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04 éDITO

04 éDITO Mondomix.com« Remèdes de Cheval » par Marc Benaïche« Remèdes de Cheval »Un scandale peut en cacher un autreAprès le scandale de la tromperie sur la viande de bœuf mélangée insidieusement avec de laviande de cheval pour augmenter les marges bénéficiaires des industries agro-alimentaires, unautre scandale bien plus grave encore se profile dans les mois à venir. Un article publié dans lejournal Le Monde du 25 février intitulé « Le scandale alimentaire qui s’annonce » met en évidencedeux études scientifiques qui nous informent de la présence toujours plus importante de tracesde médicaments dans un certain nombre de produits alimentaires industriels, notamment le laitde vache. Après analyses, un certain nombre de résidus de traitements vétérinaires comme desantibiotiques, des anti-inflammatoires, et autres hormones, y ont été retrouvés.Autant concernant la viande de cheval, le problème n’est pas sanitaire, autant ces dernières publicationsposent de sérieux problèmes de santé publique, à savoir la déclaration d’allergies et surtoutl’augmentation de la résistance de notre corps aux antibiotiques, ce qui complique les traitementsen cas de maladie : « Les antibactériens, les anti-inflammatoires, les beta-bloquants, les régulateursde lipide, les hormones, les antiépileptiques, et les antiseptiques sont les médicaments etdrogues vétérinaires les plus employées actuellement. En conséquence, il est très fréquent que lelait contienne des résidus des substances pharmacologiquement actives (PAS), qui ont des effetsindésirables sur la qualité et les propriétés des produits laitiers et aussi, d’une manière primordiale,sur la santé des personnes. » Extrait de l’étude des professeurs Azzouz, Jurado-Sanchez, Souhail,et Ballesteros. [1]Même si notre alimentation est encadrée par un règlement européen drastique, l’affaire de la viandede cheval nous montre à quel point il est difficile de tout contrôler et combien les dérives del’alimentation industrielle sont toujours plus alarmantes. Il ne serait pas étonnant de découvrir lele de ces dérapages dans le nombre grandissant de cancers, de maladies immunodéficientesou d’allergies.Il ne reste plus qu’à manger bio et à revoir complètement nos comportements alimentaires. Menssana in corpore sano, un esprit sain dans un corps sain disait le poète romain Juvénal… Alorsmangez bien et écoutez de la bonne musique !1 L’étude intégrale est disponible ici : www.cancersupportinternational.com/>Pour que l’aventure Mondomix continue,rejoignez le Cercle des amis de Mondomixwww.mondomix.com/donationn°56 Mars/Avril 2013

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