BT octobre 2011 - Chambre régionale d'agriculture Midi-Pyrénées

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BT octobre 2011 - Chambre régionale d'agriculture Midi-Pyrénées

Octobre2011Bulletin réaliséavec le concoursdu Cas DAR gérépar le Ministèrede l’Agricultureet de la PêcheMACHEAttention, car la mâche secontente très souvent desreliquats azotés de laculture précédente. Evitezles excès. Dans un cadre deplantation en mottes, il serarecommandé d’utiliser unpaillage plastique noir 40trous / m2.CELERI RAVERécolte :Attention aux chocs lors de larécolte ainsi que périodes demises en pallox. Profitezd’enlever les boules suspectes(nécroses, pourritures…).RADIS:Il est nécessaire de bienchoisir les variétés adaptéesà la culture sous abris pourles semis en serre. Le radisest assez rustique pour secontenter des reliquats de laculture précédente. Même sile radis ne doit pas manquerd’eau, attention aux excès.POMMES DE TERRE Commandez dés maintenant vos plants afin d’avoir les variétés et calibres désirés.EPINARDChoisir des variétés différentes suivant le créneau deplantation : variété à jours longs pour les plantations dedébut de printemps et à jours courts pour les plantationsd’hiver.Privilégiez la plantation sur plastique noir dans les tunnels.Attention aux excès d’humidité. L’épinard appréciera laplantation sur des planches surélevées pour éviterl’humidité stagnante. La consommation d’eau restemodérée jusqu’au stade 8 feuilles. Même si l’épinardrevalorise bien la fumure azotée : attention aux excès ! ! !Ne pas forcer les densités (16 à 18 plantes/m 2 ) afind’obtenir une bonne aération du feuillage.Pensez à bien aérer vos abris.ContactsChambre d’Agriculture TarnGérard ASSIEPort. : 06. 84.63.97.08Chambre d’Agriculture Haute-GaronneLaurence ESPAGNACQPort. : 06.74.05.27.49Chambre d’Agriculture Hautes-PyrénéesThierry MASSIASPort. : 06.07.70.61.58Chambre d’Agriculture AriègePhilippe DAUSQUEPort. : 06.49.23.24.44


POIREAUThrips :Diminution des populations. La pression a été importante cet automne avec les conditions chaudes etsèches.Teigne :Certaines parcelles non protégées présentent des dégâts importants. Certainement périodes de fin devol, mais la pose de pièges à phéromones permet de bien cibler les interventions avec un Bt.Renseignez-vous après des distributeurs d’auxiliaires.Rouille :La pression augmente avec les rosées matinales plus abondantes.Alternaria – graisse :En augmentation. Soyez vigilant sur ces maladies qui déprécient fortement le feuillage et qui obligent àun épluchage sévère lors de la récolte.COURGES – POTIRONSRentrer le sfruits tant que les conditions sont optimales pour une bonne conservation.Bactériose :On observe des symptômes de bactériose sur potimarron, suite aux conditions climatiques fraîches ethumides de l’été. Au moment de la récolte, observer l’intégralité du potimarron et éliminer les fruitsprésentant une nécrose. L’odeur nauséabonde est caractéristique de cette maladie. Elle évolue aucours du stockage.Quelques brèves :En fin de récolte,Détruire les parcellesrécoltées dès quepossible. Les plantesconstituent un réservoirde maladies et deravageurs.SALADES : pour sesplantations d’automne etd’hiver, choisir desvariétés Race 28 avec lemoins de « trous »possibles. Les salades sesuffisent souvent desreliquats azotés.CHOU : Lespréconisations du bulletinprécédent restentvalablesConservation de légumes :Le panais: se récolte dès que le diamètre est de 5 à 8 cm. On leconserve 2 mois à 0° C et une humidité relative de 90 à 95 %.Le radis noir: se récolte après 8 semaines après semis. Ne seconserve pas longtemps.Le rutabaga: on le récolte 90 à 120 jours après semis. On récolte aufur et à mesure des besoins.La betterave: se conserve à 0 ° C et 90 à 95 % d'humidité.La Carotte:- Conservation en sol si la culture est saine, le sol drainant.- Conservation en silo en soit en local aéré, frais,à l'abri de lalumière, protégé du gel.- conservation en chambre froide: rentrer la récolte en chambrefroide après une période sèche en sol ressuyé. Les racines ne sontpas lavées. T° de 0 à - 0,5 ° C et une hygrométrie de 95 - 98 %. Ilvaut mieux pré- réfrigérer les carottes (ventilation active)Le Navet pour la conservation récolter en octobre - novembre. Pourla conservation en silo ou en sol cf. Carotte.- en fin d'hiver, les navets repartent en végétation, on peut les mettreen chambre froide (0 ° C et 92 % d'hygrométrie).

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