MULTICOOKER - GAMA HOLDING Praha

GBPRINCIPAL FEATURES• Stainless steel AISI 304 carryingstructure (2-3 mm).• Exterior cladding in 1 mmAISI 304 stainless steel.• AISI 316 stainless steel pans, 3mm thick.• Perforated baskets made of1,5 mm AISI 316 stainless steel.• Front drain tap made of 2”chrome-plated brass withinsulating handle.• Counterbalanced lid in AISI 304stainless steel, 1 mm thick.• Automatic filling and reinstatingof water inside the pan.• Overflow device and starchskimming tap.• Extractable shower head to coolfood rapidly and wash the pan.• Baskets lifting and tiltingautomatically with standstillin dripping position.• Control system to assurethat the machinestops if without water.• Jacket walls madeof 2 mm AISI 304stainless steel(steam versions).•Heated:• Gas versions: are heated viahigh capacity stainless steel tubularpilotless burners, with automaticignition and flame controldevice.• Electric versions: by meansof armoured “Incoloy 700”elements.• Steam versions: heated bysteam, introduced into the jacketfrom an external mains supplyand fitted with a control valvewhich provides infinite variableheat input. Steam is controlled bya pressure switch, a (0,5 bar)safety valve and pressure gauge,thermostatic valve.DHAUPTEIGENSCHAFTEN• Tragende Konstruktion ganz ausCNS (1.4301) mit 2 bis 3 mmStärke.• Aussenverkleidung aus CNS(1.4301) mit 1 mm Stärke.• Kessel aus 3 mm starkemEdelstahl CNS (1.4404).• Gelochte Körbe aus 1,5 mmstarkem Edelstahl CNS (1.4404).• Kesselablasshahn aus verchromtemMessing zu 2” mit isoliertemGriff, auf der Strinseite des Gerätes.• Ausbalancierter Deckel aus 1 mmstarkem CNS (1.4301).•Automatische Einund Nachfüllungvon Wasser im Kessel.• Überlauf und Hahn zumAbstreifen von stärkehaltigemKochwasser.• Abnehmbare Dusche zumAbschrecken des Kochguts bzw.zur leichteren Reinigung desKessels.• Automatische Hebung undKippung der Körbe mitEinrastungin Abtropfposition.• Überwachungssystem gegen dasTrockenlaufen des Geräts.• Aussenwand des Zwischenraumsaus 2 mm starkem EdelstahlCNS (1.4301), nur in den Dampf.-AusführungenBeheizung:• Gasausführung: Beheizungdurch Rohrbrenner mit hohemWirkungsgrad, automatische Zündund Überwachungseinrichtung,ohne Zündbrenner.• Elektrische: Ausführung:direkteBeheizung durch gussgekapselte“Incoloy 700” Widerstände.• Dampfausführung: Regelungdes Dampfeinlasses durch einRegelventil. Überwachung desDampfdrucks im Zwischenraumdurch Druckwächter,Sicherheitsventil (Einstellung: 0,5bar), Unterdruckventil,Manometer mit Analogablesungund thermostatischem Ventil.