février 2017

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FÉVRIER - 2017 - FEBRUARY
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Du 19 janvier au 12 mars. le centre-ville se
transforme en véritable village rempli d’activités:
pêche blanche, anneau de glace,
glissade et animations tous les week-ends. L’hiver
c’est fait pour jouer !
28
31
SOMMAIRECONTENT
8 En couverture
18 Top 5
22 4 spectacles de musique
24 4 évènements
25 4 pièces
26 REPORTAGE : Caravane
27 4 expositions
28 SPLASH : Entrevue avec Marie-Chantal Le Breton
31 INTRO SHOPPING : Valin Confection Sur Mesure
33 L’entrepreneur du mois
34 Quoi de neuf
36 DAME DE CŒUR : Maryalie Trottier
6 Québec Scope Magazine - février 2017

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février
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Pour apprécier l’hiver québécois et mettre
le nez dehors par temps froid mieux vaut
trouver des activités intéressantes et originales.
Le Village Nordik
du Port de Québec est le
nouvel endroit centralisé,
pour vivre une expérience
divertissante et
mémorable !
Situé en plein cœur du
Bassin Louise, le Village
Nordik du Port de Québec
offre un site unique
pour s’initier à la pêche
blanche et pratiquer
d’autres activités hivernales
nordiques.
Nouveau à Québec :
Pêchez en igloo
Pas besoin de faire des
kilomètres pour pêcher,
il est maintenant
possible de taquiner
le poisson, en plein
centre-ville de Québec
et dans le confort
d’un igloo gonflable
chauffé ! Vous n’avez
jamais pêché et n’êtes
pas équipés? Assistés
des judicieux conseils
d’experts, vous pourrez
vous adonner à cette activité aisément ! Aucun
permis n’est requis, tout le matériel est fourni et
vous repartez avec votre poisson ou pouvez le déguster
sur place, apprêté savoureusement par la
Cuisine du Marché du Vieux-Port.
Activités pour profiter de l’hiver
En plus de la pêche, le Village Nordik du Port de
Québec devient l’endroit par excellence pour
glisser ou chausser ses
patins. Un parcours de
glace vous est proposé
ainsi qu’une patinoire
spécialement conçue
sur le cours d’eau naturel
qu’offre le Bassin
Louise. Il est possible
de louer des patins sur
place.
Du 19 janvier au 12 mars
2017, le centre-ville se
transforme en véritable
village rempli d’activités:
pêche blanche, anneau
de glace, glissade
et animations tous les
week-ends. L’hiver c’est
fait pour jouer !
Une expérience
unique au centre-ville !
Pour vivre une expérience
hivernale unique,
typiquement québécoise,
en plein centreville
de Québec, il faut
visiter le Village Nordik
du Port de Québec.
Ouvert du jeudi au dimanche,
de 10 h à 17 h. Réservez votre igloo chauffé
et parcourez la programmation complémentaire :
www.villagenordik.com
8 Québec Scope Magazine - février 2017

Le 24 février prochain, au Centre Vidéotron Lucian Bute
fera face à Eleider « Storm » Alvarez.
40
SOMMAIRE
CONTENT
76
38 Chronique jeux
40 La Ruche
42 De toute beauté
46 BOXE : Bute vs Alvarez
48 Chronique vinicole
50 Amuse-Gueules
51 Le secret du chef
52 Listing Resto
60 4 sorties
68 MIXOLOGIE : Les Cocktails de Léa
70 4 activités
72 PROGRAMMATION : Village Nordik
76 Chronique Auto
82 À surveiller dans la prochaine édition
10 Québec Scope Magazine - février 2017

POUR UN TEMPS LIMITÉ
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2450, BOUL. LAURIER | 418 651-7878
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1875, BOUVIER | 418 624-2525
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NOTES
D’OUVERTURE
Ouverture des Studios Unis
d’auto-défense, en compagnie de
Georges St-Pierre le 18 janvier dernier.
Sylvain Chabot & Clairmont Poulin
François Auger,
Simon St-Hilaire & Maude
Samuel Gagnon &
Lucie Tremblay
Denis Perreault, Samuel Gagnon,
Georges St-Pierre, Lucie Tremblay
& Clairmont Poulin
Georges St-Pierre &
Samuel Gagnon
12 Québec Scope Magazine - février 2017

NOTES
D’OUVERTURE
Lors de l’ouverture festive du Village
Nordik, le 22 janvier dernier
La Famille Dufresne
La Famille Duranceau
Frédérique
& Alexane
La Famille Routier &
La famille Langlois
14 Québec Scope Magazine - février 2017

NOTES
D’OUVERTURE
Lors du cocktail dinatoire du Défi Tête
La Première, le 26 janvier dernier.
Simon Poulin & Daniel Bouchard
Jean-Mathieu Fournier, Éric Marcoux,
Michaël Trottier, Robert Ritondo &
Romain Labbé
François Brunet, Marie-Louise Poulin &
Simon Poulin
Martin Tardif, Patricia Girard
& Steeve Verret
Junior Cabana, Mélanie Roberge,
Rémi Pelletier-Roy, Marie-Andrée Roy &
Karine Maloin
Marie Laquerre, Justine Cantin, Emmanuelle
Demers, Caroline Benjamin, Mélanie Gourde &
Émilie Charron
Nancy Laurencelle &
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16 Québec Scope Magazine - février 2017

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Le certificat-cadeau expire le 30 novembre 2017.
Mon GROS
Amour
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LE TOP 5
LES 5 ACTIVITÉS À NE PAS MANQUER
CE MOIS-CI À QUÉBEC !
1
2
3
4
5
18 Québec Scope Magazine - février 2017
1
Le Carnaval de Québec
Du 27 janvier au 12 février, le Carnaval de
Québec promet d’en mettre plein la vue.
Venez jouer dehors et redécouvrir les plaisirs de
l'hiver dans une ambiance festive! Le Carnaval
de Québec offre une programmation des plus
variées, sur cinq sites à distance de marche. Petits
et grands y trouveront assurément leur compte!
carnaval.qc.ca
2
Instantané d’architecture
Jusqu’au 26 février, L'École d'architecture
de l'Université Laval présente une série
de conférences avec des architectes d'ici et
d'ailleurs, des rendez-vous fascinants avec des
créateurs à ne pas manquer, au Musée de la civilisation.
arc.ulaval.ca
3
Le Festi Lumière
Jusqu’au 11 mars, le Festi Lumière, est une
balade dans un parcours extérieur illuminé
de plus de 500 000 lumières LED. Vivez la
magie de l’hiver dans un décor féérique avec les
animaux marins, des glissades et de nombreux
jeux gonflables. La forêt enchantée, les structures
en forme d'animaux et les projections lumineuses
vous plongeront dans une ambiance magique.
sepaq.com
4Le Jamboree – Snowboard & Ski
Venez assister à la tant attendue Coupe du
monde FIS de snowboard et de ski acrobatique.
Évènement signé Gestev, le Jamboree vous
présente la Coupe du monde de big air et de slopestyle
en snowboard et en ski acrobatique du 9
au 12 février 2017! Tous les fans de snowboard et
de freestyle ski seront comblés! snowjamboree.
com
5
Le Village Nordik du Port de Québec
Envie de pêcher, patiner et glisser… tout ça
en ville ? Le Village Nordik, situé en plein
cœur du Port de Québec dans le Bassin Louise,
offre une expérience hivernale excitante et novatrice
pour petits et grands. Voyez le Bassin Louise
se transformer en village, mettant en valeur des
activités familiales et populaires pour apprécier
les joies de l’hiver québécois. villagenordik.com

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En plus de vous initier aux répertoires classique et
contemporain dans le splendide décor du Grand
Théâtre de Québec, ces minirécitals permettent
aux élèves du Conservatoire de faire valoir leur
talent en public.
Présentés par le Conservatoire de musique et
d'art dramatique du Québec et du Grand Théâtre
de Québec, les Midis Musique sont entièrement
gratuits et ne nécessitent aucune réservation.
C'est un rendez-vous!
conservatoire.gouv.qc.ca
21

4 SPECTACLES
À NE PAS MANQUER CE MOIS-CI À QUÉBEC !
Retrouvez l’intégralité du calendrier sur quoifaireaquebec.com
1 3
2
4
9 FÉVRIER
1Ariane Brunet
À l’aube de ses 25 ans, la chanteuse native
de Kirkland compte aujourd’hui parmi les
auteures-compositrices-interprètes les plus
appréciées de sa génération. Son troisième album
Stella est disponible depuis le mois d’avril,
un opus offrant un bouquet de chansons pop
aux airs soul et groovy. Le spectacle sera présenté
au Théâtre Petit Champlain dès 20 h.
www.arianebrunet.com
10 FÉVRIER
2Peter Cetera Symphonique
Présenté à la Salle Louis-Fréchette dès
20h, L’Orchestre symphonique de Québec
reçoit Peter Cetera en formule symphonique au
Grand Théâtre de Québec, un magnifique prélude
à la Saint-Valentin! Ce concert, qui visitera ses
nombreux succès ainsi que ceux de Chicago, promet
de vous plonger dans une ambiance romantique.
www.grandtheatre.qc.ca
22 Québec Scope Magazine - février 2017
11 FÉVRIER
3Jesse Cook au Théâtre Petit Champlain
Pour Jesse Cook, la musique est l'équivalent
d'un voyage. Après deux décennies
à parcourir le monde à la recherche
d'inspiration, de nouveauté et de collaborations,
l'artiste né à Paris, élevé à Toronto,
change de parcours pour son 9 e album studio
One World. Plutôt que de parcourir les différents
styles musicaux un à un, il a décidé de les unir.
ovation.qc.ca
23 FÉVRIER
4
Daniel Lavoie - Mes longs voyage
Accompagné de six musiciens dont une
section de cuivres, l’artiste présentera
les chansons de son nouvel album, en plus de
ses nombreux inoubliables succès, au Grand
Théâtre de Québec. Un spectacle qui se veut autobiographique
et qui raconte sans détour son
enfance, sa pensée, ses rencontres et ses voyages.
daniellavoie.ca

CULTURE
ONE NIGHT FOREVER
UN VOYAGE MUSICAL À
TRAVERS LE TEMPS
Laissez-nous vous convier à une soirée d'exception
For me Formidable, en compagnie
de Garou, Roch Voisine et Corneille, le 22
février prochain.
Découvrez (ou redécouvrez) les plus grandes
chansons qui ont traversé les décennies... Sur la
superbe scène de la Salle Albert-Rousseau : Smoking,
paillettes et folies, à l'image de Vegas des années
50 ! Un big band cuivré et des crooners ravis
de vous faire vibrer sur le swing envoûtant qui
nous anime !
www.sallealbertrousseau.com
23

4 ÉVÈNEMENTS
À NE PAS MANQUER CE MOIS-CI À QUÉBEC !
Retrouvez l’intégralité du calendrier sur quoifaireaquebec.com
1 3
2
4
10 FÉVRIER
1
Dominic Paquet
Dominic Paquet est de retour Rien qu’s’une
gosse, à la Salle Albert-Rousseau! Alors que
nous vivons tous à un rythme effréné, Dominic,
lui, s’arrête, contemple et note nos travers pour
mieux les exagérer. Avec son imagination si particulière,
ses métamorphoses comiques et un univers
bien à lui, il déploie son grand talent en se démarquant
avec ses interprétations aux mimiques
grandioses. www.sallealbertrousseau.com
11 FÉVRIER
2
Julien Tremblay
Il manie admirablement la guitare. Son
humour trouve écho dès qu'il pose le pied
sur une scène. Il sait improviser, animer et jouer
la comédie. Julien Tremblay est un artiste multidisciplinaire
qui peaufine son art depuis plusieurs
années et est assurément prêt pour un premier
spectacle solo. Présenté à la Salle Méchatigan.
www.julientremblay.net
15 FÉVRIER
3
Pierre Hébert
D’une désopilante sincérité, Pierre
Hébert s’inspire de ce que son quotidien
a de risible et d’absurde pour donner
aux spectateurs l’envie de sortir de la routine,
de faire des choix audacieux. Alors, prendrez-vous
le risque de tomber sous son charme?
www.sallealbertrousseau.com
17 FÉVRIER
4
Marcel au Garage
Reconnu pour ses blagues faisant référence
à ses clients du garage et à ses collègues
garagistes de la nouvelle génération, Marcel
en a surpris plusieurs. Si vous ne l'avez pas encore
vu, le 17 février sera votre dernière chance de voir
Pas Domptable avec l'unique garagiste humoriste
Marcel au Garage. Présenté dans l’incroyable décor
du Capitole. marcelaugarage.com
24 Québec Scope Magazine - février 2017

4 PIÈCES
À NE PAS MANQUER CE MOIS-CI À QUÉBEC !
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3
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4
8 FÉVRIER
1Miracle au Couvent
À la boutique du couvent, dont les ventes financent
les bonnes œuvres des Sœurs, l'élixir
de Sainte-Marie-Jeanne ne fait plus de recettes.
Jusqu'au jour où une sœur a l'idée d'ajouter une
herbe mystérieuse à la préparation. Le succès du
nouvel élixir est stupéfiant! Une mise en scène
de Danielle Nolet, presentée au Petit Théâtre de
Québec. petittheatredequebec.ca
10 FÉVRIER
2Richard, le polichineur d’écritoire
Richard se prétend professeur de littérature.
Il raconte Hamlet, à l'aide d'un journal;
Roméo et Juliette, en utilisant les vêtements
qu'il porte sur lui; et Richard III, avec... un rôti
de porc. Ce personnage à l’esprit de polichinelle
donne vie à lui seul à une fresque étourdissante
de personnages shakespeariens. Cela, avec pour
unique appui une écritoire de fortune.
www.lesgrosbecs.qc.ca
12 FÉVRIER
3Blanche-Neige et les sept nains
Le Ballet de Québec présente Blanche-
Neige et les sept nains au Grand Théâtre de
Québec. Mis en scène par Christiane Bélanger, sur
une musique originale de Dominic Laprise et de
son complice et coauteur du scénario Dominique
Martens, ce ballet contemporain fera rêver petits
et grands. Un conte classique à ne pas manquer!
christianebelanger-danse.com
23 FÉVRIER
4FROID Par la Brute qui Pleure
Trois jeunes gens flânent dans une belle
clairière suédoise. Ils fêtent la fin de l’année
scolaire. Le soleil plombe, l’ambiance est détendue,
ils se chamaillent, discutent de foot, déconnent.
Aussi, ils parlent de chasser des métèques,
de la pureté de la Suède et de la suprématie de la
race blanche. Puis arrive Karl, un jeune du même
âge, mais d'origine asiatique. Présenté au Théâtre
Premier Acte. www.premieracte.ca
25

s ’ envole
pour la Chine!
L'année 2017 débute en force pour la formation
de rock francophone Caravane.
Après avoir lancé l'automne dernier, un
second album bien accueilli par le public et la
critique, Caravane se prépare à s'envoler pour
une tournée chinoise.
«On ne se fixe pas d'attentes du
tout, on veut laisser la magie opérer
par elle même! Si jamais la réponse
est bonne alors tant mieux.»
Le groupe présentera les chansons de FUEGO
dans cinq villes de Chine, sans négliger les succès
incontestables de Chien Noir, son premier
album. Il s'agit d'une première présence en Asie
pour le groupe, qui voit en ce projet une belle
aventure.
« On ne se fixe pas d'attentes du tout, on veut
laisser la magie opérer par elle même! Si jamais
la réponse est bonne alors tant mieux, ça
va nous donner une bonne raison d'y retourner
vite et sinon, nous aurons vécu une expérience
inoubliable en faisant ce que l'on aime le plus
faire avec les gens qu'on aime… difficile de demander
mieux. »
Une tournée soutenue et encouragée
Cette tournée est rendue possible grâce à Envol
et Macadam, ainsi qu'au programme Première
Ovation. Aussi, afin d'aider à financer la tournée,
Caravane et Rock 100,9 ont organisé une
soirée spéciale de karaoké, à L'Anti Bar & Spectacles,
à Québec, le mercredi 18 janvier dernier.
Les membres de Caravane ont animé l'évènement
et ont fait tirer des billets pour de nombreux
spectacles à Québec. De plus, 25% des
recettes de la soirée serviront à propulser le
groupe en Chine.
La tournée FUEGO se poursuivra également en
sol canadien, d'ici là, de nouvelles dates s'ajouteront
à leur retour. Suivez également les dates
officielles du groupe sur sa page Facebook.
www.facebook.com/CaravaneMusique/
www.caravanemusique.com
26 Québec Scope Magazine - février 2017

4 EXPOSITIONS
À NE PAS MANQUER CE MOIS-CI À QUÉBEC !
1
Retrouvez l’intégralité du calendrier sur quoifaireaquebec.com
3
2
4
7 FÉVRIER
1Fernand Leduc
Fernand Leduc a traversé les grands mouvements
de l’abstraction du XX e siècle québécois,
allant d’un art à la gestualité expressive à une
quête quasi mystique de la couleur, en passant
par la rigueur géométrique. Une salle dédiée à ce
grand peintre de la lumière. mnbaq.org
13 FÉVRIER
2Emmanuelle Léonard
L’institut psychiatrique à haute sécurité,
l'école de police, le laboratoire de médecine
légale… Pénétrant dans ces lieux difficiles d'accès,
Emmanuelle Léonard cherche à identifier des
signes qui révèlent l'ambigüité de leur fonction,
alors que sont appelés à y être observés autant le
gardien, le policier ou le soigneur que le criminel
et le patient. Présentée au studio Vu Photo.
vuphoto.org
16 FÉVRIER
3C’est notre histoire
Pour créer C'est notre histoire, le Musée de
la civilisation et La Boîte Rouge vif, un organisme
dédié à la mise en valeur des cultures autochtones,
sont allés à la rencontre des Premières
Nations et des Inuits. Dix-huit communautés,
souvent distantes de centaines de kilomètres, ont
participé. Quelque 800 personnes se sont exprimées.
mnbaq.org
20 FÉVRIER
4Manif d’art 8 - La biennale de Québec
Manif d’art – La biennale de Québec invite
le public à découvrir les expositions et à
participer aux nombreuses activités qui évolueront
autour du thème de L’Art de la joie. Placée
sous le signe de la nouveauté, Manif d’art 8 rassemblera
plus de 100 artistes répartis dans plusieurs
points importants et névralgiques de la
ville de Québec. manifdart.org
27

SPLASH
Entrevue Avec Marie-Chantal
Le Breton Par Katia Curadeau
Quelles sont vos sources d’inspirations ?
Le cinéma et la nature.
J’ai mis le cinéma en premier parce que ça fait plus cool, mais
la nature est ma première véritable inspiration. Je suis en total
émerveillement devant les tableaux uniques qu’expose continuellement
la nature. Et dans nature j’inclus l’humain.
En ce qui concerne le cinéma,
c’est là que c’est le plus drôle
et fascinant pour moi parce que
c’est l’humain qui fait l’exercice
de reproduire la nature. Ce que
j’aime le plus voir au cinéma,
c’est l’interaction humaine dans
la plasticité de l’image. Sous quel
aspect visuel seront décortiqués
les gestes du quotidien ? Quels
seront le décor, la lumière entourant
la scène, la position des
personnages pour ne pas qu’ils
se nuisent? Comment seront-ils
vêtus? Quelle émotion sera véhiculée?
«Je serais bien
heureuse de participer
à des collaborations
en tant qu’illustratrice
ou en tant que peintre
sur des projets
commerciaux, ou avec
le cinéma, ce serait
extra!»
28 Québec Scope Magazine - février 2017

Quand j’assiste à de magnifiques
fresques de la nature, je suis
bouche bée et sous le charme.
Le cinéma me permet de découvrir
l’euphorie qu’a vécue un
autre artiste comme moi, de vivre
sa représentation personnelle de
la nature.
Je serais bien heureuse de participer à des collaborations en tant
qu’illustratrice ou en tant que peintre sur des projets commerciaux,
ou avec le cinéma, ce serait extra!
Dans une autre lignée, une belle réalisation serait d’exposer en
Asie, comme en à Tokyo par exemple.
Qui sont vos idoles dans le
domaine et pourquoi?
Tous les artistes que je nomme
ici sont des artistes qui me
rendent complètement gaga devant
la grandeur de leur œuvre.
Peu importe leur médium.
Alexander McQueen,
créateur de mode
Eugenio Recuenco, photographe
Kazuki Takmatsu, peintre
Hannah Yata, peintre
Pan Nalin, réalisateur
Wong Kar Waï, réalisateur
Nommez un endroit dans
le monde où vous aimeriez
exposer vos œuvres…
Je désire plus que tout que le
Québec soit un bel endroit dans
le monde pour exposer. Je crois
d’ailleurs qu’on ne se défend pas
si mal, après tout. Il y a une belle
clientèle de gens intéressés par
l’art. J’aimerais donc exposer dans
différentes galeries au Québec. À
Toronto aussi, ce serait bien.
Nommez une de vos œuvres qui a une grande
importance pour vous.
Promesse est une œuvre qui me parle beaucoup. Le fait de se
regarder soi-même dans un miroir au sens littéral autant qu’au
sens figuré, avec comme trame de fond le brouhaha. On y voit un
personnage blessé et un qui ne l’est pas. Lequel des deux est le
reflet de l’autre ? Est-ce une personne blessée qui se regarde et
se voit bientôt guérie, ou plutôt un personnage guéri qui se revoit
jadis blessé?
Si vous n’aviez aucune limite de budget et d’espace
pour créer une œuvre, quel serait votre projet de rêve ?
Mon projet de rêve, à vrai dire, serait d’avoir une équipe qui peint
pour (avec) moi… Mes idées sont infinies, et je ne peindrai jamais
pas assez vite (!) pour toutes les réaliser. Ça me prendrait, mmmm,
je dirais au moins deux autres peintres, et là je les guiderais, et
j’interviendrais dans le processus de chaque œuvre.
Où peut-on se procurer vos œuvres ?
mclebreton.com
facebook.com/mariechantal.lebreton
saatchiart.com/mariechantallebreton
Ni vu ni cornu, atelier et galerie
29

À la mode
de chez nous
Il y a de quoi être fiers : notre région déborde de
talent et de créativité dans le milieu de la
mode. Une multitude de collections conçues au
Québec se distinguent par leur originalité et par
leur caractère. Ce mois-ci, découvrez nos
coups de cœur :
Vymoo
Se vêtir en toute conscience
Inspirés des tendances modernes, les vêtements Vymoo s’inscrivent dans
une branche plutôt « casual », voire bohème. Chaque item est conçu avec un
textile issu d’une fibre renouvelable, biologique ou recyclée. De plus, dans la
même optique de minimiser les désagréments environnementaux, la teinture
utilisée dans les tissus est conçue à l'aide d'un système de récupération d’eau!
www.vymoo.com
Les bijoux
Woodgasm
La beauté du bois
Découvrez une ligne de bijoux qui sort de l’ordinaire avec
cette marque québécoise récemment arrivée sur le
marché. Fabriquée avec de l'époxy, du bois, et
d'autres matières brutes recyclées, chaque
pièce Woodgasm est conçue à la main à la
suite d'un long procédé… et beaucoup
d'amour. On aime les tons neutres des bijoux
qui se marient avec des textures variées
et punchées.
www.woodgasm.ca
photo: david boutin
Macdie
Belle et Rebelle
Cette collection créée par Macdie Vézina nous étonnera toujours par son audace et
son originalité. Parfaite pour les filles qui osent, sans pour autant délaisser féminité
et lignes délicates, la collection de Macdie valorise et vivifie les couleurs sombres,
s’amuse avec les lignes et les coupes afin de vous offrir un look à la fois rock et sensuel
! www.etsy.com/shop/macdie
30 Québec Scope Magazine - février 2017

SHOPPING
VALIN CONFECTION SUR MESURE :
LA MODE À VOTRE GOÛT !
L’entreprise VALIN Confection vous offre
des vêtements de première qualité, entièrement
confectionnés sur mesure, à des
prix compétitifs et comparables à ceux du prêtà-porter.
En plus de proposer des vêtements pour
hommes et femmes, VALIN Confection vous
permet de faire un choix parmi plus de 4 000 tissus,
pouvant convenir à toutes les garde-robes
et conçus selon vos mesures, votre style et votre
goût. Les conseillers se feront un plaisir de vous
aider à faire votre choix et à compléter votre ensemble
avec la vaste gamme d’accessoires offerts.
Que ce soit à des fins personnelles, professionnelles
ou corporatives, obtenez vos vêtements
dans des délais rapides d’environ 3 à 4 semaines.
31

SHOPPING
Le VIP Corporatif
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c’est possible chez VALIN Confection! Réservez
la boutique pour une soirée de magasinage avec
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Pendant que vous confectionnez habits et chemises
tout en discutant affaires, un service de
traiteur vous servira vin et bouchées afin de faire
de votre soirée l’une des plus agréables qui soient.
Le VIP Corporatif est aussi une occasion parfaite
pour fidéliser vos clients, en leur offrant ce présent
unique qui témoigne de leur importance.
Des chaussures masculines qui
s’agencent à votre style
VALIN Confection vous offre aussi la possibilité
d’avoir des chaussures qui vous représentent.
Vous pourrez choisir les cuirs, leurs couleurs et
découpes, la couleur des lacets et même la matière
de la semelle de vos chaussures afin qu’elles
soient aussi stylées que vous.
Le Mariage parfait !
Vous planifiez votre mariage de rêve? L’équipe
de VALIN Confection vous aidera à créer un look
mémorable pour votre grand jour, qui conviendra
tant à vous qu’à vos garçons d’honneur. Prenez
donc rendez-vous afin de vous assurer qu’un des
conseillers de l’entreprise soit disponible et fin
prêt à vous servir.
Valin Confection
3180 ch. Ste-Foy, Québec
581.983.9919
www.valinconfection.com
32 Québec Scope Magazine - février 2017

L’entrepreneur
du mois
PRÉSENTÉ PAR
Maxim De Grandpré
Chef d’entreprise d’Ébénia
Guidé par sa passion pour les belles choses
et pour les antiquités, Maxim De
Grandpré n’a pas hésité une seconde en
se lançant dans l’ébénisterie. Selon lui, afin de
réussir et surtout, de perdurer dans le domaine,
il est important de trouver un équilibre entre la
création… et l’administration !
« En ébénisterie, notre côté artistique nous permet
de nous démarquer. Par contre, afin de rester
sur les rails, il faut aussi avoir un coté logique,
et ne pas hésiter à s’associer avec un acolyte qui
saura établir le prix approprié à nos créations. »
Générateur d’idées depuis déjà dix ans
Toujours dans une gamme de prix des plus compétitifs,
Ébénia propose un service de conception
de meubles sur mesure, grâce à une équipe
d'ébénistes expérimentés, à l'affût des nouvelles
tendances. Que ce soit pour des meubles, la cuisine
ou l'aménagement de commerce, Ébénia
vous propose une formule clés en main pour
réaliser vos projets les plus ambitieux.
Ébénia
386, rue Dupuy
418 780-3346
www.ebenia.ca
33

SHOPPING
QUOI DE NEUF ?
UN NOUVEL ÉTABLISSEMENT
POUR VINUM GRAPPA
C’était en décembre dernier que toute l’équipe de
Vinum Grappa célébrait son ouverture officielle sur la
rue Marais! Depuis son déménagement il y un an, la
brigade Vinum Grappa est fière de travailler tous les
jours dans le plus grand magasin d’accessoires de vin
et de mixologie au Canada! Maintenant situé dans le
secteur en ébullition de Lebourgneuf et avec une superficie
doublée, Vinum s’impose comme un incontournable
des épicuriens pour décupler les plaisirs de
la table et régaler les passionnés!
DES FROMAGES QUÉBÉCOIS QUI
SE DÉMARQUENT À L’ÉTRANGER !
C’est avec une immense fierté que la Fromagerie
L’Ancêtre a remporté plus de 20 prestigieux prix
pour ses produits laitiers bio de qualité supérieure
entièrement produits à partir de lait biologique
d’ici! Il est ici question de 23 prix pour dix
produits de L’Ancêtre qui ont tous été remportés
en moins de deux mois grâce à trois concours canadiens
et internationaux. Cheddars, beurres,
parmesan et emmental ne sont que quelques-uns
des produits de L’Ancêtre qui ont été récompensés
pour leur goût unique.
UNE SÉRIE-WEB À VENIR POUR
LES BARBIERS DU KRWN BARBERSHOP !
Dès mars 2017, nos barbiers favoris de la ville de
Québec offrirons à tous leurs fans une série-Web
des plus originales. Suivez-les à bord du KRWN
Mobile lors de leur tournée à travers les États-
Unis. La KRWN Mobile est un véhicule récréatif
de 36 pieds multifonction. Lounge à cigare, tatouage
et barbiers voyageant d'un évènement à
l'autre… à suivre !
NOUVELLE TECHNOLOGIE
Acidité, toxines et parasites pathogènes
s’accumulent en chacun de nous. Ils endommagent,
nuisent et fatiguent notre corps.
FAITES VOTRE GRAND MÉNAGE !
Ionise-toi avec le Flex-ion,
Bain aux ions négatifs

Dans vos
assiettes depuis
plus de 30 ans !
Les restaurants Le Manoir se démarquent depuis plus de 35 ans avec des pâtes
classiques et réconfortantes, toujours à base d’ingrédients frais et de qualité. Toutes les
recettes sont préparées quotidiennement dans les cuisines de chaque restaurant.
Merci à FLB Solutions alimentaires d’offrir un service et des produits impeccables!
Frédéric Audet
Chef exécutif
flbsolutions.com 418 661-6938

D a m e d e c œ u r
Marialye Trottier
Par Katia Curadeau-Joncas
À mes yeux, une « Dame de cœur » est une femme inspirante. C’est celle qui a le cœur sur la
main et du cœur au ventre. Celle qui se démarque des autres, tant par ses actions que par sa
personnalité. Ce mois-ci, faites la connaissance de Marialye Trottier, entraîneuse personnelle,
entrepreneure et (lifestyle influencer)
Quand avez-vous eu le coup de foudre
pour le fitness et l’entraînement physique?
J’ai toujours été énergique! À l'âge de 16
ans, j'ai eu le grand honneur de me joindre à
l'équipe canadienne pour la Coupe du monde
Junior en Nouvelle-Zélande, qui m’a permis
d’obtenir une bourse à l'Université de Virginie-Occidentale.
J’ai ensuite réalisé que ma
passion pour le fitness et la musculation était
plus grande que mon amour pour le soccer.
Dès mon retour au Québec, j'ai commencé à
m'entraîner plus fort que jamais. En 2010, j'ai
participé à ma première compétition (Pro Gym)
dans la catégorie Body Figure et j'ai terminé
quatrième, puis deuxième au Québec Open
(bikini), première au championnat provinciaux
en 2014, et quatrième au ChampionShip
canadien.
Professionnellement, si vous n’aviez
aucune limite de budget, d’espace et de
temps, quel serait votre projet de rêve?
Rejoindre le plus grand nombre de femmes
à travers le monde, les aider à se dépasser
grâce à une équipe de spécialistes. J’aimerais
donner l’accès à l’entraînement gratuitement.
Je continuerais dans l'univers du fitness et de
l'entrainement, car c'est ma raison d'être.
Selon vous, de nos jours, qu’est-ce
qu’une femme accomplie ?
C’est une femme qui se connaît et qui se sent
bien dans sa peau. Une femme qui a une profession
ou une activité lui permettant d'exister,
de se réaliser et de s'épanouir en tant que
femme et, surtout, une femme qui a atteint ses
objectifs, qui vit comme elle a envie de vivre.
«J’ai toujours été énergique! À l'âge de 16 ans, j'ai eu le grand honneur
de me joindre à l'équipe canadienne pour la Coupe du monde
Junior en Nouvelle-Zélande, qui m’a permis d’obtenir une bourse à
l'Université de Virginie-Occidentale»
Quel serait votre meilleur conseil pour
quelqu’un qui souhaite se lancer dans
votre domaine ?
Sans être nécessairement parfaite, il faut être
un bon modèle pour les clients. Il faut avoir un
mode de vie sain, savoir écouter, montrer aux
clients que vous vous souciez de leur bien-être
et qu’ils peuvent vous faire confiance. Il faut
aussi être patiente et savoir motiver les autres,
aimer travailler avec les gens et s'adapter à
différentes personnalités.
Nommez une femme inspirante, qui est
une « dame de cœur » à vos yeux…
Céline Dion ! Elle est l'exemple que tu peux
aller loin avec peu de moyen. En suivant sa
passion tout est possible.
Je crois que nos seules limites sont celles que
nous nous imposons. Nous pouvons tout faire
dans la vie, si nous le désirons réellement.
Suivez toujours vos rêves!
36 Québec Scope Magazine - 2017

37

JEUX
Par: Dominic Arsenault
Sens dessus dessous
Plus qu’une simple suite, Gravity Rush 2 révèle enfin
le plein potentiel de cet univers en haute altitude, sur
la Playstation 4 avec de riches environnements, un
style visuel haut en couleur et un système de combat
innovateur.
Avec la capacité à contrôler votre centre de gravité,
vous pouvez marcher sur les murs et les plafonds,
et le plus important de tous, voler à travers une
magnifique ville flottante dans les nuages. Quand
l’ennemi apparaît, Kat devient la super héroïne d’action
complète. Des coups de pied rapides en passant
par des acrobaties stupéfiantes, les nombreux pouvoirs
de control de la gravité de Kat rendent les combats
uniques et spectaculaires.
contre la corruption, Gravity Rush 2 vous offre aussi
des défis d’exploration occasionnelle par l’introduction
d’évènements en ligne, générés par d’autres
joueurs. Cela offre un divertissement rafraichissant
qui teste vos compétences d’observation, en utilisant
le mode photo et les techniques de navigation d’une
toute nouvelle façon.
Kat est de retour avec son ami Raven. Tous les
personnages principaux du précédent jeu apparaissent
également.
Gravity Rush 2 conclut sa nouvelle histoire avant
de revoir l’histoire originale de Kat. Dans l’acte final,
vous découvrez les réponses aux plus grands
mystères exposés dans les deux jeux!
Disponible sur PS4
L’histoire de Kat, l’héroïne du jeu, reprend quelques
mois après la conclusion du premier titre. Dusty, le
félin de Kat et source de son pouvoir, est introuvable.
Kat vous fera découvrir de nouveaux endroits, lors
du tutoriel, avant de se reconnecter avec son passé.
Étant donné la nature ouverte du jeu, vous êtes libre
d’explorer le monde à votre guise et de choisir parmi
une sélection d’activités et de missions qui sont
automatiquement repérées sur votre carte. En plus
de l’histoire principale dans laquelle vous aiderez les
plus pauvres et soutiendrez vos amis dans un combat

Par: Matthias Coupry
Président et
Cofondateur du LVLOP
Premier niveau!
Le MMO tant attendu, sorti l’an passé, souffle sa
première année. Après quelques DLC pour rattraper
la version coréenne, Blade & Soul semble
bien apprécié parmi les joueurs nord-américains
et européens. Avec un gameplay particulier et dynamique
offrant un système de combat original,
fluide et aérien, le jeu de NCSoft a su accrocher
bien des joueurs. Oubliez la traditionnelle “trinité”
de tank/heal/dps, dans BnS vous devez tous faire
votre part et utiliser efficacement vos capacités
pour contrôler les ennemis et boss.
Dans un univers asiatique, retrouvez la touche des
MMO coréens avec un créateur de personnages
poussé et abouti, patte artistique unique, combats
dignes d’un film de John Woo. Son système de
combats entre joueurs se fait principalement dans
une arène en 1 contre 1 ce qui a permis au jeu de
s’épanouir sur la scène e-sports en Asie là où le jeu
est disponible depuis quelques
années. Étant un jeu “Free to
play”, si vous êtes amateur de
MMO, cherchez un gameplay
plein d’actions et aimez le style asiatique,
essayez le et vous nous en redirez
des nouvelles.
Quoi de neuf?
Parlant jeux vidéo et
e-sports, quoi de neuf au
resto-bar LvlOp pour le
mois de Février? Venez
participer à nos tournois e-sports tous les samedis:
en commençant avec Madden le 4 février avec
diffusion du Superbowl le lendemain, NHL le
11, FIFA le 17, Overwatch le 18 et finalement
Rocket League le 25 février sur nos
consoles PS4 et Xbox One. Ce n’est que
quelques-uns des événements prévus pour ce
mois-ci. Il y aura entre autres des soirées pour
d’autres jeux populaires et très attendus ainsi
que des boissons et menus spéciaux pour ces
journées. Suivez notre page Facebook pour
toutes nos annonces et venez vivre une
expérience unique dans un resto-bar vous
offrant bouffe, boissons, et des activités
ludiques avec vos amis sur des consoles allant
du retro aux plus récentes ou sur PC. Au plaisir
de vous voir bientôt au LvlOp!

La Ruche est une plateforme de financement participatif de
ÉTHIX:
Des chandails
éthiques en coton
biologique
Montant demandé
3 000 $
Des chandails éthiques en
coton biologique
40 Québec Scope Magazine - février 2017
proximité ayant pour mission de favoriser l’émergence de projets
stimulant le rayonnement et la vitalité économique d’une
région. Elle offre à la population un moyen simple, accessible
et efficace de lancer des projets ou d’appuyer ceux qui suscitent
son intérêt par un soutien moral ou financier.
Mise sur pied par Damien
Mathis, ÉTHIX est une
marque de vêtements
née du constat qu’il est aujourd’hui
difficile au Québec de
s’habiller à prix raisonnable
en respectant la planète, les
humains et les animaux. Nous
proposons une gamme de
vêtements en coton biologique
et issus du commerce équitable.
Les chandails sont imprimés
à Québec avec des
visuels de différents artistes,
qui reçoivent deux dollars par
t-shirt distribué. Les chandails
sont abordables et confortables…bref,
ils ont tout pour
plaire!
Se vêtir en toute conscience
Puisque les chandails sont en
réalité une précommande, le
montant demandé de 3 000$
permettra à Damien d'acheter
la première commande de
t-shirts à distribuer. De plus, le
bénéfice engendré permettra
d'acheter des t-shirts supplémentaires,
en vue des futures
commandes.
En échange de votre collaboration,
vous pourriez recevoir
une invitation à la soirée de
lancement du projet à L’Autre
Cuisine, un chandail ÉTHIX
sélectionné ou même personnalisé
!
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DE TOUTE
Beauté »
Katia Curadeau
Rédactrice en chef
choix
#1
de la rédaction
Lili Rouge
En plus de leur splendide look glamour et
féminin, les produits canadiens Lili Rouge sont
de calibre professionnel, plus concentrés et
plus pigmentés. On craque littéralement pour
la couleur et la texture parfaite du rouge à
lèvres Sentiment Amoureux (un vrai rouge à la
Marilyn Monroe). Vous pouvez vous procurer
les cosmétiques Lili Rouge dans les pharmacies
(Familiprix, Uniprix, Brunet) près de chez vous!
Bien entendu, les produits sont également
disponibles pour les achats en ligne!
L’Hydratant-Gel
Anti-Fatigue de Garnier
POUR UNE PEAU FRAÎCHE, REPOSÉE ET RAJEUNIE
Impossible de ne pas adorer cet Hydra-Gel infusé d’antioxydants,
de vitamines C et E, d’extraits de baies sauvages et de
glycérine ultra-hydratante! Sa texture en gel est parfaite, facile
à appliquer et laisse une merveilleuse sensation de fraicheur.
Truc de pro… !
DITES ADIEU À VOS POINTS NOIRS…
AVEC DE LA COLLE POUR ENFANTS
Les points noirs sont un vrai fléau qui peuvent apparaitre
peu importe votre âge. À la recherche d’une solution maison
pour vous en débarasser ? Mélangez tout simplement
un peu de colle à bricolage pour enfant (sans solvent et
non toxique) avec un peu de poudre de charbon végétal,
jusqu’à ce qu’une pâte consistante prenne forme. Appliquez,
attendez environ 30 minutes, puis retirez! Simple
comme bonjour... non?
42 Québec Scope Magazine - février 2017

La Palette Yeux et Sourcils
d’Annabelle Cosmétiques
L’INDISPENSABLE COMBO POUR
UN REGARD FOUDROYANT
Voici un deux-en-un dont vous ne pourrez plus vous passez!
La Palette aux couleurs neutres est parfaite tant pour vos looks
légers de la journée, que pour vos sorties glamour du soir. Elle
comprend de la poudre à sourcils, un applicateur intégré, un
illuminateur, couleur de bas, couleur pour accentuer et un traceur.
On aime!
Dans tes rêves,
de LUSH
DES PETITES FÉÉRIES POUR
LA ST-VALENTIN
Envie de vous offrir un cadeau pour la
St-Valentin ? Cet ensemble de « rêve »
comprend la bombe pour le bain Cupidon,
qui vous séduira avec sa délicieuse fragrance
à la framboise et à la bergamote et un pain
moussant Licorne magique à la lavande et
au néroli. Une fois sorti du bain, exfoliez vos
lèvres avec l’exfoliant Le baiser pour de doux
baisers sucrés!
LA MINUTE FLIRT
Le Body IM GRETA par Janira :
DOUCEUR SOPHISTIQUÉE
On craque complètement pour les Bodies très sophistiqués et riches
en dentelle de la marque Janira, qui rehaussent la beauté de la
femme.
Parfait pour surprendre votre chéri à la St-Valentin (ou en tout temps).
On aime sa transparence, son élégance et son effet tanga. Combinés
avec un tissu en microfibre, c’est un choix esthétique mais aussi,
très confortable!
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20 minutes des ponts

46 Québec Scope Magazine - février 2017

Le 24 février prochain, au Centre Vidéotron
de Québec, l’ex-champion du monde IBF
des super-moyens Lucian Bute (32-3-1, 25
K.-O.) fera face au champion WBC d’Argent des
mi-lourds, Eleider « Storm » Alvarez (21-0-0, 10
K.-O.), Le gagnant du choc Bute-Alvarez affrontera
le champion du monde WBC et linéaire des
mi-lourds, Adonis « Superman » Stevenson (28-
1-0, 23 K.-O.), le 22 ou le 29 avril, dans ce qui
sera le plus gros affrontement de l’histoire de
la boxe québécoise. Deux pugilistes québécois
se feront donc face pour le titre de champion du
monde des mi-lourds!
Photo: Vincent Éthier
« Tout le monde est gagnant. Je suis convaincu
qu’il n’y a pas de danger qu’un des deux s’élimine.
On a deux gars qui démontrent de l’intérêt
pour affronter le champion du monde Adonis
Stevenson », a lancé le président de GYM, Yvon
Michel.
Cette décision a été votée à l’unanimité par
l’assemblée générale du WBC mercredi, lors de
la 54 e convention du WBC, ayant lieu présentement
à Hollywood en Floride. C’est donc dire
que le gagnant du choc Alvarez vs. Bute deviendra
l’aspirant obligatoire de Stevenson.
ça n’a pas fonctionné. Pour trouver le meilleur
duel possible, nous avons brainstormé », a-t-il
ajouté.
« Tout le monde est gagnant.
Je suis convaincu qu’il n’y
a pas de danger qu’un des
deux s’élimine. On a deux
gars qui démontrent de
l’intérêt pour affronter le
champion du monde Adonis
Stevenson »
À propos du groupe
Yvon michel (gym)
Groupe Yvon Michel (GYM) a été fondé en 2004
par Yvon Michel et ses associés. L'organisation
a pour mission le développement des boxeurs
de haut niveau par un soutien à l'encadrement
et surtout par la direction en compétition. Afin de
réaliser ses objectifs, GYM est actif en recrutement
de talent et en organisation d'événements,
est associé à la populaire série « Premier Boxing
Champions », et a développé des partenariats
majeurs avec Vidéotron, TVA Sports, Le Centre
Videotron, Gestev, Loto-Québec, Les Casinos
de Montréal et de Lac Leamy, RNC Médias et le
91,9 Sports, Tonik Groupimage, Bel Imprimerie
et le Centre dentaire Lapointe en plus de collaborer
étroitement avec Rixa Promotions.
Photo: Vincent Éthier
Alvarez 1er aspirant,
Bute 6e aspirant
Rappelons que le bureau de direction du WBC
a choisi, mardi, le top 15 de chaque catégorie
de poids. Eleider Alvarez est au premier rang
chez les mi-lourds, tandis que Lucian Bute est
maintenant classé 6 e . Artur Beterbiev est au 4 e
échelon.
« Lucian cherchait un combat important à ce
stade-ci de sa carrière et il voulait se battre d’ici
février. On a négocié de bonne foi avec Jean
Pascal et on avait une entente, mais finalement,
47

À BOIRE !
Les Fêtes sont passées. Reste à payer les cartes de crédit
et à prévoir la période d’imposition qui s’en vient. Voici
donc trois suggestions qui vous permettront de donner
un peu de repos à votre portefeuille tout en continuant à boire
du vin.
Kler-Yann Bouteiller
Sommelier, enseignant à
l’École hôtelière de la Capitale
info@kleryannbouteiller.com
www.kleryannbouteiller.com
Dans la grande famille des vins blancs en SAQ, les vins à 10 dollars qui se
tiennent debout ne sont pas légion. En voici un. Élaboré dans le sud de l’Italie,
ce vin sec et léger associe le fiano au chardonnnay. Cette cuvée ne triche
pas, aucun élevage en bois, c’est la pureté du fruit qui prime. Parfait à l’apéritif
ou pour accompagner un filet de poisson blanc, apprêté simplement. Un peu
d’huile d’olive, du jus de citron et le tour est joué.
IGT Pouilles, Scià della terre dei Trulli 2013,
Podere Castorani
(SAQ 12477551 - 10,85$)
À ce prix, vous seriez fou de vous en passer. Une syrah juteuse et gourmande
qui glisse sur les papilles avec beaucoup de souplesse. Un vin chaleureux mais
sans la lourdeur à laquelle on peut parfois s’attendre à ce prix. Il faut dire que
derrière ce vin chilien se cache l’un des grands professionnels du vin de ce
monde, François Lurton, Bordelais d’origine et aujourd’hui à la tête de plusieurs
domaines en Amérique du Sud. Servez ce vin après un court passage d’environ
15 minutes au réfrigérateur, il n’en sera que plus agréable.
Valle del Colchagua, Syrah Reserva 2015,
Vina Hacienda Araucano
(SAQ 11975073 - 10,10$)
Lors de sa première apparition sur les tablettes il y a deux ans, cette cuvée
sicilienne avait surpris bien des gens. Dans la catégorie des prix doux de
la SAQ, ce vin élaboré à partir de nero d’avola fait aujourd’hui partie des
incontournables. Concentré, avec des notes de fruits noirs et d’épices, ce
flacon n’invite peut-être pas à la dissertation aromatique mais s’avère très
séducteur. Pensez à le rafraîchir environ 15 minutes avant de le servir.
Terre Siciliane, Nari 2014, Firriato
(SAQ 11905809 - 10,05$)
48 Québec Scope Magazine - février 2017

À BOIRE !
TRUC DE PRO
Lorsque vous rencontrez une capsule de cire,
plantez directement la vrille du tire-bouchon
à travers sans découper au préalable autour
du goulot. Vous éviterez de répandre des
petits morceaux de cire partout sur la table.
L’ouverture sera aussi plus rapide et plus
propre.
SAVIEZ-VOUS…
qu’il existe des formations liées au métier
de la restauration? L’École hôtelière de la
Capitale vous invite à venir découvrir tous ses
programmes lors d’une journée portes ouvertes.
Je serai d’ailleurs sur place pour vous parler du
programme de sommellerie.
Journée portes ouvertes
École hôtelière de la Capitale
19 février à partir de 11h
Goûtez au miel
de notre toit
1190 rue Saint-Jean, Vieux-Québec
418 692 5524 | tournebroche.com

RESTAURANT
AMUSE-GUEULES
CHEZ BOULAY - COMPTOIR BORÉAL
OUVRE SES PORTES!
Cinq ans après l’ouverture du
restaurant de type bistro Chez Boulay,
voici maintenant le tour du Comptoir
Boréal, situé au 42, de la côte du
Palais à Québec. On y trouve de
tout: pâtisseries, sandwichs, salades,
paninis et même des mets sous vide
à emporter. Amateurs de produits du
terroir, d'huiles et d’épices variés seront
également servis!
DES TARTARES SUR LE POUCE
À LA PYRAMIDE - SAINTE-FOY
En février, les amateurs de
tartares seront comblés avec
l’arrivée du tant attendu Tartar
Station. Le nouveau concept
de restauration rapide (mais
bon pour la santé… avouons-le)
prendra place dans la Pyramide
à Sainte-Foy, et offrira des
tartares succulents, des tatakis
et des poke bols en version
express. On adore le concept!
LES DÉLICES DU CAFÉ SIBÉRIA
GRIMPENT EN POPULARITÉ!
Bien niché sur le site du Sibéria Station Spa
de Charlesbourg, le Café Sibéria vous offre
non seulement une atmosphère de détente,
mais aussi de succulents plaisirs culinaires.
Savourez un plat concocté par Nourcy ou
La Serre, tout en admirant la nature. Au
menu, on y retrouve de nombreux choix de
plats tels que des salades, des sandwichs
ou encore la célèbre planche de fromages,
charcuteries et terrines à partager.
DÉLAISSER LES
MICROS POUR
LES FOURNEAUX
… ANDRE
OUELLET FAIT LE
GRAND SAUT!
C’est à notre
grande surprise
que nous
apprenions
en janvier
dernier que le
commentateur
sportif et
fondateur de
AOProspects
et UH Clothing,
Andre Ouellet,
réorientait sa
carrière dans
le milieu de la
restauration à Québec! Désormais cuisinier
pour le populaire Shaker Sainte-Foy, André
se dit heureux et fier de pouvoir désormais
vivre de sa passion pour la cuisine, et bien
sûr… de nous la partager. Bonne continuité !
50 Québec Scope Magazine - février 2017

LE SECRET DU CHEF
LES GOSSES DE VEAU DU RESTAURANT LES SALES GOSSES
Proposant une cuisine minutieusement exécutée et goûteuse, influencée par la France
et l’Italie, le restaurant Les Sales Gosses propose une belle diversité de plats succulents,
que vous savourerez dans un décor simple, moderne et confortable.
Lors de votre visite, laissez-vous tenter par l’entrée de Gosses de veau confites, accompagnées
de patates douces, de pleurotes et d’une sauce crémeuse à la sauge.
Les Sales Gosses
620, rue Saint-Joseph Est
418 522-5501
lessalesgosses.ca
Photo : Catherine Côté
51

ATELIER - TARTARES &
COCKTAILS
Fabio Monti,
Propriétaire
TH: de 10 à 25
Vins: 50 variétés
Sur carte: 76
BÂTON ROUGE
Mérédith et Nancy,
Gérantes
Carte: de 10 à 48
Vins: 60 variétés
Sur carte: 67
Antoine Rouleau
Propriétaire
Carte: de 8 à 35
Vins: 50 variétés
Sur carte: 49
Heures: DLMM 11h30 à 01h00, JVS 11h30
à 3h00 Hours: SMTW from 11:30 a.m. to 1
a.m. TFS from 11:30 a.m. to 3 a.m.
Spécialités: Cocktails, tartares, burgers,
pulled pork. Specialties: Cocktails, tartare,
burgers and pulled pork.
L’atelier, un décor industriel à couper le
souffle, un vaste choix de cocktails et une
cuisine réconfortante alliant tartares et
burgers. L’atelier, with its amazing industrial
décor, offers a wide selection of cocktails
and comfort food ranging from tartare to
burgers.
52 Québec Scope Magazine - février 2017
www.bistrolatelier.com
624, rue Grande Allée Est,
418-522-2225
www.batonrougerestaurants.com
2450, boul. Laurier 418-651-7878
1875, rue Bouvier 418-624-2525
Heures: DLM 11h00 a 22h00 MJ 11h00 à
23h00 VS 11h00 à 23h30. Hours: SMT from
11 a.m. to 10 p.m., WT from 11 a.m. to 11 p.m.,
FS from 11 a.m. to 11:30 p.m.
Spécialités: Steaks et côtes levées. Specialties:
Steak and ribs.
Les fameuses côtes levées ! Juteuses,
copieuses, elles sont les vedettes de notre
menu et elles ont fait la réputation de Bâton
Rouge. Our famous plump and juicy ribs are
the main attraction on our menu and what
the Bâton Rouge is best known for.
BLAXTON PUB & GRILL www.blaxton.com
1179 Cartier, 418-522-3355
1242 Concorde, 418-834-3535
Heures : Lévis : DLMM 11h @ 1h, JVS 11h
@ 3h Cartier : DLMM 11h30 @ 24h, JVS
11h @ 3h
Spécialités: Burgers, Steak AAA, Smoked-
Meat, Fish&chips, Pizza, Pastas
Christine Normand
Directrice
TH: de 33 à 39
Vins: 200 variétés
Sur carte: 19
Dîner, 5@7, souper. Ambiance animée et
évènements sportifs. Piste de dance et DJ
les jeudi, vendredi et samedi
CAFÉ DU MONDE (LE) www.lecafedumonde.com
84, rue Dalhousie, 418-692-4455
Heures: LMMJV 11h30 à 23h, SD 9h à 23h.
Hours: MTWTF from 11:30 a.m. to 11 p.m., SS
from 9 a.m. to 11 p.m.
Spécialités: Bavette de boeuf «Angus»
à l’échalote, poulet sur la broche, jarret
d’agneau, moules frites. Specialities: “Angus”
beef undercut with shallots, spit-roasted
chicken, lamb shank, and mussels with fries.
Véritable temple de la «cuisine bistro»
tant par son ambiance que son menu et son
personnel attentif et complice de vos bons
moments. The essence of authentic “bistro
cuisine” thanks to both the ambiance and
fare, and its friendly and courteous service.
CAFÉ DE PARIS
Marco Novara &
Stéphanie Langlois,
Serveurs
TH: de 20 à 40
Vins: +100 variétés
Sur carte: 53
Ianny Xénopoulos,
Propriétaire
Carte: de 5 à 28
Vins: 125 variétés
Sur carte: 80
66, rue Saint-Louis 418-694-9626
Heures: LMMJVSD 11h00 à 23h00. Hours:
MTWTFSS from 11 a.m. to 11 p.m.
Spécialités: Cuisine Française et Italienne.
Specialties: Italian and French cuisine.
Une ambiance chaleureuse, de fines cuisines
française et italienne. Fine Italian
and French dining in a warm and friendly
atmosphere.
CAFÉ SIROCCO
www.cafesirocco.com
64 René-Lévesque O 418-529-6868
Heures: D 9hà14h 17hà22h LMMJV
11h30à14h 17hà23h S17hà23h Hours: Sun
9 am-2 pm & 5 pm to 10 pm, MTWTF 11:30
am-2 pm & 5 pm-11 pm, Sat 5 pm-11 pm
Spécialités: Tartares, tapas, pâtes, fruits
de mer, grillades, vin au verre et cocktails
Specialties: Tartares, tapas, pâtes, fruits de
mer, grillades, vin au verre et cocktails
CHARBON
STEAKHOUSE
Jean-François Houde
Chef-associé
TH: de 35 à 49
Vins: 280 variétés
Sur carte: 51
CIEL! BISTRO-BAR
David Forbes,
Chef
TH: de 18 à 28
Vins: 60 variétés
Sur carte: 79
L’ambiance branchée et un menu dans la
tradition d’un grand café de la Méditerranée,
c’est le Sirocco. A trendy atmosphere
and a menu worthy of a great Mediterranean
café.
www.charbonsteakhouse.com
450, Gare-du-Palais, Vieux-Port
418-522-0133
Heures: LMMJ 11h30 à 22h, V 11h30 à 23h,
S 17h à 23h, D 17h à 22h. Hours: MTWT from
11:30 a.m. to 10 p.m., F from 11:30 a.m. to 11 p.m.,
S from 5 p.m. to 11 p.m., S from 5 p.m. to 10 p.m.
Spécialités: bœuf catégorie Sterling Silver,
rib steak vieilli à sec, poissons & fruits de
mer. Specialties: Sterling Silver category
beef, dry-aged rib steak, fish and seafood.
Les meilleures pièces à Québec cuites sur
charbon de bois dans un décor « chic-enflammé
» The Charbon offers evenings of pure
bliss with the best cuts in Québec City grilled
on charcoal and its “sizzling chic” décor
www.cielbistrobar.com
1225, Cours du General-de-Montcalm
418-640-5802
Heures: Dès 11h30 en semaine. Dès 9h la
fin de semaine . Hours: Monday through
Friday from 11 :30 a.m., Saturday & Sunday
from 9 a.m.
Spécialités: Cuisine «bistronomique»,
inspiration du terroir. Specialities: « Bistronimique
» cuisine, local inspirations
Bistro-bar tournant situé au sommet de
l’hôtel le Concorde, qui vous offre la plus
belle vue panoramique de Québec! Revolving
Bistro-Bar located at the top of the
Concorde hotel, overlooking the magnificent
Quebec City.

UN ENDROIT CHALEUREUX
ou se detendre par temps froid!
CHALET
BAR LOUNGE
SPA
HÔTEL
STEAK HOUSE
265, rue Drouin, Scott (Québec)
Sortie 101 de l’autoroute 73
418 387-5060 • 1 855 387-5060 • lacache.ca
|

COCHON DINGUE (LE) www.cochondingue.com
24 boul. Champlain 418-692-2013
46 boul. René-Lévesque O 418-523-2013
1326 ave Maguire 418-684-2013
1550 boul. Lebourgneuf 418-628-1313
Heures: LMM 7h à 22h, JV 7h à 23h, S 8h
à 23h, D 8h à 22h. Hours: MTW from 7 a.m.
to 22 p.m. TF from 7 a.m. to 23 p.m. S from 8
a.m. to 23 p.m. S from 8 a.m. to 22 p.m.
Renée Samson,
Gérante
TH: de 28 à 28
Vins: 30 variétés
Sur carte: 20
Spécialités: Steak frites, duo de moules, côtes
levées, desserts cochons. Specialties: Steak
frites, mussels and ribs duo and scrumptious
desserts.
Un incontournable à Québec depuis 30 ans.
For thirty years now this restaurant has
been a true institution in Québec City.
LA BUCHE
Yannick Parent
Propriétaire
Carte: de 8 à 32
Vins: 13 variétés
Sur carte: 83
restolabuche.com
49, rue Saint-Louis, Vieux-Québec &
49 1/2 rue Saint-Louis 418-694-7272
Heures: LM de 16h à 22h. MJV de 10h30 à
23h. SD de 8h00 à 23h.
Spécialités: La cuisine de nos grandmères,
revue avec une touche actuelle.
Soupe aux pois, tourtière, tire sur neige.
La Bûche cuisine québécoise et La Bûche
cabane du vieux vous offrent une expérience
culinaire digne du Québec. Un décor
éclectique unique et une ambiance festive.
CONTI (LE)
Nicolas Rousseau,
propriétaire
Carte: de 15 à 38
Vins: 50+
Sur carte: 80
COSMOS
Louis McNeil,
Propriétaire
Carte: de 8 à 33
Vins: 50 variétés
Sur carte: 14
JAJA LA PIZZ
Stéphanie
Duchesneau &
Maude Beaulieu
Gérante &
Directrice
TH: 12 à 21
Vins: 20 variétés
Sur carte: 77
www.conticaffe.com
32 rue St-Louis 418 692 4191
Heures: LMMJVSD: 11h30 à 22h30.
Hours: Daily from 11:30 am to 10:30 pm
Spécialités: Veau, pâtes, risotto, filet mignon
Rossini. Specialties: Veal, pasta, risotto
& Rossini filet mignon.
Restaurant urbain aux saveurs d’Italie.
Urban restaurant inspired by fine Italian
cuisine.
www.lecosmos.com
2813, boul. Laurier 418-652-2001
575, Grande-Allée est 418-640-0606
5700, boul. des Galeries, 418-628-2013
5700, J-B Michaud, Lévis 418-830-8888
Heures: LMMJVSD 7h à 00h, FDS Québec
8h à 00h Lévis JVS 6h30 à 3h00. Hours:
MTWTFSS from 7 a.m. to midnight, weekends
at Québec location from 8 a.m. to midnight,
TFS at Lévis location from 6:30 a.m. to 3 a.m.
Spécialités: Déjeuners, pâtes, pizza, burger,
salades repas et grillades. Specialties:
Breakfast, pasta, pizza, burgers, hearty salads
and grills.
Resto d’ambiance & branché. Trendy
restaurant with a dynamic ambiance.
www.jajalapizz.com
2828 boul. Laurier 418-657-3334
5400 boul. des Galeries 418-627-4334
1225, Cours du Général-De Montcalm
418-640-5801
Heures: LV 11h30 à 22, SD 16h à 22h.
Hours: M to F from 11h30 a.m. to 10 p.m., SS
from 4 p.m. to 10 p.m.
Spécialités: Pizzas et vins sympa. Specialties:
Pizza and wine in a pleasant ambiance.
Pizzas à la croûte ni trop mince, ni trop
épaisse. Tous les vins sont offerts au verre,
en 3 formats. Pizzas with a not-too-thin,
not-too-thick crust. All wines are available
by the glass, in three sizes.
LA FENOUILLIÈRE
Yvon Godbout,
Co-Propriétaire
Crédit photo: Valerie Busque
TH: de 54 à 64
Vins: 500 variétés
Sur carte: 81
LA GIROLLE
Guy Théberge & Julie Paquin
chef
TH: de 18 à 40
Vins: -
Sur carte: 82
LAPIN SAUTÉ (LE)
Louise Bilodeau,
Directrice
TH: de 32 à 37
Vins: 35 variétés
Sur carte: 21
www.fenouilliere.com
3100, chemin Saint-Louis, 418 653-3886
Heures: À tous les jours. Petit-Déjeuner:
7h à 10h30, Lunch: 11h30 à 14h00, Souper:
17h30 à 21h30
Spécialités: Cuisine du marché, régionale
et santé. Saumon, poissons, fruits de mer,
grillade, boeuf, veau, porc, agneau, gibier et
abats.
Cuisine fraîche et cellier garni. Le goût de
plaire, de satisfaire !
www.lagirolle.ca
1384, chemin Sainte-Foy 418 527-4141
Heures: Mardi au vendredi midi de 11h30
à 14h. Dimanche, mardi et mercredi soir de
17h30 à 21h. Jeudi, vendredi et samedi soir
de 17h30 à 22h. Fermé le lundi.
Spécialités: Restaurant français où l’on
apporte son vin. On y fait une cuisine du
marché avec un menu sur ardoise changeant
au gré des saisons et des disponibiltés
du moment.
L’ambiance chaleureuse, le décor remis à
neuf, le service attentionné et le menu en
constante progression ont su charmer les
résidants de la vieille capitale.
www.lapinsaute.com
52, rue Petit Champlain 418-692-5325
Heures: LMMH 11h à 22h, V 11h à 23h, S
9h à 23h, D 9h à 22h. Hours: MTWT from
11 a.m. to 10 p.m., F from 11 a.m. to 11 p.m., S
from 9 a.m. to 11 p.m., S from 9 a.m. to 10 p.m.
Spécialités: Saumon cuit sur planche de
cèdre, L’assiette tout lapin tout canard,
crème brûlée à l’érable. Specialties: Salmon
cooked on a cedar plank, Rabbit and duck
platter, Maple crème brûlée.
Le Lapin Sauté offre un menu champêtre
faisant appel aux produits du terroir. The
Lapin Sauté offers a country-style menu featuring
local delicacies.
54 Québec Scope Magazine - février 2017

LAURENTIEN www.laurentienbuvette.com
BUVETTE GOURMANDE
325, de la Couronne
581 300-3930
Carte: de 20 à 30
Vins: 12 variétés
Sur carte: 86
TH: de 30 à 45
Vins: -
Sur carte: 84
Heures: mer: 11:30-14:30/17:00-minuit
jeu: 11:30-14:30/17:00-minuit - ven: 11:30-
14:30/17:00-3:00 (am) - sam: 17:00-3:00
(am) - dim: 17:00-minuit
Spécialités: Bistro, cuisine du Terroir, Pub
Food, Réconfort, santé
À manger, une cuisine accessible qui puise
ses racines dans notre territoire, garnie des
ingrédients locaux les plus frais – certains
cueillis directement en forêt.
LE REPAIRE www.lerepaire.ca
4, rue du Petit Champlain 581 300-7677
Heures: LMM 12:00 à 22h, JV 12:00 à 22h,
S12:00 à 22h, D 12:00 à 22h
Spécialités: Gibier, canard, lapin, charcuteries
bio, fromages fins, poutine, foie
gras, tartares et pâtes
cuisine du Terroir, salades, burgers, pizzas,
tartares, gibier sauvage, pâtes et poutine.
PARIS GRILL
Denis Bernard,
Directeur
TH: de 30 à 33
Vins: 75 variétés
Sur carte: 22
PARMESAN
Luigi (Propriétaire)
& Sergio (Musicien)
TH: de 19 à 31
Vins: 150 variétés
Sur carte: 18
www.parisgrill.com
2820, boul. Laurier 418-658-4415
Heures: LMMJV 7h à 23h, SD 8h à 23h. Déjeuner
7/7 Hours: MTWTF from 7 a.m. to 11
p.m., SS from 8 a.m. to 11 p.m. Breakfast 7/7
Spécialités: Côtes levées, grillades,
viandes et poissons, pots de vin. Specialties:
Ribs, grills, meat, fish and jugs of wine.
Dans une ambiance de brasserie française
digne de Paris, un menu faisant place belle
aux grillades et plats bistros qui ont fait la
réputation de Paris. In the ambiance of a
true Parisian brasserie, the Paris Grill offers
a menu featuring grills and classic bistro
dishes for which Paris is famous.
www.restaurantparmesan.com
38, rue Saint-Louis 418-692-0341
Heures: DLMMJVS 12h00 à minuit.
Hours: MTWTFSS from noon to midnight.
Spécialités: jambon (prosciutto) de
parme, saumon fumé maison, veau de lait,
variétés de pâtes. Specialties: Parma ham
(prosciutto), homemade smoked salmon,
milk-fed veal and every variety of pasta.
Situé dans le quartier historique du
Vieux-Québec, le restaurant Parmesan fait
partie du décor avec sa collection de bouteilles
de toutes sortes et ses beaux foyers.
Located in historic Old Quebec, the Parmesan
restaurant blends into its surroundings
with its collection of all kinds of bottles and
its beautiful old fireplaces.

PORTOFINO
www.portofino.qc.ca
54, Rue Couillard 418-692-8888
Heures: 11h00 à 23h30 7/7. Hours: 7/7
from 11 a.m. to 11:30 p.m.
Spécialités: Escalopes de veau au citron,
linguine aux fruits de mer, pizza cuite au
four à bois. Specialties: Veal scaloppini
with lemon sauce, seafood linguine, woodstove
pizzas.
Au coeur du Vieux-Québec, c’est la fête
chaque soir. In the heart of Old Québec, every
Yannick Chaptal
night is a fiesta at the Portofino.
Gérant Vieux-Québec
TH: 35
Vins: 600 variétés
Sur carte: 34
SAINT-PATRICK PUB www.pubsaintpatrick.com
1200, rue St-Jean, Vieux-Québec &
45 rue Couillard 418-694-0618
Simon Fortin
Chef
Carte: de 13 à 17
Vins: 10 variétés
Sur carte: 36
Heures: De 11h30 à 3h00. Hours: From
11:30 a.m. to 3 a.m.
Spécialités: Fish and chips, saumon grillé,
steak frites, burgers, mijoté d’agneau à
la Kilkenny. Specialties: Fish and chips,
grilled salmon, steak and fries, burgers and
Kilkenny Irish stew.
Pub irlandais. Irish pub.
SAVINI RESTO-BAR
www.savini.ca
680, Grande-Allée est 418-647-4747
Pierre-Olivier Gingras,
Co-Propriétaire
Carte: de 16 à 32
Vins: 600 variétés
Sur carte: 71
Stephane Roth,
Chef Propriétaire
Carte: de 20 à 30
Vins: -
Sur carte: 85
Heures: DLMM 11h00 à 1h00, JVS 11h30 à
3h00. Hours : SMTW from 11 a.m. to 1 a.m.,
and TFS from 11:30 a.m. to 3 a.m.
Spécialités: Pâtes fraîches maison. Jarret
d’agneau braisé. Vaste sélection de vins au
verre Specialties : Homemade fresh pasta,
braised lamb shank and extensive selection
of wines by the glass.
À découvrir dans un environnement chic
et décontracté, bar à vin, 5 à 7 branché, DJ,
spectacle et plus encore... Italian cuisine
served in a chic and relaxed ambiance. Wine
bar, stylish Happy Hours, DJs, shows and
much, much more.
TOURNEBROCHE
tournebroche.com
1190 Rue Saint-Jean 418-692-5524
Heures: lundi au samedi 11h à 23h dimanche
17h à 23h
Spécialités: menu riche en produits locaux
et biologiques, poulet rôti sur place, pintade
rôtis, poissons et fruits de mer, plats végétariens
et salades. Ketchup, mayonnaise, pain,
crème glacée et sauce brune faits maison!
Le bistrot gourmet Tournebroche se spécialise
dans l’art de la rôtisserie et propose
également des plats québécois authentiques
dont le pâté chinois, le pâté de sanglier,
le pouding chômeur et la tarte au sucre
d’érable.
2016-2017
DISPONIBLE DÈS
MAINTENANT !
TUSCANOS
Ali Lariane,
Chef & Copropriétaire
TH: de 15 à 31
Vins: 50 variétés
Sur carte: -
Philippe Rouillard-Rivard
Gérant
Carte: de 22 à 37
Vins: 45 variétés
Sur carte: 80
www.restauranttuscanos.com
1445, Jules-Verne 418-877-7200
Heures: LMMJ 6h à 22h V 6h à 22h30 S 7h
à 22h30 D 7h à 21h. MTWT 6 a.m. to 10:00
p.m. F 6 a.m. to 10:30 p.m. Sat. 7:00 a.m. to
22:30 p.m. Sun. 7:00 a.m. to 21:00 p.m.
Spécialités: Pâtes & pizzas, veau & grillades.
Specialties: Pasta, pizza, veal, grills.
Depuis son ouverture, la popularité du Tuscanos
ne cesse de croître. On peut s’y rendre
trois fois par jour, puisque le restaurant
propose des déjeuners tous les matins, de
même qu’une table d’hôte le midi (lun-ven)
ainsi que tous les soirs. Since it’s opening,
the popularity of Tuscanos Restaurant continues
to grow. Tuscanos offers daily breakfasts,
dinner and table d’hôte menus every
evening.
ZÉNITH RESTO BAR www.zenithrestobar.com
3825 Boul. Hamel 418-871-7979
Heures: L à J 8h30-21h30 V 8h30 à 3h S
8h00-3h D 8h00-12h30 Hours : MTWT
8 :30 to 9 :30, F 8 :30 to 3 a.m., S 8 :00 to 3 a.m.,
Sun 8 :00 to 00h30 p.m.
Spécialités: Tartares de boeuf et saumon,
grillades, pâtes et burgers Specialties: Beef
and salmon tartars, grilled food, pasta and
pizza
Décor branché, ambiance unique et conviviale,
menu varié. The Zenith is the perfect
place for parties and entertaining outgoings.

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NUITARD
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L’HÉRITAGE DE LA MUSIQUE
AFRO-AMÉRICAINE
Le 23 février prochain, L’OSQ soulignera
le Mois de l’histoire des Noirs avec un répertoire
inspiré de la musique afro-américaine.
Catherine Dallaire, violon solo associé
de l'OSQ, interprétera la Romance pour violon de
Coleridge-Taylor et le rappeur Webster se joindra
à l'Orchestre le temps de Québec History X. Après
le concert, voyez L’OSQ remixé avec l’artiste hiphop
québécois Webster en formule DJ set, accompagné
de quelques musiciens de l’OSQ.
Aly Ndiaye, alias Webster, est né et a grandi dans
le quartier Limoilou à Québec. D’un père sénégalais
et d’une mère québécoise, il a toujours été
fier de ses origines et se présente comme un SénéQueb
métis pure laine.
www.osq.org
Catherine Dallaire
59

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À NE PAS MANQUER CE
MOIS-CI À QUÉBEC !
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quoifaireaquebec.com
2
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SOIR DE MATCH
DANS LES VOÛTES
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GAME NIGHT ON THURSDAYS IN THE VAULTS
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de la Vieille-Capitale est heureuse d’accueillir
Kim Richardson et Stéphane Rousseau
lors de cet événement qui aidera à contribuer à
l’amélioration de la qualité de vie, de l’environnement
et des soins offerts aux aînés en perte
d’autonomie, hébergés ou vivant à domicile.
fondationdelavieillecapitale.org

3
4
10 FÉVRIER
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62 Québec Scope Magazine - février 2017
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univers féérique et romantique
lorsque tombe la noirceur, grâce
à son éclairage bien spécial.
Alors, évadez-vous main dans
la main en amoureux, déambulez
sous les flocons de neige et
réchauffez-vous bien blotti l’un
contre l’autre à l’arrivée, pourquoi
pas ?
LE JEU DU COFFRE :
REDÉCOUVREZ VOTRE
DOUCE MOITIÉ
Le jeu est simple; installez-vous
confortablement, un petit encas
et quelques petites bouchées à
proximité, et pigez tour à tour
un petit papier dans le « coffre
à questions » que vous aurez
élaborées auparavant. Sur ces
petits papiers, vous aurez écrit
une question coquine, dont vous
aimeriez connaître la réponse
de la part de votre partenaire.
Exemple : « Quel est ton moment
favori que nous avons vécu ensemble?
Quelle partie de mon
corps te fait le plus craquer? »
etc.! Amusant et… excitant non?

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Envie de jouer un peu? Préparez un jeu de piste sous forme de
chasse au trésor afin de mettre un peu de piquant dans votre soirée
à deux! Commencez dès le matin par l'envoi d'énigmes via
texto. Votre chéri(e) trouve une bonne réponse ? Poursuivez
votre jeu en lui envoyant d'autres devinettes, par courriel
cette fois. Faites-lui, peu à peu, tourner la tête. Son but : découvrir
le lieu de la soirée où vous l'attendez... ou une autre surprise
«
à votre guise. Complicité, suspense et surprise garantis !
Redécouvrez votre chambre d’invités!
Profitez de cet espace pour une
mise en scène romantique : éclairage
»
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de bouchées et boisson festive.
CÉLÉBREZ LA SAINT-VALENTIN…
À L’EXTÉRIEUR!
Vous n’avez pas peur du froid et vous désirez sortir de votre zone
de confort ? Partez en voiture avec votre chéri(e) munissez-vous
d’un pique-nique, et filez sur les routes de manière spontanée et
improvisée ! Tournez à gauche, à droite, conduisez sans vous arrêter
jusqu'à un endroit idéal pour partager votre repas dans la
chaleur de votre voiture devant un paysage romantique, ou encore,
installez-vous sur la neige avec une couverture isolante et
dégustez un bon repas avec votre valentin(e).
63

LES VISITEURS DU SOIR
L’HOTEL DE GLACE DE QUÉBEC:
LA GRANDE SOIRÉE INAUGURALE DESJARDINS, LE 20 JANVIER 2017
Photo: Renaud Philippe
Photo: Renaud Philippe
Compagnie Cirqu’omatic
Jacques Desbois, Frédéric Arteau, Jérôme Drouin &
Mathieu Drouin
Photo: Renaud Philippe
Photo: Renaud Philippe
Compagnie Mystica Circus
Photo: Dany Vachon
Photo: Dany Vachon
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64 Québec Scope Magazine - février 2017

L’ANTIDOTE, LE QUÉBEC SCOPE
ET LE PASSE-PARTOUT...
FUSIONNENT!
Fusion, innovation et…
ambition !
L’Antidote Médias, le Québec Scope
Magazine et le Passe-Partout Bonne
Chère unissent leurs forces !
Le Groupement devient un leader
incontesté de diffusion avec plus
de 18,4 millions d’envois postaux
et 1,5 milliard de coupons distribués
chaque année.
lantidote.com
lantidotemobile.com
quebecscope.com
lepassepartout.com
L’Antidote Étudiants et le
Passe Partout Bonne Chère
célèbrent chacun leurs 25 ans
de services cette année !
Les deux entités nous promettent une
tonne de surprises en cet honneur, tant pour
leurs clients que pour leurs consommateurs.
Voici donc une nouvelle qui débute bien la
nouvelle année, et un avenir qui s’annonce
plus que prometteur !

LES VISITEURS DU SOIR
LORS DES SOIRÉES APÉRO FEQ DU DISTRICT SAINT-JOSEPH:
LE 25 JANVIER DERNIER
Zagata
Annie, Camille & Camille
Jérémie Fortin
Véronique & Ysabelle
Joannie & Jane
Chloé & Julia
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66 Québec Scope Magazine - février 2017

MIXOLOGIE
UN COCKTAIL À SAVOURER…
EN TÊTE À TÊTE
Vous êtes à la recherche du cocktail de la
Saint-Valentin parfait pour votre dîner
romantique ou en apéritif ? Oubliez un peu
le champagne et le vin ! Cette année, surprenez
votre douce moitié avec quelque chose de différent
!
Le Jack Rose
Ce cocktail savoureux est populaire depuis très
longtemps. Dans un shaker, ajoutez 40 ml de
Calvados, 20 ml de jus de citron et 5 ml de sirop
de grenadine avec des glaçons. Frappez au shaker
puis servez dans un verre à cocktail en filtrant les
glaçons. Pourquoi ne pas décorer le tout d’une
rose ?
Vive la romance!
67

LES COCKTAILS DE LÉA
Par Léa Messier F.
Renommé pour sa robe topaze et ses arômes
complexes de cognac et d’orange amère, le
Grand Marnier® est indubitablement
dans le haut de la liste des nectars des dieux.
Rond en bouche avec une longue finale, le Grand
Marnier® se déguste à merveille seul, sur glace ou
mélangé en cocktail. C’est donc en l’honneur du
mois de l’amour que je vous présente un cocktail
original, simple d’exécution, que vous pourrez
préparer à votre tendre moitié et aussi à vos amis
lors de vos festivités de la Saint-Valentin.
LE RED LIGHT SELON K.B.
1½ oz de Grand Marnier ® Cordon Rouge
1 oz de jus d’orange sanguine fraichement pressée
½ oz de jus de lime fraichement pressée
¾ oz de sirop simple (1:1 sucre & eau)
1 c. à thé de gingembre frais finement râpé
PRÉPARATION
Dans un shaker, incorporer tous les ingrédients
avec de la glace. Secouer vigoureusement
jusqu’à ce que le shaker soit bien froid. Filtrer
finement à l’aide d’une crépine dans un verre Old
Fashioned rempli de glace. Garnir d’une rondelle
d’orange sanguine et Prost !
68 Québec Scope Magazine - février 2017

SPORTS
LE TOURNOI INTERNATIONAL
DE HOCKEY PEE-WEE 2017
Du 8 au 16 février prochain, au Centre
Vidéotron, venez encourager les jeunes
passionnés de hockey lors du Tournoi international
de hockey Pee-Wee!
Après plus de cinquante années d'existence, le
Tournoi international de hockey Pee-Wee de
Québec demeure toujours un lieu de rencontres
inoubliables et de souvenirs mémorables où des
milliers de joueurs âgés de 11 et 12 ans viennent
défendre les couleurs de leur équipe. Les grands
noms du hockey tels Brad Park, Guy Lafleur, les
frères Gretzky et Howe, Mario Lemieux, Patrick
Roy, Steven Stamkos ont, au cours de leur carrière,
participé à cet événement.
www.tournoipee-wee.qc.ca
69

4 ACTIVITÉS
À NE PAS MANQUER CE MOIS-CI À QUÉBEC !
Retrouvez l’intégralité du calendrier sur quoifaireaquebec.com
1 3
2
4
9 FÉVRIER
1Jamboree - Coupe du monde FIS
de snowboard et de ski acrobatique
Un événement signé Gestev, le Jamboree
vous présente la Coupe du monde de big air et
de slopestyle en snowboard et en ski acrobatique
du 9 au 12 février 2017! Tous les fans de
snowboard et de freestyle ski seront comblés!
snowjamboree.com
10 FÉVRIER
2Zumbathon fluo
Venez bouger avec nous lors de la Soirée
dansante Zumba au profit du parc école et
des activités communautaires de Loisirs Les Prés-
Verts Lebourgneuf. Au programme, trois instructeurs
certifiés, deux zones (enfants, adultes),
une collation santé et des prix de presence. Bien
entendu, venez avec vos habits de couleur fluo!
loisirslebourgneuf.net
18 FÉVRIER
3Festival hors-piste et fatbike de la
Jacques-Cartier
Les amateurs de ski hors-piste et de fatbike
sont conviés à ce festival qui aura lieu les 18
et 19 février 2017. Voyez de nombreux exposants
sur place, capsules de sécurité sur les avalanches,
prêt d'équipement spécialisé, présence de guides
de l'Auberge de montagne des Chic-Chocs pour
encadrer les débutants, 5 à 7 festif et prix de présence.
www.sepaq.com
27 FÉVRIER
4Activités hivernales sur les Plaines
d’Abraham
La Commission des champs de bataille
nationaux (CCBN) réserve une fois de plus à ses
visiteurs de beaux moments hivernaux à passer
en famille et entre amis, au cœur de la ville.
Les amateurs d’histoire et de raquettes seront
comblés avec la visite animée du Raquetteur.
lesplainesdabraham.ca
70 Québec Scope Magazine - février 2017

PROGRAMMATION SPÉCIALE
TOUS LES SAMEDIS ET DIMANCHES
DU 28 JANVIER AU 12 FÉVRIER
Carnaval de Québec
Découvrez la zone de jeux d’adresse pour petits
et grands du Carnaval de Québec !
DU JEUDI 9 AU DIMANCHE 19 FÉVRIER
Le Village Nordik du Port de Québec
est hockey !
Ouverture spéciale tous les jours durant le Tournoi
international de Hockey Pee-Wee de Québec.
SAMEDI 11 ET DIMANCHE 12 FÉVRIER
Palmarès 150 Participaction
Prêt à bouger ? Venez faire un tour
pour essayer les activités
physiques proposées.
72 Québec Scope Magazine - février 2017

SAMEDI 18 ET DIMANCHE 19 FÉVRIER
Tournoi de hockey bottine
Compétition amicale sur le bassin Louise
organisée en collaboration avec Théâtre sous
zéro. Toutes les équipes sont invitées à participer
! Minimum 4 joueurs, maximum 8.
Pour vous inscrire, écrivez à
theatresouszero@gmail.com
SAMEDI 18 ET
DIMANCHE 19 FÉVRIER
Zone d’activités
Venez jouer et rigoler
en participant aux activités
d’animation par les Patros !
DIMANCHE
26 FÉVRIER
La fête du quartier !
On sort les bbq et les amis
se rencontrent ! Grillades,
raclette et mocktails, trouvailles
et animations des
restaurateurs et entreprises
du secteur !
73

PROGRAMMATION SPÉCIALE
SAMEDI 4 ET
DIMANCHE 5 MARS
La Forêt Montmorency
se déplace au village !
Dégustation de produits à saveur
boréale et animation de découverte
de la forêt boréale
(faune et flore).
PRÉSENTATEUR OFFICIEL
PRÉSENTATEUR OFFICIEL
PRÉSENTATEUR OFFICIEL
PARTENAIRES PUBLICS
PARTENAIRES PUBLICS
PARTENAIRES PUBLICS
PRÉSENTATEUR OFFICIEL
PARTENAIRES PUBLICS
OUVERTURE SPÉCIALE DU LUNDI 6 AU DIMANCHE 12 MARS
Semaine de relâche
Jeux gonflables, atelier culinaire au Marché du Vieux-Port de Québec, jeux de société et plusieurs
autres activités amusantes !
PARTENAIRES ASSOCIÉS
PARTENAIRES MEDIAS
PARTENAIRES MEDIAS
PARTENAIRES
PARTENAIRES
MEDIAS
MEDIAS
PARTENAIRES ASSOCIÉS
PARTENAIRES ASSOCIÉS
74 Québec Scope Magazine - février 2017
PARTENAIRES ASSOCIÉS

DIMANCHE 12 MARS
Célébrons le temps
des sucres !
En collaboration avec le
Marché du Vieux-Port, dégustez une assiette
brunch ou de la tire d’érable sur neige
dans une ambiance festive !
LE VILLAGE NORDIK DU PORT DE QUÉBEC
REMERCIE SES PRÉCIEUX PARTENAIRES
PRÉSENTATEUR PRÉSENTATEUR OFFICIEL OFFICIEL
PARTENAIRES PUBLICS
PARTENAIRES PUBLICS
PARTENAIRES MAJEURS
PARTENAIRES MEDIAS
PARTENAIRES MEDIAS
PARTENAIRES ASSOCIÉS
PARTENAIRES ASSOCIÉS
75

AUTO
LE TROPHÉE ROSES
DES SABLES :
UN RALLYE EN
PLEIN DÉSERT
POUR SE DÉPASSER
CONNAIS-TU LA COMPÉTITION
TROPHÉE ROSES DES SABLES?
Un rallye pas comme les autres
Le Trophée Roses des Sables est une compétition différente
de celles qu’on connaît généralement. Ce n’est
pas une course contre la montre, car aucun temps n’est
calculé au final. Ce défi 100% féminin en est plutôt un de
débrouillardise et d’orientation.
Cynthia Labonté
Chroniqueuse/Blogueuse
auto@quebecscope.com
Hey toi, la jeune femme aventurière! Oui,
toi! Celle qui carbure aux sensations
fortes, qui a le sens de l’orientation, qui
aime voyager et qui désire donner au suivant.
Les participantes doivent traverser trois pays du désert
du Maroc, soit parcourir 6 000 km, et ce, en six jours.
Seule ou en équipe de deux, et simplement munies
d’une boussole, d’un carnet de bord et d’un véhicule
76 Québec Scope Magazine - février 2017

AUTO
«Afin de devenir de vraies expertes
de la conduite avant le périple, le
centre Mécaglisse de Québec offre
aux participantes une formation de
navigation, un cours de pilotage
hors route et des connaissances de
base en mécanique.»
tout-terrain, elles doivent atteindre l’arche d’arrivée en
suivant le plus fidèlement possible le parcours tracé au
départ par l’organisation.
Pas si simple…
Et nul besoin de te spécifier qu’elles ne dorment pas
dans un hôtel cinq étoiles le soir venu.
Une aventure solidaire
Le Trophée est également doté d’une forte dimension
humaine; c’est l’essence même du rallye. Les femmes
de l’aventure participent à plusieurs actions de partage
et de solidarité avant et pendant le voyage. Elles recueillent,
entre autres, de nombreux dons
et commandites. Ceux-ci sont destinés à
venir en aide à plusieurs organismes tels
que l’association Enfants du Désert, le
Club des Petits déjeuners, la Croix Rouge
Française et l’association Cancer du Sein,
parlons-en!.
Devenir une vraie pilote
Tu lis cet article et le défi te trotte en tête, mais tu ne sais
pas conduire un 4X4, un véhicule side by side, un motocross
ou un quad?
Afin de devenir de vraies expertes de la conduite avant
le périple, le centre Mécaglisse de Québec offre aux participantes
une formation de navigation, un cours de pilotage
hors route et des connaissances de base en mécanique.
Tu apprendras ainsi à te servir correctement d’une
carte et d’une boussole (assez important lorsque tu te
retrouves dans un désert, sans point de repère, avec du
sable à perte de vue); à conduire un véhicule dans le
sable et les dunes; ainsi qu’à changer un pneu sous un
soleil de plomb. Oh oui!
La 17 e édition du Trophée Roses des
Sables se déroulera du 11 au 22 octobre
2017.
Hey toi, la fille aventurière! Si tu
recherches un défi qui unit femmes,
conduite trépidante et don de soi; il est
encore temps de t’inscrire. Oseras-tu?
77

81

82

Rue Rue Antonio Antonio Barrette Barrette
Saint-Anselme
86
42
13
Ste-Hélène (INRS)
62
54
10
Hôtel Le Germain
5
76
71
13
4
8
Promenade Samuel-De Champlain

Côte de la potasse
63
Rue des Vaisseaux du Roi
54
Rue des
Soeurs de la Charité
60
74
14
6
De De L'Hôtel-Dieu
L'Hôtel-Dieu
85
36
13
9
Musée
des plaines
d’Abraham
80
53 18
83
Parc Cavalier
du Moulin
2
65
15
12
11
58
84
63
3
La Promenade des Gouverneurs
1 Basilique Notre-Dame-de-Québec
2 Cathédrale anglicane
3 Église Notre-Dame-des-Victoires
4 Jardin Jeanne-D’Arc
5 Hôtel du Parlement
6 Parc-de-l’Artillerie
7 Musée du Fort
8 Plaines d’Abraham
9 Musée de la civilisation
10 Observatoire de la Capitale
11 Place d’Armes
12 Rue du Trésor
13 Séminaire de Québec
14 Théâtre Capitole
15 Terrasse Dufferin
16 Musée national des beaux-arts du Québec

PROCHAINE ÉDITION
En mars, ne manquez pas l’incontournable
Salon de l’auto de Québec 2017, le plus
vaste salon d’automobiles de l’est du Québec.
Une occasion unique de voir et de
s’informer sur les nouveautés automobiles. Aussi,
des idées-sorties afin de célébrer la Saint-Patrick en
grand!
PICHET de biere
a 15$
Vendredi & Samedi
Chansonnier
ÉDITEURS j PUBLISHERS
Steve Joncas, Raymond Boisvert et
Francis Léonard
DIRECTEUR DES VENTES
Francis Léonard - fleonard@quebecscope.com
CONCEPTION ET RÉALISATION GRAPHIQUE
William Racine - wracine@quebecscope.com
Dominic Arsenault - infographiepp@qc.aira.com
RÉDACTRICE EN CHEF
Katia Curadeau - redaction@quebecscope.com
ADMINISTRATION/COMPTABILITÉ
Chantale Roy - chantaleroy@qc.aira.com
CORRECTION
Chantale Roy - chantaleroy@qc.aira.com
Andrée Boisvert - aboisvert@quebecscope.com
COLLABORATEURS
Kler-Yann Bouteiller - info@kleryannbouteiller.com
Léa Messier F. - leamessier@gmail.com
Cynthia Labonté - auto@quebecscope.com
IMPRESSION
Solisco
DISTRIBUTION
Serge Monico
PHOTOS/VIDÉOS
Caroline Grégoire, Martin Otis,
Alexandre Zacharie, Marie-Ève Lusignan,
Alexis Bourdages-Chabot, Maxime Essiambre,
Clovis Jacob, Thierry Pellerin
DÉPÔT LÉGAL
Bibliothèque du Québec et du Canada
ISSN-1206-575
WWW.QUEBECSCOPE.COM
VOL. XX - NUMÉRO 10
février / february 2017
Date de tombée du prochain numéro:
20 février 2017
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l’information transmise si elle ne convient pas à son
mandat ou si l’espace est insuffi sant. Merci de votre compréhension.
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selon le modèle. ‡ Obtenez jusqu’à 1 000 $ en accessoires ou en remise en argent au financement, à la location ou à l’achat au comptant, entre le 1 er et le 28 février 2017, d’un véhicule Mazda 2016, 2016,5 ou 2017 neuf et non enregistré
auparavant. La remise/le montant de l’offre varie selon le modèle. L’offre de 1 000 $ en accessoires s’applique aux modèles Mazda MX-5 2016. Les modèles Mazda CX-5 2016 et 2016.5 et Mazda CX-3 2016 et 2017 sont admissibles à
300 $ en accessoires ou remise en argent. Consultez votre concessionnaire pour connaître tous les détails. *Prix du modèle Mazda CX-5 GT 2016.5 avec équipement optionnel illustré : 37 807 $. Valeur de l’équipement optionnel
illustré : 917 $. **Offre valable pour la location mensuelle d’un Mazda CX-5 GX 2016.5 (NVXK66AA50) de base neuf, ce qui équivaut à 60 paiements mensuels de 267 $ incluant un boni de 300 $, avec acompte de 0 $. L’immatriculation,
les assurances, les taxes et les frais d’inscription au RDPRM allant jusqu’à 88,12 $ (incluant les frais d’agent pour l’inscription), sont en sus. Le concessionnaire peut louer à prix moindre, passer une commande ou effectuer un
échange. La première mensualité, les frais d’inscription au RDPRM et les frais d’agent pour l’enregistrement sont payables à la livraison. Limite de 20 000 km par an. Frais de 0,08 $ par kilomètre excédentaire. Les paiements ne
peuvent être hebdomadaires et sont mentionnés à des fins informatives seulement. ▼ Veuillez consulter mazdaillimitee.ca pour tous les détails. Ces offres sont valables du 1 er au 28 février 2017 ou jusqu’à épuisement des stocks.
Sur approbation du crédit pour les clients admissibles seulement. Les offres peuvent être modifiées sans préavis. Visitez mazda.ca ou passez chez votre concessionnaire pour connaître tous les détails.