Réponses aux idées recues - Syngenta

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Réponses aux idées recues - Syngenta

Agriculture et alimentation➜ L’alimentation n’a jamais été aussi saine ni aussi surveillée.Tous les résidusne sont pas issus dela chimie !Les plantes peuvent aussi produire dessubstances chimiques naturelles susceptiblesde se retrouver dans l’alimentation.Elles sont sécrétées par les plantes pourse défendre contre les prédateurs.Certaines comme les mycotoxinesou les alcaloïdes ont des toxicités trèssupérieures aux matières activesphytosanitaires.99,99 % dessubstances chimiques ingérées dansl’alimentation sont d’origine naturelle.En moyenne, une personne ingère entre5 000 et 10 000 pesticides naturelsdifférents.A hauteur de 1,5 milligramme par jour,c’est 10 000 foissa dose quotidienne de résidus desubstances phytosanitaires ! (2)ZOOM SUR...Qui surveille notre alimentation ?Au niveau de l’Union européenne, c’est l’EFSA,autorité de sécurité sanitaire, qui réalise lesrapports scientifiques des programmes desurveillance et de contrôle des pays membres.Le nombre d’analyses a considérablementaugmenté ces dernières années. En 2009,834 substances actives phytosanitaires dans70 000 échantillons de denrées alimentairesont été analysées (3) ce qui représente plus de14 millions d’analyses !Les prélèvements sont réalisés de manièrealéatoire ou ciblée, en incluant les produitsimportés des pays tiers.En France, les plansde surveillance etde contrôles sontréalisés par la DGAL(Direction Généralede l’Alimentation)et la DGCCRF (DirectionGénérale dela Concurrence, dela Consommationet de la Répressiondes Fraudes).Sources et références bibliographiques(1) ANSES, Etude de l’alimentation totale française 2 EAT 2 - Edition scientifique, juin 2011(2) Bruce N. Ames et Lois Swirsky Gold, Neuf idées reçues passées au crible de la science – La Recherche,octobre 1999(3) EFSA, The 2009 European Union report on Pesticides in Food – Scientific Report of EFSA, Journal2011; 9(11) : 2430, avril 2012.25

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