Celliers de Sion, quid des caves? - Univerre

Date: 23.12.2010
Y..,..-..4
Celliers de Sion.quid desze.
Le Nouvelliste
1950 Sion
027/ 329 75 11
www.nouvelliste.ch
Genre de média: Médias imprimés
Type de média: Presse journ./hebd.
Tirage: 41'996
Parution: 6x/semaine
g Noël et Sonne Année
otreoei
N° de thème: 721.50
N° d'abonnement: 1077879
Page: 20
Surface: 51'129 mm²
Celliers de Sion, quid des caves?
ÉCONOMIE Si le bâtiment est vendu, les maisons Varone et Bonvin continuent à développer
leurs activités viticoles et commerciales à Sion.
André Darbellay et Philippe Varone. BITTEUA
L'activité des caves va continuer dans la capitale valaisanne. MAMIN/A
Observation des médias
Analyse des médias
Gestion de l'information
Services linguistiques
ARGUS der Presse AG
Rüdigerstrasse 15, case postale, 8027 Zurich
Tél. 044 388 82 00, Fax 044 388 82 01
www.argus.ch
Réf. Argus: 41030562
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Date: 23.12.2010
Y..,..-..4
Celliers de Sion.quid desze.
Le Nouvelliste
1950 Sion
027/ 329 75 11
www.nouvelliste.ch
Genre de média: Médias imprimés
Type de média: Presse journ./hebd.
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Parution: 6x/semaine
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FRANCE MASSY
«Le Nouvelliste» du 21 décembre
nous l'apprenait, Christian Constantin
est sur le point de racheter le bâtiment
des Celliers de Sion pour en
faire un centre commercial. Mais que
deviendront les caves Frédéric Varone
et Charles Bonvin? La question se
pose d'autant plus qu'après le rachat
de l'entité Charles Bonvin Fils SA par
Rouvinez Vins, on murmurait (et ou
murmure toujours) que les Celliers in
corpore déménageraient à Martigny.
Pour en savoir plus, nous avons rencontré
André Darbellay, directeur de
la maison Charles Bonvin, et Philippe
Varone, propriétaire de la maison
éponyme.
L'activité des caves Varone et Bonvin,
tout comme celle des Celliers de Sion,
va-t-elle continuer dans la capitale?
Oui, bien sûr. Le bâtiment actuel reste
en activité jusqu'à fin avril 2011 et
nous continuerons jusqub-là d'y accueillir
notre clientèle.
. A partir de mai 2011, nous louerons
provisoirement des locaux à
la Blancherie, à la sortie Sion-Ouest.
Nous y installerons notre Centre de
dégustation et nos bureaux, le temps
de construire une nouvelle cave plus
adaptée aux contingences actuelles et
à nos besoins.
Et cette nouvelle cave, où et quand
sortira-t-elle de terre?
Nous sommes liés au terroir de Sion
la plupart de nos domaines sont ici,
pas question donc pour nous de quitter
la capitale. Notre nouvelle cave devrait
être construite à proximité du vignoble.
Notre projet est bien avancé.
La nouvelle structure permettra de loger
toutes les activités viticoles (y
compris réception de vendanges), administratives,
commerciales et promotionnelles.
Un espace de dégustation
et de promotion de produits du
terroir est également prévu. Le projet
sera soumis à la Ville de Sion début
janvier, puis il sera mis à l'enquête.
Nôtre objectif est de disposer de nouvelles
installations au plus tard pour
la réception des vendanges 2012.
Maisalors quelles activités seront
déplacées à Martigny?
Uniquement les activités à caractère
industriel (vinification des gros volumes,
mise en bouteilles, stockage et
logistique) qui seront confiées à la société
de services Cevins. L'élevage de
nos spécialités se fera à Sion, comme
de coutume.
Donc, vous conservez vos propres
oenologues et vos propres lignes?
Oui, Le rachat de Bonvin par Rouvinez
n'a pas modifié la structure de nos
entreprises, ni la collaboration des
maisons Bonvin-Varone-Celliers de
Sion. Nos vins continueront à être élevés
par nos nologues.
Si vous
avez raté
le début...
1858: naissance de la
maison Charles Bonvin
Fils, première maison de
vins du Valais
1900: fondation de la
maison Frédéric Varone
1991: inauguration des
Celliers de Champsec,
rebaptisés Celliers de
Sion quelques années
plus tard. Charles Bonvin
Fils et Frédéric Varone
créent la surprisé dans le
monde viticole valaisan
en partageant le même
toit et en collaborant
pour mieux maîtriser la
logistique.
30 juin 2009:
Rouvinez Vins rachète
Charles Bonvin et poursuit
la collaboration avec
la maison Varone qui
reste en mains de
Philippe Varone.
Début 2011: vente du
bâtiment des Celliers de
Sion à Christian
Constantin, déplacement
des Celliers à la
Blancherie en attendant
Fa construction de la
nouvelle cave.
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