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BIZZ MADE IN BELGIUM<br />
BALADE, LA MARQUE «CONSOMMATEURS» DU GROUPE CORMAN<br />
Le beurre qui concur<br />
Avec sa gamme «Balade», le groupe Corman, situé au pied des Hautes-<br />
Fagnes, met sur le marché des beurres allégés et avec un taux réduit<br />
de cholestérol, comme la plupart des minarines (margarines allégées).<br />
Mais avec le goût du beurre. TEXTE: MICHEL DELWICHE / PHOTOS: RAPHAËL DEMARET<br />
1<br />
C’est la crème qui fait le beurre<br />
La crème fraîche arrive dans des camions citernes<br />
de 25.000 litres, au rythme de 100 par semaine.<br />
Elle provient de Belgique (un peu) et de divers pays<br />
européens situés à moins de 48 heures de voyage.<br />
Chaque arrivage est scellé, pour garantir la traçabilité.<br />
Puis, cette matière première est stockée en<br />
attendant les résultats des analyses préliminaires.<br />
Si la crème est jugée conforme, elle part pour l’étape<br />
suivante.<br />
60 7 FÉVRIER 2013 | WWW.TRENDS.BE