Marcel FRAUDET - Ordre Culinaire International

Marcel FRAUDET
Résidence des Moulineaux
23 Rue de la République
92150 SURESNES
01.47.72.20.45.
63 ans, marié, 3 enfants
EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES
Depuis Novembre 2001
De 2000 à 2001
De 1989 à 2000
De 1974 à 1989
De 1971 à 1974
Retraité
Chef de Cuisine Privée
Société Night Day Protection - Paris 8 ème
Studio de France M6 - La Plaine Saint-Denis (93)
et Compiègne (60)
Chef de Cuisine Privée
Monsieur GUICHOT-PERERE - FIGEAC LOT 46 - Paris 8 ème
Chef de Cuisine
Société Croissants Publicité "Votre Maison"
Messieurs PORTAL et GUICHOT-PERERE - Paris 8 ème
FIGEAC LOT 46
Chef de Cuisine
Centre Pédagogique Holy-Child - Neuilly/Seine (92)
1971 Chef de Cuisine
Chez La Baronne de Goldshmidt-Rothschild - Paris 16 ème
"Le Pradet" - Toulon (83)
De 1969 à 1971
Sous-Chef de Cuisine
Roi Edouard VII d'Angleterre
Chez le Duc et la Duchesse de Windsor
Paris 16 ème - Gif sur Yvette (91)
1969 (6 mois) Sous-Chef de Cuisine
Boulangerie, Pâtisserie, Traiteur "LE BRETON" - Asnières (92)
De 1968 à 1969
De 1965 à 1968
Mai - Août 1965 (retour Armée)
De 1962 à 1964
Commis de Cuisine
Chez le Baron Elie De Rothschild - Paris 7 ème
2 ème Commis de Cuisine et 1 er Commis Pâtisserie
Roi Edouard VII d'Angleterre
Chez le Duc et la Duchesse De Windsor
Paris 16 ème - Gif sur Yvette (91)
Commis de Cuisine
Restaurant "L'Père Forbeau" - Vatan (36)

FORMATION
1959 - 1962 C.A.P. Pâtissier (mention "bien")
Apprentissage à Argenton sur Creuse (36)
Service Militaire de 1964 à 1965 : Base Aérienne 705 TOURS - Mess des Officiers
DISTINCTIONS
- Médailles Bronze, Argent et Or : Les Cuisiniers Français
- Médaille Or des 14èmes Journées Gourmandes de ROMORANTIN (41)
- Grand Bailli de France de la Marmite d'Or
- Chevalier du Mérite Culinaire du Prosper Montagné
- Grand Goufalonier de la Confrérie du Vin de SURESNES (92)
- Membre de l'Académie Culinaire de France
- Membre de l'Académie Nationale de Cuisine
- Membre des Cuisiniers Français (administrateur)
- Ancien Président du Syndicat des Cuisiniers Français (1985-2000)
- Membre des Toques Françaises
TOQUE D'OR 2001 des Toques Françaises
ACTIVITÉS CULTURELLES
- Bricolage
- La Culinographie (c'est la date de la création d'une recette, avec l'histoire, l'origine et le nom de la personne)
- Collections de livres de cuisine (à ce jour, plus de 470 livres)
- J'ai collaboré à deux livres de cuisine avec Maryvonne MIQUEL :
. "A TABLE" chez TALLANDIER HISTORIA
. "UNE RECETTE UNE HISTOIRE" aux Editions PIERRON