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Sélection Noël 2008 - The Scotch Malt Whisky Society

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Sélection Noël 2008


125.17D’amants sur canapéLe Panel y serait bien resté toute la nuit. La résine de pin, le géranium et le bois poli stimulent lenez, mais « l’allumé-du-Vault » a dit “c'est une confiserie à l'ancienne !” Et en effet, on trouve desbiscuits citronnés, du caramel mou vanillé, des pommes caramélisées, du butterscotch*, duToblerone blanc, des caramels et des amandes sucrées. Le goût est suave et velouté (et pourtantavec du punch). Notre Lady chef a fantasmé sur des “étreintes de canapé” en compagnie de cewhisky et de fin chocolat. Coupé, il sent les Jaffa cakes** et le sabayon d'orange. Au goût, c'est autour du tabac doux, du cuir, de la reine-des-prés et du bois vernis. “Le monde est bien comme ilest” a dit quelqu'un. Tous ont opiné. Apparemment fabriqué par seize hommes***.* sauce au caramel à base de sirop de sucre, beurre salé, crème et vanille** gâteau aux oranges de Jaffa (aujourd’hui quartier de Tel-Aviv), équivalent britannique des Pim’s de Lu*** référence historique où un mini-parlement local composé de 16 hommes avait autoritéCouleur : L'or du soleilTonneau : Second usage d'un demi-muidConseil de dégustation : Récompense parfaite d'un jour de labeurAge : 12 ansDate de distillation : août 1996Degré : 57,8° 95 €Highlands / Island4.128Poires blettes sur un tapis de solLe nez est accessible, avec un côté fruité et terreux (poires blettes, oranges de Séville un peumolles), de la confiture et du caramel, suivi bien après de notes de saumure. Le goût est juteux etdouceâtre avec une trace de soufre et d'aluminium rôti en arrière-plan. L'eau amène de la fumée(moteur de hors-bord) et des notes de caoutchouc (décrites successivement comme châteaugonflable, combinaison de plongée, zodiac, jusqu'à ce l'on pense “camping” et de nous arrêter sur“tapis de sol”). Il a de la mâche, avec de la douceur et des fruits, et sur la fin une touched’échappement de moto. Il provient de la plus vieille et de la plus célèbre distillerie des Orcades.Couleur : Ambre foncéTonneau : Demi-muid de remplissageConseil de dégustation : Le bon gorgeon pour aller festivalerAge : 23 ansDate de distillation : décembre 1984Degré : 52,1° 148 €


Speyside / Lossie7.48Nuits froides et feux chaudsAvec un rappel de nuits froides et de feux chauds, le nez dégage un étonnant mélange de gâteaude Noël et de vin chaud. Il y a aussi des noix grasses, des bananes et du rhum de Demerara.Allongé, le nez devient équilibré avec du caramel mélassé et du soda à la vanille. Il y a une petitetrace de caoutchouc, mais au palais, il est surtout doux, riche et sombre. Avec l'eau, vient ladouceur (sucre brun) et un plein bouquet d'épices (mélange pour Christmas pudding). Lesdégustateurs ont également trouvé des traces d’Egg nog*, de pain complet, de dates et de vanille.Une parfaite chaufferette pour l’hiver. Il vient de la distillerie fondée par John Duff à la fin du XIXesiècle.* breuvage riche parfumé au rhum, confectionné avec du lait, de la crème et des œufsCouleur : Ambre de la baltiqueTonneau : Tonneau de sherryConseil de dégustation : Le dernier gorgeon de la soiréeAge : 40 ansDate de distillation : mars 1968Degré : 53,5° 300 €Islay33.72 Déjà épuiséDoux nananDès la première bouffée le Panel savait que c'était du nanan ! A pleine force, le nez est médicinalet portuaire avec de la bruyère enflammée. Avec l'eau, il est doux et acéré avec de l'humus. Il y aaussi du tabac à pipe dans la fragrance. Le goût est frais et doux avec du peps. Il y a desFishermans’ friends, de la saccharine et du capuccino en arrière-goût. Avec l'eau vient la suie decheminée et un riche mélange de fruits. Il semble plus rond et équilibré avec l'eau. La versiondouce d'une légende de la tourbe.Couleur : Paille ensoleilléeTonneau : Tonneau de premier usageConseil de dégustation : Pour partager et faire découvrir Islay aux amisAge : 10 ansDate de distillation : mai 1998Degré : 57,2° 75 €Vous pouvez commander et payer sur le site www.smws.fr, livraison en 48 h ouvrables.Merci à Daniel Goffinet pour les traductions des notes de dégustations ; membre n° FR403, Saint Etienne (42)

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