Evaluer le socle commun en SVT THEME

Evaluer le soclecommunen SVTMme DarbonM PayetTHEME : La digestiondes aliments et ledevenir desnutriments en 5 èmePage 1

Sommaire :1. Définir des objectifs2. L’évaluation diagnostique3. La formation de l’élève :l’évaluation formative4. L’évaluation sommative5. La validation des compétences/domaines/ itemsPage 2

1. Définir des objectifs1.1 Les notions• Eduscol : Aide au suivi desconnaissances et capacités‣ ITEM : « LE VIVANT »‣Sous Item : « Montrer comment lefonctionnement de l’appareildigestif contribue à approvisionnerles organes en matièresnécessaires à la fourniture enénergie »Page 3

1. Définir des objectifs1.2 Les méthodes et techniques (B.O.)activitéitemUne progression pluriannuelle (annexe 1)‣Suivre le trajet des alimentsRechercher, extraire et organiser l’informationutile‣Présenter des travaux historiquesPrésenter la démarche suivie‣Réaliser une expérience de digestionRéaliser, manipuler, appliquer des consignesRaisonner, argumenter, démontrer‣Déterminer le devenir des nutrimentsRechercher, extraire l’information l’utileRaisonner, argumenter, démontrerPage 4

2. L’évaluation diagnostique2.1 Les pré requis des élèves‣Consigne : « Réalisez un schéma légendé du trajetdes aliments dans notre corps. Indiquez par un textece qui arrive aux aliments. »‣Indicateurs utilisés pour l’évaluation :• Trajet correct• Indication de l’action mécanique (dents/ estomac)• Indication de l’action chimique (sucs digestifs)• Indication du passage dans le sang‣Résultats

1210864E D20RienTrajetcorrectActionmécaniqueActionchimiquePassagedans lesangTOUT

ED 00/00/00EF 00/00/00Extraire des informations utilesES 00/00/00ED 00/00/00Reformuler des donnéesEF 00/00/00ES 00/00/00ED 00/00/00Décrire le comportement d'une grandeurEF 00/00/00ES 00/00/00ED 00/00/00Suivre un protocole, un programmeEF 00/00/00ES 00/00/00ED 00/00/00Réaliser des mesuresEF 00/00/00ES 00/00/00ED 00/00/00Calculer, utiliser une formuleEF 00/00/00ES 00/00/00ED 00/00/00Réaliser un schémaEF 00/00/00ES 00/00/00ED 00/00/00Construire un tableauEF 00/00/00ES 00/00/00ED 00/00/00Faire un dessin, croquis, une figure géométriqueEF 00/00/00ES 00/00/00ED 00/00/00Construire un graphiqueEF 00/00/00ES 00/00/00ED 00/00/00Utiliser un instrument, une machineEF 00/00/00ES 00/00/00ED 00/00/00Soulever un problèmeEF 00/00/00ES 00/00/00ED 00/00/00Formuler une hypothèse, une conjectureEF 00/00/00ES 00/00/00ED 00/00/00Proposer un protocole, une méthode de résolutionEF 00/00/00ES 00/00/003. La formation de l’élève :L’évaluation formative3.1 Des outils pour suivre l’acquisitiondes élèves‣La production d’une matrice globaleCOMPETENCESDomaines/ItemsExtraire, Organiser des informations Réaliser,Manipuler, Mesurer, Appliquer des consignes Raisonner, Argumenter, DémontrerCapacitésTypes d'évaluation + dateNOMPrénomPage 7

3. La formation de l’élève :L’évaluation formative3.3 Présenter des travaux historiques :un exemple de tâche complexe (annexe 4)‣ Une situation problème‣ Une consigne scénarisée pour motiver l’élève‣ Plusieurs documents pour diversifier le travail‣ Plusieurs capacités évaluables‣ Des critères / indicateurs de réussite pourgérer l’hétérogénéité / l’auto évaluation desélèves‣ Des aides ou « coups de pouce »‣ Une évaluation par le professeurPage 11

Un exemple de fiche pour que l’élève évalue sa performance dans unecapacité (fournir quand il y a nécessité)Présenter les étapesd’une démarcheRéaliser un schémade protocoleCritères de réussiteChaque étape est indiquée : problème,hypothèses, expériences + résultats,conclusionsLes étapes sont indiquées dans l’ordreTous les éléments nécessaires sont indiquéset correctement positionnésChaque élément est représenté par une formesimpleLes relations entre les différents élémentssont indiqués par une flècheChaque forme simple / flèche est légendéeUn titre cohérent est apportéL’ensemble est clair et réalisé avec soinEvaluation

3. La formation de l’élève :L’évaluation formative3.4 Réaliser une expérience dedigestion in vitro : un deuxièmeexemple de tâche complexe (annexe 5)‣ Une évaluation « globale » de la tâchepar le professeur : à l’échelle de l’item(C3 : pratiquer une démarcheexpérimentale, C7 : Respect sécurité)Page 13

3. La formation de l’élève :L’évaluation formative3.5 Déterminer le devenir desnutriments‣ Extraire des informations sur lavascularisation de l’intestin grêle‣ Indiquer les échanges entre l’intestingrêle et le sang : un exemple de suivi del’acquisition d’une méthode sur plusieurschapitres (annexe 6)‣Prise en compte des évaluationsprécédentes pour détecter les élèvesayant besoin d’une aide plus particulièrePage 14

4. Les évaluations sommatives4.1 Une évaluation non normative pourvérifier les acquis des élèves‣ Un exercice « type » augmentant lesperformances des élèves (annexe 7)‣ Une évaluation de cet exercice qui doitêtre prise en compte pour l’élaboration del’évaluation normative.Page 15

4. Les évaluations sommatives4.2 La remédiation‣ Accompagnement éducatif ou travail à lamaison‣Utilisation de la grille d’auto évaluation del’élève : renseignement sur le blocage (laou les capacités) qui l’empêche d’acquérirune méthode (ou un item)Page 16

4. Les évaluations sommatives4.3 Des fiches récapitulatives‣Savoir :- Expliquer le trajet des aliments- Expliquer la transformation des alimentsdans l’appareil digestif- Expliquer / Schématiser le devenir desnutriments : absorption intestinale‣Savoir faire :- Présenter les étapes d’une démarchescientifique- Exploiter les résultats d’une expérience dedigestion in vitro- Décrire le comportement d’une grandeur /Exploiter des résultats pour indiquer deséchanges entre le sang et un organePage 17

4. Les évaluations sommatives4.4 Une évaluation normative quiétablit le bilan des apprentissages(annexe 8)‣ Des tâches travaillées en évaluationformative (simples ou complexes)‣ Des capacités indiquées‣ Des critères de réussite pour les élèves endifficulté / pour s’auto évaluer‣ Une correction qui explicite les indicateurs deréussite pour l’auto évaluation des élèves‣ Une observation du progrès des élèves entrel’évaluation diagnostique et sommativePage 18

25201510E DE S50RienTrajetcorrectActionmécaniqueActionchimiquePassagedans lesangTout

5. La validation du socle5.1 Des fiches récapitulatives‣Un bilan de l’acquisition des méthodes/connaissances d’une séquence‣Un tableau récapitulatif pour le suivipluriannuel des élèvesPage 20

5. La validation du socle5.2 La validation du LPCUn renseignement à 2 niveaux :‣Renseignement des items‣Validation des compétences : tâchecomplexePage 21

Renseignementdes itemsPage 22

Conclusion‣ Compétences et Items à se répartir dans lesdifférentes disciplines‣ Mise en place des 3 évaluations : indication del’évolution de la performance des élèves‣ Evaluation à 2 échelles :• Capacité (sous item) par l’élève = autoévaluation grâce aux indicateurs/ critères deréussite communs à toutes les disciplinesscientifiques• Item (pas seulement dans C3) par le professeur‣ Validation de la compétence 3 (exemple) :• Renseignement des items par les professeurs• Indication du caractère « valide » au professeurprincipal par prise en compte de la mise ensituation en tâche complexe de l’élève.Page 23

Merci de votre attention !Nicolas-Roger-G.Payet@ac-reunion.frPage 24

Rechercher,extraire etorganiserl’informationutileANNEXE 1 : Exemple de progression pour évaluer les capacités du socle commun en SVT (C3)Item Capacité 6° 5° 4° 3°Extraire d’un document Chaque évaluationChaque évaluationChaque évaluationChaque évaluationpapier, d’un fait observéles Informations utiles.formative/sommativeformative/sommativeformative/sommativeformative/sommativeRéaliser,manipuler,mesurer,calculer,appliquer desconsignes.Décrire le comportementd’une grandeur.Reformuler, traduire,coder, décoder.Suivre unprotocole.Effectuer unemesure.Faire un schéma.Evolution de taille et de masseCulture : mise en germinationDissection d’une fleur, réalisationmarcottage / bouturageMise en évidence besoins nutritifsd’un végétal chlorophyllienTransformation biologique /fermentation alimentairePréparation microscopique decellules vivantesCaractéristiques de l’envtEvolution de taille et de masseRelations alimentaires dans le solVariations des paramètresphysiquesVariations O2/CO2 muscle fraisVariation d’O2 air expiréVariation nutriments dansIntestin/sangVariation déchets rein/sangVariation O2 ê-vEvolution O2 / T°C/agitationSchéma libération d’énergieTrajet air dans app. respiratoireTrajet aliments dans app. digestifTrajet urine dans app. urinaireCirculation sanguineSchéma protocole digestionSchéma test à l’eau de chauxMise en évidence échangesgazeux d’un muscle fraisMise en évidence O2 dans airinspiréExp. de digestion in vitroTest à l’eau de chauxDissection d’un cœurMise en évidence échangesgazeux d’un ê-vDissection app. respir. d’un ê-v.Mise en relation ppT des rocheset modelés observésMesure des rythmes physio.Mesure de la quantité d’O 2 :Muscle fraisAir inspirée/air expiréE-v. dans une enceinteMilieu agitation/T°CEchanges muscles / sangEchanges gazeux sang/alvéolepulmonaireProtocole de digestionAbsorption intestinaleTest à l’eau de chauxEchanges déchets sang/reinTrajet du sangRelation fécondité / ressourcesalimentairesRelation du volume des organesreprod. / âgeEvolution de la quantitéd’hormonesTrajet des sptz dans l’organerepod. fémininMontée du magma à la surface(fait en français : description)Déplacement des continents(logiciel de simulation)Dissection du système nerveuxModélisation d’un séisme/trajetdes ondesModélisation déformationssurfaceEffets de l’ablation d’organesreproducteursFonctionnement app. reprod.Trajet sptz app. reprod. femmeCellule œuf à embryonEchanges sang mère/ sang fœtusNiveau d’action des contraceptifsRelation SN/musclesComm. hormonale entre organesDifférentes parties d’un volcanQuantité d’ADN lors de divisionscellulairesEvolution de la biodiversité aucours des temps géologiquesEvolution de la quantitéd’anticorps après contact avec unantigèneEvolution quantité d’Ac/LT aprèsséropositivité/SIDASéparation des chromosomes lorsd’une division cellulaireSéparation des chromosomes lorsde la formation des cellules repro.Phagocytose (animation)Expériences d’injections de microorganismes / sérumsRépartition des chromosomes lorsdes divisions cellulairesMaintien du nb de chromosomeslors de la reproduction sexuéeTransmission de l’info. génétiqueFrise chronologique

Raisonner,argumenter,pratiquer unedémarcheexpérimentaleoutechnologique,démontrer.Faire un tableau.Faire un dessin.Faire ungraphique.Utiliser une machineÉmettre unehypothèse.Formuler unproblème.Proposer une méthode,un calcul, une expérienceDifférents éléments del’environnementCaractéristiques de l’envtEvolution de la taille et de lamasseCertaines parties d’un végétalCelluleEvolution de taille et de masseObs. de sporanges fougèreObs. des composantes du solObs. levuresObs. cellulesÉtablir une relation de cause àeffet entre les conditions dumilieu et la présence d’êtresvivantsInfluence des conditions du milsur germinationInfluence des conditions du milieusur la germinationMesures des paramètresphysiquesMesures de O2 muscles fraisMesures O2 air inspirée/expiréeMesures O2 ê-vComparaison modes/appareilsrespiratoiresMesures O2/T°C/AgitationDissection app. respiratoireOrganisation du cœurVariations O2/CO2 muscle fraisVariation d’O2 air expiréVariation O2 ê-vEvolution O2 / T°C/AgitationObs. d’un organe respiratoireRelier l’organe respiratoire d’unanimal à son milieu de respirationet à son comportementrespiratoireComprendre comment lacirculation du sang dans le cœuret dans les vaisseaux assure lacontinuité des échanges auniveau des organesExpliquer la modification del’occupation d’un milieu parl’influence d’un facteur influantsur l’oxygénation de l’eauRelier l’organe respiratoire d’unanimal à son milieu de respirationet à son comportementrespiratoireComprendre comment lacirculation du sang dans le cœuret dans les vaisseaux assure lacontinuité des échanges auniveau des organesExpliquer la modification del’occupation d’un milieu parl’influence d’un facteur influantsur l’oxygénation de l’eauMise en évidence de l’absorptionde O2 / dégagement de CO2 parMvts lithosphèreDifférentes zones de séismesDifférents types volcanismeFécondation interne/externeFonctionnement de l’app.reproducteur garçon/filleMéthodes contraceptivesCellules reproductricesCellule nerveuseFécondité / ressources aliment.Volume des organes reprod. / âgeEvolution de la quantitéd’hormonesObs. d’une fécondationObs. d’une cellule reproductriceObs. d’une cellule nerveuseRelier la localisation des séismeset du volcanisme à l’existence desplaquesExpliquer l’origine des règlesDéterminer la relation entreovaire et utérusRelier la localisation des séismeset du volcanisme à l’existence desplaquesExpliquer l’origine des règlesExpliquer l’origine des règlesEffets de l’ablation d’organesDifférents caractères d’unindividuChromosomes dans une celluleSang humainQuantité d’ADN lors de divisionscellulairesObs. de chromosomesObs. de microorganismesObs. de cellules sanguinesLocaliser le programme génétiqueProposer une explication audevenir du programme génétiquelors d’une division cellulaireExpliquer l’effet protecteur d’unevaccination : le rôle des anticorpsExpliquer l’effet protecteur d’unevaccination : le rôle des anticorpsExtraction d’ADNExpliquer l’effet protecteur d’une

Présenter ladémarche suivie,les résultatsobtenus,communiquer àl’aide d’unlangage adapté.(protocole), un outiladapté ; faire des essais.Confronter le résultat aurésultat attendu, mettreen relation, déduire,valider ou invaliderl’hypothèse.Exprimer un résultat, unesolution, une conclusionpar une phrase correcte(expression,vocabulaire, sens).Proposer unereprésentation adaptée(schéma, graphique,tableau, figure…).Exprimer les résultats(ordre des étapes,démarche…).Transformation biologique /fermentation alimentaireÉtablir une relation de cause àeffet entre les conditions dumilieu et la présence d’êtresvivantsInfluence des conditions du milsur germinationCroissance d’un être vivant enfonction des ressources du milieude vieÉtablir une relation de cause àeffet entre les conditions dumilieu et la présence d’êtresvivantsMode de reproduction des êtresvivants, les conditions physicochimiquesde la pratique, lesapports nutritifs à prévoir, lestechniques d’élevage et deculture.Conditions de la réalisation d’unefermentation, l’amélioration de laproduction, la sécuritéalimentaire.un ê.-v.Expliquer la modification del’occupation d’un milieu parl’influence d’un facteur influantsur l’oxygénation de l’eauMise en évidence de l’actiond’enzymes digestivesMaquette modélisant le dépôt etle transport des particulesRelier l’organe respiratoire d’unanimal à son milieu de respirationet à son comportementrespiratoireComprendre comment lacirculation du sang dans le cœuret dans les vaisseaux assure lacontinuité des échanges auniveau des organesExpliquer la modification del’occupation d’un milieu parl’influence d’un facteur influantsur l’oxygénation de l’eauRelier l’organe respiratoire d’unanimal à son milieu de respirationet à son comportementrespiratoireComprendre comment lacirculation du sang dans le cœuret dans les vaisseaux assure lacontinuité des échanges auniveau des organesExpliquer la modification del’occupation d’un milieu parl’influence d’un facteur influantsur l’oxygénation de l’eauExpériences historiques sur ladigestionExposésCompte rendu sortie géol.reprod.Modéliser un séisme et le trajetdes ondes dans la TerreModélisation déformationssurfaceRelier la localisation des séismeset du volcanisme à l’existence desplaquesExpliquer l’origine des règlesRelier la localisation des séismeset du volcanisme à l’existence desplaquesExpliquer l’origine des règlesTravaux en groupe :ChikungunyaRelations SN/envtRésultats expériencesgreffe/ablation org. reprodCompte rendu sortie géol.Travaux en groupe :ChikungunyaRelations SN/envtRésultats d’expériencesgreffe/ablation d’organes reprod.Compte rendu sortie géol.vaccination : le rôle des anticorpsLocaliser le programme génétiqueProposer une explication audevenir du programme génétiquelors d’une division cellulaireExpliquer l’effet protecteur d’unevaccination : le rôle des anticorpsLocaliser le programme génétiqueDécrire le comportement deschromosomes lors des divisionscellulairesTransmission des chromosomesau cours des générationsExpliquer la classification duvivantExpliquer l’effet protecteur d’unevaccination : le rôle des anticorpsProjets de la partie DExpérience de transfert de noyauCauses d’une crise biologiqueExpériences de vaccinationProjets de la PARTIE D

BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATIONle(s) consigne(s) donnée(s) à l’élèveVous faites partie du journal scientifique du collège. On vous a demandé de rédiger un compte rendu présentant ladémarche suivie par un des scientifiques.Vous présenterez ainsi toutes les étapes de la démarche des hypothèses aux conclusions. Les expériences réaliséesdevront être présentées sous la forme de schémas.dans la grille de référenceles domaines scientifiques de connaissances• Le vivant.Pratiquer une démarchescientifique outechnologique• Observer, rechercher et organiser lesinformations.les capacités à évaluer ensituationExtraire d’un document desinformationsles indicateurs de réussiteDocument 1 :- Indication de l’hypothèse de Borelli.- Indication des éléments del’expérience- Indication du résultat del’expérience- Indication de la conclusion surl’action mécanique du gésierDocument 2 :- Indication de l’absence d’hypothèseexplicite- Indication des éléments del’expérience : les facteurs, le matériel- Indication du résultat del’expérience• Réaliser, manipuler, mesurer,calculer, appliquer des consignes.• Communiquer à l’aide de langagesou d’outils scientifiques outechnologiques.Document 3 :- Indication de l’hypothèse deSpallanzani- Indication des différents élémentsde l’expérience : Les facteurs, lematériel- Indication de la présence d’un tubetémoin- Indication du résultat del’expérience et du témoinFaire un schéma - Figuration de tous les éléments /facteurs de l’expérience- Représentation des éléments del’expérience par une forme simple- Indication de la signification exactedes formes/flèches représentées- Le titre donné est cohérent- Le schéma est soigné et clairPrésenter les étapes d’une démarche - Chacune des étapes de la démarcheest communiquée dans un ordrelogiquedans le programme de la classe viséeles connaissancesLa transformation de la plupart des aliments consommés ennutriments s'effectue dans le tube digestif.Ces transformations chimiques complètent l’actionmécaniqueles capacitésSituer dans le temps des découvertes scientifiques enmenant une étude critique de textes historiques sur ladigestion.

BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATIONles aides ou "coup de pouce" aide à la démarche de résolution :Pour présenter la démarche suivie par le scientifique :- Il faut trouver dans le texte l’(ou les)hypothèse(s) s’il y en a une de posée, le(s) expériences réalisé(es) avec leursrésultats, et la conclusion s’il y en a une.- Il faut indiquer dans l’ordre : l’hypothèse formulée, les expériences réalisées, les résultats obtenus, et la conclusion. apport de savoir-faire :Pour faire un schéma vous pouvez utiliser la fiche méthode à votre disposition apport de connaissances :L’estomac produit un liquide qu’on appelle le suc gastrique ou le liquide gastrique.Tableau fournit aux élèves en difficulté à compléter :Hypothèse(s)Expérience(s)réalisé(es)Résultat(s)Conclusion(s)

BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATIONANNEXE 5 : UNE EXPERIENCE DE DIGESTION IN VITROclasse : 5°durée : 45 minla situation-problèmeUne équipe de scientifiques vient de retrouver un document datant du XVIII° siècle présentant des conclusions sur lecaractère chimique de la digestion.le(s) support(s) de travailMatériel : Tubes à essai, portoirs, bouchons, blanc de poulet bouilli, ciseaux, enzyme digestive, eau, bain marie chauffé à37°C, pinces crocodile, feutres.Document : Des expériences réalisées au XVIII° siècle par l’abbé Spallanzani(1787)L’abbé Spallanzani (1729-1799) avait l’idée que l’action des sucs gastriques humainsvenait compléter la compression de l’estomac. Pour vérifier cela il réalisa l’expériencesuivante :« J’en fis entrer (du suc gastrique) dans un tube en verre (…) ; je mis avec ce sucquelques brins de chair (…). Je le plaçai dans un fourneau où on éprouvait à peu près lachaleur de mon estomac ; j’y mis aussi un tube semblable avec une quantité d’eau quiétait la même que celle du suc gastrique pour me servir de terme de comparaison.Voici les éléments que j’observai. La chair qui était dans le suc gastrique commença àse défaire avant 12 heures et elle continua insensiblement jusqu’au bout de 35 heures,elle avait perdu toute consistance (…). Il n’en fut pas de même dans le tube où j’avaismis de l’eau (…) : la plus grande partie des fibres charnues plongées dans l’eau étaientencore entières au bout du troisième jour. »le(s) consigne(s) donnée(s) à l’élèveLe rédacteur en chef du journal scientifique vous a confié la tâche de reproduire les résultats des expériences deSpallanzani. Pour cela vous devez reproduire l’expérience en prenant en compte le matériel à votre disposition et réaliserun compte rendu présentant les résultats.Le protocole que vous élaborerez devra être présenté sous la forme d’un schéma.dans la grille de référenceles domaines scientifiques de connaissances• Le vivant.Pratiquer une démarchescientifique outechnologique• Observer, rechercher et organiserles informations.• Réaliser, manipuler, mesurer,calculer, appliquer des consignes.• Raisonner, argumenter, démontrer.les capacités à évaluer ensituationExtraire des informations utilesFaire un schémaSuivre un protocoleProposer un protocole expérimentalles indicateurs de réussite- Indication des éléments del’expérience de Spallanzani :Expérience : suc gastrique, chair,tube, chaleur de l’estomac, tempsTémoin : eau, chair, tube, chaleur del’estomac, temps- Chaque élément à utiliser pourl’expérience est représenté à la bonneposition sous une forme simple- Toutes les légendes sont indiquéessur le schéma- Le schéma est clair et soigné- Chaque étape représentée sur leschéma est suivie- Les règles de sécurité sontrespectées- Le résultat obtenu correspond auxobservations de Spallanzani- Correspondance entre le matérielutilisé par Spallanzani et le matériel àla disposition

BANQUE DE SITUATIONS D’APPRENTISSAGE ET D’EVALUATIONPratiquer une démarchescientifique outechnologique• Communiquer à l’aide de langagesou d’outils scientifiques outechnologiques.les capacités à évaluer ensituationExploiter des résultats et apporterune conclusionCommuniquer des résultats à l’écritles indicateurs de réussite- Figuration d’un témoin- Comparaison cohérente du tubetémoin et du tube « expérience ».- Une réponse est formulée dans unfrançais correct (orthographe,syntaxe, et grammaire respectées).- Les mots clés ont été utilisés dansla phrasedans le programme de la classe viséeles connaissancesLes transformations chimiques des aliments consomméscomplètent l’action mécaniqueles capacitésParticiper à la conception d’un protocole pour réaliser unedigestion in vitro et le mettre en œuvre.les aides ou "coup de pouce" aide à la démarche de résolution :Pour reproduire les expériences de Spallanzani il faut :- Elaborer un protocole à partir du matériel à la disposition et le schématiser.- Mettre en œuvre le protocole schématisé.- Présenter les résultats observer et conclure. apport de savoir-faire :Pour élaborer le protocole expérimental, vous pouvez utiliser la fiche méthode « concevoir un protocoleexpérimental »Pour faire le schéma du protocole, vous pouvez utiliser la fiche « Faire un schéma de protocole expérimental »Pour suivre le protocole réalisé, vous pouvez utiliser la fiche méthode « Suivre un protocole expérimental » apport de connaissances :Les enzymes digestives sont les substances actives des sucs digestifs (tel que le liquide gastrique)un fourneau est un appareil permettant de faire chauffer des aliments ou autresSchéma du protocole expérimental :Une partie du protocole à compléter peut être fourni aux élèves en difficulté.BouchonPince crocodileTube témoin :- Eau- Morceaux depoulet bouilliBain marieà 37°CTube expérience :- Eau + enzymedigestive- Morceaux depoulet bouilli

ANNEXE 7 : Exploiter les résultats d’une expérienceExpérience réaliséeRésultats obtenusLe suc gastrique est le liquide produit par l’estomac et qui contient des enzymes digestivesQuestion :A partir de l’exploitation de ce document et de vos connaissances, expliquez les résultatsobtenus.Capacités Critères de réussite Indicateurs de réussiteExtraire des informationsExploiter des résultats etapporter une conclusionLes informations nécessairespour répondre à la questionsont apportéesDéduction cohérente auxrésultats observés- Comparaison indiquée des contenusdu tube C et du tube D- Comparaison indiquée entre le tubeD à t0 et à 12 heures- Une explication des résultats dutube D est apportée en faisant appelà ses connaissances

ANNEXE8Connaissances : /5Evaluation de SVT : La transformation des alimentsRéaliser : /1 S'informer : /3,5 Raisonner : /1 Communiquer : /1Exercice n°1 : Le trajet des aliments (3 points)1. Rappelez d’après vos connaissances le trajet que font les aliments dans l’appareil digestif.(Ne vous contentez pas de donner le nom des organes !)Restituer ses connaissances /3Exercice n°2 : Une expérience réalisée sur les aliments (6,5 points)Entre le 17° et le 18° s. plusieurs théories sur la digestion des aliments s’opposent. Giovanni Borelli (1608-1672) réalisa des expériences sur des oies et aboutit à la conclusion que la digestion serait un phénomènepurement mécanique : les aliments seraient simplement broyés dans le tube digestif.Pour le français René-Antoine Ferchault de Réaumur (1683-1757), la digestion est aussi un processuschimique : les aliments seraient transformés en bouillie sous l’action des sucs digestifs. Il réalisa ainsi desexpériences :« Je plaçai dans un gros tube en fer blanc ouvert aux deux bouts, un morceau de viande. Le tube ainsi garnifut donné à une buse (un oiseau) pour son premier déjeuner (…).Ce ne fut que le lendemain au matin (…) que je trouvai le tube qu’elle venait de rendre : il était précisémenttel qu’il avait été donné (…).Le morceau de viande (…) avait été réduit (…) peut-être au quart de son premier volume : ce qui en restaitétait couvert par une espèce de bouillie venue probablement de celles de ses parties qui avaient étédissoutes ».Extrait de « Observations sur la digestion des oiseaux » René Antoine Ferchault de Réaumur (1752)2. Présentez l’ensemble de la démarche de Réaumur.Vous présenterez l’expérience réalisée ainsi que les résultats sous la forme d’un schéma.Extraire des informations /1,5Présenter les étapes d’une démarche /1Faire un schéma /13. En utilisant les résultats de l’expérience, concluez en faveur de Réaumur ou BorelliExploiter des résultats et apporter une conclusion /14. D’après vos connaissances, qu’arrive-t-il à un morceau de viande dans l’appareil digestif ?Restituer ses connaissances /2Apporter toutes/seules les informations répondant à la questionPlacer les informations des documents sur le schémaIndiquer chacune des étapes de la démarche dans l’ordre : hypothèses,expériences, résultats, conclusionsTraduire l’expérience en un schéma légendé, soigné, et conforme auxinformations du documentMettre en relation mes connaissances et les informations des documentspour apporter une conclure en faveur d’une des hypothèses présentéesMe souvenir de mon coursSélectionner les connaissances qui répondent aux questionsEtre précis dans mes réponses / apporter tout le vocabulaire nécessaireComprendre les questionsGérer mon tempsRendre une copie soignée, avec des phrases dans un français correctC1 : Présentation, orthographe, qualité de l’argumentation : /0,5J’ai réussi à : Je n’ai pas réussi à :

Autre évaluation normative :Exercice n° 3 : Le devenir des nutriments5. En utilisant vos connaissances, expliquez ce que vont devenir les nutriments présents dans l’intestingrêle.Vous complèterez alors le schéma du devenir des nutriments en nommant dans votre titre cephénomène.Restituer ses connaissances /4,5Restituer ses connaissances1. Vocabulaire attendu dans l’ordre :Bouche, œsophage, estomac, intestin, anus + ordreNotion d’action mécanique par les dents (en bonus)Indication du caractère non digéré des éléments rejetés4. Vocabulaire attendu :Enzymes digestives, nutrimentsNotion de digestion chimique des aliments expliquée5. Indication du passage des nutriments de l’intestin vers le sangVocabulaire : absorption intestinaleEléments attendus placés correctement sur le schéma :sang, intestin, trajet des nutriments par une flèche légendéeTitre donné au schémaExtraire des informationsIndication de :L’hypothèse = digestion chimique des alimentsEléments de l’expérience dans le schéma : tube de fer, viande, « donné à une oie », bouilliepour le résultat.Présenter les étapes d’une démarcheEtapes dans l’ordre : hypothèse, expérience, résultats, conclusionsFaire un schémaLes éléments nécessaires sont traduits par une forme simpleLe schéma est correctement légendéLe schéma est clair et soignéBarème4 x 0,5 + 0,50,50,50,5 + 0,511,511,50,50,5110,50,250,25