Saône&Loire

bourgermain

Mag-S-et-L-2016

Saône&Loire

I T I N É R A N C E • A R T D E V I V R E • N A T U R E

145 idées

pour rêver, goûter, souffler,

se cultiver, s’amuser et voyager

en bourgogne du sud

œNOTOURISME CYCLOTOURISME EN FAMILLE

GASTRONOMIE

destination-saone-et-loire.fr


ŒNOTOURISME

De vignes en caves, les trois vignobles de Saône-et-Loire

sauront vous surprendre, vous émouvoir et éveiller vos sens !

Cheminez sur les routes des vins pour aller à la rencontre

d’hommes et femmes qui savent partager la passion de

leur terre et de leur nectar.

p23 à 42

CYCLOTOURISME

L’évasion à tous les rayons sur

les Voies Vertes, la Voie Bleue et

les petites routes de campagne.

En Saône-et-Loire, on enfourche

son vélo entre vignes et châteaux,

collines et cours d’eau.

p15 à 22

Au fil de l’eau

Entre la Saône la forte et la Loire

l’effrontée, la Bourgogne du Sud se jette

à l’eau. Embarquez à Digoin, dégustez

une pôchouse, laissez-vous bercer en

Toue Cabanée…

p60 et 61

Magazine édité par Destination Saône-et-Loire, l’agence de développement touristique de Saône-et-Loire : 389 avenue de Lattre de Tassigny - 71 000 MÂCON - France. Tél : +33(0)3 85 21 02 20 -

Fax : +33(0)3 85 38 94 36. Web : destination-saone-et-loire.fr. Directeur de la publication : Régis Lavina. Rédaction : media conseil presse - Marie-Claude Prévitali, Karim Hachim et Fabien Dominguez.

Conception/réalisation graphique : Claire Monard. Magazine tiré à 35 000 exemplaires et imprimé par ROSE TRAMÉ (21 200 VIGNOLES) sur du papier certifié. Dépôt légal : avril 2016. Ne pas jeter sur

la voie publique. Photos non contractuelles et tarifs donnés à titre indicatif.

Crédits photos : DR, ADT71, BIVB, Fotolia, A. de Almeida, Adequat.i.d, amarante-photogalerie.com, Armellephotographe.com, Association Mémoire Médiévale, L. Barillec / Les Créations de l’Etoile, G. Bellevrat /

Cave Talmard, N. Bonnetain, D. Borde / Auberge du Paradis, M. Breucq, P.J. Carpentiero, M. Cellard, J. Chabanne, Chambre d’agriculture de Saône-et-Loire, Collection Hameau Dubœuf, T. Chassepoux / Maison

du Charolais, Château de Besseuil, Château de Chamirey, Château de Germolles, Château de Pierreclos, Château de Saint-Point, L. Chocat, Creusot Montceau Tourisme, CUCM / Service écomusée / D. Busseuil,

Diverti’Parc, A. Doire / Bourgogne Tourisme, F. Durantet / Contrejour, J.P. Eschmann, C. Ferney, J. Gavard, Gîtes de France 71, V. Givord, A. Ibanez / Bourgogne Live Pro, Images & associés, M. Joly, P. Lagneau,

J.B. Laissard / InterBeaujolais, P. Landré / OT Tournus, Lily N., Locaboat, A. Maillier / Bibracte, H. Massa, M.P. Morel / Troisgros, L. Navarro, H. Nègre, OTSI de la Bresse Bourguignonne, J.M. Palisse / Manufacture

de Digoin, J.N. Péché / Village Toue, J.L. Petit, S. Pierre, J. Piffaut, V. Popinet, M.C. Prévitali, Rasca Production, W. Rebré / CréaSpace / STBL, T. Rizet / Pays Charolais-Brionnais, C. Saillet, P. Sand / Mâcon Tourism,

M. Sarrazin, F. Sartiaud / Château de Couches, R. Semik / Istock / Thinstock, L. Simporé / Bibracte, SPC2B, S’tell, Studio vision, D. Thévenin / Ville d’Autun, N. Titre, Tourisme Paray-le-Monial, Tournuscimes,

Touroparc.Zoo, M. Troncy, K. Van der Strockt, Ville de Louhans Chateaurenaud, Wander Women Collection, M. Wiart / L’Abattoir / Chalon dans la Rue.

Cartes : ADT71 / media conseil presse / Fabien Dominguez.

2


ÉPICURIEN

Avec 37 AOC et 13 chefs étoilés,

la Saône-et-Loire se dévoile

farouchement gourmande. Des

volailles de Bresse au bœuf

charolais en passant par les

fromages de chèvres du Mâconnais,

chacun défend haut et fort les

plaisirs de bien manger.

p43 à 50

GRANDS SITES

Bibracte, Solutré Pouilly-Vergisson : deux Grands Sites de France

emblématiques qui incarnent la beauté et la richesse de la Saône-et-

Loire. Dénichez nos idées pour explorer toutes leurs facettes.

p51 à 56

en famille

En famille, c’est tous

les jours l’aventure

en Saône-et-Loire !

Châteaux, parcs de loisirs,

ateliers gourmands…

les mômes vont adorer les

escapades à la campagne.

p62 et 63

ZEN ET NATURE

Retraite dans un temple bouddhiste, balade avec

un guide naturaliste ou escapade thermale : en Saôneet-Loire,

prenez le temps d’écouter, de vous émouvoir,

de vous laisser surprendre par une nature sans phare.

p58 et 59

destination-saone-et-loire.fr 3


QUI ÊTES-VOUS ?

Je suis facile d’accès

1h15

de Paris

40 mn

de Lyon

2 gares

TGV

à Montceau-Le Creusot

et à Mâcon, de quoi

éviter bouchons et stress

inutiles.

Qui dit mieux pour une parenthèse

sur la route du Sud ?

Vous comprenez mieux

pourquoi je m’enorgueillis

de 37 AOC

dont 29 pour le vin,

3 pour la viande, 4 pour les

fromages, 1 pour le beurre

et la crème de Bresse.

Je suis la petite France

gastronomique

Les circuits courts, comme

le bon goût sont dans ma

nature. Je cultive avec amour

l’art de bien soigner les

animaux et ils me le rendent

bien ! Chacune de mes

poulardes de Bresse s’ébroue

et picore dans 20 m 2 . Mes

bœufs charolais broutent

dans mes bocages, véritable

réservoir de biodiversité,

savamment entretenus par

les éleveurs.

13 chefs étoilés créent sur mes terres. Tournus donne le tournis avec

4 chefs étoilés pour 6000 habitants !

Savez-vous pourquoi je suis

producteur de fromage

de chèvre fermier ?

Mes vignerons ont

toujours pratiqué l’élevage

pour nourrir leur famille

et produire le fumier

nécessaire à la vigne.

13 chefs

étoilés

4


Radioscopie

Saône-et-Loire, la Bourgogne du Sud

SAÔNE-ET-LOIRE

Je suis un patrimoine

vivant

des Voies Vertes

J’ai un faible pour le style roman et l’époque

médiévale. Tours, remparts, donjons,

douves témoignent de mon passé. D’autres

empreintes et fouilles percent ma période

jurassique. J’aime raconter mon histoire

mais avec les moyens d’aujourd’hui.

A Bibracte, comme à Cluny ou encore au

Pavillon de l’Industrie au Creusot, le passé

revit, l’invisible se révèle avec la réalité

augmentée. Le château de Couches met

en scène l’art de vivre médiéval valorisant

artistes et métiers d’art. Le château de

Brancion fait revivre les batailles d’antan...

J’ai créé le concept

283 km de

Voies Vertes

Aujourd’hui 283 km de

Voies Vertes quadrillent

mon territoire. Châteaux,

églises romanes, sites

historiques... invitent à des

pauses culturelles. Le long

de la Saône, entre Mâcon

et Tournus, on suit la Voie

Bleue qui devrait se prolonger

jusqu’à Chalon-sur-Saône.

Et pour mieux situer mon

potentiel, comptez :

• 253 églises romanes

+ art roman

• 151 maisons romanes

rien qu’à Cluny

• 189 châteaux dont 17

ouverts à la visite

• 90 musées

• 7 sites archéologiques

dont Bibracte

• 5 sites cultuels

• 253 artisans d’art

• 2 villes d’art et d’histoire :

Autun et Chalon-sur-Saône

• 2 Grands Sites de France :

Roche de Solutré Pouilly

Vergisson et Bibracte-Mont

Beuvray

• une route des châteaux

de Bourgogne du sud qui

fédère 17 châteaux

J’ai imaginé avant tout

le monde le concept de

Voie Verte en 1997 sur

une voie ferrée entre

Givry et Cluny. J’ai prévu

tous les aménagements

pour apporter confort et

découvertes touristiques aux

amateurs de deux-roues.

Chambres d’hôtes, campings

et restaurateurs ponctuent

l’itinéraire et proposent

d’ailleurs des services :

garage à vélos, location

de vélos, kit de réparation,

transport des bagages…

destination-saone-et-loire.fr

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QUI ÊTES-VOUS ?

Je m’épanouis entre deux cours d’eau

Chez moi, l’eau prend tout son sens. La Saône, la

Loire et autres rivières constituent des espaces

naturels et des lieux de vie. Canoë, kayak,

excursions, croisières, hébergements flottants,

location de bateaux... s’épanouissent. La pêche y est

bien développée. Ne partez pas sans goûter à ma

pôchouse. Autour de l’eau, les itinéraires cyclables

et pédestres offrent des escapades pittoresques,

ludiques et culturelles.

Je prends

des airs de Toscane

Des verts intenses et soyeux, des ocres

flamboyants et vibrants, des blonds

dorés et poudrés. Au fil de la journée

comme au rythme des saisons, ma

palette de couleurs s’enrichit. Mes reliefs

se sculptent, mes villages accrochent

la lumière, mes prairies chatoient, mes

cadoles en pierre sèche s’animent.

Le regard s’émerveille de paysages

où l’homme et la nature dialoguent

avec respect. Le Chalonnais Nicéphore

Niepce, inventeur de la photographie,

ne pouvait trouver plus belle

source d’inspiration. Des forêts du

Morvan aux bocages du pays Charolais,

de la Roche de Solutré aux dunes

de la Truchère, des vignes du Mâconnais

aux plaines de la Loire, je déploie

toute une mosaïque de paysages,

rien que pour vos

yeux. Et si vous manquez

d’idées, j’abrite

aussi de nombreux

parcs, jardins sites

naturels.

6


Radioscopie

Saône-et-Loire, la Bourgogne du Sud

SAÔNE-ET-LOIRE

J’ai un sens inné

de la fête

J’aime les plaisirs simples et je sais

rompre avec le quotidien comme personne.

J’ai le sens du spectacle et je

sais mélanger les genres pour multiplier

les plaisirs et bousculer les habitudes.

Souvent à ciel ouvert, mes festivals,

mes fêtes, mes spectacles mettent en

lumière les artistes comme les lieux. Je

sais mettre à la pâte les artistes comme

les habitants. J’aime le faire ensemble et

le vivre ensemble et c’est dans mes petits

villages qu’ils trouvent leur plus riche

expression.

J’aime les mômes

3 Scènes

Nationales

• Mâcon Scène Nationale

• L’Espace des Arts

à Chalon-sur-Saône

• L’Arc au Creusot

Des événements

incontournables

• Carnaval de

Chalon-sur-Saône

• Jazz à Couches

• Chalon dans la Rue

• Marché des Potiers à Cluny

• Fête de la Vielle à Anost

• Spectacle gallo-romain

à Autun

• Les Grandes Heures de Cluny

• Tango Swing et Bretelles

à Montceau-les-Mines

• Les Glorieuses de Bresse

Plus de 100 visites et activités

à partager en famille

J’ai pensé aux familles

avec « Aventures Mômes ».

J’ai réuni tous les acteurs

pour proposer des visites

et des activités aux familles

accompagnées d’enfants

âgés de 4 à 14 ans.

Bien sûr il y en a pour tous

les goûts : chasse au trésor,

atelier gourmet, vie de château

et bien plus encore…

destination-saone-et-loire.fr

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Sensorielle

La Bourgogne du Sud sait mettre en

appétit sans user d’artifice. Comme

ses habitants, vous tomberez sous le

charme de ses coteaux vallonnés, ses

points de vue vertigineux, ses vignes

colorées, ses rivières lumineuses.

Spécialité

de la Saône-et-Loire

Pour faire un break, inutile de se téléporter

! A seulement 1h15 de Paris et

40 mn de Lyon, la Saône-et-Loire est la

promesse d’un ailleurs instantané. Et

pour s’évader, le Country Break, la spécialité

de Saône-et-Loire reste le moyen

le plus rapide. Sur cette terre à échelle

humaine tout est à portée de main pour

revitaliser ses sens.

Sensible

La Bourgogne du Sud sait offrir des

pauses plus ou moins longues loin

des clichés formatés. Les offices

de tourisme sauront vous aider à

composer votre séjour en fonction

de l’humeur du moment.

Gourmande

La Bourgogne du Sud jardine sa terre

avec amour. Les gens du cru sacrent

la cuisine du marché, ne connaissent

que les produits de saison, mettent en

scène leur AOC, vivifient leur terroir,

privilégient les circuits courts. Du

restaurant étoilé au bistrot, chaque

chef saura faire pétiller vos papilles.

Vivante

La Bourgogne du Sud chérit

son patrimoine, ses grands sites

de France, ses châteaux, ses églises

romanes, ses beaux villages et

ses musées. Chacun s’ingénie à

mettre le passé au futur, à jouer

avec les siècles, à vous donner

l’impression d’être maître des lieux.

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Country Break,

mode d’emploi

Le Country Break, la spécialité de

Saône-et-Loire, c’est un séjour à la campagne

qui se consomme toute l’année, en couple,

entre amis, en famille...

Un prêt-à-partir originaL clés en main

ou un séjour à composer soi-même avec les offices

de tourisme de Saône-et-Loire

Un break totalement accessible,

à 1h15 de Paris et 40 mn de Lyon

Une parenthèse qui promet une rupture

avec son quotidien urbain

Une offre riche de nombreuses pistes

culturelles et événementielles

La chance de vivre des expériences inédites,

palpables, réelles

Un site Internet Country Break dédié :

country-break-bourgogne.fr

Douce

La Bourgogne du Sud cultive les modes

doux, à pied, à cheval, en vélo comme

sur les flots ! C’est ici qu’est né le

concept des Voies Vertes. Les voies

navigables promettent des itinérances

hors du temps et des rencontres

étonnantes. Les sentiers croisent

vignobles et châteaux, villages et

chapelles.

Joyeuse

La Bourgogne du Sud sait s’amuser

et se mettre en scène. Les

artistes organisent des festivals

incontournables, les viticulteurs des

pique-niques gouleyants, les AOC des

rendez-vous gourmands, les châteaux

des spectacles de haut vol, les villages

des fêtes étourdissantes...

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à vélo

Al’abri de la circulation automobile,

la promesse de belles

échappées entre vignes et châteaux,

collines et cours d’eau.

Libre comme l’air, on suit les pistes forestières,

les berges de la Saône, les chemins

ruraux… On a l’embarras du choix avec les

283 km de Voies Vertes et Voie Bleue, les

221 km de véloroutes et les 1000 km de circuits

vélo et VTT qui quadrillent la Saône-et-

Loire en toute sécurité.

Pour quelques heures ou quelques jours,

avec ou sans guide, on se laisse surprendre

par une chapelle romane, un marché coloré,

un musée high-tech, un château, un tunnel

abri de chauve-souris… Autant de merveilles,

de haltes improvisées et de plaisirs

renouvelés au détour d’un virage.

Les plus sportifs pourront tenter le Tour de

Bourgogne à vélo (800 km) ou accrocher

à leur palmarès une portion de l’EuroVélo6

(4000 km entre Atlantique et Mer Noire).

Le saviez-vous ?

Destination Saône-et-Loire participera

à la 78 e semaine fédérale du cyclotourisme

du 31 juillet au 7 août à Dijon (21).

sf2016.ffct.org

Allégez vos randonnées !

Service porte-bagage, transport

des bagages d’étape en étape, transfert

des vélos, prise en charge du véhicule des

randonneurs, mais aussi location

et réparation de vélos sont quelques-unes

des petites attentions proposées.

Se préparer

Rendez-vous sur destination-saone-et-loire.fr

pour récupérer itinéraires, cartes, offres

de séjour et coordonnées des prestataires

labellisés Accueil Vélo.

à cheval

En calèche, en roulotte, à cheval, à poney ou avec des

chevaux de trait, choisissez votre monture pour trotter

entre vignobles, châteaux et bocages. Avec ses 600 km de

sentiers naturels et ses 7 circuits aménagés, la Saône-et-

Loire offre des chevauchées pittoresques. Des haltes bivouac avec

points d’eau, barres d’attaches, accueillent cavaliers et montures

dans les anciennes gares de Givry, Saint-Gengoux-le-National et

Cormatin. Pour hennir de plaisir, escale obligée au Haras National

de Cluny, cité du Cheval. On parcourt ses écuries, sa sellerie et sa

collection de véhicules hippomobiles.

Le saviez-vous ?

Du 15 juillet au 30 août, chaque mardi et vendredi, place aux

cabarets équestres au Haras de Cluny. A la tombée de la nuit, la

cour du Haras s’illumine et se transforme en scène de spectacle.

Les artistes équestres proposent un spectacle ou se mêlent

dressage, voltige, attelage, travail en liberté, danse et musique.

Durée : 1h30. Tarif : 12€/adulte, 10€/enfant.

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Modes doux

Itinérances en Saône-et-Loire

à pied

Pas à pas, la Saône-et-Loire dévoile

ses trésors en toute simplicité.

619 circuits pédestres pour

s’émerveiller de sa biodiversité,

plonger dans la langue qui roule les R, embrasser

les paysages, s’enivrer des parfums

du terroir... Sur la trace de l’ours ou de Lamartine,

sur les pavés de l’ancienne voie romaine

où s’épanouit l’AOC « Viré-Clessé »,

à l’assaut du Mont Avril et son panorama à

360°, dans des prairies à fritillaire pintade,

chaque sentier raconte une histoire, chaque

escale est une rencontre.

Pour les mordus d’itinérance à pied, dix

sentiers de Grande Randonnée traversent

du Nord à l’Ouest et du Nord au Sud la

Saône-et-Loire. Le célèbre chemin de pèlerinage

de Saint-Jacques-de-Compostelle

passe à Cluny.

Le saviez-vous ?

Avec 619 circuits de randonnée « balades

vertes » au départ de 356 communes, la

Saône-et-Loire offre toutes les possibilités de

découvrir ses richesses, paysages, patrimoine

culturel et architectural. Les circuits aménagés

sont de difficulté variable et accessibles à

tous, de 2 à 25 km.

en bateau

Si si la Saône et la Loire nous mènent en bateau... Avec ses

300 km de voies navigables, on se laisse porter par les

courants. Croisière commentée sur le Canal de Roanne à

Digoin, navigation de plaisance avec capitaine, aventure à

bord d’un bateau électrique sur la Seille, canoë-kayak sur la Loire,

les voies fluviales de Saône et de Loire se prêtent à toutes les envies.

Pour un Country Break encore plus dépaysant, week-end entre

Saône et Loire sur un bateau habitable (sans permis). Une façon

originale de découvrir au fil de l’eau la Saône-et-Loire en toute liberté.

Tout au long de la navigation, haltes possibles dans les villes

et villages dans l’un des 4 ports et 29 haltes nautiques aménagés.

Le saviez-vous ?

Le pont-canal de Digoin est un ouvrage d’art spectaculaire. Il est l’un

des premiers de France et enjambe la Loire. Seuls les bateaux et les

piétons y ont accès. 243m de long, 11 arches, 10 piliers, 8,30m au

dessus de la loire... éclaboussant !

destination-saone-et-loire.fr

11


Événements

en Saône-et-Loire

Agenda 2016

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Les Expositions

15 avril au 13 novembre – « Un âge du

fer africain », exposition temporaire à

Bibracte – Au travers de vestiges archéologiques,

de pièces ethnographiques, de

reconstitutions, de maquettes et d’images

anciennes ou actuelles des métallurgistes

et de leurs fourneaux, le musée de

Bibracte vous invite à une plongée inédite

au cœur de « l’âge du fer africain ».

Une exposition conçue en partenariat

avec le Ministère de la Culture du Burkina

Faso, l’université de Ouagadougou, l’université

de Fribourg et le laboratoire Traces

(Toulouse). - bibracte.fr

10 juillet au 25 septembre – « Été des portraits

2016 », 7 e rencontres européennes

du portrait photographique à Bourbon-

Lancy – 300 photographes professionnels

exposent 1000 portraits dans les rues de

Bourbon-Lancy, quartier médiéval, quartier

thermal, plan d’eau du Breuil, église

Saint-Nazaire, Parc Puzenat.

Bourbon-lancy.com

Tous les 1 ers dimanche du mois – Marché du

livre au Village du Livre à Cuisery.

cuisery.livre.free.fr

9 et 10 avril – Foire aux plantes rares à Pierrede-Bresse

– 60 vendeurs sauront faire partager

leur passion de la nature en vous invitant à

découvrir des centaines de variétés de plantes

et fleurs, et l’originalité de leurs créations. Un

événement exceptionnel dans un écrin unique

pour les amoureux de la nature et du jardinage !

ecomusee-de-la-bresse.com

15 au 17 avril – Salon des Vins à Mâcon – Parallèlement

au Concours des Grands Vins de

France (plus de 10 000 échantillons dégustés),

le Salon des vins accueille amateurs de vins

éclairés et néophytes. Un salon de référence

de toute la région Bourgogne et nord Rhône-

Alpes. concours-des-vins.com

15 au 17 avril – Vinestival à Mâcon – Festival

d’œnotourisme. Accès au Salon des Vins, participation

au Concours des Grands Vins de

France et dégustations organisées dans les

vignobles du Mâconnais.

vinestival.com

16 et 17 avril – 18 e Printemps du Viré-Clessé à

Viré et Clessé – Les producteurs de l’AOC Viré-

Clessé accueillent le temps d’un week-end, les

amateurs de leur appellation. Une trentaine de

caves vous ouvrent leurs portes : 120 cuvées à

déguster, découverte du terroir de l’AOC... Tarif

: 8€ avec un verre de dégustation, l’accès aux

caveaux des producteurs et animations.

vireclesse.fr

16 et 17 avril – 13 e Journées des Plantes Rares

au Château de la Ferté à Saint-Ambreuil – En

avril, le château de la Ferté se transforme en

hymne à la beauté végétale ! Venez rencontrer

des pépiniéristes collectionneurs, profitez

de précieux conseils et participez à de nombreuses

animations. Un rendez-vous incontournable

pour tous les amoureux des plantes

rares. foireauxplantes.fr

29 avril – Festival « Jazz in Trivy » – Concerts

de jazz, gospels, musique sacrée, classique à

l’Eglise de Trivy. jazzintrivy.fr

30 avril au 8 mai – 45 e Salon des Antiquaires

à Tournus – Le salon des Antiquaires de Tournus

jouit d’une solide réputation aussi bien en

France qu’à l’étranger. Sa renommée tient à plusieurs

éléments : la qualité et l’authenticité des

pièces présentées, la sélection des exposants

et le cadre majestueux où se déroule la manifestation,

le réfectoire des moines et le cellier

de l’abbaye de Tournus.

salonantiquairestournus.com

14 et 15 mai – Marché du Curieux au Château

Pontus de Tyard à Bissy-sur-Fley – Un marché

original dans une ambiance festive, unique en

Bourgogne, qui réunit plus de 60 participants,

artisans, artistes, musiciens, créateurs géniaux

et audacieux, pour des moments de plaisir

riches en découvertes. pontus-de-tyard.com

14 au 16 mai – Les « Montgolfiades » à Chalon-sur-Saône

– Festival de montgolfières des

villes, départements, régions et états d’Europe.

montgolfiades71.com

20 et 21 mai – Les Mâcon Wine not ? à Mâcon –

Découverte des vins de Mâcon dans un grand

bar à vins éphémère sur les rives de la Saône,

Esplanade Lamartine à Mâcon. Concerts, espace

découverte des Mâcon et restauration sur

place. Droit d’entrée : 5€ avec un verre et une

dégustation. vins-macon.com

26 mai – Chardonnay Day à Chardonnay –

Grande dégustation festive sur la place du village.

destination-saone-et-loire.fr

3 juin – Festival « Jazz in Trivy » – Concerts

de jazz, gospels, musique sacrée, classique à

l’Eglise de Trivy. jazzintrivy.fr

10 au 12 juin – 34 e Journées Trad en Fête à La

Chapelle-Naude – « Trad en fête » est devenu

le pèlerinage incontournable des passionnés

de musiques et de danses traditionnelles européennes

et américaines depuis 30 ans. L’occasion

de jouer, de s’initier, de mélanger les influences

avec l’accueil de musiciens étrangers.

lagrangerouge.org

29 juin au 3 juillet – Les Musicaves à Givry –

Le festival marie un répertoire varié à la découverte

de Givry. Les musiciens investissent

caves, cours de domaines viticoles, églises

romanes... musicaves.fr

juillet & août – Festival Garçon la Note à

Autun, Chalon-sur-Saône, Cluny et Tournus –

Une date, une terrasse, un concert. Concerts en

terrasse. destination-saone-et-loire.fr

juillet & août – L’été musical d’Anzy-le-Duc –

Festival de musique classique, vocale ou instrumentale,

souvent sacrée, parfois profane dans

l’église romane à l’acoustique exceptionnelle.

brionnais-tourisme.fr

juillet & août – Les musicales de Paray-le-Monial

– Concerts de musique classique à la basilique

du Sacré-Cœur de Paray-le-Monial.

paraylemonial.fr

2 juillet – la TransMâconnaise – Balades et randonnées

à vélo électrique dans les vignobles du

Mâconnais. Parcours sportifs ou bucoliques au

choix. transmaconnaise.com

3 juillet – Les Puces de la Grange Rouge à La

Chapelle-Naude – Sur le site d’une ancienne

ferme bressane du XVII e siècle, traditionnel

marché aux puces qui rassemble 500 exposants.

lagrangerouge.org

6 au 9 juillet – Festival « Jazz à Couches » –

Concerts de jazz sous chapiteau et concerts off

les après-midis. Découverte de l’AOC vins du

Couchois au Château de Couches.

jazzacouches.fr

8 au 10 juillet – Festival « Bissy sous les

étoiles » au Château Pontus de Tyard à Bissysur-Fley

– Dans le cadre magique de la cour du

château, 3 concerts en soirée.

pontus-de-tyard.com

9 juillet – Festival Saint Rock à la Clayette –

Festival de musiques actuelles. saintrock.eu


Événements

en Saône-et-Loire

9 et 10 juillet / 14 août – Festival de Bourgogne

du Sud à Saint-Maurice-les-Châteauneuf –

Festival de musique et de théâtre musical sous

la direction artistique de Martine Chifflot-Comazzi.

Concert « Bach Clarinet » le 9 juillet à

21h, concert « La Veillée Imaginée » le 10 juillet

à 17h30, théâtre musical le 14 août à 17h30 à

l’église du village.

festival-de-bourgogne-du-sud.com

11 au 15 juillet – Fête de l’Amérique au Parc

Touristique des Combes au Creusot – Spectacles

et animations dans une ambiance western.

parcdescombes.com

Chalon dans la Rue

à Chalon-sur-Saône

20 au 24 juillet – 30 e édition pour Chalon

dans la Rue cet été. Ce festival transnational

des arts de la rue attire plus de 220

000 spectateurs autour d’un millier de

représentations proposées par 180 compagnies

venues du monde entier. Extravagance,

créativité, esprit festif et gratuité

sont les maîtres mots d’un événement

tout simplement incontournable.

chalondanslarue.com

27 au 31 juillet – Festival de spectacles vivants

à Lournand – Des spectacles avec des artistes

venus de tous horizons. Une guinguette chaque

soir. festival-lournand.com

28 juillet au 15 août – Les Grandes Heures de

Cluny – Festival musical des Grands Crus de

Bourgogne : concerts de musique classique et

dégustation de vins de Bourgogne.

cluny-tourisme.com

5 au 8 août – Fête de l’escargot à Digoin – Près

de 100 000 escargots engloutis en trois jours

de festivités et d’animations musicales...

fete-escargot.org

7 août – Les Puces de la Grange Rouge à La

Chapelle-Naude – Sur le site d’une ancienne

ferme bressane du XVII e siècle, traditionnel

marché aux puces qui rassemble 500 exposants.

lagrangerouge.org

13 et 14 août – Marché des Potiers à Cluny –

Rendez-vous artistique à ne pas manquer pour

découvrir et rencontrer une cinquantaine d’artistes

qui présentent leurs plus belles créations

originales. Manifestation en plein air dans le

cadre du parc de verdure abbatial de Cluny.

19 au 21 août – Fête de la Vielle à Anost – Festival

de musiques traditionnelles dédié à la vielle

à roue. ugmm.org

4 septembre – Les Puces de la Grange Rouge à

La Chapelle-Naude – Sur le site d’une ancienne

ferme bressane du XVII e siècle, traditionnel

marché aux puces qui rassemble 500 exposants.

lagrangerouge.org

9 septembre – Festival « Jazz in Trivy » –

Concerts de jazz, gospels, musique sacrée,

classique à l’Eglise de Trivy. jazzintrivy.fr

28 septembre – Les Puces de la Grange Rouge

à La Chapelle-Naude – Sur le site d’une ancienne

ferme bressane du XVII e siècle, traditionnel

marché aux puces qui rassemble 500

exposants. lagrangerouge.org

Festival Tango Swing

et Bretelles

à Montceau-les-Mines

1 er au 9 octobre – Festival de musique

dynamique avec des grands noms de la

chanson française. Ringard l’accordéon ?

Pas du tout ! A Montceau-les-Mines, il

séduit des dizaines de milliers de participants,

qu’ils soient musiciens ou fans

de ragga, de salsa, de tango, de rock ou

de tubes à la mode. Pendant 10 jours, la

ville accueille une quarantaine de concerts

souvent gratuits, des spectacles et des

animations de rues, ainsi que la fameuse

foire aux grattons, des morceaux de gras

de porc frits. A déguster avec des huîtres

et du vin blanc ! embarcadere-montceau.fr

7 octobre – Festival « Jazz in Trivy » – Concerts

de jazz, gospels, musique sacrée, classique à

l’Eglise de Trivy. jazzintrivy.fr

27 octobre au 1 er novembre – Festival

« Marcynéma » à Marcigny – Festival de cinéma

en milieu rural. Projection de courts et longs

métrages. Rencontres avec les réalisateurs,

comédiens... Concert, exposition et débat.

marcynema.org

3 et 4 décembre – Festival du Bœuf à Charolles –

Concours de bovins, concours culinaire, dégustation

de pot-au-feu avec viande charolaise AOP,

spectacles folkloriques...

charolais71.fr

10 et 11 décembre – Foire aux dindes à Marcigny –

Salon des produits du terroir. Marché aux dindes et

oies vivantes le lundi matin.

foireauxdindes.fr

Concours « Les Glorieuses

de Bresse » à Louhans

17 décembre - Louhans, Bourg-en-Bresse,

Montrevel et Pont-de-Vaux, quatre villes

où la volaille de Bresse est reine, s’associent

chaque année pour célébrer et primer

les plus beaux spécimens du terroir.

Ce ne sont pas moins de 1 000 volailles :

chapons, poulardes, poulets et dindes de

Bresse... qui sont exposés et constituent

une des plus prestigieuses vitrines d’un

savoir-faire unique au monde. Le

concours est suivi d’une

grande vente où restaurateurs

et gourmets font

leur marché en prévision

des repas de fêtes de Noël

et du jour de l’an. pouletdebresse.com

destination-saone-et-loire.fr

13


A la Une

En Saône-et-Loire

ACTUS 2016

LES

Chocolats

Dufoux

s’installent

à Charolles

La Chocolaterie Dufoux va implanter son siège et son futur atelier

de création à Charolles au printemps 2016. Au total, 1300

m 2 dédiés à la recherche de nouvelles saveurs pour aller plus

loin dans le savoir-faire artisanal de la maison. Cet Atelier accueillera

également une boutique ultra design pour satisfaire

le grand public comme les groupes qui pourront participer aux

dégustations pédagogiques afin de percer tous les « secrets » de

fabrication du chocolat.

chocolatsdufoux.com

La Villa Perrusson s’admire

Dès le mois de juin 2016, chacun pourra admirer la résidence

Perrusson-Desfontaines à Ecuisses et son parc paysager réhabilité.

La demeure patronale des industriels céramistes témoigne

à la fois de l’ascension sociale de ses propriétaires, de la diversité,

de la qualité et de l’originalité des productions d’ornementation

architecturale polychrome de leur entreprise. Les façades

sont décorées de briques émaillées, de terres cuites moulées, de

sculptures, de faitières... style Art nouveau… Un véritable voyage

dans l’histoire industrielle locale.

creusotmontceautourisme.com

Le Pavillon de l’Industrie

s’ouvre au public

Implanté dans la salle du jeu de Paume du château de la Verrerie,

le Pavillon de l’Industrie raconte aux visiteurs la formidable

aventure industrielle du Creusot du XIX e siècle à nos jours.

Comment ? Grâce aux tablettes numériques, au procédé de

réalité augmentée et aux animations 3D. On redécouvre par

exemple les plans-reliefs des usines Schneider du Creusot créés

pour l’Exposition universelle de Paris en 1 900. Ou encore, on

s’immerge dans les ateliers d’Alstom, Areva, Industeel, GE, implantés

au Creusot. On plonge enfin dans la vie des ouvriers et

leurs savoir-faire, comme dans la recherche et développement.

pavillon-industrie.fr

Nouvel espace bien-être extérieur

à Bourbon-Lancy

Il aura fallu 4 ans de travaux ! Celtô, l’espace bien-être des Thermes

de Bourbon-Lancy, fait peau neuve. Au programme : un nouveau

bassin extérieur ouvert été comme hiver, avec marche à contrecourant,

jets, massages, tapis à microbulles, banquette de relaxation…

le tout, à l’eau thermale. Autre nouveauté, le CeltÔrium, un

hammam géant plongé dans la pénombre.

celto.fr

L’Hostellerie du Val d’Or à Mercurey

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L’Hostellerie du Val d’Or, sur la Route des Vins dans le prestigieux village viticole de Mercurey, rouvre

ses portes. Nicolas et Clémence Chambon ont racheté l’ancien relais de diligence du XIX e siècle

pour le rénover totalement. Cet hôtel*** de charme (12 chambres) où la tradition épouse le confort

moderne sera donc une halte à ne pas manquer. Cadre champêtre, meubles anciens, poutres apparentes,

large cheminée, dalles en pierre de Bourgogne, tables en bois brut, verres en cristal, argenterie,

cuisine du terroir savoureuse, jardin arboré… tout ici respire l’art de vivre à la française.

le-valdor.com


Cyclotourisme

A l’abri de la circulation automobile,

on enfourche son vélo pour de belles

échappées entre vignes et châteaux,

collines et cours d’eau. On a l’embarras

du choix avec les 283 km de Voies Vertes

et Voie Bleue, les 221 km de véloroutes

et les 1000 km de circuits à vélo et VTT

qui quadrillent la Saône-et-Loire en toute

sécurité.

destination-saone-et-loire.fr

15


Cyclotourisme

Radioscopie

Les principaux parcours cyclo

en Saône-et-Loire

Bourgogne

Voies Vertes

Voies navigables

Les grands itinéraires

L’itinéraire régional :

Tour de Bourgogne à Vélo - 800 km

Cette boucle qui représentera à terme 800 km d’itinéraires

balisés de Voies Vertes et de Véloroutes pour découvrir la Bourgogne

autrement. La plupart est située sur les chemins de halage

le long des canaux de Bourgogne, du Canal du Centre et de celui

du Nivernais, sur d’anciennes voies ferrées ou encore à travers

les vignobles.

la-bourgogne-a-velo.com

L’itinéraire européen :

Eurovélo 6, de l’Océan Atlantique à la Mer Noire -

3 653 km

L’Eurovélo 6 est l’un des 14 itinéraires cyclables à longue distance du

réseau Eurovélo, créé à l’initiative de la Fédération Européenne des Cyclistes

(ECF) en 1994.

L’Eurovélo 6 accumulera 3653 km de voies cyclables reliant l’océan Atlantique

à la Mer Noire et en suivant le cours de fleuves prestigieux : la

Loire, le Rhin et le Danube. En Saône-et-Loire, il relie Chalon-sur-Saône à

Digoin (126 km) via la Voie Verte le long du Canal du Centre.

eurovelo6-france.com

16

« La Bourgogne, prix de la meilleure destination

cyclotourisme dans le vignoble au monde en 2014. »

Décerné par le célèbre magazine de voyage américain AFAR.


Cyclotourisme

Radioscopie

La grande boucle de

Bourgogne du Sud - 143 km

Un parcours culte qui file de Chalon-sur-

Saône à Mâcon, en trois ou quatre jours. Entre

Givry et Cluny, il emprunte LA Voie Verte,

pionnière du genre devenue aujourd’hui la

référence en France et à l’étranger, sur une

ancienne voie ferrée.

Sur le parcours :

- 2 vignobles : Côte Chalonnaise au nord

et Mâconnais au sud

- les bourgs médiévaux de Buxy

et de Saint-Gengoux-le-National

- les châteaux de Cormatin

et Berzé-le-Châtel

- les abbayes de Cluny et Tournus

- la Roche de Solutré

La Voie Bleue le long de la

Saône - 65 km

Sur un circuit semé d’étapes gourmandes

et culturelles entre Mâcon et Tournus, les

rives de la Saône diffusent une quiétude

bienfaisante et les chemins de halage

ignorent les dénivelés. La Voie Verte prend

ici la couleur bleue des reflets du ciel dans la

rivière. Le nez au vent, on respire des bouffées

d’herbe verte, de blé coupé et de sous-bois

humides. Le pédalier peu sollicité, l’esprit

vogue en toute liberté au-dessus du cours

de la rivière où les péniches et les bateaux de

plaisance tracent leurs sillons éphémères.

Sur le parcours :

- Mâcon, préfecture de la Saône-et-Loire

- le port et la vieille ville de

Verdun-sur-le-Doubs

- halte à la réserve naturelle de la Truchère

- Tournus : son abbatiale romane, son

Hôtel-Dieu, ses tables gastronomiques

Le Canal du Centre - 126 km

Place au vélo de plaisance ! On remonte au fil

de l’eau entre Chagny et Digoin, des rives de

la Saône aux bords de la Loire, sur cette étape

de l’EuroVélo 6 où alternent Voies Vertes

et Véloroutes. Sur de courtes distances, on

avale les côtes de petites routes capricieuses.

Amarré à la berge ou semé dans les collines,

le patrimoine témoigne des fastes d’antan, de

la vie des bateliers et de l’épopée des temps

modernes.

Sur le parcours :

- les chemins de halage : pêcheurs,

éclusiers, plaisanciers

- les domaines de Rully, de Bouzeron

- le Château de la Verrerie et le passé

industriel du Creusot

- Paray-le-Monial et sa basilique sacrée

- musée de la Mine à Blanzy

- la Villa Perrusson à Ecuisses

- Digoin

La Loire en Bourgogne - 77 km

En selle pour un itinéraire au plus près de

la Loire entre Iguerande et Cronat, sur un

tronçon de l’Eurovélo 6, en grande partie

sur des Voies Vertes. Au sud, d’Iguerande à

Saint-Yan, le parcours en Brionnais épouse

une campagne plantureuse, frôlant des bijoux

d’art roman.

Sur le parcours :

- le marais de Montceaux-l’Etoile

et ses libellules

- rencontre des mariniers à Digoin

- l’ObservaLoire de Digoin et l’île du site

de Fleury

- halte à Bourbon-Lancy : ses Thermes,

sa cité médiévale

La Véloroute de Montchanin

à Saint-Boil - 37 km

On prévoit le pique-nique dans les sacoches

pour ce parcours pittoresque ralliant le

Charolais aux confins de la Côte Chalonnaise.

La Véloroute joue tout en retenue avec les

creux et les pleins, les collines et les vallées.

On se met en danseuse pour apercevoir

chèvres et vaches au-dessus des bosquets

verdoyants.

Sur le parcours :

- le bocage du Charolais-Brionnais,

ses cultures, ses vaches

- la Côte Chalonnaise, ses bois, ses vignes,

ses viticulteurs

- les lavoirs, églises de campagne, maisons

vigneronnes typiques

- les murgers, murs de pierres sèches

et les cadoles, abris des vignerons

Itinérance Verte en

Autunois–Morvan - 76 km

Depuis les confins de la Côte de Beaune, il

faudra répondre à l’appel des collines et des

forêts morvandelles ! Glissant sur les Voies

Vertes, pédalant au gré des véloroutes,

chahutant sur les chemins herbeux ou

caillouteux, on multiplie les sensations au

cœur d’un nuancier infinis de verts, aux vertus

régénérantes.

Sur le parcours :

- Château de Couches et ses vignes

- Château de Sully

- Autun, cité gallo-romaine et sa cathédrale

- le Parc naturel régional du Morvan

- la Maison du Patrimoine Oral à Anost

La Voie Bressane - 39 km

Sur Voies Vertes et Véloroutes, le parcours

de Louhans à Saint-Marcel s’offre à tous,

sans difficulté. S’alanguissant au pied des

contreforts du Jura, la Bresse bourguignonne

ondule faiblement, égayant l’itinéraire d’une

campagne habillée de bocages et de champs,

où courent les rivières, où miroitent les

étangs, et folâtrent de-ci de-là les fameux

poulets AOC.

Sur le parcours :

- le sentier découverte d’Ouroux-sur-Saône

- halte pour déguster la pôchouse,

matelote de poissons d’eau douce, suivie

de gaudes ou de corniottes, spécialités

culinaires de la Bresse

- étape à Louhans le lundi matin :

son marché aux volailles, son Hôtel-Dieu,

ses arcades

destination-saone-et-loire.fr

17


LA GRANDE BOUCLE

DE BOURGOGNE DU SUD

La Grande Boucle de Bourgogne du Sud compile 143 km

à vélo entre Chalon-sur-Saône et Mâcon. Un beau

prétexte à un Country Break sur les Voies Verte et Bleue.

Une balade en liberté entre vignes et canaux, bocages et

châteaux à travers la Côte Chalonnaise et le Mâconnais.

Et des haltes savantes ou gourmandes.

Pédaler et goûter

18

jaune » s’abstenir,

la Transmâconnaise

est avant

«Maillot

tout une « randonnée

épicurienne à vélo électrique ». Une ode au

tourisme doux organisée le 2 juillet 2016 dans

les vignobles du Mâconnais et du Beaujolais.

Au programme de cette rando d’un style nouveau

: quatre boucles de 30 ou 50 km au choix

et des retrouvailles animées le soir autour d’un

mâchon mâconnais.

La TransMâconnaise, 2 juillet 2016 -

transmaconnaise.com

S’attabler

en terrasse

Une bonne adresse sur le parcours

pour ceux qui aiment les ambiances

bistrots, le Saint-Martin

à Chapaize, tout près de Cormatin.

Autour du chef Luc Ory, la nouvelle équipe

propose un menu plein de légumes du coin et

des plats traditionnels gourmets : quenelles de

volaille sauce aux cèpes, foie gras maison, entrecôte

charolaise et saumon mi-cuit mi-fumé.

Une terrasse à tester !

Le Saint-Martin à Chapaize

A la carte le midi et menus à partir de 27€

les soirs et week-ends

facebook.com/restaurant.le.st.martin

S’aventurer

dans un tunnel

Pour relier Chalon-sur-Saône à

Mâcon, passage par le tunnel

du Bois Clair, plus long tunnel

d’Europe sur une Voie Verte. Entre

Cluny et Berzé-le-Châtel, on compte environ

5 minutes pour parcourir ses 1600 m à vélo.

Pour préserver l’hibernation d’espèces protégées

de chauve-souris, le tunnel n’est toutefois

ouvert que du 15 avril au 30 septembre. Pas de

panique, les plus claustrophobes pourront le

contourner grâce à un itinéraire alternatif. La

Voie Verte se poursuit ensuite dans le charme

poétique du Val Lamartinien, avec vue sur les

coteaux couverts de vignes et la Roche de Solutré

toute proche.

Le tunnel du Bois Clair entre Cluny

et Berzé-le-Châtel

destination-saone-et-loire.fr

Méditer à Cluny

Difficile d’imaginer que l’abbaye

de Cluny fut l’un des plus Hautslieux

de la chrétienté, qui rayonna

durant tout le Moyen Âge sur

l’Europe occidentale. Laissée à l’abandon, pillée,

détruite, les vestiges ont été restaurés et

grâce à la technologie, on prend la mesure du

gigantisme de ce patrimoine. Posez votre vélo,

une reconstitution en 3D permet de redécouvrir

la vie du monastère, des moines et des

pèlerins du Moyen Âge dans cette ancienne

abbatiale.

L’abbaye bénédictine de Cluny

cluny.monuments-nationaux.fr

Le Musée du Vélo Michel

Grézaud à Tournus

Draisiennes, grands-bi, tricycles,

bicyclettes Michaux... rendez-vous

au Musée du Vélo Michel Grézaud

de Tournus pour découvrir l’histoire

étonnante du deux-roues avec près de

200 vélos et des centaines d’objets

insolites. Entrée : 5€

enviesdevelo.com


Cyclotourisme

La Grande Boucle de Bourgogne du Sud

Aller à la source

Une belle demeure du XVI e siècle posée au cœur des vignes :

la Source des Fées à Fuissé. Petit pont, cascades d’eau,

nénuphars et joli jardin paysagé entre les deux ailes de la

maison… Le décor est posé. Celui d’une halte de charme

nichée dans un petit village du Mâconnais, comme sortie d’un magazine

de décoration. Dans les chambres et les suites douillettes, les matériaux

sont nobles, les rideaux épais, la palette de couleurs chics, des

bougies çà et là apportent le soir une douce lumière. C’est une maison

où l’on se sent vite comme chez soi grâce à l’accueil joyeux, diligent et

détendu de Philippe. On en profite bien sûr pour découvrir le domaine

et les vins de la propriété…

La Source des Fées à Fuissé - Chambre double avec petit-déjeuner

à partir de 128€ - lasourcedesfees.fr

Rouler à Tournus

Porte d’entrée de la Bourgogne du Sud, Tournus a

décidé en juillet dernier de remettre le deux-roues

au cœur de la ville et a lancé une grande opération

Vélo. Labellisée ville et territoire vélotouristiques,

elle propose désormais deux réseaux de circuits. Un premier

qui comprend 7 circuits VTT balisés (165 km) et un autre qui

regroupe 7 circuits cyclo balisés (150 km). De quoi séduire les

plus réticents !

Tournus - tournus-tourisme.com

Tutoyer

les donjons

Ceux qui auront opté pour le

vélo à assistance électrique

se féliciteront de leur choix en

grimpant vers cette ancienne

forteresse construite entre le X e au XV e

siècle. Destinée à protéger l’abbaye de

Cluny, le château de Berzé-le-Châtel est

la plus importante et la mieux conservée

des forteresses de Bourgogne avec ses

treize tours, dont deux donjons. Du haut

des terrasses une vue à 360° sur le Val

Lamartinien, sa Voie Verte, et au loin les

vignobles au pied de la Roche de Solutré,

incontournables.

Château de Berzé-le-Châtel - berze.fr

« Le porte bagage »

Un service d’assistance aux randonneurs

à vélo propose le transport des

bagages entre chaque étape le long

des Voies Vertes de Saône-et-Loire.

Tarif en fonction de la distance.

leportebagage@gmail.com

vanessalevet@gmail.com

Changer de vie

Pour ceux qui ont envie de passer

quelques jours dans une exploitation

viticole, de dormir chez les

vignerons et de partager le dîner

avec les propriétaires des lieux, bienvenue aux

Vignes Derrière à Saint-Boil chez Edith, guide

conférencière et Henri Bonnet, viticulteur.

Labellisée accueil paysan et accueil vélo, la

chambre d’hôtes située sur la Voie Verte, peut

accueillir jusqu’à quatre personnes. Un grand

moment de convivialité.

Les Vignes Derrière à Saint-Boil

Chambre d’hôtes à partir de 50€/nuit

en chambre double

lesvignesderriere.fr

destination-saone-et-loire.fr

19


LA LOIRE

EN BOURGOGNE

En selle pour une « navigation » au plus près de la Loire,

d’Iguerande à Cronat sur un tronçon de l’Eurovélo 6.

Un parcours de 77 km essentiellement en Voies Vertes

à travers la campagne généreuse du Brionnais avant de

remonter à la rencontre des mariniers.

Plonger dans

l’art roman

Sillonner cette Bourgogne du Sud à

vélo est probablement le plus beau

voyage au cœur de l’art roman que

vous pourrez faire. Au départ de la

basilique du Sacré-Cœur de Paray-le-Monial,

on arpente le « jardin roman » cher au moine

Raoul Glaber où plus d’un village sur deux

possède une église romane.

Circuit des églises romanes – 44 km

tourisme-paraylemonial.fr

Tomber amoureux

Vous risquez de tomber amoureux

de cette terre charolaise et de la

yourte de Terre Amoureuse

à Mailly, posée au bord de la

rivière d’Anne-Sophie et Florent, les propriétaires

d’une maison d’hôtes. Construite par

leurs soins avec des bois locaux et isolée avec

des matériaux écolo – ici on voit la vie en vert

- la yourte de 28 m² peut accueillir jusqu’à six

personnes. Au delà, deux chambres d’hôtes

sont à disposition. Hébergement labellisé

Accueil vélo et Accueil paysan et table d’hôte

paysanne sur place.

La yourte de Terre Amoureuse à

Mailly - Yourte à partir de 90€/nuit,

chambres doubles à partir de 55€/nuit -

terreamoureuse.fr

Emmener Rosalie

On quitte son VTT ou VTC pour louer ce drôle

de vélo qu’est la Rosalie pour une promenade

entre amis ou en famille. Ce quadricycle permet

de se balader en toute tranquillité autour du

plan d’eau du Breuil de Bourbon-Lancy ou sur la Voie Verte

le long de la Loire. Location de siège enfant, casque enfant.

Bourbon Tour à Bourbon-Lancy

Tél. 03 85 89 18 27

Sublimer son palais

Une étoile au Guide Michelin, la table à

l’Hôtel de la Poste de Frédéric Doucet

à Charolles se réserve. A proximité du

bocage Charolais-Brionnais où l’on retrouve

les bœufs de Charolles et fromage de chèvre

du Charolais, c’est une étape gourmande qui vous

attend. A la carte du chef : le fameux bœuf charolais,

le foie gras, la poitrine de pigeon, le homard

breton, la fricassée de girolles du Morvan ou encore

le soufflé chaud au Grand Marnier.

L’Hôtel de la Poste à Charolles - Menu saveur en

8 services 85€ - Menu inspiration du moment 29€

hotel-laposte-doucet.com

20


Observer la Loire

Cyclotourisme

La Loire en Bourgogne

On présente souvent Digoin comme une île en Charolais,

fille de la Loire et des canaux. Un ancrage qu’elle revendique

et met en lumière à l’ObservaLoire, à quelques pas

du dernier fleuve sauvage d’Europe. Le musée raconte

l’histoire de cette petite ville, sa marine, son écosystème, ses canaux.

On peut compléter la visite par la une promenade le long des quais de

Loire jusqu’à la place de la Grève.

ObservaLoire à Digoin - observaloire.com

Faire peau

neuve

Situé au cœur de la ville thermale de

Bourbon-Lancy, le centre thermoludique

CeltÔ de 1400 m 2 de bienêtre

et de remise en forme. Soins à la

carte ou en forfait, formules Sport et Bien-être

dans un espace cosy auront raison des plus

stressés. Le centre propose également des

séjours, avec nuitées au Grand Hôtel et déjeuners

au Restaurant du Cloître.

Centre thermoludique CeltÔ à Bourbon-Lancy

Séjour 2 jours/1 nuit : 97,50€/pers. - celto.fr

Revendiquer

la suite

Au Clos de l’Argolay vous aurez

le choix entre la suite Diderot,

moderne, dans l’ancienne

imprimerie et deux suites au

mobilier ancien dans la maison principale.

Située en plein cœur de Charolles, cette demeure

du XVIII e siècle est un bon point de

départ pour visiter la région. Les hôtes charmants

vous livrent leurs adresses secrètes.

Le Clos de l’Argolay à Charolles -

Chambre 2 pers. : 125€/nuit avec petitdéjeuner

- closdelargolay.fr

Dormir au Grand Hôtel

de Bourbon-Lancy

En bordure du parc thermal, cet ancien

couvent des sœurs visitandines

transformé en hôtel propose aussi

des forfaits de remise en forme au

sein de l’établissement thermal qui

jouxte l’hôtel. Label Accueil Vélo

Chambre double à partir de 69€/nuit

grand-hotel-thermal.fr

Initiation au VTT trial

à Marcigny

Brionnais Découvertes lance ce

printemps 2016 une initiation au VTT

Trial en bordure de la Voie Verte à

Marcigny. Actuellement 25 circuits

VTT labellisés par la Fédération

Française de Cyclisme, soit près de

500 km d’itinéraires, sont ouverts au

public dans la région.

brionnais-decouvertes.com

Et aussi : initiation à l’escalade

Oser la nouveauté

Dès le printemps 2016, six nouveaux circuits bucoliques ou

experts seront proposés au cœur du Charolais-Brionnais.

Au départ de Marcigny et de la Voie Verte entre Iguerande

et Montceaux l’Etoile / St Yan, ce sont 245 km de circuits

supplémentaires qui raviront les amateurs de cyclotourisme, avec des

circuits allant de 23 à 54 km. De quoi découvrir le temps d’une journée

les villages et le patrimoine à deux pas de la Loire.

Boucles cyclotouristiques autour de Marcigny et Semur-en-Brionnais

brionnais-tourisme.fr

destination-saone-et-loire.fr

21


Cyclotourisme

CYCLO book

Musée du Vélo Michel Grézaud à Tournus

Pont-canal sur la Loire de Digoin

Forteresse de Berzé-le-Châtel

Yourte de Terre Amoureuse à Mailly

Visiter

Abbaye de Cluny

Rue du 11 août 1944 - 71250 Cluny

T. 03 85 59 15 93

cluny.monuments-nationaux.fr

Château de Berzé-le-Châtel

71960 Berzé-le-Châtel

T. 03 85 36 60 83 - berze.fr

Musée du Vélo Michel Grézaud

Avenue de Lattre Tassigny

71700 Tournus

T. 03 85 20 01 28 - enviesdevelo.com

ObservaLoire

1, rue des Perruts - 71160 Digoin

T. 03 85 53 75 71 - observaloire.com

Découvrir

Bourbon Tour

Office de tourisme de Bourbon-Lancy

Place de la Mairie

71140 Bourbon-Lancy

T. 03 85 89 18 27

tourisme-bourbonlancy.com

Brionnais Découvertes

Esplanade Quentin Ormezzano

71110 Marcigny

T. 03 85 67 85 48

brionnais-decouvertes.com

Centre thermoludique CeltÔ

12, avenue de la Libération

71140 Bourbon-Lancy

T. 03 85 89 06 66 - celto.fr

Circuit des Eglises Romanes

Au départ de Paray-le-Monial

T. 03 85 81 10 92

tourisme-paraylemonial.fr

La TransMâconnaise électrique

Samedi 2 juillet à Mâcon

T. 03 85 21 07 11 - transmaconnaise.com

« Le Porte Bagage »

T. 06 76 44 48 50

leportebagage@gmail.com

Le Tunnel du Bois Clair

Entre Cluny et Berzé-le-Châtel

destination-saone-et-loire.fr

Office de tourisme de Marcigny /

Semur-En-Brionnais

Place des Halles - 71110 Marcigny

T. 03 85 25 39 06

brionnais-tourisme.fr

Office de tourisme du Tournugeois

71700 Tournus

T. 03 85 27 00 20

tournus-tourisme.com

Voies Vertes

destination-saone-et-loire.fr

Manger

Hôtel de la Poste

Restaurant Frédéric Doucet

2, avenue de la Libération

71120 Charolles

T. 03 85 24 11 32 – hotel-laposte-doucet.com

Le Saint-Martin

Le Bourg - 71460 Chapaize

T. 03 85 50 13 08 – facebook.com/le.st.martin

Dormir

Clos de l’Argolay

21, quai de la Poterne - 71120 Charolles

T. 03 85 24 10 23 – closdelargolay.fr

Grand Hôtel de Bourbon-Lancy

1, parc thermal - 71140 Bourbon-Lancy

T. 03 85 89 08 87 – grand-hotel-thermal.fr

La Source des Fées

Route du May - 71960 Fuissé

T. 03 85 35 67 02 – lasourcedesfees.fr

La Yourte de Terre Amoureuse

Lieu-dit La Bourbe

71340 Mailly

T. 03 85 24 89 11 – terreamoureuse.fr

Les Vignes Derrière

Etiveau - 71390 Saint-Boil

T. 03 85 44 02 03 – lesvignesderriere.fr

22


Œnotourisme

Vous prenez la Route des Grands Vins ?

Les trois vignobles de Saône-et-Loire sauront vous

surprendre, vous émouvoir et éveiller vos sens !

Sur votre itinérance, 202 professionnels labellisés

« Vignobles et découvertes » vous accueillent.

Des domaines et des caves, des restaurants et des

hébergements de charme, des sites classés et des

espaces de loisirs. Morceaux choisis.

Côte Chalonnaise

Beaujolais

Mâconnais

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,

à consommer avec modération

destination-saone-et-loire.fr

23


Côte Chalonnaise

Bouzeron

Givry

Maranges (Côte de Beaune)

Mercurey

Montagny

Rully

Bourgogne : blanc, rosé,

rouge, passe-tout-grains,

Côteaux bourguignons,

Crémant, Aligoté,

Bourgogne Côte Chalonnaise,

Bourgogne Côte du Couchois

Mâconnais

3 vignobles,

4 cépages, des dizaines

d’appellations, des paysages

lumineux entre murs de pierres

et plaines vallonnées…

Autant de prétextes à des

Country Breaks ® à composer au

gré de ses envies, à 1 h15 de

Paris et 40 mn de Lyon.

Viré-Clessé

Saint-Véran

Pouilly-Fuissé

Pouilly-Loché

Pouilly-Vinzelles

Mâcon

Mâcon-Villages

Mâcon + nom de commune

(26 noms possibles)

Bourgogne : blanc, rosé,

rouge, passe-tout-grains,

Côteaux bourguignons,

Crémant, Aligoté

Beaujolais

Juliénas

Saint-Amour

Moulin-à-Vent

Chénas

Beaujolais Villages

24


Œnotourisme

Radioscopie

La Côte Chalonnaise

Bienvenue sur la Route des Grands Vins ! La Côte Chalonnaise prolonge

la Côte de Beaune. Son vignoble affirme une vocation à produire

de grands vins sur des terroirs admirablement exposés.

Certes l’appellation Maranges est rattachée à la Côte de Beaune. Mais ses

vignes et leurs exploitations s’étendent en Saône-et-Loire sur les villages de

Dezize-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges et Cheilly-lès-Maranges.

Elle produit essentiellement des vins aux arômes de fruits rouges avec une

touche florale, nés du cépage Pinot Noir.

Le vignoble du Couchois s’apparente à ceux des Hautes-Côtes de Beaune et

livre des vins robustes et colorés, d’appellation Bourgogne Côtes du Couchois.

Les vins de Bouzeron sont les seuls vins classés appellation village à être

intégralement issus du cépage aligoté. L’Aligoté de Bouzeron est le meilleur

de Bourgogne !

Le Chardonnay enfante les appellations

Montagny et Rully,

vins délicats et racés. Le Pinot

Noir règne à Mercurey, à Givry

et sur une partie du territoire

de Rully, produisant des vins

rouges fruités à dominante de

griottes-cassis.

La Côte Chalonnaise est aussi le

fief du Crémant de Bourgogne,

authentique vin de Bourgogne

à la pétillance raffinée.

Le guide 2016 « En route vers les

Bourgognes » répertorie les caves,

restaurants et fêtes touristiques.

Il est disponible dans les Offices de

tourisme de Sâone-et-Loire.

Vous pouvez aussi le télécharger

sur : vins-bourgogne.fr

CHIFFRES CLéS

ŒNOTOURISME EN SAÔNE-ET-LOIRE

203

prestations touristiques labellisées

Vignobles et Découvertes dont :

60

37

37

32

30

7

domaines et caves

hébergements

restaurants

sites patrimoniaux

et de loisirs

événements

Offices de tourisme :

Chalon-sur-Saône, Cluny,

Fleurville, Givry, Mâcon,

Sennecey-le-Grand,

Tournus.

vins-bourgogne.fr

Les 6 atouts « œnos » de Saône-et-Loire...

1 - prix sages

La Saône-et-Loire possède tous les atouts

pour séduire l’amateur de vin averti comme

le néophyte. Des appellations reconnues,

une variété et une richesse de vins

incroyables et des prix doux qui permettent

au plus grand nombre de se faire plaisir.

2 - accueil par des passionnés

L’accueil, dans les domaines comme

dans les coopératives, est direct,

simple, vrai. Ce sont les vignerons qui

présentent le fruit de leur travail, qui

racontent leurs vignes, qui font goûter

leurs vins.

3 - pionnière du bio

Comme le disent certains vignerons, « la

vie est trop courte pour boire du mauvais

vin ! ». Dès 1954, le domaine des vignes

du Maynes s’affranchit de l’usage des

pesticides et retrouve les gestes des

moines clunisiens pour protéger la vigne.

destination-saone-et-loire.fr

25


Œnotourisme

Radioscopie

Le Mâconnais

Le plus vaste des vignobles de Saône-et-Loire s’étend

entre les vallées de la Grosne et de la Saône. Le

Chardonnay y fournit 85% de la production et de

grands vins blancs fruités.

Issus du cépage Gamay, les Mâcon rouges varient selon la

typicité des sols, vins frais et gouleyants ou rouges charnus

et corsés.

Colonisant le paysage au pied des roches de Solutré et

Vergisson, la vigne produit là des vins réputés. L’appellation

Pouilly-Fuissé étiquette l’un des plus grands vins de

Bourgogne.

Les Pouilly-Vinzelles séduisent par leur bouquet de miel,

d’acacia ou de pivoine, les Pouilly-Loché sont ronds et noisetés

et les Saint-Véran fins et élégants. Les saveurs de fleurs

et d’amandes caractérisent les Viré-Clessé, toute nouvelle

appellation de Bourgogne.

Le Beaujolais

Issus du cépage Gamay, les appellations régionales

Beaujolais-Villages et Beaujolais mais aussi 4 des crus

du Beaujolais s’épanouissent sur les coteaux du sud

de la Saône-et-Loire : le Moulin-à-Vent à la robe grenat et

aux parfums floraux, le Chénas puissant et noble, le Saint-

Amour aux arômes de violette et le nerveux Juliénas au

nez de cassis, framboise, violette et pivoine.

... Les 6 atouts « œnos » de Saône-et-Loire

4 - les enfants aussi

Balade au rythme d’un percheron dans

les vignes, visite de châteaux, parcours

interactif et ludique… les enfants eux

aussi peuvent percer les secrets de la

vigne en Saône-et-Loire.

5 - mosaïques de paysages

Murets de pierres qui protègent la vigne,

plaines vallonnées, falaises monumentales

et bocages enchanteurs… la vigne

et le vin sont des prétextes à de multiples

balades colorées.

6 - à pied, à vélo, en bateau

Championne des voies vertes, navigable sur

la Saône et le canal latéral à la Loire, ce territoire

recèle aussi des chemins de randonnées

illustres comme « Compostelle » et d’autres

plus confidentiels pour aller à la rencontre

d’un patrimoine préservé.

26


Œnotourisme

Côte Chalonnaise

La Bourgogne du Sud s’ouvre sur la Côte

Chalonnaise, son vignoble jalonné par la Route

des Grands Vins et ses appellations prestigieuses

comme Mercurey ou Givry.

Généreuse par nature, la Côte Chalonnaise offre des

Premiers Crus, divins nectars, qui sont autant de flacons

à des prix bien plus sages que ceux de ses célèbres

voisines nordistes. Terre d’itinérance au relief contrasté,

elle fait la part belle aux déplacements doux.

Ici, le petit patrimoine rural côtoie l’Histoire de France

et ses châteaux. La Voie Verte, la Saône et le Canal du

Centre offrent une autre façon de découvrir le vignoble

à son rythme et sous le soleil...

Côte

Chalonnaise

Saône-et-Loire

destination-saone-et-loire.fr

27


CHALONNAISE

Cotôyer Pontus de Tyard

L’association Renaissance du château Pontus de Tyard restaure et fait vivre

le château, érigé entre le XIV e et XVI e à Bissy-sur-Fley. Ses membres perpétuent

l’esprit érudit et pluridisciplinaire de Pontus de Tyard, poète de la

Pléiade aux côtés de Ronsard, du Bellay entre autres. Restaurations, événements,

expositions, installations, concerts se succèdent tout au long de l’année.

Le château vient d’obtenir le label « Maison des Illustres ». Une vigne conservatoire a

été plantée sur les contreforts du colombier. Elle se compose de cinquante cépages,

rares ou menacés, et d’une collection de Chardonnay. En accès libre : un parcours des

patrimoines avec 4 tables à dessiner pour randocroquis (uniques en Bourgogne), un

jardin poétique, les vergers et les vignes.

Château Pontus de Tyard à Bissy-sur-Fley ouvert aux visites les dimanches après-midi

en été et lors des événements - Visites guidées sur demande les autres jours - Extérieurs

en accès libre - pontus-de-tyard.com

Fêter les vendanges

En Bourgogne on l’appelle la Paulée. Chaque année, le 3 e week-end d’octobre,

la dernière pelle de raisins versée dans le pressoir, tout le monde

de la vigne se retrouve pour fêter la fin des vendanges et déguster de

précieuses bouteilles autour d’un chef étoilé.

Paulée de la Côte Chalonnaise, du 14 au 16 octobre 2016 à Chalon-sur-Saône

paulee-cote-chalonnaise.fr

Accourir à Couches

Née de la volonté

de vignerons

de la Côte Chalonnaise

de s’unir

autour d’un projet commun : vinifier,

élever et commercialiser leurs vins ensemble,

la cave des Vignerons de Buxy est avant-tout une aventure

humaine lancée il y a plus de 75 ans. A découvrir

sans modération.

Cave des Vignerons de Buxy - Entrée et dégustation

gratuites à Buxy et à Saint-Gengoux-le-National

vigneronsdebuxy.fr

Le château émerveille depuis que Patricia Poelaert et son mari

ont acquis cet impressionnant ensemble fortifié du XII e siècle

posé dans les vignes AOC des Côtes du Couchois. Pour 2016, la

dynamique châtelaine lance deux nouvelles activités à partir de

tablettes numériques. Mais attention, il faudra relever nombre de défis physiques

en famille et manier la boussole pour ne pas se perdre dans le château.

Et pour découvrir autrement les vignobles, à pied ou à vélo, on s’engagera

dans un « Œnocaching en Côtes du Couchois » inédit. On peut désormais

séjourner dans la demeure de Marguerite de Bourgogne et s’immerger dans

son patrimoine naturel, culturel et œnologique. Sur place aussi : dégustations

au caveau et restaurant.

Château de Couches - Chambre d’hôtes à partir de 190€ avec petit-déjeuner

chateaudecouches.com

28


Œnotourisme

Côte Chalonnaise

Célébrer le Bouzeron

Des 44 Appellations Village en Bourgogne, Bouzeron

est la seule à être issue d’un unique cépage, l’Aligoté

doré. Ici, les vignerons ont choisi de l’anoblir en le

cultivant sur des sols argileux calcaires à dominante

marneuse, sur le haut des coteaux. Profitant des pentes ensoleillées,

le Bouzeron Village donne un vin blanc sec, tendre et fruité.

Il bénéficie d’une rondeur et d’une finesse que l’on ne trouve nulle

part ailleurs en Bourgogne avec ce cépage. Ici, l’Aligoté doré est

sublimé. Aubert de Villaine a créé le domaine en 1973 à Bouzeron.

C’est à lui que l’on doit l’obtention de l’appellation Bouzeron. Son

neveu, Pierre de Benoist, lui succède à partir du millésime 2001.

Le « petit vin qui dessoifait les mineurs du Creusot » attire aujourd’hui

les amateurs avertis. Dès les années 80, le domaine de

Villaine fait le choix d’une agriculture biologique avec expérimentation

en biodynamie – certifiée en 1997 – afin d’obtenir les fruits

les plus vivants possibles. « A travers un vin, j’ai parfois le sentiment

que le lieu, son expression est une promesse, confie Pierre de Benoist.

J’espère chaque année que nos vins répondent à cette espérance : celle

d’être des vins de lieu, des vins de terroir ».

A noter : en 2017, l’appellation Bouzeron fêtera ses 20 ans

Domaine de Villaine à Bouzeron, dégustation sur rendez-vous

de-villaine.com

Lâcher prise

Evidence Maison d’Hôtes. Une belle

demeure de caractère du XIX e siècle

rénovée dans un esprit contemporain,

située à Mercurey. Une décoration

raffinée et lumineuse anime les trois chambres

d’hôtes. Un parc de 2 ha ceint de murs de pierres

et aux beaux jours, une jolie piscine chauffée

attendent les hôtes. Un espace spa avec sauna,

appareils de cardio-training et une salle de

massage contribuent au lâcher-prise. Catherine

Chopin propose des circuits « découverte du

vignoble de la Côte Chalonnaise ». Au départ de

la maison d’hôtes aussi, des chemins de randonnées

et la Voie Verte pour découvrir à pied ou à

vélo d’autres lieux de la région.

Evidence Maison d’Hôtes à Mercurey, à partir

de 155€/2 pers. petits-déjeuners et taxes

inclus - evidence-maison-hotes.com

Dormir et déguster

En plein cœur du vignoble, entre Beaune et

Chalon-sur-Saône, la Maison Le Courbe

à Rully. Deux petits gîtes confortables de

charme pour découvrir les climats de Bourgogne

et s’offrir quelques jours de repos. Ici inutile de

choisir entre boire ou conduire. Le bar à vins (ouvert

le week-end de mai à septembre) n’est qu’à quelques

mètres de la maison !

Maison de Le Courbe à Rully

Gîte pour 2 pers. à partir de 180€/week-end

et 540€/semaine - maisonlecourbe.com

Embrasser

l’horizon

Sur les hauteurs de Rully, on

emprunte la route secondaire

pleine de charme sur

une dizaine de kilomètres.

Entre vignes, prairies, sous-bois

et coteaux vallonnés, le panorama

éblouissant invite au lâcher-prise.

Ici, le Country Break® prend tout son

sens. On respire l’air pur, on écoute le

silence, on remplit ses yeux de vert,

on dialogue avec les biches ou on

discute avec le vigneron qui travaille

sa vigne toute l’année.

Randonnée dans les vignes

chagny-bourgogne-tourisme.com

destination-saone-et-loire.fr

29


CHALONNAISE

Dénicher

l’excellence

La Maison des Vins de la Côte Chalonnaise à

Chalon-sur-Saône, est installée dans une curieuse

bâtisse en forme de chalet. Gérée par

les vignerons, elle propose en permanence une

centaine de vins, au même prix qu’à la propriété, sélectionnés

deux fois par an, à l’aveugle, par un jury de professionnels

et grands amateurs. L’assurance de l’excellent au

meilleur prix.

Maison des Vins de la Côte Chalonnaise à Chalon-sur-Saône

maisonvinsbourgogne.com

Se faire bourguignon

Halte à la table d’hôtes du Château de Chamirey, à Mercurey.

L’occasion de découvrir ce magnifique domaine,

appartenant à la même famille depuis 3 générations.

Elle propose des formules gourmandes et la visite de

leurs caves du XVIII e siècle accompagnées dégustations gratuites de

l’ensemble de leurs domaines. En collaboration avec des chefs Bourguignons,

cette table met l’accent sur les plus emblématiques produits

bourguignons, frais et de saison et les vins produits par la famille

Devillard (Château de Chamirey, Domaine des Perdrix, Domaine de la

Ferté, Domaine de la Garenne...). À savourer aussi les pique-niques

organisés dans leur cadole du XVIII e siècle, sans oublier les balades

dans les vignes en Segway et le survol de la région en montgolfière

(sur réservation).

Château de Chamirey à Mercurey : menu selon trois formules de 35 à

66€ - chamirey.com

Pédaler

en sécurité

Collectionner

les crus

Célébrer

le vin

Les 28 et 29 janvier 2017, la Saint-

Vincent-Tournante aura lieu à

Mercurey. Sûrement l’une des

plus belles fêtes bachiques au

monde organisée chaque année, depuis

1938, le 3 e week-end de janvier dans un

village bourguignon. Tous les vignerons se

retrouvent alors pour fêter leur saint patron.

Saint-Vincent-Tournante, les 28 et 29 janvier

2017 à Mercurey - st-vincent-tournante.fr

30

Rien de tel qu’une escapade

à vélo le long du

Canal du Centre. Loin des

routes et des voitures, la

Voie Verte qui relie Chalon-sur-Saône

à St-Léger-sur-Dheune (31 km) en

passant par Champforgeuil, Fragnes,

Fontaines, Rully, Chagny et Remigny

est une belle occasion de découvrir le

vignoble chalonnais. En selle !

Voie Verte le long du Canal du Centre

destination-saone-et-loire.fr

Robe grenat, à Givry, se révèle être plus

qu’un bel espace de vente. C’est aussi

une école de dégustation créée il y a 9 ans

par Philippe Strauel, dégustateur pour la

revue Bourgogne Aujourd’hui. Il propose de nouvelles

prestations autour du vin. Ainsi, il a conçu des cartons

« découverte » pour mieux connaître les vins de la région,

accompagnés d’un livret descriptif. Robe Grenat

propose une large sélection de vins de grande qualité

de la Bourgogne du Sud mais également des autres

vignobles de Bourgogne et de France.

Robe Grenat à Givry / Vente sur place et en ligne

robegrenat.com

Trinquer au bistrot

AGermagny, hors des chemins touristiques, sur les pas

de Pontus de Thyard et de Ronsard, entre bocages et vignobles,

« Les Vignes » est un bistrot champêtre sympathique

qui mérite le détour.

Les Vignes à Germagny - Menu à partir de 13,50€ - les-vignes-germagny.fr

Marchés de produits

locaux et biologiques

Pour les fins gourmets et autres locavores,

une visite des marchés de

Chalon-sur-Saône et de Chagny le dimanche

matin s’impose. Ne serait-ce

que pour faire la tournée des producteurs

de fromages de chèvre.

marches-de-saone-et-loire.com


Œnotourisme

Côte Chalonnaise

S’anoblir

en châteaux

Terre de seigneurs, la Saône-et-

Loire est émaillée de nombreux

châteaux. Parce qu’ils sont situés

en plein vignoble, on fonce

vers les châteaux de Couches à Couches

et de Germolles à Mellecey. Ce dernier

est d’ailleurs l’unique demeure des Ducs

de Bourgogne aussi bien conservée, dans

un écrin de verdure au milieu des vignes.

Déguster la

Bourgogne du Sud

Une belle adresse en plein cœur

de Rully, le restaurant Le Vendangerot

fait la part belle aux

Rully blancs et rouges ainsi

qu’au Crémant de Bourgogne dont le village

est le « berceau » de fabrication. Ajoutez à

cela une cuisine de terroir interprétée par le

chef Florian et ce sont toutes les saveurs de

la région qui s’expriment.

Restaurant Le Vendangerot à Rully

Menus à partir de 19€ - vendangerot.fr

Suivre la relève

À29 ans, Juliette Joblot, prend

les rênes du Domaine Joblot à

Givry. Elle succède à trois générations

d’hommes. L’une des

benjamines du secteur n’a rien d’une débutante.

« J’ai toujours voulu travailler dans les

vignes, au domaine, confie Juliette Joblot qui

a étudié à l’Institut Universitaire du Vin et de

la Vigne et est diplômée en œnologie. Pendant

longtemps, je ne l’ai pas dit, j’ai gardé mon

secret ». Son père et son oncle demeurent

aux arrières-postes et lui laissent le soin

d’engager un lifting. L’étiquette qui datait de

son arrière grand-père a été changée, des

travaux de modernisation vont bientôt commencer

dans le caveau et le mot marketing

n’est plus tabou. Pas de révolution à Givry

mais un coup de neuf en restant toujours

aussi rigoureux dans les vignes.

Ici on travaille en agriculture raisonnée les

14 hectares de vignes. Depuis longtemps,

les vendanges se font à la main. « On a une

manière de travailler les rouges qui permet de

les garder longtemps », explique la viticultrice.

Comment ? « En fixant le moins possible

d’oxygène et en essayant de garder le maximum

de gaz carbonique parce qu’il protège

de l’oxydation. Ce qui permet de mettre très

peu de souffre. » Une technique qui a fait ses

preuves. Aujourd’hui le Domaine Joblot produit

100% Givry en rouge et en blanc, 85%

en 1 er cru et le reste dans les Villages.

Domaine Joblot à Givry, dégustation possible

sur rendez-vous - domaine-joblot.com

Saluer

l’artiste

Halte artistique au domaine De

Chenevelles à Buxy, ancien

domaine viticole où Claire et

Daniel Pradet ont restauré et

aménagé trois chambres d’hôtes. Les amateurs

de photographie ne manqueront pas la

chambre dédiée à Nicéphore Niepce tandis

que les autres pourront rêver de musique et

de théâtre.

Chambres d’hôtes du Domaine de Chenevelles

à Buxy à partir de 60€, réduction de

5€ dès la 2 e nuit - Expositions de mai à septembre

dans l’ancien pressoir. Concerts tous

les derniers samedis du mois dans la cave -

domainechenevelles.blogspot.com

destination-saone-et-loire.fr

31


Œnotourisme

Côte Chalonnaise

ŒNO book

Château de Chamirey

Château de Couches

Voie Verte

Déguster

Cave des Vignerons de Buxy

2, route de Chalon

71390 Buxy

T. 03 85 92 03 03

vigneronsdebuxy.fr

Domaine de Villaine

Pierre de Benoist

71150 Bouzeron

T. 03 85 91 20 50

de-villaine.com

Domaine Joblot

12, rue Pasteur - 71640 Givry

T. 09 65 21 80 89

domaine-joblot.com

Maison des vins de la Côte Chalonnaise

2, promenade Sainte-Marie

71100 Chalon-sur-Saône

T. 03 85 41 64 00

maisonvinsbourgogne.com

Robe Grenat

2, place de l’église

71640 Givry

T. 06 75 72 37 47 / 03 85 44 38 44

robegrenat.com

Découvrir

73 e Fête de la Saint-Vincent-Tournante

En janvier 2017 à Mercurey

st-vincent-tournante.fr

Château de Couches

71490 Couches - T. 03 85 45 57 99

chateaudecouches.com

Château de Germolles

100, place du 5 septembre 1944

71640 Mellecey

T. 03 85 98 01 24

chateaudegermolles.fr

Château Pontus de Tyard

Office de tourisme de Buxy

71460 Bissy-sur-Fley

T. 03 85 92 00 16 - pontus-de-tyard.com

Paulée de la Côte Chalonnaise

à Chalon-sur-Saône

paulee-cote-chalonnaise.fr

Voies Vertes

destination-saone-et-loire.fr

Manger

Château de Chamirey

Rue du Château

71640 Mercurey

T. 03 85 44 53 20

chamirey.com

Maison Le Vendangerot

6, place Sainte-Marie

71150 Rully

T. 03 85 87 20 09

vendangerot.fr

Restaurant Les Vignes

Le Bourg

71640 Germagny

T. 03 85 49 23 23

lesvignes-germagny.fr

Dormir

Domaine de Chenevelles

Claire et Daniel Pradet

29, chemin de Chenevelles

71390 Buxy

T. 03 85 93 04 76

domainechenevelles.blogspot.fr

Evidence Maison d’Hôtes

13, rue de Liard

71640 Mercurey

M. 06 88 98 63 33

evidence-maison-hotes.com

Maison Le Courbe

19, rue Saint-Laurent

71150 Rully

M. 06 11 48 41 10

maisonlecourbe.com

Juliette Joblot

32


Œnotourisme

Mâconnais

Entre plaines vallonnées et falaises

monumentales, le Mâconnais,

royaume du Chardonnay, se prête

à merveille à d’enivrantes balades.

Partez à la découverte de caves secrètes,

d’adresses gourmandes, de trésors naturels

dans le Mâconnais.

A la clef, la rencontre d’hommes et de

femmes de passion, les vignerons, qui ont

façonné ce territoire à l’accent du Sud

où il fait si bon vivre.

Mâconnais

Saône-et-Loire

destination-saone-et-loire.fr

33


Mâconnais

Inutile de se charger avec

des cartes, le Tournugeois

innove et propose désormais

une application mobile

outdoor-émotion. Un outil pratique

pour découvrir tous les circuits vélo

(VTT et VTC), les randonnées existantes

et ne pas manquer quelques

arrêts chez les vignerons.

Disponible sur Apple et Android

tournus-tourisme.com

Conjuguer

chic et vrai

Le Château de Pierreclos est idéalement situé entre

l’abbaye de Cluny et le grand site de Solutré et à 10 mn

de la gare TGV de Mâcon-Loché. Vignerons depuis

20 ans, Anne-Françoise et Jean-Marie Pidault ont

repris les destinées de ce monument historique en 2008. Son

vignoble de 8 ha sacre le Chardonnay sur les appellations Pouilly-

Fuissé, Saint-Véran, Mâcon-Pierreclos, Mâcon-Milly Lamartine

et Mâcon-Bussières. Il s’est converti à la culture biologique voici

trois ans. Cinq chambres d’hôtes spacieuses, chics et lumineuses

dont deux suites familiales ont été aménagées dans le domaine.

Le petit-déjeuner, servi par la maîtresse des lieux, privilégie

confitures, viennoiseries et café fournis par des amis ou artisans

locaux. Les hôtes bénéficient gratuitement de la visite historique

du château. La Voie Verte, à moins de 3 km, promet de belles

échappées.

Château de Pierreclos à Pierreclos - Chambres d’hôtes à partir de

155€ pour 2 pers. avec petit-déjeuner - Dégustation offerte des vins

du domaine à la boutique du château - chateaudepierreclos.com

34

Déguster au chai

Impossible de ne pas s’arrêter

devant le nouveau bâtiment de la

cave Talmard à Uchizy, superbe

architecture moderne, tout en

bois. A l’intérieur un nouveau chai et un

bel espace de dégustation pour goûter

un Mâcon Uchizy, un Mâcon Chardonnay

ou un Mâcon Montbellet. Et une histoire

de famille à écouter.

cave-talmard.com

Pédaler et faire halte

Que ceux qui n’ont jamais soufflé dans une montée ou

dû abandonner sur une côte un peu trop raide lèvent

la main. Pour tous les autres et ils sont nombreux, rendez-vous

le samedi 2 juillet 2016 pour la cinquième

édition de la TransMâconnaise, une rando écolo à vélo

à assistance électrique (VAE) à travers les vignobles.

Avec quelques arrêts dans les villages et… dans les caves.

La TransMâconnaise électrique le samedi 2 juillet 2016

latransmaconnaise.com


Œnotourisme

Mâconnais

Loger au coeur

Vini Lodge, c’est la nouvelle offre de Sophie et

Thierry Lindbergh, propriétaires de la Tour du

Trésorier à Tournus. Situé au premier étage

d’une maison de ville, le long de la Saône,

l’appartement décoré dans un cadre contemporain et

chaleureux offre une belle vue sur la rivière. Une bonne

adresse pour partir à la découverte du Mâconnais et déguster

quelques bonnes bouteilles du cru de la cave à vin

réservée aux hôtes.

Vini Lodge à Tournus - 110€/nuit, 2 nuits minimum

1 semaine à partir de 560€ - tour-du-tresorier.com

Dormir en terres

secrètes

Propriété des Vignerons des Terres Secrètes,

le Manoir des Grandes Vignes à

Prissé abrite un grand gîte 3 épis entouré

de verdure. 11 couchages et 10 salles de

bain sont répartis sur deux étages. Deux grandes

pièces à vivre s’ouvrent sur une belle véranda Art

Nouveau. A pied ou à vélo, on parcourt librement

les vignobles alentour. Visite et dégustation de la

cave Les Vignerons des Terres Secrètes incluses.

Manoir des Grandes Vignes à Prissé, à partir de

23,50€ la nuit/personne en chambre partagée (ouvert

toute l’année) - Possibilité traiteur et service

pique-nique - manoir-des-grandes-vignes.com

Voir grand

Produire des grands vins

fidèles à leur terroir en respectant

l’environnement – le

domaine Frantz Chagnoleau

est cultivé en agriculture biologique

– tel est le défi que se sont lancés

Frantz et Caroline à Pierreclos. Une

aventure qu’ils partagent depuis 2013

avec « Les artisans Vignerons de Bourgogne

du Sud » à découvrir sur place

autour des tonneaux.

Domaine Frantz Chagnoleau à Pierreclos

- domainefrantzchagnoleau.fr

Cultiver l’audace

Une belle et bonne table L’Ô des Vignes à

Pouilly-Fuissé, un pays où les amoureux du

Chardonnay « goulotent » un vin doré, parfois

tendu et minéral, parfois gras et profond,

selon l’endroit. La carte raffinée évolue avec les saisons

sous la houlette de Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier

de France en 2007. Pour compléter son offre, Sébastien

propose 5 chambres d’hôtes à quelques mètres du restaurant.

Astucieux et confortable !

Restaurant et chambres d’hôtes l’Ô des Vignes à Pouilly-

Fuissé - Menu Odace à 69€ - Chambres d’hôtes à partir de

90€/nuit - lodesvignes.fr

destination-saone-et-loire.fr

35


Mâconnais

Réveiller

ses sens

Le Potin Gourmand, une table

raffinée et une hôtellerie

de charme haut de gamme

au design contemporain en

plein centre de Cluny. Un repère bien

connu des gourmets séduits par la

cuisine de Serge Ripert. Le tournedos

de bœuf charolais accompagné d’une

purée de céleri et pomme de terre grenaille

confite, servi avec les meilleurs

crus du Macônnais, ne s’oublie pas !

Le Potin Gourmand à Cluny - Chambre

double à partir de 105€ - Menu à partir

de 32€ - potingourmand.com

Devenir châtelain

Néo châtelains, Amarante Puget et Raoul

Salama ont eu un véritable coup de cœur

pour le château de Balleure, un monument

historique, fortifié au XIV e siècle. Ils

y aménagent 3 appartements locatifs dont 2 ouvriront

en mai 2016 : un loft de 77 m² avec mezzanine et une

suite d’environ 100 m². Outre cet hébergement haut

de gamme, des initiations à l’œnologie seront proposées

par Raoul, journaliste à la RVF, professeur à la

Faculté d’Œnologie de Bordeaux et à l’Ecole Polytechnique.

De son côté, Amarante, historienne et photographe

professionnelle, saura immerger ses hôtes

dans le patrimoine historique local.

Château de Balleure à Etrigny

a.puget@vinalys.com

Rêver au tonneau

Chez les Lafarge, vignerons depuis 1 727

et dix générations, au Clos du Grand

Bois à Lugny, c’est Anthony, le fils, 30

ans, qui parle avec le plus de ferveur de

son métier de vigneron. Il travaille dans les vignes,

parfois aidé de son père qui lui a passé la main. Il aime

partager sa passion du vin, de l’écologie, de sa région. Du

coup, les repas préparés par sa maman et servis le soir à la table

d’hôtes sont chaleureux et passionnants. Cela lui a donné l’envie d’ouvrir plus

grand encore son domaine en y aménageant cinq chambres sous les combles et

cinq hébergements atypiques : de drôles de tonneaux XXL plantés à 250 m des

vignes et à 25 m du chai de vinification avec vue sur le vignoble qu’il fait systématiquement

visiter, avant une dégustation. Le village de Lugny en contrebas abrite

aussi la plus célèbre cave coopérative du Mâconnais fondée voici 90 ans.

Le Clos du Grand Bois à Lugny - Nuit pour 2 en tonneau avec petit-déjeuner

à partir de 99€ - Nouveauté 2016 : cours d’oenologie de 2h, 29€ par personne

closdugrandbois.fr

Plonger dans l’Histoire

36

Premier vignoble

cultivé par les

moines de Cluny.

« Mon grand-père

est le pionnier du vin bio en

France dès 1954, rappelle Julien

Guillot, mon père a ensuite

créé avec le ministre de l’époque, Philippe

Vasseur, le logo AB. » Julien, 41 ans,

joue sa propre partition au Domaine

des Vignes du Maynes à Cruzille avec

un travail en biodynamie depuis 1998.

« Cette méthode consiste à accompagner

les saisons avec des préparations biodynamiques.

Par exemple, on va remplir

une corne de bœuf avec de la bouse de

vache et l’enfouir dans un endroit donné,

à un moment précis et pendant un certain

temps. A la sortie on obtient un compost

beaucoup plus riche avec 500 fois plus de

micro-organismes ». Le quadra rêve de

réhabiliter d’anciens clos du X e siècle

abandonnés après le phylloxera, toujours

sur l’appellation Mâcon Cruzille.

Domaine des Vignes du Maynes à Cruzille

- Visite de la cave et dégustation

toute l’année sur rendez-vous sauf pendant

les vendanges - Belle collection

de bouteilles soufflées du XVIII e à nos

jours - Visite du musée de l’outillage :

3500 outils et 40 corps de métier rural

différents - vignes-du-maynes.com


Œnotourisme

Mâconnais

Pique-niquer

chez un vigneron

Le principe est simple : vous

apportez le pique-nique et le

vigneron offre son vin. Pendant le

week-end de la Pentecôte, du 14

au 16 mai 2016, les vignerons font découvrir

avec passion leur métier, leurs vignes, leurs

chais, leurs caveaux. Chez Sylvaine et Alain

Normand, à La Roche-Vineuse, on randonne

dans les vignes sur le sentier des cadoles. À

Fuissé, Sophie Cinier apprend à ses visiteurs

à accorder le vin en fonction du contenu de

leur pique-nique.

Evénement pique-nique chez le vigneron

indépendant du 14 au 16 mai - fvi71.fr

Souffler en Chardonnay

Bien qu’érigé au XVI ème siècle au cœur du vignoble, le

Château de Besseuil offre une parenthèse design et colorée.

Les plus : son chef, le talentueux Arnaud Lannuel,

son œnothèque pour découvrir le Chardonnay provenant

des quatre hectares du domaine, et sa piscine dans un cadre

verdoyant. A deux pas, deux golfs et les pistes cyclables des Voies

Vertes et Bleue, sont autant de prétextes au lâcher-prise.

Château de Besseuil à Clessé, à partir de 99€ la chambre double

sur chateaudebesseuil.com

Marcher à pas‘‘ contés’’

Grimper à Solutré (492 mètres d’altitude) et quelques

instants plus tard déambuler entre les murs de

l’abbaye de Cluny. Deux lieux emblématiques du

Mâconnais, le premier au royaume du Pouilly-Fuissé,

le second au centre de ce qui fut le siège du plus grand ordre monastique

médiéval d’Occident. Deux territoires à explorer avec

Emmanuel Nonain, guide conférencier au parcours, à la croisée

du monde vitivinicole, du tourisme et de la culture.

enoculture.fr

Shopper les belles

affaires

ASolutré, le Pouilly-Fuissé est roi. Pour saisir toute

la finesse de ce vin blanc, arrêt impératif à l’Atrium

(Solutré-Pouilly), un caveau créé par les producteurs

de cette appellation. La production 2012 est

l’une des meilleures cuvées et il est encore temps de faire de

belles affaires avant que les prix grimpent.

L’Atrium à Solutré Pouilly

pouilly-fuisse.net/atrium.html

Rencontrer

les vignerons

Le Mâconnais sur l’eau

Les contemplatifs opteront pour une

croisière sur la Saône à partir de Mâcon.

Nul besoin de permis de navigation

pour louer un bateau, le maniement

est simple. Un tourisme doux parmi les

vignobles et à quelques jets de pierre

des villages du sud. Accessible aux personnes

à mobilité réduite.

Location de bateau à partir de

15€/pers. - atfh.fr

Rien de tel que d’aller à la rencontre des hommes de terrain,

pour découvrir le vin. Les Vignerons des terres secrètes,

à Prissé, lèvent le voile sur leur travail au travers

de jolies balades originales organisées au crépuscule, ou

lors de week-ends gourmands en collaboration avec des chefs du

Mâconnais. Une autre association, celle des Vignerons de Mancey,

à Tournus, offre un bel espace de découverte de la vigne au verre

(géologie, cépages, cycles de la vigne, arômes, accord mets et vins,

initiation à la dégustation). Une porte ouverte sur le Mâconnais et

la Bourgogne du Sud autour des 85 appellations proposées, des produits

régionaux et des accessoires au service du vin.

Les Vignerons des terres secrètes à Prissé et les Vignerons de

Mancey à Tournus

destination-saone-et-loire.fr

37


Restaurant L’Ô des Vignes

ŒNO book

Œnotourisme MâconnaisChâteau de Besseuil

Abbaye de Cluny

Domaine Frantz Chagnoleau

Déguster

L’Atrium (Pouilly Fuissé)

Route de la Roche

71960 Solutré Pouilly

T. 03 85 35 83 83

pouilly-fuisse.net/atrium.html

Cave Talmard

Route de Chardonnay

71700 Uchizy

T. 03 85 40 55 57

cave-talmard.com

Domaine Frantz Chagnoleau

18, chemin des prés

71960 Pierreclos

T. 06 80 65 13 19

domainefrantzchagnoleau.fr

Domaine des Vignes du Maynes

Rue des Moines - 71260 Cruzille

T. 03 85 33 20 15

vignes-du-maynes.com

Vignerons de Mancey à Tournus

RN6, en Velnoux

71700 Tournus

T. 03 85 51 71 62

lesvigneronsdemancey.fr

Vignerons des terres secrètes

Les Grandes Vignes

71960 Prissé

T. 03 85 37 88 06

terres-secretes.com

Découvrir

Abbaye de Cluny

Rue du 11 août 1944

71250 Cluny

T. 03 85 59 15 93

cluny.monuments-nationaux.fr

Application mobile « outdoor-émotion »

Office de tourisme du Tournugeois

71700 Tournus

T. 03 85 27 00 20

tournus-tourisme.com

La TransMâconnaise électrique

Samedi 2 juillet à Mâcon

T. 03 85 21 07 11

transmaconnaise.com

Dormir

Château de Balleure

71240 Etrigny

a.puget@vinalys.com

Château de Besseuil

Route Rousset - 71260 Clessé

T. 03 85 36 92 49

chateaudebesseuil.com

Château de Pierreclos

144, chemin du Château

71960 Pierreclos

T. 03 85 35 73 73

chateaudepierreclos.com

Le Clos du Grand Bois

71260 Lugny

T. 03 85 20 15 93

closdugrandbois.fr

Manoir des Grandes Vignes

71960 Prissé

T. 03 85 37 84 99

manoir-des-grandes-vignes.com

Le Potin Gourmand

Place du Champ de Foire

71250 Cluny

T. 03 85 59 02 06

potingourmand.com

Vini Lodge

La Tour du Trésorier

9, place de l’Abbaye

71700 Tournus

T. 03 85 27 00 47

tour-du-tresorier.com

Manger

L’Ô des Vignes

129, rue du Bourg

71960 Fuissé

T. 03 85 38 33 40

lodesvignes.fr

Pique-nique avec un vigneron

Fédération des Viticulteurs

Indépendants 71

T. 03 85 27 91 99

fvi71.fr

38


Œnotourisme

Beaujolais

On l’ignore souvent, mais dans

sa partie Nord, le Beaujolais

soigne son accent bourguignon.

Quatre des dix crus de cette appellation mondialement

connue s’épanouissent en effet sur les coteaux de

Saône-et-Loire, dans un paysage de carte postale.

Une succession de vallons forment autant

d’amphithéâtres où se niche un chapelet de villages

dorés aux noms poétiques : Moulin-à-Vent, Chénas,

Saint-Amour et Juliénas.

Beaujolais

Saône-et-Loire

destination-saone-et-loire.fr

39


Beaujolais

Manger et

boire local

Caveau des viticulteurs

du Moulin-à-Vent

Le caveau du cru Moulin-à-Vent, situé

à 100 m du vieux moulin-à-vent

qui servait jadis à moudre le grain et

donna le nom à l’appellation, vaut le

détour. Les vins de près de 40 viticulteurs

producteurs de l’AOC la plus

célèbre du Beaujolais vous attendent.

Caveau du Moulin-à-Vent

à Romanèche-Thorins

moulin-a-vent.net

Une pause sympathique au restaurant

Rouge et Blanc de l’hôtel

Les Maritonnes, propriété de

Georges Blanc, juste à côté du

Hameau Dubœuf à Romanèche-Thorins. A

la carte, imaginée par le maître des lieux, une

belle offre de produits locaux et de saison et

quelques recettes régionales qu’on essaiera

de refaire une fois rentré. Côté cave, une sélection

pointue de vins de producteurs locaux

que l’on doit à Fabrice Sommier, Meilleur Ouvrier

de France 2007. Santé !

Restaurant Rouge et Blanc à Romanèche-

Thorins - Menus à partir de 19€

lespritblanc.com

Fêter le

‘‘bio’’jolais

40

Déjeuner

au Paradis

Et si vous vous laissiez tenter par

ces promesses de Paradis ? Nul

doute que vous sortirez de l’Auberge

du paradis à Saint-Amour

séduit, à la fois par les lieux et par la cuisine

de Cyril Laugier. L’heureux métissage entre

la douceur de l’ambiance et la rigueur du

design, entre l’exigence d’une cuisine gastronomique

et le parti-pris d’épices colorées

du chef en ont conquis plus d’un. Toujours

à la recherche de nouvelles saveurs, il marie

avec bonheur le bœuf charolais et le massala,

les carottes et la vanille...

Auberge du Paradis à Saint-Amour

Menu dégustation : 70€

aubergeduparadis.fr

Nous sommes en 2010, sept copains

refusent de « baisser pavillon » et

décident d’organiser une manifestation

pour vanter les mérites du Vin, de

la Bio et du Beaujolais. L’association Biojoleynes

est née. Six ans plus tard, 25 vignerons en bio

et biodynamie du Beaujolais et une dizaine de

producteurs locaux ont déjà répondu à l’appel et

la 7 e édition de la Biojoleynes pourrait battre des

records. Rendez-vous donc le week-end des 16

et 17 avril 2016 à Leynes, petit village traditionnel

viticole situé à 15 km au sud de Mâcon pour la fête

du vin et de la bio.

Biojoleynes à Leynes - biojoleynes.fr

Dévoiler

la vigne

Créé par Georges Dubœuf, le

Hameau Dubœuf à Romanèche-

Thorins est le premier œnoparc

en Beaujolais. Un monde « magique

» dédié à la vigne et au vin ! Étendu sur

30000 m 2 à l’extrême sud de la Saône-et-

Loire, il dévoile de manière ludique et originale

tous les secrets des vignobles, leurs origines,

leurs implantations et leurs techniques. Au

programme : cinéma dynamique, théâtre

d’automates, film en 3D, muséologie, Adventure

Golf, dégustations… Il y en a pour tous les

goûts et pour tous les âges.

Hameau Dubœuf à Romanèche-Thorins

hameauduboeuf.com


Œnotourisme

Beaujolais

Pédaler ou marcher

sur la Route des Vins

Le circuit n°8 (45 km) de la Route des Vins

du Mâconnais-Beaujolais, ce sont douze

étapes authentiques en Beaujolais, entre

paysages de coteaux et vins de garde. Deux

sentiers de randonnée et un circuit VTT traversent

petits villages de pierre, châteaux et chapelles, comme

pour remonter le temps. Balisée de panneaux « Suivez

la grappe », la route mène vers des domaines où l’on

produit une grande variété d’appellations : Beaujolais

Villages, Chénas, Moulin à Vent, Saint Amour, Juliénas...

Au plus proche des vignerons, on plonge dans le travail

de la vigne et le plaisir de la dégustation.

route-vins.com

Travailler à la main

Autre arrêt à ne pas manquer à Romanèche-

Thorins, le Domaine Richard Rottiers,

vigneron averti qui se trouve aujourd’hui à

la tête de 5 ha de vignes en Moulin-à-Vent.

Mais surtout qui a commencé la transformation de son

vignoble en bio en 2012. Ici, tous les raisins sont ramassés

à la main et soigneusement triés avant d’arriver dans les

cuves. La vinification a lieu dans des cuves thermorégulées…

mais arrêtons-nous là, Richard vous expliquera tout

ça et le vin bio n’aura bientôt plus de secret pour vous.

Domaine Richard Rottiers à Romanèche-Thorins

domainerichardrottiers.com

Fête Raclet

à Romanèche-Thorins

C’est pour perpétuer le souvenir de

Benoît Raclet, dompteur de la pyrale

qui décimait la vigne, que le village organise

le dernier week-end d’octobre

une grande fête d’automne. Rendezvous

les 29 et 30 octobre 2016.

romaneche-thorins.fr

Château Bonnet à La-Chapelle-de-Guinchay

Marie-Luce et Pierre-Yves Perrachon, secondés par leur fille Charlotte, œnologue, vous

reçoivent dans leur domaine familial. Vous pourrez y apprécier une visite des caves, un

mâchon Beaujolais ou une dégustation commentée de leurs Moulin-à-Vent, Chénas, Juliénas,

Saint-Amour, Beaujolais-Blanc et Crémant de Bourgogne.

chateau-bonnet.fr

destination-saone-et-loire.fr

41


Beaujolais

S’éveiller au parc

Une belle adresse aux confins du Mâconnais et du Beaujolais

pour une pause raffinée au Château de La Barge à

Crêches-sur-Sapône (XVII e siècle). Planté au cœur d’un

parc de 4 ha aux arbres centenaires, le Relais du silence de

Juliette Galhaut et Patrick Revoyre est un bon point de départ pour arpenter

la route des vins. Une parenthèse gastronomique qui pourra se

poursuivre en cuisine avec les chefs Arnaud Jarjat et Frantz Alexandre

pour apprendre à préparer une volaille de Bresse aux morilles ou un

foie gras fumé.

Château de la Barge à Crêches-sur-Saône - Chambre double à partir de

110€/nuit - chateaudelabarge.fr

Emporter des flacons

Que ce soit pour déguster ou pour remplir le coffre de la

voiture avant de quitter le Beaujolais, un petit tour par

le Château La Romancière à Saint-Amour-Bellevue s’impose.

Claire Midey et ses enfants, vignerons indépendants

d’un petit domaine de 6 ha en appellation Saint-

Amour, Juliénas et Chénas se feront un plaisir de vous faire découvrir

quelques bouteilles dans leurs caves du XVIII e . Vous pourrez repartir

avec quelques flacons ou bag in box de vins rouges, de beaujolais

blanc et de Bourgogne blanc.

Château La Romancière à Saint-Amour-Bellevue

chateau-la-romanciere.com

œno book

Déguster

Château Bonnet

2, les Paquelets

71570 La-Chapelle-de-Guinchay

T. 03 85 36 70 41 – chateau-bonnet.fr.

Caveau du Moulin-à-Vent

1673, route du Moulin à Vent

71570 Romanèche-Thorins

T. 03 85 35 58 09 – moulin-a-vent.net

Château La Romancière

Plâtre Durand

71570 Saint Amour Bellevue

T. 03 85 37 47 42

château-la-romanciere.com

Domaine Richard Rottiers

La Sambinerie

71570 Romanèche-Thorins

T. 03 85 35 22 36

domainerichardrottiers.com

Découvrir

Biojoleynes

Fête du vin et de la biodynamie

du Beaujolais

16 et 17 avril 2016 à Leynes

biojoleynes.fr

Fête Raclet

29 et 30 octobre 2016

à Romanèche-Thorins

T. 03 85 35 50 26

romaneche-thorins.fr

Hameau Dubœuf

La Gare

71570 Romanèche-Thorins

T. 03 85 35 22 22

hameauduboeuf.com

Route des Vins du Mâconnais-Beaujolais

1, place Saint-Pierre

71000 Mâcon

T. 03 85 38 09 99

route-vins.com

Dormir

Auberge du Paradis

Le Plâtre Durand

71570 Saint-Amour-Bellevue

T. 03 85 37 10 26 – aubergeduparadis.fr

Château de la Barge

155, route des Bergers

71680 Crêches-sur-Saône

T. 03 85 23 93 23 – chateaudelabarge.fr

Manger

Restaurant Rouge et Blanc

513, route de Fleurie

71570 Romanèche-Thorins

T. 03 85 35 51 70

lespritblanc.com

42


Épicurien

En Saône-et-Loire, la cuisine du marché,

les AOC, le terroir, les circuits courts, les

bars à vins et les caves sont le quotidien

de ses habitants. Les voyageurs aussi

en profitent et se régalent. Dans cette

Bourgogne du Sud, on est toujours tout

près d’un vignoble, d’une ferme ou d’un

marché.

destination-saone-et-loire.fr

43


BRESSE

bourguignonne

Fondre

de plaisir

Ici, en Bresse, on parle parfois de lait

de printemps, une façon de rappeler

que le goût du lait est lié aux pâturages

et varie avec les saisons. Une

évidence pour les autochtones, une surprise

pour nombre de visiteurs mais un vrai plaisir

pour les palais les plus fins. Alors n’oubliez

pas d’inscrire sur vos tablettes un arrêt à la

laiterie La Bressane à Varennes-Saint-Sauveur

pour tout savoir sur la fabrication de la

crème de Bresse AOP et de faire le plein de

crème et beurre de Bresse AOP, fromages et

desserts. Glacière en vente sur place.

Laiterie la Bressane à Varennes-Saint-

Sauveur - labressane.com

Cultiver le goût

Elle a un plumage blanc, des pattes bleues, une crête toute

rouge et a conquis les plus grands chefs. Inutile d’en dire

plus, la volaille de Bresse (AOC et AOP) a fait le tour du

monde et il faut profiter d’un Country Break en Saône-et-

Loire pour visiter quelques fermes et goûter à cette spécialité régionale.

A un jet de pierre de la coopérative La Bressane, la ferme de Michel

Pont, éleveur de volailles à Varennes-Saint-Sauveur est une belle exploitation.

L’éleveur offre d’ailleurs du petit lait AOC à ses protégées et

elles adorent !

Vente à l’Aire du Poulet de Bresse (A39) à Dommartin-les-

Cuiseaux - pouletdebresse.fr

Maison du blé et du pain

à Verdun-sur-le-Doubs

La Maison du blé et du pain propose

aux gourmands un atelier de fabrication

du pain. De la pesée des ingrédients

à la cuisson dans le four à bois

en passant par le pétrissage, on apprend

tous les secrets du boulanger.

En fin de journée, place à la dégustation

!

ecomusee-de-la-bresse.com

Lire

à tout prix

ACuisery, c’est le livre et

lui seul qui a donné une

nouvelle jeunesse au petit

bourg de 1500 habitants sis

entre Saône et Seille. Depuis quinze ans,

l’aventure continue et Cuisery est le 4 e

« village du Livre » en France. Le « Grand

marché du livre » se tient chaque premier

dimanche du mois. Une véritable institution

qui mobilise 17 professionnels du livre

ayant pignon sur rue.

cuisery-villagedulivre.com

Dormir à la ferme

44

Étape de charme en pleine nature, à Bruailles, dans une

ancienne ferme bressanne du XVIII e siècle entièrement restaurée

et joliment décorée par Marie-Eugénie qui a ouvert

4 chambres d’hôtes. Ici, pas de baignoire à débordement ni

de vaisselle grand style mais une maison confortable pour se ressourcer

et goûter à quelques spécialités régionales. Au menu : volaille de

Bresse, escargots de la ferme de Viennette à Montret, jambon persillé

de chez Collinet à Louhans, légumes du marché de Louhans…

Ferme de Marie-Eugénie à Bruailles - Chambre à partir de 115€,

table d’hôtes : 35€ - lafermedemarieeugenie.fr


Faire son marché

Épicurien

Bresse Bourguignonne

Incontournable pour qui veut sentir

battre le pouls de La Bresse. Chaque

lundi matin, le marché de Louhans, né

au XIII e siècle, envahit toute la ville, et

notamment La Grande Rue et ses 157 arcades.

On peut flâner au gré des étals où se mêlent

les odeurs alléchantes du marché, acheter des

Corniottes, spécialités de Louhans, à l’Instant

Gourmand et les déguster chez « Dudule » au

bar de l’Hôtel de Ville. Ne pas manquer le marché

aux volailles, situé sur la place du Champ

de Foire et le nouveau marché bio rue de la

Grenette.

Marché de Louhans - bienvenuealouhans.com

Au départ de Saint-Usuge

Une petite randonnée facile (7,5 km)

à partir du parking du plan d’eau qui

emmène au cœur de la Bresse avec

ses hameaux et ses fermes.

Balade douce dans le bocage où l’on

peut apercevoir quelques bêtes à

poils et à plumes.

destination-saone-et-loire.fr

Partir

en croisière

Rien de tel pour faire un break

que d’embarquer sur une pénichette

et se laisser dériver

doucement au fil de l’eau sur

la troisième plus belle voie navigable de

France. Sur une journée ou un week-end,

on s’offre une mini-croisière sur la Seille,

affluent de la Saône, qui pose un regard

buccolique sur la Bresse. Il suffit d’enfourcher

un vélo pour approcher moulins,

villages et fermes aux larges auvents.

Les Canalous proposent à la location des

bateaux sans permis de 2 à 12 personnes

qui se manœuvrent aisément.

Mini-croisière sur la Seille avec les

Canalous - 2 jours / 3 nuits pour 4 pers.

à partir de 517€ - 18€ la location de vélo

Et aussi : Croisière sur la Loire à partir

de Digoin - canalous-plaisance.fr

A partir de Tournus : house-boat.net

Faire étape

à Louhans

Plonger dans

l’histoire

A19 km de Louhans, il faudra

s’arrêter quelques heures à

Romenay, joli village médiéval

fortifié avec ses deux

portes d’entrée du XIV e siècle, ses maisons

à colombages et à encorbellement.

Un passage par la Ferme du Champ Bressan,

antenne de l’Ecomusée de la Bresse

Bourguignonne, offre un témoignage

unique de l’architecture bressane et sa

mystérieuse cheminée sarrasine. Elle révèle

aussi les us et coutumes de l’époque

avec la reconstitution d’un intérieur typique.

A voir aussi, la Maison Penchée et

ses expositions d’artistes toute l’année.

bresse-bourguignonne.com

La Réserve Naturelle

de la Truchère-Ratenelle

Sur 93 ha, la réserve naturelle de la

Truchère-Ratenelle offre trois milieux

naturels remarquables et très différents

: l’étang Fouget, la Tourbière et

les dunes de sable. Un sentier va à la

rencontre d’une faune et d’une flore

riches et variées dont plusieurs espèces

sont protégées. Accès gratuit.

reserves-naturelles.org

place to be » si

on veut être aux premières

loges pour le

«The

célèbre marché du

lundi matin à Louhans. La Villa Hédonia,

repérable avec ses murs de briques rouges,

propose 3 chambres d’hôtes, spacieuses

et raffinées. L’atmosphère feutrée et chaleureuse

des chambres s’accorde avec des

équipements modernes : Camélia avec

son jacuzzi, Epicéa avec sa baignoire lumineuse.

Petit-déjeuner en terrasse par beau

temps. Cuisine en accès libre.

Chambre double à partir de 100€

chambres-villahedonia.com

destination-saone-et-loire.fr

45


CHAROLAIS-

Savourer

le plus Grand

C’est dans une région réputée pour son troupeau

bovin que vous trouverez le plus gros

fromage de chèvre jamais produit dans

l’hexagone. Haut et légèrement bombé

comme un tonnelet il pèse entre 250 et 310 grammes,

mesure 7 cm de haut et 6 cm de diamètre. Il faut

remonter au XVI e pour voir apparaître les premiers

fromages de chèvre dans la région. A l’époque, la pauvreté

est telle que les gens sans terre, les manouvriers,

les métayers commencent à élever des chèvres « les

vaches du pauvre » dans les prés communaux et sur

les chemins ruraux. Le Charolais, AOP en 2010, est né.

Fromage de chèvre du Charolais - aop71.fr

Se fournir

en AOP

Au cœur du bocage charolais,

bordée par la rivière

Oudrache, destination Oudry

à la ferme du Montot

où la famille Rizet « cultive » deux AOP

et rafle de nombreux prix agricoles avec

ses fromages de chèvre du Charolais et

ses bœufs de Charolles. Une histoire de

famille avec Xavier et Amélie à la fromagerie,

François-Régis à la chèvrerie et

Frédéric et Emeric à l’étable. Sans oublier

le petit dernier, Jean-Christophe qui a obtenu

sa première étoile au guide Michelin

à la Truffière à Paris en 2012 et s’apprête

à ouvrir sa propre table dans la capitale en

2016. Vente de fromages de chèvre et de

produits locaux sur place.

Ferme du Montot à Oudry

lafermedumontot.fr

Se former en cuisine

46

Étape romantique au Château de Vaulx près

de Charolles. Une expérience 100% bourguignonne

dans ce château du XIX e siècle,

entièrement rénové par Marty, un ancien

danseur tombé sous le charme du site. L’homme a su

en faire un lieu hors du temps, confortable et chic à la

fois. Les teintes mates et matières naturelles cultivent

l’esprit campagne des chambres. Pour les gourmands,

rendez-vous dans le potager et le verger et en stage

cuisine avec le chef Christian Christensen.

Château de Vaulx à Saint-Julien-de-Civry - Chambre

à partir de 105€/2 pers. petit-déjeuner compris

chateaudevaulx.com

Faire un boeuf

en famille

Vos enfants boudent les musées

? Emmenez-les à la Maison

du Charolais à Charolles

où ils apprendront à réaliser

et déguster un hamburger charolais

en famille. Les plus grands pourront

aussi déguster une entrecôte

charolaise au restaurant.

Quinze ans après

l’ouverture du Musée,

l’expérience connaît

un succès sans faille

même quand il s’agit

de faire des frites...

aux carottes !

Maison du Charolais

à Charolles - Atelier

cuisine : 6,50€/participant

Programme disponible sur

le site : maison-charolais.com


Partir en voyage

Épicurien

Charolais-Brionnais

C’est à un autre voyage qu’invite la Colline du Colombier

à Iguerande. Une auberge, des gîtes : un lieu d’escapade

ou de séjour original, un sentiment d’ailleurs et d’intimité.

Un site privilégié où cohabitent des bâtiments anciens dont

l’âme a été préservée avec l’aide de l’architecte Patrick Bouchain et trois

cadoles, constructions contemporaines posées sur leurs pilotis devant

l’un des très beaux paysages du pays Brionnais.

La Colline du Colombier de Marie-Pierre et Michel Troisgros

à Iguerande - Location cadoles 3 jours / 2 nuits : 560€

Location gîte 3 jours / 2 nuits : 660€ - troisgros.com

Se rendre à la foire

Une expérience à ne surtout pas manquer si vous êtes dans le Brionnais un mercredi

et qui mérite absolument le détour si vous n’y êtes pas : l’immense foire

aux bestiaux de Saint-Christophe-en-Brionnais. Pendant quelques heures, le

petit village se transforme en un gigantesque marché où plusieurs centaines de

bêtes sont vendues. Sur le marché de « gré à gré », pour celles qui partiront à la boucherie,

sur le marché au cadran pour celles qui sont destinées à l’élevage. Et une fois les affaires

conclues, rendez-vous autour d’un bouilli.

Marché de Saint-Christophe-en-Brionnais - cadran-brionnais.fr

Semur-en-Brionnais

Classé parmi « les plus beaux villages

de France », cet ancien fief de

Saint-Hugues, fondateur de Cluny,

est la capitale historique du Brionnais

avec son château fort, l’église

romane Saint-Hilaire et ses demeures

anciennes.

semur-en-brionnais.fr

Huilerie Jean LEBlanc et fils

à Iguerande

Est-ce la meule de pierre qui broie les

graines et les fruits depuis 1878, ou la

gestuelle transmise de père en fils qui

fait la renommée de ces huiles ?

Sans doute les deux qui donnent ces

coulées blondes, mordorées, cuivrées

ou aux reflets verts.

huile-leblanc.com

Voyager

avec un âne

Il faudra apprendre à étriller, brosser,

placer le bât avant de partir avec

Pepino, Ugolin, Sushi ou Coccinelle,

un ou plusieurs jours, sur les chemins

du Brionnais ou de la Loire. Mais cela

aussi fait partie de l’aventure concoctée par

Céline Crola, propriétaire de la ferme écologique

de Putinat à Melay qui organise

des randonnées avec ses ânes. Des circuits

insolites, avec des étapes le soir dans une

yourte, un tipi, une roulotte ou dans une

cabane dans les arbres.

Bougres d’ânes à Melay

A partir de 50€ - bougresdanes.com

L’Escargot Brionnais

à Briant

Escargot en marinade, en confit

avec de la graisse de canard ou à la

crème fraîche et aux champignons,

les escargots gris ont changé la

vie de Corine Rubod, hélicicultrice.

Une reconversion totale pour la

savoyarde, un plaisir pour le palais !

lescargotbrionnais.free.fr

Soigner

son swing

Le Château de la Frédière

Hôtel-Golf-Restaurants,

c’est l’adresse tout green et

très charme pour parfaire son

swing ou son putt. Ici tout est prévu pour

les golfeurs : proshop, practice, zones

d’entraînement et même simulateur indoor.

Surplombant son parcours 18 trous,

ce château du XVIII e siècle offre une vue

imprenable sur les monts du Brionnais.

L’un des deux restaurants propose une

cuisine gastronomique revisitant les produits

du terroir. Les chambres spacieuses

et cosy offrent de belles vues sur l’étang

du château, le village de Céron ou le golf.

Château de la Frédière à Céron

Chambre à partir de 100€, golf 18 trous

à partir de 39€ - golfdeceron.fr

destination-saone-et-loire.fr

47


Le chemin des étoiles

en 13 étapes renversantes

Les produits du terroir sont le patrimoine vivant d’une région.

Et les chefs, leur metteur en scène favoris. Avec 37 AOC, les 13 chefs

étoilés de Saône-et-Loire s’offrent chaque jour un casting de rêve pour

enchanter et surprendre les papilles. Chagny, Tournus, Charolles ou

Saint-Amour-en-Bellevue… des prétextes à d’éclatants Country Break...

à Montceau-les-Mines

Le France*, Jérôme Brochot

jeromebrochot.com

Avant/après : golf du château d’Avoise à Montchanin,

château et parc de la Verrerie (28 ha), musée de la

Mine, balades en bateau, château de Couches, château

de Sully, Pavillon de l’Industrie avec nouvelle muséographie,

Villa Perrusson à Montceau-les-Mines.

Que ramener ? Chaussettes Berthe aux Grands Pieds

au magasin d’usine Perrin à Montceau-les-Mines,

sportswear Degré 7, Duvillard, prêt-à-porter Aventures

des Toiles, magasin d’usine au Creusot.

à Charolles

Hôtel de la Poste*, Frédéric

Doucet - hotel-laposte-doucet.com

Avant/après : Maison du Charolais,

Château de Drée à Curbigny, la basilique

de Paray-le-Monial.

Que ramener ? Bœuf AOC dans l’une

des trois boucheries de Charolles, fromage

de chèvre Charolais, chocolats

Dufoux. Anne, la compagne de Frédéric

Doucet a ouvert une boutique arts de la

table et épicerie fine.

à Saint-Amourde-Bellevue

Au 14 février*, Masafumi Hamano

au14fevrier.com

L’Auberge du Paradis*, Cyril Laugier

aubergeduparadis.fr

Avant/après : Saint-Amour-Bellevue, le village

des Amoureux. Le 14 février, on fête la

Saint Valentin avec confirmation de mariage,

cérémonie et remise de diplôme, concert à

l’église et dîner aux chandelles.

Que ramener ? Du Saint Amour, cru du Beaujolais

(dégustation au caveau du village), poteries

de Saint-Amour (poteriedesaintamour.fr).

48


à Chagny

Maison Lameloise***, Eric Pras,

seul trois étoiles de Saône-et-Loire

lameloise.fr

Avant/après : crus de Bourgogne et de la Côte

Chalonnaise, Canal du Centre avec location de

pénichette, randonnées à pied ou à vélo, châteaux

de Couches et de Sully.

Que ramener ? Le délice du Murger (chocolat),

les Chagnotines (gourmandises), le chagnotin

(pâtisserie au chocolat) et le judru (charcuterie).

Épicurien

Chefs étoilés

à Saint Rémy

L’Amaryllis*, Cédric Burtin

lamaryllis.com

Avant/après : route des vins côte chalonnaise,

randonnée à pied ou à vélo sur la Voie Verte,

musée Niepce à Chalon-sur-Saône, château de

Germolles à Mellecey.

Que ramener ? Vins de la côte chalonnaise.

Cluny

à Tournus

Avec quatre restaurants étoilés pour 6000

habitants, Tournus, sacrée Destination Européenne

d’Excellence Gastronomique en 2015,

est la ville la plus étoilée de France par rapport

au nombre d’habitants.

Meulien*, Valéry Meulien

meulien.com

Greuze*, Yohann Chapuis

restaurant-greuze.fr

Aux Terrasses*, Jean-Michel Carrette

aux-terrasses.com

Le quartier gourmand*, Le Rempart*,

Robert Jacquet - lerempart.com

Avant/après : à Tournus, Abbaye romane Saint-

Philibert, Musée Greuze, Hôtel-Dieu, jardin de

simples et plantes médicinales, musée Bourguignon,

tours d’enceinte et remparts, circuit des

églises romanes du Tournugeois, croisières fluviales

sur la Saône ou la Seille, vins et produits du

terroir du Mâconnais...

Que ramener ? Tournusien, gougère, cassis de

Bourgogne, vins du Mâconnais.

à Montbellet

La Marande*, Philippe Michel

hotel-restaurant-la-marande.com

à Chaintré

La table de Chaintré*, Sébastien

Grospellier - latabledechaintre.com

Avant/après : Chaintré est un des quatre

villages du prestigieux cru Pouilly-Fuissé. Dégustation

dans les nombreuses caves indépendantes

et la cave coopérative de Chaintré.

Des châteaux (privés) : château de Chaintré,

château des Quarts du XIX e et aussi maisons

de pierre jaune. Grand Site de Solutré Pouilly

Vergisson. Route des vins du Mâconnais et du

Beaujolais.

Que ramener ? Du vin, des nu-pieds faits

main de chez Louise de la Roche, des liqueurs.

à Mâcon

Pierre*, Christian Gaulin

restaurant-pierre.com

Avant/après : route des vins du

Mâconnais, randonnées à pied ou

à vélo sur la Voie Bleue, Roche de

Solutré, route Lamartine, châteaux

de Berzé-le-Chatel et de Pierreclos.

destination-saone-et-loire.fr

49


Épicurien

EPICURIEN book

Poulet de Bresse

Fromage de chèvre du Mâconnais

Crème et Beurre de Bresse

Déguster

Ferme du Montot

GAEC Rizet - 71420 Oudry

T. 06 07 85 14 58 – lafermedumontot.fr

Huilerie Jean Leblanc et fils

Le bas - 71340 Iguerande

T. 03 85 84 07 83 – huile-leblanc.com

Fromage de chèvre du Charolais

T. 03 85 29 56 26 – aop71.fr

Laiterie La Bressane

Le Bourg

71480 Varennes-Saint-Sauveur

T. 03 85 76 33 50 – labressane.fr

L’Escargot Brionnais

Corine Rubod

71110 Briant

T. 03 85 25 86 51 – lescargotbrionnais.free.fr

Poulet de Bresse

Comité Interprofessionnel de la Volaille

de Bresse

T. 03 85 75 10 07 – pouletdebresse.fr

Découvrir

Bougres d’ânes

Lieu-dit Putinat - 71340 Melay

T. 03 85 84 16 70 – bougresdanes.com

Cuisery, village du livre

T. 03 85 40 16 08 – cuisery-villagedulivre.com

House Boat

71700 Tournus - T. 03 85 40 55 50

house-boat.net

Maison du blé et du pain

2, rue de l’Egalité

71350 Verdun-sur-le-Doubs

T. 03 85 91 57 09

ecomusee-de-la-bresse.com

Maison du Charolais

43, route de Mâcon - 71120 Charolles

T. 03 85 88 04 00 – maison-charolais.com

Marché au cadran

71800 Saint-Christophe-en-Brionnais

T. 03 85 25 99 00 – cadran-brionnais.fr

Marché de Louhans

bienvenuealouhans.com

Les Canalous

Mini-croisière sur la Seille

1, rue du Port - 71500 Louhans

T. 03 85 53 76 74 – canalous-plaisance.fr

Réserve naturelle

de la Truchère-Ratenelle

reserves-naturelles.org

Romenay, village médiéval

Office de tourisme du Pays de

la Bresse Bourguignonne

T. 03 85 75 05 02

bresse-bourguignonne.com

Sentiers de randonnée

destination-saone-et-loire.fr

Village de Semur-en-Brionnais

T. 03 85 25 13 57 – semur-en-brionnais.fr

Dormir

Château de la Frédière

La Frédière - 71110 Céron

T. 03 85 25 17 79 – golfdeceron.fr

Château de Vaulx

71800 Saint-Julien-de-Civry

T. 03 85 70 64 03

chateaudevaulx.com

Ferme de Marie-Eugénie

225, allée de Chardenoux

71500 Bruailles

T. 03 85 74 81 84

lafermedemarieeugenie.fr

La Colline du Colombier

Marie-Pierre et Michel Troisgros

71340 Iguerande

T. 03 85 84 07 24 – troisgros.fr

Villa Hedonia

23, place Georges Morey

71500 Louhans

T. 06 74 03 61 61

chambres-villahedonia.com

Fromage de chèvre du Charolais

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Grands Sites de France

Labellisés Grands Sites de France,

Bibracte-Mont Beuvray et Solutré Pouilly

Vergisson incarnent la beauté et la richesse

de la Saône-et-Loire. Aller à leur rencontre

révèle d’autres trésors. Suivez le guide...

Label « Grand Site de France » :

14 paysages remarquables protégés

En 2016, 14 paysages remarquables français sont

labellisés « Grand Site de France » et 26 sont engagés

dans une démarche exigeante pour l’obtenir. Animés

par la force des lieux, leurs équipes travaillent

quotidiennement en coulisses pour les générations

futures, afin de préserver ces espaces, offrir un

accueil de qualité à leurs visiteurs et gérer ces sites

durablement. Avec le Gard, la Saône-et-Loire est le

seul département qui accueille deux sites labellisés :

Bibracte-Mont-Beuvray (depuis 2007) et Solutré

Pouilly Vergisson (depuis 2013).

grandsitedefrance.com

destination-saone-et-loire.fr

51


DE solutré

Gravir la Roche

L’illusion est presque parfaite : les roches semblent parfois identiques

et, l’instant suivant, elles paraissent se tourner le dos,

comme si elles profitaient d’un moment d’inattention du randonneur

pour se déplacer ! Pourtant rien n’est aussi immuable

que les silhouettes harmonieusement découpées des Roches de Solutré

et Vergisson. Aux côtés d’Hervé, vous grimperez jusqu’au sommet de la

Roche de Vergisson puis enchaînerez avec la Roche de Solutré, à 492 m

d’altitude. Là, le panorama sur la plaine de la Saône, les vignes, les forêts

et les villages vous laissera sans voix. A la demi-journée, le guide propose

aussi des balades autour de Solutré. « Un âne nous accompagne pour soulager

nos épaules et porter nos sacs », précise le guide de pays.

170€ la journée, 90€ la demi-journée, +40€ avec ânes bâtés

anecdote-balades.com

Pour découvrir autrement

le Grand Site de France Solutré

Pouilly Vergisson, on profite

d’un programme d’animations

riche et original.

• Observation nocturne des oiseaux

samedi 2 juillet

Rendez-vous avec un guide ornithologique

le 2 juillet à la nuit tombée

au pied de la Roche de Solutré. Avec

lui, on longe les falaises pour se familiariser

avec les oiseaux nocturnes et

repérer leurs nids.

• Fête de la Préhistoire

dimanche 17 juillet

Apprendre à faire du feu, tailler des

silex, tirer au propulseur ou encore

faire de la gravure et des parures : une

équipe d’archéologues propose de

retrouver les gestes de la préhistoire.

• Stages d’initiation d’escalade

3 jours pour gravir les Roches

de Solutré et Vergisson

Du 18 au 20 juillet pour les 8/12 ans,

du 25 au 27 juillet pour les 12/16 ans

et du 1 er au 3 août pour les adultes.

• Balades à vélo à assistance

électrique autour du Grand Site

à la demi-journée

Accompagnés par un compagnon de

visite, vous sillonnez le Mâconnais à

la rencontre de producteurs et d’artisans

du cru.

• Initiation à la dégustation de vin :

découverte des arômes « Sentir,

humer, grumer, déguster…»

Rien de plus fascinant que de déguster

un vin et d’en détecter les arômes.

7 séances (19 juillet - 11 août) animées

par une œnologue qui vous accompagne

tout au long de ce voyage initiatique

dans le monde du vin. Cette

initiation se prolonge par une dégustation

de vins sélectionnés pour leurs

caractéristiques organoleptiques.

Maison du Grand Site à Solutré

Calendrier et tarifs sur solutre.com

Conjuguer Cluny

et Paray-le-Monial

Cluny et Paray-le-Monial entrent en

résonance : l’abbaye de la première fut

démantelée et son église détruite, tandis

que la basilique du Sacré Cœur de la seconde,

fleuron de l’art roman bourguignon, s’affirme

comme une quasi-réplique de l’église clunisienne

disparue. A Cluny, on apprécie de déambuler entre

les murs de l’abbaye et on regarde les vestiges d’un

centre spirituel, siège du plus grand ordre monastique

médiéval d’Occident. A Paray-le-Monial, on

s’émeut de la géométrie parfaite de la basilique et de

la distribution harmonieuse de la lumière.

cluny.monuments-nationaux.fr

tourisme-le-paray-le-monial.fr

52

Apprivoiser

des crus

Depuis quatre générations, la famille

Ferrand valorise un domaine viticole

d’exception. A Charnay-Lès-Mâcon,

Nadine perpétue l’art du vin en produisant

des crus d’une qualité irréprochable, comme en

atteste le prix Robert Parker attribué à son Pouilly

Fuissé 2013. « Ma maman se charge de la vinification.

Elle fait preuve d’une grande exigence », affirme Marine,

sa fille. « Notre originalité réside dans notre féminité

: il est encore inhabituel que des femmes exercent

ce métier ». Nadine et Marine accueillent les visiteurs

au caveau de dégustation où il est possible de découvrir

les différentes appellations du domaine (Pouilly

Fuissé, Mâcon blanc, Saint Véran, Bourgogne blanc

ambré…). « Nous recevons aussi sur rendez-vous au

domaine où nous proposons alors une dégustation plus

personnalisée », ajoute Marine.

ferrand-pouilly-fuisse.com


Grands Sites de France

Autour de Solutré

Cavaler au haras

Au Haras National de Cluny, on part

en famille « A la découverte du cheval

». Cette visite guidée, conçue

pour les enfants, utilise le cheval

comme fil conducteur à travers plusieurs ateliers.

La découverte s’achève par un jeu de piste.

Un livret d’activité est remis à chaque enfant

pour l’accompagner sur les ateliers. Pour les

parents, des commentaires et explications sur le

Haras enrichissent la découverte des bâtiments

et des chevaux.

Durée : 1h30. Tarif : 4,50€, gratuit pour les moins

de 4 ans - ifce.fr/haras-nationaux/

Déambuler en 3D

Aux oubliettes le classique audioguide

! Adoptez la tablette !

Grâce à Visit’Cluny, jeune

agence de tourisme, le numérique

s’invite dans les rues de la cité-abbaye.

Une application ingénieuse propose de

visualiser ce qui n’existe plus : l’église Notre

Dame, les fresques de Berzé-la-Ville et les

mosaïques de Ravenne se matérialisent sur

l’écran. Votre guide peut même adapter le

parcours à vos attentes en construisant un

itinéraire sur mesure où photos, animations

3D et vidéos enrichiront la visite. En français,

anglais et allemand.

visit-cluny-bourgogne.com

Vivre la Mâconométrique

Ala nuit tombée, entrez dans une nouvelle dimension :

la Mâconométrique. Suivez un guide pas comme les

autres dans les rues de Mâcon. On partage ses secrets

au cours d’une visite insolite entremêlant avec bonheur

rire, émotion, poésie et souvenirs autour des monuments. Et

pour se remettre de cette escapade nocturne, un verre de l’amitié

se partage dans la cour de l’hôtel Senecé, hôtel particulier du

XVIII e siècle. Au menu : une dégustation de vins et de gaufrettes…

du Mâconnais ! macon-tourism.com/fr/maconometrique

Réciter

Lamartine

Château de Saint-Point. Cet édifice du XII e

siècle n’est autre que la maison d’Alphonse

de Lamartine qui en hérita à son mariage en

1820. Ici, tout raconte l’homme de lettres : le

style gothique, les objets familiaux, le cabinet de travail

d’une austérité monacale et la salle à manger où furent

conviés Victor Hugo, Charles Nodier, George Sand,

Franz Liszt, Chopin ou encore Eugène Sue. Une incursion

privilégiée dans l’intimité d’un grand nom de la littérature

française. chateaulamartine.com

destination-saone-et-loire.fr

53


DE Bibracte

Réveiller l’archéologue

Gargouiller

la nuit

Quand les gargouilles de la cathédrale

Saint-Lazare d’Autun

reçoivent une amie parisienne,

elles organisent en son honneur

une visite exceptionnelle de leur

quartier. Elles pénètrent dans

des lieux habituellement fermés au public,

découvrent des sites illuminés pour l’occasion

et rencontrent les personnages qui ont

fait l’histoire de la ville. Une visite-spectacle

100% locale avec des textes écrits par

Didier Cornaille (journaliste et écrivain de

la région, historien de la ville), une mise en

scène d’Eulalie Torres de l’école de théâtre

« Arc en scène », des costumes fidèles à la

réalité historique réalisés par le service Animation

du Patrimoine de la ville, des acteurs

issus « d’Arc en scène » et des guides qui

connaissent Autun sur le bout des doigts.

1h30 de visite-spectacle - Entre le 15 et le 31

juillet 2016, à partir de 21h30 devant la cathédrale

- 9€/pers. - autun-tourisme.com

Classé Monument Historique et

labellisé Grand Site de France

depuis 2007, Bibracte est à la

fois un site archéologique et

naturel, un musée contemporain conjuguant

histoire, science et interactivité,

ainsi qu’un centre de recherche européen

accueillant des archéologues issus de

tout le continent. « Ce centre contribue au

développement de l’archéologie et de ses méthodes

scientifiques, à la formation des professionnels,

des universitaires et même des

scolaires », indique Pascale Plaza, chargée

du développement touristique à Bibracte.

Par ailleurs, une muséographie numérique

a été instaurée et l’exposition permanente

renovée. Bref, un espace résolument moderne

dédié à nos plus lointaines origines.

Exposition temporaire 2016

Du 8 avril au 13 novembre 2016 « Un

âge de fer africain ». En collaboration

avec le ministère de la Culture du Burkina

Faso, l’Université de Ouagadougou (Burkina

Faso), le département de Géosciences

de l’Université de Fribourg (Suisse) et le

Laboratoire Traces – Université de Toulouse

(France). bibracte.fr

Bibracte en chiffres

Certains sites de fouilles sont protégés par

une couverture révolutionnaire de 850 m 2 .

Le site naturel se cache sous une forêt de

hêtres et de résineux de plus de 1 000 ha.

L’intérieur des remparts de l’ancien oppidum,

fait l’objet d’un programme paysager

alliant travail de recherche archéologique et

préservation de l’environnement. Il s’étire

sur 135 ha.

Le site de Bibracte-Mont Beuvray reçoit

chaque année 80 000 visiteurs, dont

42 000 au musée.

54

Pénétrer les remparts

Fondée dans une plaine en 15 avant J.C., donc bien plus

accessible que Bibracte, son aînée celte délaissée, Augustodunum

fut une cité prospère. Entourée autrefois d’un

rempart de 6 km de long percé de quatre portes, dont deux

seulement subsistent aujourd’hui (les portes Saint André et d’Arroux),

Autun possède notamment les vestiges d’un théâtre qui était

à l’époque romaine le plus grand de Gaule : 148 m de diamètre et une

capacité d’accueil de 12 000 spectateurs !

Visite libre des sites grâce à des panneaux indicateurs.

Le saviez-vous ? Le film « Révélation, le grand portail d’Autun »

(14 min) propose une immersion en 3D au cœur du tympan de la

cathédrale Saint-Lazare. A découvrir au Musée Rolin à Autun.

autun-art-et-histoire.fr


Grands Sites de France

Autour de Bibracte

Festoyer gaulois

Les archéologues dénichent des trésors. A Bibracte, ils trouvent même

des vestiges de céramiques, de pollens, de graines et de fruits. Le restaurant

du site de Bibracte, baptisé Le Chaudron, imagine ainsi les

mets dégustés autrefois par les Gaulois. « Nous souhaitons avant tout

partager les connaissances des archéologues en matière de cuisine avec les ingrédients,

les modes de cuisson et les ustensiles de l’époque », explique Pascale Plaza, chargée

du développement touristique à Bibracte. « Le pique-nique gaulois permet de

déguster un pain bagnat avec viande, roquette et petite sauce légère, puis un fromage

de chèvre et une galette gauloise, tout en profitant des paysages du Mont Beuvray ».

D’accord, on est loin du sanglier rôti d’Obélix, mais on est plus près du savoir

scientifique des archéologues !

Restaurant La Chaudron de Bibracte, 8€ le pique-nique

Réservation du pique-nique ou du repas au restaurant au 03 85 86 52 40

Dévaler à VTT

Les amateurs de VTT ont leur

spot à Autun. Sur la Montagne

Saint-Sébastien, 3 pistes de

descente VTT ont été aménagées

à l’arrivée de la Grande Traversée

du Morvan. La piste verte de 1 800 m est

d’ailleurs accessible aux Fauteuils Tout

Terrain, pour les personnes à mobilité

réduite. A quelques mètres, sur la base

de loisirs Marcel-Lucotte, Jean-Guy et Raphaël

proposent des cours de 2 heures pour

s’initier ou se perfectionner à la pratique du

VTT.

Cours de VTT à partir de 12€/pers., location du

matériel incluse - sportnatureautun.fr

Casser des noisettes

Dans le Morvan, les noisettes désignent

une craquante gourmandise locale :

grillées, entourées de pâte d’amande

et cuites au four, les noisettes du Morvan

consistent finalement à troquer la

coquille naturelle par une autre coque, ô

combien comestible celle-là !

Les cousines des noisettes, les amandes,

entrent quant à elles dans la composition

des croquets du Morvan, un irrésistible

sablé au beurre garni d’amandes entières.

Se ressourcer chez des cyclos

Quand ils reprennent l’Auberge

de la Chaloire à La Petite-Verrière

en 1998, Lidewij et Stan

Van den Brûle, grands amateurs

de vélo, veulent d’abord

se ressourcer. Mais très vite,

l’auberge attire. Les clients y viennent de

tous les coins d’Europe et les cyclistes qui

se passent le mot deviennent vite les principaux

clients du couple néerlandais. Les

photos postées sur les réseaux sociaux et

sur le site internet de l’auberge témoignent

de cet attrait.

Située au cœur du Parc Naturel Régional

du Morvan, à proximité des sites culturels

gallo-romains de l’Autunois, l’auberge joue

la carte de la randonnée, à pied et à vélo. Le

couple aménage sa cave de façon à pouvoir

accueillir jusqu’à 20 vélos. Ici, une fois

la balade ou la course terminée, on lave,

on bricole, on répare afin d’être fin prêt à

remonter en selle dès le lendemain. Il faut

dire que l’auberge est bien placée avec la

Voie Verte, la Grande Traversée du Morvan

et le GR13 à proximité. Pour 2016, de

nouveaux vélos de route et des VTT seront

proposés en location aux touristes.

Mais tous les clients de l’hôtel ne sont

pas des experts de la petite reine. Alors

pour ceux là Lidewij et Stan ont aménagé

le jardin, installé une piscine. Nouveautés

2016 : chambres rafraîchies, hall réaménagé

et terrasse refaite avant l’arrivée du

printemps et des premiers cyclistes.

À noter : l’établissement est labellisé

« Bonnes Adresses veloenfrance.fr » -

Repas fait maison et petit-déjeuner gourmand

- Auberge de la Chaloire à La Petite-

Verrière - Ch. double à partir de 64€ - Gîte

« La maison de Juju » à partir de 475€/

semaine - auberge-de-la-chaloire.com

destination-saone-et-loire.fr

55


Grands Sites de France

GRANDS SITES book

Abbaye de Cluny

Cathédrale d’Autun

Haras National de Cluny

Autour de Solutré

Déguster

Gaufrettes mâconnaises

Pâtisserie Claude Poissonnet

71000 Mâcon - T. 03 85 38 47 31

Domaine Nadine Ferrand

Caveau de dégustation

71850 Charnay-lès-Mâcon

T. 03 85 35 86 05 - 06 09 05 19 74

ferrand-pouilly-fuisse.com

Visiter

Château de Pierreclos

Ouvert du 5 avril au 30 septembre

71960 Pierreclos - T. 03 85 35 73 73

chateaudepierreclos.com

Abbaye de Cluny

Ouverte tous les jours (sauf jours fériés)

T. 03 85 59 15 93

cluny.monuments-nationaux.fr

Visit’Cluny

Du 30 juin au 30 août,

deux visites par jour à 11h et 16h

Claire Matrat - T. 03 85 38 09 03

visit-cluny-bourgogne.com

Haras national de Cluny

T. 03 85 59 85 19 / Port. : 06 22 94 52 69

visites.cluny@ifce.fr

Château de Saint-Point

71520 Saint-Point - T. 03 85 50 50 30

chateaulamartine.com

Découvrir

La Mâconométrique

1h15 de visite à partir de 21h sur réservation

10€/pers. gratuit - de 16 ans

Office de tourisme de Mâcon

1, place St Pierre – 71000 Mâcon

T. 03 85 21 07 07 - info@macon-tourism.com

macon-tourism.com/fr/maconometrique

Se balader

Ânecdote

Balades dans le Mâconnais avec un âne

Hervé Josserand - T. 06 82 02 86 82

anecdote-balades.com

Ânes et sentiers

Roger Lassarat - T. 03 85 35 84 28

bourricot.com/anesetsentiers

Autour de Bibracte

Déguster

Le Chaudron de Bibracte

71990 Saint-Léger-sous-Beuvray

T. 03 85 86 52 40 - bibracte.fr

Pâtisserie

La noisette du Morvan

71400 Autun - T. 03 85 52 21 86

Chocolaterie Au cygne de Montjeu

avec Alain Theuret - 71400 Autun

T. 03 85 52 29 61 - autun-chocolat.com

Dormir

Auberge de la Chaloire

Le Bourg - 71400 La Petite-Verrière

T. 03 85 54 14 10

auberge-de-la-chaloire.com

Découvrir

La nuit des gargouilles à Autun

Office de tourisme d’Autun

T. 03 85 86 80 38

autun-tourisme.com

Les vestiges gallo-romains d’Autun

Vestiges en accès libre toute l’année.

autun-tourisme.com

Film Révélation, le grand portail d’Autun

autun-art-et-histoire.fr

S’amuser

Base de loisirs Marcel Lucotte

71400 Autun - T. 03 85 52 47 09

Pistes de VTT de descente

71400 Autun - T. 03 85 52 47 09

grandautunoismorvan.fr

Domaine Nadine Ferrand

56


Et si, pendant quelques jours, vous

lâchiez vos repères ?

Embarquer et laisser défiler le paysage,

partir à la chasse aux papillons, marcher

sous les ailes des oiseaux, se retirer dans

un temple bouddhiste, plonger dans des

eaux vénérées par les druides….

Autant d’expériences à la campagne

simples, intimes et bien réelles à vivre...

destination-saone-et-loire.fr

57


zen

et nature

Regarder la campagne qui déploie

ses vallons, ses chemins, ses forêts.

S’approcher au plus près des arbres, des

oiseaux, des rivières. Prendre le temps

d’écouter, de s’émouvoir, de se laisser

surprendre par une nature sans fard.

Voilà la définition d’un Country Break

ressourçant en Saône-et-Loire.

Sentir le pouls

de la Loire

Programme grandeur nature avec le guide naturaliste Olivier

Léger. Armé de lunette ornithologique, de filets à

papillon ou d’épuisettes, le spécialiste du bocage et des

milieux humides propose d’aller à la rencontre des habitants

de la rivière Arroux au sud du Morvan. Randonnée en barque

avec navigation à l’ancienne, itinérance le long des grèves de la Loire

pour observer les huttes de castors, débusquer un guêpier d’Europe

multicolore ou un martin pêcheur. Des journées qui mobilisent tous

les sens.

L’Escargot Voyageur à Etang-sur-Arroux

Forfait 2 jours pour 4 pers./420€, de mi-avril à octobre

escargot-voyageur.fr

Marcher à pas

d’ailes

ÀBibracte, rendez-vous avec Julien

et Maud pour partir en randonnée

avec une volée de buses de Harris.

Pendant deux heures, on chemine

au cœur des paysages remarquables du parc

naturel du Morvan, sous les ailes des oiseaux.

Une « balade suitée » permise par les entraînements

quotidiens des oiseaux, dirigés par Julien,

fauconnier depuis son adolescence.

Balade avec les oiseaux dans le Morvan

21€ par pers., groupe de 10 maxi

fauconbrionnais.com

Vivre

à la ferme

Françoise a accompli son rêve :

posséder une ferme. Cette

petite demeure morvandelle

du XVIII e siècle dispose de

quatre chambres d’hôtes aux murs peints

à l’éponge avec frises au pochoir. L’autre

ravissement est la table d’hôte. Françoise

élève trois vaches pour le lait, le beurre et la

crème, six chèvres pour les fromages, tandis

que porcs, agneaux, volailles et légumes du

jardin se transforment en plats avec accompagnements.

Son mari, Jacky, est responsable

technique de Bibracte et partage avec

les hôtes ses connaissances de terrain du

site archéologique.

Ferme de la Chassagne à Laizy

52€ pour 2, petit-déjeuner compris

Tél. 03 85 82 39 47

Méditer au vert

58

Après une balade oxygénante dans le Morvan, on prolonge

sa journée bien-être avec une halte au temple

bouddhiste de La Boulaye. Des fresques colorées, des

frises chamarrées, des bouddhas immenses communiquent

une ferveur joyeuse. Rituels avec chants et musique sont

orchestrés par les Lamas bouddhistes. Et il est possible de se joindre

à la communauté à tout moment. Des chambres et maisonnettes de

retraite permettent de se retirer du monde quelques temps pour étudier,

réfléchir ou méditer.

Temple bouddhiste de La Boulaye - paldenshangpa-la-boulaye.com


72h

Zen et nature

S’offrir un éco-gîte

On vient chez Aline et Gauthier pour respirer, souffler,

marcher pieds nus dans les prairies, découvrir

les poches d’écosystème et le biotope des

forêts du Morvan. Bien placée sur l’itinéraire de la

Grande Traversée du Morvan, leur maison de caractère, La Renaissance,

premier éco-gîte de Saône-et-Loire, offre une vue

splendide sur la nature environnante. Cinq belles chambres

sont aménagées dans le respect de l’environnement, dont une

accessible aux PMR. Le matin, on déguste le miel de leur rucher

et leur confiture de mûres récoltées dans les haies toutes

proches.

La Renaissance à Velet - Chambre double (avec petitdéjeuner)

à partir de 48€ - la-renaissance.fr

Aller aux bains

Merci aux druides qui ont révélé,

les premiers, les vertus curatives

et sédatives de l’eau thermale

d’Aquae Borvonis. À la journée ou

la demi-journée, on peut baigner dans les eaux magiques

des Thermes de Bourbon-Lancy et s’offrir

des soins régénérants. L’« Escapade Thermale »

propose de découvrir quelques soins thermaux le

matin, de déjeuner au restaurant du Cloître le midi

et donne l’accès ensuite au tout nouveau Celtô,

vaste espace thermodulique de 1400 m 2 où l’eau

s’échappe sous toutes les formes pour une détente

totale.

Thermes de Bourbon-Lancy - A partir de 84€ -

thermes-bourbon-lancy.fr

Cocooning à Poisson

Dans un chalet en pleine campagne,

on fait une pause pour prendre soin

de soi. Au programme : hammam, spa,

massages relaxants et antistress ou

massages ayurvédiques pour éliminer

la fatigue et redonner de l’énergie.

Tél. 06 84 59 79 86

Fouiller

le passé

La Montagne de Brancion

près de Tournus

Un hôtel**** de charme, design, en

pleine nature, au cœur des vignes du

Mâconnais pour un séjour anti-stress.

Le + : un vol découverte en ULM motoplaneur

avec Jacques pour une visite

insolite de la Bourgogne vue du ciel !

A partir de 89€ la nuit.

lamontagnedebrancion.com

Classé Monument Historique et

labellisé Grand Site de France

depuis 2007, Bibracte est à la

fois un site archéologique et

naturel, un musée contemporain conjuguant

histoire, science et interactivité, et un

centre de recherche européen animé par

des archéologues de toute l’Europe. Situé

à 25 km d’Autun sur les sommets du Morvan,

Bibracte continue d’être fouillé chaque

année et de raconter, de manière innovante,

la vie quotidienne dans l’une des premières

villes d’Europe, il y a 2000 ans.

Bibracte - Entrée musée : 7,50€

Entrée site archéologique + musée : 12€

bibracte.fr

Succomber

à la tentation

Il faudra s’arrêter chez Yves, au Restaurant,

une adresse qui fait son chemin

grâce au bouche à oreille. Le patron

livre volontiers la provenance de ses

matières premières et raconte à l’envi les plats

préparés en cuisine par Mélodie. Il suggère des

accords mets et vins inspirés. Un choix limité

sur l’ardoise garantit la fraîcheur et la qualité

des plats. À côté, le magasin d’usine des

marques textiles Aventures des Toiles, Degré

7 et Duvillard.

Le Restaurant au Creusot - Menu à partir de

24€ - Tél. 03 85 56 32 33

destination-saone-et-loire.fr

59


au fil

de l’eau

Contemplatif ou actif ?

A vous de choisir entre la Loire,

vivante et sauvage, et la Saône, sage

et forte. Ces deux belles natures et

leurs canaux promettent des instants

hors du temps, hors du monde.

Écouter

la nature

Pour s’isoler et écouter la nature,

escale dans une charmante et

confortable roulotte de Serres

placée entre deux étangs à 600 m

de toute habitation près de Bourbon-Lancy.

Chaque matin, Michèle ou Bruno Charbonnier,

les propriétaires, déposent, à pas de loup, un

panier en osier avec viennoiseries et jus de fruit

devant la porte. Sur place, pêche à la carpe, au

brochet et aussi balade romantique en barque

ou en radeau. La Voie Verte est toute proche

pour des randonnées à la journée.

Roulotte de Serres à Bourbon-Lancy - 1 nuit :

120€, 1 semaine à partir de 480€

giteruraldeserres.com

Conjuguer eau et vin

Prenez la barre sur une péchinette sans permis et allez à la

rencontre des Rully et autres divins nectars de la Côte Chalonnaise.

Embarquement à Saint-Léger-sur-Dheune pour

une douce itinérance sur le Canal du Centre entre vignobles

et prairies jusqu’à Chalon-sur-Saône. Une halte s’impose à Cheilly-lès-

Maranges où la cave de Cheilly fait le tour des appellations de Bourgogne.

À Lameloise, on vient vous chercher au ponton tout neuf de

Chagny. Même attention du domaine de la Folie à Rully pour déguster

ses Rully en Chardonnay et en Pinot Noir. Week-end de 3 jours à partir

de 455€ pour 5 personnes.

Gastronomie et œnotourisme au fil de l’eau - locaboat.com

La Loire en kayak

En famille ou entre amis, on découvre

la faune et la flore de la Loire en canoë-kayak

à partir de la base nautique

des Méhu, à Baugy. Une rando nature

sur l’eau qui passe (selon le nombre

de km choisis) par Digoin, Iguerande,

Artaix, Chambilly et Bonnant.

brionnais71.fr

Voguer vers des trésors

60

Pour un Country Break sur l’eau entre art roman et céramique,

cap à l’est sur le Canal du Centre à Digoin. A bord d’un bateau

habitable sans permis, on vit trois jours de navigation paisible

en tournant les pages de l’histoire industrielle et patrimoniale

de la vallée. Parmi les haltes : musée de la céramique à Digoin, Château

XVIII e de Digoine, Briqueterie à Ciry-le-Noble, basilique de Paray-le-Monial

et aussi marché gourmand avec les fermes environnantes le samedi.

Itinérance art roman sur le Canal du Centre - Location bateau 3n/2j,

2 adultes et 1 enfant, à partir de 266€ hors carburant - francepassion-plaisance.fr

et ccval.fr


Soutenir

la créativité

On pensait la Manufacture de

Digoin (poteries en grès) définitivement

fermée. C’était sans

compter sur le coup de foudre de

Corinne Jourdain-Gros. Grâce à sa pugnacité

et à sa créativité, les ateliers sont repartis, les

fours relancés. La maison redonne de nouveaux

usages et du style aux ustensiles de cuisine

traditionnels – moutardier, vinaigrier, cruchon...

Mais elle garde toujours la même pâte

à grès, exceptionnelle. Sa nouvelle collection

« MD 1875 » qui marie savoir-faire séculaire et

design a fait le buzz au dernier salon Maison et

Objets à Paris.

Manufacture de Digoin -

manufacturededigoin.com

72h

Au fil de l’eau

Le pont-canal sur la Loire

de Digoin

Ouvrage d’art spectaculaire, ce pontcanal

de 243 m en pierre de taille, l’un

des premiers de France, enjambe la

Loire ! Construit entre 1832 et 1836,

seuls les bateaux et les piétons y

ont accès. Il permet eu canal latéral

d’enjamber la Loire. 11 arches, 10

piliers, 8,30 m au-dessus de la Loire

éclaboussant !

ccval.fr

Aimer l’inédit

Pour réunir sa tribu dans un lieu insolite, le nouveau gîte La

Maison Eclusière au bord du Canal du Centre. Cette ancienne

maison éclusière s’est métamorphosée en un gîte

accueillant de 13 à 15 personnes avec deux terrasses pour

profiter de la vue sur le canal ou sur le jardin. Ce gîte met à disposition

2 bateaux électriques (6 places) pour découvrir le canal et son environnement

et 15 vélos, pour profiter de la Voie Bleue sur les anciens

chemins de halage ! A partir de 390€ le week-end.

Gîte La Maison Eclusière à Génelard - gites71.com - réf. 1709

Se laisser bercer

Dépaysement total et hébergement

insolite en Toue Cabanée sur un

vaste étang près de Digoin. Cette

embarcation cabane 4* à fond plat

(intérieur 25 m 2 et terrasse 10 m 2 ) offre une vue

imprenable sur la nature. La chaleur du bois et

son aménagement convivial en font un lieu propice

à la détente et à l’intimité. Accessibles à

pied ou en barque en quelques minutes.

Toue Cabanée à Digoin - A partir de 215€ le

week-end 2 nuits/5 pers. village-toue.fr

En Bresse, ce site de baignade espace

Robelin de 1 500 m², le 2 e en France,

est entièrement intégré à l’environnement.

Il bénéficie d’une filtration

totalement naturelle, de jets d’eau à la fois utiles et

ludiques pour une baignade écologique. Sur place : aire

de pique-nique, vestiaires, sanitaires, snack dans un espace

arboré de trois hectares. Baignade bio à La Chapelle Saint-Sauveur

Tél. 03 85 74 51 23

Déguster une pôchouse

Se baigner écolo

Au XVI e siècle, les bateliers et les pêcheurs (pôchoux

en patois bressan) de Verdun-sur-le-

Doubs, en Bresse, préparaient la pôchouse, un

plat du pauvre avec une sauce au Bourgogne aligoté.

Cette spécialité bourguignonne se déguste dans des restaurants

de bord de Saône. Elle mélange quatre poissons de la Saône et

du Doubs, dont deux à chair maigre : le brochet et la perche, et deux à chair

grasse : l’anguille et la tanche, accompagnés de croûtons à l’ail.

L’Hostellerie Bourguignonne à Verdun-sur-le-Doubs - Chambre double à partir de 120€/nuit

hostelleriebourguignonne.com

destination-saone-et-loire.fr

61


EN

FAMILLE

62

Emmener sa tribu en Saône-et-Loire,

c’est l’assurance d’un dépaysement

total dans une campagne aux mille

visages. C’est aussi la promesse

de journées rythmées par des

expériences inédites pour tous les

âges. Elles se transformeront en

souvenirs épiques qui marqueront

l’histoire familiale.

La saison 2016 fait le plein de

nouveautés pour enrichir votre séjour.

Elle se veut encore plus accueillante

et plus attractive avec le label

Aventures Mômes qui s’adresse

aux 4 / 14 ans !

Brochure Aventures Mômes

à télécharger sur

destination-saone-et-loire.fr

Grimper, sauter,

se balancer

à partir de 3 ans

A10 mn de Chalon-sur-Saône à

Givry, on joue les aventuriers

dans les arbres au plus grand

parc Aventure de Bourgogne !

Petits et grands relèvent le défi de nombreux

jeux aériens : ponts de singe et népalais, vélo

volant, saut de l’araignée et autres tyroliennes

géantes. Les parcours s’adaptent selon l’âge

et le niveau de difficulté ! Vous constaterez

que tous les circuits sont équipés d’une ligne

de vie continue pour garantir une progression

en toute sécurité. Chloé, Hortense, Maël, Alex

sont disponibles pour vous conseiller et vous

encourager. Et si vous releviez les défis de

l’Acrogivry ?

acrogivry.com

Dénicher

le trésor du

capit’âne

à partir de 3 ans

Une chasse au trésor à vivre en

famille accompagnée d’un âne,

en bords de Loire : au départ de

la ferme de Bougres d’ânes, vous

suivez le capit’âne, le porteur d’histoires du canal

et de la Loire, un spécialiste des bestioles,

des p’tites fleurs, des habitants de ces lieux…

Dans votre sac de marinier, à chaque étape

vous trouverez quelle surprise le capit’âne a

préparé pour toute la famille : au programme,

jouer, observer, fabriquer et rire (à partir du

15 avril 2016). Le circuit d’environ 10 km est à

prévoir sur une journée complète. Possibilité

de prolonger le séjour en famille dans l’une des

deux chambres d’hôtes de Bougres d’ânes.

Une bonne formule pour découvrir les activités

de la ferme : culture de fruits et légumes en

agriculture biologique, élevage d’ânes…

bougresdanes.com

S’éclater

au parc

à partir de 3 ans

Le programme donne le tournis :

labyrinthes géants, jeux XXL, incroyable

collection de Vaches du

Monde, parcours d’agilité en forêt,

hamac géant pour sieste en tribu, vache-toboggan,

chasse au trésor, maxi baby-foot à 22

joueurs, jardin botanique régional, dancefloor

et borne karaoké, karts à pédales... Sensations

fortes et fous rires garantis pendant cette journée

insolite en famille. Possibilité de piquenique

dans le parc ou de repas champêtre (sur

réservation) !

Séjours Aventures Mômes

à Diverti’Parc

« Nuit insolite en roulotte

et jeux en famille »

1 nuit en roulotte de campagne tout confort

avec petits déjeuners servis en terrasse et accès

illimité pendant 2 jours à Diverti’Parc.

179€ pour 4 personnes

« Nuit inédite dans une Vache

Ecolodge et jeux en famille »

1 nuit en Vache Ecolodge, une vache géante

toute en bois, unique en Europe. Un espace

tout confort avec petits déjeuners servis en terrasse

et accès illimité pendant 2 jours à Diverti’Parc.

295€ pour 6 personnes

divertiparc.com


Rugir de plaisir

à partir de 3 ans

72h

En famille

Touroparc.Zoo à Romanèche-Thorins, c’est

un nouveau regard sur le monde animal avec

700 animaux représentant 140 espèces sur

12 hectares et des points de visions inédits.

Des attractions ponctuent la visite : Amazon’aventure,

monorail, torrent des grottes, petit train... En Juillet et

août, place aux toboggans aquatiques. Une journée de

dépaysement garantie tout au long l’année, pleine de

découvertes pour les petits et les grands.

Touroparc au plus près des animaux

Des visites particulières accompagnées d’un soigneur

animalier sont proposées pour s’approcher au plus près

de certaines espèces. De l’entrainement des éléphants, à

la rencontre des reptiles ou la distribution du goûter sur

l’île des Makis catta. Vous en apprendrez plus sur la vie

des animaux.

« VIP découverte » les 11, 18 et 25 avril 2016, et pendant

les journées du Patrimoine, les 17 et 18 septembre

2016. Tarif : 95€ par participant incluant le prix d’entrée

à Touroparc et les 3 h passées avec l’animateur.

touroparc.com

Cuisiner

les saveurs

et senteurs

romaines

à partir de 6 ans (en famille)

Au centre archéologique d’Autun,

la table est dressée. Il ne vous

reste plus qu’à préparer en famille

les trois recettes antiques

du jour. Une expérience olfactive, gustative et

une plongée vivante dans la vie quotidienne

des Gallo-Romains. Avant cette immersion

culinaire, un guide-conférencier fait découvrir

vaisselles, jeux, vêtements, nécessaires de

toilette, et autres objets de décoration mis en

scène au musée Rolin...

Tarif : adulte 5,20€ et enfant (moins de 16

ans) 2,10€ - en juillet et août - autun.com

Soigner

la biquette

3/12 ans

Se prendre pour un chevalier

3/12 ans

Délaissez les films de cape et

d’épée et venez vivre dans la

Forteresse aux treize tours de

Berze le Chatel, les réels combats

d’un chevalier du XII e siècle à l’épée,

au sabre, au bouclier, à la lance… Chaque

démonstration à heure fixe est suivie d’une

présentation des armes et protections : le

râtelier d’armes d’hast ou de poing de choc,

d’estoc ou de tranche, des armures, des

casques et des boucliers. Vous apprendrez

aussi l’art de la guerre et le maniement des

armes. Les plus vaillants pourront enfiler

cotte de maille, casque et s’équiper d’un

fléau de guerre. De quoi guerroyer sans

risque de mortaille !

Les 5, 6, 7, 8 mai et au mois d’août

Tarif : 8€ par adulte, 5€ de 5 à 12 ans,

gratuit moins de 5 ans - berze.fr

Avant de déguster l’un des fromages

de la chèvrerie de Sassenay

ou de Russilly et de se

familiariser avec les méthodes

d’affinage, il faudra participer à la traite des

chèvres. L’Office de Tourisme du Grand Chalon

organise des visites en famille d’une chèvrerie

pour pénétrer dans l’univers de la ferme et le

métier d’exploitant agricole.

Durée : 2h30 - Tarif unique : 5€ - en juillet et

août - achalon.com

destination-saone-et-loire.fr

63


Saône-et-Loire,

au sud de la Bourgogne

Bourgogne

Voies Vertes

Voies Fluviales

Vignobles

facebook.com/bourgogne.du.sud.tourisme youtube.com/user/CDT71BourgogneduSud pinterest.com/lasaoneetloire @Destination71

Destination Saône & Loire

L’Agence de Développement Touristique et de Promotion du Territoire - 389, av. de Lattre de Tassigny 71000 Mâcon, France

T. +33 (0)3 85 21 02 20 - F. +33 (0)3 85 38 94 36 - info@adt71.com - destination-saone-et-loire.fr

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