Biocontrôle de Staphylococcus aureus dans les produits laitiers.

More documents

Recommendations

Info

o Utilisation de phages comme additifsalimentaires:oNe changent pas les propriétésorganoleptiques des produitsooReconnus comme sécuritairespour le contrôle de Listeriamonocytogenes (FDA, 2007)AgriPhage-CMM anti-Clavibactermichiganensis (Santé Canada, 2012)http://www.listex-p100.com/6
o Conditions d’utilisation des phages commeadditifs alimentaires:o Phage lytiqueo Absence de facteurs de virulenceo Spectre lytique largeo Efficacité dans la matricealimentaireo Cocktail de phages7
Page 1 and 2: Lynn El Haddad et Nour Ben Abdallah
Page 3 and 4: Staphylococcus aureuso Gram-positif
Page 5: o Solution envisagée pour contrôl
Page 9 and 10: Les phages présents dans les laits
Page 12: ooQuarante souches de S. aureus iso
Page 16 and 17: Échantillons de lait cru:o Centrif
Page 18: Mutant naturel de LH1, LH1-MUTLysat
Page 22 and 23: oTempérature/durée du traitement
Page 24 and 25: Réduction de la concentration phag
Page 26 and 27: o Conditions du caillé modèle :o
Page 28 and 29: Log 10 concentration phagique (ufp/
Page 30 and 31: o En présence de S. aureus :o Prod
Page 32 and 33: o Phage Team1 amplifié avec S. aur
Page 34 and 35: o Hypothèseo Objectifso Sélection
Page 36 and 37: 1. Sélection d’un phage stable d
Page 38 and 39: %10090807060504030201000 1 2 3 4 5t
Page 40 and 41: o Staphylocoque à coagulase négat
Page 42 and 43: Croissance de S. xylosus dans du TS
Page 44 and 45: Croissance de S. xylosus dans du TS
Page 47 and 48: Bilan de S. xylosus et du phage K e
Page 49 and 50: o Utilisation d’un cocktail de ph
Page 51: Laboratoire du Prof. Sylvain Moinea

Biocontrôle de Staphylococcus aureus dans les produits laitiers.

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?