GB-FR - Passion Palaces

PASSION
palaces
spring
ı B EST OF G ENÈVE
H ORLOGERIE
ET A UTOMOBILE
ı M ODE
L E PRINTEMPS
H AUTE C OUTURE
L ES PALACES DE LA C ÔTE D’AZUR

Le luxe en quelques phrases...
LUXE,
LE SEUL VRAI
C'EST L’ESPACE
- GORAN BRKIC, DIRECTEUR DU MAS D’ARTIGNY & SPA -
LA VÉRITABLE ÉLÉGANCE
N’EST PAS CELLE QUE L’ON REMARQUE
MAIS CELLE
DONT ON SE SOUVIENT.
- GIORGIO ARMANI -
LE LUXE,
C'EST TOUTE CETTE TECHNOLOGIE,
QUI HIER N’ÉTAIT ENCORE QUE
SCIENCE FICTION.
- WAYNE BECKFORD -
Luxury in a few words...
“True luxury is having space.”
Goran Brkic, Directeur du Mas d’Artigny & Spa
“True elegance is not the one you notice,
it’s the one you remember.”
Giorgio Armani
“Luxury, is all this technology that yesterday
was little more than science fiction.”
Wayne Beckford
L ES PALACES DE LA C ÔTE D’AZUR
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Le Directeur de la Restauration du Martinez
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G. Gardette - Marcel Jolibois - Olivier-Vincent Marechal
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Chanel Haute Couture Printemps-Été 2010
Dior Haute Couture Printemps-Été 2010
Giorgio Armani Privé Haute Couture Printemps-Été 2010
Jean Paul Gaultier Haute Couture Printemps-Été 2010
Stephane Rolland Haute Couture Printemps-Été 2010
Valentino Haute Couture Printemps-Été 2010
Printed in France - Imprimé en France,
Mars 2010.
Passion Palaces is diffused in the “Groupement des
Palaces de la Côte d’Azur” (PCA) members & in
France. - Passion Palaces est diffusé dans les Palaces
membres du Groupement des Palaces de la Côte
d’Azur (PCA) et en kiosque en France.
Toute reproduction, même partielle des articles et illustrations
publiés dans PASSION PALACES est interdite.
ISSN 1998-6181
4

ı news
by Olivier-Vincent MARECHAL
SIHH
The golden age
© D.R.
One of the world’s most exclusive trade events celebrated
its twentieth anniversary this year.
The SIHH is the yearly rendezvous for lovers of
beautiful timepieces, tradition, and precision
watchmaking. Under the auspices of the
Fondation de la Haute Horlogerie, the grandest
houses of fine watchmaking come together in Geneva,
the city of Calvin, a few hundred metres from its
international airport. This year’s event was highly
anticipated, following the rather subdued circumstances
in 2009, in the shadow of the global crisis.
With no less than twenty of the finest names in
watchmaking present, this anniversary year did not
disappoint, both in terms of attendance and commercial
volume: 12,500 industry professionals and
1,200 members of the international press were on
hand for an exhibition presenting the latest collections
and newest models. A rally in all senses of the
word for this grand mass to priceless timekeeping,
attendance corroborating the number of orders taken,
to echo suggestions that a budding recovery has
accompanied the new year. Excellent news, and
confirmation if such is necessary, that the passion
for exquisite movements is burning as brightly as
ever.
Of particular note at this year’s SIHH event, and
following the inclusion in 2009 of the Ralph Lauren
Watch and Jewelry Company, was the arrival of a
further two new exhibitors: Greubel Forsey, and
Richard Mille.
Le bel ^age
L’un des salons les plus privés et prisés au monde fêtait cette année ses 20 ans.
le rendez-vous annuel des amoureux
de belles montres et d’horlogerie de
C’est
précision et de tradition. Chaque année,
les plus grandes maisons de la Haute Horlogerie,
sous l’impulsion de la Fondation de la Haute
Horlogerie, tiennent salon dans la Cité de Calvin,
à quelques centaines de mètres de l’aéroport international
de Genève. Une édition 2010 très attendue
après une année 2009 quelque peu morose et placée
sous le signe de la crise.
Ce vingtième anniversaire n’aura pas déçu tant par
sa fréquentation que par le volume d’affaires échangées
dans les stands qui regroupaient pas moins
d’une vingtaine des plus grands noms de la très
haute horlogerie.
Tous ces grands de la montre dévoilaient leurs
collections et nouveaux modèles à quelques
12.500 professionnels et 1200 journalistes de la
presse internationale. Des chiffres en hausse pour
cette semaine de grand messe de l’heure précieuse,
que viennent corroborer les prises de commande
qui annoncent les prémisses d’une reprise amorcée
au tournant de l’année. Une bonne nouvelle qui
confirme, s’il en était encore besoin, que la passion
des belles mécaniques brûle toujours.
À noter l’arrivée cette année au SIHH des maisons
Greubel Forsey et Richard Mille après la venue en
2009 de Ralph Lauren Watch&Jewelry Co.
6

ı news
O
to Woman
by Amedeo T.
© MONACO CENTRE DE PRESSE
The red carpet fronting the Salle du Quai Antoine 1 er , plays host
to a seemingly endless stream of people. The women are gorgeous,
the men elegant. A multitude of languages can be heard. His Highness
arrives in the hybrid limousine. Flashbulbs sparkle. Bodyguard’s keep
watch. Guests stream up the marble steps towards the subject of the
gathering’s admiration - Woman.
oman, manifold: young, old, in myriad A celebration of woman, the “Mirrors of the Magic
states and situations. Woman in her Muse” exhibit adorned Monaco’s Salle du Quai
many guises: nude, enchanting, austere, Antoine 1 er throughout February. The more than
mysterious, eerie. A woman of our times, a classical 300 photographs from fashion photographer
woman, a timeless woman. Unfathomable, eternal Amedeo Turello’s collection, each presented women
idol, set forth here in all her multifaceted glory. from a different perspective.
This exceptional exhibition featured all of photography’s
greats from Man Ray to Jean-Baptiste Mondino,
including Henri Cartier-Bresson, Helmut Newton,
Jean-Loup Sieff, and Curtis Eberhardt, and afforded
even the most novice among us a chance to partake
of their individual graphical prowess. The exhibition
proved a great success, due largely to the overall
accessibility of the images, along with the beauty
and emotion they portrayed.
Amedeo Turello’s most beautiful pictures, can be
admired in a book published at Style Book:
10 Years Celebrating Women.
Ode a la Femme par Amedeo T.
‘
File d’attente interminable sur tapis rouge devant la Salle du Quai Antoine 1 er .
Les femmes sont belles, les hommes élégants. Toutes les langues sont parlées.
Monseigneur vient d’arriver dans sa limousine hybride. Les flashs crépitent. Les
gardes du corps veillent. Une fois gravi l’escalier de marbre, les invités se pressent
pour admirer… la Femme.
ne femme multiple, de tous les âges, de toutes Cette célébration de la Femme, c’est l’exposition
les conditions, dans toutes les situations. Une qui a habité la Salle du Quai Antoine 1 er de
femme habillée, nue, charmeuse, austère, Monaco au mois de février dernier : Mirrors of the
mystérieuse ou inquiétante. Une femme moderne, Magic Muse. Plus de 300 photos tirées de la collection
du photographe de mode Amedeo Turello et
une femme classique, une femme intemporelle.
Inconnue, star éternelle, elle s’expose sous toutes autant de regards différents sur les femmes.
ses facettes.
De Man Ray à Jean-Baptiste Mondino en passant
par Henri Cartier-Bresson, Helmut Newton, Jean-Loup
Sieff ou Curtis Eberhardt, tous les plus grands noms
de la photographie étaient présents dans cette exposition
exceptionnelle où même le néophyte touchait
du doigt la signature graphique de chaque photographe.
C’est probablement cette facilité de compréhension
par le grand public, ainsi que la beauté et
l’émotion véhiculés par ces clichés qui ont fait le
succès de cette exposition.
Les plus belles photos d’Amedeo Turello peuvent
s’admirer dans un livre publié en 2009 chez Style
Book : 10 Years Celebrating Women.
8

ı news
Kronometry
London: yeah baby !
© D.R.
In celebrating its 10 th anniversary, Walter Ronchetti’s company crosses the English Channel
and sets up shop on one of the capital’s most prestigious thoroughfares – New Bond Street.
These are grand new premises, very grand in
fact. With 200 sq m of floor space, this is the
largest boutique in the Kronometry 1999
group, and includes four intimate private lounges.
The traditional suspended cube presentation boxes
also feature, and the window displays include new
Londres: yeah baby !
Macassar ebony showcase columns. As to the
watchmakers, they are divided across five separate
sections. Among those included at the opening of
the new London temple to precious timepieces, are
Ulysse Nardin, Jaquet-Droz, Bell & Ross, Bovet,
Cvstos, Graham, and DeWitt.
The inauguration was held on 15 December of last
year. A gathering of enthusiasts, aficionados, and
the merely curious, unanimously agreed that this
chic new high-temple of time, was a truly sumptuous
achievement.
Pour ses 10 ans d’existence, la firme de Walter Ronchetti traverse la Manche et installe ses vitrines
dans l’une des artères les plus luxueuses de la capitale britannique : New Bond Street.
Une nouvelle boutique grande, très grande
avec ses 200 m 2 . La plus grande du groupe
Kronometry 1999 puisque pas moins de 4
salons privés accueillent les clients dans une ambiance
cosy. Côté manufactures, ce sont 5 corners qui sont
installés. Les habituels cubes suspendus sont présents
et en vitrines extérieures sont équipées d’un tout
nouveau concept de colonnes : des vitrines en
macassar.
Côté manufactures Ulysse Nardin, Jaquet-Droz,
Bell&Ross, Bovet, Cvstos, Graham et DeWitt sont
les premiers dans ce nouveau temple londonien des
gardes temps précieux.
Pour l’inauguration qui a eu lieu le 15 décembre
dernier, curieux, passionnés et aficionados s’étaient
donnés rendez-vous dans ce nouveau lieu du temps
chic que tous se sont accordé à qualifier de somptueux.
KRONOMETRY 1999
106, NEW BOND STREET - LONDON W1S 1DN
TEL.: +44 20 7499 1434
FAX : +44 20 7491 9257
10

ı news
Tiffany
Nice watches
© D.R.
Since 2007, Tiffany & Co., America’s much celebrated house of design,
has joined forces with the Swatch group.
Auniting of the two houses’ shared values of The precious creations born of this alliance, will be This fusion of US and Swiss talent can now be found
timeless precision, and luxury craftsmanship. available from Tiffany & Co. in North America, on the Riviera at the Tourbillon boutique in Cannes,
As such, Swatch has been entrusted with and from the Swiss watchmaker’s more exclusive at number 10, avenue de Verdun, alongside the
the production of the Tiffany Watch & Co. haute
horlogerie timepieces.
boutiques in Europe.
Swatch group’s other grand names, including:
Breguet, Omega, Swatch, Blancpain, Jaquet Droz,
Léon Hatot, and Glashütte.
Dans le toubillon niç ois
Depuis 2007, la très célèbre signature américaine Tiffany a noué
une alliance avec le groupe Swatch.
Open from Easter to the end of September,
Paloma is a unique beach nestled in a small
bay surrounded by greenery, facing the bay
of Beaulieu, and is sheltered from the mistral
winds. Open lunch and dinner, for those
moments of perfect relaxation. A shuttle is
available to boaters.
Ouvert de Pâques à fin septembre la Paloma
est une plage unique nichée dans une petite
crique entourée de verdure, face à la baie
de Beaulieu, elle est abritée des coups de
mistral. Ouvert midi et soir pour vous procurer
d'agreables moment de détente. Une navette
est a disposition des plaisanciers.
12
Objectif de ce mariage : la mise en commun
des valeurs de ces deux grandes maisons
qui riment avec précision, luxe et temps.
Ainsi, Swatch produit désormais des garde temps de
haute horlogerie, sous la marque Tiffany Watch & Co.
Les précieux produits nés de cette alliance sont distribués
aux Etats-Unis dans les boutique Tiffany et en
Europe dans les points de ventes haut de gamme de
la marque suisse.
La marque américano-suisse arrive aujourd’hui sur
la Côte d’Azur dans la boutique Tourbillon au 10
de l’avenue de Verdun qui regroupe également les
grandes marques du groupe Swatch : Breguet,
Omega, Swatch, Blancpain, Jaquet Droz, Léon
Hatot et Glashütte.
10, AVENUE DE VERDUN - NICE
TEL. +33 (0)4 93 82 18 47
www.paloma-beach.com
1, route de Sainte-Hospice - 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat - Tél. : +33 (0)4 93 01 64 71 - email : paloma.beach@wanadoo.fr

ı news
Omega
In Cannes time zone
Perles et Mabés de Polynésie
© D.R.
For lovers of prestigious upscale shopping, the Croisette, Cannes’ grand waterfront boulevard,
has become the south of France’s most beautiful avenue.
There is something for everyone: clothes, shoes,
luxury luggage, jewellery, and watches.
Most if not all the grand Houses are present.
A legendary avenue whose red carpet has been
welcoming the world’s most celebrated stars of the
cinema, for over sixty years. Running parallel to the
Croisette, the rue d’Antibes had been home to the
Omega boutique for the past nine years.
Now, with the start of a new decade, they have
moved closer to the sea and opened their doors at
number 17, La Croisette.
Omega’s collections are now afforded a sales area
of 120 sq m spread across two floors - from James
Bond’s Seamaster to the Broad Arrow Speedmaster,
and from the De Ville Co-Axial to the famed Constellation
range.
In a beige and champagne decor, the watchmaker’s
precious timepieces are presented in the manner of
timeless works of art, within glass cases atop
pedestals of Anegre wood and shattered glass.
A new address to explore on the Croisette, whose
status as shopping capital of the Riviera has been
further enhanced.
www.tahitimabe.com
‘
A l’heure Cannoise
La Croisette est devenu la plus belle avenue du sud de la France pour les amoureux
du shopping prestigieux et haut de gamme
Et il y en a pour tous les goûts : vêtements,
chaussures, bagagerie, joaillerie et horlogerie,
toutes les plus grandes maisons ou presque
sont représentées sur cette avenue mythique qui
chaque année depuis plus de soixante ans accueille
les plus grandes stars du cinéma mondial sur son
tapis rouge.
Parallèle de la Croisette, la rue d’Antibes accueillait
depuis neuf ans la boutique Omega qui a décidé,
avec le changement de décennie de se rapprocher
de la mer pour investir le numéro 17 de la Croisette.
Un espace de vente de 120 m 2 sur deux étages qui
accueille désormais les collections Omega, de la
Seamaster de James Bond aux Speedmaster Broad
Arrow et de la Deville Co-Axial à la très fameuse
ligne Constellation. Dans des tons beige et champagne,
les précieux garde-temps de la marque sont exposés
comme des œuvres d’art intemporelles dans des
vitrines en verres “casées” et bois aniégré…
Une nouvelle adresse à découvrir sur la Croisette qui
assoit encore un peu plus son statut de capital du
shopping de la Côte d’Azur.
OMEGA, 17 LA CROISETTE, CANNES
TEL.: +33 497 065 813
Des bijoux d’exception...
Premier importateur au monde et fort de se distinguer
par ses créations uniques, la marque “Véronique
Lévêque Créations” a choisi de valoriser la perle
Mabé originaire de Polynésie.
C’est dans les Tuamotus où se situent nos fermes que
commencent les différentes étapes de l’élaboration
d’un Mabé.
Véronique Levêque Créations
Environ deux ans et demi séparent le captage de la
larve de l’huître à la perle définitive.
Par ses formes atypiques, parfaitement naturelles,
ce mabé est le résultat d’une greffe de la nacre par
procédé de collage, en général d’un demi-nucléus,
et ceci accomplit minutieusement par la main de
l’homme.
Tel.: +33 (0)6 17 31 72 55 - E-mail : veronique@tahitimabe.com
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ı diary
by Olivier-Vincent MARECHAL
02
01
01. ”FESTIVAL DE CANNES”
The Croisette waterfront in Cannes,
once again hosts the cinema industry’s
legendary international gathering,
this the festival’s 63 rd year. Following
in the footsteps of French actress
Isabelle Huppert, this year’s Jury
President will be American director,
Tim Burton.
C’est la grand messe mythique du
cinéma mondial qui rassemble toute
la profession sur la Croisette pour la
63 ème fois cette année. Après l’actrice
française Isabelle Huppert, c’est le
réalisateur américain Tim Burton qui
présidera cette année le jury du
Festival.
CANNES - MAY 12-23, 2010
www.festival-cannes.com
02. ”FERNANDO BOTERO” 03. ”GRAND PRIX F1”
The Bailli de Suffren’s city celebrates
Columbian artist Fernando Botero,
renowned for his generously proportioned
sculptures, with an oversized exhibition
including several of his monumental
pieces, and several surprises.
L’artiste colombien Fernando Botero
qui a mis a l’honneur formes généreuses
et embonpoints savoureux s’expose en
très grand dans la Cité du Bailli de
Suffren. Au menu, ces statues monumentales
qui ont fait son renom mais aussi
quelques surprises.
SAINT-TROPEZ - FROM JUNE 26
TO OCTOBER 31, 2010
www.ot-saint-tropez.com
In even years, Monaco thrills automobile
enthusiasts with not one, but two Grand
Prix races. Over two weeks, the legendary
circuit hosts both the gamut of
classic motor vehicles, and the thundering
roars of Formula One’s futuristic
machines.
Les années paires, ce n’est pas d’un
mais de deux Grands Prix que sont
gratifiés les fans de courses automobiles
à Monaco. Un circuit mythique
où courront pendant deux semaines
voitures de courses anciennes de tous
les âges et Formules 1 rugissantes
dernier cri.
MONACO - GPF1: MAY 1-2 , 2010
GP HISTORIQUE: MAY 13-16 , 2010
www.grand-prix-monaco.info
www.acm.mc
© VANESSA VON ZITZEWITZ
24/25/26
J UIN 2010
G LOBAL C HAMPIONS T OUR OF M ONACO
16

ı diary
06
© ACM - Jean-Marc Follete
07
05
03
© Vanessa von Zitzewitz
04. ”PRINTEMPS DES ARTS”
08
The Printemps des Arts always heralds
a great springtime blossoming of the
arts. From Cannes to Monaco, from
15 March to 6 April, the festival’s
05. ”AC/DC”
Still playing after 36 years, with 200
06. ”LES BRAVADES”
07. ”JUMPING INTERNATIONAL DE
MONTE-CARLO”
events will once again carry music
million albums sold worldwide,
In a tradition that has endured in this
Following on at a gallop from the
and dance out from traditional venues,
including the legendary “Highway To
old pirate town since the thirteenth
Formula One Grand Prix, the Port of
with an eclectic series of concerts
Hell” and “Black In Black”, the extra-
century, the flutes, drums, and blunder-
Monaco hosts one of the world’s most
planned in imaginative, and even
ordinary grandfathers of heavy metal
busses of St Tropez’s Bravades, unite
prestigious championship horse jumping
surprising, locations.
still have what it takes. A spectacular
buccaneers of yore with those of the
events. The greatest horses, the ultimate
concert, coming to Nice.
present. Four days of costumed festivi-
riders, for three days of unmissable
Les arts bourgeonnent au printemps
ties in true St Tropez style.
equestrian spectacle.
avec le Printemps des Arts qui, de
Après 36 ans d’existence, plus de
Cannes à Monaco, du 15 mars au
200 millions d’albums vendus dans le
Tradition immuable de la Cité Pirate
Après les bolides de la F1, ce sont les
6 avril sort musiques et danses des
monde, des albums mythiques comme
depuis le XIII ème siècle, les Bravades
chevaux qui investissent le Port de
sentiers battus pour une série de
Highway To Hell ou Black In Black,
rassemblent tropéziens de souche et
Monaco pour une des compétitions de
concerts de tous les styles dans des
les “papys du Metal” sont toujours
tropéziens de cœur autour des fifres,
saut d’obstacle les plus prestigieuses
lieux inattendus ou dans des lieux
sur scène et s’arrêtent à Nice pour
des tambours et des tirs de tromblons.
du monde. Les meilleurs chevaux, les
“surprise”.
un concert exceptionnel.
En tout, quatre jours de festivités
meilleurs cavaliers pour trois jours d’un
CANNES, BEAULIEU, CAP D’AIL, BEAUSOLEIL,
MONACO... FROM MARCH 15 TO APRIL 6,2010
www.printempsdesarts.com
NICE - JUNE 15, 2010
STADE CHARLES EHRMANN
www.acdc.com
costumées dans la vraie ambiance
tropézienne.
16 MAY: BRAVADES REGATTAS
16-18 MAY: BRAVADE OF ST TROPEZ
15 JUNE: BRAVADE OF THE SPANIARDS
www.ot-saint-tropez.com
spectacle équestre à ne pas manquer.
MONACO - JUNE 24-26, 2010
www.jumping-monaco.com
18

ı palaces life
by Olivier-Vincent MARECHAL
la vie des palaces ı
Hôtel Majestic Barrière
New wing carries Majestic into the future
Deux ailes
au Majestic
Depuis 80 ans, le palace du 10,
La Croisette cultivait son asymétrie,
s’appuyant du côté de la rue
des Belges sur le bâtiment
de la Banque de France.
Mais en 2006, coup de théâtre, la banque
se défait de son patrimoine immobilier
cannois. Le groupe Barrière saute alors
sur l’occasion et rachète son prestigieux voisin.
© D.R.
Dans les cartons, un projet fou : casser cette dissymétrie,
image de la maison depuis presque un siècle
pour donner au palace une nouvelle aile.
C’est l’architecte Renaud d’Hautesserre qui signe
cette partie qui semble si évidente maintenant
qu’elle est sortie de terre.
For eighty years, the grand palace at number 10, La Croisette, has nurtured a certain
asymmetry on its rue des Belges side, oddly resting against the Banque de France.
Pas moins de 600.000 tonnes de béton armé
auront été nécessaire pour élever ces 10.000 m 2
sur sept étages face au Palais des Festivals, copie
conforme jusque dans le dôme et dans les fresques
de l’aile “historique” du palace. Avec un début des
travaux en novembre 2007, il aura fallu deux ans
et demi pour achever l’ouvrage, avec quelques
surprises en chemin comme la récalcitrante résistance,
finalement rassurante, des murs de la salle des
coffres de l’ancienne banque.
But by a happy twist of fate, in 2006 the bank
divested itself of its Cannes asset. The Barrière
group immediately leapt at the chance of
acquiring its prestigious neighbour. A wild idea
was put to the drawing board: reconcile the building’s
characteristic asymmetry that had prevailed
for nearly a century with a new wing. Architect
Renaud d’Hauteserre was given charge of a project
that suddenly made such sense. It took an astonishing
600,000 tons of reinforced concrete to erect the
seven storey, 10,000 sq m mirror image of the
original east wing, identical down to the very last
details including the crowning dome and the frescoes
on its walls. Having begun in 2007, the work has
taken two and a half years to complete, with a few
surprises along the way such as the (reassuringly)
stubborn solidity of the walls to the former bank’s
vaults.
The Majestic’s new wing, to be inaugurated on
12 May 2010 coinciding with the gala opening of
the 63 rd Cannes Film Festival, adds 44 exceptional
suites and an exquisite spa to the hotel’s offerings.
The more modest of these suites measures 45 sq m
(480 sq ft), while the largest, the Suite Majestic,
offers 650 sq m (7,000 sq ft). The hotel’s extension
will also house meeting rooms and conference
halls, including the only such venue on the Croisette
to offer a sea view: the salle Martha Barrière.
Spacious, and modern in its decor, technology, and
environmental credentials, the new wing elegantly
propels the Majestic Barrière into the future.
1
Dans cette nouvelle aile qui sera inaugurée le 12 mai
2010, pour le dîner d’inauguration du 63 ème Festival
de Cannes, le Majestic a pris ses aises et offre à
ses clients un spa d’exception mais surtout quarantequatre
suites exceptionnelles, d’une surface allant
de 45 m 2 pour la plus modeste à 650 m 2 pour la
Suite Majestic. Des salles de réunion et de congrès
prendront également place dans ce nouveau bâtiment,
dont la salle Martha Barrière, la seule salle de réunion
de la Croisette à donner sur la mer.
Une nouvelle aire qui fait dans la modernité, tant
dans la décoration que dans la technologie ou le
respect de l’environnement et qui propulse le
Majestic Barrière dans le futur.
20
21

ı palaces life
la vie des palaces ı
Hôtel Belles-Rives
New hands at the wheel for the Passagere
,
Nouveau pilote
pour la Passagere
‘
Comme pour marquer
le passage à cette cinquième
étoile qui brille maintenant sur
la façade du Belles-Rives,
un nouveau Chef a pris la tête
des cuisines de la Passagère.
© D.R.
À24 ans, c’est Guillaume Anor, l’ancien
sous-chef des lieux qui endosse maintenant
la responsabilité du goût dans ce lieu
d’exception où les fantômes d’Hemingway ou
Scott Fitzgerald profitent encore de cette vue exceptionnelle
sur le Golfe Juan, les îles de Leyrins et
l’Estérel.
Guillaume Anor
As if to mark the addition of a fifth star to the shining plaque that adorns
the Belles-Rives, a new chef has taken charge of the Passagère’s kitchens.
At twenty-four years of age, it is former souschef
Guillaume Anor that takes hold of this
exceptional establishment’s gustatory reigns,
where the ghosts of Hemingway and F. Scott Local origins that are at the root of his love for the
Fitzgerald still enjoy the exceptional view out over Mediterranean culinary heritage, which he recreates
the Golfe Juan to the Leyrins islands and the Esterel. with a personal touch all of his own, simply, and
An excellence that reigns over all aspects of the without pretence. Working by instinct and with
establishment.
a great sense of team spirit, Guillaume Anor’s
creative process in fact begins with a paper sketch
Having previously worked at the Hotel Crillon with of the finished dish.
Jean-François Piège; alongside Yannick Alleno at
the Taillevent, and Alain Soliveres at the Moulin de Brief, straightforward outlines of dishes that in turn,
Mougins; this young native of the Adrets has long become savoury storytellings. To taste an Anor
inherited a taste for work done well, and for regional creation, is to rediscover the classical from a fresh
Mediterranean produce.
perspective: a uniting of disparate flavours and
sensations in a gustatory narrative that is the very
essence of these timeless and inimitable southern
flavours.
Un endroit d’exception où seule l’excellence a sa
place. Ancien de l’hôtel Crillon du temps de Jean-
François Piège, disciple de Yannick Alleno au Taillevent
et d’Alain Soliveres au Moulin de Mougins, ce natif
des Adrets a hérité tout jeune du goût du travail
bien fait et des produits du terroir méditerranéen.
Car c’est bien de ses origines terriennes que lui
vient cet amour du patrimoine gastronomique
méditerranéen qu’il réinvente à sa façon, sans
faux semblants, tout en simplicité. Travaillant beaucoup
à l’instinct avec un grand sens de l’équipe,
Guillaume Anor, lorsqu’il créé, commence toujours
par dessiner ses assiettes. Des dessins toujours très
simples pour des plats qui racontent une histoire.
Goûter une assiette pensée par Guillaume Anor,
c’est redécouvrir un classique abordé d’un point
de vue nouveau, avec des saveurs et des sensations
dissociées qui, mariées, ramènent les papilles à la
quintessence de ces saveurs inimitables et intemporelles
du Sud…
22
23

ı palaces life
la vie des palaces ı
Hôtel Juana
Eric Houard’s food for friends
La cuisine de copains
d’Eric Houard
À deux pas de la Pinède,
le Juana est niché au cœur
de Juan-les-Pins. Parenthèse
de calme, l’établissement vient
d’accueillir un nouveau Chef
à la tête de son bistrot plutôt chic,
le Café Marianne.
Un lieu d’habitués qui viennent y chercher
une cuisine simple mais pleine de saveurs,
y retrouver des recettes illustres un peu tombées
dans l’oubli ou tout simplement une cuisine de terroir
accessible accompagné d’un verre de vin découvert
dans la vinothèque du lieu.
The Juana is nestled in the heart of Juan les Pins, a stone’s throw from La Pinède.
A haven of peace and tranquility, the establishment has recently welcomed
a new chef to head its rather chic bistrot, the Café Marianne.
Known for its straightforward, flavourful dishes,
What truly pleases him, with a nod to his parents,
this is a place where regulars come to enjoy
is to be at one with his teams, to be close to his
illustrious recipes that have become somewhat
customers and, most of all, to “see empty plates,
forgotten, or honest regional dishes based on local
eyes aflutter, and satisfied smiles”.
fare, all of it accompanied with some fine discovery
from the hotel’s cellars.
His, is market-fresh cooking. Simple, flavourful takes
on gastronomic classics like sweetbreads with aïoli.
To uphold these values and philosophy, there was
Food for friends, done with great elegance.
need of a chef with similar mindset. Unlike some
whose cooking is more cerebral in style, Eric Houard’s
Moderately priced, yet with standards befitting the
approach to gastronomy is emotional, from the heart.
grandest of establishments, his cooking speaks to
Spiritual son to both Michelin-starred Rouen native
us all, mere lovers of good food and gourmets alike.
Gilles Tournadre, and the great Roger Vergé, for
Houard cooking is a hands-on matter, a proximity
with your ingredients.
© D.R.
Pour assurer une telle philosophie, il fallait un Chef
qui possède le même esprit…
À l’opposé de ces chefs qui vivent la cuisine de
façon plutôt cérébrale, Eric Houard vit la gastronomie
avec son cœur et ses émotions. Pour ce fils spirituel
du rouennais étoilé Gilles Tournadre et du grand
Roger Vergé, la cuisine est avant tout une affaire
d’hommes qui travaillent le produit et rien que le
produit. Ce qu’aime ce normand qui, grâce à ses
parents, est tombé tout petit dans la gastronomie,
c’est avant tout la proximité avec ses équipes et ses
clients et surtout “voir les assiettes vides, les yeux
qui pétillent et les sourires rassasiés”. Il fait une
cuisine de retour de marché, simple et savoureuse,
revenant sur les classiques de la gastronomie
comme les ris de veau ou l’aïoli toujours dans un
esprit de cuisine de copains d’une grande élégance.
Grâce à des prix mesurés, sa cuisine, aux standards
des meilleurs palaces, s’adresse aussi au plus
grand nombre, gastronomes et amoureux de la
bonne chère.
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25

ı palaces life
la vie des palaces ı
It’s Raining Stars
Pluie d’etoiles
,
En janvier 2009, il a enfin été
rendu possible aux hôtels
français d’obtenir la cinquième
étoile. Jusqu’à présent, la plus
haute “distinction” possible
pour un hôtel était le 4 étoiles
Luxe qui hissait alors l’hôtel
au rang de palace.
Byblos - Saint-Tropez
In January 2009, it finally became possible for French hotels to achieve a fifth star.
© D.R.
Une singularité difficile à comprendre pour
une clientèle internationale habituée aux
5 étoiles à l’étranger et qui ne comprenait
pas forcément que des hôtels de “seulement”
4 étoiles en France ou à Monaco pouvaient être
aussi luxueux et proposer le même service qu’un
5 étoiles ailleurs.
Hôtel Majestic Barrière - Cannes
Until now, the highest distinction to which they could aspire was the “4-star Luxe” category,
which effectively declared them to be luxury hotels – what the French refer to as ‘palaces’.
This anomaly always made it necessary to
convince the international traveller used to
5-star accommodation in other countries, that
in France and Monaco, hotels with ‘only’ 4 stars
offered an equivalent luxury and service. The fifth
star, attributed to those establishments that fulfil a
long list of criteria including the size of the rooms,
appointments, and the range of services offered,
crowns the very best hotels of France. A distinction
that finally honours the years of effort undertaken
by these exceptional establishments.
Within the Groupement des Palaces de la Côte
d’Azur, there has been a veritable deluge of stars
rewarding the very establishments that have given
the Riviera and St Tropez their reputation for quality
and welcome.
Attribuée d’après une longue liste de critères tels
que la taille des chambres, les prestations et services
offerts ou l’équipement, la cinquième étoile vient
donc couronner les meilleurs hôtels français. Une
distinction qui récompense des années d’efforts
pour des lieux d’exception.
Au sein du Groupement des Palaces de la Côte
d’Azur, c’est une véritable pluie d’étoiles qui est
venue récompenser ces établissements qui font la
réputation de qualité et d’accueil de la Côte d’Azur
et de Saint-Tropez. Grands absents des réjouissances
pour le moment, les palaces monégasques qui,
pour des raisons administratives, ont vu la possibilité
d’obtenir ce brillant sésame retardé de quelques
mois malgré une qualité au niveau de celle de leurs
confrères quintuples étoilés.
À Saint-Tropez, l’hôtel Byblos, fleuron du Groupe
Floirat ainsi que le Château de la Messardière,
plus grand hôtel de luxe du village ont tous deux
été récompensés.
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Château de la Messardière - Saint-Tropez
Hôtel Martinez - Cannes
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ı palaces life
la vie des palaces ı
© D.R.
Royal Riviera - Saint-Jean-Cap-Ferrat
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat
Palais de la Méditerranée - Nice
Monaco remains the anomaly: despite its grand
hotels presenting an equivalent calibre of service to
their quintuple-starred colleagues in France have,
administrative reasons have seen their rightful
ascendance delayed for several months.
In Saint-Tropez, both the Byblos, flagship establishment
of Group Floirat, and the Château de la
Messardière, the largest of the village’s luxury
hotels, have been recognised. Further along the
coast in Cannes, the legendary Martinez and the
Majestic Barrière with its new wing, can also now
append an additional star to their respective facades.
In Juan les Pins, while the Juana still awaits its classification,
the hotel Belles-Rives has now joined the
“Club des Cinq”, the ‘Club of Fives’.
In Nice, two neighbouring yet very different establishments
have both been recognised: the Négresco,
presently undergoing renovations, and the Palais
de la Méditerranée with its art deco facade.
Finally on the Saint Jean Cap Ferrat peninsula, the
recently expanded Grand Hôtel du Cap Ferrat, and
the Royal Riviera overlooking the Baie des Fourmis
(the Bay of Ants), are now both shining a little
brighter over the Mediterranean.
A list whose likely growth over the next months
underlines, if such is even necessary, the excellence
of the establishments that make up the Association
des Palaces de la Côte d’Azur.
Plus loin, à Cannes, le Majestic Barrière et sa
nouvelle aile ainsi que le mythique hôtel Martinez
peuvent également accrocher à leur fronton la
cinquième étoile. A Juan-les-Pins, en attendant le
classement du Juana, c’est l’hôtel Belles-Rives qui
est entré dans le “Club des Cinq”. À Nice, ce sont
deux grands voisins tellement différents qui ont été
récompensés : le Négresco, actuellement en travaux
de rénovation et le Palais de la Méditerranée et sa
façade art déco.
Enfin, sur la presqu’île de Saint-Jean-Cap-Ferrat,
le Grand Hôtel du Cap-Ferrat récemment agrandi
et le Royal Riviera, surplombant la Baie des Fourmis,
se sont eux aussi mis à briller un peu plus fort sur
la Méditerranée.
Une liste qui devrait encore s’allonger dans les mois
à venir, soulignant, s’il était besoin de le faire,
l’excellence des établissement de l’Association des
Palaces de la Côte d’Azur.
Hôtel Belles-Rives - Juan-les-Pins
Hôtel Negresco - Nice
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ı palaces rendez-vous
by Michel GOMIZ & Olivier-Vincent MARECHAL
director ı
Goran Brkic
True luxury is having space
© D.R.
As director of the Mas d’Artigny, Goran Brkic has been running
Saint-Paul de Vence’s palatial hotel since 2003.
Elegant in his sixties, he has had a rather unusual
career path. A former language professor that
has never taught a single class, he spent 15 years
as part of the “diversification” department of a large
textile group whose interests included, among other
things, a number of hotels. His period there saw the
acquisition and renovation of several properties,
mostly in Paris and Toulouse. Having amassed a great
deal of experience, and following a period working
independently, he is hired by the Mas d’Artigny in
2003.
Le vrai luxe, c’est l’espace
Mr Brkic is a director that delegates a great deal, and
considers the training and promotion of those who
work with him important. Mr Brkic maintains iron fists
in velvet gloves, while taking care to remain both adaptable
and available. His earlier careers and experience
afford him great ease of conversation, and allow him
to quickly build solid relationships with the guests.
Exercising great finesse in his humour, he admits that
among the skills and qualities necessary in running an
establishment of this sort, being himself a resident of
the hotel, a plumber or electrician qualifications would
be most useful for those middle of the night emergencies.
In fact, such skills could soon prove to be of great value,
as the Mas d’Artigny begins a period of extended
renovation work scheduled to run through the next
two winters.
When asked for his definition of luxury, Goran Brkic
would seem to be echoing an advertising slogan from
Renault: “le vrai luxe c’est l’espace” - ‘true luxury is
having space’. Considering the generously proportioned
facilities this extraordinary establishment presents,
with rooms averaging 40 square metres and gardens
covering eight hectares; his is a very apt definition.
Directeur du Mas d’Artigny, Goran Brkic dirige le palace des hauteurs
de Saint-Paul de Vence depuis 2003.
Goran Brkic
dressed by Hugo Boss*
© MURIELLE GANDER CRANSAC
La soixante élégante, cet ancien professeur de
langues qui n’a finalement jamais enseigné a
connu un parcours atypique pour un directeur
de palace puisqu’il a dirigé pendant quinze ans le
département “diversification” d’un grand groupe de
textile qui comprenait surtout une branche hôtellerie.
Une période pendant laquelle le groupe a acheté
et rénové une quinzaine d’hôtels principalement à
Paris et Toulouse. Après un passage à son compte
et fort de son expérience précédente, il est recruté
en 2003 par le Mas d’Artigny.
Directeur qui délègue beaucoup et qui attache beaucoup
d’importance à la formation et à la promotion
de ses collaborateurs, M. Brkic sait s’adapter et être
disponible mais tout en gardant une main de fer
dans un gant de velours. Ses vies antérieures lui
ont apporté des connaissances multiples qui lui
servent aujourd’hui à soutenir une conversation et
créer des liens avec sa clientèle. Maniant l’humour
avec finesse, l’homme, qui vit sur place, avoue que
parmi les qualités et connaissances nécessaire à
diriger un palace, un CAP de plombier ou d’électricien
peut s’avérer parfois très utile en pleine nuit. Des
compétences qui pourraient servir puisque le Mas
d’Artigny s’engage pour les deux prochaines
années dans des travaux de fond qui auront lieu
l’hiver et qui vont permettre au palace de faire
peau neuve. Lorsqu’on lui demande sa définition
du luxe, Goran Brkic semble emprunter un slogan
publicitaire à Renault : le vrai luxe c’est l’espace…
Une définition qui convient tout à fait à ce palace
hors norme, ses 8 hectares de parc et ses chambres
dont la superficie moyenne est de 40m 2 …
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* Hugo Boss - 6, rue Paradis - 06000 Nice
Tel.: +33 (0)4 92 14 83 10
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ı palaces profile
by Olivier-Vincent MARECHAL
catering manager ı
Cédric Cauvelier
© D.R.
At 37 years of age, Parisian Cédric Cauvelier has spent most of his life abroad.
An enriching worldwide experience which he now brings to one of the most legendary
grand hotels: the Martinez, in Cannes.
Cedric Cauvelier
© O.V.M.
Wanting to improve his English, he began
his career on the bottom rung of the
ladder, as a commis waiter, but in one
of the most celebrated establishments of the English
capital. At Albert Roux’s Gavroche in London, he
learnt discipline and methodology within one of the
industry’s strictest outfits, and progressed up the
echelons to head waiter. Still not content with his
mastery of the language, he begins work at the Ivy
(Jeremy King and Christopher Corbin) where he perfects
a very English excellence, and gains an ease in
the presence of celebrities. Within three years, he
achieves his desire for fluency. Now 25, he begins a
three-year period at the famed Nobu Matsuhisa
London (Metropolitan Hotel), on Park Lane, initially
as head waiter but then advancing to food and
beverage manager. Cauvelier then leaves Europe for
South East Asia, and joins his wife in Bali to which
she has just been posted. There, and now approaching
his thirties, he embarks on a new adventure
and fresh challenge: the opening of a new concept
venue catering to the expatriate community, that combines
an upmarket restaurant, bar, and delicatessen
offering a selection of the finer international foodstuffs.
His timing is unfortunate, arriving on the island just a
week before the unfortunate bomb attack. In spite of this,
he stays the course and Bali Deli becomes a great
success. Madame Cauvelier informs him of an imminent
arrival in 2004, and his daughter is born in Japan
the following year, his wife’s homeland.
Continuing his progression there, he joins the team
at the Tokyo Grand Hyatt in the heart of the business
district, and heads the Oak Door, a Tokyo institution
of particular elegance where this frenchman feels
immediately at home. His subsequent success sees
him promoted to assistant catering director, responsible
for room service, the Grand Club, and the French
Kitchen – the hotel’s all day dining service. Though
a far from straightforward position, this provides him
with the challenge he craves. Three years later, he
then takes on a position as catering director with the
competition, the Tokyo Shangri-La.
When the Martinez approaches him in search of a
catering director, he jumps at the chance, the hotel
having held a special place in his heart since spending
childhood holidays in Cannes with his grandparents.
Leaving Japan, he returns to the country he’d
left 17 years previously. Chief among the things he
brings back from the land of the rising sun are humility,
the great sense of respect that characterises
Japanese society, and a vastly different approach –
qualities that he now shares with his teams.
Cédric Cauvelier presently manages all catering
services at the Martinez, everything from room
service to the Z Plage, from the Palme d’Or to the
Amiral bar, the Relais, and all banquet events. He is
responsible for general management, training, and
the smooth running of projects from their initial installation
onwards. In short, he is the overall, ever-watchful
guardian of quality: duties that, though they do require
him to be everywhere at once, do not however
distance him from individual contact with customers.
Duties that demand a fresh perspective at all times,
so as to be aware of that which needs improving,
or otherwise implementing. A sizeable responsibility,
yes, but a new challenge that as such, is a source of
great pleasure.
And what of Cédric Cauvelier’s goals To work as a
team towards maintaining standards, extending the
range, and even raising the quality and level of
service offered by this palatial hotel.Does he know
the secret to success Remain humble, and always
be attentive to the needs of your customers and your
teams.
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33

ı directeur de la restauration
Cédric Cauvelier
© D.R.
À 37 ans, ce Parisien a passé près de la moitié de sa vie à l’étranger.
Une expérience internationale dont Cédric Cauvelier vient aujourd’hui enrichir
l’un des palaces les plus mythiques : le Martinez, à Cannes.
P
arce qu’il voulait parfaire son anglais, il a
commencé sa carrière en bas de l’échelle,
commis de salle dans un des établissements
les plus réputés de la capitale anglaise.
Au Gavroche, institution londonienne française
d’Albert Roux, il apprendra la rigueur et la méthode
d’un service parmi les plus stricts au monde et gravira
les échelons de commis à chef de rang. Faute de
pratiquer suffisamment l’anglais, il entre au Ivy
(Jeremy King et Christopher Corbin) où il expérimente
une excellence toute anglaise et où il s’habituera à la
proximité des stars… En 3 ans, il atteint son objectif en
maîtrisant enfin la langue. Il a alors 25 ans et entre
au fameux Nobu Matsuhisa London (Metropolitan
Hotel) sur Park Lane en tant que Maitre d’Hotel d’où
il partira 3 ans plus tard comme responsable de la
restauration. Après Nobu London, Cédric Cauvelier
quitte l’Europe pour l’Asie du Sud Est, direction Bali
où son épouse vient d’être mutée. Là, c’est une nouvelle
forme d’aventure qui commence. Bien que toujours
dans la restauration, le presque trentenaire doit faire
face à un nouveau challenge : ouvrir un nouveau
concept à destination des expatriés de Bali regroupant
restaurant haut de gamme, bar et delicatessen de
produits fins internationaux. Cédric arrive sur l’île
une semaine avant l’attentat de Bali.
Malgré tout il reste et le Bali Deli est un succès.
En 2004, un heureux événement s’annonce et sa fille
naît au Japon en 2005, pays d’origine de Madame
Cauvelier.
Là-bas, il continue sa progression en intégrant les
équipe du Grand Hyatt Tokyo, au cœur du quartier
des affaires, en prenant la tête du Oak Door, une
institution Tokyoïte hors du commun dans lequel le
Français se sent immédiatement chez lui. Il y obtient
des résultats qui lui vaudront d’être promu au rang
de directeur de la restauration adjoint. Il est en charge
du room service, du Grand Club et du French Kitchen,
le “all day dining” de l’hôtel. Un poste loin d’être
évident mais qui constitue un beau challenge pour le
frenchy. Au bout de 3 ans, il passe à la concurrence
et devient directeur de la restauration pour l’ouverture
du Shangri-La Tokyo. Lorsqu’il est contacté pour
devenir le directeur de la restauration du Martinez,
il ne peut dire non car ce palace le fait rêver depuis
l’enfance, lorsqu’il passait les vacances chez ses
grands-parents à Cannes. Il quitte donc le Japon
pour la France d’où il s’était expatrié 17 ans plus
tôt. De son passage au Pays du Soleil Levant,
il retiendra l’humilité, le grand sens du respect des
japonais et une approche drastiquement différente
des choses…Des qualités qu’il partage maintenant
avec ses équipes.
C’est donc désormais Cédric Cauvelier qui supervise
tout le service du Martinez. Du room-service à la
Z Plage, de la Palme d’Or au bar l’Amiral en passant
par les banquets et le Relais, il est celui qui manage,
encadre, veille au bon déroulement des choses, assure
le suivi des concepts, les mises en place. En un mot,
il est le gardien de la qualité du service. Une fonction
qui ne l’éloigne aucunement du contact avec la clientèle
et l’oblige à être partout à la fois, de tout remarquer
tout en continuant à porter un regard neuf sur les
choses afin d’y apporter des améliorations et monter
de nouveaux projets. Une lourde responsabilité certes
mais avant tout une source de plaisir pour Cédric
Cauvelier qui trouve là un nouveau challenge.
Ses objectifs Travailler en équipe pour maintenir,
voir augmenter encore les standards de qualité du
palace, ses concepts de service et trouver avec son
“team” de nouvelles idées…
Le secret de la réussite Rester humble et toujours
être à l’écoute des besoins de la clientèle et de ses
équipes.
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ı beauty
by Olivier-Vincent MARECHAL
A temple to the five senses
Métropole ESPA
Beauty ı
© MARCEL JOLIBOIS
Like some futuristic sacred temple, the Spa is approached through
two sets of very tall opaque amber-tinted glass doors.
Le palais des cinq sens
L’entrée du Spa, discrète, est gardée par une double barrière de très
hautes portes de verre ambré opaque qui n’est pas sans évoquer
l’entrée ultra-moderne de quelque temple sacré.
© MARCEL JOLIBOIS
After the dazzling brightness of Mediterranean
daylight, it takes a little time for the eyes to
adjust to the half-light within the inner sanctum
of this high altar to wellbeing. Here everything is
carefully crafted to create an atmosphere of almost
bewildering serenity that effectively forces one to
slow down and become aware of the surroundings.
Une fois pénétré dans ce saint des saints du
bien être, les yeux demandent quelques
secondes d’adaptation à la pénombre du
lieu qui contraste avec la lumière éclatante du
dehors. Ici, tout concourt à créer une atmosphère
d’une paix presque déroutante, qui force à ralentir
et prendre le temps d’apprécier.
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37

ı beauty
métropole espa ı
© G. GARDETTE
The senses are soothed by a judicious orchestration
An essential element in the skin’s preparation, is the
This individual tailoring of the session, along with
Les sens sont apaisés par une combinaison savamment
ainsi qu’une fontaine de glace pillée pour le moins
le rituel ou fait le lien avec la suite du programme…
of textures, sounds, lighting and fragrance, and all
Heat Experience. In a continuum of brown and gold
the skill of the therapists and massage techniques
orchestrée de matières, sons, lumières et parfums
vivifiante et deux douches qui allient à la fois chro-
À la lumière tamisée des lampes à huiles (essentielles)
with a singular purpose: a sensual settling into oneself.
mosaics, the treatment regroups sauna, hammam,
employed, provides an extraordinary experience
qui n’invite qu’à une seule chose : un délicieux repli
mothérapie et huiles essentielles de menthe ou
des presque 1000 m 2 qui accueillent également
caldarium – a dry, more moderate heat – a rather
with tangible results. A relaxation suite allows for
sur soi-même. Le décor, signé du même Jacques
d’agrumes. Viennent ensuite les soins, à deux ou à
deux spas privés et des salles de fitness, succède
The decor, like that of the Metropole itself, is the work
invigorating fountain of crushed ice, and two showers
a natural, gentle conclusion to the session, or can
Garcia qui a réalisé la décoration du Métropole,
quatre mains...
un espace baigné de la lumière du soleil, ouvert
of Jacques Garcia, but contrasts in its simplicity with
that combine chromotherapy with mint and citrus
serve as a pause before additional treatments.
tranche par sa sobriété avec l’exubérance de l’hôtel.
sur la piscine d’eau de mer chauffée.
the exuberance that characterises the rest of the
essential oils. The treatments, available with two
Des soins qui portent la signature ESPA, une griffe
hotel.
and four-handed options, all carry the ESPA signature:
Within the Spa’s 1,000 sq m, the gentle oil lamp
Le décorateur normand a orchestré une symphonie
se retrouvant dans les plus beaux Spa du monde
Un solarium qui permet un retour progressif au
a guarantee of quality common to the world’s most
illumination (essential oils, naturally) extends to two
de galuchats, ardoises, palissandres et céramiques
fondée sur l’utilisation de principes actifs d’origine
monde et où il est possible de prolonger l’expé-
The designer, a native of Normandy, has produced
beautiful spas, and involving the use of natural
private spas and various fitness centres. Beyond
dans une palette allant du noir au beige agrémentée
naturelle associés à des thérapies anciennes. Le rituel
rience Métropole ESPA avec les menus “Bien-Être”
a harmonious composition of shagreen, slate, ceramics,
active ingredients and ancient therapies.
this, lies an area bathed in sunlight set around a
parfois de touches dorées. Des lignes pures, des
commence pour le visiteur par un choix “à l’instinct”
composés par le chef multi-étoilés des lieux, Joël
and rosewood, in a palette ranging from black to
heated seawater swimming pool. Offering a more
volumes amples qui, associées à l’ambiance tamisée
(révélateur des besoins du corps) de l’huile qui sera
Robuchon.
beige, and embellished with gold highlights. Pure
For the guest, the ritual always begins with the
gradual return to the world beyond, the solarium
et aux senteurs des huiles essentielles incitent à la
utilisée pendant le soin. Du sur mesure qui, associé
lines and generous interiors conspire with a hushed
atmosphere suffused with the scents of essential oils, to
bring about a sense of serene tranquility.
selection of an oil to be used throughout the treatment,
a choice that must be made ‘instinctively’,
so as to permit the body itself to reveal its needs.
allows one the possibility of prolonging this
Metropole ESPA interlude with the “Bien-Être”
(wellbeing) menus composed by resident Michelinstarred
chef, Joël Robuchon.
sérénité. Préparation indispensable de la peau avant
les soins, la Heat Experience regroupe dans une
débauche de mosaïques mordorées sauna, hammam
et caldarium - une salle de chaleur sèche plus mesurée -
aux talents des thérapeutes et aux techniques de
massages assure d’une expérience hors du commun
aux bénéfices palpables. Prolongement naturel de
ce soin, la salle de relaxation termine en douceur
MÉTROPOLE ESPA - HÔTEL MÉTROPOLE
4, AVENUE DE LA MADONE - MONTE-CARLO - 98000 MONACO
TEL.: +377 93 15 13 70 - FAX : +377 93 15 13 71
espa@metropole-espa.com - www.metropole.com
38
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ı shopping
by Robin REDS
BOUCHERON - INSPIRIA - KOOZA - This necklace is a sparkling
03
fantasy of rubies, diamonds, and pink and yellow sapphires, set in
pink gold. - Ce collier est une fantaisie étincelante de rubis, de
diamants et de saphirs roses et jaunes, sur or rose.
09
LORENZ BAÜMER - RAIE MANTA BRACELET - Green tourmaline pear -
09
certificate GRS, aquamarine, amethyst, diamonds, emeralds, sapphires
purple, blue sapphires, Paraïba tourmalines, green tourmalines, aquamarine,
white gold. - Tourmaline verte poire - certificat GRS, aigue-marine, améthystes,
diamants, émeraudes, saphirs violets, saphirs bleus, tourmalines Paraïba,
tourmalines vertes, or blanc.
10
jewellery ı
10
CHAUMET - LUNE DE MIEL - Earrings in white gold, diamonds, orange
coral and Tahiti pearls. - Boucles d’oreilles en or gris, diamants, corail
orange et perles de Tahiti.
02
LORENZ BAÜMER - “POÈTE” - JANE
Blue sapphires, green tourmalines,
aquamarines, amethysts, white gold.
Saphirs bleus, tourmalines vertes,
aigue-marines, améthystes, or blanc.
08
04 CHAUMET - ATTRAPE-MOI... SI TUM'AIMES
Ring in 18-carat white gold, diamonds,
pear-cut pink sapphir and orange sapphir.
Bague en or gris 18 cts, diamants,
saphir rose taille poire et saphir orange.
08 CARTIER
TRINITY 2010
Trinity Pendant,
3 golds, diamonds,
black lacquer.
Pendentif Trinity,
3 ors, diamants,
laque noire.
01
02
PIAGET - LIMELIGHT JAZZ
18-carat white gold ring set with 96 brilliant-cut diamonds,
8 baguette-cut black spinels, 1 central brilliant-cut diamond.
Bague en or blanc 18 carats sertie de 96 diamants taille
brillant, d’un diamant central taille brillant et de 8 spinelles
noirs taille baguette.
Photo : Dusan Reljin © Cartier 2010
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01
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FABERGÉ - LES FABULEUSES - LES FABLES DE
FABERGÉ - SEA TZARITSA
1000 stones earrings with diamonds, aquamarines,
demantoid garnets, Paraiba tourmalines, tsavorites,
sphenes and misty moonstones.
Boucles d’oreilles 1000 pierres pavées de diamants,
aigues marines, grenats verts, tourmalines de Paraïba,
tsavorites, sphènes et pierres de lune.
06
06
07
VAN CLEEF & ARPELS - CALIFORNIA RÊVERIE
WEST COAST COVE - Earrings in white and yellow
diamonds. - Boucles d'oreilles en diamants jaunes
et blancs.
VAN CLEEF & ARPELS - “COLLECTION PAPILLONS”
VANESSA CLIP - Round diamonds, gradient mandarin garnets
and yellow sapphires, blacks spinels, onyx. - Diamants ronds,
dégradé de grenats mandarins et saphirs jaunes, spinelles noirs,
onyx.
07
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ı on time
by Olivier-Vincent MARECHAL
sihh ı
B EST O F
G E N E V A
W A T C H M A K I N G H A U T E C O U T U R E
L A H AUTE-COUTURE DE L’HORLOGERIE
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ı on time
sihh ı
SIHH GENEVA, THE 2010 VINTAGE
Avery promising year indeed. The Salon International de la Haute
Horlogerie, celebrates its twentieth anniversary in welcoming
two new exhibitors to its current stable of watchmakers, Greubel
Forsey and Richard Mille. At this year’s event, nineteen firms showcased
their latest products and innovations. Looking over this collection of Haute
Horlogerie’s newest creations, one notes a distinct return to classic style.
Gone are the chronometers and sport watches. The typical model of
2010 features a more traditional design, a certain sobriety, and less
tormented forms. While outward trends may change, the technology and
complications within continue to represent the leading edge of innovation.
SIHH GENÈVE, MILLÉSIME 2010
Une bonne année que ce vingtième anniversaire du Salon
International de la Haute Horlogerie de Genève qui accueillait
dans ses rangs les excellentes maisons Richard Mille et
Greubel&Forsey. Dix-neuf maisons ont donc présenté leurs plus belles
nouveautés et dernières innovations. Après un tour d’horizon de ces
derniers nés de la très haute horlogerie, une constatation s’impose :
le classicisme revient en force. Chez beaucoup, exit les chronos et autres
montres sportives, la belle montre 2010 renoue avec des dessins plus
sobres, plus traditionnels et des lignes moins tourmentées. Une tendance
générale qui cependant ne doit pas faire oublier que la technologie et
les complications, elles, restent à la pointe de l’innovation.
RALPH LAUREN - Ralph Lauren Slim Classique 42mm IWC - Portugaise Yacht Club Chronographe PIAGET - Piaget Altiplano 43mm
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RICHARD MILLE - RM 028
VAN CLEEF & ARPELS - Pont des Amoureux CARTIER - Montre Rotonde de Cartier JEANRICHARD - 2 Time Zones Zirconium

ı on time
GIRARD-PERREGAUX - Girard-Perregaux 1966 Chronographe JAEGER-LECOULTRE - Master Compressor Extreme LAB A.LANGE & SOHNE - Lange 1 Daymatic ROGER DUBUIS - Excalibur Rend Hommage à la Répétition Minutes
AUDEMARS PIGUET - Chronographe Royal Oak Offshore Grand Prix
DUNHILL - Montre Classic PANERAI - Radiomir P.999 42mm - Pink Gold GREUBEL FORSEY - Double Tourbillon Technique en or rouge 5N

ı sihh
on time ı
BAUME & MERCIER - Classima Executives XL VACHERON CONSTANTIN - Montre Historique Ultra-Fine 1955
CABESTAN - Winch Tourbillon Vertical - Rose Gold BRM - MRT 48
MONTBLANC - Nicolas Rieussec Chronograph Silicon Escapement
PARMIGIANI - Bugatti Atalante Chronographe Flyback
ALPINA - Extreme Tourbillon Regulator Manufacture Full Black
PERRELET - Turbine
4 MODELS AVAILABLE AT : TEMPS & PASSIONS
31, BOULEVARD DES MOULINS - 98000 MONTE CARLO
TEL.: +377 97 77 16 25 - FAX: +377 97 77 16 38
www.temps-passions.com

ı shopping
by Olivier-Vincent MARECHAL
07 GLOBUS SCRIPTORIUM
Rather than a piece of modern sculpture, this extraordinary
white sphere is in fact a complete working space designed
by Dutch innovator Michiel van der Kley. When opened,
it reveals a seat, desk, and storage area.
experience ı
Shopping Experience
07
C’est drôle de sphère blanche n’est pas une sculpture
d’art moderne mais un bureau signé du néerlandais
Michiel van der Kley. Ouvrez-la et elle dévoile un siège
et un espace de travail et de rangement.
www.hammacher.com
01
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03 04 05 06
01 HELMETS WITH STYLE
02 THE GAME
03 SWEDISH STALACTITES
04 WOODEN BULB
05 LET’S ROCK !
06
Having taken care of our feet, Tod’s now
caters to our heads presenting a range
helmets with timeless italian elegance.
The double-stitched leather is identical to
that used in their moccasins.
Casqué avec style. Après nos pieds, Tod’s
prend soin de nos têtes avec une gamme
de casques à l’élégance italienne intemporelle.
Le cuir, en double surpiqure est le
même que celui utilisé pour les mocassins.
Handmade in cedar wood, and finished in
shagreen and ebony, this Dunhill backgammon
set includes two decks of cards
and a set of dice. Perfect to while away an
evening with friends.
Fabriqué à la main en bois de cèdre,
recouvert de galuchat et décoré d’ébène,
ce jeu de backgammon signé Dunhill
contient également deux jeux de cartes et
des dés pour de longues soirées entre
amis.
Inspired by the stalactites of the long Swedish
winters, and designed and developed by
Paul Sundvik, the Icetap collection adds
beautiful style to tables and sideboards.
Glasses and vases that can be used either
way up.
Inspirés des stalactites du long hiver suédois,
les pièces de la col- lection Icetap, dessinées
et conçues par Paul Sundvik habillent tables
et consoles avec style. Et verres ou vases peuvent
s’utiliser dans un sens ou dans l’autre.
An unusual lamp, shaped like a giant,
waffle lightbulb. Designed by Barend Hemmes
and made from laser-cut wood, it works
equally well either hung from the ceiling or
simply laid on the floor.
C’est le nom de cette drôle de lampe de bois
en forme d’ampoule géante et de gaufre.
Dessinée et pensée par le designer Barend
Hemmes, Wooden Bulb est découpée au
laser et peut être aussi bien posée à même le
sol qu’utilisé en suspension.
The rocking chair returns! But, grandma’s
rocker never looked like this. Phillip Grass
has transformed the concept. His Flying Chair
would be equally at home in the finest design
museums.
Le rocking chair est de retour.
Mais le fauteuil de bonne-maman s’est
transformé et cette sculpturale Flying Chair
de l’américain Phillip Grass est digne de
figurer dans les plus beaux musées dédiés
au design.
AS YOU WISH
Designed by the Bouroullec brothers,
Clouds is an intriguing system that allows
you to create partitions, decorative elements,
screens, or playhouses for children.
Individual double-sided colour fabric tiles
that can be endlessly rearranged.
Dessiné par les frères Bouroullec, Clouds
est un drôle de système pour créer cloisons,
éléments de décoration, paravents ou
cabanes pour les enfants. Les pièces en tissus
2 couleurs s’assemblent et
se démontent à volonté.
www.tods.com
www.dunhill.com
www.lyx.com
www.suck.uk.com
www.phillipgrass.com
www.kvadrat.dk
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51

ı shopping
experience ı
14 SIMPLY THE BEST
They say that Maison Frapin’s n°3 cognac,
a blending of three particular vintages, will be
even better than its predecessor. The world’s best
cognac Probably. And rare, too. Becoming available
in September, it might be more cautious to make
reservations now.
Assemblage de trois millésimes, le n°3 de la maison
de cognac Frapin sera, dit-on, encore meilleur que
ses prédécesseurs. Le meilleur cognac du monde
Probablement. Rare, il ne sera disponible qu’en
septembre. Le réserver est plus sûr.
www.cognac-frapin.com
14
10
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08 09 11 12
08 TIE ME UP!
09 ABOUT GOLF…
10 AS LIGHT AS AIR
11 ETERNAL ORCHIDS
12 LIGHTS!
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That essential final touch of all interior design
- furnishings - finally comes of age. It is,
at last, possible to replace those tired old
tassels thanks to Spina’s inventive creations.
Dernière touche - importante - de la décoration
d’intérieur, la passementerie se modernise
(enfin) avec Spina qui permet de retenir
ses rideaux avec autre chose que des glands
que la marque détourne allègrement ou
réinvente totalement.
Tel.: +33 142 603 300
www.novaluce.fr
www.spinadesign.co.uk
For the serious golf enthusiast, Ninesport
presents the Rolls Royce of home simulators.
Strike, velocity, trajectory: state-of-the-art
cameras analyse the full kinematics, enabling
the screen to transport the player with pinpoint
renditions of the world’s most beautiful courses.
Pour les inconditionnels du golf, Ninesport
propose la Rolls des simulateurs à domicile.
Force du tir, vitesse et trajectoire de la balle :
les caméras analysent tout et les écrans transportent
le joueur dans les plus beaux golfs
du monde avec une précision d’orfèvre.
Tel.: + 33 667 512 972
www.ninesport.fr
Russian designer Liana Yaroslavsky, is well
known for her tables encasing complete or
disassembled Murano chandeliers over French
parquet flooring. This creation bubbles over
with poetry.
La designeuse russe Liana Yaroslavsky est
connue pour ses tables enfermant en leur
sein lustres de Murano suspendus ou explosés
sur des parquets à la Française. Elle signe
ici une pièce pleine de poésie, légère…
comme une bulle.
Liana Yaroslavsky +33 609 410 980
www.lianayar.com
New Zealander Jeremy Cole always finds
great inspiration in nature. Following his
Aloe collection, for Cymbidium, it is the
orchid that sees the light. Fine china, glass,
and LEDs for a maintenance-free composition.
La nature inspire beaucoup le designer
neo-zélandais Jeremy Cole. Après les séries
Aloe, c’est l’orchidée qui est mise en lumière
avec Cymbidium. Fines porcelaines de
Chine, verre et LEDs pour une composition
sans entretien.
Show Room Annie Paté : +33 144 180 905
www.jeremycole.net
Working with wax, designer Kevin Reilly
produces uniquely soft and individual
creations. For his Cerchio lanterns (outdoor
version shown) he’s opted instead for frosted
glass which thankfully melts at rather higher
temperatures.
Lumière ! Le designer Kevin Reilly joue
avec la cire pour un résultat doux et
unique. Pour ce Cerchio “outdoor”, il est
cependant revenu au verre dépoli qui fond
à des températures beaucoup plus exceptionnelles
que la cire…
www.kevinreillylighting.com
VILLAIN CHAIR
For all those of you who think that Superman
dresses funny, and that the Super Villains have far
better interior decorators, this chair will definitely
suit your tastes. Leather, aluminium, and chrome,
for a lounger that is pure Marvel.
Pour tous ceux qui pensent que le costume de
Superman est ridicule et que les Super Méchants
possèdent un mobilier plus attrayants que les
Super Héros, ce fauteuil est taillé sur mesure.
Cuir, aluminium et chrome pour ce fauteuil au look
très Marvel.
www.suck.uk.com
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ı shopping
experience ı
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WHAT ELSE
A return to the sixties, with Danish designer Poul Volther’s
much celebrated Corona chair. Timeless style, and apparent
weightlessness, but genuine comfort. Should soon also
be available for children, from Design and Furniture in Italy.
Retour dans les 60ies avec le très fameux Corona du
designer danois Poul Volther. Ses formes intemporelles
qui semblent en apesanteur pour un confort sans faux
semblants devraient bientôt être disponible pour les enfants
chez l’italien Design and Furniture.
www.designandfurniture.com
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15 ARCHI BABY
16 TRICK OF THE LIGHT BY MICHAEL 17 USELESS BUT…
18 DO YOU… TORPEDO
19 PREMIER FLIRT MASAÏ BY LANCEL 20
Lego, the perennial little Dutch bricks,
present their new architecture series that
will give you the chance to build Frank
Lloyd Wright’s most celebrated creations
including the New York Guggenheim and
Fallingwater House, amongst others.
L’inimitable petite brique danoise Lego
lance une série “architecture” et propose
de construire, entre autres les plus belles
réalisations de Franck Lloyd Wright comme
le Guggenheim de New-York ou la Falling
Water House.
http://architecture.lego.com
http://shop.lego.com
MALMBORG
EIt looks like speaker, but produces no sound -
just light. The Lightspeaker illuminates with reflected
light off the ‘speaker’ cones, and internally
through the translucent sides of the white acrylic
case.
Fausse Piste par Michael Malmborg.
Elle ressemble à une enceinte mais ne diffuse
pas un son. Seulement de la lumière. Lightspeaker
diffuse par réflexion depuis ses “hauts parleurs”
mais aussi par éclairage de l’intérieur qui illumine
la structure blanche de la pièce.
www.lyx.com
It has little purpose, and it probably won’t fit
through either hall or doorway. But the
Philosoeuf by frenchman Frédéric Verdys of
MorphInDesign is simply magnificent. Over
two metres in height, it offer shelf space for
twelve books. Beautiful… and useful, too.
Ça ne sert à rien, ça ne passe pas par les
portes ni les couloirs mais le Philosoeuf du
français Frédéric Verdys de MorphInDesign
est tout simplement magnifique et permet,
dans ses 2m10 de ranger 12 livres. Un bel
objet peut finalement aussi être utile…
www.morphindesign.com
The latest jewel from Swedish firm J-Craft
brings to mind the St Tropez or Lake Como
of old. But with berths for 5 and a top speed
of 44 knots, the Torpedo is no vintage slouch.
This is the coming together of timeless luxury
and state-of-the-art technology.
Le dernier bijoux du suédois J-Craft a des
goûts du St Tropez d’antan ou du lac de
Côme. Mais le Torpedo n’est pas qu’un
simple canot car il peut coucher 5 passagers
à 44 nœuds dans un luxe intemporel
mais une technologie toute moderne.
www.j-cratboats.com
Reminisce over your very first flirtation,
before beginning a great romance with the
Premier Flirt Masaï. Bag with shoulder strap
in red an black leather, multi-coloured front
pocket, red stitching and lining, twin handles,
and tasselled drawstring.
Souvenez-vous de votre premier flirt…
et vivez une longue histoire d’amour avec
ce Premier Flirt Masaï, sac gansé en cuir
rouge et noir, à poche multicolore à
l’avant, surpiqûres et doublures rouges,
double anse et pompons frangés…
www.lancel.com
ARBORESCENCE
An Ora-Ito designed candelabra, in an ongoing
collaboration with Christofle. Measuring 1.20 metres,
this veritable work of art is produced as a very
limited-edition of just 20 signed and numbered
pieces.
Ce candélabre porte la signature d’Ora-Ito pour la
maison Christofle qui poursuit ainsi sa collaboration
avec la marque. Avec une taille de 1m20, cette
pièce numéroté, signée et limitée à 20 exemplaires
est une véritable œuvre d’art.
www.christofle.com
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ı Fashion
by Violaine de CAUDAIN
D IOR
J EAN PAUL G AULTIER
VALENTINO
C HANEL
G IORGIO A RMANI P RIVÉ
2 0 1 0
S TEPHANE
R OLLAND
P R I N T E M P S - É T É
H AUTE-COUTURE
D ECIPHERING
TRENDS
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ı chanel
fashion ı
Bucking its traditional black and beige, the House of the rue Cambon unveils a colourful 2010
spring/summer couture collection. This, Chanel’s 64 th collection, had Karl Lagerfeld written all over it
of course, yet maintained a restrained pastel and silver tone palette. Short jackets with officer’s collars,
wide shorts, and waisted dresses at times floating toga-like at others almost ballooning. Silver embroidered
camellias settled here and there on shoulders, waists, necklines, and even nestled in a silken pleat at the knee.
A good humoured riot of anise green, celadon, grey blues, and lipstick pink: the good life in pure Chanel chic.
© CHANEL HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ÉTÉ 2010
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ı fashion
chanel ı
T
raditionnellement noire et beige, la collection couture printemps/été 2010 de la maison de la rue de
Cambon prend de la couleur. C’est bien sûr le grand Karl Lagerfeld qui signe cette soixante-quatrième
collection Chanel qui reste toutefois sagement dans les registres pastel et argent. Petites vestes au col
officier, jupes culottes ou robes à la taille à peine appuyée ou presque boules, les camélias brodés d’argent
s’invitent sur une épaule, à la taille, dans le décolleté ou sur le genoux, au détour d’un plissé soyeux.
Débauche de vert anis, céladon, bleus grisés ou rose “make-up”, l’ensemble sens bon la dragée, la bonne
humeur et la belle vie dans un chic très Chanel.
© CHANEL HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ÉTÉ 2010
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ı dior
fashion ı
John Galliano cracks the whip for 2010’s Dior Couture spring/summer collection. Riders in hunting
jackets, veils, draped or pleated mid-calf skirts; a range that brought to mind an earlier century. Bois de
Boulogne belles of the 1900s and fifties glamour, this is flamboyant Parisian chic with the odd spicing
of Vivienne Westwood’s British eccentricity. The evening wear featured opulent volumes of duchesse satin in
contrasting colours. Galliano women are the storybook princesses, the ballroom icons of the fifties, and the
ascendant red carpet divas of the now.
© DIOR HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ÉTÉ 2010
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ı fashion
dior ı
John Galliano joue de la cravache pour cette collection Dior Couture printemps/été 2010. Entre cavalières
en veste de chasse à courre, voilettes, ou jupes à mi-mollet drapées ou plissées, les silhouettes
revisitent le siècle passé. Belles du Bois de Boulogne 1900 ou glamour des années 50, le chic parisien
flamboyant se mâtine parfois d’accents britanniques un peu déjantés à la Vivienne Westwood. Pour le soir,
place aux volumes dans une débauche de satin duchesse dans des couleurs qui tranchent. Galianno élève la
femme au rang de princesse tout droit sortie d’un livre de contes, icône années 50 des grands bals, ou reines
des tapis rouges et de la montée des Marches…
© DIOR HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ÉTÉ 2010
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ı giorgio armani privé
fashion ı
Armani perfection. Not a note out of place in this Giorgio Armani Privé collection, the quintessence of
the label’s philosophy: Italian elegance, with a perfect marriage of the sober and the spectacular.
Platinum, silver, and metal grey hues feature throughout. Moon light, both bright and sophisticated,
pervades the entire collection, down to the cut of individual jackets and skirts, with curving lengths twisted
back to the body in a crescent on the neckline or hips. Curving contrasts to the plumb-line straight trousers.
The evening gowns offered a potent seductive simplicity with either fluid or angular lines, and managing to
be both futuristic and classical – yet always sublime.
© GIORGIO ARMANI PRIVÉR HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ÉTÉ 2010
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ı fashion
giorgio armani privé ı
Armanissime ! Pas de fausse note pour la collection Giorgio Armani Privé qui exprime la quintessence
de l’esprit de la marque : une élégance à l’italienne, sachant marier avec maestria et sans fausses
notes le spectaculaire et la sobriété. Tout ou presque est dans les tons platine, argent ou gris métal.
Une couleur de lune brillante et sophistiquée qui a d’ailleurs inspiré toute la collection, jusque dans les formes
des vestes ou des jupes, métrages ronds repliés sur le corps dessinant des croissant sur un décolleté ou sur
une hanche. Des arrondis qui tranchent d’autant plus avec des pantalons droits dont rien ne dépasse. Pour
le soir, les robes font dans une simplicité au très haut pouvoir de séduction aux lignes fluides ou anguleuses,
futuristes et classiques à la fois, toujours sublimes.
© GIORGIO ARMANI PRIVÉR HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ÉTÉ 2010
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ı JEAN PAUL GAULTIER
fashion ı
For his summer collection, French fashion’s favourite troublemaker sought inspiration in Central America.
The parade is suffused with a pantheon of the continent’s fauna, flora, culture, and history, at times
subtle and with great brush strokes at others. Virgin forest, iridescent butterflies, and crocodiles, all proceeded
down the catwalk alongside Mayan and Aztec heritage, conquistadors, and mariachis. As usual,
Jean Paul Gaultier staged a festival of colours, materials, and technical prowess, while highlighting the savoirfaire
of the multitude of busy hands behind the creations that bring such pleasure to our eyes, and to their
customers.
© JEAN PAUL GAULTIER HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ÉTÉ 2010
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ı fashion
JEAN PAUL GAULTIER ı
Le trublion français de la mode a été puiser son inspiration du côté de l’Amérique Centrale pour cette
collection été. C’est toute la faune, la flore, la culture et l’histoire de ce continent qui sont disséminés au
fur et à mesure du défilé, par clins d’oeils légers ou touches appuyées. Forêt vierge, papillons chatoyants,
ou crocodiles côtoient sur le catwalk héritages maya et aztèque et conquistadors et mariachis. C’est un festival
de couleurs, de matières et de techniques que Jean-Paul Gaultier a su mettre en scène en s’amusant, comme
à son habitude, tout en sublimant le savoir-faire des centaines de petites mains qui accomplissent à chaque
collection du maître, des prouesses qui font le bonheur des yeux et des clientes de Jean Paul Gaultier.
© JEAN PAUL GAULTIER HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ÉTÉ 2010
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ı stephane rolland
fashion ı
Having worked as artistic director first at Balenciaga then at Jean-Louis Scherrer, Stéphane Rolland now
presents an haute couture collection under his own name - creations of which the sublime and ever
elegant Queen Rania of Jordan, is a devotee. For spring/summer 2010, Rolland’s has conjured up a
bewildering festival of materials and styles, variously using acetate in appliqué or otherwise attached,
flat pleats, embroidery, asymmetric sleeves, mermaid cuts, floaty dresses, and tightly fitted trouser suits.
Common to all these pieces, is a racy elegance reminiscent of Hollywood stars and society princesses.
The collection’s big surprise, is a very simple creation of breath-taking chic: a dress-jacket-cape trompe l’oeil,
that is as effective as it is audacious, and an immediate classic.
© STÉPHANE ROLLAND HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ÉTÉ 2010
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ı fashion
stephane rolland ı
Après la direction artistique de Balenciaga puis celle de Jean-Louis Scherrer, Stéphane Rolland signe
aujourd’hui de son nom des collections de haute couture. Des créations qui habillent d’ailleurs la
sublime et très élégante Rania de Jordanie. Pour le printemps / été 2010, c’est un festival d’effets et
de matières que nous propose Stéphane Rolland à base d’acétate appliqué ou articulé aux effets déroutants, de
plissés plats, de broderies, d’asymétries de manches, de robes sirènes, de flous vaporeux ou de tailleurs pantalons
très ajustés. Un fil conducteur à toutes ces pièces : une élégance racée qui rappelle les grandes stars
d’Hollywood ou les plus belles princesses du Gotha. La grande surprise de cette collection, c’est toutefois une
pièce toute simple, d’un chic à tomber : une robe-veste-cape en trompe l’œil, efficace et audacieuse, déjà
intemporelle.
© STÉPHANE ROLLAND HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ÉTÉ 2010
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ı valentino
fashion ı
Maria Grazia Chiuri and Pier Paolo Piccioli presented a Valentino collection that is sharp as a cleaver.
It overflows with explosive colours, yet does so discretely, all shades and contrasts. The label
seems to be following the general trend of its clientele and followers, becoming younger, with
sexier, less serious designs than those of previous collections. Valentino woman, on the other hand, retains a
timeless elegance pampered in organza, muslins and satins: Italian style, in no half-measures.
© VALENTINO HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ÉTÉ 2010
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ı fashion
VALENTINO ı
Maria Grazia Chiuri et Pier Paolo Piccioli signent pour Valentino une collection aux lignes aiguisées
comme des couperets d’où la couleur déborde et explose avec discrétion, tout en nuances et en
contrastes. La marque semble suivre la tendance au rajeunissement de sa clientèle et de ses fans
avec des modèles plus sexy et moins sérieux que dans les collections précédentes. La femme Valentino
demeure cependant d’une élégance intemporelle, choyée d’organza, de mousselines ou de satins, sans demimesures,
à l’italienne.
© VALENTINO HAUTE COUTURE PRINTEMPS-ÉTÉ 2010
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culture ı
by Olivier-Vincent MARECHAL
NMNM, Cornucopia & MOM
© D.R.
Damien Hirst, The Physical Impossibility of Death
in the Mind of Someone Living - 1991
Damien Hirst with one of his artworks,
a diamond-encrusted platinum skull - 2007
Damien Hirst, After the Flood - 2008
A magical setting dedicated to the natural sciences.
Works by a controversial artist that resemble existential questions.
A unique exhibition celebrating a century’s existence.
Un lieu magique dédié aux sciences de la nature.
Un artiste controversé aux œuvres comme des questions existentielles.
Une exposition exceptionnelle pour fêter un siècle d’existence.
© D.R.
Created in 1910 by Prince Albert 1, Monaco’s
Oceanographic Museum is one of the most
visited monuments of the Principality.
Remarkable aquariums showcase Mediterranean flora
and fauna, alongside others presenting whole sections
of coral over which glide sharks and sea turtles. But
the museum also houses an exceptional natural history
collection gathered by Prince Albert 1, Cousteau, and
many others during numerous expeditions and scientific
voyages of exploration throughout the seas and oceans
of the world. Crowded together below a vast whale
skeleton suspended from the ceiling, stand Inuit whalebone
spear heads, mounted animals, naturalist’s
sketches, marine specimens preserved in formalin
jars, and myriad scientific instruments.
Créé en 1910 par le Prince Albert 1 er ,
le Musée Océanographique de Monaco
est l’un des monuments les plus visités de
la Principauté de Monaco. Aquariums remarquables
présentant faune et flore méditerranéenne y voisinent
avec des pans entiers de récifs autour desquels
évoluent requins et tortues marines. Mais le Musée,
c’est également une collection naturaliste exceptionnelle
rassemblée par Albert 1 er , le Commandant
Cousteau et bien d’autres au gré de voyages
d’exploration scientifiques sur les mers et les océans
du monde. Sous le squelette de baleine suspendu
au plafond voisinent pointes de harpons en os de
baleine Inuits, animaux empaillés, dessins naturalistes,
spécimens marins conservés dans le formol ou
instruments scientifiques.
Damien Hirst, Papilio Ulysses
213.4 x 213.4 cm - 84 x 84 in
84 “Beautiful Love Survival” Painting with Beautiful Butterflies - 2008
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ı CULTURE
musée océanographique de monaco ı
© M. Dagnino.
Damien Hirst, Mother and Child, Divided - 1993 Musée Océanographique de Monaco, Salle de la Baleine MOM, Histioteuthis Bonellii
Damien Hirst, Cornucopia, 2008
Exhibits, many of which have been astounding visitors for a hundred years, and
made available to all for eternity in this the Prince’s 5,000 sq m “temple to the
sea”. An exceptional occasion demands an exceptional event. In association with
the Nouveau Musée National de Monaco, the Principality’s new national museum,
the Musée Océanographique is celebrating its centennial in grandiose style: an
exhibition of works by one of the best known and certainly most controversial
contemporary artists of this new century, Damien Hirst.
Damien Hirst, you might ask In 2008, while American financial institutions were
going bankrupt, this 44 year-old Englishman, and presently the wealthiest living
artist, chose to defy the dominance of the galleries by instead auctioning his art
directly through Sotheby’s… to the tune of 140.3 million euros. Damien Hirst, the
emblematic figurehead of conceptual art and the YBA (Young British Artists), fascinated
by death, who created a diamond-covered platinum skull moulded from one
belonging to a man that lived during the 18th-century. Valued at 100 million dollars
by Hirst himself, the piece was eventually bought by a pension fund in which he
has an interest. So what is Hirst up to For some, he ‘perpetrates’ art. To others, he
is an industrialist: more businessman than artist. Others still, think him a god,
a modern genius whose every new piece reinvents art itself.
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If one were to mention just a few of those works, one would have to include the
multicoloured butterflies on paint, the canvases of coloured dots, his pills, and the
pill cabinet. But the most emblematic works, have to be his dead animals, displayed
whole or dissected, immersed in vitrines of formaldehyde which, merely slows the
decomposition. A cow, a calf, several sheep, and a few sharks; a whole macabre
menagerie that have been ‘preserved’ by the master in this manner. It is this renowned
artist that will be hosted side by side with the natural science collections at Monaco’s
Musée Océanographique, until September. Cornucopia brings together over sixty
of Damien Hirst’s works, including several early paintings and sculptures. A much
talked about exhibition, featuring butterflies, insects, a lamb, a dove, monumental
paintings and sculptures. A privileged insight into the work of a somewhat controversial
and scandalous artist.
Leaving the final word to the artist himself, in a 2008 interview for the Figaro Hirst
declared: “I prefer natural history museums to those with paintings. I love the stuffed
tigers and aquariums full of fish seafood. … I love that feeling of wonderment, I’ve
always wanted to make art which recreated that. To me, the best reaction of a visitor
to a gallery, is Wow! Something to dazzle you. … Creating art, is to confront those
that question whether what you are making is art at all. To force your ideas out
upon a hostile audience.”
CORNUCOPIA
MUSÉE OCÉANOGRAPHIQUE DE MONACO
FROM 2 APRIL - 30 SEPTEMBER, 2010
DU 2 AVRIL AU 30 SEPTEMBRE 2010
Certains s’exposent ainsi à la vue des visiteurs depuis cent ans dans les 5000 m 2 S’il ne fallait citer que quelques unes de ses pièces, il faudrait parler de ces
de ce “temple de la mer” qu’Albert 1 er avait voulu mettre à la disposition de papillons multicolores englués dans la peinture, de ces tableaux constitués de
tous et pour l’Eternité. À occasion exceptionnelle, événement exceptionnel. points multicolores, de ces pilules en résine, seules ou dans des armoires.
En association avec le Nouveau Musée National de Monaco, le Musée Océanographique
Mais le travail le plus emblématique de Damien Hirst, ce sont sans aucun doute
s’offre une grande première pour son centenaire : l’exposition des ces animaux, entiers ou découpés et exposés dans des aquariums de formol
œuvres d’un des artistes contemporains les plus connus et certainement les plus qui n’arrête pas la décomposition mais la ralenti seulement… Veaux, vaches,
controversés de ce début de siècle : le Britannique Damien Hirst.
moutons ou requins, c’est tout un bestiaire macabre qui a été “formolisé” par le
maître. C’est donc cet artiste majeur que vont accueillir les collections naturalistes
Damien Hirst C’est cet anglais de 44 ans, le plus
du Musée Océanographique de Monaco jusqu’au
riche artiste vivant, qui, en 2008, pendant que les
mois de septembre. Cornucopia rassemble plus de
banques américaines faisaient faillite, a osé braver les
soixante œuvres de Damien Hirst, dont ses premières
incontournables galeries en organisant une vente aux
peintures et sculptures. Au menu de cette exposition
enchères de ses œuvres chez Sotheby’s. Pour 140,3
qui devrait faire parler d’elle, un mouton, une
millions d’Euros…
colombe, des papillons et des insectes, des peintures
et des sculptures monumentales pour permettre
Damien Hirst, c’est aussi cette figure emblématique de
d’appréhender le travail de cet artiste au parfum
l’art conceptuel et des YBA (Young British Artists),
de scandale et de controverse.
fasciné par la mort, qui a créé ce crâne en platine,
moulé sur celui d’un homme vivant au XVIII ème siècle et
Laissons le mot de la fin à M. Hirst qui déclarait
recouvert de diamants. Mis à prix à 100 millions de
en 2008 dans une interview donnée au Figaro :
dollars (c’est Hirst qui décide de sa côte), l’objet d’art
Damien Hirst, Away from the Flock - 1994.
“J’aime mieux les musées d’histoire naturelle que
a finalement été acheté par un fond de pension contrôlé
ceux de peinture. J’aime les tigres empaillés et les
en partie par l’artiste.
aquariums de pêche. (…) J’aime cette sorte d’émerveillement, j’ai toujours voulu
faire de l’art qui ressemble à cela. Pour moi, la réaction géniale d’un visiteur dans
Mais que fait Hirst Pour certains, il “commet” des œuvres. Pour d’autres, c’est une galerie, c’est waaouhh !! Juste quelque chose qui vous éblouit. (…) Faire de
un industriel, business man avant d’être artiste. Pour d’autres enfin, c’est un l’art, c’est affronter ceux qui doutent même que ce que vous faites est de l’art.
dieu, génie moderne qui réinvente l’art à chaque nouvelle pièce.
S’imposer à un public hostile.”
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ı portrait
by Olivier-Vincent MARECHAL
Hublot ı
Jean-Claude Biver
The iconoclast of time
© D.R.
Having rejuvenated the Blancpain and Hublot brands,
the latter of which he has led for the past five years.
At 60, Jean-Claude Biver is a man of many passions, with an infectious
enthusiasm and that simplicity characteristic of all great men. In Monaco
recently for a Wine&Business Club event, Biver graciously took a little time
out of his busy schedule to entertain the questions of journalists that had gathered
from far and wide.
Jean-Claude Biver : l’iconoclaste du temps
Il est l’homme qui a relevé Blancpain et Hublot,
marque dont il tient la barre depuis 5 ans.
© FRED MERZ / REZO.CH
À60 ans, Jean-Claude Biver est un homme de passions à l’enthousiasme
communicatif et à la simplicité propre aux grands hommes. Présent à
Monaco pour l’une des soirées du Wine&Business Club, l’homme
pressé s’est prêté de bonne grâce aux questions de journalistes venu de loin
pour l’interroger.
© FRED MERZ / REZO.CH
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ı portrait
Jean-Claude Biver ı
© FRED MERZ / REZO.CH
PASSION PALACES : WHAT IS IT THAT DISTINGUISHES HUBLOT AMONG THE MYRIAD HAUTE
HORLOGERIE BRANDS
JEAN-CLAUDE BIVER: It’s quite simple, rather than merely repeat tradition Hublot
instead casts it into the future. That which is taken for granted elsewhere,
we reconsider. We tear down tradition so as to build it anew, as implied by the
name of one of our flagship models – the Big Bang. A mix of materials, the watch
is a juxtaposition of opposites, a contradiction of elements; such as the Louvre
and its ultra modern glass pyramid which, in principle, should be incompatible
with the grand palaces that surround it. And yet, the magic is there. In my father’s
day, watches had to be built from precious metals, such as gold or platinum, and
the heavier they were the more impressive they would be. Hublot has instead
thrown aside this dictum, dared to be different, and brought a breath of fresh air
to the watchmaking industry. Using modern technologies, we redefine values and
reinterpret the traditional. A reassessment that is essential, as one only survives
through being different or powerful.
P.P.: IF YOUHADTOKEEPJUSTONEWATCH, WHICH ONE WOULD IT BE
J.C.B.: My favourite from the Hublot range, which I happen to be wearing
presently, is the 2006 Bigger Bang All Black. This watch isn’t a watch at all, it’s a
machine, a beast, and it’s black - I adore it! As for the others, I am a great collector
of watches by all manufacturers, and suspect that I presently own the greatest
collection of those by Greubel & Forsey.
PASSION PALACES : AU MILIEU DE TOUTES CES MARQUES DE HAUTE HORLOGERIE, COMMENT SE
DISTINGUE LA MAISON HUBLOT
JEAN-CLAUDE BIVER: C’est très simple, Hublot ne répète pas la tradition mais la
projette dans le futur. Chez nous, tout ce qui est tenu pour acquis ailleurs est
systématiquement remis en question. Nous “cassons” la tradition pour en construire
une autre, d’où le nom d’un de nos modèles phares, la Big Bang. Avec ses mélanges
de matériaux, elle est une juxtaposition de contraires, une antinomie de matières,
comme le Louvre et sa pyramide de verre ultra moderne à priori inconciliable avec
le palais qui l’entoure. Et pourtant… la magie opère. Du temps de mon père, une
montre devait être en métal précieux, or ou platine et plus elle était lourde, plus
elle en imposait. Hublot casse ce code et ose des matériaux “incongrus”, insuffle
une bouffée d’air frais dans l’industrie horlogère. Nous changeons les valeurs et
réinterprétons les traditions avec des techniques modernes. Une remise en question
indispensable car on ne survit que par la différence ou la puissance.
P.P.: SI VOUS NE DEVIEZ RETENIR QU’UNE SEULE MONTRE, LAQUELLE SERAIT-CE
J.C.B.: Ma préférée chez Hublot, c’est la Bigger Bang All Black de 2006, que je
porte d’ailleurs aujourd’hui. Cette montre n’est pas une montre, c’est une machine,
elle est bestiale, noire… je l’adore ! Quand aux autres… je suis un grand collectionneur
de montres de toutes les marques et probablement le plus grand collectionneur
à l’heure qu’il est des montres Greubel & Forsey.
P.P.: HUBLOT IS A VERY ACTIVE SPONSOR OF SPORTS THAT ARE OFF HAUTE HORLOGERIE’S BEATEN TRACK…
J.C.B.: Very much so. We’ve sponsored football: a choice that surprised many in
this industry as it is definitely not a sport one associates with the luxury sector.
An association I feel no longer holds true: football fascinates everyone, including
Hublot’s customers. Hublot needs to inhabit the world its customers live in: a dynamic
world of high technology and a great multitude of sports. In that regard, football is
no more ‘low class’ than any other sport. Cycling is similar. An impressive number
of business leaders cycle to keep fit or lose a little weight. I’ve even started again.
Such is my nature, I looked into the matter more carefully and have discovered that
these machines are a mass of advanced technology, just like watches. So I had
BMC build my perfect bicycle, the All Black, in a limited edition of just 30.
At Hublot, whenever we diversify, it is always a one-off, and always produced in
very limited numbers. Another such example were the Hublot skis, a series of 111
of which were produced by Zai last winter: concentrated technology, and a fusion
of new materials such as granite and carbon. They were, as you’d expect, black.
P.P.: ANY PREDICTIONS AS TO THE WATCHES OF THE FUTURE
J.C.B.: I deeply believe in the destruction of classic style. The less the watch serves
as a mere timepiece, the more it becomes something else, an object of desire,
a declaration of who one is, of one’s tastes, one’s social sphere and status.
I do think we are heading towards this ‘something else’. Nowadays I check the
time on my telephone, on my car: it’s everywhere. I no longer need a watch to
know what time it is. A few decades ago, it would have been considered heretical
to create a monochromatic watch such as the All Black: reading the actual time on
it is less straightforward than on more classical models. This is the direction we are
taking, wherein watches become vectors of emotion much like works of art.
Watches of the 21st century will be objects of communication.
P.P.: HUBLOT SPONSORISE BEAUCOUP LE SPORT MAIS SORT DES SENTIERS BATTUS DE LA HAUTE
HORLOGERIE…
J.C.B.: Et oui ! Nous avons sponsorisé le football : un choix qui a étonné car le
foot est loin de l’image de luxe associée à notre secteur. Et je pense que cette image
n’est pas vraie : le foot intéresse tout le monde mais aussi le client Hublot. Et Hublot
doit appartenir au monde de ses clients : un monde de hautes technologies, de
dynamisme et de sports multiples. En cela, le foot n’est pas plus “bas de gamme”
qu’un autre sport. Tout comme le vélo ! Le nombre de dirigeants d’entreprises qui
font du vélo pour rester en forme ou perdre un peu de poids est impressionnant.
Moi même je m’y suis remis. Et comme j’aime bien aller au fond des choses, je me
suis rendu compte que ces engins étaient bourrés d’une technologie de pointe,
comme les montres. J’ai donc fait construire mon vélo idéal, le All Black, chez BMC,
qui en a construit 30 exemplaires. Lorsque Hublot se diversifie, nous ne faisons
que des one shot en séries très limitées. Comme pour les skis Hublots sortis à 111
exemplaires l’hiver dernier chez Zai : un concentré de technologie et de fusion de
matériaux inédits comme le granit et le carbone par exemple. Les skis étaient noirs,
bien sûr…
P.P.: COMMENT VOYEZ-VOUS LES MONTRES DE DEMAIN
J.C.B.: Je crois profondément à la destruction du vieux classicisme. Moins une montre
est un instrument qui donne l’heure, plus elle devient autre chose, un objet de désir,
qui sert à montrer qui l’on est, ses goûts, son univers ou sa réussite. Et je pense que
nous nous dirigeons vers cet “autre chose”. Aujourd’hui, l’heure je la trouve sur
mon téléphone, sur ma voiture : elle se trouve partout ! Je n’ai plus besoin d’une
montre pour me donner l’heure. Il y a quelques dizaines, d’années, faire une montre
noire comme la All Black aurait été qualifié d’hérétique : y lire l’heure n’est pas aussi
aisé que sur d’autres modèles classiques. C’est vers cela que nous nous dirigeons,
vers des montres vecteurs d’émotions, comme des œuvres d’art. Les montres du
XXI ème siècle seront des objets de communication.
P.P.: YOU ARE ALSO PASSIONATE ABOUT WINE. WHEN DID THIS BEGIN
J.C.B.: When I was just 4 years old (he laughs)! Like the character Obelix, I fell
into it when I was a little boy! My grandparents lived in the Beaujolais region,
and from a very young age my grandfather taught me to savour and celebrate
wine. From the age of 14, he would have us do blind tastings and tell him whether
they were a Brouilly or a Moulin à Vent. Fortunately for me, my grandmother was
there to whisper the answer as I was never very good at that particular game.
To me wine has always been about celebration: my grandfather would keep bottles
from the year of each of our birth’s. This whole culture instilled in me a great respect
for wine and, in fact, I’ve never made myself drunk with it - on whiskey or vodka,
maybe, but on wine, never.
P.P.: VOUS ÊTES UN PASSIONNÉ DE VIN, QUAND VOUS EST NÉE CETTE PASSION
J.C.B.: À l’âge de 4 ans ! (éclat de rire) Je suis tombé dedans quand j’étais petit !
Mes grands parents vivaient dans la région du Beaujolais et mon grand-père m’a
appris dès tout jeune à célébrer le vin et à le déguster. À partir de 14 ans, il nous
faisait goûter les vins “à l’aveugle” et nous devions dire s’il s’agissait d’un Brouilly
ou d’un Moulin à Vent. Heureusement que ma grand-mère était là pour me souffler
parce que je n’ai jamais été très fort à ce jeu-là. Le vin est pour moi un lien de
célébration : mon grand-père conservait des bouteilles de l’année de naissance de
chacun. Toute cette culture m’a appris à respecter le vin et d’ailleurs, je n’ai jamais
pris de cuite avec. Au whisky ou la vodka peut-être, mais au vin, jamais.
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ı portrait
Jean-Claude Biver ı
© D.R.
P.P.: DO YOU HAVE A FAVOURITE WINE
J.C.B.: This is a question I cannot answer. I like all wines. It depends far more on
the situation and location in which I happen to be: I adore retsina in the Greece or
Algiers of my youth. I like them all, whites, rosés, and reds. Among the reds though,
I’m not the greatest fan of ‘New World’ wines, with their fruitiness, woodiness, and
quick drinking ease. I prefer old style reds, like those from the Bordeaux which
need to be stored ten years or more before they mature. I am somewhat saddened
to see they are now succumbing to a fashion originating in the US, for wines that
are smooth and easy-flowing even as young vintages.
P.P.: DO YOU REMEMBER ANY WINES THAT PARTICULARLY STOOD OUT
J.C.B.: There is the Latour 1961 savoured with my father, in my kitchen, over plates
of spaghetti prepared with plain butter. Accompanied by a dish of such neutral
flavour, the wine was simply sublime. Once we’d finished it, I went down to the
cellar and fetched another of the same, though from 1861. They say that was a
particularly exquisite year, but the 1961 was the better wine. I suspect it was just
emotions that tipped the balance back in favour of the 1861.
P.P.: WHERE DO YOU STAND ON THE GREAT ROSÉ CONTROVERSY
J.C.B.: It’s a disgrace! I am against it, of course. Rosé must remain a wine in its
own right, and not a mix of white and red. On the other hand, thanks to all this
controversy, a great number are now discovering how rosé is really produced.
People really do think that rosé is just a mix of red and white.
P.P.: QUEL EST VOTRE VIN PRÉFÉRÉ
J.C.B.: Je ne peux pas répondre à cette question. J’aime tous les vins selon les
situations et les lieux dans lesquels je me trouve : j’adore la retzina, en Grèce ou le
“Alger” de ma jeunesse. Je les aime tous, blancs, rosés ou rouges…
Pour les rouges, je n’apprécie pas trop ces vins dits du Nouveau Monde, fruités,
boisés et faciles à boire rapidement. Je préfère les vins rouges “à l’ancienne”,
comme ces Bordeaux qui se gardaient une dizaine d’années ou plus avant d’atteindre
leur maturité. Je regrette d’ailleurs qu’ils se plient à la mode venue des Etats-
Unis en se faisant plus souples, plus enjôleurs dès les primeurs.
P.P.: UN GRAND SOUVENIR DE VIN
J.C.B.: J’ai celui d’un Latour 1961 dégusté avec mon père, dans ma cuisine, autour
d’un plat de spaghettis tous simples, au beurre. Avec ce plat au goût neutre, le vin
était tout simplement sublime. Et je suis ensuite descendu à la cave pour sortir la
même mais dans le millésime 1861. On a beau dire que cette année était sublime,
le 1961 était meilleur mais l’émotion a failli faire pencher la balance en faveur du
1861…
P.P.: QUELLE EST VOTRE POSITION FACE À LA POLÉMIQUE AUTOUR DU ROSÉ
J.C.B.: C’est une honte ! Je suis contre bien sûr, le rosé doit rester un vin qui ne soit
pas un mélange de blanc et de rouge. Mais en même temps, cette polémique permet
de faire connaître au plus grand nombre la véritable méthode de fabrication du rosé.
Car tout le monde s’imagine que ce vin est un mélange de blanc et de rouge !
© FRED MERZ / REZO.CH
P.P.: WOULD YOU DEFINE YOURSELF AS AN EPICURE
J.C.B.: Well, I own a farm in Switzerland with a hundred cows, and every summer
we follow tradition and take them up to the high mountain pastures. When they
return to the valley in September, the désalpe, we celebrate and invite anyone who
wants to come. Last year, I ended up with 1,500 people in my garden! Together,
the farmer’s wife and my own, prepare a buffet for the guests. I love the atmosphere,
and these straightforward, honest ingredients. With that high alpine milk, I produce
five tonnes of cheese each year. A cheese that I then offer as gifts to my friends,
or as Hublot Christmas presents. It’s a way for me to reconnect with my roots.
P.P.: VOUS DÉFINIRIEZ-VOUS COMME UN ÉPICURIEN
J.C.B.: Et bien… Je possède une ferme en Suisse avec une centaine de vaches que
l’on monte à l’alpage à la belle saison. Pour la désalpes, nous organisons une fête
où tous ceux qui souhaitent venir sont invités. Cela se passe en septembre et la dernière
fois, 1500 personnes étaient présentes dans mon jardin ! Et c’est ma femme
et la fermière qui préparent le buffet pour tous les invités. J’aime cette ambiance et
ces produits simples et vrais. Avec le lait d’alpage de mes vaches, je produits 5
tonnes de fromage par an. Un fromage que j’offre à mes amis ou comme cadeau
Hublot pour Noël. C’est une sorte de reconnection avec mes origines…
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ı portrait
by Olivier-Vincent MARECHAL
music ı
W
B
High Fidelity
© VICTORIA CARLKVIST
A contagious smile, faux-hawk cut, and great armfuls of tattoos:
at 34, Wayne Beckford does not look his age. His is a sunny disposition
that brightens further still when talking about his life’s passion: music.
Though it was raining on the day of the interview, the mood in the hotel’s
lobby as the group made their final preparations, was decidedly summery:
the previous night’s concert on the Croisette had been a resounding success,
Beckford having presented his first solo album, Alpha Omega, to the industry’s
movers and shakers. An album that crowns an already substantial career.
,
Wayne Beckford : Hi-Fi genie
Le sourire contagieux, la crête sage et des tatouages
plein les bras, Wayne Beckford ne fait pas du tout ses 34 ans.
Solaire, il irradie lorsqu’il parle de sa vie et de sa passion :
la musique…
© D.R.
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Malgré la pluie le jour de l’interview, l’ambiance est au beau fixe
dans le hall de l’hôtel que l’équipe s’apprête à quitter :
Wayne Beckford a enflammé la Croisette la veille lors du concert de
présentation à la profession de “Alpha & Omega”, son tout premier album solo.
Un album qui vient couronner une déjà longue carrière…
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wayne beckford ı
Named ‘Beathoven’ in music circles, you only need to hear his voice and the
lyrics of “Planet Soul” to realise he’s earned his nickname for more than just his
melodic prowess. We have him to thank for a number of the decade’s greatest
hits. The list of successes is impressive, and features music chart regulars the
world over, including in no particular order, Gnarls Barkley, Seal, Rihanna,
Akon; and the outstanding Black Eyed Peas, for whom he will open at their
upcoming Paris concert. This Briton of Jamaican origins, has already crossed
over to France numerous times to work with the likes of Ophélie Winter, China
Moses, and Diams. Rather than as writer-composer, he defines himself more as
an ‘artistic coach’. “I’ve helped people make their CDs, spotted a few talents.
I get them working, to launch their career. Others, I’ve helped find their own
particular voice, or given them an idea of wider musical horizons. I offer,
I present, and they make their choices… or not. The downside comes when they
use my songs but ignore my advice, and ruin perfectly good material produced
specifically for them.”
A talent for composition, a voice, and a sense of rhythm, that just cry out for a
solo album. “Until now, I haven’t been ready. Not mature enough. I hadn’t lived
enough. But now, I’ve outgrown that time when others tell you what you can or
cannot do. I’ve used my experience and learnt from my missteps. I know where
I’ve come from and where it is I want to get to. Many people have been pushing
for a solo album, most of them had given up, but none are forgotten. I can now
return what they gave me. As far as I’m concerned, thirty-four is the perfect age
at which to release an album.” How does he plan to handle the expected plaudits
Very well, having already lived in the spotlight with the band Nine Yards.
“With celebrity, you have to accept the ‘whole deal’, take the good with the
bad. You can’t just run with the good bits.
Also, it’s important not to lose sight of the fact that celebrity comes with responsibilities,
with certain obligations towards the young. How can the next generation
move forward if all they have are negative role models”
This is the album of a composed individual, a mature artist that is enjoying
releasing it. This is the album of a master of musical notes and of rhythm, who
toys with arrangements and uses his voice like another of his instruments, with
care and consideration. He has a certain gravitas, but not tiresome with it – the
opposite in fact. “I want to surprise people with my music again and again, to
make them laugh, to make them cry; send positive messages, but not preach!”
The resulting album, is unique, full of rhythm, with little left to chance. Soul and
Motown influences are given a new lease of life. There’s no sampling here, this
is all original work. Original Wayne Beckford material that you can already
sense will, within a few years, itself become a much-sampled standard. In the
meantime, Alpha Omega will undoubtably play again and again on a great
number of mp3 players.
WAYNE BECKFORD’S DEFINITION OF LUXURY
“Skype! That’s luxury. This was the realm of science fiction when I was young,
yet now it’s real. Youngsters don’t appreciate what it is that technology has
made available to them.”
“Luxury is also being back at my grandmother’s in Jamaica, sat in the rocking
chair on the veranda. I stare out to sea, with my laptop on my knees, and my
grandmother says: ‘Wayne, this is where you belong’. It’s such a luxury to have
a home to go to, in paradise.”
WAYNE BECKFORD’S SECRET TO BEING UPBEAT
Be a pessimist! Accept that the worst is going to happen, and prepare yourself
for it. If and when the worst doesn’t happen, it can only be a good thing.
Pour situer le personnage, on le surnomme dans le milieu “Beathoven” et l’entendre
toaster les paroles de “Planet Soul” confirme qu’il ne doit pas son surnom qu’à
ses compositions rythmées. Car il a composé, voir même signé quelques uns
des plus grands hits de la dernière décennie. Son tableau de chasse est impressionnant,
regroupant les noms de tous ceux qui squattent les hits parades dans
le monde. Citons au hasard Gnarls Barkley, Seal, Rihanna, Akon ou les incontournables
Black Eyed Peas dont il devrait assurer la première partie lors de
leur prochain concert parisien. Mais le britannique d’origine jamaïcaine a
également traversé le Chanel pour travailler en France avec Ophélie Winter,
China ou Diams. Plus qu’un auteur-compositeur, il se définit lui-même comme un
coach artistique. “J’ai fait des CD pour des gens, j’en ai repéré certains, je les
ai fait travailler pour les lancer. J’en ai aidé d’autres à trouver leur couleur vocale
ou à s’ouvrir de nouveaux horizons musicaux. J’offre, je présente et les artistes
font leurs choix. Ou pas… Le revers de la médaille, c’est quand les interprètes
de mes chansons n’écoutent pas mes conseils et ruinent ces morceaux que je
leur ai composé sur mesure…“.
Un talent de compositeur doublé d’une voix et d’un sens du rythme qui appelaient
un album solo bien à lui. “Jusqu’ici, je n’étais pas prêt : pas assez mûr, pas
assez vécu… Aujourd’hui, j’ai dépassé le stade où les gens me disent de faire
ci ou ça. Je m’appuie sur mon expérience et j’ai appris des faux pas que j’ai
pu commettre. Je sais maintenant d’où je viens et où je veux aller. Beaucoup de
gens m’ont poussé dans la direction d’un album solo, j’en ai épuisé la plupart
mais je ne les ai pas oublié. Je vais maintenant pouvoir leur rendre ce qu’ils
m’ont donné. Trente quatre ans, pour moi est vraiment le meilleur moment pour
sortir un album.” Comment va t’il gérer cette notoriété programmée Très bien
car Wayne a déjà vécu sous les feux de la rampe dans les années 90 avec le
groupe Nine Yards. “Dans la célébrité, il faut accepter “le pack complet”, c’est
à dire le bon et le reste. On ne peut pas avoir que le bon...
Et puis il est important de ne pas perdre de vue qu’être célèbre implique aussi
des devoirs, des obligations auprès des jeunes. Comment les nouvelles générations
peuvent-elles avancer si elles n’ont que des modèles négatifs “
C’est donc l’album d’un artiste mûr, posé et qui se fait plaisir qui sort. Celui
d’un petit génie des notes et du rythme qui joue avec les accords, les styles et
les arrangements et utilise sa voix comme un instruments avec une grande maturité.
Une maturité qui ne rime pourtant pas avec ennuyeux, bien au contraire. “Ce que
je veux, c’est surprendre les gens encore et encore, les faire rire et pleurer avec
ma musique, envoyer des messages positifs mais surtout sans le côté prêcheur !”
Le résultat, c’est un disque unique, plein de rythme où rien n’est laissé au hasard
et où les influences soul et Motown ranprennent un sérieux coup de jeune.
Ici, pas de sample, tout est original mais nul doute que dans quelques années,
la musique de Wayne Beckford fera partie des standards incontournables, ceux
que l’on sample justement. En attendant, “Alpha & Omega” devrait sans complexe
tourner en boucle sur bien des lecteurs mp3…
LE LUXE POUR WAYNE BECKFORD :
Skype ! C’est ça le luxe. C’était de la fiction quand j’étais enfant et maintenant
c’est vrai. Les jeunes générations n’apprécient pas ce luxe que nous apporte la
technologie… Le luxe, c’est aussi quand je suis chez ma grand-mère en Jamaïque,
assis dans un rocking-chair sous la véranda. Je regarde la mer, j’ai mon ordinateur
portable sur les genoux et ma grand-mère me dit : Wayne, ici c’est ta
place. C’est un vrai luxe, pouvoir retourner chez moi, au paradis…
LE SECRET DE LA BONNE HUMEUR POUR WAYNE BECKFORD :
Sois pessimiste ! Prépare toi toujours pour le pire et accepte le à l’avance.
Si les choses ne se passent pas comme prévu, cela ne peut être qu’une bonne
surprise.
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ı focus
by Olivier-Vincent MARECHAL
Fabergé
focus ı
FABERGÉ
5 RUE PIERRE FATIO, 1205, GENÈVE, SUISSE
www.faberge.com
Back to the Future
© D.R.
Drawing from a glorious past to build a better future,
the renascent Fabergé.
Aflamboyant resurrection for the name of and represented the very heights of luxury. Emblematic
Fabergé, that brings to an end the unrestrained of the period, were the fifty solid gold eggs ordered
licensing agreements to which it had succumbed. by Alexander III and Nicolas II between 1885 and
A period during which a grand heritage of excellence 1917, for their tsarinas. Veritable works of art, these
had become a mere selling point to facilitate overt easter egg jewels were also masterpieces of inventiveness,
engineering and precision; and served to proclaim
commercialisation: the antithesis of Faberge’s own
relentless pursuit of perfection during the Tsars period. Fabergé’s savoir-faire to the wider world.
Before the revolutionary events of Red October, far from A grandiose reputation, momentarily obscured by
being mass-produced, Fabergé’s creations had no equal, several decades of unmitigated licensing.
Retour vers le futur
Puiser dans un passé glorieux pour mieux construire l’avenir…
C’est une seconde naissance pour Fabergé.
Une résurrection flamboyante après avoir noyé Symbole de cette période en or massif, la cinquantaine
d’œufs commandés entre 1885 et 1917 par
le nom de Fabergé sous les licences des lessiviers.
Une époque pendant laquelle le symbole Alexandre III puis Nicolas II pour leurs tsarines.
de l’excellence est devenu un argument de vente de
produits de très grande consommation, aux antipodes Chefs d’œuvres de joaillerie, ces œufs de Pâques
de la philosophie de passion et de perfection qui guidait
Fabergé pendant les années “tsars”.
et d’inventivité qui ont porté haut le nom et le savoir
étaient également des trésors d’ingénierie de précision
Car avant ce fameux Octobre Rouge, Fabergé était faire de Fabergé à travers le monde. Une aura à
bien loin du Brut et représentait l’apothéose d’un luxe peine voilée par plusieurs décennies de licences
inouï.
incontrôlées.
In 2007, when Pallinghurst Resources announced it
was acquiring all Fabergé trademarks, licenses and
rights, this phoenix showed renewed signs of life.
Two years later, 2009, at the ninth hour of the ninth
day of the ninth month, the fabled bird rose from the
ashes – Fabergé was launched anew.
For the occasion, Fabergé unveiled a grand haute
joaillerie collection across three themes: Fleurs,
Fables, and Fauves (Flowers, Fables, Fauvism). Jewels
of extraordinary richness, the most sober creation of
which, a ring, includes a mere 2,000 white and pink
diamonds. With this single collection the House of
Fabergé effectively reclaims its former resplendent
grandeur, striding forth once more on a course paved
with jewels of imperial splendour.
En 2007, le Phénix frémit dans ses cendres quand
Pallinghurst Resources annonce le rachat de toutes les
marques, licences et droits associés au nom de Fabergé.
Après deux ans de travail, l’oiseau mythique prend son
envol le 9 septembre 2009 à 9 heures, Fabergé est
relancé.
Pour l’occasion, c’est une collection de très haute joaillerie
divisée en trois thèmes Fleurs, Fables et Fauves qui
est lancée. Des bijoux d’une richesse insensée où la
bague la plus “sobre” totalise tout de même quelque
2000 diamants blancs ou roses. Avec ces pièces,
Fabergé retrouve en une collection toute la splendeur
flamboyante d’antan et s’engage sur une voie impériale
pavée des plus belles gemmes.
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ı destination
by Olivier-Vincent MARECHAL
d’ici ı
Sainte-Marguerite
© O.V.M.
Cannes: Palatial hotels, celebrities, and a concentration of the grandest names in
fashion and jewellery. The Croisette’s legendary facades reflected in the waters
of the Mediterranean, this is a city that never sleeps.
Here, where the urban and the luxurious are densely interwoven, the
natural world would seems as incongruous as a moped in procession
of limousines. And yet, facing the Martinez and Majestic, sits Cannes’
secret treasure - a virgin wilderness of forest and coves, where the birds are
masters, and rabbits frolic with squirrels among the oaks and Aleppo pines.
A respite from the coastal concrete that surrounds it, this is the island of Sainte
Marguerite: a dozen full-time residents, kilometres of walking trails, a nesting
area unique to the region, and a coastline featuring innumerable coves and
beaches to explore.
Cannes, ses palaces, ses stars et sa concentration des
plus grands noms de la mode et de la joaillerie. Une ville
qui ne se repose jamais, où les façades mythiques de la
Croisette se reflètent dans les eaux de la Méditerranée.
Dans ce tissu urbain qui fleure bon la boutique de luxe, la vie sauvage
semble aussi incongrue qu’une mobylette dans une file de limousines.
Pourtant, en face du Martinez et du Majestic, Cannes cache un trésor
de nature vierge, une forêt où les oiseaux sont rois et où lapins et écureuils
gambadent entre criques, pins d’Alep et chênes verts. Cette parenthèse dans le
béton de la Côte, c’est l’île Sainte Marguerite, sa dizaine d’habitants à l’année,
ses kilomètres de chemins piétonniers, son site de nidification unique dans la
région et ses d’innombrables criques et plages où profiter de la Grande Bleue.
Côté sud, St Honorat, ses moines, leurs vins et la silhouette de leur monastère.
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ı destination
sainte-Marguerite ı
To the south sits St Honorat, with its monks, wines, and the imposing monastery
itself. Out west, the red rock of the Estérel plunges into the blue Mediterranean.
Looking north, Cannes and its grand hotels front the hills of Provence.
Finally, to the east, the Cap d’Antibes, behind which rise the Alps.
A panoramic view that has given the island great military importance since
Celtic times. A strategic value recognised by the Romans, Spanish, French, and
the ecclesiastical; to which it owes its myriad superimposed forts, fortifications,
cannonball ovens, and bunkers. The largest of these constructions is Fort Royal.
Continually added to and improved over the centuries by various occupants,
and then completed by Vauban, it presently regroups the majority of the
island’s buildings. Today this diminutive fortified village is home to the Musée
de la Mer (Museum of the Sea), but in the past its prisons accommodated all
manner of illustrious inmates, including the mysterious ‘Man in the Iron Mask’.
During the summer season, this idyllic little island plays host to a population of
holidaying youngsters that come here to learn to sail. With the consent of the
city of Cannes, Fort Royal is available as a very singular location to spend a
night, or organise celebratory events.
But Sainte Margeurite is primarily a place to stroll amid the scents of pine,
eucalyptus, and myrtle. Beach huts and sand greet the visitor after a short fifteen
minute crossing from Cannes. Here begins a path that leads all around the
island, initially leading the walker to Batéguier pond, where lookouts afford
one the chance of observing rare Pierregarin terns and crested grebes.
Further round, jutting out to the sea, is the cape at Pointe du Batéguier, offering
an unrivalled view back towards Cannes. On to the southern side of the island,
the viewpoint at Pointe du Dragon is built atop an old German bunker that itself
sits alongside the remains of Roman fortifications, and one of the island’s two
cannonball ovens. From here round to the picturesque Pointe de la Convention,
the path enters a world of sea coves: a series of small landscaped and accessible
stone beaches, interspersed with flat rocks under the shade of large pines. The
path continues past a guard house belonging to the ONF (National Forest
Bureau), as well as the island’s only private property, the Grand Jardin, which
in 2008 was bought by an Indian industrialist, for 38 million euros.
Moving inland from the coastal walk, the island’s heart beats to a woodland
rhythm. The twenty-two hectares of forest are crisscrossed by broad bridle
paths, and include dozens of picnic tables and water points.
The island, owned by the city of Cannes, has been managed by the ONF for
the past two centuries, who have been working there to create an enclave of
veritable Mediterranean forest by patiently eliminating all ‘alien’ species. For
aficionados of things botanical, or the merely curious, the ONF can, on
request, arrange guided tours.
Island of walks and beaches, Sainte Marguerite is a living representation of a
bygone era, a coastline of natural wild beauty, that was the origin of the
Riviera’s present fame.
À l’ouest, les roches rouges de l’Estérel plongent dans le bleu de la Méditerranée.
Au nord, Cannes et ses palaces s’adossent aux collines de l’arrière-pays.
À l’est enfin, le Cap d’Antibes et derrière lui, la chaîne des Alpes. Une vue
panoramique qui a conféré à l’île une importance militaire stratégique depuis
l’époque celte et à qui elle doit d’être émaillée de forts, fortins, fours à boulets
et blockhaus, lesquels ont tous été établis aux mêmes endroits par romains,
espagnols, français ou ecclésiastiques.
La construction la plus importante, c’est le Fort Royal. Amélioré au fil des siècles
et des occupants, il a été fini par Vauban et concentre l’essentiel des constructions
de l’île. Si aujourd’hui les bâtiments de ce petit village fortifié hébergent à
l’année le musée de la Mer, ses geôles ont vu passer quelques prisonniers illustres,
dont le mystérieux Masque de Fer.
À la belle saison, ce sont maintenant des colonies d’enfants venus apprendre
la voile sur ce petit îlot de paradis qui occupent les lieux. Le Fort Royal est également
le seul endroit où il soit possible de passer la nuit ou d’organiser soirées
et dîners, avec l’accord de la ville de Cannes. Car Sainte Marguerite est d’abord
un lieu de promenade au milieu des senteurs des pins, des eucalyptus ou des
myrtes. Après un petit quart d’heure de traversée depuis Cannes, le visiteur
arrive sur l’île, entre cabanons et plage de sable. Une plage où commence le
sentier qui fait le tour de l’île et emmène les promeneurs près de l’étang du
Batéguier où des affûts permettent d’observer la rare sterne Pierregarin ou la
grèbe huppée. Un peu plus loin, la Pointe du Batéguier et sa pinède se jettent
littéralement dans la mer, offrant un point de vue inédit sur Cannes.
Cap au sud vers la Pointe du Dragon et son belvédère aménagé sur un ancien
blockhaus allemand qui voisine avec l’un des deux fours à boulets de l’île et
des vestiges de fortifications romaines. Là commence le royaume des criques
jusqu’à la Pointe de la Convention et son pittoresque bastion. Les petites plages
de cailloux aux accès aménagés et paysagés succèdent aux pierres plates sous
l’ombre des grands pins. Sur le chemin, on croise la maison forestière du
garde de l’ONF ainsi que la seule propriété privée de l’île, le Grand Jardin,
vendu 38 millions d’euros en 2008 à un industriel indien. Depuis la Pointe de
la Convention, c’est le retour vers le village, via la Pointe du Vengeur.
Ici, pinède et criques jouent des coudes face au Cap d’Antibes et à Cannes.
Au pied du Fort Royal, en bas d’une volée de marches, la Guérite propose une
carte “retour de pêche” où langoustes et cigales jouent les stars. Côté port,
l’autre restaurant de l’île, l’Escale, plus accessible, propose une carte simple
mais savoureuse dans un décor marin très dépaysant. En saison, deux points
snack permettent de se ravitailler en sandwichs, eaux minérales et glaces.
Voilà pour le tour de l’île. Mais le cœur de Sainte Marguerite bat à un rythme
sylvestre. Celui des 22 hectares de forêt sillonnés par de larges allées cavalières,
aménagés de dizaines de tables à pique nique et de points d’eau. Propriété de
la ville de Cannes, l’île est gérée depuis deux siècles par l’ONF qui y a patiemment
reconstitué une forêt méditerranéenne modèle d’où les espèces “importées “
sont peu à peu éliminées. Pour les amoureux des plantes ou les curieux, une
visite botanique est d’ailleurs proposée par l’ONF à la demande.
Ile promenade et île plage, Sainte Marguerite est un clichée vivant d’une Côte
d’Azur comme elle était lorsque sa beauté sauvage a fait sa renommée.
O.N.F. : +33 493 43 49 24
FORT ROYAL: +33 493 43 18 17
L’ESCALE : +33 493 43 49 25
LA GUÉRITE : +33 493 43 49 30
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,
ı destination
by Alex de BOURNES
Pеru
Close and distant at once
pérou ı
© D.R.
EXCLUSIF VOYAGES
165, RUE SAINT-HONORÉ
75001 PARIS
TEL.: + 33 1 42 96 00 76
www.exclusifvoyages.com
With its exceptional wealth of natural and cultural resources,
Peru is a destination that promises a complete change of scene
and the discovery of truly engaging peoples.
After a very long flight from Paris - an audience
with the Incas has to be earned - the plane
finally touches down on Peruvian tarmac. The
adventure begins for real the following day after a
night’s sleep to recuperate. Lima greets us with myriad
possibilities. The heart of the city founded in 1535 by
conquistador Francisco Pizarro, is its historic centre.
,
Perou, proche et lointain a la fois
Fort de ses richesses naturelles et culturelles exceptionnelles, le Pérou est
une destination qui promet un vrai dépaysement et la découverte d’une
population très attachante.
Après un long vol depuis Paris, l’avion se pose
enfin sur le tarmac péruvien. Le pays des
Incas se mérite… La découverte commence le
lendemain après une nuit de sommeil réparatrice.
Lima, la capitale s’offre à nous. Le cœur de cette
métropole fondée en 1535 par le conquistador
Francisco Pizzaro, c’est son centre historique.
El Cercado, the name refers to the fortifications that
original encircled it, regroups nearly all of Lima’s
important monuments. The seventh century cathedral
is the grandest colonial baroque masterpiece of the
whole American continent. Contained within it, alongside
other extraordinary features, stands Pizarro’s
mausoleum.
“El Cercado”, nommé ainsi en souvenir des fortifications
originelles, regroupe la quasi totalité des monuments
remarquables de Lima. La cathédrale, construite
au XVIIème siècle est le plus beau chef d’œuvre du
baroque colonial du continent américain et abrite,
entre autres sujets remarquables, le mausolée de
Pizzaro.
Classified as a World Heritage Site by UNESCO in
1991, the Cercado district brings together in concentrated
form all the architectural styles of Latin America:
French inspired neo-classical, art nouveau, art deco,
and Andalusian-inspired Creole architecture.
The place is a riot of activity, there is no time for
dawdling. Another highlight of the Cercado, has to
be the Larco Herrera museum, which showcases an
overview of Peruvian pre-Columbian history. The road
to El Dorado beckons.
Classé patrimoine mondial de l’UNESCO en 1991, le
quartier est une concentration des styles architecturaux
de l’Amérique Latine : néo classicisme d’inspiration
française, architecture créole d’inspiration andalouse,
Art Nouveau ou Art Déco. La routine n’est pas de mise
et la vie explose de partout. A ne pas manquer, toujours
dans le Cercado, le musée Larco Herrera, qui présente
l’histoire du Pérou précolombien. On touche aux Citées
d’Or…
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ı destination
pérou ı
© D.R.
We head for a short visit to Puerto Maldonado, a town buried deep in the
Amazonian forest where two-wheels rule, and gold prospectors are legion.
We stay at the Inkaterra Reserva Amazonica, an eco-lodge set in the middle of the
jungle allowing a truly intimate connection with the local flora and fauna.
The Butterfly House, where they raise thousands of multicoloured butterflies, provides
a foretaste. The next day we climb to the tree canopy for an extraordinary experience
along suspended walkways and bridges that offer a unique panorama of
the jungle and its inhabitants. Further surprises awaited in the Tambopata National
Reserve, including a sighting of the exceptionally rare red monkeys that live there.
Another change of scene takes us to Cusco, capital of the Inca Empire, and the
beginning of the Sacred Valley leading up to Machu Picchu itself. The landscape
here is completely different from the forest: it is altogether more mineral a place,
with lagoons, valleys, and snow-covered peaks. Llamas stand beside the road,
a continual reminder that this is South America.
Along the way to the lost city of the Incas we visit Spanish villages, and Inca ruins
whose astounding walls are as monumental as they are precise. The next day we
board the Hiram Bingham Orient Express and begin our climb to the legendary
Machu Picchu. As we arrive at the Inca’s final refuge, words fail.
There is no describing the absolute majesty of the site, perched here among the
clouds beneath a towering eagle-head peak. You are surrounded by empty space
that serves to further amplify the mystery that still hangs over this great forgotten
city, lost to humanity for almost 400 years.
We take advantage of the return to Cusco to explore the area’s notable treasures,
including a visit to the sacred Coricancha temple - the Temple of the Sun - which is
presently a Franciscan monastery. The following day we take a flight over the
famous Nazca Lines, those giant figures that are only visible in their entirety from
the sky and which as such, raise all sorts of questions to this day.
Another flight, to Juliaca, from where we travel by four-wheel drive to the shores of
the lake that forms the border with Bolivia, Lake Titicaca. We visited the Uros, the
man-made islands made of floating reeds tethered to the bottom of the lake, which
share their name with the population of pre-Incan people that make these their
home. The two days spent at the lake were far too brief a time to do justice to the
area’s cultural riches of both the Incas and their descendants. Our heads - and our
cameras - overflowing with images, we journey back to Lima and the return flight
to Europe. We leave with just one desire: to return as soon as possible to a truly
magical and engaging land and its peoples.
Saut de puce jusqu’à Puerto Maldonado, ville au milieu de la forêt amazonienne
où les deux roues sont rois et les chercheurs d’or légion. Nous descendons au
Inkaterra Reserva Amazonica, un eco-lodge au milieu de la jungle qui permet une
vraie rencontre avec la faune et la flore locale. Mise en bouche avec la Butterfly
House où des milliers de papillons multicolores sont élevés au milieu de plantes
exubérantes. Le lendemain, c’est dans la canopée que nous nous élevons pour une
expérience hors du commun sur des ponts suspendus à la cime des arbres qui
offrent un panorama unique sur la jungle et ses habitants. La visite dans la Réserve
Nationale Tambopata offre quelques surprises comme l’observation des très rares
singes rouges.
Changement de décor, nous sommes maintenant à Cuzco, la capitale de l’Empire
Inca, point de départ de la Vallée Sacrée qui abrite plus loin, le Machu Picchu.
Après la forêt, le paysage est totalement différent, plus minéral, entre lagunes,
vallées et pics enneigés. Sur le bord de la route, les lamas rappellent qu’ici, c’est
l’Amérique du Sud. En attendant la Cité Perdue des Incas, visite de villages espagnols
et de ruines incas aux murs impressionnants de précision et de gigantisme.
Le lendemain, départ pour le site magique du Machu Picchu à bord de l’Orient
Express Hiram Bingham.
L’arrivée dans ce site, refuge des derniers Incas est indescriptible tant l’endroit est
majestueux, perché au milieu des nuages, sous un pic en forme de tête d’aigle.
Partout, le vide, l’espace, la majesté et le mystère qui plane encore sur cette citée
oubliée des hommes pendant près de 400 ans…
Retour à Cusco où nous profitons des beautés et des trésors du site avec notamment,
la visite du grand temple sacré Koricancha ou Temple du Soleil, aujourd’hui
propriété des moines franciscains. Le lendemain, direction l’aéroport pour aller survoler
les fameuses figures géantes de Nazca. Un long vol récompensé par ces
incroyables dessins, visibles seulement depuis le ciel et qui soulèvent encore beaucoup
de questions.
Après un vol jusqu’à Juliaca, nous nous rendons en 4x4 sur les rives du lac
Titicaca, qui fait la frontière avec la Bolivie. Nous visitons les îles Uros, ces îles flottantes
faites de joncs attachés au fond du lac et toujours occupées par les indiens.
Les deux jours passés sur les bords du lac auront été décidemment trop courts pour
découvrir toute la richesse de l’empire Inca et de ses descendants. C’est avec des
images plein les yeux –et les cartes mémoires- que nous retournons à Lima pour le
retour en Europe. Une seule envie alors : revenir vite dans ce pays magique à la
population si attachante.
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ı ports guide
by Julie PLANEL
ports guide ı
© DRAGONEYE | DREAMSTIME.COM
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• Cannes •
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ı ports guide
cannes ı
Port Pierre Canto
© D.R.
Loking out over the world’s most beautiful bay, Bernard Brochand, Cannes’ deputy-mayor,
oversees the ongoing beautification and upgrading of this up-and-coming port.
Sur la plus belle baie du monde, Bernard Brochand, Député-Maire de Cannes,
poursuit les travaux de modernisation et d’embellissement d’un port en plein devenir.
man, you shall forever cherish the vast sea.” Charles Baudelaire’s
words echo perfectly the Port Pierre Canto experience. Originally built
“Free
in 1965, the port has become an integral part of Cannes itself.
Located at one end of the Croisette alongside the Palm Beach, the port benefits
greatly from Cannes’ status as one of the most celebrated tourism destinations.
Pointe Croisette is host to the Cannes
Yacht Club’s celebrated Régates
Royales, one of the sport’s most
dynamic keelboat series, featuring
schooners, vintage rigs, and a flotilla
of Dragon class vessels. Mourre
Rouge, the more traditional port located
a little further round the point and
similarly managed by the municipality,
confirms the undeniable – that this
truly is a town of seafarers, be they
aficionados of the oar or of the sail.
The port itself was completely redesigned,
modernised and embellished
when the city took over its management
in 2002. With sizeable investments
involved the twin concepts of
the port as garden and as environmental standard bearer have always been
priorities, and have garnered it a Pavillon Bleu blue ensign designation.
Expansive leafy areas sit alongside the two docks where sailboats and the
mythical Rivas gather, uniting diverse seafarers in a common perspective.
As the summer season comes to a
close, most super-yachts will overwinter
in Spain or the Gulf of Genoa: the physical
size of the port here limits the size
of vessel that it can accommodate to
90 metres. In light of the global growth
of pleasure yachting, an expansion of
the port is currently being given serious
consideration. As a marina, Port Canto
will soon become a city within the city.
Within a couple of years, the renovation
and establishment of new boutiques
and other merchants will greatly
increase the port’s appeal – an allure
that proves all the more seductive
during Cannes’ much celebrated festivals,
the area becoming a whirlwind of
activity.
libre, toujours tu chériras la mer”. Cette citation de
Baudelaire est vécue de l’intérieur au Port Pierre Canto. Crée en
“Homme
1965, le Port Pierre Canto fait partie intégrante de l’histoire de
Cannes. Cannes est une destination touristique incontournable et la position du
port à la pointe de la Croisette près du Palm Beach, n’y est pas étrangère.
La Pointe Croisette accueille le Yacht Club de Cannes, notamment les célèbres
Régates Royales de goélettes et vieux gréements ainsi qu’une flotte de voiliers
de classe ‘Dragons’, l’une des séries les plus dynamiques au monde en quillards
de sport. Un peu plus loin, le port cannois typique du Mourre Rouge,
également géré par la Ville de Cannes, confirme si besoin était, qu’ici, les
hommes prennent la mer. Les plaisanciers y profitent du club d’aviron et des
nombreuses activités de voile.
DES CAPITAINES ET DES MATELOTS
Le port lui-même a été totalement réaménagé, modernisé et embelli lorsque la
municipalité en est devenue le gestionnaire en 2002. Les notions de ‘port jardin’
et de ‘port propre’ ont alors été au cœur de ces importants investissements,
récompensés du label Pavillon Bleu. De grands espaces végétaux cohabitent
aujourd’hui avec les voiliers regroupés sur un quai ou les mythiques Riva réunis
sur un autre quai pour des plaisanciers ayant une même vision de la navigation.
Hors saison estivale, la plupart des super yachts (pas plus de 90 mètres,
la longueur maximale permise ici) passent l’hiver en Espagne ou dans le Golf
de Gênes. Mais compte tenu de l’évolution mondiale du marché de la plaisance,
l’agrandissement du port est très sérieusement à l’étude actuellement.
Notamment, Port Canto sera bientôt une ville dans la ville comme une petite
marina.
D’ici à deux ans, l’implantation et la rénovation de commerces et de boutiques
augmenteront l’attractivité d’un port qui double son pouvoir de séduction
pendant les rendez-vous médiatiques de la ville de Cannes. Il connaît durant
les festivals une activité bouillonnante.
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yacht passion ı
by Olivier-Vincent MARECHAL
Pure One
A 46 metre Leopard.
© D.R.
The streamlined hull, and sleek, powerful lines say it all:
Pure One is a yacht built for speed.
,
Un Leopard de 46 metres
‘
Sa coque fuselée, ses lignes tendues et puissantes
et son profil affuté annoncent la couleur :
Pure One est taillé pour la vitesse.
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ı yacht passion
pure one ı
© D.R.
Able to reach a 35 knot maximum, this leopard of the seas outclasses many
smaller yachts not only in speed, but in consumption, too. Advantages that
measure up.
From Monaco, Pure One can reach Cannes in a single hour, and make the return
trip to Corsica within a single day. Sporty and highly manoeuvrable on the one
hand, thanks to its hydrojets, and a haven of comfort on the other. With 6 cabins,
two of which are equipped with separate single bunks and suitable for children,
there is enough room onboard for twelve people. There are separate quarters for
the crew of eight, a highly discreet and efficient team including a chef, that guarantee
a three-star service throughout.
The vessel’s interior decor is modern and sophisticated, while retaining both warmth
and comfort. Life aboard the Pure One is a pleasure. This is a charter vessel with a
soul, conceived more as a villa than as a boat. A residence with numerous living
areas. Not only is there a full media entertainment room with over 500 films to
chose from, there are no less than four other areas in which to relax, several of
them outside. One of these, located on the upper deck, even includes a delightful
pool that is perfect for cooling off after time spent in the sun.
With a wealth privileged qualities, from the dynamic, to the comfortable and the
welcoming, Pure One is a yacht that becomes distinctly more difficult to give back
once you’ve spent a few days or weeks afloat.
Avec ses 35 nœuds de vitesse de pointe, ce léopard des mers offre des
performances auxquelles bien des motoryachts, même plus petits,
sont bien incapables de prétendre, tant en vitesse qu’en consommations.
Un avantage de taille pour Pure One qui peut ainsi relier Cannes à Monaco en
1 heure ou faire l’aller-retour vers la Corse dans la journée. Sportif, ultramaniable
grâce à ses hydrojets, Pure One est également un havre de confort flottant.
Avec ses 6 cabines dont deux aux lits simples pour les enfants, ce sont pas
moins de 12 personnes qui peuvent prendre place à son bord, sans compter
bien sûr les 8 membres d’équipage dont un chef cuisinier qui assurent à bord
un service 3 étoiles aussi discret qu’efficace.
Côté déco, l’ambiance est résolument moderne mais sans la froideur que l’on
peut retrouver dans certains intérieurs trop design. On se sent bien à bord de
Pure One… Il y a une âme dans ce charter qui semble avoir été pensé plus
comme une maison de vacances qu’un yacht. Une maison de vacances aux
nombreux salons puisqu’en plus de la salle de télévision qui offre un choix de
plus de 500 films, on dénombre pas moins de 4 espaces détente sur le navire,
dont 3 à l’extérieur. L’un d’entre eux, situé sur le pont supérieur, possède même
un bassin des plus agréables pour se rafraîchir après un bain de soleil. Plein
de qualités dynamiques, confortable et accueillant, Pure One est un yacht qu’il
est très difficile de rendre après avoir passé quelques jours ou quelques
semaines à son bord…
INFORMATION & RENSEIGNEMENTS :
SACHA WILLIAMS
EDMISTON & COMPANY SAM
TEL.: +377 93 30 54 44
SLW@EdmistonCompany.com
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ı road passion
by Bernard VAN DE KERCKHOVE
An Automobile Springtime
let your dreams grow
While on-board technology continues to draw ever more performance from
the designs, designers have also been ever more performing on their drawing
boards: there’s more to life than diminutive city runabouts.
BENTLEY CONTINENTAL SUPERSPORT
Manufacturers are working tirelessly to prepare for the future – electrical
drives, hybridisation, and all manner of other forms of energy, renewable
where possible – yet have not forgotten that there has been a parallel
driving force underscoring much of the automobile’s history, the power of our dreams.
While expectations rise for the Paris Motor Show in October, the models presented
at The Geneva Motor Show, did much to sustain those aspirations. We present a
quick summary.
CITROËN DS3 RENAULT WIND RENAULT MEGANE 3 COUPÉ PEUGEOT RCZ AUDI A1 AUDI A8
Just for a change, we’ll begin with the French car makers. Citroën, with its DS3,
hasn’t reinvented the wheel but continues to proceed with much grace. As to its
competitors, the Wind – a small cabriolet version of the Twingo, Renault’s Mégane
3 Coupé Cabriolet, and the aggressively sporty RCZ from Peugeot, there is no
doubt that talent and innovation can, and visibly have, graced their catalogues.
Flag waving aside, it’s fair to say that manufacturers the world over are elbowing
each other – we should say fending – to present their latest models. Audi, which
aims to become the number one premium brand within the next five years, boldly
presented its smallest model, the A1, next to its largest, the A8. The R8 Spyder, on
the other hand, was already spotted in March spinning its wheels and parading
the famed V10 around the palatial hotels of the Riviera.
Printemps de l’automobile : faire grandir nos reves. ^
AUDI R8 SPYDER BMW SÉRIE 5 MINI COUNTRYMAN PORSCHE CAYENNE PORSCHE GT3 RS MERCEDES CLASSE E CABRIOLET
Si la technologie n’oublie pas de s’embarquer pour notre confort,
les designers sont aussi à la tâche : il n’y a pas que les petites citadines
dans la vie !
Les constructeurs préparent l’avenir et travaillent avec énergie, c’est le cas de le
dire, sur l’électricité, l’hybridation ou toutes les autres formes d’énergies, renouvelables
si possible, sans pour autant oublier que l’automobile a écrit son
histoire en faisant rêver. Les modèles présentés au Salon de Genève en attendant
que le Mondial de l’Auto, à Paris en octobre, vienne apporter ses nouveautés,
essaient de faire durer ce rêve. Petit tour d’horizon…
ALPHA ROMEO GIULIETTA MASERATI GRANCABRIO LAMBORGHINI LP 570 SUPERLEGGERA FERRARI 458 NISSAN JUKE JAGUAR XJ
Une fois n’est pas coutume c’est par les constructeurs français que nous commençons.
Chez Citroën, la DS3 n’est pas une totale nouveauté mais poursuit ses présentations
avec grâce. Chez ses concurrents : la Wind -petit cabriolet décliné de la Twingoposait
à côté de la Mégane 3 Coupé Cabriolet pour Renault, et le joli RCZ chez
Peugeot, agressif et sportif, nous démontrent tous les trois que le talent et l’innovation
peuvent être à leurs catalogues.
Après cet aparté un peu chauvin, on peut dire que toutes les firmes mondiales se
bousculaient aussi du coude (ou de l’aile !) pour montrer leurs modèles.
Chez Audi, qui ambitionne de devenir le N° 1 du Premium avant 2015, la marque
aux anneaux alignait sans complexe la plus petite : A 1, face à la plus grosse :
A 8, tandis que la R8 Spyder armée de son fameux V10 faisait en mars ses premiers
tours de roue dans les palaces de la Riviera.
ROLLS-ROYCE GHOST BENTLEY CONTINENTAL SUPERSPORT PAGANI ZONDA AC (COBRA) TESLA
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ı road passion
la vie des palaces ı
CITROËN DS3
PORSCHE GT3 RS
BMW, not one to be left out, presented the new 5 Series, which though admirable
is unlikely to revolutionise the genre. However, their Mini did unveil a crossover
model – the Countryman – which should quickly win over that market.
Porsche threw down the gauntlet by adding the Cayenne GT3 RS to its already
powerful armada, and turned heads with a magnificent spyder concept car.
That other jewel of Teutonic manufacturing, Mercedes, lined up its complete range
including a rather notable E Class cabriolet, the latest model in a series which
confirms that ‘simple’ sedans can also be creatures of great beauty.
Our transalpine neighbours proved once again that their constructors have design
literally inherited in their genes. Alfa Romeo unveiled the new model Giulietta,
a replacement for the 147. But Maserati, Lamborghini, and Ferrari attracted the
greatest crowds – and with reason. The first of the three presented the GranCabrio,
a convertible version of the GranTurismo; the second, gave pride of place to the LP
570 Superleggera that complements an extremely sporty range; and the Scuderia’s
prancing horse proudly emblazoned the stunning 599 Hybrid for which the traditional
red livery has been abandoned in favour of an equally emblematic green, the
California’s V8 echoing the roaring approval alongside.
BMW ne veut pas être en reste et présentait la nouvelle Série 5, plutôt réussie mais
qui ne révolutionne pas le genre, tandis que la Mini dévoilait son premier Crossover
qui devrait vite conquérir “sa” clientèle : la Countryman.
Porsche quant à lui réunissait son armada puissante avec son nouveau Cayenne,
une GT3 RS qui invite à la compétition, tandis que le magnifique concept car d’un
futur spyder attirait tous les regards.
Autre fleuron de l’industrie allemande, Mercedes alignait une gamme complète et
notamment le cabriolet de la Classe E, dernière déclinaison de cette voiture qui
prouve qu’une “simple” berline peut aussi être belle.
Chez nos voisins transalpins, le design est dans les gènes de tous les constructeurs.
Alfa Roméo présentait ainsi sa nouvelle Giuletta, la remplaçante de la 147, mais
c’est chez Maserati, Lamborghini et Ferrari que l’affluence était à son comble.
Et pour cause ! Le premier présentait le GranCabrio : la version décapotable de la
GranTurismo ; le second poussait ses avantages avec la LP 570 superleggera venant
compléter une gamme ultra sportive, tandis que le cheval cabré de la Scuderia
s’affichait sans complexe sur un 599 Hybrid de toute beauté ayant abandonné le
rouge pour un vert de circonstance. La California en faisait rugir son V8 juste à côté !
MASERATI GRANCABRIO
AUDI R8 SPYDER
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119

ı road passion
Not to be outdone, the English, Japanese, and Koreans,
also concelebrated this profusion of style and luxury.
Infinity, Nissan’s luxury car division, unveiled the M,
an elegantly sophisticated and well-equipped sedan
(V6, 3.7 litre, 320 bhp) to accompany the new G37
cabriolet. Jaguar, in spite of being owned by the Tata
group, upheld the lustrous prestige of its top models
with a new XJ. While on the subject of luxury, Rolls
Royce presented their ‘petite’ model, the Ghost,
though we suspect there might be smaller cars out
there if probably of similarly reduced lavishness.
TESLA
Of their legendary rivals in unaffordable exclusivity
(for some): Bentley literally pulled back the cover on
its Continental Supersport cabriolet; Pagani exhibited
the Zonda; and, independent of the larger manufacturers,
a dedicated individual brought the legendary
AC Cobra back to life with an entirely handbuilt
model endowed with a Corvette Z06 engine –
extreme sensation without breaking the bank:
110,000 euros. Lastly, a mention to the Tesla, as it
charges down the road to Monaco bringing a
Californian spark to the Riviera’s coast.
Hardly an exhaustive summary, yet we hope we
haven’t left out that one car that fuels your fantasies.
When you’ve finished daydreaming, and your feet
are back on the ground, why not head out for a test
drive
Anglais, japonais, coréens ne voulaient pas être en
reste dans une débauche de style et de luxe. Infiniti
par exemple, la version luxe de Nissan, présentait la M,
jolie berline sophistiquée (V6, 3,7l, 320 ch) à l’équipement
très complet, venue rejoindre sur la route le
nouveau cabriolet G37.
AC (COBRA)
Jaguar, même s’il appartient au groupe Tata, garde
sa vocation luxueuse avec son haut de gamme :
le nouveau XJ. Puisque nous parlons de luxe, autant
citer immédiatement la Rolls qui présentait son “petit”
modèle : Ghost. On a vu plus petit et nettement
moins luxueux tout de même. D’autres marques
mythiques rivalisaient aussi, inaccessibles (Pas pour
tout le monde !) : Bentley avec la Continental Supersport
qui se découvrait (vraiment !) en cabriolet ; Pagani
avec la Zonda tandis qu’au détour des grandes
marques, un particulier faisait revivre la mythique AC
(Cobra) entièrement faite à la main pour une reprise
fidèle dotée du moteur de la Corvette Z06, c’est dire
si les sensations sont là sans pour autant forcer le
prix : 110 000 €. Enfin, pour conclure, c’est avec
Tesla que prenons la route…à Monaco. La Riviera
après la Californie, l’électricité a la côte !
LAMBORGHINI LP 570 SUPERLEGGERA
On ne peut pas être exhaustif mais nous espérons ne
pas avoir occulté la voiture de “vôtre” rêve. Quand
vous redescendrez sur terre : allez les essayer !
120

directory ı
“Groupement des Palaces de la Cote ^ d’Azur”
BYBLOS
Avenue Paul Signac - 83990 Saint-Tropez - Tel.: +33 (0)4 94 56 68 00 - www.byblos.com
www.passionpalaces.com
L E M AGAZINE DU G ROUPEMENT DES P ALACES DE LA C ÔTE D’AZUR
Offering very unique rooms (51) and suites (44), air-conditioned and endowed with the latest
entertainment equipment. The rooms are decorated in Provencal fabrics and Southern, antique
furniture. Some have a terrace, an outside shower and Jacuzzi. Spa Byblos by Sisley.
Restaurants include: “B” and ”Le Spoon at Byblos Saint-Tropez”,with Chef Vincent Maillard.
47 Chambres et 47 suites toutes uniques, climatisées et dotées des derniers équipements de
confort et de divertissement, habillées de tissus provençaux et décorées de pièces de mobilier
méridional ancien. Certaines disposent d’une terrasse, d’une douche extérieure, d’un jacuzzi.
Spa Byblos by Sisley. Restauration : Le B et le Spoon at Byblos Saint-Tropez, dont le Chef est
Vincent Maillard.
s ubscription
1 YEAR
3 PASSION PALACES = EUROPE 45€ / OTHER COUNTRIES 70€
2 YEARS
6 PASSION PALACES = EUROPE 80€ / OTHER COUNTRIES 140€
Offer
1 AN
3 PASSION PALACES = EUROPE 45€ / AUTRES PAYS 70€
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6 PASSION PALACES = EUROPE 80€ / AUTRES PAYS 140€
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CHÂTEAU DE LA MESSARDIÈRE
Route de Tahiti - 83990 Saint-Tropez - Tel.: +33 (0)4 94 56 76 00 - www.messardiere.com
73 bedrooms and 43 suites with amazing views at the heart of 10 hectares of park land.
The Chef, Patrick Cuissard, has drawn up a refined menu using Mediterranean flavours for the
Chateau’s restaurant, “Les Trois Saisons”. It is only open in the evenings.
SURNAME
ADRESS
NAME
NOM
ADRESSE
PRÉNOM
Au cœur d’un parc de 10 hectares, 73 chambres et 45 suites bénéficiant d’une vue imprenable.
Son restaurant “Les Trois Saisons” est ouvert uniquement le soir et propose une
cuisine raffinée aux saveurs du sud, élaborée par le Chef Patrick Cuissard.
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INFORMATION : +377 97 70 24 10
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- “LE VICTORIA”
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JE M’ABONNE POUR 1 AN 2 ANS MONTANT €
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- “LE VICTORIA”
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RÉSIDENCE LA PINÈDE
Plage de la Bouillabaisse - BP 105 - 83991 Saint-Tropez - Tel.: +33 (0)4 94 55 91 00
www.residencepinede.com
A secluded establishment of exceptional quality, the "Résidence de la Pinède" has 39 rooms
including 6 suites or junior suites, with spectacular views over the sea and bay of St Tropez,
a terrace or a large balcony. Two of the hotel's rooms accommodate any reduced mobility.
Additionally, there is both a swimming pool and private beach. The Michelin–
starred gastronomic restaurant is under the masterful guidance of Chef Arnaud Donckele.
Discrète maison de qualité hors normes, La Résidence de la Pinède offre 39 chambres dont
6 junior suites et suites, bénéficiant d’une vue sur la mer et sur la baie de Saint-Tropez, d’une
terrasse ou d’un large balcon. L’hôtel dispose de 2 chambres pour les personnes à mobilité
réduite. Piscine et plage privée. Son restaurant gastronomique est sous la houlette du Chef
Arnaud Donckele.
13, BOULEVARD PRINCESSE CHARLOTTE - MC 98000 MONACO
13, BOULEVARD PRINCESSE CHARLOTTE - MC 98000 MONACO
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ı répertoire
directory ı
L ES PALACES DE LA C ÔTE D’AZUR
HÔTEL MAJESTIC BARRIÈRE
10, La Croisette - BP 163 - 06407 Cannes - Tel.: +33 (0)4 92 98 77 00 - www.lucienbarriere.com
From March 2010, the Majestic will include a new wing which extends its current 305 rooms
to include 44 new suites, a 500 sq metre spa, and two 450 sq metre penthouses with private
swimming pool, solarium, and gym. Restaurants: Fouquet’s Cannes, the completely renovated
luxury brasserie; and the B.Sud beach restaurant.
À partir de Mars 2010, une nouvelle aile permettra au Majestic de compter en plus de ses
305 chambres actuelles, 44 nouvelles suites, un SPA de 500m² ainsi que deux penthouses de
450 m² avec piscine, solarium et fitness privés. Restauration : la Brasserie de luxe entièrement
rénovée, le Fouquet’s Cannes et le Restaurant plage B Sud.
HÔTEL JUANA
La Pinède - 19, Avenue Georges Gallice - 06160 Juan-les-Pins - Tel.: +33 (0)4 93 61 08 70
www.hotel-juana.com
This hotel offers 40 rooms including 3 suites with luxurious furniture and excellent accommodations.
The Restaurant “Le Café Marianne” under Chef Eric Houard’s talented hand.
40 chambres dont 3 suites au mobilier luxueux et équipement très haut de gamme. Restaurant
Le café Marianne sous la houlette de Eric Houard.
HÔTEL MARTINEZ
73, La Croisette - 06400 Cannes - Tel. : +33 (0)4 92 98 73 00 - www.concorde-hotels.com/martinez
This Art Deco hotel offers 412 rooms and suites including the prestigious Penthouse Suite covering
a surface area of 1000 m². The Spa Martinez (Lancaster & Sothys). An outdoor swimming pool
heated to 30° all year long. Three restaurants: “La Palme d’Or” (2-Michelin stars), “Le Relais”
and “ZPlage” (open during the season) all managed by Christian Sinicropi, Executive Chef.
Cet hôtel très Art Déco propose 412 chambres et suites dont la prestigieuse Suite Penthouse
d’une superficie de 1000 m². Un Spa Martinez (Lancaster & Sothys), une piscine chauffée à 30°
toute l’année. Trois restaurants : La Palme d’Or (2 étoiles Michelin), Le Relais, Zplage (ouvert en
saison) orchestrés par Christian Sinicropi Chef Exécutif des Cuisines du Martinez
MAS D’ARTIGNY & SPA
Route de la Colle - 06570 Saint-Paul de Vence - Tel.: +33 (0)4 93 32 84 54 - www.mas-artigny.com
The hotel proposes 85 rooms among which, 34 have a sea view or pine forest view, 9 rooms
are garden level, 21 apartments have a swimming pool and private garden,
4 villas include from 2 to 8 rooms, apartments and swimming pools. Spa Néocéa by Daniel
Jouvance: 11 cabins, chromatic pond, hammam, tisanerie and room of meditation. The Chef
there since 1996 is: Francis Scordel.
L’hôtel propose 85 chambres dont 34 vue mer ou pinède, 9 chambres en rez-de-jardin,
21 appartements avec piscine et jardin privés, 4 villas de 2 à 8 chambres, appartements et piscines.
Spa Néocéa by Daniel Jouvance : 11 cabines, bassin chromatique, hammam, tisanerie et salle
de méditation. Chef de Cuisine depuis 1996 : Francis Scordel.
HÔTEL BELLES-RIVES
33, Bd Edouard Beaudoin - 06160 Juan-les-Pins - Tel.: +33 (0)4 93 61 02 79 - www.bellesrives.com
This 1930’s hotel offers 43 rooms and suites, all differents, with balconies, allying modern
comfort and high technology. A gourmet restaurant “La Passagère” and The Beach restaurant
“Belles Rives”. The Chef is Guillaume Anor.
Hôtel 1930 de 43 chambres et suites toutes différentes, avec balcon alliant confort moderne et
haute technologie. Restaurant gastronomique La Passagère et le restaurant Plage Belles Rives.
Chef des Cuisines : Guillaume Anor.
HÔTEL NEGRESCO
37, Promenade des Anglais - 06000 Nice - Tel.: +33 (0)4 93 16 64 00 - www.hotel-negresco.fr
This hotel offers 121 rooms and 24 suites, each uniquely decorated. They offer the most advanced
technical equipment. 2 restaurants: “Le Chantecler” and “La Rotonde” led by Jean-Denis
Rieubland team.
117 chambres et 24 suites qui ont chacune leur propre décoration. Elles offrent à la clientèle les
équipements techniques les plus récents. 2 restaurants : Le Chantecler et La Rotonde, dont le
Chef est Jean-Denis Rieubland.
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ı répertoire
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L ES PALACES DE LA C ÔTE D’AZUR
PALAIS DE LA MÉDITERRANÉE
13-15 Promenade des Anglais - 06011 Nice Cedex 1 - Tel.: +33 (0)4 92 14 77 00
www.lepalaisdelamediterranee.com
In December of 2003 is the rebirth of this mythical “Palais de la Méditerranée”.
“City resort” of 188 rooms, with 12 seaside suites and 70 rooms overlooking the sea.
This palace includes restaurant/bar: “Le Troisième”; lead by Philippe Thomas.
En décembre 2003 renaît le mythique Palais de la Méditerranée. City resort de188 chambres dont
12 suites face mer et 70 chambres vue mer. Restaurant/bar : Le Troisième, par le Philippe
Thomas.
ROYAL RIVIERA
3, Avenue Jean Monnet - 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat - Tel.: +33 (0)4 93 76 31 00
www.royal-riviera.com
This palace offers 95 rooms and suites with 77 in the main building. Most of the rooms overlook
the sea and the new Mediterranean garden recently redone by Jean Mus. The gourmet restaurant,
“Le Panorama”, and the summer restaurant “La Pergola”, with Chef Bruno Le Bolch.
95 chambres et suites dont 77 dans le bâtiment principal. La plupart des chambres dominent la
mer et le nouveau jardin méditerranéen redessiné par Jean Mus. Le restaurant gastronomique,
Le Panorama, et le restaurant d’été La Pergola, dont le Chef est Bruno Le Bolch.
GRAND-HÔTEL DU CAP-FERRAT
71, Bd du Général de Gaulle - 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat - Tel.: +33 (0)4 93 76 50 50
www.grand-hotel-cap-ferrat.com
This is a palace offering 44 rooms and 9 suites; overlooking the sea or pine forest and combining
technology, aestheticism and comfort. In the heart of the pine forest, nestles the Villa Rose-Pierre.
A gourmet restaurant “Le Cap” (1* Michelin), by Chef Didier Aniès.
49 chambres et 24 suites avec vue sur la mer ou sur la pinède mariant technologie, esthétisme et
confort. Mais aussi, au cœur de la pinède, se niche la Villa Rose-Pierre. Restaurant
gastronomique Le Cap (1* Michelin) , son Chef : Didier Aniès.
LA RÉSERVE DE BEAULIEU & SPA
5, Bd Maréchal Leclerc - 06310 Beaulieu-sur-Mer - Tel.: +33 (0)4 93 01 00 01
www.reservebeaulieu.com
This palace offers 39 rooms, 13 luxury rooms, 7 suites and 3 junior suites, a Spa Maria Galland
and a gourmet restaurant, “Le Restaurant des Rois” as well as a summer restaurant, “Le Vent
Debout”, with Chef Olivier Samson.
La Réserve de Beaulieu & Spa vous accueille avec ses 39 chambres, suites et villa, restaurant
étoilé au guide Michelin, boutique, et unique spa sur la côte d’azur signé Maria Galland.
Piscine d’eau de mer chauffée toute l’année.
LA VOILE D’OR
7, Avenue Jean Mermoz - 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat - Tel.: +33 (0)4 93 01 13 13
www.lavoiledor.fr
A “family endeavour” managed with a firm hand by the Lorenzi family. There are 45 rooms and
a junior suite. “Le Restaurant Gastronomique & Le Restaurant de la Plage” are managed by Chef
Georges Pélissier.
Maison de famille menée d’une main de maître par la famille Lorenzi. 45 chambres dont une
junior suite. Le Restaurant Gastronomique et Le Restaurant de la Plage sont dirigés par le Chef
Georges Pélissier.
HÔTEL DE PARIS
Place du Casino - 98000 Monaco - Tel.: +377 98 06 25 25 - www.montecarloresort.com
Built in 1864, The Hotel de Paris continues to symbolize the art of excellence in guest reception.
182 rooms, 33 junior suites, 43 traditional suites and a presidential suite. Well being : Thermes
de Monte-Carlo. 3 restaurants: “Le Louis XV” - Alain Ducasse - Franck Cerutti, “Le Grill” - Sylvain
Etievant and “Le Côté Jardin” - Franck Lafon. A reception room, The Salle Empire.
Construit en 1864, L’Hôtel de Paris continue de symboliser chaque jour l’excellence dans l’art
d’accueillir. 191 chambres, dont 28 junior suites, 43 suites et une suite présidentielle. Bien-être :
Thermes de Monte-Carlo. 3 restaurants : Le Louis XV - Alain Ducasse - Franck Cerutti, Le Grill -
Sylvain Etievant et le Côté Jardin - Franck Lafon. Une salle de réception, la Salle Empire.
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ı répertoire
L ES PALACES DE LA C ÔTE D’AZUR
HÔTEL HERMITAGE
Square Beaumarchais - 98000 Monaco - Tel. +377 98 06 25 25 - www.montecarloresort.com
The very elegant Hermitage Hotel overlooks the Mediterranean Sea. 280 rooms, 24 of which
are junior suites; 8 apartments and 21 traditional suites. Well being: Thermes de Monte-Carlo.
A restaurant, “Le Vistamar”, with a panoramic view of Monaco, headed by Chef Joel Garault.
An extraordinary reception room named “La Belle Epoque”.
Surplombant la Méditerranée, l’Hôtel Hermitage cultive l‘élégance à son zénith.
280 chambres dont 24 junior suites, 21 suites et 8 appartements. Bien-être : Thermes de Monte-Carlo.
Un restaurant avec terrasse panoramique, Le Vistamar, dont le Chef est Joël Garault. Une salle
de réception classée, la Salle Belle Epoque.
HÔTEL MÉTROPOLE MONTE-CARLO
4, Avenue de la Madone - BP 49 - 98007 Monaco Cedex - Tel.: +377 93 15 15 15 -
www.metropole.com
A model of balance between tradition and innovation, the “Hotel Metropole” in Monte-Carlo
accounts for 146 rooms and suites. Spa Metropole ESPA. The fine dining restaurant:
Chef, Joël Robuchon, in association with Chef Christophe Cussac. A Lobby bar and restaurant
and a SPA bar and restaurant.
Modèle d’équilibre entre tradition et innovation, l’Hôtel Métropole compte 146 chambres et
suites. Spa Metropole ESPA. Restauration : Joël Robuchon Monte-Carlo, en association avec le
Chef de Cuisine Christophe Cussac. Bar et Lobby, restaurant et bar du Spa.
Founded in 1951, Palaces de la Côte d’Azur (PCA) is a Grouping
that today represents 17 of the most illustrious hotels establishments on the French Riviera.
Palaces de la Côte d’Azur (PCA) est un Groupement fondé en 1951.
Il réunit aujourd’hui 17 des plus illustres établissements hôteliers de la Côte d’Azur.
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