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RECOLTE ET CONSERVATION : ll I -1 I l, l, ll OCCUPATION DU TERRAIN RECOLTE : RENDEMENT CONSERVATION TRANSFORMATION haricot nain : 75 a 85 jours, haricot à rames : r 1O0 jours. 'haricot nain: - le type .filet' se cultive surtout pour I'exportation de décembre à mai, les gousses doivent avoir une longueur de 16 à 18 cm et un diamètre inférieur à 6 mm (très fin) ou entre 6 et 9 mm (fin). Assurer une cueillette très régulière à raison de p!usieurs passages par semaine entre 45 et 80 jours apres le semis. le type *mangetout-bobby" est récolté bien avant le développement des graines, quand la fongueur des gousses est de 12 à 16 cm selon les varietès, et le diamètre entre I et 1O,5 mm (fin). le type .â ecosser en frais' dont on recolte les gousses fraiches, c'est-à-dire au stade de plein développement des graines, 75 ou 85 jours après le semis. le type .â écosser en sec' est récolté à maturité complète, à -+ 80 jours, lorsque les gousses sont seches, mais avant leur éclatement, ' haricot à rames: recolter comme type . mangetout" à partir de * 70 jours de culture suivant la varieté. pour lOO m2 de culture: entre 3O et 90 kg pour le haricot nain .filet', entre 6O et 140 kg pcur le type *mangetout-bobby', entre 50 et 12O kg de graines pourfe type -à écosser en frais., entre 15 et 25 kg de graines pour le type .à écosser en S€c-, et entre 60 et 120 kg de gousses pour le haricot à rames. quelques jours dans un endroit frais pour les gousses fraîches, plusieurs mois dans des conditions favorables de stockage (endroit sec et frais, protection contre les insectes) pour les graines sèches. séchage de gousses fraîches au soleil. t_, I I l_, I I I J l,_J t, 'rr I I tr\ 105
I I I t I I I I t I I I I I I I I I t I I 3.12. JAXATU La culture du jaxatu est possible pendant toute I'année bien que f'on obtienne les meifleurs résultats en saison fraiche et sèche, avec irrigation. on peut le cultiver sur plusieurs types de sols mars on choisira de preference un sol ni trop lourd. ni trop leger, meuble et profond, riche en éléments nutritifs et en matieres 'qaniques. uOt,ttatrl ll existe plusieurs .variétés" de jaxatu dans les différentes régions du pays, dont les paysans produien fonction de la zone et de sent les semences eux-mêmes. Elles donnent des résultats variables I'epoque de culture. - " Soxna " €st une sélection du C.D.H. TECHNIOUES CULTURALES : PERIODE FUMURE DE FOND ECARTEMENTS SEMIS PERIOOE : toute I'annèe. PEPINIÊRE : un semis de 2 à 3 grammes de graines sur une surface de 2 m2 p€rmettra ta otantation de t O0 mr de jaxatu en fin de pépinière. DUREE EN PEPIN|ERE : entre 30 et 40 iours. REPIQUAGE : quand la hauteur des plants est d'environ 1oà 15 cmetqu'ilsontSà 6teuileset une grosseur de tige d'environ O.5 cm. SARCLO-BINAGES ARROSAGES FUMURE D'ENTRETIEN PROTECTION PLANTATION : toute I'année. : incorporer entre 100 à 2OO kg de matieres organiques et 4 kg d,engrais miner (1O-10-2O) sur 'tOO mz de sol pâr rn bechage. : pfanches avec lignes doubfes écartees de 0,6 m. Laisser, entre les plants sur la ligne, O,5 m pendant la saison sèche et O,4 m pendant I'hivernage (par suite du developpement plus reduit des plants). ENTRETIEN reguliers, surtout en debul de culture. journaliers, mais tenir conrpte des plures pendant I'hivernage. 20,40 et 60 jours apres le repiquage Incorporer par griffage 2 kg de 1O-1o-2o sur plusieurs ennemis attaquent le .laxatu, les degâts sont souvent plus importants en hivernage. 1t 1OO m2
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