Etat des lieux et perspectives – William MAIRESSE, OPABA
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Marchés de la viticulture biologiqueen France <strong>et</strong> en AlsaceForum Viticulture Biologique BioRhi’n15 Janvier 2013<strong>William</strong> MairesseOrganisation Professionnelle del’Agriculture Biologique en Alsace
Evolution du nombre de viticulteurs <strong>et</strong> <strong>des</strong>surfaces bio <strong>et</strong> en conversion - France7,4% du vignoble français conduit en bio
Surfaces viticoles bio
De forts volumes à venir
Elaboration du vin <strong>et</strong> vente directe
Diversité <strong>des</strong> cultures bio dans lesexploitations viticoles bio en 2011
Alsace: bio <strong>et</strong> viticulture bio
Répartition <strong>des</strong> producteursORAB <strong>OPABA</strong> 2011
Répartition par cépagesORAB <strong>OPABA</strong> 2011
VolumesSource: AND-I / Agence Bio2011
Valorisation <strong>des</strong> productions - France
Valorisation <strong>des</strong> productions - France• L’export joue un rôle important dans la valorisation <strong>et</strong> est enprogression (Allemagne, <strong>Etat</strong>s-Unis, Japon, Scandinavie).• Une nouveauté importante en 2012: entrée en vigueur de laréglementation européenne sur la vinification biologique: le vin bioest clairement identifiable.• Le vin bio représente 36% <strong>des</strong> ventes de produits biologiques endirect <strong>et</strong> seulement 4% <strong>des</strong> ventes de produits bio en grandedistribution.• Une concurrence de plus en plus forte en grande distribution avecl’entrée de caves coopératives <strong>et</strong> de négociants avec <strong>des</strong> gammesbio
Valorisation <strong>des</strong> productions - AlsaceMise en place d’une charte privée plus restrictivepour la valorisation <strong>des</strong> vins bio alsaciens <strong>et</strong> de leursspécificités: Vinabio Alsace:• Vendanges manuelles• Taux maxi. de sulfites inférieur à laréglementation européenne• Limitation plus restrictive <strong>des</strong> intrants envinification
Valorisation <strong>des</strong> productions• L’augmentation <strong>des</strong> volumes disponibles incite les producteurscommercialisant en bouteille à offrir <strong>des</strong> vins de qualité, expressifs, signaturesde terroirs.• La charte Vinabio Alsace vise à démontrer c<strong>et</strong>te garantie de qualité auconsommateur de façon simple <strong>et</strong> collective.• Actions entreprises :• Communication grand public lors de salons bio ou lors d’un événementdédié vin bio (1 er Mai <strong>–</strong> Rendez-vous avec les vignerons bio alsaciens)• Communication professionnelle: rencontre sommeliers <strong>et</strong> restaurateurschefs de cuisine.Le consommateur reste à convaincre de c<strong>et</strong>te qualité <strong>des</strong> vins bio.L’augmentation de l’offre devrait ainsi perm<strong>et</strong>tre une croissance du marché(plus accessible, plus de diversité, sensibilité consommateurs).
Merci de votre attention<strong>OPABA</strong>2 rue de Rome67300 SCHILTIGHEIM&2 Allée de Herrlisheim68000 COLMARcontact@opaba.orgwww.opaba.org15
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