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L’appellation des Côtes-de-l’Orbe en bref<br />
Superficie<br />
168 ha<br />
Altitude des vignes<br />
450 m à 550 m<br />
Moyenne des précipitations<br />
800 mm/an<br />
Les 22 communes de l’AOC<br />
Quatre communes se répartissent les 65% de l’appellation: Arnex (43,15 ha), Orbe (24,26 ha), Rances<br />
(22,38 ha), Valeyres-sous-Rances (21,51 ha). Derrière ce quatuor, deux communes avec plus de 10 ha de<br />
vignes, Mathod (12,09 ha) et Champvent (11,89 ha). Les autres sont marginales: Agiez (4,48 ha), Baulmes<br />
(1,02 ha), Bavois (1,32 ha), Chamblon (0,83 ha), Chavornay (3,65 ha), Corcelles-sur-Chavornay (3,37 ha),<br />
Eclépens (2 ha), Essert-sous-Champvent (0,92 ha), La Sarraz (4,15 ha), Montcherand (4,61 ha), Orny<br />
(200 m 2 !), Pompales (0,89 ha), Suscévaz (4,20 ha), Villars-sous-Champvent (1,16 ha), Yverdon-les-Bains<br />
(204 m 2 !), Yvonand (0,19 ha). Ces 168,20 ha représentent 4,37% du vignoble vaudois. (Registre cantonal<br />
des vignes 2006)<br />
Le terroir (sous-sol)<br />
Le vignoble des Côtes-de-l’Orbe<br />
est dispersé sur de petits coteaux<br />
de marnes courts (200 m à 300 m<br />
de long) et pentus (30% de pente<br />
en moyenne), exposés pour la<br />
plupart sud-est. Ces talus de raccordement<br />
entre des plateaux et<br />
la plaine sont très secs (86% des<br />
sols ne présentent pas d’excès<br />
d’eau): ils ne reçoivent aucune<br />
alimentation en eau de l’amont.<br />
Selon l’Etude des terroirs viticoles<br />
vaudois, les sols sont, pour plus<br />
de 50% des surfaces, directement<br />
issus de molasses (43% marnogréseuses,<br />
11% jaunes). En Pays<br />
de Vaud, avec le Vully, c’est le secteur<br />
viticole où la molasse est la<br />
plus directement impliquée dans<br />
la formation des sols. Les formations<br />
glaciaires représentent<br />
30% des surfaces, réparties entre<br />
moraine de fond (20%) et moraine<br />
de retrait caillouteuse (10%).<br />
Les coteaux ont été taillés par<br />
les eaux de fonte des glaciers du<br />
Rhône et du Jura. Les molasses<br />
datent de 30 millions d’années.<br />
Trois fois plus ancien (105 millions<br />
d’années), un particularisme<br />
unique pour le Pays de Vaud: à<br />
Rances, on trouve des calcaires<br />
durs de l’Urgonien, reliefs d’un<br />
ancien récif qui s’étendait de<br />
Neuchâtel aux Cévennes françaises.<br />
Ne concerne que 5% du<br />
vignoble.<br />
Mode cultural: Taille guyot ou cordon royat, quelques rares gobelets, en mi-haute, avec une densité<br />
de 6500 pieds/ha.<br />
Quantité produite: Un peu plus de 1 million de litres (1 062 000), répartis en 4 /5 de rouge (825 000 l)<br />
et 1/5 de blanc (236 000 l). (Contrôle des vendanges 2006)<br />
Manifestations liées au vignoble en 2007<br />
• Arnex, 28 avril: pour la première fois, les artistes<br />
et artisans du village s’associent aux vigneronsencaveurs<br />
pour une animation sous le nom des<br />
«Ateliers ouverts d’Arnex». Spectacles musicaux<br />
le soir. Renseignements: 024 441 52 00.<br />
• Orbe, 20 mai: Marché des senteurs et saveurs.<br />
Renseignements: 024 441 52 00 (lu et me matin).<br />
• Restoroute de Bavois, deux semaines avant les<br />
vendanges: Ode à la vigne, pressée à l’ancienne,<br />
vente de raisin et de moût.<br />
Renseignements: 079 463 68 63.<br />
• Romainmôtier, 19 au 21 octobre:<br />
Foire d’automne et bourse aux sonnailles.<br />
Renseignements: 024 453 13 54.<br />
• Dans toute l’appellation, début décembre:<br />
Caves ouvertes.<br />
Renseignements: 079 463 68 63.<br />
• Orbe, Arnex (à l’approche des fêtes), et Baulmes<br />
(fin novembre): Marchés de Noël.<br />
Renseignements: 024 441 52 66.<br />
• Romainmôtier: Caveau des vignerons<br />
(voir «Adresses utiles», p. 21).<br />
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