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Tichit - Ined

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Des goûts de classe •

Des goûts de classe • Différenciation sociale des préférences : attraits pour les plats-totem chez les enfants issus des familles migrantes les plus populaires (ouvriers chinois et africains) / attrait pour les plats populaires typiquement français (steakfrites) chez les enfants d’employés africains, commerçants chinois, migrants employés et de profession intermédiaire • Adhésion aux valeurs familiales : Toutes origines confondues, les enfants qui déclarent préférer un plat totem, sont d'abord ceux qui pensent que leurs parents pratiquent et valorisent la cuisine du pays. Cf les familles d’immigration plus récente. A G R I C U L T U R E A L I M E N T A T I O N E N V I R O N N E M E N T

Des goûts sexués ? • Des goûts alimentaires encore peu sexués par rapport à d’autres préférences enfantines (chi2(3ddl)=1,1 relation non significative) : Alors que les gouts sont différenciés par sexe chez les adultes (St Pol, Regnier) • Décalage entre préférences déclarées et celles qui s’expriment de fait dans les consommations quotidiennes : le cas des boissons A G R I C U L T U R E A L I M E N T A T I O N E N V I R O N N E M E N T

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