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Histoire de la chimie - Université d'Angers

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Présentation par<br />

Piétrick HUDHOMME, Professeur<br />

pietrick.hudhomme@univ-angers.fr<br />

De l’Al<strong>chimie</strong> l<br />

à <strong>la</strong><br />

Chimie mo<strong>de</strong>rne<br />

Chimie :<br />

Science qui étudie <strong>la</strong> constitution<br />

atomique et molécu<strong>la</strong>ire <strong>de</strong>s corps,<br />

ainsi que leurs interactions.<br />

Piétrick Hudhomme


Certaines activités étaient déjà connues<br />

dans les civilisations préhistoriques :<br />

- fabrication <strong>de</strong>s savons par hydrolyse<br />

<strong>de</strong>s aci<strong>de</strong>s gras,<br />

- fermentation <strong>de</strong>s sucres,<br />

- production <strong>de</strong>s colorants…<br />

- découverte <strong>de</strong> <strong>la</strong> céramique,<br />

<strong>de</strong>s émaux, <strong>de</strong>s verres<br />

La Chimie est alors essentiellement une TECHNIQUE<br />

Piétrick Hudhomme


Homère<br />

(- 700 av J.C) :<br />

Théorie élémentale<br />

reliant l’eau, <strong>la</strong> terre et le feu<br />

Les 3<br />

éléments<br />

Piétrick Hudhomme


Thalès, Empédocle, Héraclite et Aristote<br />

(- 500 av J.C)<br />

Complètent <strong>la</strong> théorie d’Homère en introduisant<br />

l’idée "farfelue" que <strong>la</strong> nature <strong>de</strong>s choses<br />

s’explique à l’ai<strong>de</strong> <strong>de</strong>s 4 éléments :<br />

le feu, l’air, l’eau et <strong>la</strong> terre<br />

Piétrick Hudhomme


Réflexion sur <strong>la</strong> constitution <strong>de</strong> <strong>la</strong> Matière<br />

Piétrick Hudhomme<br />

Mais combien <strong>de</strong> siècles vont s’écouler avant <strong>de</strong> pouvoir écrire<br />

eau = H 2 O?


Piétrick Hudhomme<br />

Leucippe (- 400 av J.C)<br />

fondateur présumé <strong>de</strong> <strong>la</strong> théorie atomiste<br />

Démocrite, son disciple<br />

puis Epicure (- 300 av J.C)<br />

appelés « les atomistes »<br />

construisent leur philosophie <strong>de</strong> <strong>la</strong> Nature sur l’idée<br />

que le mon<strong>de</strong> était formé <strong>de</strong> particules très petites<br />

et indivisibles, les atomes, et <strong>de</strong> vi<strong>de</strong> :<br />

une simple intuition philosophique !!!


Au moyen-âge, c’est <strong>la</strong> pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> l’Al<strong>chimie</strong> :<br />

Science occulte qui cherchait à réaliser un<br />

remè<strong>de</strong> universel, à opérer <strong>la</strong> transmutation<br />

<strong>de</strong>s métaux, notamment en or.<br />

Piétrick Hudhomme<br />

L’Al<strong>chimie</strong>, une « pseudo-science ésotérique » …


X - XI èmes siècles<br />

Techniques expérimentales utilisées : <strong>la</strong> fermentation<br />

du vin en vinaigre, l’extraction <strong>de</strong>s huiles et <strong>de</strong>s<br />

graisses animales et végétales, <strong>la</strong> distil<strong>la</strong>tion <strong>de</strong>s<br />

essences aromatiques, <strong>la</strong> distil<strong>la</strong>tion <strong>de</strong> l’alcool…<br />

XII - XIII èmes siècles<br />

Synthèse <strong>de</strong> l’aci<strong>de</strong> sulfurique par calcination d’un<br />

"vitriol " (sulfate) naturel<br />

Synthèses <strong>de</strong> : "l’eau-forte " et "l’esprit-<strong>de</strong>-sel "<br />

c’est-à-dire : l’aci<strong>de</strong> nitrique et l’aci<strong>de</strong> chlorhydrique<br />

Premières expérimentations avec les bases et les aci<strong>de</strong>s<br />

Piétrick Hudhomme


Le terme d’al<strong>chimie</strong> se substitua<br />

alors à celui <strong>de</strong> <strong>chimie</strong> :<br />

l’al<strong>chimie</strong> ne comprenait pas seulement <strong>la</strong><br />

recherche <strong>de</strong> <strong>la</strong> pierre philosophale (pierre qui<br />

pouvait opérer <strong>la</strong> transmutation <strong>de</strong>s métaux en or),<br />

mais l’ensemble <strong>de</strong>s opérations connues <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />

<strong>chimie</strong>.<br />

Ce n’est qu’après le XV ème siècle que <strong>la</strong><br />

distinction entre les <strong>de</strong>ux termes commença à<br />

se généraliser.<br />

Piétrick Hudhomme


XVII ème siècle<br />

Jean-Baptiste VAN HELMONT (1577-1644)<br />

invente le mot "gaz" en découvrant le "gas<br />

sylvestre“ : Il s’agit en fait du dioxy<strong>de</strong> <strong>de</strong> carbone<br />

qui se dégage lors d’une combustion ou lorsque l’on<br />

verse <strong>de</strong> l’aci<strong>de</strong> sur du calcaire.<br />

Il fait <strong>de</strong> l’eau <strong>la</strong> substance primordiale unique !!!<br />

2,3 kg<br />

5 ans<br />

76,7 kg<br />

Piétrick Hudhomme


Sans le savoir, il venait <strong>de</strong> mettre en évi<strong>de</strong>nce<br />

le processus <strong>de</strong> photosynthèse…<br />

n CO 2 + n H 2 O C n H 2n O n + n O 2<br />

Gluci<strong>de</strong>s ou<br />

carbohydrates C n (H 2 O) n<br />

Piétrick Hudhomme


Robert BOYLE (1627-1691)<br />

Il c<strong>la</strong>sse les composés en trois catégories :<br />

les aci<strong>de</strong>s, les bases et les sels.<br />

Il utilise au passage<br />

le premier indicateur coloré,<br />

le "sirop <strong>de</strong> violette".<br />

Piétrick Hudhomme


Il fut le premier à exprimer <strong>la</strong> notion d’éléments<br />

chimiques en considérant comme éléments les corps<br />

qui seraient réellement indécomposables.<br />

Enfin, en recouvrant un morceau <strong>de</strong> papier avec du<br />

phosphore (découvert en 1669) et un morceau <strong>de</strong><br />

bois avec du soufre, il obtient le feu en les frottant :<br />

le principe <strong>de</strong> l’allumette est né !!!<br />

Piétrick Hudhomme


XVIII ème siècle : l’époque du phlogistique !!!<br />

Georg Ernst STAHL (1660-1734) en étudiant <strong>la</strong><br />

combustion développe <strong>la</strong> théorie du phlogistique<br />

(du grec phlox = f<strong>la</strong>mme) :<br />

"Le phlogistique est du feu fixé dans <strong>la</strong><br />

matière et qui s'en échappe lors <strong>de</strong>s<br />

combustions. De ce fait, plus un corps<br />

contient <strong>de</strong> phlogistique, et mieux il brûle."<br />

Calcination d'un métal :<br />

Piétrick Hudhomme<br />

On imagine même que <strong>la</strong> lumière<br />

pourrait se fixer dans les corps…


La découverte <strong>de</strong>s gaz<br />

et <strong>la</strong> révolution chimique du XVIII ème siècle<br />

Henry CAVENDISH découvre en 1766 «l’air inf<strong>la</strong>mmable».<br />

En 1787, ce gaz qui en brû<strong>la</strong>nt engendrait <strong>de</strong> l'eau fut<br />

nommé hydrogène: gène qui engendre, hydro l'eau.<br />

Quasi simultanément et indépendamment en 1774, Joseph<br />

PRIESTLEY, Antoine-Laurent LAVOISIER et Carl<br />

Wilhelm SCHEELE découvrent l’oxygène.<br />

Piétrick Hudhomme<br />

PRIESTLEY :<br />

l’inspiration !!!<br />

LAVOISIER :<br />

<strong>la</strong> rigueur scientifique !!!<br />

SCHEELE :<br />

un expérimentateur<br />

extraordinaire !!!


Avril 1774 : Pierre BAYEN (1725-1798) découvre <strong>la</strong><br />

formation d’un dégagement gazeux par chauffage <strong>de</strong><br />

l’oxy<strong>de</strong> <strong>de</strong> mercure<br />

Août 1774 : Joseph PRIESTLEY, indépendamment, fait<br />

<strong>la</strong> même expérience et recueille le même gaz, qu’il<br />

appellera "air éminemment respirable"<br />

Piétrick Hudhomme<br />

La postérité donne à Priestley<br />

le crédit <strong>de</strong> <strong>la</strong> découverte <strong>de</strong> l’oxygène !!!<br />

HgO<br />

Δ<br />

Hg +1/2O 2


En 1776, Lavoisier chauffe longuement du mercure<br />

dans un ballon rempli d’air : celui-ci s’oxy<strong>de</strong> , c’est-àdire<br />

absorbe l’oxygène <strong>de</strong> l’air ("l’air vital" <strong>de</strong><br />

Lavoisier.<br />

Hg +1/2O 2<br />

Il reconstitue ensuite l’air en chauffant le mercure<br />

oxydé, ce qui provoque le dégagement <strong>de</strong> l’oxygène<br />

précé<strong>de</strong>mment absorbé.<br />

Δ<br />

HgO<br />

Il rejette alors catégoriquement<br />

<strong>la</strong> théorie du phlogistique !!!<br />

Piétrick Hudhomme


LAVOISIER (1743-1794) détermine en 1787 <strong>la</strong><br />

composition <strong>de</strong> l’air : l’oxygène (“une partie<br />

éminemment respirable”) et le diazote (“une<br />

mofette résiduaire ”).<br />

Il émet l’hypothèse que tous les aci<strong>de</strong>s contiennent<br />

<strong>de</strong> l’oxygène, d’où l’origine <strong>de</strong> ce nom (en grec, oxus<br />

signifie aci<strong>de</strong>)<br />

Piétrick Hudhomme


LAVOISIER détermine en 1783 <strong>la</strong> composition<br />

<strong>de</strong> l’eau, dont <strong>la</strong> synthèse est réalisée par Henry<br />

CAVENDISH <strong>la</strong> même année<br />

Il est d’usage en France d’attribuer à Lavoisier<br />

le début <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>chimie</strong> mo<strong>de</strong>rne.<br />

Les anglo-saxons ont tendance à lui substituer Cavendish !!!<br />

Piétrick Hudhomme


Rendons à De C<strong>la</strong>zomènes ce qui est à De C<strong>la</strong>zomènes…<br />

" Rien ne se crée, rien ne se perd tout se<br />

transforme. " n'est pas <strong>de</strong> LAVOISIER mais <strong>de</strong><br />

Anaxagore <strong>de</strong> C<strong>la</strong>zomènes, philosophe <strong>de</strong><br />

l'antiquité.<br />

LAVOISIER : "Car rien ne se crée, ni<br />

dans les opérations <strong>de</strong> l'Art, ni dans<br />

celles <strong>de</strong> <strong>la</strong> Nature, et l'on peut en<br />

principe poser que dans toute<br />

opération, il y a une égale quantité <strong>de</strong><br />

matière avant et après l'opération, que<br />

<strong>la</strong> qualité et <strong>la</strong> quantité <strong>de</strong>s principes<br />

est <strong>la</strong> même, et qu'il n'y a que <strong>de</strong>s<br />

changements, <strong>de</strong>s modifications. "<br />

Piétrick Hudhomme


C’est <strong>la</strong> fin <strong>de</strong> <strong>la</strong> théorie du phlogistique<br />

et le début <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>chimie</strong> mo<strong>de</strong>rne !!!<br />

A partir <strong>de</strong> là c’est un festival <strong>de</strong> découvertes !!!<br />

La CHIMIE est donc une SCIENCE JEUNE (200 ans !!)<br />

Piétrick Hudhomme


Ce<strong>la</strong> commence par <strong>la</strong><br />

thermodynamique chimique !!!<br />

- 1794 : Le <strong>de</strong>gré thermométrique est défini comme<br />

étant <strong>la</strong> centième partie <strong>de</strong> <strong>la</strong> distance entre le terme<br />

<strong>de</strong> <strong>la</strong> g<strong>la</strong>ce et celui <strong>de</strong> l’eau bouil<strong>la</strong>nte<br />

- 1802 : Louis-Joseph GAY-LUSSAC (1778-<br />

1850) découvre <strong>la</strong> loi <strong>de</strong> di<strong>la</strong>tation <strong>de</strong>s gaz et<br />

les lois volumétriques qui portent son nom. Il<br />

estime <strong>la</strong> température du zéro absolu à -267°C<br />

Henri Victor REGNAULT obtiendra plus tard <strong>la</strong><br />

valeur plus précise <strong>de</strong> – 273°C.<br />

Piétrick Hudhomme


1805-1810 : C’est <strong>la</strong> pério<strong>de</strong> où <strong>la</strong><br />

découverte <strong>de</strong>s éléments s’accélère !!!<br />

Humphry DAVY découvre le sodium,<br />

potassium, calcium, baryum, strontium, bore :<br />

le père <strong>de</strong> l’électrolyse !!!<br />

Il montre que le diamant contient du carbone<br />

et surtout…<br />

que l’aci<strong>de</strong> dit " muriatique" (HCl) ne contient pas<br />

d’oxygène : il montre ainsi que c’est l’hydrogène et<br />

non l’oxygène (comme le proposait Lavoisier) qui<br />

caractérise les aci<strong>de</strong>s<br />

Piétrick Hudhomme


Ama<strong>de</strong>o AVOGADRO introduit en 1811<br />

une loi sur <strong>la</strong> <strong>de</strong>nsité gazeuse :<br />

"tous les gaz, à volume égal et à pression égale,<br />

renferme le même nombre <strong>de</strong> molécules " :<br />

Cette loi est une <strong>de</strong>s bases <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>chimie</strong> !!!<br />

Le nombre d’Avogadro (6,02.10 23 ) sera déterminé par Jean PERRIN en 1911<br />

Piétrick Hudhomme


Début XIX ème siècle :<br />

Découverte <strong>de</strong>s premières molécules organiques !!!<br />

1828 : Frédéric WÖHLER (1800-1882)<br />

réalise par hasard <strong>la</strong> synthèse <strong>de</strong> l’urée<br />

et reconnaît l’i<strong>de</strong>ntité du produit<br />

obtenu avec <strong>la</strong> substance naturelle<br />

H<br />

H<br />

O<br />

H<br />

H<br />

N<br />

H N C O<br />

N<br />

C<br />

N<br />

H<br />

Cyanate d'ammonium<br />

H<br />

Urée<br />

H<br />

N.B. : Dès 1811, John DAVY avait synthétisé l’urée mais sans l’i<strong>de</strong>ntifier<br />

Piétrick Hudhomme


C’est l’abandon<br />

<strong>de</strong> <strong>la</strong> théorie <strong>de</strong> <strong>la</strong> "Force Vitale“<br />

en <strong>chimie</strong> organique<br />

La plupart <strong>de</strong>s chimistes <strong>de</strong> cette<br />

époque pensaient que les différentes<br />

substances étaient produites par une<br />

"force vitale", associée avec un<br />

système organisé vivant.<br />

Piétrick Hudhomme


Eugène CHEVREUL (1786 né à Angers – 1889 à Paris !!!!)<br />

Pionnier <strong>de</strong> l’isolement <strong>de</strong> substances<br />

organiques d’origine animale.<br />

Il propose en 1823 une théorie <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />

saponification et montre que cette<br />

réaction fournit le sel <strong>de</strong>s aci<strong>de</strong>s gras<br />

et non l’aci<strong>de</strong> gras lui-même, comme on<br />

le croyait jusqu’alors.<br />

conséquences industrielles importantes :<br />

les chan<strong>de</strong>lles <strong>de</strong> suif par les bougies<br />

d’aci<strong>de</strong> stéarique à point <strong>de</strong> fusion plus<br />

élevé.<br />

Piétrick Hudhomme


ATTENTION :<br />

on a alors aucune idée <strong>de</strong> <strong>la</strong> formule développée <strong>de</strong>s composés<br />

Les éléments sont représentés par <strong>de</strong>s symboles :<br />

hydrogène oxygène carbone<br />

Marc-Antoine GAUDIN, chimiste français hé<strong>la</strong>s méconnu,<br />

propose en 1831 une représentation pour <strong>la</strong> synthèse <strong>de</strong> l’eau :<br />

+<br />

“ La notion <strong>de</strong> molécule est introduite comme étant un groupe d’atomes… “<br />

Piétrick Hudhomme


C’est l’époque où <strong>de</strong> nombreuses substances<br />

naturelles sont isolées, mais comme on ne savait pas<br />

déterminer avec précision les masses <strong>de</strong>s atomes,<br />

c’est <strong>la</strong> confusion totale !!!<br />

Exemple : Berzélius Liebig Dumas<br />

Alcool C 2 H 5 O.H C 3 H 3 O.3H C 4 H 4 .H 2 O<br />

Ether C 4 H 10 .H 2 O C 4 H 6 O.6H 2C 2 H 4 .H 2 O<br />

C 12 6 6<br />

H 1 1 1<br />

O 16 8 16<br />

Piétrick Hudhomme


Louis PASTEUR (1822-1895)<br />

Chimiste<br />

(Maîtrise <strong>de</strong> <strong>chimie</strong> organique, cristallographie et <strong>chimie</strong> molécu<strong>la</strong>ire)<br />

Et l’HISTOIRE <strong>de</strong> l’aci<strong>de</strong> tartrique (1848) …<br />

Piétrick Hudhomme


L’aci<strong>de</strong> tartrique est un sous-produit <strong>de</strong> <strong>la</strong> fermentation alcoolique<br />

extrait en gran<strong>de</strong> quantité du tartre <strong>de</strong>s tonneaux.<br />

Attention :<br />

Seule sa formule brute C 4 H 6 O 6 est connue<br />

1820 : KESTNER, propriétaire d’une fabrique d’aci<strong>de</strong><br />

tartrique vit apparaître dans ses préparations un autre<br />

aci<strong>de</strong> qu’il appe<strong>la</strong> aci<strong>de</strong> thannique<br />

GAY-LUSSAC étudia ensuite cet aci<strong>de</strong> qu’il rebaptisa<br />

racémique (du <strong>la</strong>tin racemus = raisin) et observa que les<br />

analyses élémentaires <strong>de</strong> ces <strong>de</strong>ux aci<strong>de</strong>s étaient<br />

i<strong>de</strong>ntiques<br />

Piétrick Hudhomme


1838 : Biot démontra que l’aci<strong>de</strong> tartrique déviait le<br />

p<strong>la</strong>n <strong>de</strong> po<strong>la</strong>risation <strong>de</strong> <strong>la</strong> lumière alors que l’aci<strong>de</strong><br />

racémique était inactif<br />

HOOC<br />

H<br />

HO<br />

R<br />

R<br />

H<br />

OH<br />

COOH<br />

HOOC<br />

HO<br />

H<br />

S<br />

S<br />

OH<br />

H<br />

COOH<br />

Aci<strong>de</strong> (+) tartrique<br />

[α] = + 12°<br />

Aci<strong>de</strong> (-) tartrique<br />

[α] = - 12°<br />

Aci<strong>de</strong> tartrique naturel<br />

Aci<strong>de</strong> racémique<br />

Piétrick Hudhomme


1848 : Pasteur montre que, quand on<br />

cristallisait du tartrate <strong>de</strong> sodium et<br />

d’ammonium, on obtient <strong>de</strong>s cristaux<br />

orientés à gauche et <strong>de</strong>s cristaux<br />

orientés à droite.<br />

Il trie ces cristaux sous <strong>la</strong> loupe et<br />

montre que les uns donnaient un aci<strong>de</strong><br />

nouveau, lévogyre, et que les autres<br />

permettent d’obtenir l’aci<strong>de</strong> tartrique<br />

<strong>de</strong>xtrogyre déjà connu.<br />

N.B. La formation <strong>de</strong> l’aci<strong>de</strong> racémique à partir <strong>de</strong><br />

l’aci<strong>de</strong> (+) tartrique naturel était en fait lié à un<br />

traitement en milieu aci<strong>de</strong> réalisé par Kestner<br />

Piétrick Hudhomme


La chance <strong>de</strong> PASTEUR…<br />

- Le sel d’aci<strong>de</strong> tartrique qu’il utilisa est un <strong>de</strong>s rares<br />

composés qui permet <strong>la</strong> séparation spontanée <strong>de</strong>s <strong>de</strong>ux<br />

antipo<strong>de</strong>s (environ 300 cas connus actuellement),<br />

- Cette séparation n’est possible qu’à une température<br />

inférieure <strong>de</strong> 28°C !!!<br />

Dix ans plus tard, il iso<strong>la</strong> un autre type d’aci<strong>de</strong><br />

tartrique, impossible à séparer, connu sous le nom<br />

d’aci<strong>de</strong> mésotartrique<br />

Piétrick Hudhomme


COOH<br />

COOH<br />

COOH<br />

H<br />

R R<br />

OH<br />

HO<br />

S S<br />

H<br />

H<br />

S R<br />

OH<br />

HO<br />

H<br />

H<br />

OH<br />

H<br />

OH<br />

COOH<br />

COOH<br />

COOH<br />

aci<strong>de</strong> (+) tartrique<br />

aci<strong>de</strong> (-) tartrique<br />

aci<strong>de</strong> méso tartrique<br />

optiquement inactif<br />

aci<strong>de</strong> tartrique racémique<br />

La découverte démontra que certains composés<br />

peuvent exister sous <strong>de</strong>s formes antipo<strong>de</strong>s avec un<br />

effet opposé sur <strong>la</strong> lumière po<strong>la</strong>risée.<br />

Pasteur apporta ainsi <strong>la</strong> preuve <strong>de</strong> <strong>la</strong> re<strong>la</strong>tion<br />

entre l’activité optique et l’asymétrie cristalline !!!<br />

Piétrick Hudhomme


Friedrich August KEKULE (1829-1896)<br />

introduit en 1858<br />

une théorie <strong>de</strong> <strong>la</strong> valence du carbone,<br />

le principe <strong>de</strong> <strong>la</strong> liaison …<br />

Piétrick Hudhomme


…et en 1865 imagine <strong>la</strong> structure du benzène<br />

Piétrick Hudhomme


« …les atomes dansèrent <strong>de</strong>vant mes yeux… <strong>de</strong> longues<br />

chaînes toutes ondu<strong>la</strong>nt et se tordant comme <strong>de</strong>s serpents.<br />

Mais soudain, que se passait-il ? Un <strong>de</strong>s serpents avait<br />

mordu sa queue et cette image tournait sous mes yeux<br />

comme par dérision. Comme frappé par <strong>la</strong> foudre, je me<br />

réveil<strong>la</strong>is… »<br />

Piétrick Hudhomme


1860, Karlsuhe : 1 er Congrès International <strong>de</strong> Chimie<br />

Stanis<strong>la</strong>o CANNIZZARO (1826-1910) précise<br />

les notions d’atome et molécule et montre<br />

comment déterminer <strong>de</strong>s masses atomiques<br />

inconnues <strong>de</strong> molécules à partir <strong>de</strong> <strong>la</strong> loi<br />

d’Avogadro.<br />

Et au fond <strong>de</strong> <strong>la</strong> salle, il y a un jeune chimiste russe…<br />

Piétrick Hudhomme


Suite à ce congrès, Dmitri Ivanovitch<br />

MENDELEÏEV (1834-1907) établit alors en 1869<br />

<strong>la</strong> c<strong>la</strong>ssification périodique <strong>de</strong>s éléments.<br />

Piétrick Hudhomme


Piétrick Hudhomme


Piétrick Hudhomme


Les gaz rares seront découverts<br />

par RAMSAY en 1896 (prix Nobel 1904).<br />

Piétrick Hudhomme


1874 : Jacobus VAN’T HOFF (1852-1911) et Achille<br />

LE BEL (1847-1930) proposent indépendamment et<br />

simultanément, <strong>la</strong> théorie <strong>de</strong> l’atome <strong>de</strong> carbone<br />

asymétrique : c’est <strong>la</strong> naissance <strong>de</strong> <strong>la</strong> stéréo<strong>chimie</strong>.<br />

J. Van’t Hoff<br />

(Prix Nobel 1901)<br />

A. Le Bel<br />

Théorie controversée<br />

par beaucoup <strong>de</strong> chimistes à l’époque !!!<br />

Exemples <strong>de</strong> Herman KOLBE (1818-1884)<br />

et Marcellin BERTHELOT (1827-1907)<br />

M. Berthelot<br />

Piétrick Hudhomme


Piétrick Hudhomme<br />

En 1869, Emmanuel PATERNO avait émis cette hypothèse,<br />

mais n’avait pas pu en tirer les conséquences exactes !!


CHIRALITE :<br />

Propriété d’un objet<br />

(ou d’un arrangement spatial d’atomes)<br />

<strong>de</strong> ne pas être superposable à son image dans un miroir.<br />

Piétrick Hudhomme


Aussi simple<br />

que <strong>la</strong> main…<br />

En 1898, Lord KELVIN (1824-1907)<br />

nomma cette propriété "chiralité",<br />

ce terme est dérivé du grec kheir (main)<br />

Piétrick Hudhomme


Le mathématicien et philosophe DESCARTES (1596-1650)<br />

exprima le premier, dans cette phrase humoristique et<br />

sans le nommer, le phénomène <strong>de</strong> chiralité :<br />

“ Celui qui n’éc<strong>la</strong>te pas <strong>de</strong> rire,<br />

lorsqu’il se penche pour regar<strong>de</strong>r ses pieds nus,<br />

celui-là n’a soit aucun sens <strong>de</strong> l’humour,<br />

soit aucun sens <strong>de</strong> <strong>la</strong> symétrie "<br />

Piétrick Hudhomme


Un premier exemple <strong>de</strong> synthèse appliquée : l’ASPIRINE<br />

Charles GERHARDT (1816-1856) : un Chimiste oublié !!!<br />

Les extraits d’écorce <strong>de</strong> saule étaient utilisés dans<br />

l’Antiquité : Hippocrate (env. 460-377 av. J.-C.)<br />

préconisait, pour sou<strong>la</strong>ger <strong>la</strong> fièvre, une décoction<br />

d'écorce <strong>de</strong> saule b<strong>la</strong>nc (salix alba )<br />

O<br />

C<br />

OH<br />

OH<br />

Aci<strong>de</strong> salicylique<br />

Piétrick Hudhomme


O<br />

OH<br />

OH<br />

+ Cl<br />

O<br />

?<br />

O<br />

OH<br />

O<br />

O<br />

En fait, en 1853, C. GERHARDT a réellement fabriqué un<br />

produit isomère qui n'est autre que l'aci<strong>de</strong> acétylsalicylique<br />

O<br />

OH<br />

OH<br />

+ Cl<br />

O<br />

O<br />

O<br />

OH<br />

O<br />

Piétrick Hudhomme


Malheureusement, GERHARDT ne remarque pas les<br />

propriétés thérapeutiques <strong>de</strong> son produit. Il faudra<br />

attendre 1898 pour que Felix HOFFMANN redécouvre ce<br />

produit qui sera commercialisé par <strong>la</strong> société Bayer.<br />

Cette molécule fera l'objet en 1899 d'un brevet<br />

sous le nom d'ASPIRINE®.<br />

Piétrick Hudhomme


Piétrick Hudhomme<br />

Laboratoire<br />

du début<br />

<strong>de</strong> XX ème siècle


Début XX ème siècle :<br />

L’atome et les gran<strong>de</strong>s synthèses !!!<br />

Sven August ARRHENIUS (1859-1927)<br />

Prix Nobel 1903<br />

introduit <strong>la</strong> Théorie ionique <strong>de</strong>s électrolytes :<br />

les aci<strong>de</strong>s sont <strong>de</strong>s composés qui libèrent <strong>de</strong>s ions<br />

hydrogène H + en solution aqueuse, tandis que les<br />

bases libèrent <strong>de</strong>s ions hydroxy<strong>de</strong> (HO - )<br />

Sören SORENSEN en 1909<br />

suggère le concept <strong>de</strong> pH pour caractériser l’acidité<br />

Piétrick Hudhomme


C’est l’époque <strong>de</strong>s gran<strong>de</strong>s découvertes<br />

concernant <strong>la</strong> structure <strong>de</strong> l’atome<br />

Pierre et Marie<br />

CURIE :<br />

découverte du radium,<br />

du polonium et<br />

<strong>de</strong> <strong>la</strong> radioactivité<br />

Joseph John THOMPSON :<br />

découverte <strong>de</strong> l’électron (1897)<br />

Ernest RUTHERFORD<br />

taille du noyau atomique (1911),<br />

existence <strong>de</strong>s protons<br />

et neutrons (1915)<br />

Niels BOHR :<br />

principe <strong>de</strong><br />

quantification (1913)<br />

Piétrick Hudhomme<br />

Erwin SCHRÖDINGER :<br />

mécanique quantique (1926)<br />

Irène et Frédéric<br />

JOLIOT-CURIE :<br />

radioactivité artificielle


The Solvay international physics council, Brussels, 1927.<br />

1 er rang, <strong>de</strong> gauche à droite : Langmuir, P<strong>la</strong>nck, Mme Curie, Lorentz, Einstein, Langevin,<br />

Guye, Wilson, Richardson.<br />

2 ème rang : Debye, Knudson, W.L. Bragg, Kramers, Dirac, Compton, <strong>de</strong> Broglie, Born, Bohr.<br />

3 ème rang : Piccard, Henriot, Ehrenfest, Herzen, De Don<strong>de</strong>r, Schrödinger, Verschaffelt, Pauli,<br />

Heisenberg, Fowler and Brillouin.<br />

Absents: W.H. Bragg, Des<strong>la</strong>ndres and Van Aubel.<br />

Piétrick Hudhomme


L’atome et les gran<strong>de</strong>s synthèses !!!<br />

Victor GRIGNARD (1871-1935)<br />

Prix Nobel 1912<br />

Chimie organométallique qui permet<br />

<strong>la</strong> création <strong>de</strong> liaisons C-C<br />

La <strong>chimie</strong> organique <strong>de</strong>vient un légo :<br />

Piétrick Hudhomme


C’est l’époque du développement<br />

<strong>de</strong>s métho<strong>de</strong>s d’analyse<br />

La Spectrométrie <strong>de</strong> Masse est développée suite à <strong>la</strong><br />

découverte <strong>de</strong> l’électron <strong>de</strong> J.J. THOMPSON<br />

La Spectroscopie RMN (Résonance Magnétique<br />

Nucléaire) est réalisée indépendamment par Félix<br />

BLOCH et Edward M. PURCELL (Prix Nobel 1952)<br />

Les progrès en <strong>chimie</strong> organique s’accélèrent !!!<br />

Piétrick Hudhomme


Exemple : <strong>la</strong> morphine<br />

Extrait du pavot, isolé et purifié en 1804,<br />

formule molécu<strong>la</strong>ire déterminée 40 ans après<br />

et structure complète déterminée en 1925<br />

HO<br />

O<br />

N<br />

Piétrick Hudhomme<br />

HO


Une gran<strong>de</strong> avancée pour <strong>la</strong> <strong>chimie</strong> thérapeutique…<br />

En 1928, le mé<strong>de</strong>cin Sir Alexan<strong>de</strong>r FLEMING<br />

remarque l’apparition d’une moisissure verte sur<br />

l’un <strong>de</strong> ses milieux <strong>de</strong> culture <strong>de</strong> staphylocoques.<br />

Il constate que les bactéries ne se développent<br />

pas autour et nomme ce champignon "Penicillium<br />

notatum".<br />

B. CHAIN et H. FLOREY isoleront chimiquement<br />

<strong>la</strong> pénicilline qui est introduite <strong>de</strong> façon<br />

thérapeutique en 1941.<br />

Ils recevront le Prix Nobel en 1945.<br />

B. CHAIN H. FLOREY<br />

Sir Alexan<strong>de</strong>r FLEMING<br />

Piétrick Hudhomme


A. Fleming : “On a dit que j’avais inventé <strong>la</strong> pénicilline. Elle<br />

n’a jamais été inventée car elle est produite <strong>de</strong>puis <strong>de</strong>s temps<br />

immémoriaux par une moisissure. Mon seul mérite est d’avoir<br />

rendu le mon<strong>de</strong> attentif à cette substance."<br />

Piétrick Hudhomme


CH 2 CONH<br />

H<br />

S<br />

O<br />

Pénicilline G<br />

N<br />

COOH<br />

R.B. WOODWARD<br />

détermine <strong>la</strong> structure<br />

<strong>de</strong> <strong>la</strong> pénicilline en 1945<br />

Prix Nobel en 1965<br />

Piétrick Hudhomme


R.B. WOODWARD réalisera ensuite <strong>la</strong> synthèse totale<br />

du cholestérol, <strong>de</strong> <strong>la</strong> cortisone, <strong>de</strong> <strong>la</strong> strychnine, <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />

chlorophylle (1960), <strong>de</strong> <strong>la</strong> céphalosporine C en 1965, …<br />

<strong>de</strong> <strong>la</strong> vitamine B12 en 1971 A. Eschenmoser (plus <strong>de</strong> 100<br />

étapes successives !!!<br />

Céphalosporine C découverte<br />

par Brotzu en 1945<br />

La vitamine B12<br />

a été découverte en 1926<br />

et isolée par Rickles en 1948<br />

Piétrick Hudhomme


R.B. WOODWARD dira <strong>de</strong> <strong>la</strong> Synthèse Organique :<br />

“ C’est une aventure, un défi<br />

et <strong>la</strong> synthèse organique peut être du grand art "<br />

Pr. Arne Fredga, spécialiste <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>chimie</strong> <strong>de</strong>s substances<br />

naturelles, n'a pas hésité à dire, alors qu'il présentait<br />

Woodward lors <strong>de</strong> <strong>la</strong> cérémonie d'attribution du prix Nobel :<br />

"La nature est incontestablement le grand maître <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />

création (...). Woodward est un excellent second !"<br />

Piétrick Hudhomme


L’histoire incroyable du Taxol…<br />

C 6 H 5<br />

O<br />

NH<br />

O<br />

CH 3 OCO<br />

O<br />

OH<br />

C 6 H 5<br />

O<br />

OH<br />

O<br />

OH OCOCH 3<br />

OCOC 6 H 5<br />

Isolé en 1962 (National Cancer Institute),<br />

structure déterminée en 1971,<br />

et synthèse totale achevée en 1994<br />

par K.C. NICOLAOU<br />

Piétrick Hudhomme<br />

Propriétés anti-tumorales<br />

(cancer <strong>de</strong> l’ovaire et du sein)


et du Taxotère !!!<br />

Deux fois plus actif que le taxol et isolé<br />

<strong>de</strong>s feuilles <strong>de</strong> l’if…<br />

O<br />

O<br />

NH<br />

O<br />

HO<br />

O<br />

OH<br />

C 6 H 5<br />

O<br />

OH<br />

O<br />

Pierre POTIER (Gif-sur Yvette)<br />

OH OCOCH 3<br />

OCOC 6 H 5<br />

Piétrick Hudhomme


Chiralité et réponse biologique<br />

Molécule chirale<br />

(analogie avec <strong>la</strong> main)<br />

Récepteur chiral<br />

(analogie avec le gant)<br />

Piétrick Hudhomme


Molécules chirales<br />

dans l’organisme<br />

O<strong>de</strong>ur <strong>de</strong> citron<br />

O<strong>de</strong>ur d’orange<br />

Serrure<br />

H<br />

S<br />

Récepteurs chirales<br />

<strong>de</strong><br />

l’olfaction<br />

H<br />

R<br />

Piétrick Hudhomme<br />

limonène gauche<br />

limonène droit


Premier exemple <strong>de</strong> bio-discrimination<br />

décrit par Piutti (1886)<br />

Asparagine :<br />

H 2 N<br />

S COOH HOOC R<br />

NH 2<br />

O<br />

NH 2<br />

H<br />

H<br />

NH 2<br />

O<br />

goût sucré<br />

(énantiomère naturel)<br />

goût amer<br />

Piétrick Hudhomme


Molécules chirales et médicaments<br />

Problématique <strong>de</strong> l’ibuprofène<br />

Piétrick Hudhomme


Un seul énantiomère est actif comme analgésique :<br />

le médicament nous est donné sous forme <strong>de</strong> racémique<br />

car notre organisme transforme l’isomère biologiquement<br />

inactif en isomère biologiquement actif !!!<br />

CH 3<br />

H<br />

CH 3<br />

CH 3<br />

H<br />

R<br />

COOH<br />

OH<br />

S<br />

COOH<br />

OH<br />

Biologiquement<br />

inactif<br />

Biologiquement<br />

actif<br />

Piétrick Hudhomme


Désastres <strong>de</strong> <strong>la</strong> thalidomi<strong>de</strong><br />

- Début <strong>de</strong>s années 1960 : ce médicament (développé en<br />

Allemagne) est délivré en Angleterre, Canada et<br />

Allemagne car il présente comme propriétés <strong>de</strong> diminuer<br />

les nausées chez <strong>la</strong> femme enceinte.<br />

H<br />

H<br />

O<br />

N<br />

O<br />

O<br />

N<br />

O<br />

O<br />

R<br />

S<br />

O<br />

N<br />

H<br />

H<br />

N<br />

O<br />

MAIS…<br />

effets tératogènes<br />

sur le développement embryonnaire<br />

O<br />

Piétrick Hudhomme


- 1979 : activité tératogène attribuée à l’énantiomère S<br />

(étu<strong>de</strong> sur les souris)<br />

- 1984 : il est montré que chaque énantiomère se<br />

racémise dans l’organisme<br />

Piétrick Hudhomme


La réhabilitation <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />

thalidomi<strong>de</strong> ?<br />

- Efficace contre certaines ma<strong>la</strong>dies telles que <strong>la</strong> lèpre<br />

- Propriétés anti-cancéreuses (poumon, cerveau)<br />

- Traitement <strong>de</strong> certaines affections associées au SIDA ?<br />

MAIS….<br />

Et durée du traitement limité…<br />

Piétrick Hudhomme


La chiralité est donc<br />

primordiale dans le<br />

domaine pharmaceutique …<br />

n C* = 2 n stéréoisomères,<br />

soit 2 n-1 couples d’énantiomères<br />

C 6 H 5<br />

O<br />

NH<br />

O<br />

CH 3 OCO<br />

O<br />

OH<br />

C 6 H 5<br />

O<br />

OH<br />

O<br />

Taxol : 10 C* = 2 10 soit 1024 stéréoisomères !!!<br />

OH OCOCH 3<br />

OCOC 6 H 5<br />

Piétrick Hudhomme


Quelle peut être l’origine<br />

<strong>de</strong> cette chiralité ?<br />

COOH<br />

COOH<br />

H 2 N<br />

H<br />

H<br />

NH 2<br />

R<br />

R<br />

L - aci<strong>de</strong> aminé<br />

D - aci<strong>de</strong> aminé<br />

Piétrick Hudhomme


Tous les aci<strong>de</strong>s aminés naturels chiraux qui constituent<br />

nos protéines ont sans exception <strong>la</strong> configuration L<br />

COOH<br />

COOH<br />

H 2 N<br />

H<br />

H<br />

NH 2<br />

R<br />

R<br />

L - aci<strong>de</strong> aminé<br />

D - aci<strong>de</strong> aminé<br />

La vie ne pourrait pas actuellement se maintenir sur<br />

Terre avec <strong>de</strong>s aci<strong>de</strong>s aminés <strong>de</strong> configuration D<br />

Piétrick Hudhomme


Quel est l’état <strong>de</strong> <strong>la</strong> Terre aux origines <strong>de</strong> <strong>la</strong> Vie,<br />

il y a environ 4 milliards d’années ?<br />

- Chaleur tropicale,<br />

- Rayons UV importants<br />

- Décharges électriques (orages violents)<br />

-Eléments (H 2 O, CH 4 , NH 3 , CO, CO 2 …)<br />

Piétrick Hudhomme


1953 : Stanley MILLER reconstitue les conditions <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />

"soupe primitive" et il obtient , après une semaine, <strong>de</strong>s<br />

quantités non négligeables d’ uracile, <strong>de</strong> cytosine, <strong>de</strong><br />

thymine et <strong>de</strong> nombreux aci<strong>de</strong>s aminés.<br />

Piétrick Hudhomme


Mais c’est un mé<strong>la</strong>nge racémique<br />

contenant 50% <strong>de</strong> <strong>la</strong> forme D<br />

et 50% <strong>de</strong> <strong>la</strong> forme L qu’il a synthétisé<br />

Pourquoi cette différence<br />

entre l’expérience <strong>de</strong> <strong>la</strong>boratoire<br />

et l’apparition <strong>de</strong> <strong>la</strong> Vie sur Terre ?<br />

Piétrick Hudhomme


Tout d’abord l’échelle <strong>de</strong> Temps :<br />

une semaine contre quelques milliards d’années !!<br />

Une sorte <strong>de</strong> "sélection stéréochimique "<br />

a peut être pu être favorisée…<br />

Mais <strong>de</strong> quelle nature ?<br />

Piétrick Hudhomme


Des étu<strong>de</strong>s montrent que les aci<strong>de</strong>s aminés L<br />

sont légèrement plus stables<br />

que les aci<strong>de</strong>s aminés D :<br />

<strong>la</strong> différence re<strong>la</strong>tive d’énergie serait <strong>de</strong> 10 -17 !!!<br />

L’enrichissement en aci<strong>de</strong>s aminés L<br />

serait <strong>de</strong> 98% sur 15 000 ans<br />

Piétrick Hudhomme


La possibilité d’une origine extra-terrestre ?<br />

La possibilité d’une origine extra-terrestre <strong>de</strong><br />

l’homochiralité <strong>de</strong>s aminoaci<strong>de</strong>s terrestres se<br />

trouve renforcée par <strong>la</strong> mise en évi<strong>de</strong>nce en<br />

1969 d’un mo<strong>de</strong>ste excès d’aminoaci<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />

forme L (environ 7 à 9 %) dans <strong>la</strong> météorite<br />

Murchinson<br />

La météorite Murchinson (21 g !!!),<br />

tombée le 28 septembre 1969 en Australie,<br />

contenait 70 aci<strong>de</strong>s aminés formés<br />

dans le milieu interstel<strong>la</strong>ire,<br />

dont 8 d'importance biologique.<br />

Piétrick Hudhomme


Et si tout l'univers était asymétrique …<br />

L’origine <strong>de</strong> cette répartition inégale n’est<br />

pas connue mais <strong>la</strong> possibilité d’un<br />

rayonnement électromagnétique "en tirebouchon"<br />

(chiral !) émis par les étoiles<br />

pourrait avoir favorisé une forme au<br />

détriment <strong>de</strong> l’autre dans l’espace<br />

interstel<strong>la</strong>ire.<br />

Piétrick Hudhomme


Piétrick Hudhomme<br />

Voie Lactée


Une incroyable et récente découverte …<br />

1985 : Découverte par H. Kroto, R. Smalley, R. Curl<br />

1990 : Synthèse du C 60 par W. Krätschmer et preuves RX<br />

1996 : Prix Nobel à H. Kroto, R. Smalley, R. Curl<br />

x 10 -8 x 10 -8<br />

Piétrick Hudhomme<br />

Fullerène C 60<br />

Diamètre = 8 Å<br />

20 hexagones et 12 pentagones<br />

H. W. Kroto, J. R. Heath, S. C. O'Brien, R. F. Curl, R. E. Smalley, Nature 1985, 318, 162-163.


Piétrick Hudhomme<br />

Formes molécu<strong>la</strong>ires du carbone


Les FULLERENES<br />

C 60<br />

C 70 C 76 C 78<br />

Buckminsterfullerène C 60<br />

Piétrick Hudhomme<br />

Buckminster Fuller<br />

Dôme géodésique


Matériaux pour le photovoltaïque…<br />

hν<br />

R 1 O<br />

R 1 O<br />

OCH<br />

e -<br />

3<br />

O<br />

OR 2<br />

h +<br />

OR 2<br />

Actuellement, le meilleur système tout organique utilisé<br />

pour <strong>la</strong> conversion photovoltaïque<br />

Piétrick Hudhomme


Alors que le vent se faisait attendre dans<br />

<strong>la</strong> baie <strong>de</strong> Valence, et en prélu<strong>de</strong> au<br />

Triumph Fashion Cup 2007... <strong>de</strong> très jolies<br />

jeunes femmes ont constitué un fort<br />

charmant équipage... Il y était question <strong>de</strong><br />

<strong>de</strong>ntelle plus que <strong>de</strong> voile...<br />

Ah, torri<strong>de</strong> America's Cup !<br />

Tente militaire<br />

Téléphone portable<br />

Piétrick Hudhomme<br />

Le maillot <strong>de</strong> bain high-tech et fashion à<br />

cellules photovoltaïque intégrées <strong>de</strong><br />

Triumph International pour le<br />

chargement <strong>de</strong>s téléphones mobiles et<br />

lecteurs MP3.


et au tout premier p<strong>la</strong>n dans <strong>de</strong> développement<br />

<strong>de</strong>s nanotechnologies…<br />

6 fois plus légers que l’acier<br />

et 100 fois plus résistants !!!<br />

Piétrick Hudhomme


Jean-Marie LEHN<br />

Prix Nobel 1987<br />

partagé avec<br />

Donald J. CRAM et Charles J. PEDERSEN<br />

La Chimie Supramolécu<strong>la</strong>ire<br />

Piétrick Hudhomme


De <strong>la</strong> métathèse<br />

à <strong>la</strong> Chimie Verte<br />

Y. Chauvin, R. Grubbs et R. Schrock<br />

Piétrick Hudhomme<br />

“Métathèse signifie changer <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ce.<br />

Dans les réactions <strong>de</strong> métathèse, les<br />

liaisons doubles entre les atomes sont<br />

rompues et recomposées d'une façon qui<br />

provoque le changement <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong><br />

groupes d'atomes", ceci pouvant être<br />

comparé à "une danse avec changement<br />

<strong>de</strong> partenaire".

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