Les Entrées Les Poissons - La Bastide de Gordes & Spa

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Les Entrées Les Poissons - La Bastide de Gordes & Spa

Les Entrées

Emiettée de tourteau et avocat,

coulis de poivrons rouges à l’anchois 36 €

Shredded crab and mashed avocado,

red bell pepper and anchovy sauce

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Noix de saint Jacques cuite à la plancha,

topinambours aux saveurs de noisette, pomme verte et huile d’argan 34 €

Fresh scallops à la plancha, Jerusalem artichoke with nuts and apple flavours

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Foie gras de canard poêlé, tomates vertes semi confites au pain d’épices 32 €

Pan fried duck liver, candied green tomatoes with ginger bread

Les Poissons

Gambas croustillante, écrasée de choux fleur, crème légère citronnée 44 €

Roasted Shrimp, cauliflower mousseline and light creamy lemon sauce

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Dos de loup de petite pêche aux girolles,

marinière de coquillages et cœur de sucrine 46 €

Sea bass pan fried with chanterelle, shellfish and young lettuce

*****

Rouget barbet poêlé, riz Arborio au safran et salade de fenouil croquant 42 €

Red mullet, Arborio saffron flavoured rice, raw fennel

Prix nets TTC

La Bastide de Gordes et Spa Le Village 84220 Gordes Tel : 04.90.72.12.12. Fax : 04.90.72.05.20

Siret : 344 283 999 000 11


Les Viandes

Carré d’agneau de pays rôti,

bayaldi d’aubergines aux condiments méditerranéens 46 €

Roasted rack of lamb, eggplant bayaldi with Mediterranean flavours

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Filet de bœuf poêlé à la fleur de sel de Camargue,

céleri racine, cèpes et échalottes confites 49 €

Pan fried filet of beef, celeriac and cep mushroom

*****

Pigeonneau doré au sautoir,

risotto de petit épeautre de Sault aux truffes, cebette meunière 44 €

Young pigeon roasted, spelt wheat risotto with truffle

Les Desserts 18 €

Nos desserts sont à commander en début de repas

Calisson glacé, bouquet de fruits du moment

Iced melon and almond “Calisson”, fresh fruits

*****

Un dessert pour les amoureux du chocolat,

sorbet épicé au vin rouge

Dessert for chocolate addict, red wine sorbet

*****

Minestrone exotique au lait de coco,

fraîcheur passion et crème glacée au gingembre

Exotic fruits minestrone with coconut milk, ginger ice cream

Toutes nos viandes sont d’origine UE

Prix nets TTC

La Bastide de Gordes et Spa Le Village 84220 Gordes Tel : 04.90.72.12.12. Fax : 04.90.72.05.20

Siret : 344 283 999 000 11


Menu de la Bastide

62 €

Foie gras de canard poêlé,

tomates vertes semi confites au pain d’épices

Pan fried duck liver, candied green tomatoes with ginger bread

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Rouget barbet poêlé,

riz Arborio au safran et salade de fenouil croquant

Red mullet, Arborio saffron flavoured rice, raw fennel

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L’assiette de fromage

Cheese plate

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Minestrone exotique au lait de coco,

fraîcheur passion et crème glacée au gingembre

Exotic fruits minestrone with coconut milk, ginger ice cream

*****

Mignardises et chocolats maison

Menu servi dans son intégralité sans changement possible

Prix nets TTC

La Bastide de Gordes et Spa Le Village 84220 Gordes Tel : 04.90.72.12.12. Fax : 04.90.72.05.20

Siret : 344 283 999 000 11

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