poulet de chair - Cobb

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Guide d'élevage du poulet de chair Cobb1.5.5 LES SYSTEMES DE CHAUFFAGELa clé pour obtenir la performance maximale est de s'assurer d'un environnement constant, d'unebonne ambiance et d’une bonne température de la litière pour les jeunes animaux. Les besoins encapacité de chauffage dépendent de la température ambiante, de l'isolation du toit et du niveaud'étanchéité du bâtiment. Les recommandations : une valeur R d'isolation du toit de 20 (toit bienisolé) avec une capacité de chauffage de 0,05 KWh/m 3 de volume du bâtiment dans les climatstempérés et 0,10 KWh/m 3 du volume du bâtiment dans les climats où les températures hivernalessont généralement en dessous du zéro Celsius. Les systèmes de chauffage suivant sont disponibles :• Chauffage à air pulsé : Ces chauffages doivent être placés là où le mouvement de l'air estsuffisamment lent pour assurer le chauffage maximum de celui-ci, généralement dans le milieudu bâtiment. Ces chauffages devront être placés à une hauteur de 1,4 à 1,5 m du sol, unehauteur qui ne crée pas de courants d'air sur les poussins. Les chauffages à air pulsé nedevraient jamais être placés près des entrées d'air parce qu'il est impossible, pour ceschauffages, de réchauffer l'air qui entre trop vite dans le bâtiment. Des chauffages placés auxentrées d'air seront la source d'une augmentation d'énergie et ainsi des coûts.• Radiant : Le chauffage radiant est utilisé pour chauffer la litière. Ce type de système permet auxpoussins de trouver leur zone de confort. L'eau et l'aliment doivent être situés au même endroit.• Chauffage par le sol : Ce système est utilisé avec de l'eau chaude qui circule dans des tuyauxsitués dans le ciment du sol du bâtiment. L'échange de chaleur avec le sol chauffe la litière etla zone de démarrage.Recommandation : les radiants peuvent être utilisés en complément des chauffagesd'ambiance. Les radiants sont utilisés comme une source principale de chauffage dans lespremiers jours alors que les chauffages d'ambiance apportent une chaleur supplémentaire partemps froid. Avec l'avancée en âge du lot, les animaux développent leurs capacités à régulerleur température corporelle. Approximativement vers 14 jours d'âge, les chauffages à air pulsédeviennent la principale source de chauffage. D'une façon générale, les chauffages radiantsdoivent être utilisés, comme source principale de chaleur, dans des bâtiments avec une mauvaiseisolation et les chauffages à air pulsé dans les bâtiments avec une très bonne isolation.1.5.6 LES SYSTEMES DE VENTILATIONL’importance de la qualité de l'airL'objectif majeur de la ventilation minimale est d'assurer une bonne qualité de l'air. Il estimportant que les animaux disposent, à tout moment, de l'oxygène nécessaire et de niveauxminimum en oxyde de carbone (CO 2), monoxyde de carbone (CO), d'ammoniac (NH 3) et depoussière. Voir les recommandations sur la qualité de l'air ci-dessous.Une ventilation minimale inappropriée est la condition sine qua none d'une mauvaise qualité del'air dans le bâtiment et peut être la cause de taux élevés en NH 3, CO 2, d'une augmentation del'humidité et d'une augmentation des coûts de production associée à des syndromes tels quel’ascite. Il faut toujours faire l'évaluation des taux de NH 3au niveau des animaux. Les effetsnégatifs du NH 3, incluant les « brûlures » des coussinets plantaires, des yeux, les ampoules deBréchet et les irritations de la peau, abaissent le poids, source d'une mauvaise homogénéité,d'une sensibilité aux maladies et rend aveugle.Recommandations sur la Qualité de l’airOxygène %Oxyde de carboneMonoxyde de carboneAmmoniacHygrométriePoussières> 19,6 %< 0.3 % / 3,000 ppm< 10 ppm< 10 ppm45-65 %< 3,4 mg /m 38Pour une revuedétaillée de laventilation, se réfererau paragraphe 7, àpartir de la page 27COBB
Guide d'élevage du poulet de chair Cobb2. LA PREPARATION DU BATIMENT AVANT LA MISE EN PLACELa configuration du bâtimentIl y a plusieurs approches dans la démarche de mise en place d'un bâtiment d'élevage. Le typede bâtiment, les conditions environnementales et les ressources disponibles détermineront lamise en place du bâtiment.2.1 DEMARRAGE SUR L’ENSEMBLE DU BATIMENTLe démarrage sur l’ensemble du bâtiment est, d'une façon générale, réservée aux bâtimentsavec des murs en dur ou situés dans des régions à climats tempérés. L'aspect le plus importantdu démarrage sur la totalité du bâtiment est d'assurer un environnement sans variations detempérature.2.2 DEMARRAGE SUR UNE PARTIE DU BATIMENTLe démarrage sur une partie du bâtiment est, d'une façon générale, pratiqué pour essayer deréduire les coûts de chauffage. Réduire la surface destinée au démarrage nécessite moins dechaleur et, de ce fait, réduira les coûts d'énergie. De plus, une température correcte est plusfacile à maintenir dans une petite zone.L’objectif de démarrage sur une partie du bâtiment est d'utiliser la plus grande zone dedémarrage possible que la capacité de chauffage et d'isolation permette de façon à maintenirla température désirée dans le bâtiment en fonction des conditions climatiques locales.L'augmentation de la zone de démarrage dépend de la capacité de chauffage, de l'isolation dubâtiment et des conditions climatiques extérieures. Le but est d'augmenter la zone de démarragele plus rapidement possible dès lors que la température désirée du bâtiment est obtenue. Avantl'ouverture, la zone non utilisée devra être chauffée et ventilée pour les besoins des animaux aumoins 24 heures avant de relâcher les animaux dans la nouvelle zone. Exemple de démarragesur une partie de bâtiment :Jusqu’à 7 jours - ½ du Bâtiment8 à 10 jours - ½ à ¾ du Bâtiment11 à 14 jours - ¾ à la totalité du BâtimentPlusieurs stratégies sont employées pour la division du bâtiment de part le monde. Le pluscommunément, des rideaux étendus du sol au plafond sont employés pour séparer le bâtiment.Une barrière en dur devrait être installée au sol devant le rideau pour s'assurer qu'aucun courantd'air ne dérange les animaux. Le démarrage sur une partie de bâtiment peut être géré commeun démarrage pour un bâtiment entier avec l'utilisation d'une source de chauffage centralisé etdes lampes.2.3 L’EFFET DE LA LUMIEREAvec des chauffages de type radiant, une rangée de lampes est placée au centre sur toute lalongueur de la zone de démarrage au-dessus des sources de chauffage pour attirer les animauxvers l'aliment et l'eau. Ces lampes sont intéressantes à utiliser pendant les cinq premiers joursde la mise en place. À partir du cinquième jour, l'éclairage général est graduellement mise enmarche de façon à obtenir l'allumage complet du bâtiment à 10 jours.2.4 LA GESTION DE LA LITIERELa question de la litière est un autre aspect crucial de la gestion de l'environnement. Unetempérature correcte de la litière est fondamentale pour la santé du poussin, pour sesperformances et pour la qualité finale de la carcasse, ce qui affecte de façon conséquente lamarge du producteur et de l'intégrateur.COBB 9
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