sapiaa - L'Etudiant

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Sapiaa en entreprise...Le Master SPI spécialité Sapiaa ? c’est le choix d’une formationen alternance résolument orientée terrain avec 63 semaines enentreprise et 45 semaines de cours académiques, de travaux pratiques au seind’établissements de formations professionnelles, et d’interventions de professionnels avecvisites d’entreprises...La formation se déroule sur 24 mois complets et en unparcours unique. Le calendrier de l’alternance comprend108 semaines de formation réparties en 45 semaines àl’université et 63 semaines maximum en entreprise :• Master 1 (M1) : 4 périodes en entreprise de 4, 6, 9 et12 semaines,• Master 2 (M2) : 2 périodes en entreprise de 18 et14 semaines.Ce calendrier présente une logique dans l’alternance despériodes en formation et en entreprise et également dansl’évolution des missions des étudiants en entreprise.Formationpar apprentissage,initiale ou continueL’étudiant sélectionné devra chercher un contratd’apprentissage ou un stage conventionné :• L’apprenti passe avec l’entreprise de son choix,représentée par un maître d’apprentissage expérimenté,un contrat déposé à la DirectionDépartementale du Travail et de l’Emploi pour unedurée de 2 ans le soumettant aux mêmes règlesque les autres salariés de l’entreprise. Un enseignantest désigné afi n de suivre le jeune salarié toutau long de sa formation dans l’entreprise. L’apprentiperçoit une rémunération déterminée en pourcentagedu SMIC (salaire minimum interprofessionnelde croissance). Toutefois, sa rémunération peut êtresupérieure au SMIC si l’entreprise applique des accords(de convention collective ou de branches professionnelles,d’entreprises...) proposant un salaireminimum supérieur au SMIC. L’apprenti bénéfi cie detrois aides concernant le logement, la restauration etle transport.• Pour les étudiants qui ne pratiqueraient pas l’apprentissage,certaines périodes en entreprises pourrontêtre consacrées à la recherche de stages : lesstages obligatoires pour la validation du diplôme étantde 18 semaines en M1 et 20 semaines en M2.Contenu SapiaaLe Master SPI spécialité SAPIAA permet l’acquisitionde connaissances dans trois grands domaines :● Sciences pour l’ingénieur,● Systèmes automatisés, sciences ettechnologies de la production,● Sciences des aliments et technologiesalimentaires.Master 1 re annéeSemestre 7• Bases pour l’automatique et électricité industrielle – 6 ects• Chimie et génie industriel alimentaire – 6 ectsChaque étudiant suit l’une de ces deux premières unités enfonction de son cursus antérieur• Statistiques et informatique – 6 ects• Mécanique des fl uides et technologie mécanique – 6 ects• Biologie et microbiologie – 6 ects• Anglais-communication – 6 ectsSemestre 8• Automatique, capteurs et actionneurs – 6 ects• Génie industriel alimentaire et hygiène – 6 ects• Communication, management et méthodologie de projets – 6 ects• Période en entreprise – 12 ectsMaster 2 ème annéeSemestre 9• Thermodynamique, mécanique et matériaux – 6 ects• Automatique – 6 ects• Organisation de la production industrielle – 6 ects• Bâtiments, infrastructures, gestion des risques et qualité – 6 ects• Projet en entreprise – 6 ectsSemestre 10• Technologies avancées de la production automatisée – 6 ects• Génie industriel alimentaire et sécurité alimentaire – 6 ects• Période en entreprise – 18 ectsAdmissionL’admission se fait sur dossier et entretien et estouverte à tous les titulaires d’une licence dans lesdomaines des sciences générales, des sciences dela production, des sciences des aliments... Le recrutementest étendu dans certains cas aux titulairesd’autres licences. Les dossiers de candidature sont àtélécharger sur le site de l’UFR Sciences et techniques(http://sciences.univ-fcomte.fr). Le retour des dossiersest en général demandé pour fi n avril.RENSEIGNEZ-VOUS,APPELEZ LE 03 81 66 62 38 OU SURWWW.SAPIAA.UNIV-FCOMTE.FRExemples de missions en entreprise• Le contrôle de gestion et la maîtrise de la production.• Validation des procédés thermiques des stérilisateurs.• Texturation du gouda en pizza cheese par des hydrocolloideset optimisation de la synthèse d’EPS par lactobacillus Sakei.• Élaboration d’un plan de maintenance préventive.• Optimisation du rendement de salles à brasser.• Économie et gestion de l’eau.• Un mois au service maintenance : les causes de non-productiond’une ligne. Analyse et solutions : un travail d’équipe.• Mise en place d’un ERP : Validation des gammes et nomenclatures.• Ré-aménagement d’une ligne de conditionnement.• Pour une meilleure dégustation… Intégration d’un outil pour l’analysesensorielle.• Étude économique des AOC fromagères.• Création d’outils de mesure et d’amélioration de la productivité surles différentes lignes de l’atelier conditionnement.• Extension de bâtiment – transfert d’atelier.• Réorganisation d’un atelier de fabrication pour l’amélioration dusystème de gestion de production.• Amélioration et mise à jour des méthodes de formation du personnel.• Démarche d’amélioration en vue de l’obtention de la certifi cation IFS.3 sites de formation● UFR Sciences et techniques - SAPIAA16, route de Gray25 030 BESANÇON CEDEXSébastien a renforcé notre équipe d’encadrement. Ilest vraiment efficace sur le terrain : méthodique etpolyvalent.Lise nous a permis de mesurer et améliorer nos process.Excellent esprit d’analyse et de synthèse.Cet étudiant m’a étonné par ses idées neuves. Nousavons réellement gagné en productivité grâce à lui. Ils’est vite imposé comme un collaborateur de confiance.EntreprisespartenairesSapiaaBonduelleBouvard Alina IndustrieBrasseries KronenbourgBuhler saCharcupacClavière sasDanisco France sasDanoneDecreuseElvir sasEurodough sasFromagerie MilleretFromageries PerreaultJean-Louis Amiotte sasLu FranceNutribioSociété Fromagère de VercelRoland Monterrat sasSenobleSico-Socopa EntrepriseSitpaSociété André BazinSapiaa pour l’étudiant...L’alternance avec 63 semaines en entreprises est unetrès solide expérience sur le marché du travail.Pour ma part, les connaissances acquises pendant lemaster m’ont permis de prétendre à un poste à responsabilitésavec de nombreux challenges à la clef.Dès mon arrivée dans l’entreprise, j’ai trouvé maplace ! professionnellement et humainement grâceà l’esprit d’équipe dans lequel j’ai baigné. Mastercomplet et passionnant.Aujourd’hui, j’ai une vision globale du fonctionnementd’une usine agroalimentaire même si chaque entrepriseconserve ses spécificités. Je sais travailler enautonomie comme en équipe et je suis capable dediriger une équipe ou un projet.+Les + du master SPI specialite Sapiaa● BÉNÉFICE D’UNE EXPÉRIENCE POSITIVE ACQUISE DEPUIS 1997● SECTEUR INDUSTRIEL PORTEUR ● TRÈS BON PLACEMENTDES ÉTUDIANTS ● RELATIONS ÉTROITES AVEC LES ENTREPRISES● FORMATION EN ALTERNANCE.www.sapiaa.univ-fcomte.fr● EnilInstitut des Sciences et Biotechnologies AgroalimentaireGrande Rue - 25 620 MAMIROLLETél. (33) 03 81 55 92 00 - Fax (33) 03 81 55 92 17enil.mamirolle@educagri.frwww.enil.fr● EnilbioInstitut des Sciences et Biotechnologies AgroalimentaireBP 49 - 39 800 POLIGNYTél. (33) 03 84 73 76 76 - Fax (33) 03 84 37 07 28enil.poligny@educagri.frwww.enil.frAvec le soutien de● CFA-Sup de Franche-Comté(Centre de Formation d’apprentisde l’enseignement supérieurde Franche-Comté).www.cfasup-fc.com● Conseil régional deFranche-Comtésapiaasystèmes automatisés de productiondans les industries agroalimentaires


sapiaasystèmes automatisés de productiondans les industries agroalimentairescontacter sapiaaLaurence Ricqlaurence.ricq@univ-fcomte.frUFR Sciences et techniques16, route de Gray25 030 BESANÇON CEDEXTél. (33) 03 81 66 62 38Fax (33) 03 81 66 64 69master.sapiaa@univ-fcomte.frwww.sapiaa.univ-fcomte.frwww.univ-fcomte.frsapiaa 06-09

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