Télécharger - Chambre de métiers et de l'artisanat du Doubs

En 2011, soyez maître du jeu !Tous nos vœux pour cette nouvelle année...Chef d’entrepriseDU DOUBSjanvier /février 2011N° 75Catalogue 2011FormationsArtisanConjointCréateurRepreneurSalariéTalents Franc-ComtoisTiercé Gagnant !DossierSite CMA25Cœur d'artisanRegroupez-vous !MétierFabricant de disques vyniles

Éditosommaire– Brèves .............................. 4– AG CMA ............................ 5– Cœur d'Artisan ................... 6– Talents Comtois .................. 8– Club artisans.................... 10– Transmission-reprise.......... 11– Développement durable ..... 12– Alimentaire....................... 13– Formation ........................ 14– Dossier : www.cma-doubs.fr ............. 15– Taxe d'apprentissage......... 19– Répertoire des Métiers....... 20– UPA................................. 25– Zoom Métiers.................... 26– questions d'artisans........... 29– Petites annonces............... 30Prochain numéro le 15 marsCMA d u Do u b s A votre écouteTél.: 03 81 21 35 35Site internet : www.cma-doubs.frMail : contact@cma-doubs.frSiège21 rue de la Préfecture BP 7525013 BESANÇON CedexFax. 03 81 21 35 00Antenne4 rue Jean Bauhin25200 MONTBÉLIARDFax. 03 81 91 02 59“Implicationet InteractionChers Collègues,Déjà, la nouvelle Assemblée Généralede votre CMA s’est réunie, une deuxièmefois, à la mi-décembre.Un réel objet de satisfaction est, dès leur entrée en fonctions,la motivation et le sens des responsabilités affichés par vosélus, sans délai engagés dans leur mission au service del’Artisanat.Et je sens, ainsi que nous l’avions souhaité, que lespremiers contacts tant internes, avec les équipes de laCMA, qu’externes avec nos partenaires sont marqués par laconfiance et la motivation. C’est bien !Respect mutuel et convivialité des relations augurent d’uneaction fructueuse.Cette AG s’est ainsi résolument placée dans l’action,projetant des objectifs forts pour 2011, notamment dans lesdomaines de la formation continue (comme en témoigne lecatalogue joint) ou de la promotion des entreprises, avec lerenouvellement des opérations Artisans au Grand Cours ouCœur d’Artisan auxquelles nous vous appelons à participermassivement et activement.Horaires d'ouverturedu lundi au vendredi8h30-12h et 13h-17h• Directeur de la Publication :B. Barthod, Président CMA du Doubs• Rédacteur en chef :A. Lipinski/CMA• Petites annonces, Publicité etAbonnements : A. Lipinski/CMA• Dépôt légal : novembre 2010• ISSN : 1149-7475 -Tirage : 7200 ex. - 6 n°/an• Réalisation technique :C. Bongain/CMA• Imprimerie : Simon à Ornans• Illustrations : Cactus - CMAAndré Sapolin• Crédit photos :CMA - INRS - CFA - Sposito - UPAAgence d.e.r. Studio -Louisiane OBERSON - Yves PetitHoraires d'ouverturedu lundi au vendredi8h30-12h et 13h30-17hFermé le mercredi matin• Ont collaboré à ce numéro :C. Bongain - S. Gaudard A. LipinskiD. Lombardet - C. Menigoz - JP. MussotH. Reski Houmour -C. UrbainH. Varisco - M. Vautheny - Y. WenI. Ziegler• Annonceurs :BPBFC - CIC - Crédit Agricoleimprimerie Simon - MAAFMNRA - MUTI - mutuelle de F-CPages Jaunes - Pôle emploi - RCTAu niveau régional également, les dispositions ont été prisespour engager les réflexions qui nous permettront de construiresérieusement et sereinement la nouvelle et future organisationrégionalisée des CMA que nous souhaitons.La mobilisation de toutes nos forces vives sera d’autant plusimportante que des chantiers importants nous attendent,avec le souci constant d’un service à l’écoute de l’artisan.Ainsi, cette nouvelle année débute avec la mise en ligne denotre nouveau site internet, plus clair, plus dynamique, plusinteractif… pour garder toujours le contact entre nous !Bonne année à tous !Le Président, Bernard Barthod”L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 20113

BrèvesqualitéMois de la QualitéUn mois exceptionnelen 2010 avec 35rencontres et plus de1.500 participants. Lundi15 novembre, ClaudeRoy, pâtissier chocolatiertraiteur à Baume-les-Dames, aorganisé une rencontre chez lui.L’occasion de témoigner surson expérience du diagnosticénergétique réalisé récemmentpar Claire Menigoz, conseillèreenvironnement à la CMA.Revivez les moments forts surwww.moisdelaqualite.comestivale, c’est notamment lasélection rigoureuse des artisansvenus de toute la France (lamoitié de Franche-Comté), et lerenouvellement des exposants.En effet, une pause de 2 ansest imposée aux professionnelsaprès 3 années d’expositionconsécutives. L’ambiancefamiliale, les animationsvariées sont aussi des pointsforts appréciés du public et desprofessionnels.Une participation dès 180 € estdemandée aux artisans pourexposer trois jours sur le GrandCours. Inscription jusqu’au15/04/2011. Plus d’informationset de reportages surwww.artisans-grand-cours.comCMA 25Mouvement dupersonnelVoici de nouvellestêtes qui ont rejoint laCMA pour des missionstemporairesVive lehand !A l’image de“ l’Artisanat,P r e m i è r ee n t r e p r i s ede France “,sponsor del’équipe de France de handball,votre CMA poursuit son soutienà l’équipe bisontine de handballmasculin (ESBM). Dans ce cadre,votre CMA propose aux artisans etapprentis des entrées gratuites pourles matches à venir au Palais desSports de Besançon les vendredisà 20h30.ORNANSsportLe cas d’Ornans !L’HARMATTAN a éditéun ouvrage collectif intitulé“ Culture et attractivitédes territoires ”.Vous pourrez lire un articlesur “ acteurs et créateurs d’unpôle de métiers d’art : le casd’Ornans ”. Tarif : 25 €Pour recevoir des places, il vous suffit de contacterle service communication de la CMA.Calendrier des matches à domicile,ESBM contre :- Mulhouse, vend 4 février- Aix-en-prov, vend 18 février- Nanterre, samedi 12 mars- Vernon, vendredi 18 mars- Nancy, vendredi 25 mars- Villeurbanne, vend 29 avril- Billere, vendredi 13 maimanifestationArtisans auGrand Cours18 ème édition du 13 au 15 aoûtà Pontarlier - 3 jours de venteexposition en plein air, 80professionnels, 10.000 visiteurs.Ce qui fait la réussite et lalongévité de cette manifestationAntoine COMYN a intégrél’Antenne de Montbéliardd’avril à septembre 2010 pourcontribuer à la mise en œuvrede la politique territoriale de laCMA sur l’arrondissement deMontbéliard. Depuis octobre, iltravaille au Service Économiqueau Siège à Besançon etaccompagne les entreprisesainsi que les porteurs de projet(créateurs, repreneurs) dansl’Artisanat.Yves WEN collabore au ServiceCommunication depuis février2010. Il a contribué à la réussitede Cœur d’Artisan. Stagiairepuis salarié depuis juillet, il atravaillé à la mise en place denouveaux outils : sites internetet vidéos. Il apporte égalementson soutien dans l’organisationet la promotion d’Artisans auGrand Cours.Alexandra SLUZALEK arejoint la CMA en septembre2010 pour épauler leService Apprentissage,principalement pendant lapériode d’enregistrementdes contrats. En 2011, ellecollaborera d'abord au PôleAccueil Multiservices (PAM)avant de revenir au ServiceApprentissage de la CMA.4 L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 2011

Cœur d'ArtisanAffichez votre cœur d’artisan !La 2 ème édition se prépare. Pour figurer avec vos coordonnées complètesdans le programme de 32 pages qui paraîtra le dimanche 13 mars dansl’Est Républicain et le Pays, pensez à vous inscrire avant le 23 janvier !Pour vous inscrire, ilvous suffit d’organiserun "évènement" (visite,démonstration, dégustation,exposition …) seul dansvotre entreprise ou regroupé àplusieurs dans un même lieu.Le coût : 80 ou 60 €. Le cadeaud’une valeur de 20 € qu'il vousest également demandé d'offrirpermet aux radios partenairesde couvrir la manifestationdurant près de 3 semaines.Retrouvez toutes lesinformations utiles dansl'Artisan du Doubs N°74 et/ou sur www.coeur-artisan.compour télécharger le bulletind’inscription.Pour un meilleur impact,une meilleure visibilitéauprès du public local, soyeznombreux dans votre rue,dans votre village. Parlez-enà vos collègues artisans,organisez des "évènementscommuns" (tombola, visites"réciproques"...)Vous souhaitez participerà Cœur d'Artisanmais... vous n'avez pas de local votre local est trop étroitou mal adapté vous êtes géographiquementisolé vous doutez de votrecapacité à déplacer desvisiteurs vous avez un budgetcommunication limitéet.... vous voulez êtremieux connu ou reconnu vous voulez montrervotre savoir-faire vous voulez rencontrerun maximum de personnesen un minimum de tempsAlimentation / BâtimentProduction / ServicesTous unis pour Coeur d'Artisan !Regroupez-vous !Alors...Rapprochez vous des 10“ mini salons de Cœurd'Artisan ” qui s'organisentactuellement sur tout ledépartement : Besançon place dela Révolution ouplace Granvelle Besançon Kursaal, showdes créateurs, coulisses del’Artisanat dimanche 3 avril Colombier Fontaine2 et 3 avril Grand Charmont26-27 mars (dans le cadrede la 8 ème Fête du Pain) Ornans Pontarlier Secteur Quingey /Arc et Senans Roulans Saint Vit 26-27 mars,salon de l’Artisanat et desTravaux paysagers Secteur ValdahonIl est encore possible d’organiserd’autres regroupements.Contactez-nous !Sacs à pain “ Cœur d’Artisan ”Au fournil du Lac, Oye-et-Pallet6 L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 2011Les boulangers-pâtissiers vont pouvoir participerpleinement à la campagne de communication2011. L’Est Républicain, partenaire de l’opération,diffusera en mars avec les programmes “ Cœurd’Artisan ” des sacs de protection en papier àtous les professionnels distributeurs du journaldans le Doubs. Une raison supplémentairepour les boulangers pâtissiers de s’inscrire etd’organiser un événement dans leur magasin et/ou laboratoire.Marianne et Alexandra

Cœur d'ArtisanDu 25 marsau 3 avrilWWW.COEUR-ARTISAN.COMYvette Garcia et Patrice Binetruy en plein travailEn savoir +Marianne Vauthenym.vautheny@cma-doubs.frAlexandra Lipinskia.lipinski@cma-doubs.frTél : 03 81 21 35 35Campagne d’affichage4 x 3 mComme l’an passé, l’opérationCœur d’Artisan bénéficierad’un affichage grand formatgrâce à un partenariat renouveléavec le seul afficheur local :l’entreprise AFCM.Un affichage 4m x 3ms’effectuera autour des troisplus importantes villes duDoubs : Besançon, Montbéliardet Pontarlier. Outre les grandesagglomérations, un grandnombre de villes et villagespériphériques bénéficierontd’un affichage visible.MontbéliardArbouans, Audincourt,Bart, Exincourt, Mandeure,Montbéliard, Sainte Suzanne,Sochaux, Taillecourt,Valentigney, Voujeaucourt.BesançonAvanne-Aveney, Besançon,Beure, Cussey sur l’Ognon,Epeugney, Franois, SceyMaisières, Sechin, Torpes,Charbonnières les Sapins,Mamirolle, Nancray, Saône,Devecey, Chatillon le Duc,Chevigney sur l’Ognon,Franois, Samsom, Roche lesBeaupréPontarlierBonnevaux, Chatelblanc,Chaux Neuve, Déservillers,Evillers, Dournon, Fallerans,Frasne, Gilley, Guyans Durnes,La Cluse-et-Mijoux, les Fourgs,Levier, Longevilles Mont d’Or,Mieges, Mouthe, Nozeroy,Rochejean, Vernierfontaine,Cernans, RochejeanSi vous exercez dans l’unede ces communes, voici uneraison supplémentaire departiciper.Appel àcandidatures !Le show des créateursAu vu du succès rencontrél’an passé au Kursaal,Patrice Binetruy, présidentdu syndicat des coiffeurs duDoubs, a souhaité s’investirdans une nouvelle créationau profit d’une associationcaritative (Les Restos duCoeur en 2010). Rendezvousle dimanche 3 avrilprochain au Kursaal enclôture de l’opération“ Cœur d’Artisan ”. Coiffeurs,maquilleurs, couturières,bijoutiers, décorateurs…tous les métiers de la modeet de la beauté sont defait concernés mais passeulement. Les métiers debouche, de l’automobile, dubâtiment peuvent participerà des créations inattendues.Vous souhaitez participerau show, contactez-nous !Le nombre de participantsest limité.L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 20117

Talents Franc-ComtoisTiercé gagnant dans le Doubs !Ils étaient 305 candidats au départ des “ Talents franc-comtois, création d’entreprise ”.4 candidats du Doubs, dont 3 étaient présentés par la CMA, ont été retenus parmi les 12 nominés.A l’arrivée, tiercé gagnant pour l’Artisanat du Doubs.Chacune des 3 entreprisesprésentées par la CMA25 aremporté le trophée de sacatégorie !Le Talent“ Économie etreprise d’Entreprise ”Bruno Faivre a repris l’entrepriseMOYSE OUTILLAGE enseptembre 2008 et s’est vuremettre le trophée. L’entrepriseexiste depuis plus d’un siècledans ce petit village des Grasà quelques km de la Suisse.Spécialisée dans l’outil àmain pour l’horlogerie etl’électronique, l’activité estemblématique du savoir-fairedu Haut-Doubs. La repriseest intervenue juste un peuavant la crise de 2009, mais larenommée de l’entreprise, sonsavoir-faire reconnu, la soliditéde son plan de financementlui permettent d’envisagerl’avenir plus sereinement dansla période actuelle où le secteurde l’horlogerie semble donnerdes signes de reprise.Patricia Giroud (conseillère CMA)et M. et Mme Ti AichtMarianne Vautheny (conseillère CMA)et Bruno Faivre8 L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 2011

Remise des trophéesBernard Barthod, président CMA - Marie Guite Dufay, présidente du Conseil régional - les 4 Lauréats - les nominés et des élus du Conseil régionalLe Talent“ Économie etTerritoiresMohamed Ti Aicht estbien connu des habitants deBattant. Il a été salarié durant20 ans dans le quartier et yréside encore. Il prend sonenvol en 2008 en reprenant laboulangerie de Geneuille. Ildessert en tournées et alimentedes dépôts de pain dans lesvillages environnants. Début2011, une deuxième boulangerieverra le jour sur Auxon Dessusnon loin de la prochaine gareTGV… si ce n’est pas cela del’aménagement du territoire !Le Talent“ Coup decœur ”David Zanfrino a séduit le juryà travers son parcours et sonactivité atypiques. Suisse, il s’estinstallé en France. Ancien DJ, ilest passé côté production pourfabriquer des disques vinylesde qualité. Chef d’entreprise,il a “ ramé ” pour obtenirdes financements car lesbanques ne prennent pas sonactivité au sérieux, mais il asu fidéliser une clientèle encroissance exponentielle ets’imposer sur un marché deniche totalement européen.Il exporte même en Asie !Pour découvrir son activité,allez voir notre zoom métieren page 26.Isabelle Ziegler (conseillère CMA)et David ZanfrinoL’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 20119

Club artisansLes chefs d’entreprises se soutiennent !Se rassembler, échanger, être à l’écoute des tendances du marché et des évolutionsrèglementaires sont les solutions pour développer les entreprises artisanales et traverser cettepériode économique mouvementée.Vos référents CMA :Doubs :Delphine Lombardetd.lombardet@cma-doubs.frTél. : 03 81 21 35 28Jura :Nicolas Riviernrivier@cma-jura.frTél. : 03 84 35 87 00Haute Saône :Emmanuelle Cupillardcm70.vesoul@wanadoo.frTél. : 03 84 75 31 24Territoire de Belfort :Fabienne Rodarif.rodari@cma-belfort.frTél. : 03 84 57 30 40Depuis 2007, leclub des chefsd’entreprise (CCE)réunit, tous les 2 èmes lundisde chaque mois, des chefsd’entreprise à la recherched’un réseau et d’informationsrelatives au “métier” de chefd’entreprise.Cette initiative se déploie surl’ensemble de la Franche-Comté qui voit l’installation declubs sur les 4 départements.L’adhésion permet de participeraux rencontres organiséesdans tous les départements(programmes auprès desréférents départementaux).Les missions du CCEFaciliter le partage d’expériences,rompre l’isolement,alerter sur l’évolution du marché,créer un réseau sont les missionsdu Club. Le but est bien sûrde soutenir le développementdes entreprises franc-comtoiseset les accompagner dans leuradaptation face l’évolution dumarché.Les adhérents du CCETous les secteurs d’activitésont représentés : graphiste,dessinateur en bâtiment,confiturière, coiffeur, maçon,chauffagiste, informaticien,….A la tête d’une entreprise, avecou sans salarié, chaque dirigeantbénéficie de l’expérience de sescollègues.Liste sur www.cma-doubs.frSes moyens d’actionLes rencontres, mensuellespour le département du Doubs,constituent la majeure partiede l’activité du Club. Ellesportent sur des thématiqueschoisies par les adhérents : lesservices bancaires, la gestion dupatrimoine, …Pourquoi participer ?Être membre du club permetd’accroître son réseau,professionnel, bénéficier del’expérience et des bonnespratiques de chacun, tisser despartenariats avec les entreprisesdu département et de la région,sécuriser le fonctionnement del’entreprise.Comment participer ?Tout Artisan peut participeraux rencontres afin d’échangeret discuter avec les autresdirigeants. Afin de validerl’adhésion, et fidéliser lesentrepreneurs, la cotisationannuelle est de 20 € parentreprise.+ d’infos : www.cma-doubs.fr2011 calendrier Doubs10 janvier :nnnnnnnnnnnnnAcheter ou louer ? Lesincidences sur le fonctionnementde l’entreprise. Intervention enpartenariat avec la Chambreprofessionnelle des expertscomptables.A l’issue de cetteréunion et pour bien démarrerl'année, un repas sera pris encommun : pour la réunion et/oule repas par mail : d.lombardet@cma-doubs.fr14 février - 14 mars - 11 avril9 mai - 6 juin - 11 juillet12 septembre - 10 octobre14 novembre - 12 décembreFonds Européen de Développement RégionalRetour sur la réunion du 13/12/2010“ Les aides européennes pour lesentreprises artisanales ”Trois intervenants chargés de mission Europe ont présentéles différents dispositifs européens à destination desopérations collectives et individuelles des entreprisesartisanales franc-comtoises.Certes le langage très littéraire et règlementaire peuteffrayer les dirigeants des petites entreprises artisanales.Cependant, outre leur mission d’instruction des dossiers,ces personnes sont également à disposition des entreprisespour échanger et détecter les modes de fonctionnement,les projets de développement des entreprises,... quipourraient être soutenus par les fonds européens.+ d’infos www.europe-franche-comte.fr10L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 2011

Transmission-RepriseTransmettre votre entreprise, parlez-en !!!Une heure gratuiteLa CMA25 a mis en place depuis plusieurs années des “Ateliers transmission”. Tous les moisdans ses locaux de Besançon, la CMA25 réunit autour d’une table, pour vous orienter et vousconseiller : un avocat fiscaliste, un expert-comptable, un banquier, un conseiller retraite etson agent spécialisé dans la transmission.Extrait du fichierrepreneur de janvier Coiffeuse cherche à reprendre salon de coiffure surBesançon Nord ou villages environnants avec 1 actifminimum, peu de travaux à refaire - 25/102/141 Cherche à reprendre entreprise de production de 1à 5 salariés si possible sur les cantons de Ornans ouAmancey ou alors entreprise transférable sur ces cantons.25/072/169 Responsable technique, spécialiste de l'usinage, chercheà reprendre entreprise de mécanique de précision avec aumaximum 5 salariés, sur le Doubs ou le Jura - 25/102/122 Gestionnaire cherche fonds en production ou prestationde services sur le Doubs - Affaire de 10 à 20 actifs -Accompagnement du cédant souhaité - 25/102/123 Personne expérimentée cherche à reprendre activité decharpente couverture sur le Doubs -affaire de 2 ou 3actifs - 25/102/127Participez aux “Atelierstransmission” et rencontrez lesprofessionnels en la matièrerien que pour vous !Affûteur Ajusteur Ambulancier Armurier Bardelier Bijoutier Blanchisseur Bobinier Bottier Boucher BoulangerBourrelier Brodeuse Cannage Carrier Carrossier Céramiste Chaisier Charcutier Charpentier Charron ChaudronnierChauffagiste Chocolatier Ciseleur Coiffeur Confiseur Conserveur Constructeur Cordonnier Corsetière CoutelierCouturier Couvreur Cuivreur Décolleteur Décoreur bois Déménageur Déneigeur Dentellière Détacheur DiésélisteDinandier Distillateur DoreurRepreneursEbéniste Electricien Electriciencherchentautomobile Electromécanicien ElectronicienEmailleur Emboutisseur Encadreur Esthéticienne Etameur Fabricant Fabricant de boissons Facteur d’orgues etentreprises artisanales !pianos Faïencier Ferblantier Ferronnier Fleuriste Fondeur Forgeron Fourreur Fraiseur Frigoriste FromagerFumiste Gantier Graphiste Graveur en bijouterie Graveur sur métaux Graveur sur pierre Horloger Horlogerjoaillier Imprimeur Lapidaire Laqueur Lingère Litier Lunetier Luthier Maçon Maquettiste Marbrier MaréchalferrantMaroquinier Matelassier Consultez Mécanicien Mécanicien les opportunités agricole Mécanicien cycles et sur motos Menuisier MétallierMeunier Minotier Miroitier www.artisan-comtois.comModeleur mécanicien Modéliste Modiste Monteur dépanneur Mosaïste NettoyeurNettoyeur détacheur Orfèvre Ornemaniste Outilleur Pâtissier Peintre Pelletier Photographe PhotograveurPipier Plâtrier Plombier Poseur Potier Préparateur de poissons Prothésiste Radio-électricien Relieur RéparateurRepasseuse Restaurateur de meubles Salaisonnier Scieur Sculpteur Sellier Sérigraphe Serrurier SertisseurSoudeur Souffleur Staffeur Stucateur Tailleur Tailleur de pierre Tapissier Taxi Taxidermiste Teinturier TerrassierTisserand Toiletteur Tôlier Tôlier réparateur en carrosserie Tonnelier Torseur Tourneur Traiteur Transformateurmatières plastiques Travaux divers à façon Tripier Tuilier Tuyauteur Usineur Verrier Vitrailliste Vitrier Zingueur Personne expérimentée cherche à reprendre petite activitéde chauffage sanitaire sur le Doubs - 25/102/128 Après 17 année de salariat cherche à reprendre mécaniquede précision secteur haut-Doubs - affaire de 4 à 6 actifs.25/102/125 Cherche à reprendre entreprise d’électricité généralecourants fort et faible avec 2 ou 3 salariés sur Besançonou alentours. Avec accompagnement par le cédant durepreneur - 25/102/126 Cherche entreprise de négoce et/ou réalisation de produitstechniques valorisant un savoir faire reconnu, avec uneorganisation commerciale à développer ou valoriser.CA> 800.000 €, effectif de 5 à 15 collaborateurs, prixde cession : 500 K€ maximum - Localisation : Doubs(éventuellement Jura et Haute Saône) - Accompagnementpar le cédant souhaité. 25/102/133 Conducteur de bus expérimenté et diplômé en conduitede taxi cherche à reprendre licence sur Besançon ouMontbéliard - 25/102/139Dates des ateliers 2011Janvier lundi 24Février vendredi 18Mars lundi 28Avril vendredi 22Mai lundi 23Juin vendredi 24Septembre lundi 12Octobre vendredi 21Novembre lundi 21Décembre vendredi 9Contact et inscriptionCatherine BongainTél. 03 81 21 35 35Fax. 03 81 21 35 00transmission-reprise@cma-doubs.frTransmettre ou reprendreune entreprise.Votre CMA à vos côtés :- Bourse d’échanges- Conseils- FormationsVirginie ChesselCatherine Bongainwww.artisan-comtois.comMail : transmission-reprise@cma-doubs.frPERMANENCES• Besançon : Tous les jours• Montbéliard : lundi 21 fevrierlundi 14 mars• Pontarlier : jeudi 10 févrierjeudi 10 marsL’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 201111

Développement durableÉvaluez vos risques !Les activités artisanales génèrent des risques professionnels. C’est au chef d’entreprised’assurer la sécurité des personnes qui y travaillent. Le décret du 5/11/2001 rend obligatoire latranscription de l’évaluation des risques professionnels dans un Document Unique.Qu’est ce que leDocument Uniqued’Évaluationdes RisquesProfessionnels (DU) ?Les accidents de travail sontsouvent bénins mais peuventaussi entraîner de lourdesconséquences sur la santé dessalariés, voire leur coûter la vie.C’est pourquoi chaque chefd’entreprise accueillant aumoins un salarié, un apprentiou un stagiaire à l’obligationlégale de mettre en place unplan de prévention des risquesprofessionnels. Celui-ci estformalisé dans le DU.Comment réaliserson DU ?Il faut commencer par listerl’ensemble des risquesprésents dans l’entreprisepuis les hiérarchiser en leurattribuant une note en fonctionde leur gravité potentielle etde la fréquence d’apparition.On identifie ainsi les risquesprioritaires sur lesquels il estparticulièrement nécessaire demettre en place des actionsde prévention pour éviter leurapparition.Qui est concerné ?Toutes les activités sontconcernées. Votre responsabilitépénale peut être recherchée encas d’accident du travail oude maladie professionnelle.Sans Document Unique,vous risquez une amendede 1.500 €. Le DU peut êtredemandé par l’inspection dutravail, le médecin du travailou des contrôleurs de la CaisseRégionale d’Assurance Maladie.A quoi sert le DU ?Il s’agit d’une véritabledémarche de prévention.L’élaboration du DocumentUnique vous aide à identifier,évaluer, choisir les risques àtraiter en priorité dans le butde réduire ou de supprimerces risques. L’évaluation desrisques professionnels doitvous aider à mettre en œuvreun programme d’actions deprévention, en tenant comptedes aspects organisationnels,techniques et humains del’entreprise.Le DU doit être mis à jour aumoins une fois par an, ou lorsde modification des conditionsde travail.Comment mettre enplace son DU ?Vous pouvez réaliser seul votreDocument Unique ou vous faireaccompagner par une structureextérieure.Une question sur le DU,la sécurité ?Contacter Claire MenigozTél.: 03 81 21 35 35c.menigoz@cma-doubs.frDeux solutions simples de laCMA pour réaliser votre DU : La formation : au cours d’une journée,découvrez les méthodes et réalisez, avecle formateur, votre DU. A la fin de laformation, vous repartez avec votre DUen bonne voie d’achèvement et avec tousles outils nécessaires pour sa mise à jour(Cf le catalogue formations CMA). La prestation : vous n’avez pas letemps de vous déplacer et souhaitezun accompagnement individualisé ?La CMA vous propose de réaliservotre DU dans votre entreprise. ClaireMenigoz, conseillère CMA vient dansvotre entreprise 1/2j pour évaluer lesrisques. Elle réalisera ensuite votre DUau bureau et vous fournira tous leséléments nécessaires à sa mise à jour.Coût : 150 €.Nouvel étiquetage des produitschimiques : vous êtes concernés !Le règlement dit “ CLP ” définit les nouvelles règlesde classification, d'emballage et d'étiquetagedes produits chimiques en Europe. Ce nouveausystème va progressivement remplacer le systèmeeuropéen préexistant.Il s'applique de façon obligatoire auxsubstances depuis le 01/12/2010et aux mélanges dès juin 2015.Les symboles oranges cèdent progressivement laplace aux losanges blancs avec un liseré rouge.Afin d’utiliser les produits chimiques en toutesécurité, de préserver votre santé et protégerl’environnement, il est important de vousfamiliariser avec ces nouvelles informations. Toutesles informations et des outils de communicationà télécharger sur le site de l’Institut National deRecherche et de Sécurité sur www.inrs.fr12L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 2011

AlimentaireDéveloppement de quartierDeux ans et demi depuis la fermeture de la boulangerie du quartier des Buis à Valentigney.Les 2.845 habitants attendaient la réouverture, entre les difficultés d’approvisionnement auquotidien et le coût d’arrêt pour la vie sociale que représente l’absence d’un tel service.Au printemps 2010, laVille de Valentigney alancé une sélection decandidats potentiels pour cettereprise. En effet, c’est la Villequi est propriétaire des locauxet qui a réalisé les importantstravaux de mise aux normes dela boulangerie.La boulangerie desBuis, sinon rien !Khalid BOUSSAID, de son côté,s’était juré : “ Si un jour je meremets à mon compte, cela serapour reprendre la boulangeriedes Buis, sinon rien ! ”. Il fautdire qu’il a fait partie avecses parents, alors qu’il étaitencore gamin, des tout premiershabitants du quartier. C’est àla boulangerie des Buis qu’ila fait son pré-apprentissagepuis son apprentissage de CAPpâtissier.Avec des efforts et dela volonté, on peuts’en sortir30 ans après, il réalise donc sonrêve, après un tour de Francequi l’aura mené en régionparisienne, en Savoie, sur la Côted’Azur ou encore en Martiniqueoù il a été chef pâtissier del’aéroport international deFort de France… Un parcoursContacts pour l’alimentaireTél., 03 81 21 35 35 Secteur Besançon / PontarlierPatricia Giroudp.giroud@cma-doubs.fr Secteur Montbéliard/ MaîcheIsabelle Ziegleri.ziegler@cma-doubs.frqui fait rêver les jeunes deson quartier, et qu’il met envaleur avec pédagogie pourleur démontrer qu’avec desefforts et de la volonté, onpeut s’en sortir et être reconnuprofessionnellement.Sans jouer les naïfs pour autantet en reconnaissant que ce n’estpas toujours facile : il n’y apas forcément beaucoup deplaces de chef pâtissier dansl’Aire Urbaine. L'insertionprofessionnelle n'est pastoujours évidente. Mais commeil le dit lui-même : “ tu teformes et puis il faut bouger,aller voir ailleurs, voyager etse faire ses expériences ”.La Ville deValentigney séduiteLe savoir-faire professionnel deKhalid, et l’amour qu’il porteà son quartier ont séduit laVille de Valentigney, autourKhalid BOUSSAID et sa conjointe Corinned’un projet chaleureux, et d’unecarte variée qui satisfait tous lesgoûts. Adepte de la boulangeriepâtisserie traditionnelle dequalité, Khalid propose ausside la pâtisserie orientale [à lademande des français de souchedu quartier !] et des pains detoutes les régions du monde…En guise de cadeau de Noël etde Nouvel An, les habitants desBuis auront donc pu retrouver leplaisir du bon pain, de la vraiepâtisserie fraîche à l’ancienne,et les odeurs appétissantesqui vont avec, sitôt la portefranchie...C’est Corinne, sa conjointe, quidirige le magasin, après l’avoiraccompagné dans toutes sesaventures professionnelles auxquatre coins de la France.Preuve de l’attente et de l’intérêtporté à cette réouverture,l’Association des Locatairesdu quartier s’est chargé d’unecampagne d’affichage danstous les immeubles des Buispour annoncer l’inaugurationde la nouvelle boulangeriepâtisserie!Un salon de théUn salon de thé a également étéaménagé, pour servir de lieude rencontre aux gourmandset gourmandes du quartier...etd’ailleurs…BoulangeriePâtisserie BOUSSAID4, Place Godard25700 VALENTIGNEYTél., 03 81 35 82 89L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 201113

FormationDes nouveautés, en voilà !L’année 2011 sera riche, nous vous avons concocté un programme variéde formations, à choisir proche de chez vous, à Besançon, Montbéliard ouMorteau… Découvrez-le dans notre catalogue de formation (ci-joint).ArtisanCatalogue 2011FormationsChef d’entrepriseConjointCréateurRepreneurSalarié Les 27 nouveautés 2011Développement CommercialDC1 - Marchés publics : répondre à un appel d’offresDC2 - Mieux communiquer pour vendre plusDC3 -Vendre c’est bien, être payé c’est mieux !DC4 - Savoir vendre son devisDC6 - Les règles d’or de l’accueil, de la négociation commercialeDC7 - Exploiter les réseaux sociaux au profit de l’entreprise.Comptabilité GestionCG1 - La comptabilité pour les débutants : passez le concoursnational de gestion comptable simple et couranteCG4 - Améliorer ma gestion au quotidienBureautiqueB3 - Organiser mon fichier clients pour optimiser mes mailingsB6 - Avantages et inconvénients des logiciels gratuitsB7 - Utiliser toutes les fonctions de ma messagerieCommunication – PubCOM 5 - Réussir le référencement de mon site WebCOM 6 - Animer et mettre à jour mon site WebCOM 7 - Créer des diaporamas avec PowerpointDéveloppement PersonnelDP 1 - Communiquer en situation professionnelleDP3 - Gérer mon stress : comment redevenir efficacequand on est fatiguéDP4 - Stage découverte : le Feng Shui pour les entreprisesLanguesL3 - Anglais commercialL4 - Allemand professionnel, niveau 1 débutantRessources Humaines – ManagementRHM 5 - Développer un esprit d’équipeCulture Juridique et SocialeCJS1 - Comment bien négocier avec son banquier ?CJS3 - La protection du patrimoine de l’artisanCJS4 - Suis-je bien assuré ?CJS5 - Contrôle fiscal : suis-je prêt ?CJS6 - Le nouveau statut d’EIRLTransmission - RepriseTR 2 - Futurs retraités : améliorez votre pouvoir d’achat !Environnement Prévention des risques SécuriteEPRS 2 - Devenir Sauveteur Secouriste du Travail (SST) Tarifs 2011inchangés Et toujours nosoffres commercialescj1 - La Comptabilité pourles débutantsBMDA - Module EMaître d’apprentissage14Toujours 25 € le stage pourl’artisan ou son conjoint(e). Utilisez votrecoupon Parrainage !Cette année, nous vous offronsun stage collectif court de votrechoix, si vous parrainez unartisan ou son conjoint à uneformation. Offre valable du01/01/2011 au 31/12/2011,hors formations diplômantes etindividualisées.L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 2011“ A2, c’est mieux ” : le stageest offert au conjoint qui accompagnele chef d’entreprise.“ 2 stages suivis, le 3 èmeoffert ” : vous bénéficiez de lagratuité du 3 ème stage. Les deuxoffres ne sont pas cumulables. La formationreprend dès janvier…inscrivez-vous !CJS2 - La responsabilitécivile et pénale duchef d’entrepriseCJS5 - Contrôle fiscal :suis-je prêt ?DC5 - Réussir un événementcommercial :Nous vous conseillonsce stage pour préparerl’opération“ Cœur d’Artisan ”ADEA - module BStratégie et TechniquesCommercialesADEA - Module CCommunication et RelationsHumainesN’attendez plus, contactezvotre service formation ouinscrivez-vousen ligne sur :www.cma-doubs.fr

Dossier : www.cma-doubs.fr2011, l’Artisanat se joue aussi sur le net !Voici un des nouveaux enjeux de votre CMA : offrir davantage d’informations et de services àses différents publics. Le nouveau site a été conçu en priorité pour répondre à vos attentes.Alors, on compte sur vous pour l’utiliser et nous aider à l’améliorer au fil du temps.2010 aura été un cruexceptionnel en matière decommunication avec notammentla réalisation de vidéos et lacréation de sites internet pourles deux événementiels pharesde la CMA : Cœur d’Artisanet Artisans au Grand Cours.Fort de ces expériences, il étaittemps de relooker le site internetpour offrir une image plusmoderne et dynamique de votreChambre à l’image des élus etdes personnels qui y travaillent.Temps d’offrir égalementdavantage de services en ligne.Progressivement, au cours del’année, de nouveaux servicesseront accessibles par internetavec notamment l’apprentissageet les formalités. En attendant,vous pouvez déjà découvrir etprofiter des premiers servicesen ligne.Le site se découpe en deuxentrées principales :peut apporter la CMA à chacundes 5 publics identifiés : artisan,conjoint, créateur, repreneur,apprenti. Cette entrée par publicse matérialise par un bandeauhorizontalUne entrée parthématiqueElle permet des recherchesrapides.Votre CMADécouvrez la CMA en vidéoet en photos. La vidéo, réaliséeavec les Pages Jaunes, estvisible également sur www.pagesjaunes.fr. Vous pouvezégalement voir ou revoir lesvisages des élus et des salariésgrâce aux clichés de PierreSposito, artisan photographe àMoncey.AgendaYves Wen, le Webmaster CMA25 en plein travailUne entrée parpublic cibleArtisanConjointActualitésMeilleurs vœux 2011 !Pour celles et ceux quisouhaiteraient reconstituer lesvœux de la CMA. Branchezvotre imprimante, munissezvousd’une paire de ciseauxet d’un tube de colle ! (fichierPDF à télécharger).sCréateurRepreneurApprentiElle permet de trouverrapidement les différentesinformations et prestations queL’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 201115

Dossier : www.cma-doubs.frArtisan16Améliorerma rentabilité Utiliser les bons outils• Le tableau de bord• La fiche de travail• Le fichier clients• Le tableau de trésorerie• Plan de financement etplan d'affaires Améliorer la gestion etla rentabilité de monentreprise• Alléger vos facturesd'énergie• Diagnostic environnementsécurité pour améliorervos performances• Devenez Imprim'vert• Devenez Pressing Propreje souhaite :1/ Améliorer ma rentabilité2/ Développer mon entreprise3/ Me former pour améliorer mes compétences4/ Valoriser mes savoir-faire5/ Former un apprenti6/ Faire face aux difficultés7 / Transmettre, cesser mon activitéDéveloppermon entreprise Connaître les aides• Financer mes outils deproductionL’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 2011• Acquérir un bâtimentprofessionnel et/oul'agencer• Acquérir un équipementinformatique• Créer mon site internet• Renforcer ma trésorerie• Innover• Accéder à de nouveauxmarchés Promouvoir mon entreprise• Coeur d'artisan• Artisans au Grand Cours• Autres manifestations• Communiquer dans lesmédias Me développer sur internet• acquérir ou renouvelermon équipementinformatique• Créer mon site internet• Certifier mes démarchesen ligne Rejoindre le Club desChefs d'Entreprise• Présentation du Club• Les membres• Les activités du Club• Devenir membre M'engager dans unedémarche hygiène etsécurité• Évaluer mes risquesprofessionnels (Documentunique)• Maîtriser l'hygiène dansles métiers de bouche• Souscrire un PackAlimentaire Embaucher un salarié• Les grandes étapes d'unprojet de recrutement• Le coût d'un salarié• Les aides à l'emploi• Le Titre Emploi-ServiceEntreprise• Accueillir le nouveausalariéMe former pouraméliorer mescompétences Nos stages thématiquespour chefs d'entreprise,conjoints et salariés• Développementcommercial• Comptabilité-Gestion• Bureautique• Communication-Pub• Formation Management• Formation CultureJuridique Nos formationsdiplômantes• ADEA/BCCEA -Assistant de dirigeantd'Entreprise Artisanale• Brevet de MaîtriseValorisermon savoir-faire Obtenir un titre• La qualité d'Artisan• La qualité d'Artisan d'art• Maître d'apprentissageconfirmé• Le titre de Maître Artisan• Meilleur Ouvrier deFrance• Entreprise du patrimoinevivant Participer à un concours• L'un des MeilleursOuvriers de France• Stars et Métiers• Talents Franche-Comtécréation d'entreprise• Création d'entreprises detechnologies innovantes• Entreprendre au féminin• Talents des Cités• Grands prix SEMA• Entreprise du Patrimoinevivant

Dossier : www.cma-doubs.frCréateurje souhaite :Former unapprenti Transmettre monsavoir-faire• Pourquoi recruter unapprenti? M'informer surl'Apprentissage• Le contrat d'apprentissage• Conditions pour êtremaître d'apprentissage• Les conditions à remplirpour être apprenti• La rémunération del'apprenti• La durée du contrat• La période d'essai• Les horaires• Les congés Connaître les aidesfinancières• Éxonération de charges• Crédit d'impôts1/ M'informer2/ Préparer mon projet3/ Me former4/ Remplir les formalités• Prime régionale pourl'embauche d'un apprenti• Aide à l'embauche d'unapprenti supplémentaire Trouver un apprenti Signer ou modifier moncontrat• Établir le contratd'apprentissage• Les droits et devoirsde chacun• La rupture du contratd'apprentissage Recruter/ Embaucherl'apprenti• Poursuivre la formation• Former un autre apprenti• Embaucherwww.cma-doubs.frConjointje souhaite :Faire face auxdifficultés Analyser l'origine de mesdifficultés Mettre en place desmesures correctives• Les mesures internes• Recourir aux dispositifsexistants• Report d'échéances deprêts• Médiation du crédit• Procédures amiables• Le redressement judiciaire• La liquidation judiciaire• Chômage partiel• Licenciement économique• Demande de RMI• Commission desurendettement Recouvrir un impayé• Établir une requête auprèsdu Tribunal1/ Améliorer mes compétences2/ Protéger mon patrimoine3/ Participer à l'activité de l'entreprise4/ Modifier mon statutTransmettremon entreprise Évaluer mon entreprise Choisir mon mode detransmission Trouver un repreneur Accompagner monrepreneur Faire valoir mes droits à laretraite Passer à l'acte5/ Développer mon entrepriseApprentiRepreneurje souhaite :1/ Trouver une entrepriseje souhaite :1/ M'informer sur l'apprentissage2/ Choisir une formation3/ Trouver une entreprise d'accueil2/ Préparer mon projet4/ Signer ou modifier mon contrat d'apprentissage3/ Bénéficier d'un accompagnement5/ Connaitre les aides financières du contrat d'apprentissage4/ Passer à l'acte 6 / Et après ?L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 201117

Dossier : www.cma-doubs.frPaiement en ligne pour les petitesannonces et les formations.Les services en ligneFormationsOutre le catalogue de formations2011 (téléchargeable sur lesite), vous pouvez dorénavantconsulter le contenu de chaqueformation, vous inscrire etmême régler vos inscriptionsen ligne.DéveloppementdurableDe bons conseils pour allégervos factures d’énergie, préserverla ressource en eau, bienstocker ses produits, réaliser ledocument unique,… Le plus :les fiches métiers en ligne !Rdv sur www.cma-doubs.frles entreprises artisanales doitêtre le plus complet possible.Pour ce faire, nous comptons survous pour nous communiquertoutes précisions utiles.Nous vous invitons en effet àvous connecter pour vérifierles informations relatives àvotre entreprise. Ce sont cellesdéclarées par les dirigeants aumoment de l’immatriculationde leur entreprise au Répertoiredes Métiers. Si vous souhaitezdes changements, merci deremplir la fiche contact prévueà cet effet.PetitesannoncesVous pouvez consulter lesannonces de locaux, terrains,matériels et véhiculesd’occasion.Vous avez un terrain, un local,du matériel, un véhicule… àvendre ou à louerUtilisez nos supports decommunication pour trouver unacquéreur ou un locataire :• Magazine l’Artisan duDoubs• Sites internet : départementalCMA25 + Régional artisancomtois.com• Affichage à la CMA25(Besançon + Montbéliard)Bourse Emplois mise à votredisposition.Vos annoncesn’apparaîtront sur le sitequ'après validation par lesservices de votre CMA. Ellesresteront en ligne sur notresite pendant une durée de2 mois, à compter de la date dedépôt. Vous disposez, pendantces 2 mois, d'un droit d'accès, demodification, de rectification etde suppression des données quivous concernent (art. 34 de laloi "Informatique et Libertés").Pour l'exercer, adressez vous à(bouton mail) contact@cmadoubs.frJe souscris au pack emploigratuit... diffusion de monannonce :• Sites Internet : cma-doubs.fr• Affichage CMA (Besançon +Montbéliard)• Diffusion aux partenairesmédiasDossier réalisé parAlexandra Lipinskiet Yves WenVisiteznos autres sitesBonus spécialartisansDiffusion gratuite despetites annonces chez nospartenaires médias CMAPresse écrite- La Terre de chez Nous- Le Mag (vallée etplateaux)- TOPORadio- France Bleu Besançon- RCF Besançonet Montbéliard- Village FMPourquoi donner votre adressee-mail dans vos annonces :- un message vous seraadressé pour vous informerde la prise en compte de vosannonces- un message vous préviendraque les dates de validitéde vos offres arrivent àéchéance18Annuairedes artisansUn annuaire en ligne permetau grand public de trouver desentreprises artisanales dans leDoubs selon différents critères :l’activité, le nom de l’entrepriseou de son dirigeant, la ville ou lecode postal. Pour être efficace,cet annuaire destiné à valoriserL’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 2011Offresd’emploiVous pouvez consulter etdéposer des offres d’emploigratuitement sur le siteVous êtes artisan et inscrit auRépertoire des Métiers de laCMA, saisissez vous-mêmevos offres d’emploi sur notrewww.cma-doubs.fr

Taxe apprentissageA vous d’agir !Avez-vousversé dessalaires en2010 (horsapprenti)?Avez-vousemployé unapprenti en2010?Avez-vous versémoins de96 751 € desalairesen 2010?Avezvousemployéun apprentien 2005?Remplissez leformulaire que vousavez reçu de votreChambre de Métierset de l’Artisanat etretournez le avantle 28 février 2011Artisans, vous devez vous acquitterde la taxe d’apprentissage avantle 28 février 2011 si vous avez eudes salariés en 2010.Comment la taxe d’apprentissageest-elle redistribuée ?La taxe est redistribué comme suit: 52% pour le Quota et 48%pour le Hors Quota.Le Quota, exclusivement réservé à l’apprentissagese décompose ainsi :• 30% réservé à l’apprentissage• 22% au FNDMA (Fonds National de développementet de modernisation de l’apprentissageLe Hors Quota, est une affectation libre aux CFA et auxEcoles. La somme perçue se décompose ainsi :• 40% pour les établissements préparant des formationsde niveau V et IV• 40% pour les établissements préparant des formationsde niveau II et III• 20% pour les établissement préparant des formationsde niveau IOrganisme collecteur, par délégation de la CRMA, votre CMApeut reverser cette taxe au CFA de votre choix et vous déchargerdes formalités administratives. Elle propose à tous les artisansun service complet et gratuit.Pour tout renseignement ou aide pour établir votre bordereaude versement, contactez Annie de Chalus au 03 81 21 35 18ou Pierrette Bardey au 03 81 21 35 14.L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 201119

Organisations ProfessionnellesCNAMSLe contenu de cette page relève de la seule responsabilité de ses auteursChocolat en fêteÉdition 2010Les 19, 20 et 21 novembre2010 a eu lieu à Besançon la8 ème édition de la manifestation“ Le Chocolat en Fête ” dansle cadre du Salon “ TalentsComtois ” qui en était l’invitéd’honneur.Une douzaine d’artisanschocolatiers ont, à cetteoccasion, pu présenter aupublic leur savoir-faire, dansun espace de plus de 1 000 m 2dédié au Chocolat sous touteSses formes. Des démonstrationsse sont déroulées soit sur lesstands, soit dans le cadre d’unespace de démonstrations pourle public où des professionnelsont réalisé des recettes endirect.C’était aussi l’occasion demettre en avant auprès du grandpublic la formation des jeunespar l’apprentissage avec laprésence des CFA de Besançonet Belfort qui ont présenté leursfilières de CAP Chocolatier etBTM Chocolatier.Les lauréats des concours depièces artistiques en Chocolatsur le thème de Noël• Concours des plus de 22 ans :Etienne ESTEVES, salarié del’entreprise : Pâtisserie BAUD– BESANCON• Concours des apprentisChocolatiers : Romain SOREL,apprenti chez : BoulangeriePâtisserie FAVROT – SAONE• Concours des apprentis BTM :Maxime FRANCHINI, apprentichez : Pâtisserie BERTIN –BAUME LES DAMESLes défilés de robes enchocolat : 11 professionnelsont présenté 15 robes au totalqui ont été portées par MissLES OLYMPIADES DES METIERS A L’HONNEURLe salon européen de l’éducation a accueilli pour la 1 ère fois“ les Olympiades des Métiers ”. Un coup de projecteur augoût d’avant-première pour cette compétition mondialedes jeunes et des métiers unique en son genre quiorganisera ses prochaines finales nationales à Paris, auParc des expositions de la Porte de Versailles du 3 au5 février 2011. Le Ministre de l’Education, Luc Chatel,comme le Président de la Région Ile de France, ontrendu hommage à cette manifestation internationale.“ L’Artisanat Première Entreprise de France ” qui participeà la promotion des métiers de l’Artisanat dans le cadredes Olympiades figurait en bonne place sur le stand desOlympiades.Franche-Comté, Miss Doubs,Miss Besançon…Les coiffeurs et esthéticiennesBisontins ont apporté unprécieux concours pour bienmettre en valeur le travail deschocolatiers et la beauté desmiss.Une jeune miss,Emma GrandvoinnetEn 2009, Talents Comtois aenregistré 10.500 entrées, cetteannée, avec les chocolatiers,c’est près de 20.000 entréesqui ont été enregistrées.Une couverture médiatiqueencore plus forte qued’habitude prouve égalementl’intérêt croissant de ce genred’événement et la montée enpuissance de cette manifestation.France Bleu, France 3, l’EstRépublicain ainsi que les autresmédias significatifs de la Régionont tous relayé très largementcette belle manifestation.Les responsables de la Villede Besançon, de la CGAD duDoubs, du Conseil Général duDoubs, du Conseil régional deFranche-Comté, de la CCI duDoubs, de la CMA du Doubs,partenaires de cette Opération,n’ont pas manqué de nous fairepart de leur satisfaction et deleurs encouragements.Lætitia ThiebaudUPA Doubs (CAPEB, CGAD, CNAMS) - 10 bis av. Léo Lagrange - Besançon - Tél 03 81 80 38 40 - Fax 03 81 53 85 64 - boulangerie25@wanadoo.frL’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 201125

Zoom MétiersRetour vers le vinylePromu à une mort certaine en 1991, dûe à l’explosion duCD, le disque vinyle réapparait dans les bacs pour le plusgrand plaisir des audiophiles et des collectionneurs.Sandrine Top et David ZanfrinoEncore très marginales,les ventes de disquesvinyles semblent nepas pâtir de l’arrivée du MP3contrairement au CD. Pourpreuve, la constante évolution deses ventes en France et à traversle monde. Alors qu’en 2008,172.000 disques neufs étaientvendus en France, on atteignaitles 288.000 exemplaires en2009. Et ce, sans compter lesventes des indépendants, despetits groupes et des videsgreniers et autres bourses auxdisques.Rares sont ceuxqui proposent devous fabriquer votregalette.David Zanfrino, OSV Recordsen fait partie. Il a choisid’installer sa société de pressagede disques vinyles dans notrebelle région de Franche Comté.Plus précisément dans la zoned’activité des Dolines auBélieu, à quelques kilomètresde Morteau.Ce jeune entrepreneur, DJ demusique House depuis 15 ans,a quitté la Suisse et l’horlogeriede luxe pour se consacrer à sapassion et permettre à ses pairs,ainsi qu’au grand public deprofiter de ce support.“ Les débuts n’ont pas étéfaciles ” nous confie-t-il. “ Visantune clientèle européenne je suisvenu m’implanter en Franceen 2008. Pour faciliter l’exportet éviter de payer les fraisde douanes sur les produitspétroliers, auxquels j’étaissoumis en Suisse ”. Mais celasans compter sur les difficultésadministratives que lui mêmesubirait.Autre point de divergence : lesfinancements. Bénéficiant d’unpanel plus large d’aides à lacréation et au développementd’entreprise (ARDEA,OSEO,…) il se heurte de cecôté de la frontière à un autreobstacle. Celui des banques quisont plus frileuses à accorderdes prêts pour cette activitéjugée “ trop marginale ”. S’ilest difficile de trouver lesfinancements, il en va de mêmepour le matériel qu’il faut allerdébusquer en Belgique, enAllemagne ou en Angleterre.Autre difficulté, il n’existeaucune formation à ce métier.Toute la technique est transmisepar le cédant du matériel.Faute de matériel et definancement, OSV Records doitdonc sous-traiter le pressage dedisques à une société française,pour les petites quantités. A uneentreprise de Tchéquie pour lesgrandes.Le processus defabrication du disqueest simple et rapide" Après avoir édité le master(enregistrement maître prêt à êtredupliqué après uniformisationdes sons enregistrés en studio),on passe à la fabrication dulaque master. C’est à dire lamatrice du disque. On graveles sillons sur une plaque enplastique à l’aide du diamantque l’on passe ensuite engalvanoplastie. C’est à diredans un bain de nickel. Cenégatif du disque peut ensuiteêtre envoyé au pressage et sortirenviron 1500 exemplaires. Letout en un mois, un mois etdemi ”. Délai qui pourrait êtreréduit si la société possédait sapropre presse à vinyle.Pochettes etmacarons" Reste ensuite à faire lespochettes et macarons quiornent le centre du disque ”.Mais là aussi sous-traitance.Aucune imprimerie en FranceGraveuse à diamant26L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 2011

Fabricant de disques vynilene peut réaliser de pochettes dedisque. Car aucune ne possèdede plieuse, trop volumineuse,pour assurer la fabrication.La production se fait donc enTchéquie, en Angleterre ou enItalie.OSV Records travailleessentiellement avec le circuitde distribution des labelsindépendants, groupes en autoVinyle / Laque Masterproduction, petits groupeseuropéens et même asiatiques…Pour les particuliers, l’artisanpropose des articles inéditscomme le vinyle carte deremerciement, le picture discou disque imagé, les vinyles enformes de sapin, de cœur…OSV Records affiche un carnetde commandes en constanteévolution. Passé de 35.000 €la première année à 132.000 €la seconde, pour arriver à unCA de148.000 € HT en 6 moiscette année.Talents deFranche ComtéRécemment David Zanfrinoa reçu le trophée Coup deCœur au concours Talents deFranche-Comté (cf. page 9) etespère pouvoir développer sastructure. Il pense entre autreschoses réaliser les travaux demise aux normes de sécurité(cabine et système d’extraction)pour utiliser son bac à galvano.Et avoir la possibilité de trouverune presse à vinyle en Europe,afin de mettre un terme auxdépenses liées à la soustraitanceet aux transporteurs.Mais surtout pouvoir proposerun produit 100% Français. Quipour beaucoup est un gage dequalité !Historique du disque vinyle1888 Emile Berliner invente le disque plat.1930 RCA Victor invente le disque vinyle.1946 Columbia édite les œuvres de Mendelssohn et deTchaïkovski sur le premier microsillon.1948 commercialisation par Columbia aux États-Unis.1950 Eddie Barclay importe le procédé en France.1950 à 1980 âge d’or du vinyle avec l’émergence denouveaux mouvements musicaux (rock&roll, blackmétal, reggae, disco, funk, punk, pop-rock)1966 Andy Warhol signe la pochette du disque The VelvetUnderground & Nico1972 Andy Warhol signe la pochette du disque StickyFingers des Rolling Stones1982 apparition sur le marché du Compact Disque.1990 disparition du vinyle chez les disquaires.1991 le hip-hop s’en empare et en fait un symbole decontre culture.Développement de nouveaux genres musicaux qui seservent du disque vinyle pour composer et créer desmorceaux (musiques électroniques, scratch, DJ).Début de siècle, les puristes et les accros du sonplébiscitent ce support à la texture et au rendu chaud etsensuel.2005/2006 les majors ressortent les albums cultes.David ZanfrinoOSV RecordsCentre d’activité des DolinesLe Bélieu 25503 Morteauosvrecords.comvinyle-shop.comGalvanoL’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 201127

Organisations ProfessionnellesLe contenu de cette page relève de la seule responsabilité de ses auteursUPA Doubs - 10 bis av. Léo Lagrange - Besançon - Tél 03 81 80 38 40 - Fax 03 81 53 85 64 - boulangerie25@wanadoo.fr28

Questions d'artisanBarèmes et tauxIndicesSMIC brut base de 35h par semaine(revalorisation aus 01/01/2011)horaire : 9 € - mensuel : 1.365,03 €minimum garanti : 3,31 €Plafond de la Sécurité socialepour 2011 : 2.946 € par moisIndex national du bâtiment BT 01(base 100 en janvier 1974) :Mai 10 : 826,1Juin 10 : 825,6Juillet 10 : 827,8Août 10 : 827,2du coût de laconstructionbase 1004 ème trim 1953de référencedes loyersbase 1004 ème trim 1998des loyerscommerciauxLoi du 04/08/2008sur les ILCPour les loyers professionnels d’habitation commerciaux3 ème trim - 2010 / 118,70 /2 ème trim - 2010 1517 118,26 101,831 er trim - 2010 1508 117,81 101,364 ème trim - 2009 1507 117,47 101,07Je suis commerçantet le chèque d’un demes clients m'estrevenu impayé pourdéfaut de provision,que dois je faire ?Trente jours après avoirprésenté le chèque en questionà votre Banque, vous pouvez luidemander un certificat de nonpaiement. Mais vous pouvezaussi tenter de représenterle chèque en espérant quele compte sera, cette fois-ci,provisionné. Trente jours aprèsla deuxième présentation duchèque, un certificat de nonpaiement doit vous être envoyéd’office par votre banque, et cesans que des frais puissent vousêtre facturés. Ce document, quivaut titre exécutoire lorsqu’ila été notifié à la personne quia émis le chèque, et qu’aucunpaiement n’est intervenu dansles quinze jours suivants, vouspermet de vous tourner vers unhuissier de justice qui pourra,à votre demande, se chargerde récupérer la somme due enmettant en place des saisies.????L'âge limite dedépart en retraitea-t-il changé avec lanouvelle loi sur lesretraites ?Depuis le 1 er janvier 2010,l’âge de la mise à la retraited’office est fixé à 70 ans. Unemployeur ne peut pas mettred’office à la retraite un salariéâgé de 65 ans, ou de 60 ansmême s’il peut bénéficier d’unepension à taux plein. Avant70 ans, la liquidation de laretraite relève du seul choix dusalarié. Entre 65 et 69 ans, sile salarié souhaite bénéficierde la surcote de sa pensionde retraite en poursuivant sonactivité au-delà de l’âge du tauxplein, l’employeur ne peut pass’y opposer.Si vous souhaitez vous séparerde votre salarié, c’est laprocédure du licenciement quis’applique, avec les indemnitésqui y sont liées.Vous devez aussi interroger parécrit le salarié qui atteint l’âgede la retraite à taux plein surson intention au moins 3 moisavant la date anniversaire. Encas de réponse négative dusalarié, vous pouvez renouvelervotre demande chaque année,toujours 3 mois avant ladate anniversaire du salarié.Loi n°2010-1330 du 9 novembre 2010, JOdu 10 novembre 2010 LégifranceIndépendants :réduction desindemnitésjournalièresÀ partir du 1 er décembre2010, le mode de calcul desindemnités journalières verséesaux travailleurs non salariéspendant un arrêt de travail enraison d’une maladie, d’unematernité, d’une paternité oud’une adoption (et pour lesexploitants agricoles en raisond’un accident du travail) estmodifié. Désormais, l’indemnitéjournalière est calculée sur 365jours, et non plus sur 360 jourscomme auparavant.Le montant des indemnitésjournalières dues aux artisans,industriels et commerçantspasse donc de 1/720 à 1/730du revenu professionnel annuelmoyen des 3 dernières annéesciviles.Les indemnités journalièrespermettent de compenserpartiellement, et de façonforfaitaire, la perte de revenusentraînée par l’arrêt d’activité,en garantissant un revenu deremplacement égal à la moitiédu revenu professionnel annuelmoyen des 3 dernières annéesciviles, dans la limite du plafondannuel de la sécurité sociale(34 620 € pour 2010).L’indemnité journalière estcomprise entre :• un minimum de18,97 € par jour (contre 19,23 €auparavant), soit la moitié de1/365 de 40 % du plafondannuel de la sécurité sociale,• un maximum de47,42 € par jour (contre 48,08 €auparavant), soit la moitié de1/365 du plafond annuel de lasécurité sociale.Ces modifications ne sontapplicables qu’à la périoded’indemnisation qui débuteaprès le 1 er décembre 2010,c’est-à-dire si l’arrêt de travailintervient après cette date. Décretn°2010-1306 du 29 octobre 2010, JO du 31octobre 2010 LégifrancePlafond de la sécuritésociale pour 2011Le plafond de la sécurité sociale,utilisé notamment pour le calculdes cotisations sociales, estfixé pour 2011 à 2.946€/mois,soit 35.352€/an. Ce nouveauplafond s'appliquera pour lesrémunérations ou gains versésdu 01/01 au 31/12/2011. Arrêtédu 26 novembre 2010, Journal officiel du28 novembre 2010, p.21 165Comment obtenir unnuméro d'agrémentpour devenirformateur ?Certains artisans souhaitentobtenir un agrément pouraccueillir des stagiaires etfacturer des prestations deformation (déductibles de laTaxe Formation Continue).Pour obtenir l’agrément, il fautfaire une demande écrite à :La DIRECCTEService Régional de ContôleCité administrative5, Place Jean Cornet25047 Besançon cedexTél. : 03 81 21 13 13Le demandeur reçoit un dossierà compléter et des pièces àfournir, parmi lesquelles: justification d’existencede l’entreprise, identité del’intervenant et qualifications,Extrait de casier judiciaire, 1 èreconvention de stage…L’ARTISAN DU DOUBS 75 - JANVIER & FÉVRIER 201129

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Passé ce délai, l’insertion sera reportée au numéro suivant.TARIFS 2011 > Ab o n n e m e n t 6 n° Ancien artisan et salariés d’artisan : 16 € TTC Autres : 33 € TTCTARIFS 2011 > Petites annonces Je suis inscrit au Répertoire des Métiers Je ne suis pas inscrit au Répertoire des MétiersSi vous réglez par chèque bancaire, veuillez le libellerà l’ordre de la Chambre de Métiers et de l'Artisanat 1 parution : 23 € TTC 2 parutions : 43 € TTC 6 parutions : 112 € TTC 1 parution : 46 € TTC 2 parutions : 86 € TTC 6 parutions : 224 € TTCAutres diffusions : - www.artisan-comtois.com - Radio - Presse- affichage accueil CMA (Besançon et Montbéliard)Nom : .............................................................................................. Prénom : .............................................................................................. 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