Le Grand Hôtel Aston**** Nice Magnifique paquebot Art déco au ...

Le Grand Hôtel Aston**** Nice
Magnifique paquebot Art déco au cœur du Vieux-Nice,
réputé pour son toit-terrasse avec piscine et sa vue unique à 360°
sur la mer, la Colline du Château et l'arrière-pays montagnard
A seulement 15 minutes de l'aéroport international de Nice, le Grand Hôtel Aston est situé sur
l'Espace Masséna, avec vue plongeante sur ses multiples jeux d'eaux et ses bassins en mosaïques
bleues et vertes. Cette imposante bâtisse de 1928, au style gustavien dans des tons jaune baltique
et blanc, surplombe tout le Vieux-Nice, accessible en traversant simplement l'esplanade.
Petite histoire d'un des plus grands hôtels de Nice
Anciennement Préfecture des Alpes-Maritimes, le bâtiment devient ensuite Hôtel de la Paix pour
être radicalement transformé en 1975 en établissement hôtelier et devenir le Grand Hôtel Aston .
2000 ouvrit une nouvelle ère car l'hôtel subit de profondes transformations avec une décoration
résolument Art déco, de nouveaux espaces de restauration en aménageant le dernier étage et le
toit en bars, piscine,… tout en se dotant des équipements dernier cri et en créant plus de 350 m 2
d'espaces dédiés aux séminaires. Le restaurant L'Horloge ferme ses portes pour les rouvrir en 2003
avec une toute nouvelle atmosphère et une carte revisitée pour devenir un des meilleurs bistrots
gastronomiques de la ville. Enfin, le Grand Hôtel Aston est le seul à offrir les services d'un voiturier
à Nice pour son restaurant « L’Horloge ».
Un hôtel contemporain, élégant, une atmosphère de croisière
Dès la réception, on remarque un personnel attentif et à l'écoute, véritable cachet des
établissements du Groupe 3A Hotels, avec une qualité de service et un vrai sens du détail pour faire
plaisir aux clients habitués et à ceux de passage.
Le hall d'accueil est baigné par la douce lumière d'une verrière ovale Art déco, noire et blanche,
juste au-dessus d'une mezzanine cerclée d'un bastingage en laiton qui donne la sensation d'être dans
un paquebot 1930. Les murs sont chaleureux, en alternance en pierres apparentes d'origine ou
recouverts de panneaux de bois clair rétro-éclairés via des percées laissant filtrer la lumière. La
réception va être réorganisée prochainement suite à l'acquisition d'un espace voisin de l'accueil.
Le lobby dans le prolongement de la réception est particulièrement années 30 dans le choix des
matières et des meubles : tapisserie murale effet autruche avec double piqûres sellier à la Hermès,
canapés et fauteuils vintage en cuir havane et velours couleur prune ou tabac. Des appliques en
bois, verre poli et chrome complètent ce lieu de rendez-vous chic et masculin.
Un escalier d'honneur, tout en pierre et marbre blancs éblouissants, a été créé sous un puit de
lumière en forme d'arcade, imaginé par le propriétaire de l'hôtel. Une rampe d'escalier en fer forgé
gris souris, a été dessinée avec les lettres symboliques du groupe 'AAA' qui se détachent en lettres
d'or.

Le Grand Hôtel Aston a opté pour une décoration florale contemporaine, sophistiquée et épurée
déclinant le bouquet mono-floral : lys, anthurium, bambou,…
Les couloirs se déclinent dans les tons brun et rouille avec des boiseries sombres, jusque dans les
portes à battants conçues comme sur les paquebots avec leurs hublots en verre et cuivre
traditionnels. Des plaques rutilantes indiquent l'orientation des 'cabines' et chaque porte en bois
sombre présente une serrure en acier brossé et chromé contrasté.
Les 147 chambres réparties sur 5 étages, avec vue sur Fontaine ou vue sur Ville , sont décorées
selon la catégorie de chambre. On retrouve dans chaque chambre un beau volume avec un cadre de
lit imposant en bois couleur hêtre, une tapisserie murale vert tilleul ou gris perle, des canapés en
velours tramé, une amusante collection de luminaire comme ces abats-jours posés sur un
empilement de galets de Nice dorés.
La technologie est présente avecun accès wifi pour consulter ses mails facilement.
Les salles de bain au sol en granit gris sont tout en marbre et résine (saumon et rouille ou noir
moucheté gris et argent), avec des meubles en bois et des éléments chromés qui reflètent la
lumière.
Un petit-déjeuner sous les arcades de la ville : l'Aston Cup
L'escalier d'honneur conduit à la mezzanine qui surplombe l'accueil. Ici sont servis les petitdéjeuners
avec vue sur l'Espace Massena et ses fontaines, via les arches vitrées entre deux arcades
en pierre blanche brut.
Une adresse de bistrot gourmand renommée avec le restaurant 'L'Horloge ' de plein pied dans la rue
avec sa terrasse très prisée.
Réouvert en 2003, 'L'Horloge' s'est métamorphosée…
Le décorateur a tout d'abord découpé une des fresques murales sur le thème du temps qui passe
(réalisée par un peintre niçois De Cayeux en 1992) pour la décliner sous forme de tableaux dans les
différentes salles. C'est donc l'horloge qui est l'accessoire principal du restaurant. Puis des travaux
de restauration ont permis de réexposer la pierre blanche brut des fondations du bâtiment. De
grands miroirs et quelques plus petits donnent un effet d'optique qui agrandit les pièces et attire la
lumière.
Ce restaurant est avant tout une brasserie de 60 couverts : dès l'entrée, on découvre un très beau
meuble de sommelier présentant quelques bouteilles de la cave, puis on remarque l'accueillante
table d'hôte pour 10 personnes. La décoration du restaurant est sobre, ponctuée seulement de
rouge orangé et or : sol en parquet clair avec un motif en cabochon rouge, caissons et colonnes en
bois sombre pour délimiter les espaces, tables carrées et rondes couleur cerisier, chaises en bois
exotique tapissées de velours carmin strié or, appliques rouges et or assorties.
Le Chef Philippe Munos propose :
- d'une part une carte permanente de midi à minuit :
► des entrées et des pâtes comme les Petits Farçis niçois et Chanterelles les Fruits de mer ou
les Moules à la crème au Thym et au Citron;
► des poissons comme la Poêlée de Gambas à l'Anis étoilé et son Risotto d'Artichauts ou le
Saumon grillé aux Lentilles vertes du Puy;
►
des viandes comme la Daube de Boeuf à la niçoise et ses Tagliatelles ou la Côte de Veau aux

Chanterelles et ses Pommes Château rôties aux petits Oignons.
► des douceurs comme le Bavarois Chocolat et Croquant Praline ou la Fine Mousse au Fromage
blanc et Framboises.
- d'autre part en complément une carte créative qui varie selon les envies, les saisons et les
produits du marché : Boudin niçois en brioche accompagné de choux rouge et pommes, Salade de
Daurade et Saumon mariné à la Passion, Fricassée de Homard au Gingembre et son Risotto de
Tomates confites ou encore le Clafoutis aux Pommes.
Menus à partir de 24€ par personne
A noter : une très belle cave proposant une soixantaine de crus différents dont quelques vins de la
région comme le Bellet de Nice 'Baie des Anges' en rouge, rosé et blanc, du Palette Château Simone
en rouge, mais aussi un Menetou Salon les Thureaux en rouge. Enfin, de grands crus comme le
Corton Charlemagne 1985 en blanc, un Pommard Pierre André 1949 en rouge, un Château Mouton
Rotschild 1981 Pauillac en rouge. Sans oublier les Champagne…
Le 'Philéas Fogg', restaurant bar lounge au dernier étage
Ce restaurant ouvert dès la belle saison propose une carte aux couleurs du monde. Son décor très
jazzy, colonial, intime et masculin met en scène des tables en bois carrées couleur ébène avec
fauteuils et banquettes en cuir chocolat, des canapés tout en velours tramé couleur tabac autour du
bar. Les murs sont décorés de tableaux sur un thème décliné selon les peintres accueillis par l'hôtel
en exposition temporaire. D'élégants luminaires, appliques en chrome poli et verre complètent
l'ensemble. Le restaurant joue sur deux atmosphères : stores vénitiens en bois déroulés pour
seulement filtrer une lumière tamisée ou plein soleil en repoussant la baie vitrée pour un accès de
plein pied à la terrasse sur toute la longueur du restaurant et surtout à la vue époustouflante sur la
mer et la vieille ville.
Capacité de 35 couverts et carte de 10€ à 25€.
'Il y a le ciel, le soleil et la mer…'
avec l' 'Aqua Bar' , restaurant piscine solarium sur le toit-terrasse.
Changement de décor avec l'impression d'être dans un palace de l'Ile Maurice : ambiance
décontractée, informelle, verdure, canapés en osier avec une profusion de coussins dans les crème,
turquoise et taupe, où l'on peut boire un verre ou manger pied nu sur le parquet en teck. D'ici, on a
vue sur la Baie des Anges, la Colline du Château, tout le Vieux-Nice, les Jardins Albert 1 er , la
Promenade des Anglais et le Haut-Pays niçois montagnard.
Juste derrière ce lounge paradisiaque, on peut plonger dans la piscine découverte (chauffée à
26°C) ou se prélasser sur des chaises longues orientées vers la vieille ville, l'arrière-pays et où l'on
aperçoit toujours la mer scintillante : le tout dans un silence loin des rumeurs de la ville…
Le soir, il change encore pour une ambiance photophore et torches parfumées, pour discussions plus
personnelles en découvrant la Baie de Nice illuminée.
Le 1 er étage est consacré aux espaces séminaire aux noms évocateurs de la Provence (Suffren,
Esterel, Provence, Masséna, Garibaldi, Champagne) allant de 32 à 130 m 2 .
Un Business Center confortable permet aux individuels de travailler sereinement et aux groupes de
profiter de plusieurs postes de travail pour coordonner des actions se déroulant à l'étage ou aider
les participants à rester en ligne avec leur bureau.

Un espace exceptionnel au 7 ème étage qui fait la réputation de l'Hôtel : le Livingstone avec sa vue
panoramique, sa terrasse en teck, ses baies vitrées et son toit partiellement amovible pour profiter
en même temps de la mer, du ciel bleu et prendre l'air. Une partie du plafond est une voie lactée
en fibres optiques, idéale pour la piste de danse des jeunes mariés. L'espace peut se diviser en 4
salons de 32 à 221 m 2 .
Original : l'animation de cocktail ' Fontaine au chocolat' qui propose aux invités de savourer fruits
frais et douceurs (calissons, chamallows, chouquettes, cake ananas, riz soufflé caramélisé, pétales
soufflées au miel,…) dans la fontaine au chocolat (noir, blanc).