La pathologie infectieuse de la glande mammaire Etiopathogénie et ...

Pathologie infectieuse de la glande mammaire. Approche individuelle. 28
Lorsqu’il y a peu de lait dans le lactoduc ou que les variations de vide sous le trayon restent faibles d’amplitude inférieure à 2
Kpa, le lait s’écoule de manière laminaire (flux stratifié).
Lorsque le débit de lait augmente, il se forme des vaguelettes à la surface du lait.
Si le débit est encore plus élevé, le lait s’écoule par bouchons. Un bouchon occupe tout le diamètre de la canalisation, le vide de
traite parvient moins facilement en amont du bouchon, la dépression est plus forte en aval ce qui permet d’aspirer le lait. On
parle d’écoulement turbulent.
Lorsque la canalisation est quasiment remplie de bouchons successifs de lait, le vide sous le trayon diminue de plus en plus.
L’évacuation du lait de la mamelle vers la griffe et de la griffe vers le lactoduc est ralentie.
Divers facteurs peuvent influencer l’évacuation du lait. Un niveau de vide trop bas ralentit l’évacuation du lait. Il peut résulter
d’une capacité de pompe à vide insuffisante, un régulateur mal réglé ou des fuites sur les canalisations et les raccords peuvent
en être à l’origine. Le faisceau trayeur peut présenter plusieurs défectuosités à l’origine d’une mauvaise qualité de l’évacuation
du lait : tuyaux courts à lait trop étroits ou diamètre d’entrée de ces tuyaux sur la griffe trop faible (Norme : diamètre > 11 mm),
volume de la griffe trop faible (le volume de la griffe doit permettre de maintenir un niveau de vide compris ente 32 et v40 Kpa
pendant la période de débit maximal de lait soit 30 secondes après la pose du faisceau trayeur), le diamètre de sortie de la griffe
est trop faible (norme : diamètre égal ou supérieur à 14 mm), entrée d’air de la griffe bouchée ou inexistante (entrée supérieure à
4 l / min).
Par ailleurs, la qualité du transport du lait dépendent du diamètre et de la pente du lactoduc.
Le diamètre du lactoduc doit être adapté à la production du troupeau. Le diamètre du lactoduc dépend du débit de lait des
vaches, du nombre d’unités de traite et de la pente du lactoduc. Le débit de lait est très variable d’une vache à l’autre. Il
augmente au cours des 30 premières secondes de la traite. Le débit maximum est compris entre 2 et 4 litres par minute.
Exceptionnellement il sera de 8 à 10 litres par minutes. Ce débit maximum dure environ 1 à 2 minutes. Il varie en fonction du
stade de lactation. Le diamètre du lactoduc dépend davantage du nombre d’unités par pentes sur la lactoduc que du nombre
total d’unités (Tableau 23c). On se souviendra que doubler le diamètre du lactoduc revient à multiplier par 9 sa capacité
d’évacuation du lait. Par ailleurs, si le lactoduc n’est pas de type bouclé, une entrée d’air de 100l par min par exemple va se
répercuter sur l’ensemble du lactoduc. S’il est de type bouclé, cet effet se répercutera sur les deux branches du lactoduc.
La pente du lactoduc sera d’1 % soit 10 mm par mètre. Dans ce cas l’écoulement du lait se fait par vagues mais devient
laminaire si le lactoduc a une pente de 1,5 %.
Le diamètre et la pente du lactoduc doivent être adaptés au nombre de griffes, au rythme de pose des faisceaux trayeurs et au
débit de lait des vaches.
Les contre-pentes sont à proscrire. La figure x présente l’effet du diamètre du lactoduc et de la pente sur sa capacité d’évacuer
le lait. Les entrées d’air au niveau du lactoduc doivent être le plus faible possible pour éviter le barbotage du lait et les pertes de
dépression dans la conduite.
Figure : Effet du diamètre de la canalisation de transport sur la qualité du transport