivre
PRÉPARATION :
1. Enfiler deux gambas sur chaque pique en bois. Badigeonner
les brochettes obtenues d’huile d’olive et réserver.
2. Râper le zeste du citron vert avant d’en presser le jus. Recouvrir
les gambas de zeste de citron. Poivrer et réserver au frais.
3. Découper la chair de la mangue et d’un des melons en petits
cubes et les mettre de côté.
4. Couper la chair de l’autre melon en gros morceaux et les mixer
avec les glaçons et quelques feuilles de menthe. Ajouter un filet
d’huile d’olive puis poivrer, saler et sucrer. Ajouter un peu d’eau
si nécessaire, puis mixer à nouveau.
5. Blanchir les fèves pendant quelques secondes dans de l’eau
bouillante salée au gros sel. Les laisser refroidir puis les débarrasser
de leur fine peau.
6. Mélanger les fèves avec les cubes de mangue et de melon.
Répartir dans quatre verrines (ou tasses) et recouvrir le tout du
melon mixé aux glaçons.
7. Faire revenir les brochettes de gambas dans de l’huile d’olive.
Saler et arroser du jus de citron vert. Servir les verrines
accompagnées chacune d’une brochette de gambas. ■
DR
Soupe aux courgettes
la courgette
die Zucchini
le fromage de chèvre der Ziegenkäse
le bouquet
der Bund
la menthe
die Minze
grossièrement in große Stücke
[grosjERmA~] en
morceaux
éplucher
schälen
émincer
in feine Scheiben
schneiden
la sauteuse
die Pfanne
le bouillon [bujO~] de
poule
fondu,e
diluer avec
Soupe de melon…
la brochette
la pique en bois
[pikA~bwA]
le glaçon
le sucre en poudre
die Hühnerbrühe
zerfallen
mit Wasser
verdünnen
das Spießchen
das Holzstäbchen
der Eiswürfel
der Zucker
la fève
écossé,e [ekOse]
badigeonner [badiZOne]
réserver
râper
le zeste [zEst]
recouvrir de
le filet
le gros sel [gRosEl]
débarrasser de
la verrine [veRin]
faire revenir
die Saubohne
enthülst
bestreichen
hier: zur Seite stellen
reiben
die Schale
bedecken mit
hier: der Schuss
das grobe Salz
hier: abziehen
das Glas
anbraten
8/2014
41

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LETTRE DE PARIS
La chambre d’hôte
Was Sie bei dieser Art der Unterkunft erwartet, schildert
Stéphanie Barioz.
mittel
L’un des avantages de la chambre
d’hôte, ce sont les possibilités
de rencontres. Tout d’abord
entre les hôtes qui hébergent et les
hôtes qui sont hébergés. Parmi les
premiers, souvent sympathiques, il y
a ceux qui se comportent comme de
véritables hôteliers : ils vous remettent
les clés à votre arrivée, préparent
la chambre d’hôte [dot] die Frühstückspension
l’hôte (m)
hier: der Gastgeber
héberger
beherbergen
l’hôte (m)
hier: der Gast
se contenter de sich begnügen mit
envahissant,e
aufdringlich
détester
hassen
disserter [disERte] sur sich auslassen über
l’éducation (f)
die Erziehung
la goutte
der Tropfen
communal,e
Gemeindeconvivial,e
gesellig
louer
mieten; reservieren
le couple
das Paar
regarder de haut herabsehen auf
bruyant,e [bRɥijA~,jA~t] laut
l’œuf (m) au plat das Spiegelei
l’œuf (m) à la coque das gekochte Ei
le jambon de pays [pei] der Landrauchschinken
à volonté
nach Belieben
le pain de mie [pE~dmi] das Toastbrot
l’hypermarché großer Supermarkt
[lipERmaRSe] (m)
siroter
langsam trinken
le jus [Zy]
der Saft
premier prix [pRəmjepRi] sehr billig
la décoratrice
die Innenausstatterin
animer
moderieren
l’émission (f)
die Sendung
au mieux [omjø] bestenfalls
taupe
hier: maulwurfsgrau
la vasque
das flache Waschbecken
quoique
wenn auch
au pire
schlimmstenfalls
agrémenter de verzieren mit
élogieux,se [elOZjø,jøz] lobend
chouette
klasse
le type [tip]
die Art
votre petit-déjeuner en toute discrétion
et vous laissent tranquille. Le jour
de votre départ, ils se contentent de
récupérer votre paiement et les clés.
Mais l’on rencontre parfois l’extrême
inverse : les hôtes envahissants. Ils
vous recommandent leur restaurant
préféré et insistent pour que vous y
alliez, même si vous détestez les fruits
de mer, la choucroute ou les autres
spécialités locales que propose l’établissement
en question. Ils prennent le
repas de midi avec vous, tout en dissertant
sur l’éducation des enfants, en
vous regardant manger et boire votre
verre d’eau jusqu’à la dernière goutte.
Ils vont même jusqu’à vous inviter à
aller les écouter « en concert, ce soir, à
la salle communale ».
Ça peut aussi être convivial avec les
autres hôtes qui ont loué une chambre
au même moment… Sauf quand il
s’agit d’une personne passionnée de
politique qui soutient des idées auxquelles
vous êtes allergique, ou d’un
couple hyper-chic qui vous regarde de
haut au petit-déjeuner et trouve vos
enfants bien trop bruyants.
Il y a aussi le petit-déjeuner. C’est le
meilleur moment de la journée, surtout
s’il est de qualité. Certains sont de copieux
brunchs avec pain biologique,
confitures faites maison, œufs au plat
ou à la coque, jambon de pays, jus de
fruits frais, chocolat, thé ou café à volonté.
Mais malheureusement, ce n’est
pas toujours le cas. Parfois, vous devez
vous contenter de pain de mie d’hypermarché
et de pâte chocolatée achetée
au discounter du coin en sirotant un
jus d’orange « premier prix ».
« Les hôtes envahissants
prennent le repas de midi
avec vous, en vous regardant
manger et boire
votre verre d’eau jusqu’à
la dernière goutte. »
Enfin, il y a les chambres. C’est dommage,
elles se ressemblent presque
toutes, que l’on soit dans le Nord ou
le Sud de la France. On dirait même
qu’elles ont été aménagées sur les
conseils de la décoratrice qui anime
l’émission de télévision que vous aimez
tant. Au mieux, murs couleur
taupe dans la chambre et vasque en
faux marbre dans la salle de bains.
C’est joli quoiqu’impersonnel. Au
pire, votre chambre sera agrémentée
des créations artistiques (aquarelles,
sculptures, etc.) de vos hôtes, qui espèrent
bien sûr des commentaires élogieux
de votre part...
Mais en règle générale, les chambres
d’hôte sont vraiment chouettes. C’est
d’ailleurs le type d’hébergement que je
choisis chaque année !
■
8/2014
43

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SOCIÉTÉ
Ian Langsdon/AFP/Getty
LES COMMÉMORATIONS
DE LA PREMIÈRE GUERRE MONDIALE
Zum hundertsten Jahrestag des Beginns des Ersten Weltkriegs sind in Frankreich zahlreiche
Gedenkveranstaltungen geplant. Von Chakri Belaïd.
mittel
La Première Guerre mondiale
fut une épreuve d’une violence
inouïe pour la société française.
En témoignent les destructions innombrables
et le nombre de victimes :
1,4 million de soldats français. Ce
conflit a provoqué, en outre, des bouleversements
sociaux majeurs, tels
que la place occupée par les femmes
dans la société et surtout, dans l’économie
du pays. Mais que reste-t-il de
la Grande Guerre dans la mémoire
des Français ? S’agissant d’un conflit
vieux de 100 ans, éclipsé par la Seconde
Guerre mondiale, et dont il ne
reste plus aucun survivant, la question
se pose. L’objectif de la commémoration
du centenaire de la Grande
Guerre est justement là : faire renouer
les Français avec cette période importante
de leur histoire. Depuis plus
d’un an, télévisions et radios diffusent
la commémoration
inouï,e [inui]
témoigner
le bouleversement
[bulvERsəmA~]
majeur,e
la Grande Guerre
éclipsé,e
le survivant
le centenaire [sA~tnER]
renouer avec
diffuser
das Gedenken
unglaublich
zeugen
die tiefgreifende
Veränderung
bedeutend
der Erste Weltkrieg
in den Hintergrund
gedrängt
der Überlebende
der hundertste
Jahrestag
wieder anknüpfen an
senden
46 8/2014

le cahier [kaje] spécial
quant à… [kA~ta]
l’édition [ledisjO~] (f)
l’ouvrage (m)
la bande-dessinée
à tour de bras
[atuRdəbRA]
l’itinéraire (m)
bref [bREf]
il y a de... dans l’air
das Sonderheft
was … betrifft
das Verlagswesen
das Werk
der Comic
massenhaft
der Lebensweg
kurzum
es liegt ... in der Luft
Les grandes cérémonies
belligérant,e
Krieg führend
[beliZeRA~,A~t]
inédit,e
ganz neu
la campagne d’affichage
die Plakatierungsaktion
sonner le tocsin [tOksE~] Alarm schlagen
l’alerte (f)
der Alarm
déclenché,e
ausgelöst
le recueillement die Besinnung
[RəkjmA~]
l’allocution [lalOkysjO~] (f) die Ansprache
l’Armistice (m) der Waffenstillstand
von Compiègne am
11. November 1918
inaugurer
enthüllen
le mémorial
das Denkmal
inscrire
hier: eingravieren
la distinction [distE~ksjO~] die Unterscheidung
appeler
hier: aufrufen
public,que
öffentlich, staatlich
numériser
digitalisieren
l’exposition (f)
die Ausstellung
le groupement d’intérêt der Interessenverband
mettre en œuvre umsetzen
[mEtRA~nvR]
outre
neben
le poilu
der Frontsoldat im
Ersten Weltkrieg
la tranchée
der (Schützen)
Graben
investir [E~vEstiR] hier: ansprechen
l’arrière (m)
das Hinterland
épargné,e
verschont
l’occupation [lOkypasjO~] (f) die Besatzung
l’impact [lE~pakt] (m) die Auswirkung
le quotidien
der Alltag
mettre en scène inszenieren
[mEtRA~sEn]
le témoignage der Erlebnisbericht
le destin
das Schicksal
marqué,e
geprägt
se tenir
sein
soigner
behandeln
Une mémoire unificatrice
unificateur,trice einigend
la place à part [apaR] die Sonderstellung
engager
betreffen
les éditions [lezedisjO~] der Verlag
(f/pl)
le clivage
die Spaltung
documentaires et fictions sur le sujet,
alors que les journaux produisent des
cahiers spéciaux. Quant au monde de
l’édition, il publie ouvrages, essais et
bandes-dessinées à tour de bras. Au
revoir là-haut, un roman qui suit l’itinéraire
de deux survivants du conflit,
a ainsi reçu le prix Goncourt en novembre
2013. Bref, il y a de la Grande
Guerre dans l’air.
Les grandes cérémonies
L’État donnera le ton des commémorations.
Celles-ci commencent officiellement
le 14 juillet avec le défilé des
72 pays belligérants de la Grande Guerre
sur les Champs-Élysées. Parmi les cérémonies
prévues, il y en a une, inédite,
qui marquera l’entrée en guerre. Au
cours de l’été, une campagne nationale
d’affichage rappellera le choc de l’annonce
de l’entrée en guerre. Le 1 er août,
la presse régionale publiera l’affiche datant
du même jour et annonçant l’ordre
de mobilisation générale. Puis la radio
France Bleu sonnera le tocsin, le signal
national d’alerte déclenché dans toute
la France. Le 3 août, une minute de
silence et de recueillement sera suivie
d’une allocution du chef de l’État. Une
autre cérémonie importante aura lieu le
11 novembre, jour de commémoration
de l’Armistice. Ce jour-là, le président
inaugurera un mémorial international
dans le Nord-Pas-de-Calais. Les noms
des 600 000 soldats morts dans cette
région, anciens alliés ou ennemis, y
seront inscrits sans distinction de nationalité.
Un véritable symbole d’humanité.
Cependant, l’État, qui ne souhaite
pas rester seul acteur de la commémoration,
appelle tous les Français
à y participer. En novembre 2013, ils
étaient des milliers à répondre à la
Grande Collecte, une opération visant
à enrichir les archives publiques grâce
aux archives privées se rapportant à
la Première Guerre mondiale. Près de
70 000 documents, dont des journaux
de guerre, des albums photos, des
cartes postales et des lettres, ont été
numérisés en l’espace d’une semaine !
D’autre part, près de 2 000 projets
d’expositions de peinture et de photographie,
de créations musicales et
théâtrales, de colloques, de documentaires
et d’actions pédagogiques
ont déjà reçu le label de la Mission du
Centenaire, groupement d’intérêt public
créé par le gouvernement afin de
mettre en œuvre les commémorations.
Outre les poilus et les tranchées,
cette mémoire collective investit des
thématiques restées discriminées ou
inexplorées à ce jour. C’est le cas des
villages de l’arrière, épargnés par les
combats ou l’occupation. Ainsi, en
août, en Auvergne, l’association des
anciens combattants et prisonniers de
guerre Chaussenac-Brageac fera-t-elle
visiter sa commune pour évoquer l’impact
du conflit sur le quotidien de ses
habitants. À Nancy, en Lorraine, c’est
un spectacle théâtral intitulé Une
Femme en guerre qui mettra en scène
le témoignage de femmes aux destins
marqués par la guerre. Par ailleurs, un
hommage sera rendu aux troupes coloniales
en novembre au Jardin tropical
du bois de Vincennes, où se tenait
l’hôpital qui soignait ces soldats.
Une mémoire unificatrice
Ce dynamisme de la mémoire collective
montre que la Grande Guerre a
une place à part pour les Français. « La
Grande Guerre a engagé toute la nation,
chaque famille française, explique
Nicolas Offenstadt, historien et maître
de conférences à l’Université de Paris I
Panthéon-Sorbonne, également coauteur
avec André Loez du livre La Grande
Guerre – carnet du centenaire (éditions
Albin Michel). Elle n’a pas souffert de
gros clivage comme la Seconde Guerre
mondiale. Tout le monde peut se reconnaître
dans la figure du poilu. » ■
8/2014
47

CULTURE
Rollinger-Ana/Only France/AFP/Getty (2)
Reconstitution d’un camp américain
MUSÉE DE LA GRANDE
GUERRE DU PAYS DE MEAUX
Das Museum des Ersten Weltkriegs ist Dokumentationsstätte, Ort der Erinnerung und
Mahnmal wider das Vergessen. Von Chakri Belaïd.
mittel
Situé sur les hauteurs de la ville
de Meaux, en Île-de-France, le
musée de la Grande Guerre domine
une plaine verdoyante. Difficile
d’imaginer que celle-ci fut le théâtre de
violents combats lors de la bataille de
la Marne en septembre 1914. C’est en
ce lieu symbolique qu’est rassemblée
la collection de l’historien Jean-Pierre
Verney, laquelle constitue l’essentiel
du musée. Un trésor unique composé
de 50 000 objets et documents se rapportant
à la Grande Guerre. Inauguré
en 2011, le musée est cependant bien
plus qu’une vitrine d’objets précieux.
Passé l’entrée, on plonge dans un
espace sombre. Un film projeté au
mur retrace les grands moments de
l’histoire de 1870 à 2013. Pourquoi
1870 ? Car la perte de l’Alsace et de
la Lorraine, suite à la défaite française
de 1871 face à la Prusse, est un élément
fondateur de la Grande Guerre.
De cette époque, on découvrira quantité
d’objets. La plupart des pièces témoignent
de la forte propagande française,
anti-allemande et revancharde,
qui culmine juste avant la guerre. On
trouve ainsi des poupées alsaciennes,
des journaux français appelant à la re-
la Grande Guerre der Erste Weltkrieg
la plaine
die Ebene
verdoyant,e [vERdwajA~,A~t] sattgrün
le théâtre
hier: der Schauplatz
le combat
der Kampf
la bataille [batAj] die Schlacht
le trésor
der Schatz
unique
einzigartig
inauguré,e
feierlich eröffnet
précieux,se
kostbar
plonger dans
eintauchen in
retracer
darstellen
la Lorraine
Lothringen
la défaite
die Niederlage
la Prusse
Preußen
témoigner de
zeugen von
revanchard,e
rachsüchtig
culminer
seinen Höhepunkt
erreichen
48 8/2014

vanche ou encore un pot de moutarde
coiffé d’un casque à pointe allemand.
Un peu plus loin, une vidéo explique
comment l’attentat de Sarajevo (le
28 juin 1914) entraîna, par le jeu des
alliances, l’Europe et le monde dans la
guerre. On entend alors retentir l’ordre
de mobilisation avant d’approcher des
bataillons de soldats français et allemands
en mouvement, incarnés par des
mannequins vêtus d’uniformes authentiques.
Nous voilà maintenant plongés
dans les tranchées avec les poilus, au
beau milieu d’une impressionnante collection
d’objets de combat : poignards,
matraques, cuirasses, masques à gaz,
grenades… Sans oublier l’étui porte-pigeon.
Comme il se montra rapide et
fiable pour transmettre les messages
entre les unités françaises, le pigeon
voyageur a vite supplanté le téléphone
de campagne. Une caractéristique qui
rappelle la dimension artisanale de la
guerre de 1914-1918. Puis nous faisons
face à une longue allée où une
tranchée reconstituée côtoie un taxi
Renault d’époque et un camion pigeonnier
militaire.
Mais la guerre ne se résume pas à la
vie sur le front. « L’idée est de parler
de tout et de tout le monde », explique
Lyse Hautecœur, chargée de communication
au musée de Meaux. Sur
la droite, des espaces thématiques
abordent en effet des sujets plus rarement
traités. L’un d’eux rappelle par
exemple combien le conflit a bouleversé
la vie des femmes. À côté de celles
qui ont fabriqué des obus ou remplacé
les hommes aux champs, nous découvrons
le destin de femmes qui ont
approché le front comme infirmières,
prostituées ou soldates. Il y a aussi
cette photo marquante du « soldat »
Milunka Savic, une Serbe qui s’est
coupé les cheveux pour rejoindre les
hommes au front.
Un autre espace baptisé Du bled à la
tranchée se penche, lui, sur l’expérience
des soldats venus des colonies.
Présents pour la première fois sur le
sol français, nombre d’entre eux ont
souffert de difficultés d’adaptation à
la langue mais aussi au climat.
Dans l’allée centrale, la guerre suit son
cours et vit ses dernières heures. La
contre-offensive, qui a mené les Alliés à
la victoire, est représentée sur une carte
géante. Plus loin sont exposées des
photos de poilus en Alsace et en Lorraine
portés par la liesse populaire. La
Façade principale du musée
PROGRAMMATION 2014
• Jusqu’à la fin 2014 se tient au musée
l’exposition temporaire Join Now ! L’entrée
en guerre de l’empire britannique.
• Jusqu’au 14 août, l’atelier Les Portes
du temps fera découvrir les collections
du musée aux enfants (de 6 à 15 ans) à
travers le théâtre et la musique.
• En septembre a lieu un café-conférence
sur le rôle des troupes marocaines pendant
le conflit.
• En octobre, l’atelier Le Goût de la
guerre aborde le régime alimentaire des
soldats d’une part, et des ménagères
dans les régions soumises aux restrictions
alimentaires d’autre part.
la moutarde
der Senf
le casque à pointe die Pickelhaube
retentir
ertönen
incarné,e
verkörpert
la tranchée
der (Schützen)Graben
le poilu
der Frontsoldat im
Ersten Weltkrieg
impressionnant,e beeindruckend
le poignard [pwaaR] der Dolch
la matraque
der Schlagstock
la cuirasse
der (Brust- und
Rücken)Harnisch
la grenade
die Granate
fiable
zuverlässig
l’unité (f)
die Einheit
le pigeon [piZO~] voyageur die Brieftaube
supplanter
verdrängen
le téléphone de das Feldtelefon
campagne
artisanal,e
handwerklich
Pour plus d’informations : www.museede-
côtoyer [kotwaje] neben … stehen
lagrandeguerre.eu/programmation_cultu-
relle_2014
le pigeonnier [piZOnje] der Taubenschlag
la chargée de… die …beauftragte
aborder [abORde] ansprechen
bouleverser [bulvERse] völlig verändern
l’empire (m)
das Reich
l’obus [loby] (m) die Granate
le goût
der Geschmack
le champ [SA~]
das Feld
le régime alimentaire die Ernährung
le destin
das Schicksal
la ménagère
die Hausfrau
l’infirmière (f)
die Krankenschwester
soumis,e [sumi,iz] à unterliegen
baptisé,e [batize] genannt
le bled [blEd] (péj.) die nordafrikanische
Heimat
se pencher sur sich befassen mit
le sol [sOl]
der Boden
nombre d’entre eux etliche
souffrir de
leiden unter
exposer
ausstellen
la liesse [ljEs]
der Jubel
populaire
Volksl’armistice
(m)
der Waffenstillstand
révéler
aufzeigen
dévaster
verwüsten
la famine
die Hungersnot
le traité
der Vertrag
l’humiliation (f) die Demütigung
résonner [RezOne] widerhallen
la botte
der Stiefel
la boucherie das Gemetzel ■
Marseillaise retentit. C’est l’armistice.
Néanmoins, sur le chemin de la sortie,
un autre film révèle les illusions de la
victoire et interroge : peut-on parler de
victoire quand des régions entières de
France ont été dévastées ? Quand l’Allemagne
souffre de famine ? Quand le traité
de Versailles, signé le 28 juin 1919,
est vécu comme une humiliation ?…
Déjà résonne le bruit des bottes nazies.
Et là, on s’interroge de nouveau : comment
a-t-on pu laisser se reproduire une
telle boucherie 20 ans plus tard ?
8/2014
49

PARIS
LES NOUVEAUX « PANTHÉONISÉS »
Im Jahr 2015 finden in der Ruhmeshalle Pantheon weitere vier Menschen ihre letzte
Ruhestätte. Emmanuelle Hartmann erzählt Ihnen ihre Geschichte.
mittel
C’est sur la rive gauche de la
Seine à Paris, à quelques pas
du jardin du Luxembourg, que
se trouve le Panthéon. Juché sur la
montagne Sainte-Geneviève, cet édifice
majeur de style néoclassique surplombe
le quartier Latin et y apporte
une touche solennelle. Depuis 1791,
il abrite les sépultures des « grands
hommes » qui ont joué un rôle important
dans l’Histoire de France. Véritable
temple de la gloire, le Panthéon
leur rend hommage par une devise en
lettres d’or gravée sur son fronton :
« Aux grands hommes la patrie reconnaissante
».
En février dernier, le président François
Hollande a annoncé les noms
de quatre personnalités qui incarnent
les valeurs de la nation et rejoindront,
l’année prochaine, les 71 personnes
déjà inhumées au Panthéon.
la rive
juché,e
l’édifice (m)
majeur,e
surplomber
la touche
solennel,le [sOlanEl]
abriter
la sépulture
rendre hommage à
le fronton
reconnaissant,e
incarner
inhumé,e [inyme]
das Ufer
hoch oben
das Gebäude
bedeutend
überragen
die Note
feierlich
beherbergen
die Grabstätte
ehren, würdigen
der Frontgiebel
dankbar
verkörpern
bestattet
Germaine Tillion
assister à
miterleben
révolté,e
empört, entsetzt
le réseau
das Netz
arrêter
verhaften
suédois,e [sɥedwa,waz] schwedisch
au terme de
am Ende, nach
l’ouvrage (m)
das Buch, die Arbeit
GERMAINE TILLION (1907-2008)
Germaine Tillion commence sa carrière d’ethnologue en
1934 dans les Aurès, en Algérie. De retour à Paris en 1940,
elle assiste à l’entrée victorieuse des Allemands dans la
capitale. Révoltée, elle rejoint immédiatement les réseaux
de la Résistance. Mais en 1942, elle est arrêtée et déportée
à Ravensbrück. Trois ans plus tard, Germaine est libérée
par un convoi de la Croix-Rouge suédoise et retourne à Paris,
où elle retrouve son poste d’ethnologue. Elle poursuit
ses recherches et écrit pendant plusieurs années sur la déportation et l’univers
concentrationnaire, avant de se tourner de nouveau vers l’histoire moderne. Ainsi
repart-elle en 1954 pour une Algérie en guerre. Guerre au terme de laquelle elle se
consacre pendant 15 ans à la recherche scientifique, à l’enseignement et à l’écriture
de nombreux ouvrages. « Patriote de la justice et de la vérité », elle n’aura de
cesse de se battre avec ferveur pour l’émancipation humaine jusqu’à la fin de sa vie.
GENEVIÈVE DE GAULLE-ANTHONIOZ
(1920-2002)
Geneviève de Gaulle – qui deviendra madame de Gaulle-Anthonioz
en 1946 – est la nièce du général de Gaulle. Elle
n’est âgée que de 20 ans lorsqu’elle rejoint la Résistance.
Son nom de famille lui vaut d’être arrêtée par la Gestapo,
puis déportée à Ravensbrück en 1944, où elle se lie d’amitié
avec Germaine Tillion. Suite à sa libération en 1945,
elle s’engage dans le milieu associatif pour dénoncer la
barbarie nazie. Après un passage au ministère de la Culture à l’époque d’André
Malraux, elle devient présidente de l’association ATD Quart Monde en 1964 et
lutte contre la grande pauvreté. Partisane du « refus de l’inacceptable », elle voue
sa vie entière à combattre la misère et les injustices. Son acharnement permet
d’ailleurs l’adoption de la loi relative à la lutte contre les exclusions en 1998.
n’avoir de cesse [sEs]
de
la ferveur
nicht aufhören zu
der Eifer
Geneviève de Gaulle-Anthonioz
la nièce
die Nichte
valoir
hier: dazu führen,
dass
se lier d’amitié avec sich anfreunden mit
dénoncer
anprangern
ATD Quart Monde ATD Vierte Welt
[atedekaRmO~d]
lutter
kämpfen
la partisane [paRtizan] die Befürworterin
le refus [Rəfy] die Verweigerung
vouer
widmen
l’acharnement (m) die Hartnäckigkeit
l’adoption [adOpsjO~] (f) die Verabschiedung
relatif,ve à
bezüglich
l’exclusion [lEksklyzjO~] (f) die Ausgrenzung
50 8/2014

AFP/Getty (4), Simona Dumitru/Thinkstock
Le Panthéon, à Paris
Pierre Brossolette
l’École (f) normale frz. Elitehochschule
supérieure
prendre conscience
[kO~sjA~s] de qc
sich einer Sache
bewusst werden
l’imminence [liminA~s] (f) das unmittelbare
Bevorstehen
promouvoir
befördern zu
farouche
erbittert
le membre
das Mitglied
influent,e [E~flɥA~,A~t] einflussreich
capturer
fassen
la torture
die Folter
succomber [sykO~be] à erliegen
la blessure
die Verletzung
hier: Jura
als
bezüglich
Bildungs-
in Sachen
sich freiwillig melden
manipuliert
die Haft
ermorden
zusammenbrechen
Jean Zay
le franc-maçon
[fRA~masO~]
le droit
en qualité de
concernant
éducatif,ve
en matière de
se porter volontaire
truqué,e
la détention [detA~sjO~]
assassiner
s’effondrer [sefO~dRe]
der Freimaurer
PIERRE BROSSOLETTE (1903-1944)
Brillant étudiant, il entre premier à l’École normale supérieure
en 1922. Dès 1930, il prend conscience du risque nazi
et de l’imminence de la guerre : « Ce qui se passe en Allemagne
est terrible, mais si nous n’aidons pas la République
de Weimar, […] nous aurons un dictateur en Allemagne et,
comme tous les dictateurs, il amènera la guerre. » Journaliste
engagé, il est mobilisé en 1939, promu capitaine en 1940 et
même décoré de la Croix de Guerre. Cependant, en farouche
opposant au fascisme et au gouvernement de Vichy, il rejoint vite la Résistance dont
il devient un membre influent. En 1944, il sera capturé par la Gestapo. Il ne parlera
pas, même sous la torture, et choisira plutôt de se donner la mort en se jetant par
une fenêtre. Il succombera à ses blessures quelques heures plus tard.
JEAN ZAY (1904-1944)
Né de père juif et de mère protestante, Jean Zay, franc-maçon
et radical de gauche, fait des études de droit puis s’engage
dans la politique sous la III e République. À 32 ans, il
devient membre du gouvernement du Front populaire en
qualité de ministre de l’Éducation nationale et des Beaux-
Arts. Il est reconnu pour son travail progressiste et égalitaire
concernant le système éducatif français ainsi qu’en matière
de valorisation de la culture française. En 1939, il se porte
volontaire pour le front en Afrique du Nord et rejoint la Résistance. Son opposition
au régime de Vichy le conduit en prison en 1940. Victime d’un procès truqué, il
passe quatre ans en détention au terme desquels il est assassiné par la milice
vichyste. « Vive la France », s’écrira-t-il avant de s’effondrer.
■
8/2014
51

EXTRAIT DE PRESSE
schwer
EN POLITIQUE, SEULE LA RÉFORME EST LÉTALE
L’Express, une référence. Cet hebdomadaire a été créé en
1953 par les journalistes Françoise Giroud et Jean-Jacques
Servan-Schreiber. On peut y lire des articles plutôt courts et
percutants sur la politique, l’économie, les évènements culturels
ou sportifs, en France et à l’international.
l’hebdomadaire [lEbdOmadER] (m)
percutant,e [pERkytA~,A~t]
die Wochenzeitschrift
prägnant
Phanie/AFP/Getty
En France, on ne réforme pas, on rabote. […] Il faudra
bien un jour revenir sur la question des retraites, de
l’assurance-chômage, de la formation professionnelle ou
des centaines de petites taxes qui ne rapportent presque
rien mais compliquent la vie des entreprises […]. Cela fait
40 ans que la France procrastine. Et pour cause : personne ne
sait gré à l homme politique de réformer, bien au contraire.
Tous ceux qui ont osé tenir le langage de la vérité ont été
sacrifiés, de Michel Rocard à François Fillon avec son « État
en situation de faillite ». […] Depuis le départ de de Gaulle,
les hommes politiques français sont passés maîtres dans
l’art de différer la décision en donnant l’illusion de l’action.
Comme le souligne Pierre Conesa dans son Surtout ne rien
décider. Manuel de survie en milieu politique, paru chez Robert
Laffont, Jacques Chirac a réussi à tenir près de 50 ans
de vie politique (dont deux mandats de président et deux
de Premier ministre) sans attacher son nom à une grande
réforme de la société française ! […] Tous les moyens sont
bons : nommer des commissions, demander des rapports,
modifier « à la marge », donner temporairement une subvention
compensatoire… et se souvenir qu’en politique le
ridicule ne tue pas, seule la réforme est létale. […] Mais le
Sisyphe d’or revient à la mission de simplification administrative
confiée par Hollande à Thierry Mandon et à Guillaume
Poitrinal. […] Thierry Mandon a rendu en 2013 un
rapport indiquant que sur 348 mesure(tte)s de simplification
décidées en cinq ans, seulement 101 avaient été complètement
mises en œuvre. Le plus drôle ? Pour 145 d’entre
elles, le suivi était « trop complexe » pour pouvoir juger de
la simplification obtenue ! La commission aura d’autant plus
de travail que, tandis qu’elle simplifie, le gouvernement, lui,
continue de compliquer : plutôt que de baisser les charges, il
a inventé le CICE, un vrai casse-tête chinois ; il veut encourager
l’apprentissage, mais a tellement renforcé son suivi
administratif que certains petits employeurs renoncent à
prendre des apprentis […]. Les instituts de sondage relèvent
un « consensus sur l’obligation de réforme », mais on peut
se demander si les Français veulent vraiment que les choses
changent. Même s’ils plébiscitent une cohabitation avec
l’énergique Manuel Valls, ils ont élu à la présidence l’un des
hommes politiques réputés pour aimer le moins trancher.
létal,e
raboter
revenir sur
l’assurance-chômage (f)
la formation
procrastiner [pROkRastine]
et pour cause
savoir gré à qn
tenir le langage de la vérité
la faillite [fajit]
passer maître
différer
le manuel [manɥEl]
le mandat [mA~da]
qn attache son nom à qc
le rapport [RapOR]
à la marge
le Sisyphe d’or [sisifdOR] revient à
la mesurette [məzyREt]
mis,e en œuvre [mizA~nvR]
le suivi
tandis que [tA~di(s)kə]
baisser
les charges (f/pl)
le CICE [seiseø] (crédit d’impôt
compétitivité emploi)
le casse-tête chinois
encourager
l’apprentissage (m)
renoncer [RənO~se] à
l’apprenti (m)
l’institut (m) de sondage
plébisciter [plebisite]
réputé,e
trancher
tödlich
hobeln; hier: rumdoktern
wieder aufgreifen
die Arbeitslosenversicherung
die Ausbildung
vertagen
und zwar aus gutem Grund
jm dankbar sein
Klartext reden
das Scheitern, der Bankrott
Meister werden
aufschieben
das Handbuch
die Amtszeit
etw. wird nach jm benannt
der Bericht
geringfügig
hier: Paradebeispiel dafür ist
die unzureichende Maßnahme
umgesetzt
die Weiterverfolgung
während
senken
die Abgaben
die Steuergutschrift für
Wettbewerbsfähigkeit und
Beschäftigung
hier: die Geduldsprobe
fördern
die Ausbildung
verzichten auf
der Auszubildende
das Meinungsforschungsinstitut
befürworten
bekannt
eine Entscheidung treffen
52 8/2014

Das leichte Heft im Heft
accent aigu
08
2014
FRANZÖSISCH LEICHT GEMACHT
Le
français
facile
pour
tous
oilà près de 50 ans que le festival de musique sacrée de La
VChaise-Dieu attire mélomanes et artistes du monde entier dans
le petit village auvergnat éponyme. Cette année, dans l’abbatiale
Saint-Robert de La Chaise-Dieu et dans d’autres lieux de concerts
des communes voisines, résonneront les voix de la soprano Sandrine
Piau et du baryton Stéphane Degout, ainsi que les œuvres de
Rameau, Haendel ou Schubert. Du 20 au 31 août 2014.
sacré,e
hier: geistlich
le mélomane der Musikliebhaber
éponyme [epOnim] gleichnamig
l’abbatiale die Abteikirche
[labasjal] (f)
résonner [RezOne] erklingen
l’œuvre (f) das Werk
Ecoute_14_08_AA.indd 1 01.07.14 13:05
IN JEDER AUSGABE VON
ÉCOUTE!

COIN LIBRAIRIE SPÉCIAL GRANDE GUERRE 1914-1918
Marie-Odile Buchschmid bespricht Apocalypse – La 1 ère Guerre mondiale von Isabelle Clarke
und Daniel Costelle und 14 von Jean Echenoz.
mittel
DVD HISTOIRE
Cette année, France Télévisions se devait de s’associer aux célébrations du centenaire
de la Première Guerre mondiale. Le premier groupe audiovisuel français
a concocté un ambitieux programme (fictions, retransmissions de cérémonies,
concerts, etc.), inauguré au printemps dernier par la série documentaire Apocalypse
– La 1 ère Guerre mondiale. Pour réaliser cette dernière, Isabelle Clarke et
Daniel Costelle ont eu accès à des archives audiovisuelles du monde entier ainsi
qu’à des fonds privés. Bien que le cinéma fût alors une invention récente, il existe
de nombreux films d’époque sur la Première Guerre mondiale. 80 000 bandes ont
été retenues et réparties en cinq épisodes d’environ 50 minutes.
La diffusion de la série Apocalypse les 18 mars, 25 mars et 1 er avril derniers a
attiré plus de six millions de téléspectateurs de tous âges. Un succès dû aussi
à la colorisation et à la sonorisation des images. Une initiative revendiquée par
les auteurs : « Si l’on veut montrer la guerre, il faut faire voir le rouge du sang et
sentir la sueur qui dégouline dans le cou des soldats. » En rendant à ce conflit sa
dimension « humaine », Apocalypse nous donne l’impression de vivre ce qui devait
être la der des ders…
se devoir de faire qc
s’associer à
le groupe
concocter [kO~kOkte]
la retransmission
inauguré,e
avoir accès [aksE] à
alors
récent,e [ResA~,A~t]
la bande
retenir
la diffusion
attirer
la colorisation
la sonorisation
revendiqué,e
la sueur [sɥR]
dégouliner
la der des ders
[dERdedER]
Roman
incongru,e
lugubre
la sonnerie [sOnRi]
le tocsin [tOksE~]
partir au combat
vendéen,ne [vA~deE~,En]
disséquer
sordide
puant,e [pɥA~,A~t]
teinté,e de
le champ d’honneur
[SA~dOnR]
es sich schuldig sein,
etw. zu tun
sich anschließen
der Konzern
zusammenstellen
die Übertragung
begonnen
zugreifen können auf
damals
jung
der Film(streifen)
hier: auswählen
die Ausstrahlung
hier: vor den
Fernseher locken
das Nachkolorieren
die Vertonung
zu dem,der man
steht
der Schweiß
herunterlaufen
der letzte große
Krieg
unpassend
schauerlich
das Geläute
die Sturmglocke
in den Kampf ziehen
aus der Vendée
genau nachverfolgen
widerwärtig
stinkend
gefärbt
das Feld der Ehre
Apocalypse – La 1 ère Guerre mondiale, coffret de 3 DVD. Isabelle Clarke et
Daniel Costelle. France Télévisions Distribution. Niveau C1.
ROMAN
Rien de plus incongru, de plus lugubre, au
cœur d’un été exceptionnellement beau et
chaud, que la sonnerie du tocsin. Surtout
quand elle est synonyme de mobilisation générale,
comme en ce samedi 1 er août 1914.
Dans les jours qui suivent, des millions de
jeunes Français partent au combat la fleur au
fusil. Parmi eux, cinq soldats vendéens dont
l’auteur dissèque le destin dans cet ouvrage.
Stationnés dans les Ardennes, ils ne mettront
pas longtemps à découvrir le visage « sordide
et puant » de la guerre.
À peine cent pages d’un réalisme teinté d’ironie
suffisent à Jean Echenoz (Prix Goncourt
1999 pour Je m’en vais) pour rappeler que,
durant la Première Guerre mondiale, on mourait
moins au champ d’honneur qu’au champ
d’horreur.
14. Jean Echenoz.
Les Éditions de minuit.
54 8/2014

Marie-Odile Buchschmid bespricht La Grande Guerre – Carnet du centenaire von André Loez
und Nicolas Offenstadt.
mittel
ESSAI HISTORIQUE
Le 7 novembre 2013, le président Hollande lançait les commémorations du centenaire
de la Guerre de 1914-1918. Mais les éditeurs n’avaient pas attendu cette
date pour publier de nombreux ouvrages sur le sujet (126 d’août à décembre
2013 selon le magazine Livres Hebdo). Le Carnet du centenaire d’André Loez
et Nicolas Offenstadt en est un exemple. Les deux historiens spécialistes de la
Grande Guerre y mettent l’accent sur sa dimension mondiale (de la Baltique
à la Nouvelle-Zélande en passant par
lancer
einläuten
l’Afrique noire), trop souvent envisagée
la commémoration die Gedenkfeier selon eux du seul point de vue occidental.
Chacun des neuf chapitres de
[kOmemORasjO~]
le centenaire [sA~tnER] der 100. Jahrestag
l’éditeur (m)
der Verleger ce livre est consacré à une facette du
l’ouvrage (m)
das Buch
conflit (les lieux, les acteurs, etc.). Les
mettre l’accent [laksA~] betonen
sur
témoins ayant disparu, c’est désormais
aux historiens de transmettre
envisagé,e
betrachtet
le point de vue der Standpunkt
la mémoire ou de « faire dialoguer les
consacrer à
widmen
le témoin
der Zeitzeuge morts et les vivants », comme le précise
disparaître
versterben
Nicolas Offenstadt. André Loez et lui
désormais [dezORmE] nunmehr
ont, pour leur part, parfaitement rempli
cette
pour leur part [paR] was sie betrifft
mission.
La Grande Guerre –
Carnet du centenaire.
André Loez et Nicolas Offenstadt.
Éditions Albin Michel.
Niveau C1.
8/2014
55

L’HISTOIRE AUTREMENT
ROMORANTIN
(PRESQUE) CAPITALE DE LA FRANCE
François I. und Leonardo da Vinci hatten großartige Pläne. Südlich von Paris wollten sie
eine ganz neue Stadt errichten, die Hauptstadt hätte werden können. Vermutlich vereitelte
der Tod da Vincis das Vorhaben. Von Chakri Belaïd.
mittel
Extrait du codex Atlanticus
Romorantin, capitale de la
France ?! L’affirmation peut faire
sourire. Elle n’est pourtant pas
dénuée de tout fondement. En 1972,
Carlo Pedretti, illustre professeur spécialiste
de Léonard de Vinci, révèle
dans un livre intitulé The Royal Palace
of Romorantin que le roi François I er
(1494-1547) a bien envisagé de faire
de Romorantin en région Centre la
capitale de son royaume. L’historien
d’art italien fonde sa démonstration
sur deux codex (Arundel et Atlanticus)
du grand maître
de la Renaissance
dans lesquels se
trouvent les plans
d’une « cité idéale ».
La thèse de Pedretti
connaît aujourd’hui
un regain d’intérêt
en raison de l’apparition
de nouvelles
sources. En
2008, des étudiants
du Centre d’études
supérieures de
la Renaissance
(CESR) de Tours
ont examiné les
livres de comptes
des archives municipales de Romorantin.
Bingo ! Ceux-ci attestent qu’entre
1517 et 1519, des travaux ont bel et
bien été entrepris dans la petite capitale
de Sologne pour édifier une cité
lacustre – précisément pendant le séjour
de Léonard de Vinci à Romorantin.
La fameuse cité n’a cependant jamais
vu le jour. Pourquoi ? Le mystère demeure
certes, mais certains éléments
sont désormais avérés.
Deux dames de cœur
Le choix de Romorantin peut sembler
assez étrange. N’eût-il pas été
plus simple de choisir Tours, centre
politique, bancaire et intellectuel du
royaume à l’époque ? Pour François I er ,
Romorantin est d’abord un choix du
cœur. Son épouse,
Claude de France,
en est originaire.
Et surtout, c’est le
lieu de villégiature
de sa mère, Louise
de Savoie. Il y a
donc très souvent
séjourné pendant
son enfance. Et
c’est dans les forêts
de Romorantin
qu’adolescent,
il s’adonnait à la
chasse, sa grande
passion. À l’âge
de 20 ans, devenu
roi, il veut accroître
le prestige de la ville en y faisant
bâtir un palais grandiose ainsi
qu’un quartier pour loger la cour
– soit jusqu’à 10000 personnes ! Fin
1515, François I er fait venir Léonard
de Vinci à Romorantin, et lui confie
ce projet titanesque. Le génial architecte,
alors âgé de 64 ans, réalise
plusieurs ébauches du « palais neuf »
sur lesquelles figurent deux châteaux
se faisant face de part et d’autre de
la Sauldre, la rivière qui traverse Romorantin.
Sur les berges de cette dernière,
des gradins sont prévus pour accueillir
les spectateurs lors des futures
fêtes et joutes nautiques. Les archives
municipales font justement état de « la
mise en levée » de pierres sur les rives
de la Sauldre, autrement dit, de l’édification
d’une digue sur laquelle doivent
reposer lesdits gradins.
l’affirmation (f)
être dénué,e de
illustre
fonder sur
le regain d’intérêt
le livre de comptes
[kO~t]
bel et bien [bElebjE~]
la cité lacustre
demeurer
avéré,e
die Behauptung
entbehren
berühmt
stützen auf
das erneute Interesse
das Rechnungsbuch
tatsächlich
die Pfahlstadt
bestehen bleiben
erwiesen
Deux dames de cœur
le choix du cœur die Herzensangelegenheit
être originaire de stammen aus
le lieu de villégiature der Ferienort
[vileZjatyR]
s’adonner à
frönen
l’ébauche (f)
der Entwurf
de part et d’autre beiderseits
[dəpaRtedotR]
la berge [bERZ] das Ufer
le gradin
die Sitzreihe
la joute nautique das Schifferstechen
la mise en levée hier: die Anhäufung
[mizA~ləve]
la digue
der Deich
56
8/2014

Credit
Romorantin, aujourd’hui une petite commune de 18 350 habitants, et pourtant…
Pratt/Photononstop/AFP/Getty, De Agostini Picture Library/Bridgeman Images
Une nouvelle Rome
Léonard de Vinci a d’encore plus vastes
ambitions nécessitant la construction
de ponts, de routes, de centaines de
maisons à colombages, sans oublier
l’installation d’une zone franche censée
attirer les populations alentour.
Ces plans ont-ils été mis à exécution ?
C’est probable. Les archives font en
tout cas état de l’achat d’une carrière
de silex, de travaux de terrassement,
de l’extension de l’enceinte de la ville
et du pavage d’une vingtaine de rues.
Bref, Romorantin semble être alors
le théâtre d’un chantier gigantesque.
François I er a clairement l’intention
de bâtir une grande cité qui se doit
d’être « idéale ». Une nouvelle Rome
en somme, avec des rues larges,
propres et lumineuses. Dans ce dispositif
urbain, un rôle capital est dévolu
à la Sauldre qui doit devenir le centre
d’un vaste réseau de voies navigables
à visées multiples : fertiliser les terres,
faire circuler l’eau stagnante et nettoyer
la ville de ses détritus. « On nettoiera
les écuries royales avec l’eau de
la rivière et on pensera à un système
d’évacuation d’eaux usées », note ainsi
Léonard de Vinci. Afin de dynamiser
l’économie des bords de Loire, ce
dernier et François I er imaginent un
projet pharaonique : relier la Sauldre
à la Loire à l’ouest puis, à la Saône
et au Rhône à l’est. L’objectif est de
relier l’océan Atlantique à la mer Méditerranée,
rien de moins ! Comment
ce dessein devait-il se concrétiser ? On
l’ignore, Léonard de Vinci étant décédé
en 1519. Le projet romorantinais
aurait-il pu être mené à bien sans son
inspirateur ? Probablement pas, même
si son rêve lui a survécu d’une certaine
façon. Après sa mort, François I er fera
construire la plus belle des résidences
de chasse, connue aujourd’hui sous le
nom de château de Chambord et dont
le nom de l’architecte reste incertain.
Se pourrait-il que cette résidence soit
l’héritage du travail préparatoire effectué
par de Vinci pour le palais royal de
Romorantin ? À ce jour, personne n’est
en mesure de confirmer ou d’infirmer
cette hypothèse.
■
Une nouvelle Rome
le colombage
l’installation (f)
la zone franche
censé,e faire qc
la population
alentour
mettre à exécution
[egzekysjO~]
la carrière
le silex [silEks]
l’enceinte (f)
le pavage
le théâtre
se devoir de
être dévolu,e à
le réseau
la voie navigable
la visée
fertiliser [fERtilize]
l’eau stagnante
[stagnA~t]
les détritus [detRity]
(m/pl)
l’écurie [lekyRi] (f)
rien de moins
[RjE~dəmwE~]
le dessein
décéder
mener à bien
survivre à
le travail préparatoire
à ce jour
infirmer
das Fachwerk
die Errichtung
die Freihandelszone
der, die tun soll
die Bewohner
der umliegenden Orte
durchführen
der Steinbruch
der Feuerstein
die Stadtmauer
das Pflastern
hier: der Schauplatz
müssen
zukommen
das Netz
der Wasserweg
der Zweck
fruchtbar machen
das stehende
Gewässer
der Abfall
der Pferdestall
nichts weniger als das
das Vorhaben
sterben
zustande bringen
überdauern
die Vorarbeit
bis zum heutigen Tage
widerlegen
8/2014
57

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BALADE
CIRCUIT DU SOUVENIR
SUR LES TRACES D’UNE BATAILLE
Sie kamen aus der ganzen Welt und hatten eines gemein: Sie starben an der Somme. Auf
dem Weg des Erinnerns kann man sich dort einen Eindruck machen von den Ausmaß des
Grauens, das die teilweise sehr jungen Soldaten erlebten. Von Stéphane Jarre. mittel
Ils s’appelaient Émilien, Tommy, Karl.
Venus des Pyrénées, de Manchester,
et de Hambourg, ils se sont retrouvés
ensemble, les uns contre les autres, un
jour d’été de 1914 dans les champs de
blé de la Somme. Ils devaient retourner
chez eux avant les premières gelées.
Mais ils se sont embourbés dans
les terres dévastées par les bombes et
la mitraille pour de longs mois encore.
Voire des années… Ils ne sont finalement
jamais rentrés. Avec leurs corps
le champs [SA~] de blé
les gelées [Zəle] (f/pl)
s’embourber
la mitraille [mitRAj]
das Weizenfeld
der Frost
feststecken in
der Kugelhagel
60 8/2014

Philippe Huguen/AFP/Getty, Gusman/leemage/AFP/Getty
Ci-contre : cimetière militaire britannique à Longueval. Ci-dessus : des poilus français
– ou ce qu’il en restait quand on les
a retrouvés –, leurs destins sont aujourd’hui
enfouis six pieds sous terre,
dans un champ, un bois ou un cimetière
de la Somme. Dans ce département
de Picardie, la Première Guerre
mondiale s’est éternisée pendant plus
de quatre ans, laissant derrière elle un
paysage de désolation : des terrains
retournés, des plaines bosselées, des
arbres abattus, des étangs minés, des
villes anéanties, des villages rasés,
des morts partout, des disparus, des
blessés, des éclopés par centaine de
milliers, et dans tous les camps.
Aujourd’hui, la terre a retrouvé ses
cultures céréalières, et les villes leur
aspect d’antan. Sur l’ancienne ligne
du front de l’Ouest, qui s’étendait sur
750 km de Nieuport (en Belgique) à
Bâle (en Suisse) durant la Première
Guerre mondiale, se trouvent à présent
des milliers de sépultures et de
nombreux sites de mémoire (+ Approfondissements,
p. 28). Focus sur ce
département plein d’histoire.
Mille et un cimetières
Le circuit du souvenir rend désormais
hommage aux victimes de la guerre
en nous emmenant sur les traces
de la bataille de la Somme de 1916.
De plus, le département compte en
tout 22 cimetières français et 14 cimetières
allemands, dont le plus important
se trouve à Vermandovillers,
où plus de 22 000 soldats allemands
sont enterrés. Mais surtout, la Somme
recense plus de 400 cimetières du
Commonwealth. En effet, des soldats
de tout l’Empire britannique ont été
convoqués sur ces terres où la guerre
a si longtemps piétiné. Ici ont donc
combattu des Gallois (qui ont leur mémorial
à Mametz), des Écossais, mais
aussi des Terre-Neuviens, des Canadiens
et bien d’autres nationalités.
C’est l’une des particularités des batailles
menées dans ce département.
enfouir
vergraben
s’éterniser [setERnize] sich hinziehen
de désolation [dezOlasjO~] trostlos, verwüstet
retourné,e
umgegraben
bosselé,e [bOsle] zerklüftet
abattu,e
gefällt
l’étang [letA~] (m) der Teich
anéanti,e [aneA~ti] zerstört
rasé,e
dem Erdboden
gleichgemacht
l’éclopé (m)
der Verletzte
la culture céréalière der Getreideanbau
[seRealjER]
d’antan [dA~tA~]
von einst
s’étendre
sich erstrecken
la sépulture
die Grabstätte
Mille et un cimetières
le circuit du souvenir
la trace
enterrer [A~teRe]
recenser [R(ə)sA~se]
convoquer
piétiner
l’Écossais (m)
le Terre-Neuvien
[tERnvjE~]
der Weg des
Erinnerns
die Spur
begraben
zählen
rufen
wüten
der Schotte
der Neufundländer
8/2014
61

BALADE
Richard Soberka/hemis/laif
Tranchée reconstituée au mémorial de Vimy, dédié aux soldats canadiens (Pas-de-Calais, département voisin de la Somme)
Le destin de gamins
Tous les cimetières ont un aspect différent,
mais tous sont toujours entretenus
avec beaucoup de soin et de
respect. Ces espaces réservés aux
sépultures sont de taille variable car
les Britanniques notamment ont décidé
d’enterrer leurs morts sur les lieux
même où ils ont péri.
Le village de Rancourt, au nord de
Péronne, compte pour sa part trois
cimetières sur son territoire, dont la
plus grande nécropole française de la
Somme autour de la Chapelle du Souvenir
français, un petit cimetière anglais
à proximité et, un peu plus loin,
un cimetière allemand où reposent
près de 12 000- soldats.
Le mémorial franco-britannique de
Thiepval, visible de loin, est doté
d’un centre d’accueil et d’interprétation
qui traduit l’importance des
pertes subies durant la grande bataille
de la Somme. Le 1 er juillet 1916,
l’armée britannique menant l’offensive
perd en tout 60 000 hommes :
20 000 soldats, pour la plupart des
volontaires peu formés, sont fauchés
en quelques minutes par les batteries
allemandes. 40 000 autres sont blessés
ou faits prisonniers. Le mémorial
de Thiepval s’intéresse particulièrement
aux disparus, ceux dont les
corps n’ont jamais été retrouvés ou
identifiés. La vie et le destin de ces
gamins – car beaucoup n’avaient pas
25 ans – sont aujourd’hui racontés,
portrait photographique à l’appui. Ils
étaient clercs de notaire, charpentiers,
joueurs de rugby, célibataires,
mariés ou pères de famille, et leur vie
s’en est allée en montant à l’assaut
Le destin de gamins
le gamin
das Kind
avoir un aspect [~naspE] aussehen
périr
zu Tode kommen
la nécropole
der Friedhof
reposer
ruhen
doter [dOte] de ausstatten mit
le centre d’accueil
[akj]
das Empfangszentrum
le centre d’interprétation
die Übersetzungsabteilung
traduire
übersetzen; hier:
vermiteln
subi,e
erlitten
le volontaire
der Freiwillige
peu formé,e
schlecht ausgebildet
faucher
töten
la batterie [batRi] die Artillerieeinheit
à l’appui [alapɥi] mithilfe von
le clerc de notaire der Notargehilfe
[klERdənOtER]
le charpentier
der Zimmermann
le célibataire
der Junggeselle
s’en aller [sA~nale] zu Ende gehen
monter à l’assaut de angreifen, zum Sturm
ansetzen auf
62 8/2014

des positions solidement défendues
par les troupes allemandes.
Plus que 68 soldats valides
À seulement un kilomètre de Thiepval
s’élève aujourd’hui la Tour d’Ulster.
Cette réplique d’une tour gothique de
Clandeboye, en Irlande, commémore
le destin tragique de la 36 e division
d’Ulster, qui se battait aux côtés des
Britanniques. Malgré le succès de son
offensive, le 1 er juillet 1916, la division
périt sous le feu croisé des tirs allemands
et de l’artillerie britannique,
mal informée de l’avancée des Irlandais.
Le bilan est lourd : 5 000 soldats
sont tués, blessés ou encore faits prisonniers.
À Beaumont-Hamel, une commune
regroupant des petits villages au
nord-ouest de Thiepval, le mémorial
commémore le sacrifice des engagés
volontaires venus de Terre-Neuve,
à l’époque État membre du Commonwealth
indépendant du Canada.
Le 1 er juillet, à 9 heures, ils sont à peine
sortis de leurs tranchées qu’ils sont
pris sous le feu des mitrailleuses allemandes.
À 9 h 30, ils ne comptent déjà
plus que 68 soldats valides. Ce mémorial,
entretenu aujourd’hui par le gouvernement
du Canada, est immense. Il
regroupe trois cimetières et plusieurs
monuments. Le plus caractéristique
d’entre eux est une statue de caribou,
symbole du régiment et animal fétiche
de l’île de Terre-Neuve. Un peu plus
loin dans le parc, c’est une statue de
soldat en kilt qui rend hommage aux
soldats venus des Highlands, d’Edimbourg
et de Glasgow. Le terrain a volontairement
été laissé en l’état. Si
l’herbe a repoussé, les bosses et les
creux causés par les bombardements
demeurent donc.
Explosion violente
Non loin de la commune d’Ovillers-la-
Boisselle, le Lochnagar Crater (dit
« trou de la gloire » en français), le
plus symbolique des cratères laissés
par les explosions, témoigne de la violence
qui a frappé la Somme. Ce large
trou de 100 m de diamètre sur 30 m de
profondeur, a été causé par 30 tonnes
d’explosifs placés par les mineurs gallois
dans une galerie souterraine sous
les défenses allemandes. La terre aurait
été projetée à un kilomètre de hauteur
tant l’explosion fut violente.
À huit kilomètres de là, l’engagement
des Sud-Africains est commémoré à
Longueval, autour d’un mémorial et
d’un musée. À la sortie du village a
également été érigé un monument en
mémoire des Néo-Zélandais, qui ont
perdu plus de 1 200 hommes dans la
bataille de la Somme. Le mémorial
national australien portant le nom des
11 000 soldats morts pour la France se
situe plus au sud, dans la commune
de Villers-Bretonneux. Ainsi, trois millions
d’hommes et pas moins d’une
vingtaine de nationalités ont pris part
aux batailles menées dans la Somme
durant le premier conflit mondial.
Plus que 68 soldats valides
valide
gesund, kampffähig
commémorer
gedenken
[kOmemORe]
les tirs (m/pl)
der Beschuss, die
Schüsse
l’avancée (f)
der Vorstoß
le bilan
die Bilanz
lourd,e
erschreckend
le sacrifice
das Opfer
la tranchée
der Schützengraben
la mitrailleuse
[mitRajøz]
das Maschinengewehr
le caribou
das Karibu
l’animal (m) fétiche das Maskottchen
volontairement absichtlich
laisser en l’état nicht verändern
si
auch wenn
repousser
nachwachsen
la bosse [bOs]
der Hügel
le creux [kRø]
der Graben
demeurer
bestehen bleiben
Explosion violente
témoigner de
frapper
le diamètre
l’explosif (m)
la galerie
projeter [pROZte]
ériger
zeugen von
treffen; hier: verübt
werden in
der Durchmesser
der Sprengstoff
der Gang
schleudern
errichten
À voir également…
l’historial (m)
das Geschichtsmuseum
aborder
behandeln, angehen
l’angle (m)
der Blickwinkel
valoir
einbringen
le qualificatif
die Bezeichnung
audacieux,se
gewagt
[odasjø,øz]
la guerre civile der Bürgerkrieg
le centre de recherche das Forschungszentrum
faire figure de référence Maßstäbe setzen
la montée
der Aufstieg
reconstituer
nachstellen
rejeté,e
wieder hergegeben
meurtri,e
geschunden
l’ampleur (f)
das Ausmaß
À voir également…
Si vous avez encore quelques jours
sur place, prenez le temps de visiter
l’Historial de la Grande Guerre de Péronne.
Ce n’est pas un musée militaire
« classique ». La guerre y est plutôt
abordée sous ses angles politique, diplomatique
et surtout humain, ce qui
lui vaut même le qualificatif audacieux
de « guerre civile européenne ». Musée
et centre de recherche et de documentation,
l’Historial fait aujourd’hui figure
de référence parmi les institutions se
rapportant à la Première Guerre mondiale.
La montée des nationalismes
ainsi que les conflits d’intérêt entre
puissances économiques et coloniales
y sont illustrés à l’aide de cartes, documents
et objets.
Enfin, le musée Somme 1916 dans la
commune d’Albert décrit plus globalement
les évènements de la Première
Guerre mondiale, en reconstituant des
scènes d’affrontement, en exposant
nombre d’objets rejetés par la terre
meurtrie de la Somme et en révélant
l’ampleur de cette tragédie, qui a uni à
jamais Émilien, Tommy et Karl. ■
8/2014
63

POLAR
Thinkstock
4/4
Les fleurs de la mort
Der Ermittler Paul Lenoir hatte eine zündende Idee und macht sich umgehend auf, der
Person, die die erste Leiche aufgefunden hat, einen folgenreichen Besuch abzustatten.
Von Florian de Schutter.
mittel
J’armai mon pistolet au cas où,
tout en fixant les mots « Villa
Agrigente » sur le portail en fer
forgé devant moi. Ici se trouvait la clé
du mystère. J’escaladai la grille et
longeai ce même sentier pour la deuxième
fois de la journée, mais cette
fois-ci, avec cette impression que les
statues m’épiaient, qu’elles étaient
prêtes à bondir. Sur mes gardes, je
marchai silencieusement, attentif à
chaque bruit aux alentours. Quand le
manoir apparut, je remarquai que la
porte était entrouverte. Je me glissai
dans la maison, tel une ombre. Mon
cœur battait très vite, ma respiration
faisait un vacarme infernal. Je pénétrai
dans le salon, l’arme à la main. Il était
là, debout, regardant par la fenêtre.
La théorie des éléments
« Je vous ai sous-estimé, dit André Legrand
sans se retourner.
– Votre plan était habile, je dois
l’admettre, mais vous avez commis
quelques erreurs.
– Hmm, peut-être… Mais expliquez-moi
plutôt comment vous avez compris.
armer
au cas où [okA(z)u]
le fer forgé [fERfORZe]
la grille [gRij]
longer
épier [epje]
bondir
sur ses gardes (f/pl)
les alentours (m/pl)
le manoir
le vacarme
pénétrer
debout
durchladen
vorsichtshalber
das Schmiedeeisen
das Gitter
entlanglaufen
heimlich beobachten
aufspringen
auf der Hut
die Umgebung
das Herrenhaus
der Lärm
eintreten
stehend
La théorie des éléments
sous-estimer [suzEstime] unterschätzen
habile
schlau
64 8/2014

– Chacun de vos meurtres correspondait
à un des quatre éléments, n’est-ce
pas ? Henry Dumont enterré sous terre,
Gabriel Perez mort au-dessus de l’eau,
Gilles Hartman étouffé par manque
d’air… Votre dernière victime devait
mourir par le feu à minuit.
enterré,e [A~teRe] begraben
étouffé,e
erstickt
la victime
das Opfer
prouver
beweisen
pas pour autant noch lange nicht
la culpabilité
die Schuld
reprendre
aufgreifen
pointer son doigt [dwa]
vers
mit dem Finger
zeigen auf
impénétrable
unergründlich
épargner
ersparen
la flatterie [flatRi] die Schmeichelei
transposer
übertragen
valoir
einbringen
prévenir
benachrichtigen
le bateau-mouche das Touristenschiff
auf der Seine
le glaïeul [glajl] die Gladiole
trahir
verraten
traîner
herumliegen
Un motif divin
divin,e
remplir
le flux [fly]
sacré,e
accomplir
le disciple [disipl]
le sacrifice
le solstice [sOlstis]
envoûtant,e
la lueur [lɥR]
reprendre ses esprits
[sezEspRi]
le raisonnement
[REzOnmA~]
le pentacle [pE~takl]
être censé,e faire qc
invoquer
percer
se jouer de
arrêter
prendre un air [~nER]
au fur et à mesure que
redoutable
détrompez-vous
contrer
serein,e [səRE~,En]
d’un trait
s’écrouler
empoisonné,e
[A~pwazOne]
achever
göttlich
füllen
hier: die Kraft
heilig
vollbringen
der Anhänger
die Opferung
die Sonnenwende
betörend
der Funke
sich fassen
die Argumentation
das Pentagramm
etw. tun sollen
beschwören
hier: durchschauen
sein Spiel treiben mit
festnehmen
aussehen
in dem Maße wie
ernstzunehmend
Sie irren sich
durchkreuzen
heiter
in einem Zug
zusammenbrechen
vergiftet
vollenden
– Intéressantes conclusions, inspecteur
Lenoir. Mais cela ne prouve pas ma
culpabilité pour autant.
– Cette théorie des éléments fut proposée
par Empédocle d’Agrigente, en Sicile,
au V e siècle avant Jésus-Christ. Elle
fut reprise plus tard par Aristote », dis-je
en pointant mon doigt vers le livre aux
lettres d’or resté sur le bureau de mon
hôte depuis le matin.
« Vous m’impressionnez, Lenoir ! » Il se
retourna, un grand sourire impénétrable
sur son visage.
« Mais je vous en prie, continuez.
– Épargnez-moi vos flatteries. Claudius
Galien transposa cette théorie à
la médecine six siècles plus tard, ce qui
lui valut le titre de plus grand médecin
de l’Empire romain, comme vous nous
l’avez fait remarquer ce matin. Mais il
reste quelques points à éclaircir. Pourquoi
nous avoir prévenus de la mort
d’Henry Dumont cette nuit ? Pourquoi
avoir fait en sorte que la mort de Gabriel
Perez soit rapidement découverte par le
bateau-mouche ? Pourquoi ces glaïeuls
qui trahissaient vos plans ? Pourquoi
nous parler de Claudius Galien et laisser
traîner ce livre sur votre bureau alors
que vous attendiez notre visite ? »
Un motif divin
André Legrand me regardait avec admiration.
« Premièrement, comme je vous l’ai
déjà dit, je vous ai sous-estimé. Vous
prendrez bien un petit verre de vin ? »,
proposa-t-il en remplissant calmement
deux verres devant lui. Ignorant mon
silence, il poursuivit :
« Deuxièmement, Aristote a rajouté un
cinquième élément après la terre, l’eau,
l’air et le feu : la quintessence. Une matière
divine à laquelle nous n’avons
pas accès. Un flux sacré, mélange
des quatre autres éléments. Ce que
nous avons accompli, mes disciples et
moi, ce ne sont pas de simples crimes.
C’est tout un rituel : quatre sacrifices
Personnages principaux :
Paul Lenoir : détective
André Legrand : personne ayant
découvert la première victime
le détective
der Kriminalpolizist
accomplis par trois disciples, et orchestrés
par moi-même, le maître. Et ainsi
avons-nous ouvert les portes de la quintessence
divine en ce jour de solstice. »
Sa voix était envoûtante. Chaque mot
qu’il prononçait vibrait agréablement
dans mes oreilles. Une lueur de folie
brillait dans ses yeux. Il croyait réellement
ce qu’il disait. Je repris mes esprits
et continuai mon raisonnement.
« Ce pentacle était donc censé invoquer
la quintessence. Mais tout cela était
aussi comme un jeu pour vous, n’estce
pas ? Vous nous laissiez des indices,
persuadé que nous ne percerions jamais
votre mystère. Plus le danger était
proche, plus votre ego se flattait de se
jouer de nous. Finalement, vous êtes
comme tous les tueurs en série. Mais
j’ai gagné la partie, vous serez bientôt
arrêté, tout comme vos disciples. »
Il prenait un air de plus en plus satisfait
au fur et à mesure que je parlais.
« Vous êtes décidément un adversaire redoutable,
Lenoir. Mais détrompez-vous,
vous n’avez rien gagné du tout. Que
vous ayez élucidé mon secret change
mes plans certes, mais ne les contre
pas. Je ne me serais pas laissé avoir
aussi facilement. »
On entendit des sirènes de police au
loin, suivies d’un bruit d’hélicoptère.
Legrand restait toujours aussi serein.
« Enchanté de vous avoir connu. À présent,
il est temps pour mon âme de rejoindre
la quintessence. »
Il prit son verre et le vida d’un trait.
Avant même que je comprenne ce qui
venait de se passer, André Legrand
s’écroula par terre, empoisonné. Son
rituel était achevé.
■
8/2014
65

VOS AVIS
Ihre Kommentare erreichen uns unter: leserbrief-ecoute@spotlight-verlag.de
n Paye ou paie ?
Als treue und eigentlich kritiklos begeisterte
Leserin möchte ich mal so
sagen, dass ich das Verb payer völlig
anders konjugiere als Sie es auf
Seite 41 (☞ Écoute 05/2014) beugen:
Il ne paye pas… Ich konjugiere payer
so: je paie, tu paies, il, elle, on paie…
Irmtraud Wilhelm, Bachern am Wörthsee
Chère Madame, vielen Dank für Ihre
Bemerkung, das haben Sie sehr gut
beobachtet. Beide Schreibweisen sind
korrekt. Man kann entweder je paie
oder je paye schreiben … Sonst wäre
Französisch zu einfach!
Bien cordialement.
Jean-Yves de Groote, Chefredakteur
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n Grammatik
Seite 33 der Ausgabe 05/2014: Im
Kasten Orthographe ist als Beispiel: « La
totalité des électeurs a voté… » angegeben.
Müsste das Verb in diesem Fall
nicht im Plural stehen, wie dies vorher
bei undefinierten Artikeln (un, une, des)
erkärt wurde?
Daniela Ziegler
Laut unserer Erläuterung steht das
Verb im Singular, wenn der Artikel vor
dem Kollektivum ein bestimmter Artikel
ist, wie es in unserem Beispielsatz
der Fall ist: des ist nämlich die Verschmelzung
der Präposition de und
des bestimmten Artikels les.
Die Redaktion
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mit Geld-zurück-Garantie für bezahlte, aber noch nicht gelieferte
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n Errata
Deux petites erreurs nous ont échappé
dans votre magazine de juin. Page 15 :
Louis XV était l’arrière-petit-fils du roi
Louis XIV et non son fils. Page 43 : le
participe passé du verbe « mettre » est
bien « mis » ou « mise» et non « mit ».
Nous aurions donc dû écrire « Tout le
monde s’est en effet mis à rire. » Merci
aux lecteurs qui nous ont signalé ces
fautes. Nous vous prions de nous en
excuser et vous remercions pour vos
encouragements. Ils nous vont droit
au cœur !
La rédaction
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66
8/2014

Et vous, qu’en pensez-vous ?
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QUESTION DU MOIS
Pourriez-vous partir en vacances
dans un pays au régime dictatorial ?
Bedenken Sie die Politik eines Landes, wenn Sie Urlaub planen? Von Laure Siegel.
mittel
SARAH, 26 ans, journaliste
Lorsque j’ai fait le tour du monde, j’ai longtemps réfléchi si je devais passer par la Corée du Nord. J’ai fini
par m’y rendre en toute connaissance de cause : la censure, les camps de travail, la famine, la répression.
Voir le pays a forcément aiguisé mon sens critique. On se rend compte que la réalité est plus nuancée que
l’image véhiculée chez nous. Les gens ne sont pas responsables de leur gouvernement, ils méritent que l’on
s’intéresse à eux et à leur culture tout comme eux s’intéressent souvent aux pays occidentaux.
FABIEN, 29 ans, agent comptable
Non, je ne pourrais pas y aller dans le cadre d’un voyage touristique classique, prendre des photos, suivre un
guide, dormir dans un bel hôtel. Ne pas parler aux gens, ça n’aurait aucun sens. J’aurais trop l’impression
d’apporter du crédit à l’image d’une dictature « ouverte d’esprit ». Dans un autre contexte en revanche, où
j’aurais vraiment l’occasion de circuler librement et de comprendre le pays, pour une mission humanitaire,
un voyage d’étude ou rendre visite à des amis qui y vivent, pourquoi pas…
TOM, 46 ans, écrivain
Je suis souvent allé en vacances dans des pays au régime dictatorial. J’ai été en Iran, au Pakistan, au Laos,
en Thaïlande, aux Philippines, en Égypte, au Maroc, en Arabie Saoudite, en Inde… Les attaques contre les
droits de l’homme sont courantes partout, et les pauvres sont exploités partout. Nous vivons dans un monde
qui devient de plus en plus dictatorial tous les jours, et je crois que les pays et les gens n’ont pas à jouer les
donneurs de leçons entre eux.
ÇADRI, 24 ans, ingénieur
Je suis originaire d’un pays où il y a une dictature : la Turquie. Notre Premier ministre essaie de bloquer Twitter,
mène la répression contre les manifestants, considère que les filles qui portent des jupes sont des prostituées,
voudrait que toutes les familles aient au moins trois enfants, veut interdire l’alcool, censure des films au
cinéma, etc. S’il ne change pas de politique, une guerre civile va éclater. Mon pays est dans cet état, donc je
pourrais visiter n’importe quel autre pays, j’ai l’habitude de ce genre d’ambiance délétère.
PAULINE, 29 ans, webmaster
J’étais à Cuba quand Fidel Castro a fait son dernier discours. L’ambiance était très particulière. Je vivais à
Mexico et je voulais aller voir comment vivent les Cubains. Mais les rapports avec ces derniers sont faussés
parce qu’ils ne peuvent pas parler librement sous peine d’être en danger. Donc tout repose sur des échanges
commerciaux et des conversations superficielles, c’est très déstabilisant. Mais je ne me permettrais jamais
de donner des leçons de démocratie à des peuples qui ont toujours vécu sous un autre régime.
Laure Siegel (5)
Sarah
en toute connaissance de
cause
le camp [kA~]
la famine
aiguiser [egize]
forcément
nuancé,e
véhiculé,e
in voller Kenntnis
der Sachlage
das Lager
die Hungersnot
schärfen
zwangsläufig
differenziert
vermittelt
Fabien
l’agent (m) comptable
apporter du crédit à
ouvert,e d’esprit
Tom
exploiter
le donneur de leçons
der Buchhalter
glaubwürdig
erscheinen lassen
hier: mit menschlichem
Antlitz
ausbeuten
der Besserwisser
Çadri
mener la répression niederschlagen
éclater
hier: ausbrechen
délétère
verhängnisvoll
Pauline
faire un discours [diskuR] eine Rede halten
particulier,ère
besonders
les rapports [RapOR] (m/pl) die Beziehungen
faussé,e
nicht echt
8/2014
67

EN SEPTEMBRE
En vente le 27 août
TOUT SUR ORSAY
Gardel/hemis/laif
Derrière les portes du musée d’Orsay
à Paris ne se cachent pas seulement de
prestigieuses œuvres d’art mais aussi toute
une histoire. Nous vous raconterons comment
cette ancienne gare est devenue un
lieu d’exposition, nous vous présenterons
quatre œuvres majeures qui y sont exposées,
et nous vous dévoilerons la philosophie
du président de ce célèbre musée.
EXTRA-BOOKLET Die Konjugation der wichtigsten Verben
LA THÉORIE DU GENRE
Homme ou femme : biologiquement parlant,
le sexe d’une personne est évident. Mais le
genre féminin ou masculin serait un concept
imposé par la société. La théorie du genre
remet les principes traditionnels en question
et soulève la controverse. Pour ou contre ?
Le débat est lancé.
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accent aigu
08
2014
FRANZÖSISCH LEICHT GEMACHT
Voilà près de 50 ans que le festival de musique sacrée de La
Chaise-Dieu attire mélomanes et artistes du monde entier dans
le petit village auvergnat éponyme. Cette année, dans l’abbatiale
Saint-Robert de La Chaise-Dieu et dans d’autres lieux de concerts
des communes voisines, résonneront les voix de la soprano Sandrine
Piau et du baryton Stéphane Degout, ainsi que les œuvres de
Rameau, Haendel ou Schubert. Du 20 au 31 août 2014.
sacré,e
hier: geistlich
le mélomane der Musikliebhaber
éponyme [epOnim] gleichnamig
l’abbatiale die Abteikirche
[labasjal] (f)
résonner [RezOne] erklingen
l’œuvre (f) das Werk

FRANCE INFO
Fondation Maeght
La célèbre fondation d’art moderne
et contemporain fête ses 50 ans cette
année. Fondée par le couple de collectionneurs
Marguerite et Aimé Maeght,
cette institution de Saint-Paul-de-Vence
(région PACA) expose les plus grands artistes
du XX e siècle. L’édifice qui l’abrite,
conçu par l’architecte catalan Josep
Lluís Sert, est à lui seul un véritable chef-d’œuvre.
Des peintres et des sculpteurs d’envergure (Miró,
Chagall, Giacometti, Braque) ont participé à son
élaboration en créant des œuvres in situ. À l’occasion
du cinquantenaire, l’exposition d’été de
cette année rassemblera 126 œuvres de Bonnard,
Miró, Calder, Giacometti, Matisse et bien d’autres
encore. Du 28 juin au 11 novembre.
AFP/Getty (2), Fotolia (3), Thinkstock (9)
Le saviez-vous ?
Jumelage
Robin Reda, 23 ans, est le plus jeune
maire de France. Encarté à l’UMP, il
a été élu maire de Juvisy-sur-Orge
(Île-de-France) en mars dernier.
L’étudiant en dernière année de
Sciences Po n’avait alors que 22 ans.
Depuis, il est également devenu président
des Portes de l’Essonne, un
regroupement de communes. Le
voilà donc à la tête d’un territoire de
plus de 100 000 habitants.
Le petit village de Carlat (Auvergne) est jumelé depuis
le 14 juillet 2010 avec le hameau italien de… Bruni
(Trentin-Haut-Adige). Un bel hommage à la chanteuse
et ex-première dame de France, Carla Bruni-Sarkozy.
Ironie de l’histoire, les deux villages sont situés politiquement
à gauche. Pas vraiment le même bord que
l’épouse de l’ancien président de la République !
Fondation Maeght
contemporain,e
[kO~tA~pORE~,En]
la région PACA [paka]
zeitgenössisch
die Region Provence-
Alpes-Côte d’Azur
beherbergen
das Meisterwerk
abriter
le chef-d’œuvre
[SEdvR]
d’envergure [dA~vERgyR] hier: berühmt
in situ [insity]
vor Ort
Le saviez-vous ?
être encarté à un parti
Sciences Po [sjA~spo]
Jumelage
le jumelage [ZymlaZ]
le hameau
le bord [bOR]
eingetragenes Parteimitglied
sein
die Elitehochschule
für Politikwissenschaften
die Partnerschaft
der Weiler
hier: die politische
Ausrichtung
2 accent aigu 8/2014

EN IMAGES
LA TROUSSE À OUTILS
le tournevis [tuRnəvis]
der Schraubenzieher
le marteau
der Hammer
la pince coupante
die Zange
la pince à dénuder
die Abisolierzange
la clé à molette
der Rollgabelschlüssel
la scie [si]
die Säge
la vis [vis]
die Schraube
l’écrou (m)
die Mutter
le clou
der Nagel
le mètre
der Zollstock
le té
die Reißschiene
le niveau à bulle
die Wasserwaage
8/2014 accent aigu 3

DIALOGUE DU QUOTIDIEN
À LA BILLETTERIE D’UN
EMBARCADÈRE EN BRETAGNE
L’employée : Bonjour monsieur, c’est pour un renseignement
?
Julien : Oui, j’aimerais savoir quel genre d’excursions
vous proposez.
Ergänzen Sie die unten stehenden
Sätze mit folgenden Wörtern.
(Lösungen S. 8)
croisière – billets – escale – excursions – port
1. Julien s’informe sur les différents types
d’............................................ .
2. Les bateaux partent du ........................... de
Vannes.
3. La .................................... commence sur la
rivière d’Auray.
4. Le bateau fait une .......................... sur l’Îleaux-Moines.
5. Les ........................... coûtent 21 euros pour
les adultes.
L’employée : À la demi-journée ou à
la journée ?
Julien : Toute la journée de préférence.
L’employée : Dans ce cas, je vous
conseille le Grand Tour. Vous partez
du port de Vannes le matin à 9 h 30
pour une croisière sur la rivière d’Auray,
puis dans le Golfe du Morbihan
avec une escale sur l’Île-aux-Moines
de 12 h à 14 h. Retour le soir à 17 h.
Julien : Quels sont les tarifs ?
L’employée : 21 euros pour les adultes
et 10 euros pour les enfants de moins
de 12 ans.
Julien : Faut-il prévoir un pique-nique
pour l’escale ?
L’employée : Vous pouvez bien sûr,
mais il y a des restaurants et des crêperies sur
l’île, et aussi quelques boulangeries où vous pouvez
acheter des sandwichs.
Julien : Il vous resterait des billets pour demain
pour deux adultes et trois enfants ?
L’employée : Non, désolée, demain le bateau est
complet. Mais j’ai des places pour après-demain.
Julien : Très bien. Alors donnez-moi des billets
pour après-demain, s’il vous plaît.
L’employée : Voilà, ça fait 72 euros. Et si vous venez
jusqu’ici en voiture, le parking est gratuit.
Soyez là au moins une demi-heure avant le départ
du bateau.
Julien : Entendu, je vous remercie madame.
L’employée : Je vous en prie. Bonne journée.
Photononstop/AFP/Getty
la billetterie [bijEtRi]
l’embarcadère [lA~baRkadER] (m)
le renseignement
l’excursion [lEkskyRsjO~] (f)
de préférence
l’escale [lEskal] (f)
le tarif
désolé,e
complet,ète
après-demain [apREdəmE~]
die Verkaufsstelle
die Anlegestelle
die Auskunft
der Ausflug
vorzugsweise
der Zwischenstopp
der Preis
tut mir leid
hier: ausgebucht
übermorgen
4 accent aigu 8/2014

VOUS COMPRENEZ ?
LE CÉLÈBRE FIL
Du 1 er au 10 août, des milliers d’Écossais, de Gallois
et d’Irlandais se retrouvent à Lorient. Sans
compter toutes ces personnes venues de plus loin
encore : Galice, Asturies, Cuba, Australie… Que
viennent-ils tous faire en Bretagne ? Ils vont au
Festival Interceltique de Lorient (FIL) qui, depuis
1971, réunit les Celtes du monde entier en mettant
leurs pays d’origine à l’honneur – l’Irlande
cette année. Le FIL, ce sont dix jours de spectacles,
plus de 700 000 visiteurs, celtes ou pas, et
un objectif : promouvoir les cultures bretonne et
celtique. Pour l’occasion, des pipe bands australiens,
des joueurs de gaïta latinos ou encore des
chanteurs acadiens débarquent aussi à Lorient.
La moitié des activités (musique, danse, rencontres
littéraires, expositions, etc.) est gratuite.
Les Nuits interceltiques sont animées par des orchestres
de musiciens en costumes traditionnels.
On peut y déguster une cotriade (plat à base de
poissons et de fruits de mer) et danser jusqu’au
bout de la nuit dans un immense fest-noz (fête de
Sind folgende Aussagen richtig
oder falsch? Kreuzen Sie an.
(Lösungen S. 8)
1. Lorient est une ville située en
Bretagne.
2. Le FIL a lieu cette année en
Irlande.
3. Le FIL a lieu cette année en juillet.
4. Lors de ce festival, il y a de la musique,
de la danse, des fêtes, etc.
5. Le FIL a permis le développement
de la culture celte.
R | F
nuit en breton). Le succès de cette manifestation
a entraîné une renaissance de la culture celte.
Et, depuis 2008, en permettant aux handicapés
d’être de la fête, en encourageant les spectateurs
à pratiquer le covoiturage, ou en proposant un
bar bio et équitable,
le festival celtique
s’ouvre en prime sur
la planète et l’humain
dans toute sa
diversité.
Fred Tanneau/AFP/Getty
célèbre
se retrouver
mettre à l’honneur
promouvoir
le pipe band [pipbA~d]
acadien,ne [akadjE~,jEn]
débarquer (fam.)
déguster
le plat
entraîner
le covoiturage
en prime
la diversité [divERsite]
berühmt
zusammenkommen
hier: feiern
Werbung machen für
die Dudelsackband
aus Akadien
aufkreuzen
probieren
das Gericht
bewirken
die Mitfahrgelegenheit
noch dazu
die Vielfalt
8/2014 accent aigu 5

RENCONTRE
HAKIMA APPRÉCIE
LES JARDINS
PARTAGÉS
Expliquez-nous ce qu’est un « jardin
partagé »…
Je connais surtout celui qui se
trouve dans mon quartier, réputé
difficile, à Strasbourg. Ce
jardin, c’est un grand terrain
situé au pied des immeubles et
entouré d’une petite clôture. On
peut y jardiner dans l’une des
46 parcelles. Certaines sont individuelles,
d’autres collectives. Le
groupe est alors animé par une
dame qui s’y connaît très bien
en jardinage et nous donne des
idées pour cultiver notre bout de
terrain.
Vous venez souvent ?
Dès que je peux ! Je viens généralement
avec ma mère, qui habite
aussi un appartement dans
le quartier. Depuis qu’il y a ce
jardin, elle sort plus souvent. Elle
a fait la connaissance d’autres
dames du quartier. Elle se sent bien ici. Il faut dire
que c’est très convivial. Parfois, il y a des gens
qui ne parlent pas français, ou juste un peu. Mais
avec des gestes, on arrive à communiquer, on se
débrouille. On n’a pas toujours besoin des mots.
Mais il faut aussi travailler…
Oui, évidemment. La parcelle est petite mais
des herbes comme la menthe, la coriandre ou le
persil poussent heureusement facilement. Il faut
quand même penser à arroser régulièrement.
Mais en fait, on vient surtout pour rencontrer des
gens. On s’installe, on grignote. Aujourd’hui par
exemple, ma mère avait préparé un grand plateau
V. Pincet
de « crêpes à mille trous », comme on les appelle
au Maroc. Avec du miel, c’est vraiment délicieux !
apprécier
le jardin partagé
reputé,e difficile
l’immeuble (m)
la clôture
jardiner
le bout
le quartier
convivial,e
se débrouiller [debRuje]
l’herbe [lERb] (f)
arroser [aRoze]
grignoter [gRiOte]
délicieux,se
genießen
der Gemeinschaftsgarten
mit schlechtem Ruf
das Gebäude
der Zaun
im Garten arbeiten
der Fleck
das Stadtviertel
gesellig; hier: ungezwungen
sich zu helfen wissen
das Kraut
gießen
eine Kleinigkeit essen
köstlich
6 accent aigu 8/2014

GRAMMAIRE
LES PRÉPOSITIONS DE LIEU
À ET DANS
1. On utilise la préposition à (à la, au, aux)…
● avec les noms de villes et de quartiers :
à Paris, à Montmartre.
● avec les noms de pays et d’îles précédés de (mit
vorangestelltem) l’article masculin ou pluriel :
au Japon, aux Pays-Bas, au Sri Lanka, aux
Seychelles.
Mais avec les noms d’îles sans article comme
Malte, Chypre ou Cuba, on utilise seulement à :
à Malte, à Cuba.
● dans les expressions :
à la campagne, à la mer, à la montagne.
● avec les moyens de transports qui ne sont pas
« fermés » :
à pied, à vélo, à moto.
● mais aussi :
à l’école, au cinéma, au restaurant.
2. On utilise la préposition dans…
● avec les noms de régions précédés de l’article
le ou les :
dans le Périgord, dans le Bade-Wurtemberg,
dans les Pouilles.
● avec les noms de départements et les arrondissements
:
dans la Loire-Atlantique, dans le 7 e arrondissement.
● avec les noms de montagnes (f, das Gebirge) :
dans les Alpes, dans le Jura.
● avec les noms communs désignant (bezeichnen)
un « lieu » délimité (begrenzt) par des murs
ou des cloisons (f, die Wand) :
dans une boîte, dans la salle de réunion (f, die
Besprechung).
Et aussi : dans la rue, dans la ville. (Ici, ce sont
les maisons qui délimitent les rues ou les villes.)
● ainsi que :
dans un livre, dans le journal.
Remarque :
Pour les noms de lieux désignant un commerce,
une entreprise, etc., on utilise à devant l’article
défini (m, der bestimmte Artikel) et dans devant
l’article indéfini.
Il travaille à la Banque de France.
Il travaille dans une banque.
Ergänzen Sie die unten stehenden Sätze mit à, au oder dans.
(Lösungen S. 8)
Thinkstock
1. Nous partons en vacances .................. Djerba.
2. On peut réserver une table ...............................
restaurant pour ton anniversaire.
3. Louis aime faire des randonnées (f, die Wanderung)
............................... le Massif-Central.
4. Je dois aller .................................... la banque.
5. Vous aimeriez vivre ................... la campagne ?
6. Les loyers (m, die Miete) sont chers ..............
le 16 e arrondissement de Paris.
7. En août, il y a moins de monde .....................
les rues de Paris.
8. ................ quel département se trouve Lyon ?
9. On parle français .............................. Maroc.
10. Tes clés sont .................................... ton sac.
8/2014 accent aigu 7

HUMOUR
© Les 365 Jours du Chat, Ph. Geluck/Édit. Castermann
n Un homme vient de se faire renverser
par une voiture. Le conducteur
sort de l’auto et dit :
« Vous en avez de la chance, on est
justement devant le cabinet d’un
médecin.
– Oui, pas faux ! Sauf que le médecin,
c’est moi ! »
n Un chasseur revient d’une partie
de chasse dans la jungle et raconte
à son ami :
« J’ai tué 10 éléphants, 11 serpents,
7 lions, 3 panthères et quelques
pânou-pânou.
– C’est quoi un pânou-pânou ?, lui
demande son ami.
– Je ne sais pas. Au fond de la forêt,
j’ai entendu quelque chose qui criait :
“Pas nous, pas nous !” et j’ai tiré. »
se faire renverser
[RA~vERse]
le conducteur
avoir de la chance
le cabinet
le fond [fO~] de la forêt
tirer
überfahren
werden
der Fahrer
Glück haben
die Praxis
tief im Wald
schießen
Solutions des exercices
Page 4 1. excursions ; 2. port ; 3. croisière ; 4. escale ; 5. billets.
Page 5 1. richtig; 2. falsch: comme tous les ans, le Festival Interceltique a lieu en Bretagne et l’Irlande est
à l’honneur cette année.; 3. falsch: en août.; 4. richtig; 5. richtig.
Page 7 à ; 2. au ; 3. dans ; 4. à ; 5. à ; 6. dans ; 7. dans ; 8. Dans ; 9. au ; 10. dans.
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