Le méteil - Chambre d'Agriculture de la Dordogne

Agissons ensemble pour la qualité de l'eau
Bassin Dordogne
Le méteil
Bulletin n°9 - Juillet 2012
Un fourrage en interculture pour gagner en autonomie alimentaire
tout en couvrant les sols en hiver
Périgord Noir
Le méteil est un mélange d’une ou de plusieurs espèces de céréales à
paille avec une ou plusieurs espèces de protéagineux qui présente un
potentiel de diversi cation de la ressource fourragère intéressant dans
notre région avec ou sans irrigation. En zone vulnérable il permet une
couverture des sols entre une céréale et une culture de printemps et
répond aux exigences de la réglementation.
C’est une culture d’hiver qui demande peu d’interventions, peu d’intrants,
avec des effets béné ques sur le plan agronomique et qui se
récolte immature au printemps libérant ainsi les parcelles pour d’autres
cultures. Il peut se récolter en grain en début d’été également.
Ensilé ou enrubanné il constitue un fourrage de base équilibré, source
de protéines et de bres qui convient parfaitement à l’alimentation des
bovins allaitants ou laitiers.
Polyvalent et souple d’utilisation il peut être distribué en plat unique ou
en association avec du maïs fourrage.
DDT
Document établi avec le nancement de l’Agence de l’Eau Adour-Garonne
dans le cadre du Plan d’Actions Territorial en Périgord Noir.

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De nombreux avantages
> Assurer un stock avant l’été
La culture du méteil permet le stockage de fourrages
au printemps avant les risques de sécheresse
estivale. Elle ne nécessite pas d’irrigation. Son
potentiel de rendement observé dans nos régions
varie de 6 TMS/ha en sols séchant à faible potentiel
à 12 TMS/ha en sols profonds. Un printemps sec
pénalise les rendements, un excès d’eau en hiver
pénalise la teneur en protéine du mélange récolté.
> Un fourrage à moindre coût intéressant pour
l’environnement
La culture du méteil est économe en intrants.
Elle ne nécessite pas ou peu d’apport d’azote,
les légumineuses du mélange xant l’azote
atmosphérique. Leur biomasse est produite à
80% avec l’azote de l’air, l’azote du sol étant à la
disposition des autres espèces du mélange.
Sur une parcelle normalement propre le désherbage
est inutile grâce à une couverture rapide du sol par
le mélange et à son aptitude étouffante envers les
mauvaises herbes.
En n l’association de plusieurs espèces rend le méteil
peu sensibles aux maladies.
le laisse bien structuré grâce à la variété et à la densité de
son système racinaire : un avantage pour les reprises de sol
sur des fenêtre de temps courtes en interculture. Derrière le
méteil on pourra envisager un semis de maïs précoce, de
sorgho ou de graminées fourragères d’été. Le méteil peut
également servir de culture intermédiaire pour une rénovation
de prairie.
> Une fourrage équilibré pour élevage allaitant et
laitier
Le méteil se récolte au stade grains pâteux des céréales en
ensilage ou enrubannage.
La matière azotée est liée à la part relative des légumineuses
dans le mélange récolté qui varie avec les conditions
climatiques de l’hiver et du printemps (humidité, gel,
sécheresse). Une analyse est recommandée pour s’assurer
d’une bonne utilisation du méteil.
> Stade de récolte
32 à 35% de MS – C’est le triticale qui sert d’indicateur –
Attention à la verse : pas plus de 30 grains de protéagineux
par m².
> Des avantages agronomiques
Le mélange céréales-protéagineux épuise moins les
réserves en eau du sol qu’un ray-grass dérobé et
Témoignages
Sébastien Laporte,
éleveur de bovins allaitants (limousines) à
St-Martial de Nabirat
‘’ J’ai implanté du méteil (triticale-avoine-pois-vesce: 120-
30-17-33) à l’automne 2011. Il a été ensilé et mélangé
à de l’ensilage de ray grass pour permettre d’augmenter
les apports d’azote. J’espère avoir ainsi un gain de
croissance sur les animaux et améliorer la structure
de mes sols très sableux en augmentant les taux de
matières organiques. La technique d’implantation est
très simple puisque je sème le mélange à l’épandeur
d’engrais et je recouvre avec un passage super ciel de
disque et roulage. Le méteil a bien passé l’hiver malgré
les températures très basses ( - 17°C) et les pois ont
résisté du fait, je pense, de la présence protectrice des
autres plantes.’’
Méteil avant enrubannage
Thierry Lesvigne,
éleveur laitier à Allès-sur-Dordogne
Méteil enrubanné
«J’ai introduit le méteil dans mon assolement depuis 2010 pour
sécuriser mes stocks de fourrage, apporter de la bre dans mes
rations, diminuer les coûts en engrais azoté et phytosanitaires (
peu d’engrais et pas de traitements) et avoir un bon précédent
à mes semis de maïs. Le méteil est un bon précédent cultural
du maïs, surtout dans les techniques d’implantation que j’utilise
depuis 3 ans, à savoir un travail de la ligne de semis simplement
avec des outils à dents et depuis cette année avec un striptill.
En plus de l’azote qu’il apporte au sol, il a un système
racinaire diversié qui est plus favorable à la préparation de la
ligne de semis que le ray-grass par exemple. J’utilise le méteil
en enrubanné pour l’alimentation des vaches taries et pour les
génisses également en rajoutant du méteil grain laminé à raison
de 2 kg par génisse. Cela me permet de diminuer mes achats
de correcteurs azoté.
Mélange 2012 : Blé 50 kg/ha- Avoine 40 kg/ha – Pois fourrager
30 kg/ha – Vesce 20 kg/ha
2
J’ai fait 42 boules d’enrubannée sur 2 ha cette année mais je
pense qu’il y avait trop d’avoine dans le mélange et elle a pris
le dessus sur les autres plantes. Je vais baisser à 30 kg/ha l’an
prochain et augmenter le blé, voire le remplacer par le triticale
qui est un meilleur tuteur.»

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Thierry Graves,
éleveur laitier sur St-Cyprien
‘’J’ai introduit le méteil (triticale-orge-pois fourrager-vesce : 60-60-15-15) entre deux maïs ensilage à l’automne 2011
pour plusieurs raisons. D’abord pour répondre aux exigences réglementaires de la zone vulnérable qui oblige à une
couverture des sols en hiver à 100% à partir de 2012. Le méteil est une interculture qui au même titre que le ray-grass
permet cette couverture mais avec beaucoup d’autres avantages que j’ai pu constater sur le terrain. Les économies
d’engrais sont importantes et je suis convaincu que la présence des légumineuses qui xent l’azote et la restituent
ont une forte inuence sur les rendements du maïs ensilage qui suit. En 2011, j’ai fait un maïs derrière un trèe
incarnat enrubannée avec des rendements augmentés de 20% par rapport à un précédent ray grass. Avec le méteil, je
compte bien avoir les mêmes résultats mais avec en plus une ration équilibrée que je peux donner à mes génisses de
renouvellement de 6 mois à 2 ans en divisant par 2 l’achat de concentré azoté. La qualité d’un sol derrière un méteil
est parfaite pour implanter un maïs car le mélange des systèmes racinaires, le sol laissé propre (peu de mauvaises
herbes) et l’azote laissé par les légumineuses dopent la croissance du maïs au début et assure un bon enracinement
favorable pour la suite. Et puis expérimenter de nouvelles plantes et techniques m’a toujours passionné et dans notre
métier c’est sans doute ce qui permet d’avancer et de s’adapter aux évolutions inévitables de l’agriculture.’’
> Itinéraire cultural : le méteil a été implanté derrière un maïs ensilé n août. Après un apport de fumier ( 28 t/ha) miseptembre,
il y a eu passage d’un cover-crop et semis du mélange début octobre au combiné ( herse rotative-semoir).
Triticale et orge sont des semences fermières et achat du mélange pois fourrager-vesce. Apport de 50 unités d’azote
et 50 unités de soufre en janvier pour les céréales (azote soufrée). Pas de traitement. Le pois fourrager a bien résisté
au gel de février (pas de perte de pied) et avant récolte au 15 mai le mélange était composé de 60% de céréales
et 40% légumineuses. Les pluies d’avril (170 mm) ont permis une bonne croissance et la hauteur du méteil était de
1,3 m avant récolte au 15 Mai. Malgré les conditions humides, aucune maladie ne s’est développé sur les céréales,
le mélange des espèces et les interactions positives entre elles étant certainement la cause des résistances aux
agressions. Le méteil a été fauché le 15 mai, andainé et laissé à ressuyé 2 jours sur le champ. Il a été round-ballé 2
jours après la fauche à environ 35% de MS. A ce stade de récolte, les tiges du pois sont assez grosses et creuses et
il est nécessaire de faire un pressage maximal pour laisser le moins d’air possible et éviter les fermentations aérobies.
La pression a été de 180 kg (maximum).
Quelques règles de base
Mélanges : il faut raisonner en nombre de grain /ha et donc connaître le
poids des 1000 grains de chaque espèce utilisés.
Céréales : 280 à 300 g/m² - Légumineuses (pois fourrager-vesce) : 30 g/m²
soit 15 g/m² pour chaque espèce.
Le triticale est un bon tuteur, l’avoine a un fort pouvoir couvrant qui
concurrence les mauvaises herbes mais est sujette à la verse (ne pas en
mettre plus de 30 kg/ha dans le mélange).
Maïs semé au strip-till
derrière méteil
Deux grands types de mélange :
Mélange 1 Triticale Pois ou vesce
Poids en kg 150 25 à 30
Nombre de grains/m² 290 25 à 30
Mélange 2 Triticale Avoine Pois Vesce
Poids en kg 120 15 30 7
Nombre de grains/m² 260 30 15 15
Semis : il se fait à l’automne et pas trop tard (avant n octobre) pour que les légumineuses du mélange
puissent béné cier des températures encore clémentes pour pousser. En un seul passage avec semoir à
céréales à 2-3 cm en veillant à remélanger régulièrement les graines dans la trémie, ou à la volée avec
léger travail du sol pour enterrer les graines et rappuyage au rouleau.
3
Fertilisation : le méteil n’est pas une culture exigeante en fertilisation. Un apport d’azote de 30 à
60 u/ha en sortie d’hiver peut aider le développement des céréales mais n’est pas indispensable. En
effet les céréales béné cient de 10 à 20% de l’azote atmosphérique xée par les légumineuses et il
s’établit une concurrence positive pour cet élément qui pro te aux plantes du mélange. De même pour le
phosphore et la potasse il existe des interactions favorables entre les zones racinaires des légumineuses
et des graminées pour rendre plus disponibles ces éléments présents dans le sol et qui expliquent les
bons rendements malgré l’absence de fertilisation.

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Désherbage : le méteil est une culture étouffante qui ne nécessite pas de
traitement phytosanitaires.
Récolte
Enrubannage : en mai, autour de 6t/ha de MS, au stade feuillu montaison, à 32%
de MS. Ressuyage pendant 48h. Round-baller en pressant au maximum car les
tiges des pois sont creuses et gardent de l’air qui peut maintenir la fermentation. Le
mieux est d’avoir un rotocut et de couper à 3 cm.
Ensilage : en juin au stade laiteux de la céréale, en coupe directe à 32% de MS à
2-3 cm.
Alimentation des bovins : le méteil est un fourrage équilibré en protéine,
riche en bre, pauvre en amidon et qui n’est pas acidogène. Il a une valeur
énergétique plutôt faible et fait baisser l’ingestion et la diminution des performances
s’il est utilisé en ration principale pour les vaches laitières.
Valeur alimentaire du méteil (Sources : essais lycées, références chambres départementales
d’Aquitaine, Réseau Élevage Aquitaine)
MAT Cellulose UFL (/kg MS) PDIN PDI/UF Taux MS
Variation 12 à 15% 26 à 34% 0,65 à 0,8 55 à 100 110 à 145 23 à 45%
Enrubanné ( lycée
agricole Périgueux)
Ensilage ( Lycée
agricole Dax)
12% 34% 0,69 76 110 31%
13% 26% 0,7 81 116 23%
Exemples de rations
• Animaux à faibles besoins (vaches allaitantes gestantes, génisses + 2 ans,
vaches taries) : 25 kg bruts d’ensilage méteil + foin à volonté
• Vaches allaitantes suitées : 50% méteil enrubanné, 50% foin (en MS) + 1 kg de
céréales + 80 g de CMV
• Vaches laitières : 20 à 30% de la ration de base (3 à 4 kg de MS) en méteil
enrubanné ou ensilé.
CONTACTS
François HIRISSOU - Tél. 05 53 28 60 80
Animateur du PAT, conseiller agronomie
Chambre d’Agriculture, antenne du Périgord Noir
Courriel : francois.hirissou@dordogne.chambagri.fr
www.dordogne.chambagri.fr
Guy-Marie MORNET - Tél. 05 53 35 88 00
Contrôleur laitier
Copeldor
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Ce bulletin s'adresse aux principaux acteurs du territoire du Plan d'actions territorial. Il sera dif fusé 4 fois par an et fera le bilan des actions entreprises, avec
les résultats obtenus et les perspectives. Ce sera un outil de communication et d'échange pour valoriser toutes les initiatives particulières ou collectives.