Histoire de la chimie - Université d'Angers
Histoire de la chimie - Université d'Angers
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Présentation par<br />
Piétrick HUDHOMME, Professeur<br />
pietrick.hudhomme@univ-angers.fr<br />
De l’Al<strong>chimie</strong> l<br />
à <strong>la</strong><br />
Chimie mo<strong>de</strong>rne<br />
Chimie :<br />
Science qui étudie <strong>la</strong> constitution<br />
atomique et molécu<strong>la</strong>ire <strong>de</strong>s corps,<br />
ainsi que leurs interactions.<br />
Piétrick Hudhomme
Certaines activités étaient déjà connues<br />
dans les civilisations préhistoriques :<br />
- fabrication <strong>de</strong>s savons par hydrolyse<br />
<strong>de</strong>s aci<strong>de</strong>s gras,<br />
- fermentation <strong>de</strong>s sucres,<br />
- production <strong>de</strong>s colorants…<br />
- découverte <strong>de</strong> <strong>la</strong> céramique,<br />
<strong>de</strong>s émaux, <strong>de</strong>s verres<br />
La Chimie est alors essentiellement une TECHNIQUE<br />
Piétrick Hudhomme
Homère<br />
(- 700 av J.C) :<br />
Théorie élémentale<br />
reliant l’eau, <strong>la</strong> terre et le feu<br />
Les 3<br />
éléments<br />
Piétrick Hudhomme
Thalès, Empédocle, Héraclite et Aristote<br />
(- 500 av J.C)<br />
Complètent <strong>la</strong> théorie d’Homère en introduisant<br />
l’idée "farfelue" que <strong>la</strong> nature <strong>de</strong>s choses<br />
s’explique à l’ai<strong>de</strong> <strong>de</strong>s 4 éléments :<br />
le feu, l’air, l’eau et <strong>la</strong> terre<br />
Piétrick Hudhomme
Réflexion sur <strong>la</strong> constitution <strong>de</strong> <strong>la</strong> Matière<br />
Piétrick Hudhomme<br />
Mais combien <strong>de</strong> siècles vont s’écouler avant <strong>de</strong> pouvoir écrire<br />
eau = H 2 O?
Piétrick Hudhomme<br />
Leucippe (- 400 av J.C)<br />
fondateur présumé <strong>de</strong> <strong>la</strong> théorie atomiste<br />
Démocrite, son disciple<br />
puis Epicure (- 300 av J.C)<br />
appelés « les atomistes »<br />
construisent leur philosophie <strong>de</strong> <strong>la</strong> Nature sur l’idée<br />
que le mon<strong>de</strong> était formé <strong>de</strong> particules très petites<br />
et indivisibles, les atomes, et <strong>de</strong> vi<strong>de</strong> :<br />
une simple intuition philosophique !!!
Au moyen-âge, c’est <strong>la</strong> pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> l’Al<strong>chimie</strong> :<br />
Science occulte qui cherchait à réaliser un<br />
remè<strong>de</strong> universel, à opérer <strong>la</strong> transmutation<br />
<strong>de</strong>s métaux, notamment en or.<br />
Piétrick Hudhomme<br />
L’Al<strong>chimie</strong>, une « pseudo-science ésotérique » …
X - XI èmes siècles<br />
Techniques expérimentales utilisées : <strong>la</strong> fermentation<br />
du vin en vinaigre, l’extraction <strong>de</strong>s huiles et <strong>de</strong>s<br />
graisses animales et végétales, <strong>la</strong> distil<strong>la</strong>tion <strong>de</strong>s<br />
essences aromatiques, <strong>la</strong> distil<strong>la</strong>tion <strong>de</strong> l’alcool…<br />
XII - XIII èmes siècles<br />
Synthèse <strong>de</strong> l’aci<strong>de</strong> sulfurique par calcination d’un<br />
"vitriol " (sulfate) naturel<br />
Synthèses <strong>de</strong> : "l’eau-forte " et "l’esprit-<strong>de</strong>-sel "<br />
c’est-à-dire : l’aci<strong>de</strong> nitrique et l’aci<strong>de</strong> chlorhydrique<br />
Premières expérimentations avec les bases et les aci<strong>de</strong>s<br />
Piétrick Hudhomme
Le terme d’al<strong>chimie</strong> se substitua<br />
alors à celui <strong>de</strong> <strong>chimie</strong> :<br />
l’al<strong>chimie</strong> ne comprenait pas seulement <strong>la</strong><br />
recherche <strong>de</strong> <strong>la</strong> pierre philosophale (pierre qui<br />
pouvait opérer <strong>la</strong> transmutation <strong>de</strong>s métaux en or),<br />
mais l’ensemble <strong>de</strong>s opérations connues <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>chimie</strong>.<br />
Ce n’est qu’après le XV ème siècle que <strong>la</strong><br />
distinction entre les <strong>de</strong>ux termes commença à<br />
se généraliser.<br />
Piétrick Hudhomme
XVII ème siècle<br />
Jean-Baptiste VAN HELMONT (1577-1644)<br />
invente le mot "gaz" en découvrant le "gas<br />
sylvestre“ : Il s’agit en fait du dioxy<strong>de</strong> <strong>de</strong> carbone<br />
qui se dégage lors d’une combustion ou lorsque l’on<br />
verse <strong>de</strong> l’aci<strong>de</strong> sur du calcaire.<br />
Il fait <strong>de</strong> l’eau <strong>la</strong> substance primordiale unique !!!<br />
2,3 kg<br />
5 ans<br />
76,7 kg<br />
Piétrick Hudhomme
Sans le savoir, il venait <strong>de</strong> mettre en évi<strong>de</strong>nce<br />
le processus <strong>de</strong> photosynthèse…<br />
n CO 2 + n H 2 O C n H 2n O n + n O 2<br />
Gluci<strong>de</strong>s ou<br />
carbohydrates C n (H 2 O) n<br />
Piétrick Hudhomme
Robert BOYLE (1627-1691)<br />
Il c<strong>la</strong>sse les composés en trois catégories :<br />
les aci<strong>de</strong>s, les bases et les sels.<br />
Il utilise au passage<br />
le premier indicateur coloré,<br />
le "sirop <strong>de</strong> violette".<br />
Piétrick Hudhomme
Il fut le premier à exprimer <strong>la</strong> notion d’éléments<br />
chimiques en considérant comme éléments les corps<br />
qui seraient réellement indécomposables.<br />
Enfin, en recouvrant un morceau <strong>de</strong> papier avec du<br />
phosphore (découvert en 1669) et un morceau <strong>de</strong><br />
bois avec du soufre, il obtient le feu en les frottant :<br />
le principe <strong>de</strong> l’allumette est né !!!<br />
Piétrick Hudhomme
XVIII ème siècle : l’époque du phlogistique !!!<br />
Georg Ernst STAHL (1660-1734) en étudiant <strong>la</strong><br />
combustion développe <strong>la</strong> théorie du phlogistique<br />
(du grec phlox = f<strong>la</strong>mme) :<br />
"Le phlogistique est du feu fixé dans <strong>la</strong><br />
matière et qui s'en échappe lors <strong>de</strong>s<br />
combustions. De ce fait, plus un corps<br />
contient <strong>de</strong> phlogistique, et mieux il brûle."<br />
Calcination d'un métal :<br />
Piétrick Hudhomme<br />
On imagine même que <strong>la</strong> lumière<br />
pourrait se fixer dans les corps…
La découverte <strong>de</strong>s gaz<br />
et <strong>la</strong> révolution chimique du XVIII ème siècle<br />
Henry CAVENDISH découvre en 1766 «l’air inf<strong>la</strong>mmable».<br />
En 1787, ce gaz qui en brû<strong>la</strong>nt engendrait <strong>de</strong> l'eau fut<br />
nommé hydrogène: gène qui engendre, hydro l'eau.<br />
Quasi simultanément et indépendamment en 1774, Joseph<br />
PRIESTLEY, Antoine-Laurent LAVOISIER et Carl<br />
Wilhelm SCHEELE découvrent l’oxygène.<br />
Piétrick Hudhomme<br />
PRIESTLEY :<br />
l’inspiration !!!<br />
LAVOISIER :<br />
<strong>la</strong> rigueur scientifique !!!<br />
SCHEELE :<br />
un expérimentateur<br />
extraordinaire !!!
Avril 1774 : Pierre BAYEN (1725-1798) découvre <strong>la</strong><br />
formation d’un dégagement gazeux par chauffage <strong>de</strong><br />
l’oxy<strong>de</strong> <strong>de</strong> mercure<br />
Août 1774 : Joseph PRIESTLEY, indépendamment, fait<br />
<strong>la</strong> même expérience et recueille le même gaz, qu’il<br />
appellera "air éminemment respirable"<br />
Piétrick Hudhomme<br />
La postérité donne à Priestley<br />
le crédit <strong>de</strong> <strong>la</strong> découverte <strong>de</strong> l’oxygène !!!<br />
HgO<br />
Δ<br />
Hg +1/2O 2
En 1776, Lavoisier chauffe longuement du mercure<br />
dans un ballon rempli d’air : celui-ci s’oxy<strong>de</strong> , c’est-àdire<br />
absorbe l’oxygène <strong>de</strong> l’air ("l’air vital" <strong>de</strong><br />
Lavoisier.<br />
Hg +1/2O 2<br />
Il reconstitue ensuite l’air en chauffant le mercure<br />
oxydé, ce qui provoque le dégagement <strong>de</strong> l’oxygène<br />
précé<strong>de</strong>mment absorbé.<br />
Δ<br />
HgO<br />
Il rejette alors catégoriquement<br />
<strong>la</strong> théorie du phlogistique !!!<br />
Piétrick Hudhomme
LAVOISIER (1743-1794) détermine en 1787 <strong>la</strong><br />
composition <strong>de</strong> l’air : l’oxygène (“une partie<br />
éminemment respirable”) et le diazote (“une<br />
mofette résiduaire ”).<br />
Il émet l’hypothèse que tous les aci<strong>de</strong>s contiennent<br />
<strong>de</strong> l’oxygène, d’où l’origine <strong>de</strong> ce nom (en grec, oxus<br />
signifie aci<strong>de</strong>)<br />
Piétrick Hudhomme
LAVOISIER détermine en 1783 <strong>la</strong> composition<br />
<strong>de</strong> l’eau, dont <strong>la</strong> synthèse est réalisée par Henry<br />
CAVENDISH <strong>la</strong> même année<br />
Il est d’usage en France d’attribuer à Lavoisier<br />
le début <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>chimie</strong> mo<strong>de</strong>rne.<br />
Les anglo-saxons ont tendance à lui substituer Cavendish !!!<br />
Piétrick Hudhomme
Rendons à De C<strong>la</strong>zomènes ce qui est à De C<strong>la</strong>zomènes…<br />
" Rien ne se crée, rien ne se perd tout se<br />
transforme. " n'est pas <strong>de</strong> LAVOISIER mais <strong>de</strong><br />
Anaxagore <strong>de</strong> C<strong>la</strong>zomènes, philosophe <strong>de</strong><br />
l'antiquité.<br />
LAVOISIER : "Car rien ne se crée, ni<br />
dans les opérations <strong>de</strong> l'Art, ni dans<br />
celles <strong>de</strong> <strong>la</strong> Nature, et l'on peut en<br />
principe poser que dans toute<br />
opération, il y a une égale quantité <strong>de</strong><br />
matière avant et après l'opération, que<br />
<strong>la</strong> qualité et <strong>la</strong> quantité <strong>de</strong>s principes<br />
est <strong>la</strong> même, et qu'il n'y a que <strong>de</strong>s<br />
changements, <strong>de</strong>s modifications. "<br />
Piétrick Hudhomme
C’est <strong>la</strong> fin <strong>de</strong> <strong>la</strong> théorie du phlogistique<br />
et le début <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>chimie</strong> mo<strong>de</strong>rne !!!<br />
A partir <strong>de</strong> là c’est un festival <strong>de</strong> découvertes !!!<br />
La CHIMIE est donc une SCIENCE JEUNE (200 ans !!)<br />
Piétrick Hudhomme
Ce<strong>la</strong> commence par <strong>la</strong><br />
thermodynamique chimique !!!<br />
- 1794 : Le <strong>de</strong>gré thermométrique est défini comme<br />
étant <strong>la</strong> centième partie <strong>de</strong> <strong>la</strong> distance entre le terme<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> g<strong>la</strong>ce et celui <strong>de</strong> l’eau bouil<strong>la</strong>nte<br />
- 1802 : Louis-Joseph GAY-LUSSAC (1778-<br />
1850) découvre <strong>la</strong> loi <strong>de</strong> di<strong>la</strong>tation <strong>de</strong>s gaz et<br />
les lois volumétriques qui portent son nom. Il<br />
estime <strong>la</strong> température du zéro absolu à -267°C<br />
Henri Victor REGNAULT obtiendra plus tard <strong>la</strong><br />
valeur plus précise <strong>de</strong> – 273°C.<br />
Piétrick Hudhomme
1805-1810 : C’est <strong>la</strong> pério<strong>de</strong> où <strong>la</strong><br />
découverte <strong>de</strong>s éléments s’accélère !!!<br />
Humphry DAVY découvre le sodium,<br />
potassium, calcium, baryum, strontium, bore :<br />
le père <strong>de</strong> l’électrolyse !!!<br />
Il montre que le diamant contient du carbone<br />
et surtout…<br />
que l’aci<strong>de</strong> dit " muriatique" (HCl) ne contient pas<br />
d’oxygène : il montre ainsi que c’est l’hydrogène et<br />
non l’oxygène (comme le proposait Lavoisier) qui<br />
caractérise les aci<strong>de</strong>s<br />
Piétrick Hudhomme
Ama<strong>de</strong>o AVOGADRO introduit en 1811<br />
une loi sur <strong>la</strong> <strong>de</strong>nsité gazeuse :<br />
"tous les gaz, à volume égal et à pression égale,<br />
renferme le même nombre <strong>de</strong> molécules " :<br />
Cette loi est une <strong>de</strong>s bases <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>chimie</strong> !!!<br />
Le nombre d’Avogadro (6,02.10 23 ) sera déterminé par Jean PERRIN en 1911<br />
Piétrick Hudhomme
Début XIX ème siècle :<br />
Découverte <strong>de</strong>s premières molécules organiques !!!<br />
1828 : Frédéric WÖHLER (1800-1882)<br />
réalise par hasard <strong>la</strong> synthèse <strong>de</strong> l’urée<br />
et reconnaît l’i<strong>de</strong>ntité du produit<br />
obtenu avec <strong>la</strong> substance naturelle<br />
H<br />
H<br />
O<br />
H<br />
H<br />
N<br />
H N C O<br />
N<br />
C<br />
N<br />
H<br />
Cyanate d'ammonium<br />
H<br />
Urée<br />
H<br />
N.B. : Dès 1811, John DAVY avait synthétisé l’urée mais sans l’i<strong>de</strong>ntifier<br />
Piétrick Hudhomme
C’est l’abandon<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> théorie <strong>de</strong> <strong>la</strong> "Force Vitale“<br />
en <strong>chimie</strong> organique<br />
La plupart <strong>de</strong>s chimistes <strong>de</strong> cette<br />
époque pensaient que les différentes<br />
substances étaient produites par une<br />
"force vitale", associée avec un<br />
système organisé vivant.<br />
Piétrick Hudhomme
Eugène CHEVREUL (1786 né à Angers – 1889 à Paris !!!!)<br />
Pionnier <strong>de</strong> l’isolement <strong>de</strong> substances<br />
organiques d’origine animale.<br />
Il propose en 1823 une théorie <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
saponification et montre que cette<br />
réaction fournit le sel <strong>de</strong>s aci<strong>de</strong>s gras<br />
et non l’aci<strong>de</strong> gras lui-même, comme on<br />
le croyait jusqu’alors.<br />
conséquences industrielles importantes :<br />
les chan<strong>de</strong>lles <strong>de</strong> suif par les bougies<br />
d’aci<strong>de</strong> stéarique à point <strong>de</strong> fusion plus<br />
élevé.<br />
Piétrick Hudhomme
ATTENTION :<br />
on a alors aucune idée <strong>de</strong> <strong>la</strong> formule développée <strong>de</strong>s composés<br />
Les éléments sont représentés par <strong>de</strong>s symboles :<br />
hydrogène oxygène carbone<br />
Marc-Antoine GAUDIN, chimiste français hé<strong>la</strong>s méconnu,<br />
propose en 1831 une représentation pour <strong>la</strong> synthèse <strong>de</strong> l’eau :<br />
+<br />
“ La notion <strong>de</strong> molécule est introduite comme étant un groupe d’atomes… “<br />
Piétrick Hudhomme
C’est l’époque où <strong>de</strong> nombreuses substances<br />
naturelles sont isolées, mais comme on ne savait pas<br />
déterminer avec précision les masses <strong>de</strong>s atomes,<br />
c’est <strong>la</strong> confusion totale !!!<br />
Exemple : Berzélius Liebig Dumas<br />
Alcool C 2 H 5 O.H C 3 H 3 O.3H C 4 H 4 .H 2 O<br />
Ether C 4 H 10 .H 2 O C 4 H 6 O.6H 2C 2 H 4 .H 2 O<br />
C 12 6 6<br />
H 1 1 1<br />
O 16 8 16<br />
Piétrick Hudhomme
Louis PASTEUR (1822-1895)<br />
Chimiste<br />
(Maîtrise <strong>de</strong> <strong>chimie</strong> organique, cristallographie et <strong>chimie</strong> molécu<strong>la</strong>ire)<br />
Et l’HISTOIRE <strong>de</strong> l’aci<strong>de</strong> tartrique (1848) …<br />
Piétrick Hudhomme
L’aci<strong>de</strong> tartrique est un sous-produit <strong>de</strong> <strong>la</strong> fermentation alcoolique<br />
extrait en gran<strong>de</strong> quantité du tartre <strong>de</strong>s tonneaux.<br />
Attention :<br />
Seule sa formule brute C 4 H 6 O 6 est connue<br />
1820 : KESTNER, propriétaire d’une fabrique d’aci<strong>de</strong><br />
tartrique vit apparaître dans ses préparations un autre<br />
aci<strong>de</strong> qu’il appe<strong>la</strong> aci<strong>de</strong> thannique<br />
GAY-LUSSAC étudia ensuite cet aci<strong>de</strong> qu’il rebaptisa<br />
racémique (du <strong>la</strong>tin racemus = raisin) et observa que les<br />
analyses élémentaires <strong>de</strong> ces <strong>de</strong>ux aci<strong>de</strong>s étaient<br />
i<strong>de</strong>ntiques<br />
Piétrick Hudhomme
1838 : Biot démontra que l’aci<strong>de</strong> tartrique déviait le<br />
p<strong>la</strong>n <strong>de</strong> po<strong>la</strong>risation <strong>de</strong> <strong>la</strong> lumière alors que l’aci<strong>de</strong><br />
racémique était inactif<br />
HOOC<br />
H<br />
HO<br />
R<br />
R<br />
H<br />
OH<br />
COOH<br />
HOOC<br />
HO<br />
H<br />
S<br />
S<br />
OH<br />
H<br />
COOH<br />
Aci<strong>de</strong> (+) tartrique<br />
[α] = + 12°<br />
Aci<strong>de</strong> (-) tartrique<br />
[α] = - 12°<br />
Aci<strong>de</strong> tartrique naturel<br />
Aci<strong>de</strong> racémique<br />
Piétrick Hudhomme
1848 : Pasteur montre que, quand on<br />
cristallisait du tartrate <strong>de</strong> sodium et<br />
d’ammonium, on obtient <strong>de</strong>s cristaux<br />
orientés à gauche et <strong>de</strong>s cristaux<br />
orientés à droite.<br />
Il trie ces cristaux sous <strong>la</strong> loupe et<br />
montre que les uns donnaient un aci<strong>de</strong><br />
nouveau, lévogyre, et que les autres<br />
permettent d’obtenir l’aci<strong>de</strong> tartrique<br />
<strong>de</strong>xtrogyre déjà connu.<br />
N.B. La formation <strong>de</strong> l’aci<strong>de</strong> racémique à partir <strong>de</strong><br />
l’aci<strong>de</strong> (+) tartrique naturel était en fait lié à un<br />
traitement en milieu aci<strong>de</strong> réalisé par Kestner<br />
Piétrick Hudhomme
La chance <strong>de</strong> PASTEUR…<br />
- Le sel d’aci<strong>de</strong> tartrique qu’il utilisa est un <strong>de</strong>s rares<br />
composés qui permet <strong>la</strong> séparation spontanée <strong>de</strong>s <strong>de</strong>ux<br />
antipo<strong>de</strong>s (environ 300 cas connus actuellement),<br />
- Cette séparation n’est possible qu’à une température<br />
inférieure <strong>de</strong> 28°C !!!<br />
Dix ans plus tard, il iso<strong>la</strong> un autre type d’aci<strong>de</strong><br />
tartrique, impossible à séparer, connu sous le nom<br />
d’aci<strong>de</strong> mésotartrique<br />
Piétrick Hudhomme
COOH<br />
COOH<br />
COOH<br />
H<br />
R R<br />
OH<br />
HO<br />
S S<br />
H<br />
H<br />
S R<br />
OH<br />
HO<br />
H<br />
H<br />
OH<br />
H<br />
OH<br />
COOH<br />
COOH<br />
COOH<br />
aci<strong>de</strong> (+) tartrique<br />
aci<strong>de</strong> (-) tartrique<br />
aci<strong>de</strong> méso tartrique<br />
optiquement inactif<br />
aci<strong>de</strong> tartrique racémique<br />
La découverte démontra que certains composés<br />
peuvent exister sous <strong>de</strong>s formes antipo<strong>de</strong>s avec un<br />
effet opposé sur <strong>la</strong> lumière po<strong>la</strong>risée.<br />
Pasteur apporta ainsi <strong>la</strong> preuve <strong>de</strong> <strong>la</strong> re<strong>la</strong>tion<br />
entre l’activité optique et l’asymétrie cristalline !!!<br />
Piétrick Hudhomme
Friedrich August KEKULE (1829-1896)<br />
introduit en 1858<br />
une théorie <strong>de</strong> <strong>la</strong> valence du carbone,<br />
le principe <strong>de</strong> <strong>la</strong> liaison …<br />
Piétrick Hudhomme
…et en 1865 imagine <strong>la</strong> structure du benzène<br />
Piétrick Hudhomme
« …les atomes dansèrent <strong>de</strong>vant mes yeux… <strong>de</strong> longues<br />
chaînes toutes ondu<strong>la</strong>nt et se tordant comme <strong>de</strong>s serpents.<br />
Mais soudain, que se passait-il ? Un <strong>de</strong>s serpents avait<br />
mordu sa queue et cette image tournait sous mes yeux<br />
comme par dérision. Comme frappé par <strong>la</strong> foudre, je me<br />
réveil<strong>la</strong>is… »<br />
Piétrick Hudhomme
1860, Karlsuhe : 1 er Congrès International <strong>de</strong> Chimie<br />
Stanis<strong>la</strong>o CANNIZZARO (1826-1910) précise<br />
les notions d’atome et molécule et montre<br />
comment déterminer <strong>de</strong>s masses atomiques<br />
inconnues <strong>de</strong> molécules à partir <strong>de</strong> <strong>la</strong> loi<br />
d’Avogadro.<br />
Et au fond <strong>de</strong> <strong>la</strong> salle, il y a un jeune chimiste russe…<br />
Piétrick Hudhomme
Suite à ce congrès, Dmitri Ivanovitch<br />
MENDELEÏEV (1834-1907) établit alors en 1869<br />
<strong>la</strong> c<strong>la</strong>ssification périodique <strong>de</strong>s éléments.<br />
Piétrick Hudhomme
Piétrick Hudhomme
Piétrick Hudhomme
Les gaz rares seront découverts<br />
par RAMSAY en 1896 (prix Nobel 1904).<br />
Piétrick Hudhomme
1874 : Jacobus VAN’T HOFF (1852-1911) et Achille<br />
LE BEL (1847-1930) proposent indépendamment et<br />
simultanément, <strong>la</strong> théorie <strong>de</strong> l’atome <strong>de</strong> carbone<br />
asymétrique : c’est <strong>la</strong> naissance <strong>de</strong> <strong>la</strong> stéréo<strong>chimie</strong>.<br />
J. Van’t Hoff<br />
(Prix Nobel 1901)<br />
A. Le Bel<br />
Théorie controversée<br />
par beaucoup <strong>de</strong> chimistes à l’époque !!!<br />
Exemples <strong>de</strong> Herman KOLBE (1818-1884)<br />
et Marcellin BERTHELOT (1827-1907)<br />
M. Berthelot<br />
Piétrick Hudhomme
Piétrick Hudhomme<br />
En 1869, Emmanuel PATERNO avait émis cette hypothèse,<br />
mais n’avait pas pu en tirer les conséquences exactes !!
CHIRALITE :<br />
Propriété d’un objet<br />
(ou d’un arrangement spatial d’atomes)<br />
<strong>de</strong> ne pas être superposable à son image dans un miroir.<br />
Piétrick Hudhomme
Aussi simple<br />
que <strong>la</strong> main…<br />
En 1898, Lord KELVIN (1824-1907)<br />
nomma cette propriété "chiralité",<br />
ce terme est dérivé du grec kheir (main)<br />
Piétrick Hudhomme
Le mathématicien et philosophe DESCARTES (1596-1650)<br />
exprima le premier, dans cette phrase humoristique et<br />
sans le nommer, le phénomène <strong>de</strong> chiralité :<br />
“ Celui qui n’éc<strong>la</strong>te pas <strong>de</strong> rire,<br />
lorsqu’il se penche pour regar<strong>de</strong>r ses pieds nus,<br />
celui-là n’a soit aucun sens <strong>de</strong> l’humour,<br />
soit aucun sens <strong>de</strong> <strong>la</strong> symétrie "<br />
Piétrick Hudhomme
Un premier exemple <strong>de</strong> synthèse appliquée : l’ASPIRINE<br />
Charles GERHARDT (1816-1856) : un Chimiste oublié !!!<br />
Les extraits d’écorce <strong>de</strong> saule étaient utilisés dans<br />
l’Antiquité : Hippocrate (env. 460-377 av. J.-C.)<br />
préconisait, pour sou<strong>la</strong>ger <strong>la</strong> fièvre, une décoction<br />
d'écorce <strong>de</strong> saule b<strong>la</strong>nc (salix alba )<br />
O<br />
C<br />
OH<br />
OH<br />
Aci<strong>de</strong> salicylique<br />
Piétrick Hudhomme
O<br />
OH<br />
OH<br />
+ Cl<br />
O<br />
?<br />
O<br />
OH<br />
O<br />
O<br />
En fait, en 1853, C. GERHARDT a réellement fabriqué un<br />
produit isomère qui n'est autre que l'aci<strong>de</strong> acétylsalicylique<br />
O<br />
OH<br />
OH<br />
+ Cl<br />
O<br />
O<br />
O<br />
OH<br />
O<br />
Piétrick Hudhomme
Malheureusement, GERHARDT ne remarque pas les<br />
propriétés thérapeutiques <strong>de</strong> son produit. Il faudra<br />
attendre 1898 pour que Felix HOFFMANN redécouvre ce<br />
produit qui sera commercialisé par <strong>la</strong> société Bayer.<br />
Cette molécule fera l'objet en 1899 d'un brevet<br />
sous le nom d'ASPIRINE®.<br />
Piétrick Hudhomme
Piétrick Hudhomme<br />
Laboratoire<br />
du début<br />
<strong>de</strong> XX ème siècle
Début XX ème siècle :<br />
L’atome et les gran<strong>de</strong>s synthèses !!!<br />
Sven August ARRHENIUS (1859-1927)<br />
Prix Nobel 1903<br />
introduit <strong>la</strong> Théorie ionique <strong>de</strong>s électrolytes :<br />
les aci<strong>de</strong>s sont <strong>de</strong>s composés qui libèrent <strong>de</strong>s ions<br />
hydrogène H + en solution aqueuse, tandis que les<br />
bases libèrent <strong>de</strong>s ions hydroxy<strong>de</strong> (HO - )<br />
Sören SORENSEN en 1909<br />
suggère le concept <strong>de</strong> pH pour caractériser l’acidité<br />
Piétrick Hudhomme
C’est l’époque <strong>de</strong>s gran<strong>de</strong>s découvertes<br />
concernant <strong>la</strong> structure <strong>de</strong> l’atome<br />
Pierre et Marie<br />
CURIE :<br />
découverte du radium,<br />
du polonium et<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> radioactivité<br />
Joseph John THOMPSON :<br />
découverte <strong>de</strong> l’électron (1897)<br />
Ernest RUTHERFORD<br />
taille du noyau atomique (1911),<br />
existence <strong>de</strong>s protons<br />
et neutrons (1915)<br />
Niels BOHR :<br />
principe <strong>de</strong><br />
quantification (1913)<br />
Piétrick Hudhomme<br />
Erwin SCHRÖDINGER :<br />
mécanique quantique (1926)<br />
Irène et Frédéric<br />
JOLIOT-CURIE :<br />
radioactivité artificielle
The Solvay international physics council, Brussels, 1927.<br />
1 er rang, <strong>de</strong> gauche à droite : Langmuir, P<strong>la</strong>nck, Mme Curie, Lorentz, Einstein, Langevin,<br />
Guye, Wilson, Richardson.<br />
2 ème rang : Debye, Knudson, W.L. Bragg, Kramers, Dirac, Compton, <strong>de</strong> Broglie, Born, Bohr.<br />
3 ème rang : Piccard, Henriot, Ehrenfest, Herzen, De Don<strong>de</strong>r, Schrödinger, Verschaffelt, Pauli,<br />
Heisenberg, Fowler and Brillouin.<br />
Absents: W.H. Bragg, Des<strong>la</strong>ndres and Van Aubel.<br />
Piétrick Hudhomme
L’atome et les gran<strong>de</strong>s synthèses !!!<br />
Victor GRIGNARD (1871-1935)<br />
Prix Nobel 1912<br />
Chimie organométallique qui permet<br />
<strong>la</strong> création <strong>de</strong> liaisons C-C<br />
La <strong>chimie</strong> organique <strong>de</strong>vient un légo :<br />
Piétrick Hudhomme
C’est l’époque du développement<br />
<strong>de</strong>s métho<strong>de</strong>s d’analyse<br />
La Spectrométrie <strong>de</strong> Masse est développée suite à <strong>la</strong><br />
découverte <strong>de</strong> l’électron <strong>de</strong> J.J. THOMPSON<br />
La Spectroscopie RMN (Résonance Magnétique<br />
Nucléaire) est réalisée indépendamment par Félix<br />
BLOCH et Edward M. PURCELL (Prix Nobel 1952)<br />
Les progrès en <strong>chimie</strong> organique s’accélèrent !!!<br />
Piétrick Hudhomme
Exemple : <strong>la</strong> morphine<br />
Extrait du pavot, isolé et purifié en 1804,<br />
formule molécu<strong>la</strong>ire déterminée 40 ans après<br />
et structure complète déterminée en 1925<br />
HO<br />
O<br />
N<br />
Piétrick Hudhomme<br />
HO
Une gran<strong>de</strong> avancée pour <strong>la</strong> <strong>chimie</strong> thérapeutique…<br />
En 1928, le mé<strong>de</strong>cin Sir Alexan<strong>de</strong>r FLEMING<br />
remarque l’apparition d’une moisissure verte sur<br />
l’un <strong>de</strong> ses milieux <strong>de</strong> culture <strong>de</strong> staphylocoques.<br />
Il constate que les bactéries ne se développent<br />
pas autour et nomme ce champignon "Penicillium<br />
notatum".<br />
B. CHAIN et H. FLOREY isoleront chimiquement<br />
<strong>la</strong> pénicilline qui est introduite <strong>de</strong> façon<br />
thérapeutique en 1941.<br />
Ils recevront le Prix Nobel en 1945.<br />
B. CHAIN H. FLOREY<br />
Sir Alexan<strong>de</strong>r FLEMING<br />
Piétrick Hudhomme
A. Fleming : “On a dit que j’avais inventé <strong>la</strong> pénicilline. Elle<br />
n’a jamais été inventée car elle est produite <strong>de</strong>puis <strong>de</strong>s temps<br />
immémoriaux par une moisissure. Mon seul mérite est d’avoir<br />
rendu le mon<strong>de</strong> attentif à cette substance."<br />
Piétrick Hudhomme
CH 2 CONH<br />
H<br />
S<br />
O<br />
Pénicilline G<br />
N<br />
COOH<br />
R.B. WOODWARD<br />
détermine <strong>la</strong> structure<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> pénicilline en 1945<br />
Prix Nobel en 1965<br />
Piétrick Hudhomme
R.B. WOODWARD réalisera ensuite <strong>la</strong> synthèse totale<br />
du cholestérol, <strong>de</strong> <strong>la</strong> cortisone, <strong>de</strong> <strong>la</strong> strychnine, <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
chlorophylle (1960), <strong>de</strong> <strong>la</strong> céphalosporine C en 1965, …<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> vitamine B12 en 1971 A. Eschenmoser (plus <strong>de</strong> 100<br />
étapes successives !!!<br />
Céphalosporine C découverte<br />
par Brotzu en 1945<br />
La vitamine B12<br />
a été découverte en 1926<br />
et isolée par Rickles en 1948<br />
Piétrick Hudhomme
R.B. WOODWARD dira <strong>de</strong> <strong>la</strong> Synthèse Organique :<br />
“ C’est une aventure, un défi<br />
et <strong>la</strong> synthèse organique peut être du grand art "<br />
Pr. Arne Fredga, spécialiste <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>chimie</strong> <strong>de</strong>s substances<br />
naturelles, n'a pas hésité à dire, alors qu'il présentait<br />
Woodward lors <strong>de</strong> <strong>la</strong> cérémonie d'attribution du prix Nobel :<br />
"La nature est incontestablement le grand maître <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
création (...). Woodward est un excellent second !"<br />
Piétrick Hudhomme
L’histoire incroyable du Taxol…<br />
C 6 H 5<br />
O<br />
NH<br />
O<br />
CH 3 OCO<br />
O<br />
OH<br />
C 6 H 5<br />
O<br />
OH<br />
O<br />
OH OCOCH 3<br />
OCOC 6 H 5<br />
Isolé en 1962 (National Cancer Institute),<br />
structure déterminée en 1971,<br />
et synthèse totale achevée en 1994<br />
par K.C. NICOLAOU<br />
Piétrick Hudhomme<br />
Propriétés anti-tumorales<br />
(cancer <strong>de</strong> l’ovaire et du sein)
et du Taxotère !!!<br />
Deux fois plus actif que le taxol et isolé<br />
<strong>de</strong>s feuilles <strong>de</strong> l’if…<br />
O<br />
O<br />
NH<br />
O<br />
HO<br />
O<br />
OH<br />
C 6 H 5<br />
O<br />
OH<br />
O<br />
Pierre POTIER (Gif-sur Yvette)<br />
OH OCOCH 3<br />
OCOC 6 H 5<br />
Piétrick Hudhomme
Chiralité et réponse biologique<br />
Molécule chirale<br />
(analogie avec <strong>la</strong> main)<br />
Récepteur chiral<br />
(analogie avec le gant)<br />
Piétrick Hudhomme
Molécules chirales<br />
dans l’organisme<br />
O<strong>de</strong>ur <strong>de</strong> citron<br />
O<strong>de</strong>ur d’orange<br />
Serrure<br />
H<br />
S<br />
Récepteurs chirales<br />
<strong>de</strong><br />
l’olfaction<br />
H<br />
R<br />
Piétrick Hudhomme<br />
limonène gauche<br />
limonène droit
Premier exemple <strong>de</strong> bio-discrimination<br />
décrit par Piutti (1886)<br />
Asparagine :<br />
H 2 N<br />
S COOH HOOC R<br />
NH 2<br />
O<br />
NH 2<br />
H<br />
H<br />
NH 2<br />
O<br />
goût sucré<br />
(énantiomère naturel)<br />
goût amer<br />
Piétrick Hudhomme
Molécules chirales et médicaments<br />
Problématique <strong>de</strong> l’ibuprofène<br />
Piétrick Hudhomme
Un seul énantiomère est actif comme analgésique :<br />
le médicament nous est donné sous forme <strong>de</strong> racémique<br />
car notre organisme transforme l’isomère biologiquement<br />
inactif en isomère biologiquement actif !!!<br />
CH 3<br />
H<br />
CH 3<br />
CH 3<br />
H<br />
R<br />
COOH<br />
OH<br />
S<br />
COOH<br />
OH<br />
Biologiquement<br />
inactif<br />
Biologiquement<br />
actif<br />
Piétrick Hudhomme
Désastres <strong>de</strong> <strong>la</strong> thalidomi<strong>de</strong><br />
- Début <strong>de</strong>s années 1960 : ce médicament (développé en<br />
Allemagne) est délivré en Angleterre, Canada et<br />
Allemagne car il présente comme propriétés <strong>de</strong> diminuer<br />
les nausées chez <strong>la</strong> femme enceinte.<br />
H<br />
H<br />
O<br />
N<br />
O<br />
O<br />
N<br />
O<br />
O<br />
R<br />
S<br />
O<br />
N<br />
H<br />
H<br />
N<br />
O<br />
MAIS…<br />
effets tératogènes<br />
sur le développement embryonnaire<br />
O<br />
Piétrick Hudhomme
- 1979 : activité tératogène attribuée à l’énantiomère S<br />
(étu<strong>de</strong> sur les souris)<br />
- 1984 : il est montré que chaque énantiomère se<br />
racémise dans l’organisme<br />
Piétrick Hudhomme
La réhabilitation <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
thalidomi<strong>de</strong> ?<br />
- Efficace contre certaines ma<strong>la</strong>dies telles que <strong>la</strong> lèpre<br />
- Propriétés anti-cancéreuses (poumon, cerveau)<br />
- Traitement <strong>de</strong> certaines affections associées au SIDA ?<br />
MAIS….<br />
Et durée du traitement limité…<br />
Piétrick Hudhomme
La chiralité est donc<br />
primordiale dans le<br />
domaine pharmaceutique …<br />
n C* = 2 n stéréoisomères,<br />
soit 2 n-1 couples d’énantiomères<br />
C 6 H 5<br />
O<br />
NH<br />
O<br />
CH 3 OCO<br />
O<br />
OH<br />
C 6 H 5<br />
O<br />
OH<br />
O<br />
Taxol : 10 C* = 2 10 soit 1024 stéréoisomères !!!<br />
OH OCOCH 3<br />
OCOC 6 H 5<br />
Piétrick Hudhomme
Quelle peut être l’origine<br />
<strong>de</strong> cette chiralité ?<br />
COOH<br />
COOH<br />
H 2 N<br />
H<br />
H<br />
NH 2<br />
R<br />
R<br />
L - aci<strong>de</strong> aminé<br />
D - aci<strong>de</strong> aminé<br />
Piétrick Hudhomme
Tous les aci<strong>de</strong>s aminés naturels chiraux qui constituent<br />
nos protéines ont sans exception <strong>la</strong> configuration L<br />
COOH<br />
COOH<br />
H 2 N<br />
H<br />
H<br />
NH 2<br />
R<br />
R<br />
L - aci<strong>de</strong> aminé<br />
D - aci<strong>de</strong> aminé<br />
La vie ne pourrait pas actuellement se maintenir sur<br />
Terre avec <strong>de</strong>s aci<strong>de</strong>s aminés <strong>de</strong> configuration D<br />
Piétrick Hudhomme
Quel est l’état <strong>de</strong> <strong>la</strong> Terre aux origines <strong>de</strong> <strong>la</strong> Vie,<br />
il y a environ 4 milliards d’années ?<br />
- Chaleur tropicale,<br />
- Rayons UV importants<br />
- Décharges électriques (orages violents)<br />
-Eléments (H 2 O, CH 4 , NH 3 , CO, CO 2 …)<br />
Piétrick Hudhomme
1953 : Stanley MILLER reconstitue les conditions <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
"soupe primitive" et il obtient , après une semaine, <strong>de</strong>s<br />
quantités non négligeables d’ uracile, <strong>de</strong> cytosine, <strong>de</strong><br />
thymine et <strong>de</strong> nombreux aci<strong>de</strong>s aminés.<br />
Piétrick Hudhomme
Mais c’est un mé<strong>la</strong>nge racémique<br />
contenant 50% <strong>de</strong> <strong>la</strong> forme D<br />
et 50% <strong>de</strong> <strong>la</strong> forme L qu’il a synthétisé<br />
Pourquoi cette différence<br />
entre l’expérience <strong>de</strong> <strong>la</strong>boratoire<br />
et l’apparition <strong>de</strong> <strong>la</strong> Vie sur Terre ?<br />
Piétrick Hudhomme
Tout d’abord l’échelle <strong>de</strong> Temps :<br />
une semaine contre quelques milliards d’années !!<br />
Une sorte <strong>de</strong> "sélection stéréochimique "<br />
a peut être pu être favorisée…<br />
Mais <strong>de</strong> quelle nature ?<br />
Piétrick Hudhomme
Des étu<strong>de</strong>s montrent que les aci<strong>de</strong>s aminés L<br />
sont légèrement plus stables<br />
que les aci<strong>de</strong>s aminés D :<br />
<strong>la</strong> différence re<strong>la</strong>tive d’énergie serait <strong>de</strong> 10 -17 !!!<br />
L’enrichissement en aci<strong>de</strong>s aminés L<br />
serait <strong>de</strong> 98% sur 15 000 ans<br />
Piétrick Hudhomme
La possibilité d’une origine extra-terrestre ?<br />
La possibilité d’une origine extra-terrestre <strong>de</strong><br />
l’homochiralité <strong>de</strong>s aminoaci<strong>de</strong>s terrestres se<br />
trouve renforcée par <strong>la</strong> mise en évi<strong>de</strong>nce en<br />
1969 d’un mo<strong>de</strong>ste excès d’aminoaci<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />
forme L (environ 7 à 9 %) dans <strong>la</strong> météorite<br />
Murchinson<br />
La météorite Murchinson (21 g !!!),<br />
tombée le 28 septembre 1969 en Australie,<br />
contenait 70 aci<strong>de</strong>s aminés formés<br />
dans le milieu interstel<strong>la</strong>ire,<br />
dont 8 d'importance biologique.<br />
Piétrick Hudhomme
Et si tout l'univers était asymétrique …<br />
L’origine <strong>de</strong> cette répartition inégale n’est<br />
pas connue mais <strong>la</strong> possibilité d’un<br />
rayonnement électromagnétique "en tirebouchon"<br />
(chiral !) émis par les étoiles<br />
pourrait avoir favorisé une forme au<br />
détriment <strong>de</strong> l’autre dans l’espace<br />
interstel<strong>la</strong>ire.<br />
Piétrick Hudhomme
Piétrick Hudhomme<br />
Voie Lactée
Une incroyable et récente découverte …<br />
1985 : Découverte par H. Kroto, R. Smalley, R. Curl<br />
1990 : Synthèse du C 60 par W. Krätschmer et preuves RX<br />
1996 : Prix Nobel à H. Kroto, R. Smalley, R. Curl<br />
x 10 -8 x 10 -8<br />
Piétrick Hudhomme<br />
Fullerène C 60<br />
Diamètre = 8 Å<br />
20 hexagones et 12 pentagones<br />
H. W. Kroto, J. R. Heath, S. C. O'Brien, R. F. Curl, R. E. Smalley, Nature 1985, 318, 162-163.
Piétrick Hudhomme<br />
Formes molécu<strong>la</strong>ires du carbone
Les FULLERENES<br />
C 60<br />
C 70 C 76 C 78<br />
Buckminsterfullerène C 60<br />
Piétrick Hudhomme<br />
Buckminster Fuller<br />
Dôme géodésique
Matériaux pour le photovoltaïque…<br />
hν<br />
R 1 O<br />
R 1 O<br />
OCH<br />
e -<br />
3<br />
O<br />
OR 2<br />
h +<br />
OR 2<br />
Actuellement, le meilleur système tout organique utilisé<br />
pour <strong>la</strong> conversion photovoltaïque<br />
Piétrick Hudhomme
Alors que le vent se faisait attendre dans<br />
<strong>la</strong> baie <strong>de</strong> Valence, et en prélu<strong>de</strong> au<br />
Triumph Fashion Cup 2007... <strong>de</strong> très jolies<br />
jeunes femmes ont constitué un fort<br />
charmant équipage... Il y était question <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>ntelle plus que <strong>de</strong> voile...<br />
Ah, torri<strong>de</strong> America's Cup !<br />
Tente militaire<br />
Téléphone portable<br />
Piétrick Hudhomme<br />
Le maillot <strong>de</strong> bain high-tech et fashion à<br />
cellules photovoltaïque intégrées <strong>de</strong><br />
Triumph International pour le<br />
chargement <strong>de</strong>s téléphones mobiles et<br />
lecteurs MP3.
et au tout premier p<strong>la</strong>n dans <strong>de</strong> développement<br />
<strong>de</strong>s nanotechnologies…<br />
6 fois plus légers que l’acier<br />
et 100 fois plus résistants !!!<br />
Piétrick Hudhomme
Jean-Marie LEHN<br />
Prix Nobel 1987<br />
partagé avec<br />
Donald J. CRAM et Charles J. PEDERSEN<br />
La Chimie Supramolécu<strong>la</strong>ire<br />
Piétrick Hudhomme
De <strong>la</strong> métathèse<br />
à <strong>la</strong> Chimie Verte<br />
Y. Chauvin, R. Grubbs et R. Schrock<br />
Piétrick Hudhomme<br />
“Métathèse signifie changer <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ce.<br />
Dans les réactions <strong>de</strong> métathèse, les<br />
liaisons doubles entre les atomes sont<br />
rompues et recomposées d'une façon qui<br />
provoque le changement <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong><br />
groupes d'atomes", ceci pouvant être<br />
comparé à "une danse avec changement<br />
<strong>de</strong> partenaire".