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Bien logée dans un groupe mondial<br />
Balade est, depuis un quart de siècle,<br />
la marque du groupe Corman dédiée aux<br />
consommateurs. La production des<br />
beurres, chocolat à tartiner, crèmes et<br />
sauces Balade représente environ 30.000<br />
tonnes par an, contre 16.000 tonnes destinées<br />
aux boulangeries-pâtisseries et<br />
50.000 tonnes à l’industrie agro-alimentaire.<br />
Corman, qui est la plus importante<br />
unité de production de MGLA (matière<br />
grasse laitière anhydre) au monde,<br />
exporte dans plus de85 pays, emploie<br />
480 personnes et a réalisé en 2011 un<br />
chiffre d’affaires de 394 millions d’euros.<br />
Le service R&D de l’usine emploie une<br />
dizaine d’ingénieurs. «Nous faisons des<br />
choses que les autres ne savent pas<br />
faire», résume Léon Locht, directeur de<br />
l’unité Consommateurs de Corman, qui<br />
annonce le lancement, en 2013, d’une<br />
première mondiale dans le domaine<br />
des beurres.<br />
L’entreprise familiale Corman a été créée<br />
en 1935 à Goé, à proximité du barrage<br />
de la Gileppe. Elle s’est développée seule<br />
pendant une cinquantaine d’années avant<br />
d’être reprise en 1990 par le groupe français<br />
Union laitière normande (ULN) qui<br />
deviendra la Compagnie laitière européenne<br />
lors de la reprise par le groupe<br />
Bongrain en 1992. Bongrain, c’est 18.550<br />
collaborateurs dans le monde, plus de 3<br />
milliards de litres de lait transformés<br />
chaque année, un chiffre d’affaires de<br />
près de 4 milliards d’euros en 2011, et<br />
bon nombre de marques: Carlsbourg,<br />
Passendale, Saint-Moret, Saint-Albray,<br />
Chaumes, Chavroux, Chamois d’Or,<br />
Vieux Pané, Caprice des Dieux, Rambol...<br />
et Balade, la marque belge, qui figure<br />
en très bonne place dans le rapport<br />
annuel 2011 de la multinationale.<br />
7<br />
Conditionnement<br />
Le Balade est conditionné sur deux lignes d’une capacité de trois<br />
tonnes/heure. Les barquettes sont remplies, puis couvertes d’un<br />
feuillet fraîcheur avant d’être scellées par un opercule d’aluminium<br />
et fermées par le couvercle. Le même parcours est emprunté par<br />
le beurre Balade demi-écrémé (40% de matière grasse), le demiécrémé<br />
enrichi en oméga-3 et le Balade So Light (20%), chacun<br />
doux ou au sel marin, ainsi que par la nouvelle gamme de chocolat<br />
à tartiner léger Balade (noir, noisette ou lait, tous au chocolat belge).<br />
8<br />
A la radio<br />
Chaque barquette, clairement identifiée, passe ensuite<br />
aux rayons X; une opération destinée à détecter la présence<br />
éventuelle d’un corps étranger. En amont, à chaque étape<br />
du processus, des analyses sont effectuées en permanence.<br />
L’usine dispose des certifications ISO 9001-200, IFS<br />
(International Food Standard) et de l’AFSCA. z<br />
WWW.TRENDS.BE | 7 FÉVRIER 2013 63
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