CONSERVATION (ET PROTECTION) DES TAS DE BETTERAVES ...

1Projet de recherche2010-2013financé par SPW-DGARNE -DéveloppementCONSERVATION (ET PROTECTION)DES TAS DE BETTERAVESRéunions Fédé RT 02 ‐ 2012Guy LEGRAND & André WAUTERSIRBAB/KBIVB ‐ TirlemontDéveloppement pourritures stockage vs degrés jours2Pertes en poids parties pourries (% du poids net racines) vs degrés joursPertes en % poids parties pourries sur poidsracinesDegrés JoursMoyenne de 2 champsd’essais 20092% pertes en poids partiespourries± 300-350 °DJ T°intou ± 270 °DJ T°extObservations TEREOS 8/02/2012en 2006 = OK1

Résultats Essais Eghezée 201111En bacs (hangar IRBAB): pertes en poids racines = ±0,5% (67 jours, ±435 °DJ Text)En tas: pertes en poids racines = ± ‐2,7 % (67 jours, ± 400 °DJ T°ext)En tas: pertes teneur en sucre = ± ‐1,5 °Z (67 jours, ± 400 °DJ T°ext) = pertes parmétabolisme + pertes par parties pourries• NB: jusque 270 °DJ: principalement pertes par métabolisme = baisse de lateneur en sucre, mais ±compensée car teneur en sucre devient plus concentrée(tas bâché Toptex = betteraves plus sèches = pertes plus élevées en eau)En tas: pertes en poids sucre = ‐6,5 à ‐12,5% (>5% car ±400 °DJ)ESSAIS EGHEZEE 2011 : ? Pertes conservation en bacs (hangar) – sacs (centre dutas) –tas (15t) –respiro= pertes similaires selon degrés jours ?CONCLUSIONS• 6 variétés : 2 meilleures (2 RT NT) –2 bonnes (2 RT) –2 moins bonnes (2 RT)Résultats Essais Eghezée 201112Résultats en bacs, en sacs & en tas5% pertes6

Généralités Essais Eghezée 201113 Évolution température dans un tas (Eghezée, 2011)• 270 °DJ T°ext (atteint vers ± 09/12, = 36 jours en 2011) = 300‐350 °DJ T°int tas• Échauffement du tas pendant 2‐3 premiers jours après arrachage = attendre 2‐3jours avant bâchage Toptex, si pas de pluies annoncées• À partir de 270 °DJ T°ext: température centre tas reste constante puis s’élève =début développement pourritures stockage = ne pas dépasser 10 m de largepour longue conservation ! (respecter min 7,5 m large si gel intense)16141210864T° extT° Centre2050811021161381651832032252492632762923033103273453663834094264/11/201114/11/201124/11/20114/12/201114/12/201124/12/20113/01/2012Recommandations14Respecter calendrier date arrachage/date livraison (si faisable)Arracher terres à problèmes en début de saison: carences en bore, Rhizoctone,…Arrachage en bonnes conditions : peu de tare terre, nettoyage peu agressifMinimum bris de pointes de racines, blessures; décolletage pas trop profond Choix variétés :• OK jusqu’à 270 °DJ si nettoyage turbines soft (< 5% pertes poids S)• Certaines sont moins bonnes si nettoyage plus hard10″ &30 t/min 10″ &60 t/min7

Différences variétales (400‐450 °DJ)156 variétés Eghezée 2011: Arrachage manuel + Turbine IRBAB 40 t/m & 60 t/m40 t/m 60 t/m0,0%‐2,0%‐4,0%‐6,0%‐8,0%‐10,0%‐12,0%‐14,0%‐16,0%BalooKassiaRosalindaMuseBernadettaHuskyBalooKassiaRosalindaMuseBernadettaHuskyDifférences variétales (400‐450 °DJ)166 variétés Eghezée 2011: Arrachage manuel + Turbine IRBAB 40 t/m & 60 t/m& Arrachage chantier40 t/m 60 t/m Chantier0,0%‐2,0%‐4,0%‐6,0%‐8,0%‐10,0%‐12,0%‐14,0%‐16,0%BalooKassiaRosalindaMuseBernadettaHuskyBalooKassiaRosalindaMuseBernadettaHuskyBalooKassiaRosalindaMuseBernadettaHusky8

Différences variétales (400‐450 °DJ)17Moyenne 6 variétés Eghezée 2011: Arrachage manuel + Turbine IRBAB 40 t/m &60 t/m & Arrachage chantier0%40 t/m 60 t/m Chantier‐2%‐4%‐6%‐8%‐10%‐12%‐14%‐16%Conservation: Différences variétales18TurbineIRBAB softTurbineIRBAB hardChantierEghezée‐> 270 °DJ non détectable ‐± 400 °DJ non oui ouiPertes en poids sucre‐> 270 °DJ < 5% < 5% ‐± 400 °DJ 5,0 – 6,0% 8,0 – 14,0% 9,5 – 15,0%Très longue conservation: effet important de intensité arrachage/nettoyage2011: 6 variétés: 2 meilleures (2 RT NT), 2 bonnes (2 RT), 2 moins bonnes (2 RT)9