2. installation

halton

2. installation

GUIDE D’INSTALLATION DU PLAFOND FILTRANT

KCF

1. Présentation des différents Modules

2. Installation

3. Mesures et Réglages

4. Maintenance

5. Annexes

P.1


1. Présentation des différents Modules

Modules d’extraction : E1 et E2

E1

① Piquage d’extraction et registre à lame ⑤ Robinet de vidange

② Trous pour tige de supportage ⑥ Trous d’assemblage de 2 modules

③ Prise de pression ⑦ Profil de supportage

④ Filtres KSA 500 x 250 x 50 mm

Modules de soufflage : S Modules luminaires : L

① Piquage d’introduction, registre,

mesure ( option )

② Panneau frontal perforé,

③ Panneau interne de répartition d’air

④ Patte de fixation

⑤ Profil de supportage

⑥ Plénum de soufflage

P.2

E2

① Façade frontale démontable en Inox

avec vitre en verre trempé

② Coffre en acier galvanisé

③ Patte de fixation

④ Profil de supportage

Note : Inclus 2 tubes :

2 x 18 W, 2 x 36 W ou 2 x 58 W

Le module L est IP 65


DIMENSIONS

MODULE E1 MODULE E2

Positions des piquages

E1

Piquages

L M K J Std. Opt.

1500 375 750 750 1x 250 2x 250

2000 500 1000 1000 2x 250 3x 250

2500 500 1500 1250 2x 250 3x 250

3000 500 2000 1500 2x 250 3x 250

P.3

E2

Piquages

L M K J Std. Opt.

1500 375 750 750 1x 315 2x 315

2000 500 1000 1000 2x 315 3x 315

2500 500 1500 1250 2x 315 3x 315

3000 500 2000 1500 2x 315 3x 315


DIMENSIONS

MODULE S MODULE L

Positions des piquages Module S

Piquage

OPTION

B L M K J Std. Opt. Std. Opt.

1500 375 750 - 2 x _ 2 x _

D250 D200

2000 500 1000 - 2 x 3 x 2 x 3 x

350

D250 D250 D200 D200

500 2500 500 1500 1250 3 x 3 x 3 x 3 x

D250 D250 D200 D200

3000 500 2000 /// 4 x 3 x 4 x 3 x

D250 D250 D200 D200

P.4


Dimensions des accessoires de montage

DIMENSIONS GENERALES

L

282

D 250

Tôle d’habillage entre modules

(Tôle V)

Profil L

(PL)

385 220 350/500

770

250

165

70

35

E1 L V S V PT V E2 V PL

282

= =

= = = =

D 250 D 315

P.5

250 to 1500

500

Jupe (J)

Profil T

(PT)

DIMENSIONS STANDARDS

Modules E1

L = 1500 mm avec 1 D 250 mm

L =2000,2500,3000 mm

avec 2 D 250 mm

Modules E2

L = 1500 mm avec 1 D 315

L = 2000,2500,3000 mm

avec 2 D 315 mm

Modules S

L = 1500,2000 mm 2 D 250 mm

Modules L

L = 1000 mm - P = 2 x 18 W

L = 1500 mm - P = 2 x 36 W

L = 2000 mm - P = 2 x 58 W

L = 2500 mm - P = 2 x 54 W

L = 3000 mm - P = 2 x 72 W

Accessoires PL/PT/J

L = 1000 to 3000 mm


2. INSTALLATION

INSTALLATION – Modules d’extraction E1/E2

Fixation entre modules

Supportage

Trous, ∅ 9 mm.

4 écrous TH-M8 x 20

P.6

Tige filté M8 (non incluses)

Patte de fixation

4 écrous TH-M8 x 20


INSTALLATION - Modules de Soufflage S et Luminaires L

Fixation entre modules

Supportage

Connections électriques

N

L1

P.7

Pattes de fixation

4 écrous TH-M8 x 20

Tiges filtées M8 (non incluses)

Patte de fixation


Installation de l’ensemble avec accessoires

E1

Voir détail page 6

Jupe J

Tôle V : Habillage

P.8

E2


3. Mesure et réglage des débits

Mesure et réglage des débits d’extraction

E2 / E1

Mesure et réglage des débits de soufflage

S

P.9

Le réglage et la mesure du débit d’air se font

respectivement par l’intermédiaire du registre à glissière

① et de la prise de pression ②.

La valeur du débit d'air extrait s'obtient à partir de la

mesure de la pression différentielle entre la chambre

d'extraction et l'air ambiant, puis par correspondance

entre la pression et le débit. Les filtres à graisse

doivent être en place pendant la mesure. IMPORTANT:

A l'endroit de la prise de mesure doit se trouver un filtre,

et non pas un filtre aveugle, dans la rangée de filtres.

La différence de pression recommandée des filtres à

graisse est de 25 à 100 Pa.

Le débit d'air est réglé à l'aide du registre de réglage ③

situé dans le piquage de soufflage (système MSM en

option). L'axe de manœuvre du registre et les prises de

pression sont accessibles après démontage de la

façade de diffusion.

Le débit est déterminé par la mesure de la différence de

pression entre les tubes de mesure puis par

correspondance entre le débit et la pression.


Modules d’extraction E1/E2 – Pertes de charge et niveaux sonores

Δpm1

Δpm2

E2 1500

TP

P.10

Pertes de charge recommandée pour les

filtres KSA : D pm1 25-100 Pa.

E2 2000

E2 2500 E2 3000


Modules d’extraction E1/E2 – Pertes de charge et niveaux sonores

Δpm2

Δpm1

E1 1500

TP

P.11

Pertes de charge recommandée pour les

filtres KSA : D pm1 25-100 Pa.

E1 2000

E1 2500 E1 3000


4 – MAINTENANCE

Vous avez fait l’acquisition d’un produit de qualité dont les performances ont été

optimisées à tous les niveaux. A ce titre, il nécessite un entretien et une maintenance

régulière.

Note : il est indispensable de souscrire un contrat d’entretien avec une société de

maintenance agréée. Les inspections doivent être périodiques afin de vérifier le bon

fonctionnement du ou des systèmes.

A) ENTRETIEN

Frequence de nettoyage :

Le type de préparation culinaire, les spécialités, le degré d’utilisation de la cuisine

déterminent la fréquence de nettoyage du plafond filtrant. Cela peut aller de une fois

par trimestre à une fois par semaine, voir à une fois par jour concernant certaines

zones du plafond filtrant se situant au-dessus d’appareils de cuisson à fort

dégagement.

Produit de nettoyage :

Pour les filtres utiliser un détergent à fort pouvoir alcalin. Pour les voûtes du plafond

filtrant utiliser un détergent neutre.

L‘ensemble des produits utilisés pour le nettoyage du plafond filtrant doit être

conforme à la législation relative aux produits de nettoyage du matériel pouvant être

au contact des denrées alimentaires.

Une fois dégraissé et nettoyé, le matériel doit obligatoirement être rincé à l’eau

claire.

NE PAS FROTTER PAR MOUVEMENTS CIRCULAIRES. NE PAS UTILISER DE

TAMPON METALLIQUE.

1. Entretien des filtres cycloniques KSA

La graisse s’accumule chaque jour dans les fitres KSA. Ils doivent donc être

nettoyés régulièrement au lave-vaisselle. Le nettoyage des filtres peut être réalisé

par zone et suivant un calendrier à établir par le chef de cuisine.

Attention : si les filtres KSA ne sont pas entretenus, l’accumulation de graisse peut

affecter les performances du plafond et augmenter les risques d’incendie.


Retrait et entretien des filtres KSA

Retirer la rangée de filtres. Soulevez les filtres légèrement ver le haut pour

« décrocher » la partie supérieure. Baisser les filtres à l’intérieur du plénum pour

dégager la partie supérieure et les extraire.

Les filtres cycloniques KSA peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Pour une bonne

efficacité, les filtres cycloniques doivent être positionnés verticalement (dans le sens

des buses de nettoyage du lave-vaisselle). Il est indispensable que l’intégralité des

filtres soit installée sur chaque hotte. Si un filtre est défectueux (chute au sol par

exemple) et qu’il ne peut plus être monté, le remplacer dans les plus brefs délais.

2. Robinet

Vérifier quotidiennement le robinet de purge.

Le robinet de purge en position ouvert Le robinet de purge en position fermé


B) REMPLACEMENT DES TUBES FLUORESCENTS

Avant toute intervention sur les luminaires, mettre tous les modules

luminaires hors tension

Pour accéder aux luminaires, défaire les vis ¼ de tour pour enlever la trappe.

Après la trappe enlevée, vous pouvez changer les tubes fluorescents.

Dévisser le support plastique blanc à chaque extrémité des tubes fluorescents.

Tourner le tube 90 ° afin de le retirer.

Repositionner la trappe d’accès, et remettre les vis ¼ de tour.


5 – ANNEXES

Détails de montage du plafond ventilé

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