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Contribution à l'étude de la qualité bactériologique de ... - BEEP

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- 82-Tableau XIV: Charge

- 82-Tableau XIV: Charge bactérienne du riz au poissonFMATGERMES RECHERCHESColiformesS.P.P. A.S.R. SalmonellesN° Ecban- thennotolérants Résultatstillons N 0 R M E S3.10 5 10 Hf 30 Absence01 Ine 1,1.10:J; Abs Abs Abs NS02 3,6.10' 0,8.10'1. Abs Abs Abs A03 1,3.10' 0,7.1O:Z Abs Abs Abs A04 Ine 4,6.1O:l Abs Abs Abs NS05 Ine Ine Abs Abs Abs NS06 Ine Ine Abs Abs Abs NS07 5,2.10' 3,5.1O:J; Abs Abs Abs NS08 0,1.10' Abs Abs Abs Abs S09 0,8.10' Abs Abs Abs Abs S10 0,7.10 5 Abs Abs Abs Abs S11 9,8.10 4 Abs Abs Abs Abs S12 2,9.10 4 Abs Abs Abs Abs S13 8,0.10 4 Abs Abs Abs Abs S14 2,6.10 4 Abs Abs Abs Abs S15 2,2.10 4 Abs Abs Abs Abs S16 3,2.10 4 Abs Abs Abs Abs S17 7,6.10' 3,6.1O:l Abs Abs Abs NS18 1,5.10° 3,6.10:.1 Abs Abs Abs NS19 1,5.10° 2,7.1O:l Abs Abs Abs NS20 2,1.10° 9,1.10 1 Abs Abs Abs NS21 4,5.10 6 2,7.1O:Z Abs Abs Abs NS22 9,1.10 3 Abs Abs Abs Abs S23 1,3.10 4 Abs Abs Abs Abs S24 5,2.10' Abs Abs Abs Abs S25 7,4.10.j Abs Abs Abs Abs S26 8,2.10 5 Abs Abs Abs Abs S27 1,8.10' 3,6.10~ Abs Abs Abs NS28 4,6.10' Abs Abs Abs Abs S29 6,7.10' 2,6.10:.1 Abs Abs Abs NS30 2,4.10.'> Abs Abs Abs Abs S31 3,6.10 4 Abs Abs Abs Abs S32 5,3.10' Abs Abs Abs Abs S33 4,6.10 3 Abs Abs Abs Abs S34 1,7.10 4 Abs Abs Abs Abs S35 8,2.10' 2,4.10:": Abs Abs Abs NS36 9,3.10 4 Abs Abs Abs Abs S37 4,3.10 5 3,7.1O~ Abs Abs Abs NS38 5,6.10 3 Abs Abs Abs Abs S39 4,8.10 5 5,2.1O~ Abs Abs Abs NS40 3,8.10 3 Abs Abs Abs Abs S

- 83 -2.1.3. Charge bactérienne des sandwichsLe tableau XV montre les résultats des 40 échantillons :- les Salmonelles sont absentes- les anaérobies sulfito-réducteurs sont absents- les staphylocoques présumés pathogènes sont absents- les colifonnes thermotolérants sont absents dans 28 échantillons (70 % ), incomptablesdans 1 échantillon (2,5 %)- la flore totale est incomptable dans 2 échantillons (5 %).Tableau XV: Charge bactérienne des sandwichsFMATCbJiformesGERMESRECBERCBESS.P.P. A.S.R. SalmonellesN° Echan- thermotoJérantstillons N 0 R M E SRésultats3.10 5 10 10 2 30 Absence01 1,2.16' Abs Abs Abs Abs S02 0,05.10 5 Abs Abs Abs Abs S03 Ine Ine Abs Abs Abs NS04 0, LlO' 1,3.10 3 Abs Abs Abs NS05 2,9.10' 4,5.10" Abs Abs Abs NS06 6,6.10' 3,7.10" Abs Abs Abs NS07 1,5.10' 4,5.10" Abs Abs Abs NS08 0,02.10' Abs Abs Abs Abs S09 0,8.10' 1,7.10" Abs Abs Abs NS10 0,01.10' Abs Abs Abs Abs S11 3.10 5 Abs Abs Abs Abs S12 1.3.10' Abs Abs Abs Abs S13 7,2.10' Abs Abs Abs Abs S14 1,7.10' Abs Abs Abs Abs S15 4,2.10' Abs Abs Abs Abs S16 1,7.10 5 Abs Abs Abs Abs S17 4,2.10' 2,0.10~ Abs Abs Abs NS18 Ine 7,0.1O~ Abs Abs Abs NS19 5,0.10' Abs Abs Abs Abs S20 3,6.10 5 6,3.10~ Abs Abs Abs NS21 1,5.10 5 Abs Abs Abs Abs S22 4,5.10 3 Abs Abs Abs Abs S23 9,1.10 2 Abs Abs Abs Abs S24 1,8.10" Abs Abs Abs Abs S25 3,6.10 3 Abs Abs Abs Abs S26 3,2.10 3 Abs Abs Abs Abs S27 2,7.10 5 2,4.10~ Abs Abs Abs NS28 3,6.10 5 Abs Abs Abs Abs S29 4,5.10' Abs Abs Abs Abs S30 3,7.10 5 15.10 2 Abs Abs Abs NS

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