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l: I I' I I I I I ri 3.5. CHOU DE CHINE La culture du chou de chine est possible pendant toute I'annee, maiS on obtiendra les meilleurs resultats en saison fraîche (novembre à iuin). Le chou de chine prélère les sols bien draines, profonds el meubles. VARIETES : I TECHNIQUES CULTURALES : . Saladeer-H, â pomme allongée comparable a la lartue romaine, a feurlles vert pâle à blondes et a vure mediane charnue et blanche- .Chanpug Extra Early-H' à pomme arrondie, comparable au chou cabus SEMIS, PLANTATION ET ENTRETIEN II I ! I II PERIODE PEPINIERE ECARTEMENTS FUMURE DE FOND AUTRES toute I'année mais surtout de novembre à avril. semer 5 à O grammes de graines sur une surface de 2 m? pour planter 1OO m2 de choux de Chine par la suite. planter sur planches avec 3 lignes ecartees de 0,4 m et larsser 0,4 m entre les plants sur la ligne. apporter 1SOà 200 kg de matieres organiques et 3 kg d'engrais mineral (1O-10-20) pour 1O0 mz de culture. Incorporer par un bêchage. voir la culture du chou. tl Irï lli h ENNEMIS: (voir . chou "). RECOLTE ET CONSERVATION : OCCUPATION DU TERRAIN 55 à 85 jours RECOLTE RENDEMENT CONSERVATION : la premiere recolte se situe apres envrron 2 mois Couper les pommes au ras du'sol' la plante n'a pas de trge apparente et les feuilles partent au ras de terre. 200 a 40O kg de pommes en sarson fraiche, 1OO a 3O0 kg en htvernage' comme la laitue et le chou-fleur, assez limitee lr It
I I I t I I I I I I I I I I I I I I I l I I 3.6. CHOU-FLEUR Le chou-fleur est une culture de saison fraiche. Les temperatures elevées ainsi que la sécheresse de I'air ont une influence défavorable sur la pommaison. ll est plus exigeant que le chou en ce qui concerne le type de sol lequel doit être riche en matieres organiques bien decomposees et en eléments nutritifs. ll a besoin d'une bonne humidite de I'air et du sol. VARTETÊS: / - "Farmers Early-H No 3", "White Contessa-H", "White Top-H" et "Eve.est. comme variétès recofl!- I mandées par le CDH. f - Les artres variètés sont: "Boule de Neige", "d'Erfurt"' 'Troprcal"-.. TECHNIQUES CULTURALES : ENNEMIS: (voir ,.chou ,,) RECOLTE ET CONSERVATION : OCCUPATION DU TERRAIN RECOLT E RENDEMFNT CONSF RVATION entre 70 et 'l 'lO jours SEMIS PERIODE :octobreàmars PEPINIERE . semer entre 5 et 7 grammes de graines sur une surface de 2 m2 pour planter 1OO m; de choux-fleurs par la suite. DUREE EN PEPINIERE : entre 25 et 35 jours. Un repiquage trop tardif entraine une production de petites pommes. REPIQUAGE : repiquer lorsque les plantes ont 5 à 6 vraies feuilies. Ne pas repiquer des plants deformes ou sans bourgeon terminal. FUMURE DE FOND ECARTEMENTS PLANTATION ET ENTRETIEN : poul 1O0 m2 de culture, apporter 3O0 a 400 kg de matieres organiques et 3 kg d'engrais mineral (10-10-2O). lncorpore- par un béchage. : preparer des planches avec 3 lignes ecartees de 0,4 a 0,5 m et laisser O,4 à 0,5 m entre les plants sur la ligne. Pour la plantation, se referer au chou. ARROSAGES : journaliers, le chou-fleur est plus exigeant que le chou et le moindre manque d'eau entraine rrne nlauvaise pommaison. SARCLO-BINAGES . reguliers, surtout en debut de culture FUMURE D'ENTRETIEN . 20 et 4O jours apres la plantation, incorporer au sol, par un leger brnage, 2,5 kg d'engrais mineral (10- 10-20) poirr 1OO m2 PROTECTION .,POMME,, si le f euilllage protege insuff rsamment l'rnf lorescence pour que celle-ct conserve sa blan':heur, on peut nouer l'extremite des {euilles ou casser la nervure principale d'une feuille afrn de proteger la .. pomme ,, la premrere recolte se srtue envrron 2 nrors et clemr apres la plantatron Couper les pomrnes en gardant 3 a 4 feurlles ouvertes contme protectron corttre les manipulations, quand elles sont brren blar.rches et eu elles orrt un dramelre entre 15 et 25 cm Plus tard. elles rrsquent de s'abinrer el de changer de coloralron (vert launâtre) erttre BO et 2OO kg de .,porlmes,, [)o(]r t f.)0 m' cJe ctrllure asseJ lrmrlee, guelques d:l'rs urr errrirort lrars
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