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&<br />
Hommes<br />
& Métiers<br />
LE MAGAZINE DE VOTRE CHAMBRE<br />
DE MÉTIERS ET DE L'ARTISANAT<br />
N°242 AVRIL 2010 0,46 €<br />
Métier<br />
URONNIER<br />
Dossier<br />
APPRENTISSGE :<br />
L’LLINCE PRFITE E L<br />
TRITION ET E L OERNITÉ<br />
Mosel<strong>le</strong>
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Crédits photo : Thomas Straub. - I love dust/TW.
Sommaire<br />
Actualité _<br />
4 L’agenda du Prési<strong>de</strong>nt<br />
5 Beauté Sé<strong>le</strong>ction débarque<br />
à Metz <strong>le</strong>s 25 et 26 avril<br />
6 É<strong>le</strong>ctions CMA 2010 :<br />
comment se faire établir<br />
une procuration <br />
7 Les artisans enfin protégés !<br />
8 EPV : et si vous obteniez<br />
<strong>le</strong> <strong>la</strong>bel <br />
9 Partenariat : vous ai<strong>de</strong>r<br />
dans votre démarche<br />
<strong>de</strong> recrutement<br />
Dossier _<br />
L’apprentissage : l’alliance<br />
parfaite <strong>de</strong> <strong>la</strong> tradition<br />
et <strong>de</strong> <strong>la</strong> mo<strong>de</strong>rnité<br />
L’apprentissage est à <strong>la</strong> fois<br />
<strong>le</strong> plus ancien <strong>de</strong>s mo<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> formation et <strong>le</strong> plus<br />
adapté pour répondre aux<br />
enjeux actuels <strong>de</strong> l’insertion<br />
professionnel<strong>le</strong> <strong>de</strong>s jeunes.<br />
Il réaffirme pourtant l’idée<br />
ancienne <strong>de</strong> <strong>la</strong> bonne vieil<strong>le</strong><br />
formation sur <strong>le</strong> tas.<br />
Cel<strong>le</strong> qui consacre l’entreprise<br />
comme acteur majeur<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> formation. 10 à 13<br />
Métier _<br />
14 Chaudronnier :<br />
l’art et <strong>la</strong> manière <strong>de</strong> ne…<br />
pas faire un chaudron !<br />
Contrairement à son nom,<br />
à <strong>la</strong> fois familier et abstrait,<br />
ce métier ne consiste pas<br />
à fabriquer <strong>de</strong>s chaudrons<br />
comme celui <strong>de</strong> <strong>la</strong> potion<br />
magique d’Astérix…<br />
Il recè<strong>le</strong> cependant mil<strong>le</strong><br />
et une facettes.<br />
Repères _<br />
16 Le Pô<strong>le</strong> <strong>de</strong>s Métiers<br />
<strong>de</strong> Metz s’agrandit<br />
17 Paro<strong>le</strong>s d’expert :<br />
<strong>la</strong> prescription en matière<br />
commercia<strong>le</strong><br />
17 4 e édition <strong>de</strong> l’opération<br />
« 24 heures chez<br />
mon artisan boucher »<br />
18 Dispositif zéro charge :<br />
succès prolongé en 20100 !<br />
Magazine édité par l’Association pour <strong>la</strong> Promotion et <strong>le</strong> Développement <strong>de</strong> l’Artisanat Lorrain.<br />
<strong>Chambre</strong>s <strong>de</strong> Métiers et <strong>de</strong> l’Artisanat <strong>de</strong> Meurthe-et-Mosel<strong>le</strong>, <strong>de</strong> <strong>la</strong> Meuse, <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong> et <strong>de</strong>s Vosges-<br />
Épinal. Directeur <strong>de</strong> <strong>la</strong> publication : P. STREIFF. Rédacteurs en chef : I. MOLIN - L. FEDERSPIEL - T. LATARCHE ARCHE<br />
- A. MESSENET. Rédaction graphique : Pixel Image - Metz. Conception et réalisation : TEMA|presse - Metz.<br />
Dépôt légal : N° 1.042 - Avril 2010. ISSN 2104-4325. Impression : Groupe Socosprint imprimeurs / 88000 Épinal<br />
- Certifiée PEFC CTP/1-013. Ce produit est issu <strong>de</strong> forêts gérées durab<strong>le</strong>ment et <strong>de</strong> sources contrôlées.<br />
KL Architectes - Metz<br />
« Aujourd’hui,<br />
je l’ai fait ! »<br />
Éditorial<br />
Il y a quelques semaines, j’ai été interpellé par <strong>de</strong> grands<br />
panneaux publicitaires où <strong>de</strong>s hommes et <strong>de</strong>s femmes<br />
esquissaient un sourire satisfait, avec comme seul message<br />
« Aujourd’hui, je l’ai fait ! ».<br />
La répétition <strong>de</strong> ces visages et <strong>de</strong> cette phrase me <strong>la</strong>issait<br />
à penser qu’il pouvait s’agir d’une campagne nationa<strong>le</strong> <strong>de</strong><br />
promotion <strong>de</strong> l’apprentissage, tant ces portraits radieux<br />
pouvaient être ceux d’artisans légitimement fiers d’avoir<br />
embauché un(e) apprenti(e).<br />
« Aujourd’hui, je l’ai fait ! » pour montrer que <strong>la</strong> décision <strong>de</strong><br />
former un jeune est une bel<strong>le</strong> aventure.<br />
« Aujourd’hui, je l’ai fait ! » pour rappe<strong>le</strong>r que ce choix d’accueillir<br />
un apprenti est une manière <strong>de</strong> préparer l’avenir <strong>de</strong><br />
son entreprise.<br />
« Aujourd’hui, je l’ai fait ! » pour suggérer que <strong>le</strong>s ai<strong>de</strong>s financières<br />
n’ont jamais été aussi avantageuses qu’actuel<strong>le</strong>ment<br />
pour <strong>le</strong>s entreprises d’accueil.<br />
Cette campagne, qui avait en fait pour émetteur une banque<br />
en ligne, a eu <strong>le</strong> mérite <strong>de</strong> nous rappe<strong>le</strong>r qu’il pouvait être uti<strong>le</strong><br />
<strong>de</strong> vous proposer un nouveau dossier sur <strong>le</strong> thème <strong>de</strong> l’apprentissage.<br />
Vous <strong>le</strong> découvrirez en page 10 <strong>de</strong> ce magazine.<br />
Votre entreprise artisana<strong>le</strong> a son savoir-faire et c’est en ce<strong>la</strong><br />
qu’el<strong>le</strong> est unique. Pour une même activité, vos métho<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />
travail et votre personnalité d’artisan font <strong>la</strong> différence entre<br />
votre entreprise et cel<strong>le</strong> <strong>de</strong> vos confrères. L’apprentissage est un<br />
moyen pour vous <strong>de</strong> cultiver cette différence. En embauchant<br />
un(e) apprenti(e) vous faites en sorte qu’il s’initie à <strong>la</strong> vie active<br />
au cœur <strong>de</strong> votre entreprise, qu’il s’imprègne <strong>de</strong> vos habitu<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> travail, <strong>de</strong> vos pratiques et <strong>de</strong> votre « esprit maison ». Vous<br />
vous donnez ainsi <strong>la</strong> possibilité <strong>de</strong> pérenniser votre entreprise<br />
et <strong>de</strong> préserver vos savoir-faire.<br />
Toutes ces raisons et bien d’autres encore sont autant d’arguments<br />
qui doivent vous faire comprendre <strong>la</strong> nécessité <strong>de</strong><br />
former un jeune. C’est en formant <strong>de</strong>s jeunes pour préparer<br />
<strong>la</strong> relève <strong>de</strong> vos col<strong>la</strong>borateurs actuels que vous participez au<br />
maintien <strong>de</strong> votre activité.<br />
À compter d’aujourd’hui, <strong>le</strong>s apprenti(e)s <strong>de</strong> <strong>la</strong> prochaine<br />
rentrée sco<strong>la</strong>ire vont commencer à rechercher <strong>de</strong>s artisans<br />
susceptib<strong>le</strong>s <strong>de</strong> <strong>le</strong>s accueillir. Nous en avons rencontré beaucoup<br />
à l’occasion <strong>de</strong>s Journées Portes Ouvertes <strong>de</strong> nos CFA.<br />
Nos services centralisent déjà un certain nombre <strong>de</strong> <strong>de</strong>man<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> garçons et fil<strong>le</strong>s très motivés pour apprendre un métier<br />
et commencer un parcours professionnel <strong>de</strong> qualité. Vous<br />
pouvez en être l’un <strong>de</strong>s acteurs.<br />
Je compte sur vous pour donner une chance à ces jeunes,<br />
comme vous l’avez eue un jour, pour qu’ensemb<strong>le</strong> nous<br />
puissions <strong>de</strong>ssiner <strong>le</strong>s contours <strong>de</strong> l’artisanat mosel<strong>la</strong>n<br />
<strong>de</strong> <strong>de</strong>main.<br />
Pierre STREIFF<br />
Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Chambre</strong> <strong>de</strong> Métiers<br />
et <strong>de</strong> l’Artisanat <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong><br />
Hommes & Métiers - °242 2010 3
Agenda du<br />
rési<strong>de</strong>nt<br />
hambres <strong>de</strong> Métiers<br />
et <strong>de</strong> l’Artisanat<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong>,<br />
<strong>de</strong> orraine, <strong>de</strong> rance<br />
et <strong>de</strong> l’espace aar-or-ux<br />
29.03.2010 – MZ – Bureau <strong>de</strong> <strong>la</strong> MA<br />
<strong>de</strong> orraine<br />
01.04.2010 – MZ – onseil d’administration<br />
AMA orraine AMM<br />
13.04.2010 – MZ – omité Directeur<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> MA 57<br />
22 et 23.04.2010 – M-AD –<br />
A <strong>de</strong> <strong>la</strong> édération ationa<strong>le</strong> <strong>de</strong>s AMA<br />
30.04.2010 – -À-M – encontres<br />
2010 <strong>de</strong> l’ <strong>de</strong> orraine autour du thème<br />
« oursuivons nos actions en faveur du logement »<br />
18.05.2010 – MZ – Bureau <strong>de</strong> <strong>la</strong> MA<br />
<strong>de</strong> orraine<br />
19.05.2010 – -A-M –<br />
onseil d’Administration <strong>de</strong> l’ <strong>de</strong> orraine<br />
Vie <strong>de</strong>s Associations<br />
et rganisations rofessionnel<strong>le</strong>s<br />
29.03.2010 – HV – ongrès<br />
départemental <strong>de</strong> l’nion <strong>de</strong>s orporations<br />
<strong>de</strong>s oiffeurs et oiffeuses <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong><br />
31.03.2010 – HHM – orum d’échanges<br />
et <strong>de</strong> dialogues organisé par <strong>la</strong> hambre régiona<strong>le</strong><br />
<strong>de</strong>s Huissiers <strong>de</strong> Justice du ressort <strong>de</strong> <strong>la</strong> our<br />
d’Appel <strong>de</strong> Metz<br />
06.03.2010 – HV – A du yndicat<br />
<strong>de</strong>s Bou<strong>la</strong>ngers <strong>de</strong>s arrondissements<br />
07.03.2010 – AM –<br />
A <strong>de</strong> <strong>la</strong> orporation <strong>de</strong>s Bou<strong>la</strong>ngers<br />
<strong>de</strong> arreguemines-Bitche-arralbe<br />
08.04.2010 – AA – A <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
orporation <strong>de</strong>s Bou<strong>la</strong>ngers <strong>de</strong> l’arrondissement<br />
08.04.2010 – BAH – A <strong>de</strong> <strong>la</strong> orporation<br />
<strong>de</strong>s oiffeurs <strong>de</strong> l’arrondissement<br />
09.04.2010 – AA – A <strong>de</strong> <strong>la</strong> orporation<br />
<strong>de</strong>s Menuisiers, harpentiers, bénistes<br />
<strong>de</strong> l’arrondissement<br />
26.04.2010 – MZ – A du yndicat<br />
<strong>de</strong>s Bou<strong>la</strong>ngers <strong>de</strong> Metz et environs<br />
28.04.2010 – BAH – A du yndicat<br />
<strong>de</strong>s Bou<strong>la</strong>ngers <strong>de</strong> l’arrondissement<br />
19.05.2010 – AB – ongrès<br />
départemental <strong>de</strong> <strong>la</strong> édération <strong>de</strong>s Bou<strong>la</strong>ngers<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong><br />
ormation – Apprentissage<br />
22.03.2010 – D – nauguration du 6 e orum<br />
<strong>de</strong>s <strong>métiers</strong> du B organisé par <strong>la</strong> édération<br />
du B<br />
13.03.2010 – MZ – Démonstration du<br />
« ain orrain » et présentation du « oûté uté »<br />
30.04.2010 – BAH – A amil<strong>le</strong> Weiss :<br />
lympia<strong>de</strong>s <strong>de</strong>s Métiers « Maintenance Véhicu<strong>le</strong><br />
Automobi<strong>le</strong> »<br />
Vie loca<strong>le</strong> – Aménagement territorial<br />
25.03.2010 – BAH – es nouveautés<br />
fisca<strong>le</strong>s 2010 : réforme <strong>de</strong> <strong>la</strong> axe rofessionnel<strong>le</strong>,<br />
téléprocédures<br />
26.03.2010 – MZ – Visite du entre ompidou-<br />
Metz<br />
27.03.2010 – – A <strong>de</strong> l’nion<br />
<strong>de</strong>s Maires <strong>de</strong> l’arrondissement <strong>de</strong> orbach<br />
29.03.2010 – MZ – A <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong><br />
29.03.2010 – MZ – es nouveautés fisca<strong>le</strong>s<br />
2010 : éforme <strong>de</strong> <strong>la</strong> axe rofessionnel<strong>le</strong>,<br />
téléprocédures<br />
09.04.2010 – HV – etit-déjeuner<br />
<strong>de</strong> l’agglo autour <strong>de</strong> M. hilippe uil<strong>la</strong>ume,<br />
rési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> hambre <strong>de</strong> ommerce,<br />
d’ndustrie et <strong>de</strong> ervices <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong><br />
09.04.2010 – MZ – olloque « nvironnement,<br />
Développement durab<strong>le</strong> et Agriculture »<br />
organisé par <strong>le</strong> onseil énéral <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong><br />
27.04.2010 – MZ – Accueil <strong>de</strong> M. Jean-aul<br />
ol<strong>le</strong>t, Directeur régional B aribas<br />
27.04.2010 – MZ – es encontres<br />
du MD sur <strong>le</strong> thème « À <strong>la</strong> conquête<br />
<strong>de</strong> nouveaux financements pour <strong>le</strong>s entreprises »<br />
28.05.2010 – HV – Journée<br />
« réation-eprise d’entreprise »<br />
éceptions – Distinctions<br />
Manifestations diverses<br />
23.03.2010 – MZ – emise <strong>de</strong>s insignes<br />
<strong>de</strong> hevalier dans l’rdre ational du Mérite<br />
à M me Mireil<strong>le</strong> Wagner, Directeur énéral <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> hambre <strong>de</strong> ommerce, d’ndustrie<br />
et <strong>de</strong> ervices <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong><br />
30.03.2010 – YZ – éception organisée par<br />
<strong>la</strong> Maison chaming en l’honneur du prix « oup<br />
<strong>de</strong> cœur » du rand rix Artisanat décerné par<br />
<strong>le</strong> onseil énéral <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong><br />
07.04.2010 – MZ – arrainage <strong>de</strong> <strong>la</strong> promotion<br />
« n <strong>de</strong>s Meil<strong>le</strong>urs uvriers <strong>de</strong> rance » session<br />
2009-2011 par M. Michel oth, Bocuse d’r,<br />
sur invitation <strong>de</strong> M. Bernard iquet, réfet <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
égion orraine, réfet <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong><br />
04.05.2010 – MZ – ête du pain organisée<br />
par <strong>le</strong>s Bou<strong>la</strong>ngers <strong>de</strong> Metz et environs<br />
12.05.2010 – MZ – nauguration du entre<br />
ompidou-Metz<br />
14.05.2010 – A-AVD – ête du pain<br />
organisée par <strong>le</strong>s Bou<strong>la</strong>ngers <strong>de</strong> l’arrondissement<br />
<strong>de</strong> orbach<br />
4 Hommes & Métiers - °242 2010
Actualité<br />
Mosel<strong>le</strong><br />
Coiffure<br />
BEUTÉ ÉLECTION<br />
débarque à Metz <strong>le</strong>s 25 et 26 avril<br />
⎯ ’année 2010 s’annonce comme une année particulièrement riche en salons professionnels <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
coiffure. À Metz, <strong>le</strong>s 25 et 26 avril 2010, Beauté é<strong>le</strong>ction s’instal<strong>le</strong>ra pour <strong>la</strong> troisième année consécutive<br />
au entre Metz ongrès situé sur <strong>le</strong> echnopô<strong>le</strong> afin d’accueillir <strong>le</strong>s visiteurs qui se comptaient déjà par<br />
milliers lors <strong>de</strong> l’édition 2009.<br />
e Salon se veut être<br />
<strong>le</strong> dépositaire d’un<br />
concept <strong>de</strong> beauté<br />
global qui permet <strong>de</strong> réunir<br />
sur un même lieu l’univers<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> coiffure (produits et<br />
soins capil<strong>la</strong>ires, chevelure<br />
<strong>de</strong> remp<strong>la</strong>cement,<br />
extensions, accessoires,<br />
matériels professionnels,<br />
centres <strong>de</strong> formation<br />
et perfectionnement<br />
professionnel) et celui<br />
<strong>de</strong> l’esthétique (produits<br />
<strong>de</strong>stinés aux instituts <strong>de</strong><br />
beauté, centres <strong>de</strong> bronzage,<br />
centres d’esthétique<br />
<strong>de</strong> l’ong<strong>le</strong> et espace fitness,<br />
produits d’amincissement<br />
nfo<br />
Lors <strong>de</strong> l’édition 2010 du alon eauté, <strong>le</strong>s apprenties coiffure <strong>de</strong>s CFA<br />
<strong>de</strong> etz et Forbach seront sur <strong>le</strong> <strong>de</strong>vant <strong>de</strong> <strong>la</strong> scène.<br />
FOMTO : DO YOU SPEK GSH <br />
La mondialisation du commerce rend indispensab<strong>le</strong> <strong>la</strong> maîtrise <strong>de</strong> l’ang<strong>la</strong>is pour tous<br />
<strong>le</strong>s chefs d’entreprise qui comptent un jour se développer vers d’autres marchés.<br />
remiers visages <strong>de</strong> l’accueil <strong>de</strong>s touristes dans <strong>la</strong> cité messine, <strong>le</strong>s artisans-taxis<br />
sont particulièrement concernés, avec <strong>la</strong> possibilité pour eux <strong>de</strong> suivre<br />
une formation afin <strong>de</strong> maîtriser <strong>la</strong> <strong>la</strong>ngue ang<strong>la</strong>ise et améliorer <strong>le</strong>urs connaissances<br />
touristiques. L’objectif est <strong>de</strong> préparer au mieux <strong>la</strong> profession à jouer son rô<strong>le</strong><br />
d’ambassa<strong>de</strong>ur pour l’ouverture prochaine du Centre ompidou etz.<br />
ise en p<strong>la</strong>ce par <strong>la</strong> CA 57 :<br />
■ Formation « Ang<strong>la</strong>is accueil touristique – Initiation pour <strong>le</strong>s chauffeurs <strong>de</strong> taxi »<br />
<strong>de</strong> 60 heures est proposée avec comme objectifs <strong>de</strong> :<br />
• parvenir à un niveau élémentaire d’autonomie en <strong>la</strong>ngue ang<strong>la</strong>ise,<br />
• acquérir <strong>le</strong> vocabu<strong>la</strong>ire pour comprendre <strong>le</strong>s <strong>de</strong>man<strong>de</strong>s <strong>de</strong>s clients étrangers<br />
et s’exprimer en ang<strong>la</strong>is avec <strong>le</strong>s touristes,<br />
• décrire <strong>le</strong>s atouts et <strong>le</strong>s spécificités du département <strong>de</strong> <strong>la</strong> osel<strong>le</strong> et <strong>de</strong> <strong>la</strong> Vil<strong>le</strong><br />
<strong>de</strong> etz.<br />
et <strong>de</strong> diététique, centres <strong>de</strong><br />
formation et <strong>de</strong> perfectionnement<br />
professionnel).<br />
Sur <strong>de</strong>ux jours, <strong>le</strong>s professionnels<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong>, et<br />
plus globa<strong>le</strong>ment du Grand<br />
Est, auront ainsi <strong>la</strong> possibilité<br />
<strong>de</strong> rencontrer <strong>de</strong><br />
nombreux fournisseurs.<br />
Cette troisième édition<br />
sera éga<strong>le</strong>ment marquée<br />
par <strong>la</strong> présence, <strong>le</strong> dimanche<br />
25 avril, d’Adriana<br />
Karembeu pour <strong>la</strong> présentation<br />
<strong>de</strong> sa ligne <strong>de</strong> soin<br />
et <strong>de</strong> sa nouvel<strong>le</strong> ligne coiffure,<br />
ainsi que <strong>de</strong> Rachel<br />
Legrain-Trapani, élue<br />
<strong>la</strong> plus bel<strong>le</strong> femme <strong>de</strong><br />
France en 2007, ambassadrice<br />
Vitality’s.<br />
➥ lus d’informations<br />
www.beautese<strong>le</strong>ction.com<br />
our permettre aux artisans <strong>de</strong> développer <strong>le</strong>urs<br />
activités vers d’autres marchés, comme par exemp<strong>le</strong><br />
<strong>le</strong> Luxembourg, <strong>la</strong> CA 57 propose <strong>de</strong>s formations<br />
« Ang<strong>la</strong>is » <strong>de</strong> tous niveaux.<br />
■ our <strong>le</strong>s autres artisans, quatre niveaux d’acquisition d’ang<strong>la</strong>is sont proposés à partir <strong>de</strong> 30 cours <strong>de</strong> 2 heures. Ils vont<br />
<strong>de</strong> l’acquisition du vocabu<strong>la</strong>ire et <strong>de</strong>s structures grammatica<strong>le</strong>s <strong>de</strong> base (débutant) à <strong>la</strong> maîtrise d’un vocabu<strong>la</strong>ire courant usuel<br />
et professionnel pour développer l’aisance à l’oral et communiquer en ang<strong>la</strong>is avec <strong>de</strong>s interlocuteurs étrangers (élémentaire fort).<br />
➥ US ’OMTOS UPÈS E CHMBE E ÉTES ET E ’ATST E OSEE U 0820 857 057 (PRIX D’UN APPEL LOCAL)<br />
Hommes & Métiers - °242 2010 5
Actualité<br />
Mosel<strong>le</strong><br />
É<strong>le</strong>ctions CMA 2010<br />
Comment se faire<br />
<br />
⎯ Les prochaines é<strong>le</strong>ctions aux <strong>Chambre</strong>s <strong>de</strong> Métiers et <strong>de</strong> l’Artisanat auront lieu <strong>le</strong> 13 octobre 2010.<br />
Au terme <strong>de</strong> l’artic<strong>le</strong><br />
103 a1.-I du Co<strong>de</strong><br />
professionnel local,<br />
« Ont <strong>la</strong> qualité d’é<strong>le</strong>cteur<br />
<strong>le</strong>s personnes physiques<br />
et mora<strong>le</strong>s ayant <strong>le</strong> lieu<br />
<strong>de</strong> <strong>le</strong>ur principal établissement<br />
dans <strong>le</strong> ressort <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> chambre concernée et<br />
immatriculées au registre<br />
<strong>de</strong>s entreprises […]<br />
<strong>de</strong>puis au moins six mois<br />
à <strong>la</strong> date <strong>de</strong> clôture <strong>de</strong><br />
scrutin.<br />
Les personnes mora<strong>le</strong>s<br />
sont représentées par<br />
l’un <strong>de</strong> <strong>le</strong>urs dirigeants<br />
sociaux, sauf si el<strong>le</strong>s désignent<br />
une autre personne<br />
à cet effet.<br />
Le chef d’entreprise individuel<strong>le</strong><br />
peut se faire<br />
remp<strong>la</strong>cer par son conjoint<br />
actif dans l’entreprise ».<br />
Les personnes qui souhaitent<br />
désigner, en application<br />
<strong>de</strong> ces dispositions,<br />
un représentant autre<br />
que celui mentionné sur<br />
<strong>la</strong> liste é<strong>le</strong>ctora<strong>le</strong>, ont<br />
jusqu’au 31 mai 2010 pour<br />
en faire <strong>la</strong> déc<strong>la</strong>ration au<br />
Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Chambre</strong><br />
<strong>de</strong> Métiers et <strong>de</strong> l’Artisanat<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong>.<br />
La désignation pourra<br />
se faire par pli postal,<br />
adressé à :<br />
<strong>Chambre</strong> <strong>de</strong> Métiers<br />
et <strong>de</strong> l’Artisanat <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
© Fotolia<br />
Mosel<strong>le</strong> - Monsieur <strong>le</strong><br />
Prési<strong>de</strong>nt - 5 bou<strong>le</strong>vard <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> Défense - CP 97803 -<br />
57078 METZ CEDEX 3,<br />
et <strong>de</strong>vra comporter tous<br />
<strong>le</strong>s éléments justifiant <strong>de</strong><br />
l’i<strong>de</strong>ntité du représentant<br />
(liste <strong>de</strong>s pièces disponib<strong>le</strong><br />
sur www.cma-mosel<strong>le</strong>.fr, ou<br />
au 0 820 857 057).<br />
El<strong>le</strong> peut éga<strong>le</strong>ment se faire<br />
auprès du Registre <strong>de</strong>s<br />
<strong>métiers</strong> tenu par <strong>la</strong> <strong>Chambre</strong><br />
<strong>de</strong> Métiers et <strong>de</strong> l’Artisanat<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong>.<br />
Bourse<br />
<strong>de</strong>s <strong>métiers</strong><br />
BÂTIMENT<br />
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(proche Belgique, Luxembourg,<br />
Ar<strong>de</strong>nnes) - MENUISERIE-ÉBÉNISTERIE<br />
Vends fonds cause retraite<br />
CA 307 000 euros - Atelier 700 m²<br />
(machines outils bon état) et magasin<br />
300 m² - Possib. accompagnement<br />
repreneur - Maison fondée en 1938<br />
Fab. produits <strong>de</strong> qualité - Clientè<strong>le</strong> fidè<strong>le</strong><br />
Sans concurrence proche.<br />
SERVICES<br />
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INSTALLATION ET MAINTENANCE<br />
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<strong>la</strong> retraite vends fonds - Installé <strong>de</strong>puis<br />
+ <strong>de</strong> 40 ans - Plusieurs centaines <strong>de</strong> réf.<br />
- Lea<strong>de</strong>r secteur - Peu <strong>de</strong> concurrence -<br />
Formation et suivi du repreneur.<br />
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mobilier compris.<br />
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Prix <strong>de</strong> vente : 20 000 euros.<br />
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À saisir SALON DE COIFFURE MIXTE<br />
Parking gratuit - Clientè<strong>le</strong> fidè<strong>le</strong> <strong>de</strong>puis<br />
plus <strong>de</strong> 10 ans - 7 p<strong>la</strong>ces <strong>de</strong> coiffage<br />
3 bacs à shampoing - Bon état - 100 m²<br />
Loyer : 670 euros - Fort potentiel<br />
<strong>de</strong> développement - Prix <strong>de</strong> vente :<br />
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<strong>de</strong> coiffure) - Clientè<strong>le</strong> existante,<br />
à développer, proximité Luxembourg<br />
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française - Loyer 650 euros charges<br />
incluses.<br />
6 Hommes & Métiers - °242 2010
Entreprise Individuel<strong>le</strong> à Responsabilité Limitée<br />
Les artisans !<br />
⎯ En annonçant <strong>la</strong> création du nouveau régime <strong>de</strong> l’Entreprise Individuel<strong>le</strong> à Responsabilité Limitée<br />
(EIRL) <strong>le</strong> 3 décembre 2009, François Fillon vient <strong>de</strong> répondre à une très ancienne revendication <strong>de</strong><br />
l’artisanat : <strong>la</strong> possibilité pour l’ensemb<strong>le</strong> <strong>de</strong>s artisans <strong>de</strong> protéger <strong>le</strong>ur patrimoine personnel.<br />
Plus <strong>de</strong> <strong>la</strong> moitié<br />
<strong>de</strong>s entreprises<br />
sont aujourd’hui<br />
exploitées en entreprise<br />
individuel<strong>le</strong> (51 % <strong>de</strong>s<br />
920 000 entreprises artisana<strong>le</strong>s<br />
françaises), montrant<br />
l’utilité <strong>de</strong> ce statut à côté<br />
<strong>de</strong>s différentes formes <strong>de</strong><br />
société. Jusqu’à présent,<br />
l’échec d’un projet d’entreprise<br />
impactait <strong>de</strong> fait <strong>le</strong>s<br />
biens personnels et mettait<br />
alors toute <strong>la</strong> famil<strong>le</strong> du<br />
chef d’entreprise dans une<br />
situation particulièrement<br />
délicate. L’annonce par<br />
<strong>le</strong> Premier Ministre <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
création du régime <strong>de</strong> l’entreprise<br />
à patrimoine affecté<br />
est donc une bonne nouvel<strong>le</strong><br />
puisqu’el<strong>le</strong> va permettre aux<br />
entrepreneurs individuels<br />
<strong>de</strong> limiter <strong>le</strong>s conséquences<br />
d’une éventuel<strong>le</strong> faillite<br />
à <strong>le</strong>urs seuls biens professionnels.<br />
Cette mesure était<br />
rendue encore plus urgente<br />
par <strong>la</strong> crise économique, et<br />
permet aux nouveaux artisans<br />
<strong>de</strong> travail<strong>le</strong>r plus sereinement<br />
au développement<br />
<strong>de</strong> <strong>le</strong>urs activités. En agissant<br />
ainsi, <strong>la</strong> France rejoint<br />
<strong>le</strong>s pays comme l’Al<strong>le</strong>magne,<br />
<strong>la</strong> Gran<strong>de</strong>-Bretagne,<br />
<strong>le</strong>s États-Unis, où <strong>le</strong> modè<strong>le</strong><br />
économique prédominant<br />
est l’entreprise individuel<strong>le</strong>.<br />
Cette réforme <strong>de</strong>vrait être<br />
votée avant l’été 2010.<br />
➥ Plus d’informations<br />
<strong>Chambre</strong> <strong>de</strong> Métiers<br />
et <strong>de</strong> l’Artisanat <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong><br />
au 0820 857 057 (prix d’un appel local)<br />
L’adoption du statut <strong>de</strong> l’EIRL<br />
permettra à <strong>de</strong> nombreux artisans<br />
<strong>de</strong> protéger <strong>le</strong>ur patrimoine.<br />
© Fotolia<br />
Apprentissage<br />
Vous accompagner dans <strong>le</strong> recrutement<br />
d’un(e) apprenti(e)<br />
Particulièrement soutenu et encouragé par<br />
<strong>le</strong>s pouvoirs publics, l’apprentissage a connu ces <strong>de</strong>rnières années<br />
un regain d’intérêt, lié aussi au chômage <strong>la</strong>ncinant <strong>de</strong>s jeunes<br />
<strong>de</strong> moins <strong>de</strong> 25 ans.<br />
L’action « développeur <strong>de</strong> l’apprentissage » mise en p<strong>la</strong>ce<br />
par <strong>la</strong> CMA 57 <strong>de</strong>puis décembre 2009 vise à inciter <strong>le</strong>s entreprises<br />
artisana<strong>le</strong>s à recruter <strong>de</strong>s apprenti(e)s en pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> crise,<br />
et <strong>le</strong>s informer sur <strong>le</strong>s mesures récentes spécia<strong>le</strong>ment prévues<br />
pour <strong>le</strong>s ai<strong>de</strong>r à embaucher <strong>de</strong>s jeunes. Quatre col<strong>la</strong>borateurs<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Chambre</strong> <strong>de</strong> Métiers et <strong>de</strong> l’Artisanat <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong> sont<br />
affectés à cette mission : Virginie Tisserand, Aurélie Weiten,<br />
Davy Bordier et Raphaël Schnei<strong>de</strong>r. Ils ont comme objectif<br />
<strong>de</strong> vous accompagner dans cette démarche à l’heure<br />
où l’apprentissage connaît un véritab<strong>le</strong> engouement <strong>de</strong> <strong>la</strong> part<br />
<strong>de</strong>s jeunes. Si <strong>le</strong> recrutement est <strong>la</strong> finalité <strong>de</strong> <strong>le</strong>ur travail, ils sont<br />
éga<strong>le</strong>ment là pour vous expliquer <strong>le</strong> coût d’un(e) apprenti(e), l’alternance CFA/entreprise, <strong>le</strong>s possibilités<br />
<strong>de</strong> dérogation, <strong>le</strong>s conditions d’embauche d’un apprenti supplémentaire…<br />
La pério<strong>de</strong> <strong>de</strong> ra<strong>le</strong>ntissement <strong>de</strong> l’activité ne doit pas entraîner un recul du nombre <strong>de</strong> contrats d’apprentissage.<br />
Il est important <strong>de</strong> préparer l’après crise en assurant <strong>la</strong> continuité dans <strong>le</strong> développement <strong>de</strong> l’apprentissage,<br />
voie traditionnel<strong>le</strong> <strong>de</strong> formation dans l’artisanat. C’est à <strong>la</strong> fois répondre à <strong>la</strong> situation socia<strong>le</strong>, en permettant<br />
à <strong>de</strong> nombreux jeunes, sans emploi ni formation, <strong>de</strong> s’insérer dans <strong>la</strong> vie professionnel<strong>le</strong>, et anticiper <strong>la</strong> formation<br />
<strong>de</strong> vos col<strong>la</strong>borateurs nécessaires pour <strong>la</strong> poursuite <strong>de</strong> vos activités, notamment dès <strong>la</strong> reprise.<br />
La démarche <strong>de</strong>s développeurs <strong>de</strong> l’apprentissage <strong>de</strong>vrait sans nul doute s’avérer concluante en Mosel<strong>le</strong> puisque,<br />
sur <strong>le</strong> p<strong>la</strong>n national, <strong>le</strong> nombre <strong>de</strong> contrats d’apprentissage enregistrés est passé en France <strong>de</strong> 88 000 à 96 000<br />
entre juin et octobre 2009, soit une augmentation <strong>de</strong> 9,1 %.<br />
Davy Bordier, Virginie Tisserand, Raphaël Schnei<strong>de</strong>r<br />
et Aurélie Weiten (<strong>de</strong> gauche à droite sur <strong>la</strong> photo) sont<br />
<strong>le</strong>s 4 développeurs <strong>de</strong> l’apprentissage à votre disposition.<br />
Hommes & Métiers - °242 2010 7
Actualité<br />
Mosel<strong>le</strong><br />
Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV)<br />
Et si vous obteniez <br />
⎯ Le <strong>la</strong>bel Entreprises du Patrimoine Vivant est un <strong>la</strong>bel mis en p<strong>la</strong>ce pour distinguer <strong>de</strong>s entreprises<br />
aux savoir-faire artisanaux d’excel<strong>le</strong>nce. El<strong>le</strong>s se distinguent par une histoire et un patrimoine parfois<br />
sécu<strong>la</strong>ires, <strong>de</strong>s capacités d’innovation et <strong>de</strong>s savoir-faire rares et pointus qui ont contribué à asseoir <strong>le</strong>ur<br />
notoriété.<br />
Vous pouvez faire<br />
acte <strong>de</strong> candidature<br />
à tout moment<br />
<strong>de</strong> l’année. Ce <strong>la</strong>bel est<br />
attribué pour une durée<br />
<strong>de</strong> 5 ans.<br />
Q <br />
Toutes <strong>le</strong>s entreprises<br />
exerçant une activité <strong>de</strong><br />
production, <strong>de</strong> transformation,<br />
<strong>de</strong> réparation ou<br />
<strong>de</strong> restauration (à l’exception<br />
<strong>de</strong>s entreprises du<br />
secteur alimentaire qui<br />
bénéficient déjà <strong>de</strong> signes<br />
<strong>de</strong> qualité).<br />
Q <br />
Pour bénéficier du <strong>la</strong>bel,<br />
votre entreprise doit<br />
répondre à au moins un<br />
critère dans chacune<br />
<strong>de</strong>s trois catégories<br />
suivantes.<br />
Critères indiquant<br />
<strong>la</strong> détention d’un patrimoine<br />
économique<br />
spécifique.<br />
• Votre entreprise possè<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>s équipements, outil<strong>la</strong>ges,<br />
machines, modè<strong>le</strong>s,<br />
documentations techniques<br />
rares.<br />
• (ou) Votre entreprise<br />
détient <strong>de</strong>s droits <strong>de</strong><br />
propriété intel<strong>le</strong>ctuel<strong>le</strong> liés<br />
à ses produits, à ses services<br />
ou à ses équipements<br />
<strong>de</strong> production.<br />
•(ou) Votre entreprise est<br />
titu<strong>la</strong>ire d’un nom ou une<br />
marque notoire au moins<br />
au p<strong>la</strong>n régional qui peut<br />
L S P K basée à Linxing-lès-Saint-Avold fait partie <strong>de</strong>s quatre<br />
entreprises <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong> à être <strong>la</strong>bellisées « Entreprises du Patrimoine Vivant ».<br />
se traduire par un réseau<br />
<strong>de</strong> clientè<strong>le</strong> spécifique.<br />
Critères indiquant <strong>la</strong><br />
détention d’un savoirfaire<br />
rare reposant sur <strong>la</strong><br />
maîtrise <strong>de</strong> techniques<br />
traditionnel<strong>le</strong>s ou <strong>de</strong><br />
haute technicité.<br />
• Votre entreprise détient<br />
exclusivement ou avec un<br />
petit nombre d’entreprises,<br />
un savoir-faire indiscutab<strong>le</strong><br />
et notoire au p<strong>la</strong>n local,<br />
national ou international.<br />
• (ou) Votre entreprise<br />
détient un savoir-faire qui<br />
n’est pas accessib<strong>le</strong> par <strong>le</strong>s<br />
voies <strong>de</strong> formation norma<strong>le</strong>s,<br />
mais par cel<strong>le</strong>s dispensées<br />
par l’entreprise el<strong>le</strong>même.<br />
• (ou) Votre entreprise<br />
emploie un ou <strong>de</strong>s sa<strong>la</strong>rié(s)<br />
détenant un savoir-faire<br />
exigeant une très longue<br />
formation, diffici<strong>le</strong>s à<br />
recruter ou à former.<br />
Critères indiquant <strong>la</strong><br />
notoriété ou l’ancienneté<br />
<strong>de</strong> l’imp<strong>la</strong>ntation géographique<br />
<strong>de</strong> l’entreprise.<br />
• La renommée <strong>de</strong> votre<br />
entreprise tient à une<br />
dimension culturel<strong>le</strong> ou<br />
ancestra<strong>le</strong>, loca<strong>le</strong>, nationa<strong>le</strong><br />
ou internationa<strong>le</strong> qui<br />
peut aussi être liée à <strong>la</strong><br />
va<strong>le</strong>ur historique ou architectura<strong>le</strong><br />
<strong>de</strong> ses locaux,<br />
<strong>de</strong> ses équipements <strong>de</strong><br />
production ou à <strong>la</strong> nature<br />
<strong>de</strong>s produits ou <strong>de</strong>s services<br />
qu’el<strong>le</strong> propose à <strong>la</strong><br />
vente.<br />
• (ou) Vos produits sont<br />
fabriqués ou restaurés<br />
à raison <strong>de</strong> procédés<br />
<strong>de</strong> fabrication spéciaux,<br />
loyaux et constants, consacrés<br />
par <strong>le</strong>s usages locaux,<br />
ou à partir d’un outil<strong>la</strong>ge<br />
ou <strong>de</strong>s machines conçus<br />
spécifiquement dans <strong>la</strong><br />
zone <strong>de</strong> notoriété.<br />
Aujourd’hui, <strong>le</strong> département<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong> compte<br />
quatre « Entreprises du<br />
Patrimoine Vivant » :<br />
• Cristal<strong>le</strong>rie <strong>de</strong><br />
Montbronn.<br />
• Cristal<strong>le</strong>ries <strong>de</strong> Saint-<br />
Louis.<br />
• Peintures Kling (Restauration<br />
<strong>de</strong> peintures intérieures<br />
d’églises, d’objets<br />
et <strong>de</strong> meub<strong>le</strong>s cultuels<br />
anciens, dorure <strong>de</strong> mobilier<br />
et <strong>de</strong> cadres) à Lixinglès-Saint-Avold.<br />
• Faïence et Cristal <strong>de</strong><br />
France - Faïencerie <strong>de</strong><br />
Ni<strong>de</strong>rvil<strong>le</strong>r.<br />
8 Hommes & Métiers - °242 2010
Partenariat<br />
Vous ai<strong>de</strong>r dans votre ÉRCE<br />
E RECRUTEENT<br />
⎯ a hambre <strong>de</strong> Métiers et <strong>de</strong> l’Artisanat <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong> intensifie ses re<strong>la</strong>tions avec ô<strong>le</strong> mploi<br />
pour répondre notamment aux attentes <strong>de</strong>s chefs d’entreprise en matière <strong>de</strong> recrutement.<br />
Dans cette optique,<br />
une nouvel<strong>le</strong> prestation<br />
vous est<br />
désormais proposée afin<br />
<strong>de</strong> vous ai<strong>de</strong>r dans vos<br />
projets d’embauche. Intitulée<br />
« Prestation d’Ai<strong>de</strong><br />
au recrutement », el<strong>le</strong> vise<br />
à préparer <strong>la</strong> phase du<br />
recrutement jusqu’à l’approfondissement<br />
du profil<br />
<strong>de</strong>s personnes susceptib<strong>le</strong>s<br />
<strong>de</strong> répondre à vos besoins.<br />
Cette analyse porte sur<br />
plusieurs points :<br />
■ Analyse <strong>de</strong> poste en<br />
entreprise.<br />
■ Diffusion <strong>de</strong> l’annonce<br />
sur différents médias.<br />
■ Présé<strong>le</strong>ction <strong>de</strong>s<br />
candidats.<br />
■ Évaluations col<strong>le</strong>ctives,<br />
analyses et conclusions.<br />
■ Entretiens individuels<br />
avec <strong>le</strong>s candidats.<br />
■ Entretien d’ai<strong>de</strong> à <strong>la</strong><br />
décision avec <strong>le</strong> chef<br />
d’entreprise.<br />
Cette prestation mise<br />
en p<strong>la</strong>ce par <strong>la</strong> CMA<br />
57 en partenariat avec<br />
Pô<strong>le</strong> Emploi est facturée<br />
800 euros. Précisons<br />
que ce service existe<br />
déjà pour <strong>le</strong> recrutement<br />
d’apprenti(e) contre <strong>la</strong><br />
somme <strong>de</strong> 300 euros.<br />
Pour renforcer <strong>le</strong> travail<br />
mené étroitement, une<br />
convention intitulée<br />
« Contrat Service<br />
Qualité » a éga<strong>le</strong>ment été<br />
signée <strong>le</strong> 5 mars <strong>de</strong>rnier<br />
par Pierre Streiff, Prési<strong>de</strong>nt<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> CMA 57, et<br />
Marie-Hélène Voirin,<br />
Directrice territoria<strong>le</strong> du<br />
Pô<strong>le</strong> Emploi. Cette démarche<br />
répond à <strong>la</strong> volonté <strong>de</strong><br />
l’État d’optimiser l’ai<strong>de</strong><br />
au recrutement, <strong>le</strong> développement<br />
<strong>de</strong> l’apprentissage,<br />
<strong>la</strong> création d’entreprises<br />
et <strong>la</strong> mise en œuvre<br />
d’actions <strong>de</strong> formation.<br />
S’y ajoute <strong>la</strong> volonté <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> CMA 57 <strong>de</strong> développer<br />
encore davantage <strong>la</strong><br />
politique <strong>de</strong> recrutement<br />
<strong>de</strong>s jeunes, via <strong>la</strong> création<br />
<strong>de</strong> quatre emplois confiés<br />
à <strong>de</strong>s « développeurs <strong>de</strong><br />
l’apprentissage » (lire<br />
page 7).<br />
Ils seront chargés <strong>de</strong> mettre<br />
en musique ce nouvel<br />
accord en al<strong>la</strong>nt frapper<br />
aux portes <strong>de</strong>s entreprises<br />
du département susceptib<strong>le</strong>s<br />
d’ouvrir <strong>le</strong>urs portes<br />
à <strong>de</strong>s apprenti(e)s.<br />
nfo<br />
DÉPÊHES…<br />
Le 27 février, <strong>la</strong> réalisatrice forbachoise C<strong>la</strong>ire urger a remporté <strong>le</strong> César du meil<strong>le</strong>ur court-métrage pour « C’est gratuit pour<br />
<strong>le</strong>s fil<strong>le</strong>s ». n film réalisé en partie au CFA <strong>de</strong> Forbach avec <strong>de</strong>s jeunes et du personnel du Centre <strong>de</strong> formation… Le 28 février,<br />
une équipe <strong>de</strong> revet echnique <strong>de</strong>s étiers du CFA <strong>de</strong> etz a terminé à <strong>la</strong> première p<strong>la</strong>ce du Concours national Croque<br />
en bouche organisé aux portes <strong>de</strong> Lyon… Le 28 février, Candice ellini, étudiante à l’INA (prothèse <strong>de</strong>ntaire à <strong>la</strong> CA 57)<br />
a terminé <strong>le</strong> 4L rophy , Raid Aventure réservé aux étudiants en quête <strong>de</strong> vivre une expérience unique mê<strong>la</strong>nt défi sportif,<br />
dépaysement et solidarité… our <strong>la</strong> Fête <strong>de</strong>s grands-mères, <strong>de</strong>s apprenties coiffeuses <strong>de</strong>s CFA <strong>de</strong> etz et hionvil<strong>le</strong> se sont<br />
rendues dans <strong>de</strong>s maisons <strong>de</strong> retraites pour coiffer <strong>de</strong>s pensionnaires. À Forbach, <strong>le</strong>s apprentis bouchers et bou<strong>la</strong>ngers ont<br />
quant à eux confectionné <strong>de</strong>s menus comp<strong>le</strong>ts… Le 8 mars, <strong>le</strong>s 6 Rotary-clubs <strong>de</strong> etz ont signé une convention avec <strong>la</strong> CA 57<br />
pour promouvoir <strong>le</strong> travail manuel… Le 15 mars, <strong>le</strong> aire <strong>de</strong> <strong>la</strong> Vil<strong>le</strong> <strong>de</strong> etz a reçu <strong>le</strong>s 9 entreprises artisana<strong>le</strong>s ayant participé<br />
à l’opération « Les Lettres du âtiment »… Les 20 et 21 mars, <strong>la</strong> 3 e édition <strong>de</strong>s artisans f<strong>le</strong>uristes-paysagistes a attiré près<br />
<strong>de</strong> 7 000 personnes sur <strong>la</strong> <strong>la</strong>ce aint-Louis à etz.<br />
Hommes & Métiers - °242 2010 9
&<br />
dossier<br />
L’apprentissage<br />
’alliance parfaite<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> tradition<br />
et <strong>de</strong> L OERNITÉ<br />
Aujourd’hui près<br />
<strong>de</strong> 300 formations<br />
par l’apprentissage<br />
différentes<br />
couvrent l’ensemb<strong>le</strong> <strong>de</strong>s activités<br />
économiques du CAP au diplôme<br />
d’ingénieur.<br />
’EFFICCITÉ ’UN OE<br />
E FORTION<br />
L’apprentissage peut <strong>la</strong>rgement<br />
être considéré comme un système<br />
<strong>de</strong> formation qui répond à <strong>de</strong>s<br />
problématiques récurrentes au<br />
niveau <strong>de</strong> l’emploi, <strong>de</strong> <strong>la</strong> qualification<br />
<strong>de</strong>s jeunes et <strong>de</strong>s attentes <strong>de</strong>s<br />
entreprises :<br />
■ Le marché <strong>de</strong> <strong>la</strong> qualification<br />
par l’apprentissage propose systématiquement,<br />
voire mécaniquement,<br />
<strong>de</strong>s offres d’apprentissage<br />
qui correspon<strong>de</strong>nt à <strong>de</strong> véritab<strong>le</strong>s<br />
besoins dans <strong>le</strong>s entreprises. À tel<br />
⎯ ’apprentissage est à <strong>la</strong> fois <strong>le</strong> plus ancien <strong>de</strong>s mo<strong>de</strong>s <strong>de</strong> formation et <strong>le</strong><br />
plus adapté pour répondre aux enjeux actuels <strong>de</strong> <strong>la</strong> qualification et <strong>de</strong> l’insertion<br />
professionnel<strong>le</strong> <strong>de</strong>s jeunes. l réaffirme pourtant l’idée ancienne <strong>de</strong> <strong>la</strong> bonne<br />
vieil<strong>le</strong> formation sur <strong>le</strong> tas. el<strong>le</strong> qui consacre l’entreprise comme acteur majeur<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> formation.<br />
hilippe Auvrè<strong>le</strong>, adjoint <strong>de</strong> direction du CFA<br />
uropéen Louis rioux à ar-<strong>le</strong>-Duc :<br />
« La qualité <strong>de</strong>s re<strong>la</strong>tions entre l’équipe<br />
pédagogique du CFA, <strong>le</strong>s maîtres d’apprentissage<br />
et <strong>le</strong>s apprenti(e)s est une condition<br />
essentiel<strong>le</strong> <strong>de</strong> réussite <strong>de</strong> <strong>la</strong> formation. »<br />
point que <strong>le</strong> niveau <strong>de</strong>s offres d’apprentissage<br />
fluctue dans <strong>le</strong>s mêmes<br />
rythmes que ceux <strong>de</strong> <strong>la</strong> conjoncture<br />
économique. L’apprentissage représente<br />
ainsi l’assurance <strong>de</strong> préparer<br />
un diplôme en re<strong>la</strong>tion avec <strong>le</strong>s<br />
besoins du marché <strong>de</strong> l’emploi.<br />
■ Pendant <strong>le</strong>s pério<strong>de</strong>s <strong>de</strong> formation<br />
en entreprise, <strong>le</strong>s apprentis<br />
acquièrent, dans <strong>le</strong> cadre d’un<br />
contrat <strong>de</strong> travail, une véritab<strong>le</strong><br />
expérience professionnel<strong>le</strong> où <strong>le</strong>s<br />
gestes, <strong>le</strong>s rythmes, <strong>le</strong>s métho<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> travail, <strong>la</strong> hiérarchie, <strong>le</strong>s exigences<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> clientè<strong>le</strong> nourrissent <strong>le</strong>ur<br />
quotidien. L’expérience professionnel<strong>le</strong><br />
et <strong>la</strong> qualification sont<br />
certainement à l’origine <strong>de</strong>s taux<br />
d’insertion exceptionnels enregistrés<br />
chez <strong>le</strong>s jeunes issus <strong>de</strong> l’apprentissage.<br />
■ Formé, en partie, aux métho<strong>de</strong>s<br />
d’une entreprise, l’apprenti<br />
10 Hommes & Métiers - °242 2010
À AV…<br />
<strong>de</strong>vient, à l’issue <strong>de</strong> sa formation<br />
un col<strong>la</strong>borateur opérationnel qui,<br />
dans <strong>le</strong> cadre d’une politique <strong>de</strong><br />
recrutement, peut être évalué sur<br />
ses qualités, ses compétences et<br />
donc sa capacité à intégrer l’entreprise<br />
en qualité <strong>de</strong> sa<strong>la</strong>rié.<br />
■ Au niveau pédagogique, <strong>le</strong> fait<br />
d’alterner <strong>de</strong>s pério<strong>de</strong>s en centre <strong>de</strong><br />
formation et <strong>de</strong>s pério<strong>de</strong>s professionnel<strong>le</strong>s<br />
en entreprise donne un<br />
sens concret et immédiat à l’investissement<br />
formation.<br />
■ En évoluant dans <strong>de</strong>s milieux<br />
adultes et professionnels, dans <strong>le</strong><br />
cadre d’un engagement contractuel<br />
où <strong>le</strong>s <strong>de</strong>voirs et <strong>le</strong>s exigences <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
performance sont récompensés par<br />
une rémunération, <strong>le</strong>s étudiants<br />
en apprentissage vivent une transition<br />
professionnel<strong>le</strong> qui accélère<br />
<strong>la</strong> maturation, l’« adultisation ».<br />
’PPRENTISSGE UN TOUT<br />
POUR LE TERRITOIRE<br />
Notre région souffre d’une fuite<br />
<strong>de</strong>s popu<strong>la</strong>tions jeunes, ce qui<br />
altère, dans <strong>le</strong> même temps, l’effervescence<br />
que <strong>la</strong> jeunesse pourrait<br />
apporter à notre développement.<br />
Au-<strong>de</strong>là <strong>de</strong>s questions d’emploi<br />
et <strong>de</strong> qualification, l’apprentissage<br />
est un mo<strong>de</strong> <strong>de</strong> formation<br />
qui présente l’avantage <strong>de</strong> fixer<br />
<strong>le</strong>s popu<strong>la</strong>tions sur <strong>le</strong> territoire<br />
(« se former, vivre et travail<strong>le</strong>r au<br />
pays ») et d’envisager <strong>la</strong> transmission<br />
entre <strong>le</strong>s générations.<br />
Il permet <strong>de</strong> préparer <strong>la</strong> relève<br />
et <strong>de</strong> préserver <strong>le</strong> rô<strong>le</strong> central <strong>de</strong><br />
nos entreprises dans <strong>le</strong> développement<br />
économique et social <strong>de</strong><br />
notre territoire. Face aux besoins<br />
en main-d’œuvre qualifiée actuels<br />
et aux départs massifs en retraite<br />
à venir <strong>de</strong>s sa<strong>la</strong>riés et <strong>de</strong>s chefs<br />
d’entreprise <strong>de</strong> l’artisanat, <strong>le</strong> développement<br />
<strong>de</strong> l’apprentissage se<br />
présente comme un investissement<br />
qui peut permettre <strong>de</strong> construire,<br />
dans <strong>le</strong>s entreprises, <strong>le</strong>s compétences<br />
qui assureront <strong>le</strong> re<strong>la</strong>is.<br />
La vulnérabilité <strong>de</strong>s jeunes sur<br />
<strong>le</strong> marché <strong>de</strong> l’emploi est <strong>la</strong>rgement<br />
corrélée à une qualification<br />
insuffisante ou inadaptée. L’apprentissage<br />
comme accès à une<br />
qualification attendue et adaptée<br />
est à envisager, là aussi, comme un<br />
moyen <strong>de</strong> lutter contre <strong>le</strong>s taux <strong>de</strong><br />
chômage particulièrement é<strong>le</strong>vés<br />
qui touchent <strong>le</strong>s jeunes lorrains.<br />
PEU ’HSTOE<br />
Institué essentiel<strong>le</strong>ment par <strong>le</strong>s « gens<br />
<strong>de</strong> <strong>métiers</strong> » (<strong>le</strong>s artisans) au XII e sièc<strong>le</strong><br />
pour préserver <strong>la</strong> notion <strong>de</strong> qualification<br />
<strong>de</strong>s ouvrages et lutter contre « <strong>le</strong>s faux<br />
ouvriers » qui pourraient discréditer<br />
<strong>la</strong> profession au regard du consommateur,<br />
l’apprentissage est régi par <strong>de</strong>s règ<strong>le</strong>s<br />
strictes définies par <strong>le</strong>s corporations<br />
<strong>de</strong> <strong>métiers</strong>. La révolution française et<br />
l’industrialisation vont considérab<strong>le</strong>ment<br />
<strong>le</strong>s affaiblir. La fin du secteur <strong>de</strong>s <strong>métiers</strong><br />
est annoncée. L’apprentissage <strong>de</strong>vient un<br />
système <strong>de</strong> formation à <strong>la</strong> marge même si,<br />
dans un premier temps, <strong>la</strong> formation<br />
sur <strong>le</strong> tas se développe dans <strong>le</strong>s entreprises<br />
industriel<strong>le</strong>s. L’enseignement professionnel<br />
est rapi<strong>de</strong>ment confié aux collèges puis<br />
aux lycées. L’apprentissage et l’artisanat<br />
per<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> <strong>le</strong>ur superbe face<br />
à <strong>la</strong> mo<strong>de</strong>rnité <strong>de</strong> l’industrie.<br />
Dans <strong>le</strong>s années 1970, <strong>le</strong>s pays<br />
industrialisés sont frappés par une<br />
crise économique. La France enregistre<br />
une hausse considérab<strong>le</strong> du chômage.<br />
our certains, <strong>le</strong> système <strong>de</strong> formation<br />
professionnel<strong>le</strong> est responsab<strong>le</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> crise<br />
<strong>de</strong> l’emploi. Les débats se multiplient<br />
sur <strong>le</strong>s problématiques <strong>de</strong> l’inadaptation<br />
<strong>de</strong> l’appareil <strong>de</strong> formation à produire <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> qualification adaptée aux besoins <strong>de</strong>s<br />
entreprises. La question <strong>de</strong> « l’introuvab<strong>le</strong><br />
re<strong>la</strong>tion formation/emploi » du système<br />
français invite <strong>le</strong>s déci<strong>de</strong>urs politiques<br />
à s’inspirer du système dual al<strong>le</strong>mand.<br />
Avec l’extension <strong>de</strong> l’apprentissage<br />
à tous <strong>le</strong>s niveaux <strong>de</strong> diplômes et à tous<br />
<strong>le</strong>s secteurs d’activité, <strong>la</strong> régionalisation<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> formation professionnel<strong>le</strong><br />
nous rapproche non seu<strong>le</strong>ment<br />
<strong>de</strong> l’apprentissage outre Rhin mais<br />
consacre éga<strong>le</strong>ment, en France,<br />
<strong>le</strong>s vertus <strong>de</strong> <strong>la</strong> formation en l’alternance.<br />
La question <strong>de</strong> l’efficacité du système<br />
<strong>de</strong> formation professionnel<strong>le</strong> est une<br />
préoccupation majeure du début <strong>de</strong>s<br />
années 2000. lus que jamais l’entreprise<br />
est abordée comme <strong>le</strong> lieu à partir duquel<br />
se vali<strong>de</strong>nt <strong>le</strong>s projets professionnels,<br />
se construit <strong>la</strong> compétence professionnel<strong>le</strong><br />
et <strong>le</strong>s conditions <strong>de</strong> l’employabilité.<br />
La pertinence <strong>de</strong> l’apprentissage<br />
et <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong> l’entreprise dans <strong>le</strong> parcours<br />
<strong>de</strong> formation sont renforcées.<br />
Hommes & Métiers - °242 2010 11
E<br />
<br />
Pour l’embauche d’un apprenti, <strong>le</strong>s<br />
entreprises inscrites au Répertoire<br />
<strong>de</strong>s Métiers ou <strong>de</strong> moins <strong>de</strong> 11 sa<strong>la</strong>dossier<br />
L’ L<br />
’<br />
Divers dispositifs et compensations<br />
financières sont mis en p<strong>la</strong>ce<br />
dans <strong>le</strong> but d’inciter plus <strong>la</strong>rgement<br />
<strong>le</strong>s chefs d’entreprise artisana<strong>le</strong> à<br />
opter pour l’embauche d’un ou<br />
plusieurs apprentis :<br />
■ une ai<strong>de</strong> à l’embauche <strong>de</strong> 1 000 €<br />
pour tous <strong>le</strong>s contrats <strong>de</strong> 13 mois<br />
et plus, versée après 6 mois <strong>de</strong><br />
contrat ;<br />
■ une ai<strong>de</strong> à <strong>la</strong> formation <strong>de</strong><br />
1 000 € par année <strong>de</strong> formation<br />
sous réserve d’une certaine assiduité<br />
<strong>de</strong> l’apprenti aux enseignements<br />
du CFA. 2 000 € pour <strong>la</strong><br />
2 e et 3 e année dans <strong>le</strong> cadre <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
préparation d’un bac professionnel<br />
en 3 ans ;<br />
■ une ai<strong>de</strong> à l’information lin <strong>de</strong>s<br />
maîtres d’apprentissage <strong>de</strong> 500 €<br />
par contrat <strong>de</strong> 13 mois et plus<br />
(journée d’information partagée<br />
par <strong>le</strong> CFA au cours <strong>de</strong> <strong>la</strong> première<br />
année du contrat d’apprentissage),<br />
1 000 € lorsque <strong>le</strong> contrat a pour<br />
objet <strong>la</strong> préparation sur 3 années<br />
d’un bac professionnel ;<br />
■ une ai<strong>de</strong> <strong>de</strong> 500 € par année<br />
<strong>de</strong> formation pour encourager<br />
<strong>la</strong> mixité <strong>de</strong>s <strong>métiers</strong> (liste <strong>de</strong>s<br />
formations éligib<strong>le</strong>s fournies par<br />
<strong>le</strong> Conseil Régional) ;<br />
■ une ai<strong>de</strong> <strong>de</strong> 1 000 € par contrat<br />
pour <strong>la</strong> participation effective <strong>de</strong><br />
l’apprenti à l’ensemb<strong>le</strong> <strong>de</strong>s épreuves<br />
nécessaires à l’obtention du<br />
diplôme ou titre préparé, 2 000 €<br />
lorsqu’il s’agit <strong>de</strong> <strong>la</strong> préparation<br />
d’un bac professionnel en 3 ans<br />
Témoin<br />
Former un(e) apprenti(e) est constructif<br />
T A, CMA 57<br />
Avec 1 700 jeunes en formation dans <strong>le</strong>s 3 CFA <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Chambre</strong> <strong>de</strong> Métiers<br />
et <strong>de</strong> l’Artisanat <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong> (CMA 57), <strong>la</strong> compagnie consu<strong>la</strong>ire joue un rô<strong>le</strong><br />
essentiel pour l’avenir <strong>de</strong> l’artisanat du département. « Pour autant, si nous faisons<br />
en sorte <strong>de</strong> mettre à disposition <strong>de</strong> nos jeunes <strong>de</strong>s conditions optima<strong>le</strong>s<br />
d’enseignement, i<strong>de</strong>ntiques à cel<strong>le</strong>s qui trouveront chez <strong>le</strong>urs patrons, nous ne<br />
pourrions rien faire sans <strong>le</strong>s artisans, sans <strong>le</strong>s maîtres d’apprentissage. » C’est<br />
donc bien <strong>la</strong> combinaison <strong>de</strong>s <strong>de</strong>ux volontés qui permet <strong>de</strong> créer <strong>le</strong>s conditions<br />
<strong>de</strong> pérennisation du secteur <strong>de</strong>s <strong>métiers</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> Mosel<strong>le</strong>. Dans cette optique,<br />
<strong>la</strong> CMA 57 organise chaque année à partir du mois <strong>de</strong> mai une campagne<br />
<strong>de</strong> promotion <strong>de</strong> l’apprentissage qui vise autant à convaincre <strong>le</strong>s jeunes que<br />
<strong>le</strong>s chefs d’entreprise. « Il faut que <strong>le</strong>s parents comprennent que <strong>le</strong>urs enfants<br />
peuvent s’épanouir dans l’artisanat et réussir une bel<strong>le</strong> carrière, et que,<br />
parallè<strong>le</strong>ment, <strong>le</strong>s artisans saisissent que former un(e) apprenti(e) est constructif pour <strong>le</strong>ur entreprise<br />
et non un far<strong>de</strong>au. » Former c’est effectivement se donner <strong>la</strong> possibilité <strong>de</strong> renouve<strong>le</strong>r sa main-d’œuvre,<br />
d’assurer <strong>la</strong> continuité, d’échanger <strong>de</strong>s idées, et peut-être même <strong>de</strong> trouver un repreneur. Cel<strong>le</strong>s et ceux qui<br />
ne veu<strong>le</strong>nt pas l’entendre, ou <strong>le</strong> comprendre, se privent sans aucun doute d’une bel<strong>le</strong> occasion <strong>de</strong> développer<br />
<strong>le</strong>ur entreprise.<br />
12 Hommes & Métiers - °242 2010
iés bénéficient d’une exonération<br />
tota<strong>le</strong> (restent dus : acci<strong>de</strong>nt du<br />
travail et retraite complémentaire).<br />
Les entreprises <strong>de</strong> 11 sa<strong>la</strong>riés ou plus<br />
ont droit à une exonération partiel<strong>le</strong><br />
<strong>de</strong>s cotisations patrona<strong>le</strong>s et sa<strong>la</strong>ria<strong>le</strong>s<br />
<strong>de</strong> sécurité socia<strong>le</strong> (restent<br />
dues : acci<strong>de</strong>nt du travail, assurance<br />
chômage, retraite complémentaire,<br />
fonds <strong>de</strong> garantie <strong>de</strong>s sa<strong>la</strong>ires, ai<strong>de</strong><br />
au logement, solidarité autonomie,<br />
versement transport). Les entreprises<br />
dont <strong>la</strong> masse sa<strong>la</strong>ria<strong>le</strong> est inférieure<br />
à 6 fois <strong>le</strong> SMIC annuel sont exonérées<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> taxe d’apprentissage. Les<br />
entreprises peuvent éga<strong>le</strong>ment bénéficier<br />
d’un crédit d’impôt <strong>de</strong> 1 600 €.<br />
Ce montant est porté à 2 200 €<br />
lorsqu’il s’agit d’apprenti reconnu<br />
travail<strong>le</strong>ur handicapé ou lorsque <strong>le</strong><br />
jeune rencontre <strong>de</strong>s difficultés particulières<br />
d’accès à l’emploi.<br />
U <br />
L’apprentissage repose sur une<br />
re<strong>la</strong>tion tripartite entre :<br />
Témoin<br />
■ l’apprenti(e) qui effectue son<br />
parcours <strong>de</strong> formation professionnel<strong>le</strong><br />
initia<strong>le</strong> sous statut sa<strong>la</strong>rié ;<br />
■ <strong>le</strong> maître d’apprentissage qui<br />
a pour objectif <strong>de</strong> faire acquérir<br />
à l’apprenti(e) <strong>le</strong>s compétences<br />
correspondant à <strong>la</strong> qualification<br />
recherchée et au diplôme préparé<br />
en liaison avec <strong>le</strong> CFA ;<br />
■ <strong>le</strong> CFA qui a pour mission<br />
d’assurer l’enseignement professionnel,<br />
artistique et général <strong>de</strong><br />
l’apprenti(e), <strong>de</strong> garantir sa progression<br />
pédagogique et <strong>de</strong> <strong>le</strong> présenter<br />
aux examens.<br />
Cette re<strong>la</strong>tion est juridiquement<br />
formalisée par <strong>la</strong> signature d’un<br />
contrat d’apprentissage entre une<br />
Pour l’embauche d’un apprenti, <strong>le</strong>s entreprises inscrites<br />
au Répertoire <strong>de</strong>s Métiers, ou <strong>de</strong> moins <strong>de</strong> 11 sa<strong>la</strong>riés,<br />
bénéficient d’une exonération tota<strong>le</strong>.<br />
Les entreprises <strong>de</strong> 11 sa<strong>la</strong>riés ou plus ont droit<br />
à une exonération partiel<strong>le</strong> <strong>de</strong>s cotisations patrona<strong>le</strong>s<br />
et sa<strong>la</strong>ria<strong>le</strong>s <strong>de</strong> sécurité socia<strong>le</strong>.<br />
Un passage social et professionnel<br />
P T, ’, G.<br />
Installé <strong>de</strong>puis 1995 à « La Brioche <strong>de</strong>s<br />
Vosges » à Golbey, Philippe Thiebaut<br />
à l’habitu<strong>de</strong> <strong>de</strong> travail<strong>le</strong>r avec <strong>de</strong>s<br />
apprentis. « Travail<strong>le</strong>r avec <strong>le</strong>s jeunes<br />
permet <strong>de</strong> découvrir autre chose,<br />
c’est un passage social et professionnel,<br />
mais au bout du compte, ils ont p<strong>la</strong>isir à<br />
travail<strong>le</strong>r et à progresser », dit-il. Ce chef<br />
d’entreprise accueil<strong>le</strong> régulièrement <strong>de</strong>s<br />
jeunes en apprentissage, et <strong>de</strong> tous<br />
niveaux, du CAP au BTS et d’orientations<br />
diverses, <strong>de</strong> <strong>la</strong> production à <strong>la</strong> vente. Cette année,<br />
il accueil<strong>le</strong> Loïc, 20 ans, qui, après avoir terminé son Cap et son BP Bou<strong>la</strong>ngerie<br />
s’est <strong>la</strong>ncé dans une mention complémentaire au Pô<strong>le</strong> <strong>de</strong>s Métiers d’Épinal.<br />
« J’aime ce que je fais. Je compte bien travail<strong>le</strong>r après ma mention, mais rien ne me<br />
dit que si je ne trouve pas une autre formation, je continuerai à étudier par <strong>le</strong> biais<br />
<strong>de</strong> l’apprentissage. » Pour Philippe Thiebaut, c’est important <strong>de</strong> former avec <strong>de</strong>s<br />
professionnels, « ce<strong>la</strong> permet d’acquérir <strong>de</strong> <strong>la</strong> maturité. La seu<strong>le</strong> chose que je pourrais<br />
reprocher à l’apprentissage, c’est <strong>de</strong> bloquer <strong>le</strong>s jeunes en formation avec <strong>de</strong>s contrats<br />
<strong>de</strong> <strong>de</strong>ux ans. On voit tout <strong>de</strong> suite si <strong>la</strong> formation <strong>le</strong>ur p<strong>la</strong>ît ou non, et c’est dommage<br />
<strong>de</strong> ne pas pouvoir <strong>le</strong>s réorienter en cours d’année. »<br />
entreprise, un(e) apprenti(e) et par<br />
son représentant légal s’il (si el<strong>le</strong>)<br />
est mineur(e).<br />
Selon Philippe Auvrè<strong>le</strong>, adjoint <strong>de</strong><br />
direction du CFA Européen Louis<br />
Prioux à Bar-<strong>le</strong>-Duc : « La qualité <strong>de</strong>s<br />
re<strong>la</strong>tions entre l’équipe pédagogique<br />
du CFA, <strong>le</strong>s maîtres d’apprentissage<br />
et <strong>le</strong>s apprenti(e)s est une condition<br />
essentiel<strong>le</strong> <strong>de</strong> réussite <strong>de</strong> <strong>la</strong> formation.<br />
L’utilisation et <strong>le</strong> suivi régulier <strong>de</strong>s<br />
outils <strong>de</strong> liaison (visite en entreprise,<br />
livret d’apprentissage…) entre <strong>le</strong>s<br />
partenaires montrent non seu<strong>le</strong>ment<br />
à l’apprenti(e) que l’on s’intéresse à lui<br />
et à sa formation mais permet aussi<br />
<strong>de</strong> modifier et d’ajuster sa progression<br />
pédagogique et <strong>le</strong>s activités <strong>de</strong> l’entreprise.<br />
Par ail<strong>le</strong>urs, nombre <strong>de</strong> petits<br />
ou gros soucis peuvent apparaître au<br />
niveau <strong>de</strong>s apprenti(e)s et particulièrement<br />
à cet âge : problème <strong>de</strong> comportement,<br />
absences, retards…<br />
La communication entre <strong>le</strong> CFA et <strong>le</strong>s<br />
maîtres d’apprentissage est un atout<br />
considérab<strong>le</strong> pour gérer ces situations…<br />
»<br />
Hommes & Métiers - °242 2010 13
Métier<br />
Chaudronnier<br />
’RT ET L NIRE<br />
<strong>de</strong> ne… pas faire un chaudron !<br />
ontrairement à son nom, à <strong>la</strong> fois familier et abstrait, ce métier ne consiste pas à fabriquer <strong>de</strong>s<br />
chaudrons comme celui <strong>de</strong> <strong>la</strong> potion magique d’Astérix… l recè<strong>le</strong> cependant mil<strong>le</strong> et une facettes.<br />
’est une formation et une<br />
profession que tout <strong>le</strong> mon<strong>de</strong><br />
croit connaître et pourtant…<br />
Ce sentiment <strong>de</strong> « déjà entendu »<br />
remonte pour <strong>la</strong> plupart à l’ado<strong>le</strong>scence<br />
quand, dans <strong>le</strong>s lycées<br />
professionnels, <strong>de</strong>s milliers <strong>de</strong><br />
jeunes se voyaient proposer <strong>de</strong>s<br />
filières techniques. Parmi el<strong>le</strong>s,<br />
« chaudronnier ».<br />
En fait, cette appel<strong>la</strong>tion générique<br />
exige plusieurs compétences et<br />
permet <strong>de</strong> travail<strong>le</strong>r dans <strong>de</strong>s domaines<br />
variés.<br />
D’une manière généra<strong>le</strong>, <strong>le</strong> chaudronnier<br />
est un professionnel du<br />
métal. Il transforme une tô<strong>le</strong> d’acier<br />
ou d’inox d’aspect p<strong>la</strong>t, en lui<br />
donnant une forme.<br />
Ê B<br />
D D’ AA<br />
Le chaudronnier est généra<strong>le</strong>ment<br />
costaud et habitué à travail<strong>le</strong>r<br />
<strong>de</strong>bout. Il doit avoir un bon sens<br />
spatial et être capab<strong>le</strong> <strong>de</strong> passer<br />
d’une surface linéaire, <strong>de</strong> sa p<strong>la</strong>que<br />
<strong>de</strong> matière première, à sa pièce en<br />
trois dimensions.<br />
Il travail<strong>le</strong> souvent en équipe, car <strong>le</strong>s<br />
matériaux employés sont lourds.<br />
Il démarre d’un p<strong>la</strong>n et d’un dossier<br />
technique aux données extrêmement<br />
précises et aux indications souvent<br />
sophistiquées.<br />
Il met alors en œuvre <strong>le</strong> « développé<br />
» <strong>de</strong> <strong>la</strong> pièce à réaliser, c’està-dire<br />
<strong>le</strong> volume qu’il visualise dans<br />
sa tête ou avec <strong>de</strong>s gabarits, avant <strong>de</strong><br />
<strong>le</strong> tracer sur <strong>le</strong>s p<strong>la</strong>ques <strong>de</strong> métal.<br />
Pour réaliser sa mission, il a à sa<br />
disposition divers outils et machines<br />
: cisail<strong>le</strong> guillotine, découpe<br />
au p<strong>la</strong>sma, encocheuse, rou<strong>le</strong>use,<br />
presse plieuse, grignoteuse…<br />
Après avoir préparé ses pièces, il doit<br />
être capab<strong>le</strong> <strong>de</strong> <strong>le</strong>s sou<strong>de</strong>r afin <strong>de</strong> <strong>le</strong>s<br />
assemb<strong>le</strong>r. Un exemp<strong>le</strong> : il peut être<br />
amené à réaliser <strong>de</strong>s tuyaux pour <strong>de</strong>s<br />
gaines <strong>de</strong> venti<strong>la</strong>tion pour l’extraction<br />
<strong>de</strong> gaz ou <strong>de</strong> fumée, <strong>de</strong>s cuves,<br />
<strong>de</strong>s corps <strong>de</strong> chaudière.<br />
D DBH<br />
XÊMM VA<br />
De très nombreux secteurs emploient<br />
<strong>de</strong>s chaudronniers : <strong>la</strong> mécanique,<br />
<strong>la</strong> construction nava<strong>le</strong>, l’aéronautique<br />
pour mettre en forme <strong>le</strong>s pièces<br />
d’avion ou <strong>de</strong>s fusées, <strong>le</strong> bâtiment<br />
pour <strong>la</strong> construction d’ouvrages<br />
métalliques comme <strong>le</strong>s ponts, mais<br />
aussi <strong>de</strong>s portiques sur <strong>de</strong>s bâtiments<br />
<strong>de</strong> gran<strong>de</strong> hauteur, l’agroalimentaire,<br />
l’industrie chimique ou<br />
l’automobi<strong>le</strong> bien entendu.<br />
Ce métier suppose une gran<strong>de</strong><br />
exigence professionnel<strong>le</strong>, car <strong>la</strong><br />
qualité et <strong>la</strong> résistance <strong>de</strong>s pièces<br />
fabriquées s’intégreront, dans <strong>la</strong><br />
majorité <strong>de</strong>s cas, à un ensemb<strong>le</strong><br />
dont <strong>la</strong> solidité ne peut être <strong>la</strong>issée<br />
au hasard.<br />
C’est par exemp<strong>le</strong> <strong>le</strong> cas avec <strong>le</strong>s<br />
pièces <strong>de</strong> chaudronnerie confectionnées<br />
pour <strong>le</strong>s avions ou encore dans<br />
l’industrie nucléaire.<br />
Dans ce <strong>de</strong>rnier domaine, non seu<strong>le</strong>ment<br />
<strong>le</strong>s pièces, souvent en inox<br />
pour éviter <strong>la</strong> corrosion, doivent<br />
être parfaitement ajustées mais<br />
surtout assemblées avec un soin<br />
méticu<strong>le</strong>ux.<br />
Dans <strong>la</strong> chaudronnerie nucléaire,<br />
14 Hommes & Métiers - °242 2010
<strong>le</strong>s tuyaux et autres col<strong>le</strong>cteurs sont<br />
soudés avec une précision millimétrée<br />
par <strong>le</strong>s chaudronniers et ensuite<br />
contrôlées avec <strong>de</strong>s radiographies.<br />
Aucune tolérance n’est admise, car<br />
<strong>la</strong> moindre fuite pourrait avoir <strong>de</strong>s<br />
conséquences tragiques.<br />
D D D AVA<br />
M<br />
Selon <strong>le</strong>s domaines d’activités, <strong>le</strong><br />
chaudronnier peut travail<strong>le</strong>r dans un<br />
atelier, mais, souvent, il est conduit à<br />
participer à <strong>de</strong>s chantiers extérieurs<br />
et réalise <strong>le</strong>s pièces directement sur<br />
<strong>le</strong> site où el<strong>le</strong>s doivent prendre p<strong>la</strong>ce.<br />
Ce<strong>la</strong> suppose dans certains domaines,<br />
notamment <strong>le</strong> bâtiment mais<br />
aussi <strong>le</strong>s industries chimiques et<br />
pétrolières, un certain goût pour <strong>la</strong><br />
mobilité professionnel<strong>le</strong>.<br />
D MBX VAX<br />
Souvent, <strong>le</strong>s meil<strong>le</strong>urs chaudronniers<br />
ont démarré <strong>le</strong>ur carrière à <strong>la</strong> base,<br />
c’est-à-dire avec un CAP dit CEC<br />
pour « construction d’ensemb<strong>le</strong>s<br />
chaudronnés ».<br />
L’expérience principa<strong>le</strong> s’acquiert<br />
plus que jamais sur <strong>le</strong> terrain.<br />
Le parcours <strong>de</strong> formation et <strong>le</strong>s<br />
diplômes qui vali<strong>de</strong>nt <strong>le</strong>s compétences<br />
professionnel<strong>le</strong>s sont nombreux<br />
et peuvent conduire <strong>le</strong>s chaudronniers<br />
<strong>le</strong>s plus habi<strong>le</strong>s jusqu’au niveau<br />
ingénieur.<br />
Après <strong>le</strong> CAP Réalisation en chaudronnerie<br />
industriel<strong>le</strong>, il faut passer<br />
<strong>le</strong> Bac Pro Technicien en chaudronnerie<br />
industriel<strong>le</strong>, puis un BTS<br />
Conception et réalisation en chaudronnerie<br />
industriel<strong>le</strong>. Il existe enfin<br />
un diplôme Licence pro assemb<strong>la</strong>ges<br />
soudés et une formation <strong>de</strong> type bac<br />
+ 5 qui conduit au niveau DESS, soit<br />
à <strong>la</strong> qualification d’ingénieur chaudronnier,<br />
Master <strong>de</strong>sign industriel ou<br />
master ingénieur en chaudronnerie<br />
DE TRS NOREU<br />
SECTEURS EPLOIENT<br />
ES CURONNIERS :<br />
L ÉCNIUE,<br />
L CONSTRUCTION NLE,<br />
L’ÉRONUTIUE<br />
POUR ETTRE EN FORE<br />
LES PICES ’ION<br />
OU ES FUSÉES,<br />
LE TIENT POUR L<br />
CONSTRUCTION ’OURGES<br />
ÉTLLIUES COE<br />
LES PONTS, IS USSI<br />
ES PORTIUES SUR<br />
ES TIENTS E GRNE<br />
UTEUR, L’GROLIEN-<br />
TIRE, L’INUSTRIE<br />
CIIUE OU L’UTOOILE<br />
IEN ENTENU.<br />
ontexte<br />
N CR N NIN<br />
Il n’existe quasiment pas <strong>de</strong> chômage dans cette profession. Du niveau CAP, c’est-à-dire<br />
<strong>de</strong> l’ouvrier spécialisé à l’ingénieur, <strong>le</strong>s offres d’emploi abon<strong>de</strong>nt. L’évolution est rapi<strong>de</strong> pour<br />
ceux qui maîtrisent <strong>le</strong> métier, tant <strong>le</strong>s employeurs cherchent <strong>de</strong>s chaudronniers compétents,<br />
notamment pour <strong>le</strong>s missions à l’étranger. Un seul exemp<strong>le</strong> : une trentaine <strong>de</strong> nationalités<br />
travail<strong>le</strong>nt sur <strong>le</strong>s chantiers <strong>de</strong> l’At<strong>la</strong>ntique à Saint-Nazaire, où Alstom construit <strong>le</strong>s plus grands<br />
paquebots du mon<strong>de</strong> en faisant venir sur p<strong>la</strong>ce <strong>de</strong>s chaudronniers du mon<strong>de</strong> entier.<br />
L’ang<strong>la</strong>is s’apprend souvent sur <strong>le</strong> terrain et <strong>le</strong>s sa<strong>la</strong>ires peuvent parfois se révé<strong>le</strong>r alléchants.<br />
Pour ceux qui ont l’esprit plus sé<strong>de</strong>ntaire, <strong>la</strong> maintenance en chaudronnerie industriel<strong>le</strong> offre<br />
aussi <strong>de</strong> beaux débouchés. À titre d’exemp<strong>le</strong>, un débutant qualifié peut espérer entamer<br />
sa carrière avec un sa<strong>la</strong>ire <strong>de</strong> 1 300 à 2000 euros. Ce <strong>de</strong>rnier peut être multiplié par cinq pour<br />
ceux prêts à voyager et à sacrifier <strong>le</strong>ur vie <strong>de</strong> famil<strong>le</strong>.<br />
Hommes & Métiers - °242 2010 15
c<strong>la</strong>irage<br />
Mosel<strong>le</strong><br />
e ÔLE ES MÉTIERS <strong>de</strong> Metz s’agrandit<br />
ette extension s’inscrit dans une stratégie<br />
d’amélioration <strong>de</strong>s services proposés aux artisans <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> CMA 57 et intègre <strong>de</strong>s orientations indispensab<strong>le</strong>s<br />
pour s’adapter aux évolutions technologiques et à vos<br />
attentes :<br />
■ L’extension intégrera un Pô<strong>le</strong> <strong>de</strong> formation continue<br />
entièrement repensé et orienté vers <strong>le</strong>s technologies<br />
<strong>de</strong> l’information et <strong>de</strong>s communications. Six sal<strong>le</strong>s <strong>de</strong><br />
formation seront dotées d’outils pédagogiques et didactiques<br />
entièrement informatisés.<br />
■ Le Pô<strong>le</strong> <strong>de</strong>s Métiers <strong>de</strong> Metz <strong>de</strong>viendra un Pô<strong>le</strong> <strong>de</strong><br />
compétences et <strong>de</strong> services. Permettant <strong>de</strong> vous proposer<br />
une gamme <strong>de</strong> services é<strong>la</strong>rgie grâce au regroupement,<br />
en un lieu unique, <strong>de</strong> partenaires aujourd’hui disséminés<br />
sur l’agglomération messine. Dans <strong>le</strong> domaine comptab<strong>le</strong>,<br />
vous trouverez sur p<strong>la</strong>ce <strong>le</strong> Centre Lorrain <strong>de</strong> Gestion et <strong>le</strong><br />
CEGEME. Ces opérateurs pourront ainsi vous accompagner<br />
efficacement en complémentarité tota<strong>le</strong> et en coordination<br />
renforcée avec <strong>la</strong> CMA 57.<br />
■ Une sal<strong>le</strong> multifonctions <strong>de</strong> 400 p<strong>la</strong>ces, d’une gran<strong>de</strong><br />
modu<strong>la</strong>rité, sera créée et permettra d’organiser <strong>de</strong>s forums,<br />
<strong>de</strong>s salons professionnels spécifiques à l’artisanat.<br />
Ce nouveau bâtiment sera une vitrine technologique<br />
tant dans <strong>le</strong> domaine <strong>de</strong> <strong>la</strong> formation et <strong>de</strong> l’information<br />
que dans celui <strong>de</strong>s <strong>de</strong>rnières évolutions en matière <strong>de</strong><br />
construction respectueuse <strong>de</strong> l’environnement.<br />
KL Architectes - Metz<br />
<br />
<br />
<br />
Le Crédit Agrico<strong>le</strong> vient<br />
à <strong>la</strong> rencontre<br />
<strong>de</strong>s commerçants !<br />
hal<strong>le</strong>nge<br />
<strong>de</strong> Vittel<br />
es A <strong>de</strong><br />
orbach et Metz<br />
sur <strong>la</strong> 1 re marche<br />
ne délégation d’apprenti(e)s <strong>de</strong>s A<br />
<strong>de</strong> orbach, Metz et hionvil<strong>le</strong> s’est rendue à Vittel<br />
<strong>le</strong> jeudi 25 mars pour participer au 21e hal<strong>le</strong>nge<br />
d’Athlétisme <strong>de</strong>s Apprentis <strong>de</strong> orraine.<br />
e A <strong>de</strong> orbach s’est illustré avec une Médail<strong>le</strong><br />
d’r et d’Argent en saut en longueur garçon,<br />
une Médail<strong>le</strong> d’r en <strong>la</strong>ncer du poids garçon,<br />
une Médail<strong>le</strong> d’Argent en saut en longueur fil<strong>le</strong>,<br />
et enfin une Médail<strong>le</strong> d’Argent en biathlon.<br />
Aurore a<strong>le</strong>mbien et Julie Maire (A <strong>de</strong> Metz)<br />
ont, quant à el<strong>le</strong>s, décroché respectivement<br />
<strong>le</strong>s médail<strong>le</strong>s d’or et <strong>de</strong> bronze en course <strong>de</strong> vitesse.<br />
> Gestion <strong>de</strong> trésorerie<br />
> Sécurisation <strong>de</strong> vos encaissements<br />
> Financement <strong>de</strong> vos projets<br />
> Solutions d’assurances<br />
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<br />
16 Hommes &Métiers - °242 2010
c<strong>la</strong>irage<br />
Paro<strong>le</strong>s d’expert<br />
PRESCRIPTION<br />
en matière commercia<strong>le</strong><br />
⎯ a prescription vise à sanctionner un créancier qui n’a pas réc<strong>la</strong>mé sa<br />
créance ou n’a effectué aucune procédure <strong>de</strong> recouvrement dans <strong>le</strong>s dé<strong>la</strong>is<br />
fixés par <strong>la</strong> loi.<br />
ES ÉLIS LÉGU<br />
Les dé<strong>la</strong>is <strong>de</strong> prescription ont été<br />
récemment modifiés par <strong>la</strong> Loi du 17 juin<br />
2008, qui a notamment réduit <strong>le</strong> dé<strong>la</strong>i <strong>de</strong><br />
prescription commercial. Celui-ci était<br />
auparavant <strong>de</strong> 10 ans : il est désormais<br />
<strong>de</strong> 5 ans (Artic<strong>le</strong> L 110-4 du Co<strong>de</strong> <strong>de</strong><br />
commerce). Ce dé<strong>la</strong>i <strong>de</strong> 5 ans s’applique<br />
aux actions en paiement, mais éga<strong>le</strong>ment<br />
aux actions en responsabilité dès lors que<br />
<strong>la</strong> <strong>de</strong>man<strong>de</strong> oppose <strong>de</strong>ux commerçants,<br />
ou est engagée à l’initiative d’un non<br />
commerçant. Ce dé<strong>la</strong>i <strong>de</strong> 5 ans est donc<br />
<strong>le</strong> dé<strong>la</strong>i <strong>de</strong> droit commun applicab<strong>le</strong> dans<br />
<strong>le</strong>s re<strong>la</strong>tions entre professionnels, mais<br />
certaines actions sont prescrites par<br />
<strong>de</strong>s dé<strong>la</strong>is plus courts. C’est <strong>le</strong> cas <strong>de</strong>s<br />
contrats <strong>de</strong> transport <strong>de</strong> marchandises<br />
pour <strong>le</strong>squels <strong>la</strong> prescription est d’un an<br />
(Artic<strong>le</strong> L 133-6 du Co<strong>de</strong> <strong>de</strong> commerce).<br />
C’est <strong>le</strong> cas <strong>de</strong>s contrats <strong>de</strong> vente au<br />
comptant <strong>de</strong> marchandises par un<br />
professionnel à un consommateur pour<br />
<strong>le</strong>squels <strong>la</strong> prescription est <strong>de</strong> <strong>de</strong>ux<br />
ans (Artic<strong>le</strong> L 137-2 du Co<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
consommation). C’est <strong>le</strong> cas encore <strong>de</strong>s<br />
contrats <strong>de</strong> vente <strong>de</strong> marchandises à crédit<br />
(location-vente, paiement différé) pour<br />
<strong>le</strong>squels <strong>la</strong> prescription est <strong>de</strong> <strong>de</strong>ux ans à<br />
compter <strong>de</strong> chaque mensualité (Artic<strong>le</strong> L<br />
311-37 du Co<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> consommation).<br />
’ÉNGEENT CONTRCTUEL<br />
Enfin, il convient <strong>de</strong> préciser que <strong>la</strong><br />
loi permet, sous certaines conditions,<br />
d’aménager contractuel<strong>le</strong>ment <strong>la</strong> durée<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> prescription. Les parties peuvent<br />
conventionnel<strong>le</strong>ment déci<strong>de</strong>r d’abréger ou<br />
d’allonger <strong>la</strong> durée, mais cel<strong>le</strong>-ci ne peut<br />
être toutefois réduite à moins d’un an, ni<br />
étendue à plus <strong>de</strong> 10 ans. Cette possibilité<br />
n’est admise que pour <strong>le</strong>s contrats entre<br />
professionnels.<br />
L’Ordre <strong>de</strong>s Avocats du Barreau d’Épinal<br />
À noter<br />
LÉGSTO<br />
n arrêté re<strong>la</strong>tif à <strong>la</strong> carte<br />
permettant l’exercice<br />
d’une activité commercia<strong>le</strong><br />
ou artisana<strong>le</strong> ambu<strong>la</strong>nte<br />
est paru au journal officiel<br />
du 10 mars. Désormais,<br />
ces cartes sont délivrées<br />
par <strong>le</strong> Centre <strong>de</strong> Formalités<br />
<strong>de</strong>s ntreprises <strong>de</strong> votre CA.<br />
Ai<strong>de</strong><br />
mémoire<br />
mic horaire brut :<br />
➥ 8,86 € (<strong>de</strong>puis <strong>le</strong> 01/01/10)<br />
mic mensuel brut<br />
➥ 1 343,77 €<br />
écurité ocia<strong>le</strong> :<br />
➥ Trimestre : 8 577 €<br />
➥ Mensuel : 2 859 €<br />
ndice du coût <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
construction :<br />
➥ 3 e trim. 2008 1 594 €<br />
➥ 4 e trim. 2008 1 523 €<br />
➥ 1 er trim. 2009 1 503 €<br />
➥ 2 e trim. 2009 1 498 €<br />
➥ 3 e trim. 2009 1 502 €<br />
ndice ational Bâtiment B01 :<br />
➥ Novembre 2009 : 803,6<br />
aux <strong>de</strong> l’intérêt légal 2010 :<br />
➥ 0,65 % (JO du 10/02/10)<br />
4 e édition<br />
pération « 24 heures chez mon artisan boucher»<br />
our sa 4 e édition, <strong>le</strong>s « 24 heures chez mon artisan boucher » se tiendront t<br />
<strong>le</strong>s 4 et 5 juin, soit 2 jours en l’honneur d’une profession qui valorise <strong>le</strong>s<br />
vian<strong>de</strong>s <strong>de</strong> boucherie ! Au fil <strong>de</strong>s éditions, ce ren<strong>de</strong>z-vous annuel s’est imposé comme<br />
<strong>le</strong> moment d’échange incontournab<strong>le</strong> entre <strong>la</strong> profession et <strong>le</strong> grand public. haque année,<br />
plus d’un millier <strong>de</strong> bouchers ouvrent <strong>le</strong>s coulisses <strong>de</strong> <strong>le</strong>ur boutique pour faire découvrir<br />
un métier au cœur <strong>de</strong> <strong>la</strong> gastronomie française. ’est donc l’occasion rêvée <strong>de</strong> s’immiscer<br />
dans <strong>le</strong> quotidien d’un spécialiste <strong>de</strong>s bonnes vian<strong>de</strong>s. artage, échange, dégustations<br />
<strong>de</strong> vian<strong>de</strong> <strong>de</strong> bœuf, découverte… es portes ouvertes festives et convivia<strong>le</strong>s révè<strong>le</strong>nt<br />
certains <strong>de</strong>s secrets <strong>de</strong> l’artisan boucher au gré d’un programme haut en cou<strong>le</strong>urs et<br />
saveurs : comprendre <strong>le</strong>s techniques, découvrir l’art <strong>de</strong> choisir et <strong>de</strong> travail<strong>le</strong>r <strong>la</strong> vian<strong>de</strong><br />
<strong>de</strong> bœuf, <strong>de</strong> <strong>la</strong> cuisiner au mieux, déguster <strong>de</strong>s produits <strong>de</strong> qualité… « 24 heures chez<br />
mon artisan boucher », c’est aussi <strong>le</strong> ren<strong>de</strong>z-vous <strong>de</strong> <strong>la</strong> profession avec <strong>le</strong>s jeunes et <strong>le</strong>ur<br />
environnement éducatif. ’enjeu est <strong>de</strong> tail<strong>le</strong>, il s’agit <strong>de</strong> <strong>le</strong>ur prouver que ce métier est<br />
p<strong>le</strong>in d’avenir et qu’assurer <strong>la</strong> relève d’une profession aussi enviab<strong>le</strong> s’impose. n effet,<br />
chaque année, pas moins <strong>de</strong> 4 000 postes sont à pourvoir, autant <strong>de</strong> perspectives d’avenir<br />
et <strong>de</strong> prospérité pour qui est en quête d’orientation, en vil<strong>le</strong> comme en milieu rural.<br />
Hommes & Métiers - °242 2010 17
c<strong>la</strong>irage<br />
Soutien <strong>de</strong> l’État<br />
ISPOSITIF ÉRO CRGE :<br />
succès prolongé en 2010 !<br />
⎯ ompte tenu du succès <strong>de</strong> l’ai<strong>de</strong> «Zéro charge», <strong>le</strong> gouvernement a<br />
décidé <strong>de</strong> prolongé ce dispositif pour toutes <strong>le</strong>s embauches réalisées jusqu’au<br />
30 juin 2010.<br />
’ai<strong>de</strong> « Zéro charge», instaurée<br />
en décembre 2008 dans <strong>le</strong> cadre<br />
du P<strong>la</strong>n <strong>de</strong> re<strong>la</strong>nce <strong>de</strong> l’économie<br />
afin d’ai<strong>de</strong>r <strong>le</strong>s TPE à poursuivre <strong>le</strong>urs<br />
embauches malgré <strong>la</strong> crise, a connu un<br />
véritab<strong>le</strong> succès puisque plus <strong>de</strong> 600 000<br />
embauches en ont déjà bénéficié en<br />
2009. Le gouvernement a ainsi décidé<br />
<strong>de</strong> prolonger ce dispositif pour toutes <strong>le</strong>s<br />
embauches réalisées jusqu’au 30 juin 2010<br />
et pour une durée pouvant al<strong>le</strong>r jusqu’à 12<br />
mois à compter <strong>de</strong> <strong>la</strong> date d’embauche.<br />
Le succès <strong>de</strong> ce disposiif tient pour<br />
beaucoup à sa simplicité, puisque toutes<br />
<strong>le</strong>s embauches sont concernées, en CDD<br />
et CDI, à temps p<strong>le</strong>in comme à temps<br />
a recette<br />
du chef<br />
F<strong>le</strong>ur <strong>de</strong> Bar-<strong>le</strong>-Duc<br />
Recette pour 6 « F<strong>le</strong>urs <strong>de</strong> Bar-<strong>le</strong>-Duc »<br />
Une recette <strong>de</strong> Dominique Cor<strong>de</strong>l, artisan pâtissier<br />
Pâtisserie parisienne à Bar-<strong>le</strong>-Duc (55000)<br />
partiel, et à<br />
son efficacité<br />
puisqu’il est<br />
ciblé sur <strong>le</strong>s<br />
entreprises et<br />
<strong>le</strong>s emplois <strong>le</strong>s<br />
plus fragi<strong>le</strong>s.<br />
Au niveau du<br />
Smic, <strong>la</strong> petite<br />
entreprise<br />
est exonérée <strong>de</strong> toute charge patrona<strong>le</strong>,<br />
c’est donc une incitation forte pour que,<br />
dans <strong>la</strong> crise, <strong>le</strong>s TPE n’arrêtent pas<br />
d’embaucher.<br />
➥ our plus d’infos<br />
www.zerocharges.fr<br />
Ingrédients<br />
● 60 g d’aman<strong>de</strong>s en poudre<br />
● 60 g <strong>de</strong> farine<br />
● 150 g <strong>de</strong> sucre semou<strong>le</strong><br />
● 125 g <strong>de</strong> b<strong>la</strong>nc d’œufs soit 4 œufs<br />
● Un petit pot <strong>de</strong> confiture <strong>de</strong> groseil<strong>le</strong> b<strong>la</strong>nche <strong>de</strong> Bar-<strong>le</strong>-Duc Dutriez<br />
● Mou<strong>le</strong>s en silicone<br />
Recette<br />
Faire fondre <strong>le</strong> beurre.<br />
Séparer <strong>le</strong>s b<strong>la</strong>ncs d’œufs (conserver <strong>le</strong>s jaunes, ils pourront être utilisés pour servir<br />
<strong>le</strong>s f<strong>le</strong>urs <strong>de</strong> Bar-<strong>le</strong>-Duc avec une crème ang<strong>la</strong>ise).<br />
Mé<strong>la</strong>nger <strong>le</strong>s aman<strong>de</strong>s avec <strong>la</strong> farine et <strong>le</strong> sucre semou<strong>le</strong>.<br />
Incorporer <strong>le</strong>s b<strong>la</strong>ncs d’œufs (sans <strong>le</strong>s monter en neige !) puis <strong>le</strong> beurre fondu.<br />
Avec <strong>la</strong> préparation obtenue garnir <strong>le</strong>s mou<strong>le</strong>s à moitié.<br />
Mettre une petite cuillère <strong>de</strong> confiture <strong>de</strong> groseil<strong>le</strong> b<strong>la</strong>nche.<br />
Compléter <strong>le</strong>s mou<strong>le</strong>s avec <strong>le</strong> reste <strong>de</strong> <strong>la</strong> préparation.<br />
Faire cuire à thermostat 6/7 (180-200°) pendant 20 mn.<br />
Faire refroidir complètement avant <strong>de</strong> démou<strong>le</strong>r.<br />
Bon appétit !<br />
oncours<br />
RTICIPE U RI MA<br />
JEUNES, ÉITION 2009/2010 !<br />
Vous préparez un diplôme<br />
en <strong>métiers</strong> d’art, du CA au DA <br />
Alors participez au rix A Jeunes,<br />
édition 2009/2010 !<br />
Ce prix, décerné à l’échelon régional<br />
puis national, et à trois niveaux<br />
(V, IV et III), est <strong>de</strong>stiné à mettre<br />
en va<strong>le</strong>ur <strong>de</strong> jeunes ta<strong>le</strong>nts, futurs<br />
acteurs <strong>de</strong> <strong>la</strong> vie économique, dans<br />
ces <strong>métiers</strong> d’excel<strong>le</strong>nce. Ils ont pour<br />
objectif d’encourager et <strong>de</strong> valoriser<br />
<strong>le</strong>s savoir-faire spécifiques aux<br />
<strong>métiers</strong> d’art à travers <strong>le</strong>s œuvres<br />
réalisées par <strong>le</strong>s élèves <strong>de</strong> lycées<br />
professionnels, d’éco<strong>le</strong>s techniques,<br />
<strong>le</strong>s jeunes en formation en alternance<br />
et <strong>le</strong>s étudiants <strong>de</strong>s éco<strong>le</strong>s.<br />
Le concours, en partenariat avec<br />
<strong>la</strong> Fondation ichel<strong>le</strong> et Antoine<br />
Riboud, se dérou<strong>le</strong> annuel<strong>le</strong>ment<br />
en étroite col<strong>la</strong>boration avec <strong>le</strong>s<br />
préfectures, <strong>le</strong>s <strong>Chambre</strong>s <strong>de</strong> étiers<br />
et <strong>de</strong> l’Artisanat, <strong>le</strong>s rectorats et<br />
bénéficie <strong>de</strong> l’appui <strong>de</strong>s délégués<br />
A, <strong>de</strong>s professeurs et <strong>de</strong>s<br />
professionnels <strong>de</strong>s <strong>métiers</strong> d’art.<br />
À l’issue <strong>de</strong> ce concours, <strong>le</strong>s jeunes<br />
<strong>la</strong>uréats pourront bénéficier<br />
<strong>de</strong> dotations al<strong>la</strong>nt <strong>de</strong> 250 euros<br />
pour <strong>le</strong> premier prix régional<br />
à 750 euros pour <strong>le</strong> premier prix<br />
national.<br />
Les inscriptions à ce prix doivent se<br />
faire auprès du chef d’établissement<br />
avant <strong>le</strong> 31 mai 2010.<br />
Les dossiers <strong>de</strong> candidature<br />
et <strong>le</strong> rég<strong>le</strong>ment du concours<br />
sont téléchargeab<strong>le</strong>s et consultab<strong>le</strong>s<br />
sur <strong>le</strong> site :<br />
www.metiersdart-artisanat.com<br />
Renseignements au 01 55 78 85 85.<br />
18 Hommes &Métiers - °242 2010
Etre à vos côtés<br />
24h/24, 365 jours par an,<br />
ça, c’est professionnel !<br />
Activité professionnel<strong>le</strong><br />
Véhicu<strong>le</strong>s<br />
Santé, Prévoyance<br />
Retraite<br />
Pour vous, nous pensons à tout.<br />
Vous aussi, faites équipe avec MAAF<br />
Contactez votre Conseil<strong>le</strong>r MAAF Pro au<br />
(0.15 € TTC/min <strong>de</strong>puis un poste fixe + surcoût selon opérateurs)<br />
www.maaf.fr<br />
RCS NIORT B 542 073 580