Boyaux Plastiques VISFLEX - Viskase

Depuis 1925

Boyaux Plastiques

VISFLEX ®

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SUPPORT TECHNIQUE

Tous nos clients bénéficient

d’une assistance technique

et de services de haute

qualité.

RèglEmENTaTION

Tous les produits fabriqués

par Viskase companies

sont conformes à la

règlementation en

vigueur. Les documents

correspondants sont

disponibles sur demande.

Pour plus d’informations,

contactez nous au

+33 1 40 08 52 00 ou rendez

nous visite sur Internet:

www.viskase.com

Boyaux Plastiques VISFlEX ®

Les boyaux Plastiques VISFLEX ® sont des boyaux hautement performants utilisables pour une

large gamme de produits de charcuterie, volailles et fromages. Réalisés selon la technologie

d’extrusion multicouche, les boyaux VISFLEX ® sont adaptés pour la fabrication et le stockage

de produits à longue DLC. Leur imperméabilité et leur propriétés de rétraction exceptionnelles

rendent les boyaux VISFLEX ® idéaux pour les cuissons vapeur ou à l’eau.

Caractéristiques

Calibres: Diamètre d’embossage de 38 - 206mm.

Propriétés

• Haute barrière à l’Oxygène étendant la durée

de vie des produits

• Imperméabilité à l’humidité: pas de pertes de

poids à la cuisson et pendant le stockage,

maximise le rendement produit

• maîtrise du diamètre: permet régularité de

diamètre lors de l’embossage; des dimensions

produits constants et conduit à une productivité

optimale tout en réduisant les pertes de

productions

• adhésion à la viande pour minimiser les

exsudats tout en assurant le pelage du produit

final

gamme de couleurs: une large gamme de couleurs est disponible afin de répondre à vos attentes

produits.

Formats de finissage: disponibles en sticks ou en bobines.

Impression: nos presses peuvent imprimer de 1 à 8 couleurs recto/verso : logo du produit/

entreprise, listes d’ingrédients, indications nutritionnelles….

Copyright © 2009

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Utilisation

TREmPagE: Avant usage, les boyaux sont trempés

dans l’eau à température ambiante (20°C). Selon

l’application, les boyaux VISFLEX ® peuvent être

utilisés sans trempage.

EmBOSSagE / ClIPPagE: choisir avec soin la taille

de clip et la pression de clippage appropriés pour un

embossage optimisé sans causer de dommage au

boyau.

Stockage et transport

Stocker les VISFLEX ® dans un endroit frais, sec, à distance des conduits de vapeur ou des

zones de stockage à température élevée. Les boyaux pré-humidifiés doivent être stockés à des

températures comprises entre 12°et 24°C. Les boyaux doivent être conservés dans leur emballage

original jusqu’à utilisation. S’assurer que les boyaux non utilisés soient conservés dans des sacs

hermétiques et replacés dans l’emballage original afin de maintenir une humidité constante. Dans

les stocks, sélectionner pour utilisation les boyaux les plus anciens en premier. Pour éviter d’abimer

les boyaux, il est recommandé de ne pas utiliser de couteau, d’instrument tranchant ou de crochet

à l’ouverture des cartons.

Les informations de brochure sont fournies à titre indicatif. Elles ne constituent et ne peuvent, en aucun cas,

être considérées comme contractuelles. Viskase Companies Inc. décline donc toute responsabilité quant à

l’utilisation faite de ces informations et ne saurait en être tenu pour responsable

VISFLEX ®

est une marque déposée de Viskase Companies, Inc

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