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France gagne

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Priorité priorité X7

Priorité priorité X7 Reconnaître nos cafés, hôtels, restaurants, établissements de nuit comme Les acteurs majeurs du tourisme Les acteurs du « vivre ensemble » Les acteurs du dynamisme économique de nos territoires Les acteurs de la transmission du savoir-faire 22

nos entreprises demandent : 1 Reconnaître le professionnalisme de nos cafetiers Seulement 10 % de l’alcool consommé en France est vendu dans nos établissements et ce chiffre baisse d’année en année. Parallèlement, l’hyperalcoolisation est en constante augmentation chez les jeunes et se déroule dans la rue, en dehors de tout contrôle et de toute réglementation. Pour autant, nos établissements continuent systématiquement d’être pointés du doigt. Notre profession est soumise à une réglementation stricte issue du code de la santé publique. Nos professionnels sont titulaires d'une licence de débit de boissons et suivent une formation obligatoire à la vente d’alcool. Ils connaissent leurs obligations réglementaires exigées par le code de la santé publique telles que la protection contre l’ivresse publique, la protection des mineurs et l’engagement de leur responsabilité civile et pénale. 40 400 cafés, brasseries 6,5 milliards d'Euros de chiffre d’affaires 32 000 licences IV environ contre 200 000 en 1960 46 500 salariés > Réviser le Code de la santé publique. > Garantir une meilleure information et concertation des exploitants et des organisations professionnelles en cas de fermeture administrative. > Mettre en place pour les associations une formation de sensibilisation à la revente d’alcool. 23

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