BORA Magazin – Französisch

ÉDITORIAL
Willi Bruckbauer,
fondateur et directeur de
BORA Lüftungstechnik,
à propos d’une idée qui,
en quelques années
seulement, aura mis le
monde de la cuisine sens
dessus-dessous.
« Une belle cuisine... »
Simple pensée à l’origine, cette idée ne m’a jamais quitté. Vinrent ensuite,
régulières, les questions des clients de mon studio de cuisine, désireux de
solutions plus simples et élégantes pour l’aspiration des vapeurs de cuisson.
Encombrantes et bruyantes, les hottes étaient jugées gênantes pour la vue tant
que pour les mouvements. « Comment améliorer l’esthétique et, dans un même
temps, libérer l’espace d’une cuisine ? » Ainsi a débuté cette préoccupation dans
mon esprit. L’idée ayant mûri, vint enfin le jour où je posai sur le papier le fruit de
ma longue réflexion : un dispositif aspirant les vapeurs de manière optimale, vers le
bas. Je n'avais alors aucune idée de la révolution que cela allait représenter dans le
monde de la cuisine.
Mon prototype sous le bras, j’entreprenais, il y a aujourd'hui dix ans, de parcourir
les évènements alors existants dans le monde de la cuisine. Aucune entreprise
ne manifesta d’intérêt pour la commercialisation de mon produit. Les banques
déclinaient elles aussi, n’y voyant aucun potentiel. « Il faut parfois faire la route tout
seul », me résignai-je enfin. J’avais cru dès le premier jour en mon idée. C’est ainsi
que je fondai BORA. Depuis lors, l’entreprise s’est concentrée sur une technique
innovante et orientée sur les solutions, destinée à contribuer à l’amélioration de la
qualité de vie des utilisateurs. La cuisine idéale doit proposer un fonctionnement
idéal. Elle doit être silencieuse et facile à nettoyer. Aucun bruit gênant ne doit
perturber les tâches ni l’atmosphère de la cuisine. Au cœur du foyer, le lieu de
préparation de nos délicieux plats se doit de jouir d'un air sain plutôt que rempli
de fortes odeurs de cuisson.
Avec notre innovation, nous avons modifié le fonctionnement et l’architecture de
la cuisine de manière fondamentale. Le succès de notre entreprise est déjà en
soi une petite révolution, activement soutenue par les nombreux collaborateurs
motivés et distributeurs visionnaires qui développent, améliorent, expédient,
vendent et écoulent nos produits, et ayant ainsi contribué, pas à pas, à la
formation du monde BORA d’aujourd'hui.
Nous vous invitons chaleureusement à y prendre part. Dans ce magazine, vous
trouverez non seulement tout ce qu’il est bon de connaître au sujet de nos
produits Basic, Classic et Professional : Indications d'agencement, possibilités
de combinaison et de montage, dimensions et détails techniques. Le principe
BORA est d'une grande simplicité. Lisez seulement. Vous pourrez rapidement
comprendre et confirmer : « Oui, bien sûr. Je vois pourquoi ça marche. »
Nous en espérons cependant davantage : découvrez également notre entreprise
et notre philosophie, notre monde d’expériences, de recettes, de livres et de
compétitions, ainsi que le BORA Cooking Truck et notre vision de la cuisine et de
son architecture. Découvrez ce qui nous pousse et nous motive à améliorer un
peu chaque jour notre travail et le monde de la cuisine. Notre quête porte sur la
conception de produits destinés à rendre la vie de nos clients plus belle.
Consultez seulement notre dossier.
Bienvenue dans notre monde !
Willi Bruckbauer
MAGAZINE BORA 3

CONN
BORA
Produit
BORA
Expérience
Interview 48
La tte et le cur de BOA : le fondateur
illi Brucbauer, propos du courage d’oser
la diérence
Cyclisme
BOA - hansgrohe démarre la saison de
cyclisme parmi les favoris.
10
BORA Professional 2.0 10
sthétique fonctionnelle, ecacité innovante,
profondeur, performances d’exception,
distinction ed ot Aard .
BORA Professional 18
Le tout premier produit BOA avait été
distingué du prix Iconic Aard en .
BORA Classic
Commande tactile et minimalisme.
BOA Classic Nombreuses variantes,
ecacité et grande flexibilité d’agencement.
Le concept BORA 8
éfléchir plutt que corriger.
Nous développons des idées innovantes
destinées enrichir et embellir la vie de tous.
BORA Basic 34
La révolution : table de cuisson et dispositif
aspirant dans un seul produit, adapté toutes
les cuisines.
Système BORA
n fournisseur unique pour une qualité
supérieure jusque dans les moindres détails
Avantages BORA 44
Nous livrons des solutions ingénieuses et
ecaces sur la base d’idées innovantes.
4
AAIN BOA

CONN
BORA
echnique
Recettes de l’équipe
apides, saines et exquises. Les stars de
BOA hansgrohe dévoilent ce qu’elles
aiment cuisiner chez elles.
BORA Professional 2.0 104
BORA Professional
Andreas Senn
Le chef étoilé de alzbourg présente des
plats prts en dix minutes de préparation et
dix minutes de cuisson.
BORA Classic
BORA Basic
104
Trend Report
Le regard d’un expert : Barbara riedrich nous
parle de la cuisine d’aujourd’hui.
Architecture
ne salle de concert spectaculaire tout près
de chez BOA : chef d’uvre du bureau
d’architectes elugan eissl.
BORA Revolution Tour
ne cuisine en hauteur, des amuse-gueules
sains, des snacs pleins de saveurs et un
panorama couper le soue
Champion allemand des cuisiniers
amateurs
Nous recherchons le Champion allemand
des cuisiniers amateurs .
BORA System
ystème de canaux et coret mural
Conduite d’évacuation de l’air
entilateur
iltre silencieux
Accessoires
vacuationrecyclage d'air 130
ontage
arantie
Éditorial
Awards 100
Mentions légales 138
AAIN BOA 5

BORA
Produit
Le concept BORA 8
BORA Professional 2.0 10
BORA Professional 18
BORA Classic 26
BORA BASIC 34
Système BORA 42
Avantages BORA 44
MAGAZINE BORA
7

POI
PINCIP
Le concept BORA
éflexion
éfléchir plutt que corriger. Nous développons des
idées innovantes destinées enrichir et embellir la vie
de tous. Nous croyons en notre vision de la fin de la
hotte aspirante.
8
AAIN BOA

PINCIP
POI
Le concept BORA, ou : la physique peut
être tellement belle.
1
Les vapeurs de cuisson s'élèvent à une
vitesse d'un mètre par seconde maximum.
2
Le flux transversal plus fort aspire
efficacement les vapeurs de cuisson et les
odeurs, à même la table de cuisson.
3
Le dispositif aspirant BORA aspire vers le
bas à une puissance d'environ quatre
mètres par seconde.
Aujourd'hui déjà, BORA est synonyme
d’innovation et de créativité dans la cuisine.
Révolutionnant le fonctionnement et
l’architecture de l’espace de vie que
représente la cuisine, le principe BORA fait
toujours la différence. Nous croyons en
notre vision de la fin de la hotte aspirante.
Afin d’offrir toujours plus de liberté, des
fonctionnalités étendues et des possibilités
d’agencement exceptionnelles,
nous entretenons les plus hautes exigences
envers la qualité de nos produits et de nos
services. Exigences que notre production en
Allemagne et en Autriche veille à respecter
avec le plus grand soin. Ayant recours à des
matériaux d’excellence, tels que l’acier
inoxydable et le verre, nous évitons les
matériaux nocifs pour l’environnement.
Nous travaillons avec des fournisseurs
d’exception, tels que Schott, E.G.O. ou
encore ebm-papst, dans la technologie
des moteurs, afin d’assurer la mise sur le
marché de produits de haute qualité et
profitables tant aux cuisiniers tant qu'à
l’environnement.
Le concept Bora s’impose : un nombre
toujours croissant de fabricants réalisent que
notre vision de la fin de la hotte aspirante
ouvre la voie vers une nouvelle architecture
de cuisine et offre un vrai avantage au client.
Nous restons ainsi concentrés sur le credo
BORA : ne laisser aucune chance aux vapeurs
de cuisson ni aux odeurs, et les aspirer dès
leur émission, à même la table de cuisson. Sur
casserole, sauteuse, poêle ou grill, la physique
appliquée est à l’œuvre – et non la magie.
Nous utilisons très simplement un flux
transversal plus fort que la vitesse
ascensionnelle des vapeurs de cuisson.
Une technique brevetée en progrès continu
Nous travaillons avec des brevets ! Nos
systèmes d'aspiration sur table de cuisson
proposent des solutions efficaces et
économiques en énergie, dont les
performances dépassent les hottes
aspirantes conventionnelles et les plus
récentes innovations.
BORA – Le dispositif d'aspiration sur table
de cuisson. Avec 55 déclarations de brevet
internationales, nous
sommes très actifs en recherche et
développement.
Cleanrate – ou la vraie mesure de la puissance
Les hottes aspirantes sont évaluées selon
la norme NF EN 61591, sur la base de leurs
performances en matière de puissance du
ventilateur, de niveau sonore et d’absorption
des graisses. Afin de pouvoir comparer de
manière objective les performances des
différents systèmes en matière d’élimination
des émanations, BORA a développé le
procédé Cleanrate.
Le test Cleanrate mesure le degré de pureté
de l’air pendant la cuisson. Plus les particules
odorantes peuvent s’élever, plus l’air de la
cuisine est pollué. Les hottes aspirantes
conventionnelles aspirent seulement une
partie des vapeurs émises. En test réel,
BORA atteint un résultat de près de 100 %
à hauteur de tête : une valeur dont on ne
saurait que rêver avec une hotte aspirante.
Avec BORA, vous cuisinez dans un air pur.
Toujours meilleur, toujours plus loin
Pour chacun de ses systèmes d'aspiration,
BORA offre à ses client une garantie
prolongée. Une étiquette collée sur la table
de cuisson fournit un code qu'il suffit de
renseigner sur le site www.mybora.com.
La garantie est alors automatiquement et
gratuitement prolongée d’une année
supplémentaire. Afin d’assurer un conseil
de première qualité, nous formons nos
partenaires commerciaux du monde entier
selon nos propres schémas de formation.
Dans le « Trainings-Lab » de BORA, à
Raubling, le montage, le conseil et la vente
font l’objet de formations quotidiennes afin
d’assurer le meilleur conseil et la meilleure
mise en œuvre sur place. Une équipe de
planification soutient par ailleurs les revendeurs
spécialisés pour l’agencement optimal de
leur système. Avec l’équipe de support
technique de BORA, une équipe internationale
s’occupe en outre de tous les besoins qu'il
n’est possible de régler que sur place, qu’il
s’agisse d’une table de cuisson en verre fêlée
ou du remplacement d'un filtre.
AAIN BOA 9

PRODUIT PROFESSIONAL 2.0
10
MAGAZINE BORA

PROFESSIONAL 2.0
PRODUIT
BORA
Professional 2.0
Meilleur de sa catégorie *
MAGAZINE BORA
11

PRODUIT
PROFESSIONAL 2.0
Toujours à point. Avec la
cuisinière BORA, préserver
toute la consistance
juteuse du thon par une
saisie rapide n’est pas un
problème.
BORA Professional 2.0:
esthétique fonctionnelle,
efficacité innovante, profondeur,
performances d’exception,
vainqueur 2017.
* BORA a remporté le prix Red Dot Award 2017
best of the best pour son nouveau système
Professional 2.0.
12
MAGAZINE BORA

PROFESSIONAL 2.0
PRODUIT
Le nouveau système Professional 2.0 est
le digne successeur du premier système
BORA.
Les caractéristiques éprouvées, telles que la
profondeur des tables de cuisson, le bouton
de commande et l’efficacité du système
lui-même, demeurent inchangées. Les
autres ont été améliorées afin d’unifier
simplicité, fonctionnalité et optimisation des
performances au sein d’un système désormais
pourvu d'une commande électrique.
Le jury du prix Red Dot Award a déjà honoré
le produit BORA Professional 2.0 en tant que
« Best of the Best 2017 », avant même sa
mise sur le marché. Une nouvelle preuve de
la force d’innovation et de l’ingéniosité du
nouveau système.
Au cœur de la Revolution 2.0 se trouve
l’interface utilisateur : nous avons établi la
communication entre la table de cuisson
et le dispositif d'aspiration. Nous visons
ainsi un confort de commande élevé et une
efficacité exceptionnelle. es performances
sont obtenues grâce au fonctionnement
intelligent du bouton de commande, du
réglage de la puissance aux programmes de
fonctionnement, en passant par affichage de
la température dans le bouton lui-même.
BORA Professional est un système complet.
Table de cuisson, dispositif aspirant, canal,
Facile à commander et à
nettoyer, le teppan BORA
en acier inoxydable peut
accueillir jusqu’à huit
steaks en même temps.
MAGAZINE BORA
13

PRODUIT
PROFESSIONAL 2.0
Les dispositifs aspirants
BORA sont si puissants
que même l’utilisation
d’un récipient haut et
volumineux ne présente
aucun problème.
14
MAGAZINE BORA

PROFESSIONAL 2.0
PRODUIT
moteur, filtre et coffret mural s’unissent
dans ce système à commande électrique,
pour une solution fonctionnelle complète.
Avec une profondeur de 54 centimètres, les
tables de cuisson comptent parmi les tables
modulaires les plus profondes du marché et
offrent ainsi une surface de cuisson
particulièrement spacieuse. uisiner dans
deux grandes casseroles placées l’une
derrière l’autre n’est plus un problème. De
l’induction à zones jumelables au wok, en
passant par le teppan ou le gaz, la gamme
BORA rofessional .0 offre une grande
diversité de solutions et de vastes possibilités
d’agencement. Votre choix n’est plus
déterminé que par vos propres préférences.
La nouvelle table de cuisson au gaz a été
entièrement revisitée, et pour ainsi dire
« approfondie » pour un fonctionnement
parfait. La perturbation de la flamme par le
dispositif d'aspiration est insensible et le
fonctionnement de la table de cuisson au
gaz et du comportement à l’aspiration lors
de la cuisson est réellement optimisé.
Nos moteurs E assurent un fonctionnement
particulièrement silencieux et efficace du
système BORA Professional 2.0. Le système
de canaux BORA Ecotube a par ailleurs vu
le jour, en vue d’un perfectionnement plus
avancé encore de la fonctionnalité du
système. Les produits optimisés les uns
pour les autres, jusqu’au coffret mural BORA
3box, assurent un système global répondant
aux plus hautes exigences en matière
d’efficacité, de facilité de montage et de
flexibilité. Le produit BORA rofessional .0
est ainsi rendu sensiblement plus silencieux
que les hottes aspirantes conventionnelles:
la cuisson d'une pièce de viande à la poêle
suffit à en recouvrir le bruit. L’efficacité
énergétique atteint en outre le niveau
exceptionnel A++.
Le système BORA Professional 2.0 peut être
planifié en mode de recyclage ou d’évacuation
de l’air, selon le souhait du client. Système
compact avec ventilateur et silencieux
intégrés, le nouveau système Professional
est disponible en version proche du « Plug &
lay ». l offre pour la première fois la
possibilité d’installer un système d'aspiration
sur table de cuisson modulaire sur un plan
de travail suspendu. Une nouveauté mondiale.
Une révolution. Avec sa hauteur de montage
de seulement 199 millimètres, la planification
en plan de travail suspendu s’impose presque.
MAGAZINE BORA
15

PRODUIT PROFESSIONAL 2.0
Esthétiquement
séduisante, la nouvelle
table de cuisson au gaz
BORA Professional 2.0 à
brûleurs en surprofondeur
ore un rendement
d’aspiration et de cuisson
optimal.
Un bouton de commande
facile à utiliser. Acier
inoxydable, surface
tactile intégrée et
achage L : mme la
température est achée
directement sur le bouton
pour le teppan.
Bien entendu, en version à évacuation de
l’air, le système peut transporter l’air sur
des distances importantes afin d’assurer
une architecture optimale de la cuisine.
Le nettoyage, étonnamment simple, a été
encore optimisé. La large ouverture d'aspiration
conduit directement à un filtre amovible et
à un bac avec poignée encastrée. Tous les
composants peuvent simplement être mis
au lave-vaisselle, assurant ainsi une propreté
au long terme. Le taux de capture des
particules de graisses a lui aussi été optimisé
afin d’assurer une performance durable et
élevée du système.
Le dispositif d'aspiration et les tables de
cuisson se distinguent par leur qualité
sans compromis. Les matériaux de haute
qualité et l’amour du détail assurent une
fonctionnalité élevée et une durée de vie
prolongée. L’acier inoxydable pur, la
vitrocéramique sans métaux lourds de Schott
et la finition soignée sont la caractéristique
commune des produits BORA.
16
MAGAZINE BORA

PROFESSIONAL 2.0
PRODUIT
PKA/PKAS
Dispositif d'aspiration BORA
PKFI11
Table vitrocéramique
PKI11
Table vitrocéramique à induction
PKIW1
Wok vitrocéramique à induction
à zones jumelables BORA avec
BORA avec 2 zones de cuisson
BORA
2 zones de cuisson
PKC32 830 × 510 mm
Table vitrocéramique HiLight
PKC3B 830 × 510 mm
Table vitrocéramique HiLight
PKCH2 830 × 510 mm
Table vitrocéramique Hyper
BORA avec 2 zones de cuisson
BORA avec 2 zones de cuisson
BORA avec 2 zones de cuisson
3 feux/2 feux
3 feux/sauteuse
1 feu/2 feux
Informations
techniques
Page 104
PKG11
Table vitrocéramique à gaz
BORA avec 2 zones de cuisson
PKT11
Teppan en acier inoxydable
BORA avec 2 zones de cuisson
Toutes les tables de cuisson
présentent des dimensions de
370 x 540 mm
MAGAZINE BORA
17

PRODUIT
PROFESSIONAL
BORA
Professional
L’icône
18 MAGAZINE BORA

PROFESSIONAL
PRODUIT
MAGAZINE BORA
19

PRODUIT
PROFESSIONAL
BORA Professional – le tout
premier produit BORA avait été
distingué du prix Iconic Award
en 2016. Le premier dispositif
d'aspiration sur table de cuisson
présentant des performances
convaincantes.
BORA a commencé à développer des
systèmes d'aspiration sur table de cuisson
en 2007. Dans la petite niche du marché
des systèmes d'aspiration des vapeurs,
BORA Professional s’est rapidement
constitué un noyau de fans et d’enthousiastes.
Cuisiner dans un air pur, sans odeurs,
bénéficier d’un système d'aspiration facile à
nettoyer et avec la possibilité d’une liberté
totale d'agencement et une vue dégagée,
le système a révolutionné le marché de la
cuisine en transformant l’architecture et le
fonctionnement de la cuisine. BORA
Professional.
20
MAGAZINE BORA

PROFESSIONAL
PRODUIT
Les boutons de commande
en acier inoxydable
massif séduisent tous
les cuisiniers, amateurs
comme professionnels.
L’association simple des
deux zones de cuisson
de la table à induction à
zones jumelables rend
possible la cuisson dans
une sauteuse de grandes
dimensions.
La gamme BORA
Professional ore une
vaste diversité de tables
de cuisson, de l’induction
à zones jumelables
moderne à la table de
cuisson au gaz
traditionnelle.
MAGAZINE BORA
21

PRODUIT
PROFESSIONAL
Sur le marché depuis 2007, le système
BORA Professional est aujourd'hui un produit
original de caractère qui a su définir de
nouveaux standards. Un système déjà
considéré comme classique après seulement
dix ans d’existence. À l’instar de son successeur
Professional 2.0, le système Professional
propose une vaste gamme de tables de
cuisson offrant profondeur confortable et
performances de premier ordre. Ces tables
peuvent elles aussi accueillir deux grandes
poêles l’une derrière l’autre. Avec une surface
suffisante pour huit biftecs, le teppan
permet de faire dorer jusqu’à huit ilos de
viande en une seule fois.
Aspect sans jointures du montage aeurant
ou style en relief du montage par le dessus,
seul votre goût décide de la solution à
choisir. Sur cuisine en îlot ou standard, en
évacuation ou recyclage de l'air, BORA
Professional s’adapte à l’agencement qui
vous convient. haque configuration est
planifiée individuellement. our les
systèmes d'évacuation d’air, les vapeurs
de cuisson sont transportées jusqu’au mur
extérieur.
Nos puissants ventilateurs assurent
l’évacuation efficace de la vapeur et des
odeurs de la cuisine. La puissance de
ventilation permet de transporter l’air sur
6 mètres de conduite. En cas de longueur
plus importante, la distance supplémentaire
peut être couverte simplement et efficacement
par l’installation d’un second ventilateur.
Pour l’élimination des odeurs en mode de
recyclage d’air, le système a recours au
filtre à charbon actif compact ULB1, ou à sa
version plus volumineuse ULB3, si l’espace
disponible le permet. e filtre ne nécessite
une maintenance que tous les deux ans. Le
prix conic Award obtenu en 016 est
décerné par le Conseil allemand du design,
une initiative du parlement allemand lancée
en 195 pour distinguer les meilleurs
produits en matière de conception et de
fonctionnalité. BORA Professional a fondé le
marché des systèmes d'aspiration sur table
de cuisson et fait ainsi référence en matière
d’innovation et de conception dans ce tout
nouvel environnement.
22 MAGAZINE BORA

PROFESSIONAL
PRODUIT
Sur le puissant teppan en
acier inoxydable, faites
cuire jusqu’à huit
kilogrammes de viande
en une seule fois.
MAGAZINE BORA
23

PRODUIT
PROFESSIONAL
Viande, poisson ou plats
sucrés, BORA Professional
aspire toutes les
vapeurs de cuisson avec
ecacité.
24 MAGAZINE BORA

PROFESSIONAL
PRODUIT
PL540E
Dispositif d'aspiration BORA
PKFI11
Table vitrocéramique à zones
PKI11
Table vitrocéramique à induction
PKIW1
Wok vitrocéramique à induction
jumelables BORA avec 2 zones
BORA avec 2 zones de cuisson
BORA
de cuisson
PKC32
Table vitrocéramique HiLight
PKC3B
Table vitrocéramique HiLight
PKCH2
Table vitrocéramique Hyper
BORA avec 2 zones de cuisson
BORA avec 2 zones de cuisson
BORA avec 2 zones de cuisson
3 feux/2 feux
3 feux/sauteuse
1 feu/2 feux
Informations
techniques
age 11
PKG11
Table vitrocéramique à gaz
BORA avec 2 zones de cuisson
PKT11
Teppan en acier inoxydable
BORA avec 2 zones de cuisson
Toutes les tables de cuisson
présentent des dimensions de
0 x 50mm
MAGAZINE BORA
25

PRODUIT
CLASSIC
BORA Classic
L’innovation jusque dans
les moindres détails
26 MAGAZINE BORA

CLASSIC
PRODUIT
MAGAZINE BORA
27

Commande tactile et
minimalisme. BORA Classic :
nomreuses variantes, efficacité
et rande exiiité
d’agencement.
Le système BORA Classic a été distingué du
prix Red Dot Award dans la catégorie Product
Design. Ce prix récompense la grande force
d'innovation de l’entreprise, ainsi que la
fonctionnalité du produit associée à un
design minimaliste et élégant.
Sur un espace plus compact que le système
BORA Professional, le système BORA Classic
offre la solution qui répondra à vos rêves
d’agencement de cuisine idéale. Aucune
hotte gênante ne vient alourdir l’image de
votre cuisine et vous bénéficie d'une
solution optimale pour l’évacuation des
vapeurs de cuisson grâce au concept BORA.
Acier, verre, bois ou pierre... quelle que soit
l’association de matériaux que vous
recherche, le design minimaliste des
produits BORA Classic s’insère à merveille
dans l’ambiance de votre pièce. Aspirant
les vapeurs et les odeurs comme par magie
vers le bas, la technologie de ventilation
innovante attire tous les regards.
Le système BORA Classic dispose lui aussi
de la dernière technologie de motorisation
et d'une efficacité énergétique classée A.
Ici encore, un vaste panel de tables de
cuisson, combinables les unes aux autres,
vous est proposé. nduction à ones
jumelables, wo, ga et teppan sont
disponibles, tout comme la classique table
vitrocéramique Hyper.
28
MAGAZINE BORA

CLASSIC
PRODUIT
BORA Classic : un style
simple et ané combiné
à une puissante technique
d'aspiration.
Avec BORA Classic, faites
dorer votre viande dans
un air pur.
MAGAZINE BORA
29

PRODUIT
CLASSIC
Même les vapeurs de
cuisson fortement
odorantes, de poisson
grillé, par exemple, sont
aspirées vers le bas
de manière simple et
ecace.
Une élégance minimaliste :
la zone de commande
n’est visible que lorsqu’elle
est allumée.
Le système BORA Classic est commandé
par une one de commande tactile intuitive
qui disparaît lorsque le système est éteint.
Visible en fonctionnement uniquement, elle
contribue au style minimaliste de la cuisine.
Le dispositif d'aspiration est composé de
deux plaques d’acier inoxydable brossé
mises de côté pour la cuisson, ou utilisées
comme déflecteur d'air en présence d’une
table de cuisson au ga. En configuration
alternative, BORA propose une élégante
grille en acier inoxydable brossé, simplement
posée sur l’ouverture du dispositif aspirant
pendant la cuisson et uniquement retirée
pour un lavage au lave-vaisselle. ous ave
le choix : votre goût est primordial, et pas
seulement pour le choix de vos repas.
Avec notre système BORA Classic, vous
décide également : évacuation ou
recyclage de l'air, ainsi que montage aeurant
ou par le dessus. Avec leurs dimensions de
515 × 320 millimètres, les tables de cuisson
s’adapte à tous les plans de travail et
s’installent ainsi librement sur une cuisine
en îlot ou standard.
30
MAGAZINE BORA

CLASSIC
PRODUIT
Avec BORA Classic, vous
avez le choix : able en
vitrocéramique standard
ou zones jumelables,
au gaz ou sur le puissant
teppan en acier
inoxydable.
MAGAZINE BORA
31

PRODUIT
CLASSIC
Même une cuisson en
haut récipient n’est pas
un problème pour le
système BORA Classic.
32
MAGAZINE BORA

CLASSIC
PRODUIT
CKASE
Système d'aspiration BORA
CFI11
able vitrocéramique
CI11
able vitrocéramique induction
CIW1
Wok vitrocéramique à induction
zones jumelables BORA avec
BORA avec 2 zones de cuisson
BORA
2 zones de cuisson
CCH1
able vitrocéramique yper
CCB1
able vitrocéramique iLight
CG11
able vitrocéramique gaz
BORA avec 2 zones de cuisson
BORA avec plaque à rôtir
BORA avec 2 zones de cuisson
Informations
techniques
Page 116
CT1
eppan en acier inoxydable BORA
Toutes les tables de cuisson
présentent des dimensions de
340 x 515 mm
MAGAZINE BORA
33

PRODUIT
BASIC
34 MAGAZINE BORA

BASIC
PRODUIT
BORA BASIC
La révolution : table de cuisson
et dispositif aspirant dans un seul
produit, adapté à toutes les cuisines.
MAGAZINE BORA
35

PRODUIT
BASIC
asic diérents produits
pour diérents utiisateurs.
ptimisé pour es contraintes
d’aencement des cuisines
modernes.
Un duo efficace : la combinaison d’une table
de cuisson performante et d'un dispositif
d'aspiration puissant constitue une unité
attractive. Avec son style inhabituel et son
électronique de commande, BORA Basic
propose une nouvelle expérience de cuisine.
Les différentes dimensions et fonctions
offrent une diversité de solutions pour
chaque cuisine, en fonction des dimensions
et de la configuration de la pièce. BORA
Basic est une solution polyvalente pour une
cuisine spacieuse, élégante et
silencieuse, un nettoyage facile et une
gestion de l’espace optimale, avec l’effet
secondaire d’une économie d’espace pour
les petites cuisines.
36 MAGAZINE BORA

BASIC
PRODUIT
Tout à portée de main à
l’aide de la zone de
commande circulaire
Roundslider innovante.
BORA Basic : la solution
polyvalente pour toutes
les cuisines, grandes ou
petites.
BORA Basic : votre montée dans la culture
et l’architecture d’une cuisine haut de
gamme. rofite d'un air pur pendant la
cuisson et redevene matre de l’espace de
votre cuisine. La conception BORA, avec son
style intemporel et la qualité de ses matériaux,
constitue le produit phare, quoique discret,
de votre cuisine, basé sur la performance
d’exception du produit lui-même.
rce à BORA, il est désormais possible
d’unifier l’espace de votre cuisine avec celui
de votre séjour : une révolution dans le
fonctionnement et l’architecture de la
cuisine. L’architecture moderne de votre
intérieur s’ouvre à une scène nouvelle.
Différents produits pour différents
utilisateurs : la table de cuisson à induction
à one jumelables BORA Basic à dispositif
aspirant intégré séduit par son système de
commande tactile innovant. La commande
tactile Roundslider, circulaire, propose une
vue d’ensemble de toutes les ones de
cuisson et du dispositif aspirant rond. La
commande des ones de cuisson
spacieuses d’une large table de cuisson de
0 510 mm est réalisée en toute
simplicité, pour une efficacité étonnante
même dans les petites cuisines.
Deux grandes casseroles ou poêles peuvent
être disposées l’une derrière l’autre, pour la
table à one jumelables, bien entendu.
MAGAZINE BORA
37

PRODUIT
BASIC
our les clients disposant d'un espace
restreint dans leur cuisine, BORA Basic est
également disponible en dimensions
60 510 mm. Dans la version compacte
également, la table de cuisson propose tous
les avantages BORA, étant aussi efficace et
silencieuse que tous les autres systèmes.
La variabilité est assurée par la possibilité
d’installation de surfaces à induction,
vitrocéramique yper, ou encore d’une
surface à ones jumelables, économique
en énergie. Le produit est adapté à chaque
besoin, quelles que soient vos attentes et
votre configuration individuelle.
our BORA Basic, nous avons ajouté une option
au montage aeurant ou par le dessus.
Le cadre pour table de cuisson en acier
inoxydable brossé offre, en particulier dans
les petites cuisines, n’offrant qu’un espace
de travail restreint, une protection
supplémentaire pour la table de cuisson
montée par le dessus.
vacuation ou recyclage de l’air : le choix
vous appartient. Dans les petites cuisines
nécessitant souvent un agencement
particulièrement compact, le système à
recyclage de l’air offre une possibilité
d’optimisation supplémentaire de l’espace
occupé. rce à l’absence de hotte
aspirante, vous ne perde aucun espace au
mur pour vos placards et, avec BORA Basic,
l’espace disponible dans les meubles
inférieurs demeure quasi-inchangé. L’air
filtré et purifié à l’aide d'un filtre à charbon
actif est évacué par l’intermédiaire d'un
espace situé sous le meuble inférieur.
Simple et silencieux.
ontage aeurant, par
le dessus ou avec cadre
pour table de cuisson en
acier inoxydable : vous
avez le choix.
38
MAGAZINE BORA

BASIC
PRODUIT
Le filtre graisses
multicouches, constitué
d'une grille tissée en
acier inoxydable, est
durable et ecace, et
peut être lavé au
lave-vaisselle.
MAGAZINE BORA
39

PRODUIT
BASIC
Avec BORA Basic, vous
bénéficiez d’un espace
susant pour deux
grandes casseroles l’une
derrière l’autre ou pour
une sauteuse.
40
MAGAZINE BORA

BASIC
PRODUIT
BFIA / BFIU 830 × 515 × 198 mm
Surface de cuisson vitrocéramique à induction BORA avec 4 zones de cuisson
et dispositif aspirant intégré
BIA / BIU 760 × 515 × 196 mm
Table de cuisson vitrocéramique à induction BORA avec 4 zones de cuisson
et dispositif aspirant intégré
nformations
techniques
age 10
BHA / BHU 760 × 515 × 196 mm
Table de cuisson vitrocéramique Hyper BORA avec 4 zones de cuisson
et dispositif aspirant intégré
MAGAZINE BORA
41

POI
La parfaite combinaison
d'un design exceptionnel,
de matériaux
d’excellence et d’une
technique innovante.
n sstme compet
avec aranties
Un fournisseur unique pour une
qualité supérieure jusque dans
les moindres détails
n dassurer e dérouement
parfait du montae des sstmes
, nous proposons des
artices utiisation universee
qui arantissent une performance
optimae usque dans es moindres
détais. eon nos exiences, i
est de notre devoir de recercer
une réexion touours pus
avancée et une améioration
continue.
La meilleure preuve de la force d’innovation
et de l’indépendance de BORA réside dans
son système de canaux, issu de son propre
développement et composé du BORA Ecotube
et du coret mural BOA box. rce
BORA, il est désormais possible d’acquérir un
système répondant parfaitement aux exigences
les plus élevées en matière d’ecacité, de
simplicité au montage et de flexibilité.
Si votre système BORA est exclusivement
constitué de composants BORA, nous
proposons une garantie de fonctionnement
100 % avec performances optimales,
ecacité et silence.
BOA cotube et box : un système
d’évacuation de l’air répondant tous les
enjeux. uel que soit l’emplacement
d’installation de votre canal d’évacuation, sur
le sol de la cuisine ou au plafond de la cave,
le BOA cotube ore un fonctionnement
optimal et des promesses de performances
sans compromis. is--vis des systèmes de
canaux conventionnels, le BORA Ecotube
propose des avantages incontestables, tels
qu’une réduction des pertes de pression de
grce l’optimisation du flux et aux
surfaces lisses, un système d’étanchéité
unique et un montage simple. Avec son
isolation thermique exceptionnelle, son
étanchéité même aux fortes pluies et sa
très faible résistance la pression, le coret
mural BOA box constitue le composant
terminal parfait pour nos systèmes d'aspiration.
Bien entendu, tous les matériaux mis en
œuvre répondent aux exigences des classes
de comportement au feu et B
composants de construction.
BOA est fournisseur de systèmes spécialisés.
Nous nous occupons exclusivement de tables
de cuisson et de systèmes d'aspiration. Nos
solutions sont appréhendées et conçues
comme des systèmes. Nous commençons au
niveau de la table de cuisson, adaptée de
manière optimale au dispositif d'aspiration,
puis la planification débute partir de la
liaison entre les deux composants. Nous
considérons le canal, le moteur, le filtre et le
coret mural comme parties intégrantes d’un
seul et mme cahier des charges. epuis
l’aspiration jusqu’au coret mural, notre
processus de développement repose
également sur vos propres exigences en
matière de cuisine et d’aération.
n vertu de leur rle bénéfique sur la santé,
nos botiers de purification de l’air contribuent
également aux valeurs qui constituent notre
engagement quotidien.
Informations
techniques
Page 124
42
AAIN BOA

POI
AAIN BOA
43

PRODUIT
AVANTAGES
Les avantages BORA
en bref
De la gamme Basic à Professional, ces avantages
caractérisent tous les produits BORA. BORA est
synonyme de qualité d’exception et de matériaux
d’excellence. Grâce à nos idées innovantes, nous
livrons des solutions ecaces, simples et ingénieuses
jusque dans les moindres détails. La technologie
d'aspiration performante de BORA est le choix de
quiconque recherche un style épuré et une technique
d’avenir.
44
MAGAZINE BORA

AVANTAGES
PRODUIT
Air pur:
pour une cuisine confortable
fficacité
concentration sur l’essentiel
ue déaée
aucune hotte aspirante gênante à
hauteur de tête
BORA aspire les odeurs et particules de
graisses à même le récipient. Les vapeurs
de cuisson n’ont pas le temps de s’élever
ni de charger l’atmosphère de la pièce. Les
particules de graisse libérées sont captées
efficacement par le filtre à graisse en acier
inoxydable. Vous cuisinez comme à l’air
libre.
Les hottes conventionnelles fournissent un
effort considérable pour un rendement
comparativement faible. Les dispositifs
d'aspiration BORA sont ingénieux et efficaces.
Meilleur indice: Taux 100 % Cleanrate à hauteur
de tête. Notre objectif est atteint sans détour
grce à une vitesse du flux intelligemment gérée
et une technologie de ventilation innovante.
BORA vous libère des contraintes liées aux
hottes conventionnelles. Finis les coins et arêtes
à hauteur de tête. Finies les postures courbées.
Finie la vapeur dans le champ de vision ou
sur les lunettes. Finie l’obstruction de la vue.
Grâce à BORA, les cuisiniers ne sont plus contraints
de faire bande à part: ils peuvent désormais
librement profiter de leurs invités.
ience
niveau sonore nettement inférieur
aux hottes conventionnelles
atériaux d’exceence
fonctionnalité et durée de vie
exceptionnelles
ettoae facie
pourquoi faire compliqué lorsque
l’on peut faire simple?
Les hottes aspirantes conventionnelles peuvent
atteindre 70 décibels (A), émis à hauteur de
tête. Situation bien différente che BORA:
au plus haut niveau de puissance, le niveau
sonore émis est inférieur à celui d’un steak
sur la poêle. Une performance permise par
la technique soigneusement élaborée de
BORA, reposant sur un moteur silencieux,
un couplage parfaitement assemblé et un
montage dans le socle du meuble de cuisine.
Les matériaux d’excellence, garantissant
une fonctionnalité et une durée de vie
exceptionnelles, sont assemblés pour
composer un système de première qualité
ne laissant aucune place à l’objection.
L’acier inoxydable pur et la vitrocéramique
sans métaux lourds en sont certainement
les premiers contributeurs. Vous faire jouir
de votre cuisine aussi longtemps que
possible, telle est notre promesse.
Le nettoyage des hottes aspirantes
conventionnelles est souvent long et
laborieux. BORA propose un avantage
inestimable pour l’utilisation quotidienne
en matière de nettoyage et d’entretien.
Les trois composants amovibles peuvent
être démontés sans outils, en toute
simplicité, et nettoyés au lave-vaisselle.
ierté d’aencement
le jalon d'une nouvelle architecture
de cuisine
BORA séduit par l’immense potentiel
d’agencement offert par ses systèmes.
Pratiquement toutes les options sont
envisageables: cuisiner devant sa fenêtre et
sous en toit en pente, sur une cuisine en îlot
sans hotte gênante, davantage d’espace pour
les placards suspendus dans les cuisines moins
spacieuses, un minimalisme esthétiques exempt
de jointures... Ainsi se traduit le jalon posé par
BORA pour un style de cuisine nouveau.
MAGAZINE BORA 45

BORA
Expérience
Interview 48
Cyclisme 52
Recettes de l’équipe 60
Andreas Senn 64
TREND REPORT 74
Architecture 82
BORA Revolution Tour 86
Champion des cuisiniers
amateurs 96
Awards 100
MAGAZINE BORA
47

EXPÉRIENCE
INTERVIEW
Texte
KLAUDIA MEINERT
INTERVIEW
« Il faut y croire
envers et contre
tout. »
48
MAGAZINE BORA

INTERVIEW
EXPÉRIENCE
Entretien avec
Willi Bruckbauer, au
sujet des idées et de ce
que l’on peut en tirer.
Contre la vapeur. Contre le conventionnel. Contre le passé ? Il est
curieux qu’il ait fallu attendre si longtemps pour que quelqu’un
adapte l’aspiration des vapeurs vers le bas à notre société. Qui est
l’homme derrière cette initiative ? Une forte tête ? En tous les cas un
Haut-Bavarois. Un père de famille pragmatique qui connaît la cuisine
sur le bout des doigts. On a beaucoup entendu parler de lui: anticonformiste,
a recerce de a diérence, i évoue visiement
avec le vent dans le dos. Mais comment fonctionne-t-il ? Nous avons
eu un entretien avec cet homme qui ne fait pas que parler de vapeur.
Il brûle pour ce qu'il fait.
M. Bruckbauer, voilà maintenant dix ans
que vous avez introduit votre produit sur
le marché : un dispositif qui aspire les
vapeurs de cuisson vers le bas. Comment la
machine s’est-elle mise en marche ?
Menuisier de formation et propriétaire
d’un magasin de cuisines, mes clients
me posaient une question récurrente :
« pourquoi est-on obligé de subir la
présence d’une hotte encombrante
et bruyante, suspendue à hauteur de tête,
dans la cuisine ? Comment se fait-il qu’on n’ait
pas une solution plus élégante ? » Les systèmes
existants du marché souffraient de défauts
techniques considérables. Il y avait là un potentiel
que j’ai rapidement remarqué. Je me suis
suractivement penché sur ce besoin des clients
et ai commencé à bricoler. C’était il y a dix ans.
J’ai commencé à la fois dans ma cave et dans
mon magasin d’exposition, à Raubling.
Un marché à ouvrir, ou plutôt à révolutionner,
n’est pas une histoire commune. Une telle
entreprise pionnière demande du courage.
Mais ici, il s’agissait moins de courage que
de foi en mon idée. Le principe est simple.
Lorsqu’on a vu un dispositif aspirant BORA
en action, on se dit : « Oui, c’est logique. Ça
ne peut que marcher ! » Bien sûr, pour une
telle entreprise, il faut croire avec conviction
à ce que l’on fait. Mais la différence a souvent
été moquée avant de devenir une norme.
L’Histoire en est remplie d’exemples. En tous
les cas, le plus important est ceci : il faut y
croire envers et contre tout.
Vous souvenez-vous du moment où votre
idée a été prête dans votre tête ?
Ça a été tout un processus. J’avais une
conception assez précise de ce que je voulais
développer. Mais il s’est naturellement passé
un peu de temps avant que je parvienne à
un produit fini et prêt à commercialiser. ’est
à ce moment-là que je me suis rendu avec
mon prototype sur un salon professionnel,
aujourd'hui devenu area30, en Westphalie.
Les plus grandes marques auxquelles je
présentais mon idée objectaient : « Cela
n’aura aucun succès. Il n’y a aucun besoin
pour cela. » Ma banque elle aussi s’est
écartée. Mais j’avais cru dès le départ en
mon produit, et décidai alors de voler de mes
propres ailes. Je savais que mon produit allait
fonctionner : il était tout simplement mieux
que les hottes conventionnelles.
MAGAZINE BORA 49

EXPÉRIENCE
INTERVIEW
« Le traditionnel
peut et doit être
repensé. »
u’estce que vous faites de si diérent
chez BORA ?
Nous n’avons pas la structure d’une entreprise.
Nous sommes affutés, flexibles et réactifs.
Nous nous offrons le luxe d’une vision
différente et sommes aux aguets de la
moindre ouverture. Seuls les esprits ouverts
et curieux savent questionner l’existant pour
aller de l’avant. C’est ce à quoi nous nous
efforons : avoir toujours un pas d’avance.
Notre marque a su développer une très forte
attractivité. C’est cela qui nous a permis
une croissance saine. Et notre nom n’a rien
de fantaisiste. Nous l’avons soigneusement
choisi pour nous représenter : BORA est le
vent descendant le plus fort sur terre.
Qu’est-ce qui vous fait avancer ?
Très simplement : ma motivation à rendre la
cuisine plus belle. La cuisine est la pièce la
plus importante de la maison. On y vit du soir
au matin, on y prend son petit-déjeuner, les
enfants y font leurs devoirs. La famille et les
amis s’y retrouvent. On y mange, célèbre des
évènements. C’est un lieu de discussions,
de disputes, de rires. Mon souci est de faire
trouver à cet espace une forme particulière.
Cela concerne aussi l’atmosphère.
e recherche la perfection et m’efforce de
transmettre cela à nos collaborateurs. Je
pense que c’est très important : le traditionnel
peut et doit être repensé. Même lorsque cela
implique un effort particulier. ’est la raison
pour laquelle notre division de recherche
et développement travail tous les jours à
l’innovation. Chez nous, le progrès,
l’excellente qualité, le design et la durabilité
sont écrits en grosses lettres. Nous ne
faisons pour cela aucun compromis. Et
nous portons une attention passionnée aux
détails, afin d’atteindre la meilleure efficacité
possible.
Il s’agit donc d’une sorte de mission ?
Je dirais plutôt que c’est notre force motrice.
Nous voulons penser différemment, mettre
les choses sens dessus dessous. En clair : les
hottes aspirantes sont superflues. ourquoi
voudrait-on de quelque chose qui gêne ? Il y
a une solution simple et nous la proposons à
nos clients demandeurs.
Les dix années écoulées depuis la création
de l’entreprise n’ont visiblement pas été
ennuyeuses pour vous. Vous êtes la tête
et le cœur de BORA. D’où vous vient cette
énergie ?
Du sport : je suis un cycliste passionné depuis
longtemps. Quand je suis sur mon vélo de
course (je prends régulièrement le temps
d’en faire), je déconnecte de tout pour me
ressourcer. D’une manière générale, j’attache
beaucoup d’importance au sport et à
une alimentation saine. J’essaie aussi de
transmettre cela à mes collaborateurs. endant
les salons, par exemple, l’équipe BORA fait
souvent des tours ensemble. Et une fois
par semaine, les collaborateurs cuisinent
ensemble. Je prends volontiers la facture
pour moi si le repas préparé est sain et de
bonne qualité, et autant que possible préparé
à base de produits locaux. our cela, nous
avons adopté le plan d’alimentation de notre
WorldTeam BORA - hansgrohe. Dans la
pratique, les plats dont le nom a tendance à
faire reculer sont souvent les meilleurs, les
plus légers, les plus créatifs. En réalité : il est
facile de cuisiner de la bonne nourriture.
Et cela a du succès auprès de vos
employés ?
Et comment ! L'offre acceptée avec
enthousiasme. Celui qui travaille avec énergie
doit trouver compensation quelque part. Je
suis content que nous ayons trouvé là un
point de motivation. Quand je traverse les
locaux de l’entreprise, je remarque souvent
qu’il s’y trouve un esprit empreint d’une
dynamique particulière. Les gens qui
travaillent ici vivent pour BORA. ’en suis fier.
50
MAGAZINE BORA

INTERVIEW
EXPÉRIENCE
Vous participez vous-même à ces sessions
de cuisine ?
Bien sûr ! Quand je suis sur place et que j’en
ai le temps, j’aime beaucoup y participer. Je
suis un cuisinier tout à fait passable.
Vos employés sont très importants pour
vous...
Oui, très. Mes employés font bien plus que
moi le succès de l’entreprise. Je recherche
encore juste la modernisation. Et je suis très
fier de voir l’engagement et la passion qu’on
trouve tous les jours dans nos différentes
divisions. Un exemple : quand un employé
a une idée qui se termine en brevet, cela
affirme sa qualité. ’est quelque chose que
me plaît beaucoup. Et plus encore quand
l’idée ne vient pas de moi. Et cuisiner avec
l’équipe m’aide aussi à rester en bons termes
avec eux. C’est aussi souvent un moyen de
trouver des impulsions nouvelles.
L’engagement dans le cyclisme, avec
l’équipe BORA - hansgrohe, vient-il
vraiment de votre aection particuire
pour le sport ?
(Rire). Oui, c’est bien probable. Mais c’est
bien plus encore. Nous réunissons ensemble
des choses qui se rapprochent
naturellement : le sport, la santé, l’ouverture
au monde, l’esprit d’équipe, l’ambition et
l’énergie. Toutes ces choses qui font partie
de l’ADN de BORA font boucler la boucle.
Vous n’imaginez pas combien de personnes
dans le monde nous pouvons emballer avec
notre engagement pour le cyclisme. Même
les gars de l’équipe appartiennent d’une
certaine manière à la famille BORA. C’est
une source de motivation énorme qui se
transmet à nos collaborateurs et partenaires
commerciaux. Cette passion est tout
simplement contagieuse. Il faut l’avoir vécue.
« Nous nous
eorçons d’avoir
toujours un
pas d’avance. »
Mais toute seule, elle n’aurait pas lieu
d’être. Quel objectif avez-vous pour
l’équipe ?
Notre engagement n’est bien entendu
pas dépourvu d’éléments stratégiques.
Il s’agit aussi d’accroître notre notoriété
à un rapport qualité-prix extrêmement
intéressant. Le sponsoring cycliste ne coûte
comparativement pas très cher et est très
efficace. ela ne peut que profiter à BORA.
En plus des employés à Raubling et à
Niederndorf, de nombreux collaborateurs
dans le monde entier travaillent pour et
avec BORA.
C’est exact. Nous avons grossi extrêmement
rapidement. Nous ne sommes plus une petite
entreprise connue de seuls quelques chefs
et passionnés qui ont un fort rapport à
l’architecture. Nous sommes désormais
représentés dans plus de 40 pays. Nous
avons plus de 5000 partenaires commerciaux
dans le monde entier, des piliers très
importants pour nous. Nous souhaitons les
informer, les former et les assister au mieux que
nous pouvons afin de garantir la satisfaction
de nos clients par un conseil parfait et un
service optimal.
Et pour la suite ? Quels produits sont dans
les tuyaux ?
Nous réfléchissons dans toutes les directions.
C’est notre credo. Mais nous restons concentrés
sur ce que nous savons faire de mieux : des
dispositifs d'aspiration sur table de cuisson.
Nous accordons à leur développement
toute notre énergie, notre curiosité et nos
compétences. Nous avons réussi à faire d'une
niche un marché, marché dans lequel nous
sommes déterminés à être et rester l’acteur
offrant le meilleur et le plus innovant. ’est ce
que nous comprenons par « original ».
M. Bruckbauer, merci pour cet entretien.
MAGAZINE BORA 51

EXPÉRIENCE
CYCLISME
RÉVOLUTION
dans la cuisine —
et sur l’asphalte
Photographies
RALPH SCHERZER, MARIO STIEHL &
BRIAN HODES
52
MAGAZINE BORA

CYCLISME
EXPÉRIENCE
MAGAZINE BORA 53

EXPÉRIENCE
CYCLISME
L’équipe cycliste BORA –
hansgrohe démarre la saison
2017 parmi les favoris. Ce statut
est le fruit d’un travail de
construction entretenu avec
constance et persévérance.
Comptant dans ses rangs l’une
des plus brillantes stars du
cyclisme, l’équipe porte aujourd'hui
ses regards vers
l’avenir de la discipline.
Discipline qui a bien besoin d'un homme
comme Peter Sagan. Avec sa crinière
caractéristique, le slovaque de 27 ans est le
chouchou de tous sur la scène cycliste. Une
relation qu'il n’a pas uniquement acquise
grâce à ses performances exceptionnelles.
Double champion du monde, maillot vert
depuis cinq ans sur le Tour de France, il
a également remporté de nombreuses
courses de plus ou moins grande envergure,
engrangeant un total de 90 victoires en
courses professionnelles. Aucun coureur
n’est plus bouillant, aucun n’a plus de potentiel,
mais l’ensemble des qualités de Sagan
dépasse celles de ses deux jambes. En effet,
l’engouement qu'il suscite ne serait pas le
même sans son excentricité nonchalante.
S’il ne manque jamais l’occasion d’un trait
d’humour sur le podium, il est également
capable de le tourner aussitôt en coup de
sang si le succès n’est pas au rendez-vous. En
bref: loin d’être un cycliste ascétique, Sagan
est avant tout une star animée par la fougue.
C’est en tout cas ainsi que Ralph Denk,
manager de l’équipe BORA – hansgrohe,
l’a repéré. La scène se passe en 2011,
pendant le Tour de Californie. Le tout jeune
Sagan termine en deuxième position, un
exploit pour l’étoile alors montante. Satisfait?
Préparation à la course
pour Sam Bennett.
Une arrivée ensoleillée
Mer Méditerranée:
Paris-Nice, la Course au
soleil remplit ses
promesses.
54
MAGAZINE BORA

CYCLISME
EXPÉRIENCE
Première victoire de la
saison pour Peter Sagan
sur Kuurne-Bruxelles-
Kuurne.
Je suis très
content. L’équipe
a fait un
travail formidable.
PETER SAGAN
BORA - hansgrohe
Champion du monde UCI
Non. L’humilité ne fait pas partie des cartes
de Sagan. Un coup de chaussure frustré manque
de faire un trou dans la cloison la plus proche.
Impressionné par tant d’ardeur, Denk décide
d’accorder une attention particulière à ce
jeune loup. Six ans plus tard, comme il se
doit, Denk passe à l’action et recrute Sagan
pour BORA – hansgrohe.
Si Sagan est ainsi la superstar la plus connue
de l’écurie bavaroise de Raubling, il n’en
est sûrement pas la seule. Les coureurs
Sam Bennett, Emanuel Buchmann, Marcus
Burghardt, Leopold nig et Rafa aja
accomplissent eux aussi régulièrement
leurs propres exploits. Au total, 27 coureurs
de 11 pays se battent pour l’équipe. BORA
est sponsor de l’équipe depuis cinq ans et
sponsor principal depuis deux ans. Le travail
de construction circonspect, constant et
persévérant de Ralph Denk, manager
de l’équipe, est désormais récompensé:
BORA – hansgrohe démarre la saison 2017
parmi les favoris. Au programme: 240 jours
de courses dans plus de 20 pays, dont les
plus renommées, telles que le Tour de
France, le Giro d’Italia et la Vuelta a España.
Aux yeux de beaucoup, la décision de BORA
de s’embarquer dans le cyclisme a pu sembler
une initiative courageuse. Elle n’en a pourtant
pas été moins mrement réfléchi. D’une part,
le sport cyclisme est accessible comme peu
d’autres sports professionnels. Tout cycliste,
même amateur, connaît les sensations
grisantes d’une descente de montagne. Le
Tour de France est un évènement sportif
de grande envergure, diffusé dans plus de
190 pays. De plus, l’image du sport cycliste
a nettement changé au cours des dernières
années. L’époque des scandales au dopage,
jetant le discrédit sur le sport, est désormais
révolue. Le sport cycliste est de loin le sport
le plus contrôlé du monde. Les impressions
de Peter Sagan à ce sujet: « Nous devons
toujours donner notre lieu de résidence.
Les contrôleurs antidopage peuvent intervenir
partout. J’ai de la chance d’être arrivé
MAGAZINE BORA
55

EXPÉRIENCE
CYCLISME
Juraj Sagan, frère de
Peter, après la cinquième
étape de la course
Paris-Nice.
Final parfait pour
l’Irlandais Sam Bennett :
première victoire au
WorldTour, pour lui-même
comme pour l’équipe.
56
MAGAZINE BORA

CYCLISME
EXPÉRIENCE
« L’équipe autour
de Peter Sagan est
le messager idéal
pour porter notre
révolution
sur les routes. »
WILLI BRUCKBAUER
Fondateur et
directeur de BORA
MAGAZINE BORA
57

EXPÉRIENCE
CYCLISME
« C’est important d’orir
un peu de spectacle aux
supporters. »
PETER SAGAN
BORA - hansgrohe
Champion du monde UCI
dans un cyclisme propre. Le fait que de
nombreux jeunes coureurs ont une chance
de gagner montre que ce sont des choses
que l’on ne peut plus faire. » Le cyclisme a
longtemps été dominé par une ambition
maladive: une attitude envers laquelle l’équipe
BORA – hansgrohe tient clairement ses
distances. Cela est en premier lieu exprimé
dans la devise de l’équipe: ride.natural. Cette
devise traduit un état d’esprit orienté sur la
conscience professionnelle et le respect,
des valeurs directement en lien avec la vision
de l’entreprise BORA.
Il existe encore de nombreux points communs
entre l’entreprise et l’équipe. En premier
lieu: toutes deux évoluent autour d'une
technologie de pointe. À l’instar des appareils
BORA, les vélos de course d’aujourd'hui
sont des machines de haute précision. Sans
compter le plaisir et l’alimentation saine, qui
ne sont pas les moindres des points communs.
L’équipe jouit sans aucun doute de la meilleure
alimentation de la saison de course. Les jours
de course, les repas de l’équipe seront par
exemple fournis par le BORA Kitchen Truck.
La série de recettes BORA 10|10, conçue
dans l’esprit d’une cuisine simple, saine et
rapide (dix minutes de préparation et dix
minutes de cuisson) dispose bien entendu
également d’une édition BORA – hansgrohe
et d’une édition Peter Sagan. Notre amour
pour le cyclisme se reflète également dans le
livre Boys’n’Bikes, un album photo créé par
BORA et proposant un aperçu fascinant des
coulisses du cyclisme professionnel.
Selon Willi Bruckbauer, fondateur de BORA:
« Les parallèles entre l’entreprise et l’équipe
sont évidents. Nous faisons preuve de
discipline, de compétences, de passion et
d’endurance, et nous n’avons pas peur de
la concurrence. Le cyclisme non plus ne
stagnera pas cette année chez BORA.
Nous faisons tout pour la révolution dans la
cuisine, et l’équipe constituée autour de
Peter Sagan est le messager idéal pour
porter notre révolution sur les routes. »
Le Tchèque Michael
Kolar, avant la cinquième
étape, d’Aubagne à
Fayence, du Paris-Nice,
ou la « Course au soleil ».
Peter Sagan célèbre
sa victoire d’étape
pendant la course
Tirreno–Adriatico
(WorldTour), en Italie.
58
MAGAZINE BORA

CYCLISME
EXPÉRIENCE
Calendrier des courses
2017
Avr. 19 La Flèche Wallonne, Belgique
Avr. 23 Liège-Bastogne-Liège,
Belgique
Avr. 25–30 Tour de Romandie, Suisse
Mai 01 Grand Prix de Francfort,
Allemagne
Mai 05-28 Giro d’Italia, Italie
Mai 14-20 Amgen Tour of California, USA
Juin 04-11 Critérium du Dauphiné, France
Juin 10-18 Tour de Suisse, Suisse
Juil. 01-23 Tour de France, France
Juil. 29 Clásica de San Sebastián,
Espagne
Juil. 29 au Tour de Pologne,
Août 04 Pologne
Juil. 30 Prudential RideLondon,
Grande-Bretagne
Août 07-13 Eneco Tour, Belgique/
Pays-Bas
Août 19 au Vuelta a España,
Sept. 10 Espagne
Août 20 EuroEyes Cyclassics de
Hambourg, Allemagne
Août 27 Bretagne Classic
Ouest–France, France
Sept. 08
Sept. 10
Sept. 16-24
Grand Prix Cycliste de
Québec, Canada
Grand Prix Cycliste de
Montréal, Canada
Championnats du
Monde Route UCI, Norvège
Oct. 07 Il Lombardia, Italie
Oct. 19-24 Tour de Guangxi, Chine
MAGAZINE BORA
59

EXPÉRIENCE
RECETTES DE L’ÉQUIPE
60
MAGAZINE BORA

RECETTES DE L’ÉQUIPE
EXPÉRIENCE
CUISINER
comme les pros
Quatre cyclistes de l’équipe BORA – hansgrohe vous
dévoilent ce qu’ils aiment cuisiner chez eux. Des recettes
saines, rapides à préparer, et avant tout exquises.
MAGAZINE BORA 61

EXPÉRIENCE
RECETTES DE L’ÉQUIPE
PORTRAIT
our Rafa aja, la courbe penche vers le haut.
Le olonais de ans est un grimpeur. son
palmarès: déjà deux maillots à pois sur le Tour
de France et une poignée de victoires d’étape
sur le Tour et la uelta. ette année, l’objectif
est de se battre pour le classement général des
grandes courses. Son lieu de détente principal:
dans la baignoire, après la course. Sa devise:
« Toujours rester positif ! »
PETER SAGAN
PORTRAIT
Peter Sagan aime le sucré. De petits pancakes
à la confiture Tout à fait son truc. Les autres
cyclistes les refuseront, mais Sagan ne
pratique pas l’ascétisme. Hors de question
qu'il s’y mette: ses performances actuelles
sont exceptionnelles. Le double champion
du monde se propose un programme intense
pour cette année: il gratte déjà du sabot en
pensant aux classiques du début d’année
ou au Tour de France. ais quoi qu’il arrive,
Sagan conserve son naturel heureux envers
et contre tout. Sa devise: « Réveille-toi et
réjouis-toi ! »
Pancakes au sirop de topinambour
Ingrédients
ufs, 1 c. à c. de levure chimique, 115 g
de farine d’épeautre, 10 ml de lait d’avoine,
1 topinambour, quelques myrtilles fraches,
sirop de topinambour
« Réveille-toi et
réjouis-toi ! »
ETER SAAN
hampion du monde
Spaghettis d’épeautre aux
tomates, parmesan et basilic
Ingrédients
600 g de spaghettis d’épeautre env. 150 g par
personne, échalotes, 1 gousse d'ail, c. à s.
d’huile d’olive, 100 g de tomates cerises rouges,
100 g de tomates cerises jaunes, c. à s. de
pignons grillés, sel marin, poivre frachement
moulu, noix de muscade, thym frais et basilic
frais, parmesan frachement rpé
Faire cuire les spaghettis al dente dans de
l’eau salée. Faire revenir les échalotes en
lamelles et l’ail émincé dans l’huile d'olive.
Ajouter les tomates rouges et jaunes
découpées en rondelles et laisser la cuisson
se poursuivre. Ajouter les pignons grillés et
assaisonner. élanger les spaghettis à la
sauce. acher finement le thym et le basilic
et les incorporer dans le plat.
larifier les ufs. élanger la levure chimique
à la farine, puis ajouter le lait d’avoine et les
jaunes d’ufs. Battre les blancs en neige et
les incorporer au mélange. Peler et râper le
topinambour, puis l’incorporer à son tour.
Former de petits pancaes sur le teppan et
les faire dorer de chaque cté. Dresser avec
le sirop de topinambour.
INFO
ivre de recettes 1010 re ater
Disponible chez votre représentant
commercia certié . Dans la
limite des stocs disponibles.
62
MAGAZINE BORA

RECETTES DE L’ÉQUIPE
EXPÉRIENCE
PORTRAIT
oureur professionnel depuis 01, l’rlandais
de 6 ans excelle dans le sprint. l ne craint
pas non plus la chaleur: sa course préférée
est le Tour du atar. l demeure très attaché à
l’rlande, sa mère patrie, et aime passer ses
jours de repos dans les omeragh ountains...
à vélo, bien entendu. omme tout coureur
cycliste qui se respecte, Bennett est de nature
combattive. Sa devise: « Tout ce que l’on désire
se trouve en dehors de notre one de confort. »
Nouilles de patate douce à la
carbonara avec pousses
d’épinards
Ingrédients
patates douces, ufs, 150 g de parmesan
rpé, sel, poivre, 50 ml d’eau de cuisson,
c. à s. d’huile d’olive, 00 g de jambon de
arme coupé en lanières, 100 g de pousses
d’épinards, parmesan frais pour le dressage
PORTRAIT
Emanuel Buchmann est un grimpeur né. Là
o les autres coureurs perdent leur soue,
Buchmann commence tout doucement à
s’échauffer. Sa condition exceptionnelle
lui provient de son gabarit. Buchmann,
professionnel depuis 015, mesure 1,1 m et
pèse 61 ilos. Le coureur de Ravensbourg est
un équipier en or, calme et serein. Tout au plus
sera-t-il importuné par le manque de respect.
Dès sa première année professionnelle, il finit
ème sur l’étape reine du Tour de France et,
l’année dernière, termine ème au classement
du meilleur jeune du Tour moins de 5 ans.
En 016, il est sacré champion d’Allemagne.
Son objectif: faire encore mieux cette année.
Piccata de céleri-rave
Ingrédients
1 céleri-rave, ufs, 00 g de parmesan
rpé, farine d’épeautre pour la panure,
100 g de champignons de aris, 100 g de
champignon shiitae, 100 g de pleurotes,
huile végétale, sel, poivre, vinaigre balsamique,
tomates mures pelées, tiges de jeunes
poireaux, myrtilles et céleri coupés en deux
Découper le céleri-rave en tranches de 1 cm
d’épaisseur, saler légèrement et paner. Faire
revenir les champignons émincés dans de
l’huile végétale, assaisonner et déglacer avec
le vinaigre balsamique. Ajouter les dés de
tomates, laisser un peu poursuivre la cuisson
et ajouter le poireau. résenter avec les
myrtilles et le céleri coupés en deux.
Découper les patates douces en spaghettis
et les faire blanchir dans de l’eau légèrement
salée pendant environ minutes. onserver
50 ml d’eau de cuisson. Battre les ufs dans
un bol et incorporer le parmesan. Ajouter l’eau
de cuisson et assaisonner de sel et de poivre.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle et faire
revenir le jambon brièvement, avant d’ajouter
les pousses d’épinards et de faire sauter le tout.
ncorporer les spaghettis de patates douces,
ainsi que le mélange d'ufs et de parmesan.
ompléter le dressage avec du parmesan.
MAGAZINE BORA 63

EXPÉRIENCE
ANDREAS SENN
64
MAGAZINE BORA

ANDREAS SENN
EXPÉRIENCE
UN MONDE
de saveurs
aériennes
MAGAZINE BORA
65

EXPÉRIENCE
ANDREAS SENN
Andreas Senn
Derniers postes
Depuis 2015 : chef du restaurant SENNS.Restaurant,
Salzbourg : 2 étoiles au Guide Michelin 2016
2014 : chef du restaurant Heimatliebe, Salzbourg :
3 toques, 17 points Gault&Millau
2010-2014 : chef du restaurant Heimatliebe,
Kitzbühel : 3 toques, 17 points Gault&Millau
2004–2010 : chef de partie, sous-chef au Hangar 7,
Salzbourg : 17 points Gault&Millau, 1 étoile au Guide
Michelin
2003–2004 : chef du restaurant Ebner’s Waldhof
Fuschl : 13 points Gault&Millau
Andreas Senn n’attache
pas seulement une
grande importance aux
combinaisons
extraordinaires
d’ingrédients. Les plats
les plus ranés doivent
également être dressés
avec talent.
Le cabillaud sous les
projecteurs : pour sa
recette 10|10, Andreas
enn recouvre le poisson
d’un glaçage à base de
miso, sake, mirin et sucre
de bouleau avant de le
servir dans un bouillon
de poisson au brocoli,
au raisin de mer et aux
pousses de petits pois.
Andreas Senn compte parmi les
meilleurs chefs d’Autriche.
Pour son édition 10|10, il a
conçu des plats sains, modernes
et incomparables, que nous
avons photographiés dans une
ancienne fonderie de cloches
de Salzbourg. C’est dans cette
ancienne fonderie que se trouve
également le SENNS.Restaurant.
Un plat exceptionnel doit réunir de multiples
arômes. Aigres, doux, exotiques, locaux.
Couche après couche, l’on voyage à travers
un paysage de saveurs. Les consistances,
douces et croquantes, s’entrelacent entre
la langue et le palais. Telles sont les
créations d’Andreas Senn. Le chef étoilé
de Salzbourg a un talent particulier
pour les associations inattendues. Les
clients accourent pour son cabillaud
d’Alaska glacé au miso blanc et légèrement
caramélisé au four. Une préparation d
onnant un poisson croquant sur l’extérieur et
délicat et juteux à l’intérieur. Senn enrichit
le plat d’asperges, de purée de poireaux
et de manioc tropical au persil et à la
menthe, ou le sert avec un bouillon Dashi,
traditionnellement préparé à base de thon
fumé et de varech. Pour sa création 10|10,
Senn a remplacé le Black Cod par un cabillaud
très similaire à l’asperge et au brocoli. Sa
cuisine est flexible, mondiale et multiculturelle.
Dans son restaurant de Salzbourg, les clients
d’Andreas Senn plongent dans un monde
culinaire sans frontières. Une cuisine
détachée de toute présomption locale,
66
MAGAZINE BORA

ANDREAS SENN
EXPÉRIENCE
libre et désinvolte. Légers et délicatement
dressés, les plats de Senn proposent un
contraste fort avec leur environnement.
Le SENNS.Restaurant est installé dans
l’ancienne fonderie de cloches Oberascher
du 17ème siècle. Les cloches, fabriquées
jusqu’en 2004, émettaient leur son de qualité
dans le monde entier. Les bâtiments industriels
ont par la suite été reconvertis en lofts
investis par l’économie créative, les boutiques
de mode et, depuis 2015, Andreas Senn et
son restaurant. L’ancien aspect industriel a
été préservé. Les anciens murs de brique et
la charpente de fer offrent une atmosphère
palpitante que l’on n’envisagerait pas, en
d’autres circonstances, de pénétrer en habits
de soirée. En matière de code vestimentaire
également, Senn opte pour la désinvolture.
Dans son restaurant
de Salzbourg, les clients
d’Andreas Senn
plongent
dans un monde
culinaire sans
frontières.
L’ancienne fonderie était le décor parfait
pour le shooting photo de l’édition 10|10
d’Andreas Senn pour BORA. Les exigences
des recettes 10|10 sont simples et directes.
Elles doivent être prêtes en dix minutes de
préparation et dix minutes de cuisson. Senn
est bien entendu également resté fidèle à
son style. Il combine les raviolis de betterave
rouge au fromage blanc de brebis, au quinoa
et aux canneberges, ou encore l’omble aux
avocats grillés, aux épinards, aux baies de goji
et au fromage frais. Multiculturel et aérien.
Les plats légers ont ensuite été photographiés
dans un décor de presses lourdes, de vieux
boîtiers électriques et d’escaliers métalliques.
Un décor propre à souligner le ton brut et
authentique des nombreuses nuances de
ces plats. Ces recettes sont parfaitement
adaptées à la philosophie de Bora, laquelle
attache une valeur particulière à la nourriture
fraîche et saine. Andreas Senn a été distingué
de deux étoiles Michelin et, en 2017, de
3 hottes et 17 points par Gault&Millau. Il
compte parmi les meilleurs chefs cuisiniers
d’Autriche. Grâce à l’édition 10|10 d’Andreas
Senn, il devient possible à tous de se cuisiner
chez soi une gastronomie de chef étoilé. Et
ce avec une simplicité et une rapidité rares.
Les lourdes machines
de l’ancienne fonderie
soulignent le ton brut et
authentique des
ingrédients sélectionnés
pour les plats de l’édition
10|10.
Dernier coup de râpe :
Andreas Senn ajoute
quelques zestes de citron
au filet d’omble rti. n
plat composé de pousses
d’épinards, de baies de
goji, d’avocat grillé et de
fromage cottage.
MAGAZINE BORA
67

EXPÉRIENCE
ANDREAS SENN
68
MAGAZINE BORA

ANDREAS SENN
EXPÉRIENCE
Viande sur fer : Pour sa
salade thaïlandaise de
filet de buf, Andreas
enn combine le filet de
buf des aubergines
thaï, de la dolique asperge,
du poivron et du
mas rti.
Les betteraves rouges
ne doivent bien entendu
pas manquer à l’appel. Le
chef étoilé les transforme
en ravioli qu’il fourre aux
noix, à la pomme et à la
roquette.
MAGAZINE BORA
69

EXPÉRIENCE
Locaux et exotiques : les
ingrédients non préparés.
Dans la cuisine, il s’agira
de les transformer en
un magret de canard
lentement cuit, en de
croquantes asperges
grillées et en une papaye
dorée, le tout garni de
pépins de grenade.
70 MAGAZINE BORA

ANDREAS SENN
EXPÉRIENCE
MAGAZINE BORA
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EXPÉRIENCE
ANDREAS SENN
Le chef étoilé
de Salzbourg a un
talent pour les créations
surprenantes.
Classique et réinventé :
Le saltimbocca est
naturellement préparé
à base d’échine de
veau, non sans jambon
de Parme, à laquelle
Andreas Senn ajoute
du parmesan râpé et du
maïs grillé.
Mer et fruits :
un plat frais et tonifiant.
Andreas Senn associe
les crevettes rouges
l’orange sanguine, au
citron vert, au
pamplemousse, aux
haricots plats et aux
petits pois.
72
MAGAZINE BORA

ANDREAS SENN
EXPÉRIENCE
n partir de beaucoup :
le gazpacho de melon
10|10 déduit par ses
nombreux ingrédients.
Au fond de melon et
de tomates viennent
s’ajouter du thon, du
concombre, des radis,
des graines de chia et de
la roquette.
INFO
Livre de recettes 10|10 d’Andreas Senn
isponible chez votre représentant
commercial BORA. Dans la limite des
stocks disponibles.
MAGAZINE BORA
73

EXPÉRIENCE
TREND REPORT
Une merveille de
rangement : les placards
de cette cuisine, sur
toute la hauteur de la
pièce, orent un espace
immense. En contraste
avec les éléments
d’architecture clairs de
la cuisine, le mobilier
sur mesure de la cuisine
en îlot, avec un placage
de chêne sombre tout
autour, et un banc avec
comptoir en bois ancien.
Photographies
JOSEFINE UNTERHAUSER
Texte
BARBARA FRIEDRICH
PLUS DE
VISIBILITÉ
pour le cuisinier
et ses invités
74
MAGAZINE BORA

TREND REPORT
EXPÉRIENCE
MAGAZINE BORA
75

EXPÉRIENCE
TREND REPORT
Roche calcaire, chêne
massif, fer et aluminium :
ces matériaux sont réunis
au sein de l’architecture
de la cuisine en une
œuvre d'art à coins et
arêtes.
76 MAGAZINE BORA

TREND REPORT
EXPÉRIENCE
Les cuisines modernes
ne sont plus seulement
un lieu de préparation
culinaire. lles arment
un style, sont un lieu de
détente, d’hospitalité et
un laboratoire high-tech.
Elles sont avant tout un
lieu où l’on aime se sentir
bien.
Sans hotte aspirante au-dessus
du feu, la cuisine est tout
simplement plus agréable à
vivre. Mais il y a bien d’autres
avantages à cela. C’est ce
qu’affirme a ournaiste desin
intérieur Barbara Friedrich.
La tendance de transformation des cuisines
en lieu de vie existe depuis plusieurs années
déjà. Avec un îlot de cuisine et un espace
repas adjacent, assorti à une table longue, de
préférence en bois. C’est aussi le retour des
bancs d’angle conviviaux. Non sans prendre
en compte les meubles rembourrés modernes.
Depuis longtemps, les murs ne servent plus
uniquement de placards intégrés. L’armoire
antique héritée ajoute une touche de chaleur à
l’apparente froideur de la cuisine. Ou la vitrine
exposant la porcelaine de Limoges de votre
aïeul. La coûteuse cave à vin n’est bien
entendu pas affublée du même revêtement
que le meuble de cuisine mais préservée,
tout comme son précieux contenu. Et une
sculpture ou un tableau peut encore venir
orner la cuisine.
La cuisine ouverte avec îlot est
particulièrement appréciée pour sa
disposition à favoriser le plaisir de la cuisine,
de la dégustation et du partage avec les invités.
Qui préfère travailler face à un mur et se
cogner la tête à une hotte pendant que le
reste de la famille et les invités nous regardent
cuisiner ?
Nous avions fait de notre cuisine un espace à
vivre et installé une hotte aspirante au-dessus
de l’îlot. Un instrument high-tech en acier
inoxydable. Le meilleur du marché, avait
affirmé l’artisan. ’était il y a huit ans.
Selon les préconisations de l’époque, la
puissante hotte d’aspiration est suspendue
75 centimètres au-dessus de la table de cuisson.
Pour mon mari et moi, aucun problème.
Nous ne sommes pas des géants. Mais nous
aimons beaucoup cuisiner avec nos amis. Et
l’un d’entre eux mesure 1,9 m. êné par la
hotte, il doit se courber en permanence.
Ni nous ni l’artisan n’avions alors eu vent de
la solution qui permet d’éviter ce problème
(entre autres). Le système d'aspiration
« Nous aimons
beaucoup cuisiner
avec nos amis. »
BARBARA FRIEDRICH
MAGAZINE BORA 77

EXPÉRIENCE
TREND REPORT
Le design classique de la
cuisine s’unit à la
fonctionnalité et au style
épuré de BORA. Il en
ressort une cuisine
adaptée à toutes les
exigences. Les cuisiniers
professionnels pourraient
même y préparer leurs
plats.
Les produits BORA se
fondent à merveille dans
un design avant-gardiste.
Concret : le plan de travail
en roche calcaire se
marie dans son naturel
brut avec la surface
lustrée de la table de
cuisson.
évacuant les vapeurs vers le bas directement
à côté du feu de cuisson n’était alors
malheureusement pas encore vraiment
connu. Et surtout pas dans le Piémont, où
se trouvait notre résidence secondaire et
sa hotte en acier inoxydable, suspendue audessus
de la table de cuisson de la cuisine.
En comparaison, notre monstre aspirant
fait un vacarme étourdissant pour inhaler
les odeurs qui lui parviennent et les refouler
péniblement vers le haut, via notre cage
d’escalier ouverte. Et gare aux portes de
chambre ouvertes. Les vapeurs du délicieux
gigot d'agneau, du savoureux osso buco à la
« Ce fonctionnement
d’aspiration permet
une liberté de forme dans la
cuisine. »
BARBARA FRIEDRICH
78
MAGAZINE BORA

TREND REPORT
EXPÉRIENCE
79

EXPÉRIENCE
TREND REPORT
Barbara Friedrich
INFO
Barbara Friedrich,
rédactrice en chef
de 1999 à 2016, puis
éditrice chez A&W
Architektur&Wohnen,
connaît le secteur du
design et de l’intérieur
depuis 30 ans. Auteur
et présentatrice, elle
participe à de nombreux
jury dans le secteur du
design.
milanaise ou du cabillaud en papillote dans
les narines ne mettent pas longtemps à y
parvenir. Nous vivons donc avec la hotte,
puisqu’il le faut bien. Mais il est clairement
logique que, sur les 75 cm qui séparent la
sauteuse, la poêle ou la casserole de la machine
d’aspiration suspendue à notre plafond,
davantage de vapeur soit perdue que dans un
système qui aspire les vapeurs par le côté,
suivant un principe simple de la mécanique des
fluides, directement là o elles sont émises,
pour les diriger immédiatement vers un filtre
à graisses situé sous la zone de cuisson. Et de
plus, le nettoyage est visiblement plus simple
que pour les multiples plaques de filtre d’une
hotte. Avec l’aide d’un escabeau, j’entends,
et son lot de risques de chute.
Mais il s’agit là uniquement d’aspect fonctionnels
que je ne veux pas aborder. Sinon on va encore
dire : « typique des allemands ». Toujours la
fonctionnalité avant la forme. Et pourtant : c’est
justement ce fonctionnement d’aspiration
qui permet une liberté de forme pour
l’architecture et le design d’intérieur des
cuisines qui en bénéficient. ’est là que le
style d’aménagement, les façades de meubles
et plans de travail élégants, dans lesquels
on investit au final une somme considérable,
trouvent leur meilleure valorisation. La
décoration personnelle également, bien
entendu. La vue n’est pas encombrée par
une imposante hotte en acier. Le système
d’aspiration, quasi invisible dans le plan de
travail, permet une vue sans entrave, faisant
paraître au passage la cuisine plus spacieuse.
Et, à l’endroit du plafond accueillant
habituellement la hotte, au-dessus de la table
de cuisson, peuvent être suspendus des
luminaires offrant un éclairage utile ou
décoratif, au choix.
Il est toujours agréable de pouvoir discuter
avec un invité, sur un apéritif pris autour de
l’îlot de cuisine. Et plus encore quand aucune
hotte ne vient gêner la conversation.
Chaque chose à sa place.
Même dans la cuisine. La
qualité des cuisines
modernes se reflète
dans les principes de
rangement simples qui
les régissent. Même
après un marathon
cuisinier, le nettoyage
peut être fait sans grand
eort.
Portrait de Barbara Friedrich : Giovanni Castel
80
MAGAZINE BORA

TREND REPORT
EXPÉRIENCE
La luminosité et la clarté
sont au goût du jour.
Lorsque les époques
futures feront état des
tendances architecturales
des années 2010,
le caractère épuré et
méditatif du tableau
stylistique leur sautera
aux yeux. Il y a dix ans
encore, les cuisines, en
comparaison
d’aujourd'hui, étaient
pleines à craquer.
Là encore une forte
tendance : le contraste.
Les bords bruts de la
pierre naturelle
détonnent avec les
surfaces d’apparence
soumise à un traitement
technique. On pourrait
presque s'imaginer qu’il
s’agit d’un objet d’art
plutôt que d’un plan de
travail. Mieux encore :
il est les deux.
MAGAZINE BORA 81

EXPÉRIENCE
ARCHITECTURE
L’habillage de la salle de
concert d’Erl, composé
de blocs géométriques de
fibrociment formant un motif
continu sur 7000 mètres
carrés.
Photographies
BRIGIDA GONZALEZ
MÉTAMORPHOSE
De nouvelles
solutions à
d’anciens besoins
82 MAGAZINE BORA

ARCHITECTURE
EXPÉRIENCE
MAGAZINE BORA
83

EXPÉRIENCE
ARCHITECTURE
Avec chaque bâtiment, le bureau
d’architectes Viennois Delugan
Meissl Associated Architects
ouvre une nouvelle voie. Ils
veulent rompre avec les
conventions pour créer des
bâtiments impressionnants. Cela
réussit, comme en atteste la salle
de concert d’Erl, à seulement
quelques kilomètres de BORA.
La salle de concert du festival tyrolien semble
avoir atterri tout droit d'une planète lointaine
dans le paysage alpin du Tyrol. Atterri et
demeuré là. Et pourtant, elle se fond à
merveille dans le paysage environnant. Le
bureau d’architectes Viennois Delugan Meissl
Associated Architects (DMAA) n’a pas conçu
le bâtiment pour créer un contraste criant
avec la nature, mais en a plutôt dessiné les
formes pour une harmonie. Elle ne jure pas non
plus avec la salle Passionsspielhaus voisine,
créée dans les années 50 par l’architecte
Tyrolien Robert Schuller. Un bâtiment moderne
aux formes arrondies et épurées. Une maison
aux airs de sculpture. Impressionnante et
marquante. S’établir à côté n’est pas une
mince affaire, mais la salle de concert de
DMAA y parvient avec succès. Elle vient se
poser en jeune frère à la fois mystérieux et
espiègle d’une grande sœur de caractère.
Le contraste entre l’intérieur et l’extérieur
de la salle de concert est étonnant. Une fois
passé le seuil, il ne paraît plus rien des surfaces
accidentées et dynamiques des deux
corps imbriqués. Le visiteur se laisse immerger
par l’atmosphère d’une salle d’un blanc
Le bâtiment mesure
90 mètres de long,
71 mètres de large et
culmine à 22 mètres de
hauteur. La construction
a pris 18 mois et a
nécessité 9500
mètres cubes de béton
et 900 tonnes d’acier.
À côté de la salle de
concert du festival
tyrolien de Delugan
Meissl se tient la salle
Passionsspielhaus,
dessinée dans les 50
par Robert Schuller.
L’intérieur de la salle de
concert est revêtu de
bois d’acacia rouge et
propose 862 places.
84 MAGAZINE BORA

ARCHITECTURE
EXPÉRIENCE
l’élégance au travers d'une solution résolument
simple et pourtant offrant un fonctionnement
excellent. Frères d’esprit.
La salle de concert n’est pas la seule œuvre
de maître du bureau DMAA. De nombreux
bâtiments conçus par ces architectes font
preuve d'un décalage similaire. Leurs flancs
effilés, leurs formes en origami, ou encore
l’abandon des angles (mala)droits contribuent
à la formation de structures fluides. Les
bâtiments semblent être en chemin vers un
ailleurs lointain. Constructions dynamiques
pour une époque dynamique. Depuis plus
de 20 ans, Elke Delugan-Meissl et Roman
Dans tout son exotisme,
la salle de concert se
fond merveille dans le
paysage environnant.
resplendissant, harmonieuse malgré son
asymétrie. Les ouvertures sur le paysage ne
manquent pas à l'appel. Les formes fluides
assurent une atmosphère paisible et la vaste
baie vitrée de la face ouest invite à une pause
contemplative. Comme bien protégée au cœur
du bâtiment se trouve la salle de concert.
Un espace revêtu de bois rouge, propice à
la concentration et au silence, en attendant
l'arrivée de l’orchestre. Le bureau DMAA a réussi
à transformer en expérience l’environnement
conduisant à l’évènement du concert. Un
accès particulier, moderne, qui ne suit aucune
mode.
Radicalement innovant et propre à lui-même.
Si l’on veut même : une révolution en matière
de construction. En cela, le bâtiment d’Erl
partage de nombreux points communs avec
BORA, dont le siège se trouve à quelques
kilomètres seulement. Chez BORA également,
l’objectif est de réunir la technique et
Delugan crayonnent des bâtiments, et depuis
2004 avec d’autres partenaires, au sein du
bureau DMAA. Ils ont commencé par la
conception de logements sociaux. À Vienne,
ils ont réalisé, à la fin des années 90, deux
bâtiments connus résidentiels jusqu’à
aujourd'hui : le projet Balken, dans Donau
City, et la Mischek Tower, à l’époque étant
le plus haut bâtiment résidentiel d’Autriche.
Leur design n’évoque que dans certaines
nuances le style actuel de DMAA. Plus timides,
le style « Star Wars » s’y déploie moins
radicalement. Le style du bureau DMAA est
très diversifié. Leurs ébauches des dernières
années ne ressemblent pas toutes à la salle
de concert d’Erl.
L'objectif du bureau a toutefois toujours
été de ne pas se conformer à la « soupe
commune » ennuyeuse, mais bien de s’en
distinguer. Parmi les City-Lofts de Vienne
conçus en 2001, aucun des 47 logements
n’est identique.
Pour DMAA, il s’est toujours agi de trouver de
nouvelles solutions à d’anciens besoins. Des
logements agréables et fonctionnels mais
aussi : quel environnement est favorable au
travail ou à la présentation d’automobiles, ou à
quoi doit ressembler le siège d'une entreprise
moderne ? Le bureau DMAA a entre autres
conçu le musée Porsche de Stuttgart, le siège
de l’entreprise Novartis à Vienne et le Musée
du Film d’Amsterdam. Pour tous ces projets,
aucune formule commune ne peut être
déterminée et appliquée de manière générique
au projet suivant. DMAA conçoit chaque projet
à partir de zéro. Comme une métamorphose
qui ne s’arrête jamais.
MAGAZINE BORA
85

EXPÉRIENCE
BORA REVOLUTION TOUR
Photographies
ARTHUR LEBLANC, HANSI HECKMAIR
& TEUFELSWERK
CÉLESTE
régal
86
MAGAZINE BORA

BORA REVOLUTION TOUR
EXPÉRIENCE
MAGAZINE BORA 87

EXPÉRIENCE
Dans le cube de cuisine,
les produits des trois
gammes BORA ont été
montés et peuvent être
expérimentés en direct.
À l’intérieur du cube,
l’atmosphère est celle
d’un loft spectaculaire.
Ici : au-dessus du port de
Palma de Mallorca.
Photographies
PETER SAGAN
Texte
PETER SAGAN
88 MAGAZINE BORA

BORA REVOLUTION TOUR
EXPÉRIENCE
Tout en sécurité : les
visiteurs sont hissés vers
le haut.
BORA est visible de loin.
Avec le Revolution Tour,
le fabricant de cuisines a
réussi un coup de
marketing de haut vol.
Une cuisine en hauteur, des
amuse-gueules sains, des snacks
pleins de saveurs et un panorama
couper e soue te est e
concept du BORA Revolution
Tour. Cet été, le camion BORA
fait son tour d’Europe, peut-être
tout près de chez vous.
« Pas de temps
pour la peur du vide.
La vue est
spectaculaire et
la nourriture
délicieuse. »
Certes, l’expérience a l’air particulière. Une
cuisine mobile avec des appareils BORA,
montés dans un cube de verre d’une surface
de 20 mètres carrés. Posé sur sa remorque,
ce cube high-tech est déplacé de ville en
ville, pour y être hissé à l’aide d’une grue à
50 mètres de hauteur. À son bord : jusqu’à
18 clients de cuisines BORA avec Armin A.
Auer, cuisinier de renom et chef de la BORA
Cook Academy. Dans les airs, il prépare
pour ses invités de délicieux petits snacks :
compositions viande-salade, amuse-gueules
en barquettes de bois, entre autres. Aucun
problème : même les personnes ayant peur
du vide n’y ressentiront aucun malaise. Bien
loin de se sentir sur une nacelle instable, les
participants vivent l’expérience comme dans
une cuisine solidement construite et pourvue
d’une vaste baie vitrée, se rapprochant ainsi
davantage d’un loft spectaculaire avec une
vue à couper le soue. Et quand, après une
heure passée comme un clin d’œil, la cube
retourne au sol, les commentaires de
déception ne sont pas rares : « Comment ?
’est déjà fini » ette série d’évènements
d’exception a débuté en tant que service
BORA pour l’exposition de cuisines.
MAGAZINE BORA
89

EXPÉRIENCE
BORA REVOLUTION TOUR
90 MAGAZINE BORA

BORA REVOLUTION TOUR
EXPÉRIENCE
MAGAZINE BORA
91

EXPÉRIENCE
Partout où le cube passe,
les téléphones sont de
sortie. Le Revolution Tour
est un spectacle.
Haut au-dessus du port
de Hambourg. Même
avec un vent de 7 mètres
par seconde, le cube
reste suspendu
parfaitement immobile.
92
MAGAZINE BORA

BORA REVOLUTION TOUR
EXPÉRIENCE
Amuse-gueules, salade
et viande. Petits
plaisirs aériens.
INFO
Le calendrier du tour affiche
les lieux sélectionnés.
Retrouvez le tour
complet sur www.bora.com.
Les potentiels clients, en cours de décision,
pouvaient se voir offrir la possibilité d’un
passage dans les airs afin de tester les trois
gammes de produits BORA. L’intérêt était
gigantesque. Entre huit et dix hissages par
jour et par partenaire commercial étaient
organisés. Les partenaires commerciaux
pouvaient également offrir des dners à trois
plats en VIP à des invités particuliers.
L’évènement passe désormais la vitesse
supérieure avec l’ouverture du BORA Revolution
Tour. BORA propose l’utilisation du camion
aux partenaires commerciaux des villes
visitées. Les lieux spectaculaires sont
BORA vous
intéresse? Prenez part
au Revolution Tour.
Retrouvez les rendezvous
ci-contre.
recherchés : le port de Palma de Mallorca, le
port de Hambourg, l’Atomium de Bruxelles,
le Prater de Vienne ou la Theresienwiese de
unich. Et c’est parti pour un tour en l’air
avec les clients intéressés de BORA. Et le
spectacle n’est pas réservé aux invités à bord
du cube. Il se forme rapidement autour de la
grue une ambiance de fête foraine, caméras
dégainées et selfies à tour de bras.
Nul besoin de préciser que l’évènement est
absolument sûr. La grue et le cube sont
révisés avant chaque évènement par
l’entreprise Dera. En outre, le hissage n’a
lieu qu’en présence d’un vent inférieur à
7 mètres par seconde. La cuisine mobile est
si lourde et massive que même dans de telles
conditions, elle reste immobile dans les airs.
Et le meilleur est toujours à la fin : le déjà
légendaire Kaiserschmarrn de BORA. C’est
dans les airs qu’il est le meilleur.
Calendrier du tour
Vous voulez vous aussi faire un tour en l’air ?
Avr. 20-22 Bruxelles, Belgique
Mai 24-26 Vienne, Autriche
Juin 17-18 Berlin, Allemagne
Juin 29–Juil. 02 Düsseldorf, Allemagne
Juil. 06-08 Paris, France
Juil. 13-15 Amsterdam, Pays-Bas
Juil. 28-30 Londres, Angleterre
Août 19 Hambourg, Allemagne
Oct. 26-28 Rome, Italie
MAGAZINE BORA
93

EXPÉRIENCE
BORA REVOLUTION TOUR
« Avant le hissage,
certains invités ne sont pas
très rassurés. Une fois le
dîner terminé, c’est
souvent : Oh, dommage ! »
On n’avait encore jamais
vu la ville comme ça. À
Munich, tout comme
l’Oktoberfest, le
Revolution Tour se
passe sur la
Theresienwiese.
Au suivant ! Jusqu’à dix
hissages ont lieu par jour.
Photographies
PETER SAGAN
Texte
PETER SAGAN
94
MAGAZINE BORA

BORA REVOLUTION TOUR
EXPÉRIENCE
Le magicien. Armin A. Auer
est chef de la BORA Cook
Academy. Il éblouit même
en l’air.
MAGAZINE BORA
95

EXPÉRIENCE
CHAMPION ALLEMAND DES CUISINIERS AMATEURS
Photographies
JOERG LEHMANN & ANJA PRESTEL
UN SEUL
REMPORTERA
LA MISE
Champion
allemand des
cuisiniers
amateurs
2017
PARTICIPEZ
ET GAGNEZ !
Candidatures
admises jusqu’au
30 juin 2017
96
MAGAZINE BORA

CHAMPION ALLEMAND DES CUISINIERS AMATEURS
EXPÉRIENCE
MAGAZINE BORA 97

EXPÉRIENCE
CHAMPION ALLEMAND DES CUISINIERS AMATEURS
Erich Hartl, champion
allemand des cuisiniers
amateurs 2016, lors de la
préparation de son hors
d’œuvre.
Il s’agit de garder la
tête froide.
10 minutes de
préparation et
10 minutes de
cuisson : seuls les
maîtres-cuisiniers
amateurs
y parviennent.
98
MAGAZINE BORA

CHAMPION ALLEMAND DES CUISINIERS AMATEURS
EXPÉRIENCE
Le jury avec les finalistes sur
la terrasse du toit
du bâtiment BORA
à Raubling.
Beaucoup savent bien cuisiner.
Mais il s’agit de bien plus. BORA
recherche les meilleurs ! Est-ce
qu'ils ont plus d’un tour dans
leur sac, cuisinent avec créativité
et innovation, et peuvent concocter
un repas à trois plats en un rien
de temps ? Ils peuvent alors
laisser libre cours à leur passion
de cuisinier et présenter leurs
créations au prestigieux jury.
Il faut reconnaître que les exigences sont
contraignantes, et la compétition rude. Il s’agit
de préparer un menu à trois plats pour quatre
personnes. e défi sportif est appelé « 1010 ».
Les participants n’ont que 0 minutes
pour chaque plat : 10 minutes de préparation
et 10 minutes de cuisson. La gestion du
temps, l’habileté culinaire et la créativité
du plus haut niveau sont de mise. Grill, wok
et plaque à induction peuvent être utilisés.
Le four et le cuiseur vapeur sont exclus.
Le jury
Le jury est prestigieux. Johann Lafer est l’un
des meilleurs chefs cuisiniers d’Allemagne...
et sans doute le plus connu. Le chaleureux
cuisinier a initié le réseau Lafer-Genuss-Netzwerk
: Dans le château de Stromburg, à
Stromberg bei Bingen, vieux de presque mille
ans, il dirige un htel et le restaurant « Le al
d’Or ». ses ctés, le fondateur et directeur
de BORA Willi Bruckbauer, lui-même cuisinier
passionné. Et pour évaluer votre talent, Jan
Spielhagen, rédacteur en chef de BEEF! en
personne.
Les prix
Le vainqueur a droit à un week-end culinaire
dans le BORA Cooking Truck accompagné
d'une personne. Le second prix a droit à un
dîner gourmet et une nuit pour deux personnes
au Johann Lafers Stromburg, à Stromberg.
Le troisième prix n’est pas non plus des
moindres : un set de coutellerie KAI en damas
de haute qualité.
INFO
Willi Bruckbauer,
fondateur de BORA,
Johann Lafer, chef étoilé,
et Jan Spielhagen,
rédacteur en chef de
BEEF!, constituent le jury.
ene participer :
pour votre candidature, envoyez-nous
trois recettes et trois photos. Parmi
toutes les candidatures, le jury
sélectionne les trois meilleures. Les
trois candidats sont alors invités à la
finale, le samedi 19 aot à ambourg.
Le voyage et la nuit sont bien entendu
pris en charge. Fin des candidatures :
le 0 juin 01.
Plus d’informations à l’adresse
www.bora-deutschermeister.de/
der-wettbewerb/
MAGAZINE BORA 99

EXPÉRIENCE
AWARDS
Récompensé !
Bora récompensé de prix
importants
Dès le départ, nos idées ont convaincu les
professionnels nationaux et internationaux.
Les prix importants :
100
MAGAZINE BORA

AWARDS
EXPÉRIENCE
red dot product design award
best of the best
red dot product design award
ICONIC Award
Le prix red dot award est l’un des sceaux de
qualité les plus reconnus dans le monde.
La catégorie « product design » récompense
les techniques efficaces, l’innovation
exceptionnelle et le design séduisant.
Dans cette catégorie, le système BORA
rofessional .0 a décroché le prix « best of
the best », un prix tout particulier.
En 01, déjà le produit BORA lassic avait
obtenu la plus haute distinction du prix red
dot design awards, dans la catégorie «
product design ».
l n’y a pas mieux : BORA rofessional a été
distingué du prix « ON AARDS 016:
nterior nnovation – Best of Best » par le jury
d’experts du erman Design ouncil.
German Design Award
Plus X Award
Good Design Award 2017 –
Australie
Le erman Design Award est un prix de
renommée mondiale décerné par le onseil
allemand du design, commission
internationalement reconnue dans le secteur
du design. Attribuée à l'issue d'une
compétition internationale comptant parmi
les plus réputées dans le domaine de la
conception, cette récompense jouit d'une
grande considération dans le milieu
professionnel. En 016, la table BORA Basic
BF table induction Basic à ones jumelables
a été déclarée « eilleur produit » de la
catégorie Excellent roduct Design.
Le prix lus Award récompense les produits
innovants et tournés vers l’avenir. Les
systèmes BORA Basic 01, BORA Basic
à ones jumelables 01516, ainsi que le
nouveau système BORA rofessional 01,
ont été récompensés dans les catégorie
nnovation, aute qualité, Design, onfort et
Fonctionnalité. Les trois produits ont également
reu en récompense supplémentaire
particulièrement difficile à obtenir sur le
marché le sceau de qualité « eilleur
produit de l’année ».
Le prix ood Design Award est la
récompense la plus ancienne en Australie en
matière de design industriel. En 01, BORA
l’a obtenu pour BORA Basic, et en 01
pour l’intégralité de sa gamme de produits.
Deutscher Gründerpreis
Deutschland Land der Ideen
German Brand Award
Le Deutscher rnderpreis est l’une des
distinctions les plus importantes pour les
entrepreneurs allemands. BORA a remporté
le trophée en 010 dans la catégorie StartUp.
En 009, le site de BORA comptait parmi les
65 lieux représentant l’Allemagne comme
« pays des idées ».
'est pour nous une grande fierté : Le jury
d'experts du Conseil allemand du design
a distingué BORA du prix erman Brand
Award 016 pour l'image que la marque a
su développer dans le secteur des cuisines.
MAGAZINE BORA 101

BORA
Technique
BORA Professional 2.0 104
BORA Professional 112
BORA Classic 116
BORA Basic 120
Système BORA 124
ystème de canaux et coret mural 125
Conduite d’évacuation de l’air 126
entilateur 127
iltre silencieux 128
Accessoires 129
vacuationrecyclage d'air 130
ontage 132
arantie 137
MAGAZINE BORA
103

TECHNIQUE BORA PROFESSIONAL 2.0
exie, efficace,
puissant
La technique BORA
fait la diérence
BORA est synonyme de qualité exceptionnelle, de
matériaux d’excellence et de produits fiables et durables.
Nous livrons des solutions ingénieuses et ecaces sur la
base d’idées innovantes. t ce jusque dans les moindres
détails. La technologie d'aspiration performante de BORA
est le choix de quiconque recherche un style épuré
et une technique innovante.
104
MAGAZINE BORA

BORA PROFESSIONAL 2.0
TECHNIQUE
MAGAZINE BORA
105

TECHNIQUE BORA PROFESSIONAL 2.0
BORA
Professional 2.0
· Le clapet d’aspiration à commande électrique s’ouvre et se referme
automatiquement
· Bouton de commande intelligent programmes intégrés et achage
digital
· La table de cuisson et le dispositif aspirant communiquent pour
permettre la commande automatique de la puissance d'aspiration
· able de cuisson hautes performances, avec une profondeur de
cm et de surface supplémentaire comparé aux tables
conventionnelles
· La table de cuisson au gaz revisitée et ses brûleurs en surprofondeur
pour une aspiration et une puissance de cuisson optimales
· Unité compacte avec ventilateur intégré et hauteur de montage de
seulement mm : pour la première fois, le montage est possible
sous plan de travail suspendu
· Nettoyage facile grce la large ouverture d’aspiration et l’ensemble
filtre-bac collecteur, amovible et lavable au lave-vaisselle
106 MAGAZINE BORA

BORA PROFESSIONAL 2.0
TECHNIQUE
PKA
Dispositif aspirant Professional
onnées tecniques
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Fiche de raccordement au secteur
Dimensions (LxPxH)
Poids accessoireemballage compris
Niveaux de puissance
Raccordement côté évacuation
220 – 240 V
50/60 HZ
700 W
2 m, prise type E + F
482 x 540 x 176 mm
9,25 kg
- , P
BOA cotube
escription du produit
· Réglage continu de la puissance
via un bouton de commande
· Indicateur de niveau de cuisson
· Clapet de fermeture électrique
· Capteur du clapet de fermeture
· Filtre à graisse en acier
inoxydable
· Capteur de filtre graisse
· Système d'aspiration sur table
de cuisson
· Système de temporisation
automatique
· Indicateur d'entretien du filtre
· Interface pour équipements
externes
· Arrêt de sécurité
· Possibilité de raccordement
de deux modules de ventilation
universels BORA
PKAS
ystème d'aspiration sur table de cuisson Professional avec ventilateur
onnées tecniques
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Fiche de raccordement au secteur
Dimensions (LxPxH)
Poids accessoireemballage compris
Niveaux de puissance
Raccordement côté évacuation
220 – 240 V
50/60 HZ
700 W
2 m, prise type E + F
468 x 540 x 199 mm
12,5 kg
1 – 9, P
BOA cotube
escription du produit
· Réglage de la puissance via un
bouton de commande
· Indicateur de niveau de cuisson
· Clapet de fermeture électrique
· Capteur du clapet de fermeture
· Filtre à graisse en acier
inoxydable
· Capteur de filtre graisse
· Système d'aspiration sur table
de cuisson
· Système de temporisation
automatique
· Indicateur d'entretien du filtre
· Interface pour équipements
externes
· Arrêt de sécurité
· Type de montage : aeurant ou
en saillie
· Possibilité de raccordement
d’un module de ventilation
BORA supplémentaire
MAGAZINE BORA
107

TECHNIQUE BORA PROFESSIONAL 2.0
PKFI11
able de cuisson vitrocéramique zones jumelables BOA avec
zones de cuisson
onnées tecniques
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
Poids accessoireemballage compris
220 – 240 V
z
3,7 kW
1 x 16 A
1 – 9, P
8,1 kg
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Dimensions (LxPxH)
one de cuisson avant - imensions
one de cuisson avant - Puissance
one de cuisson avant - Niveau Poer
one de cuisson arrière - imensions
one de cuisson arrière - Puissance
one de cuisson arrière niveau Poer
370 x 540 x 52 mm
230 x 230 mm
2100 W
3700 W
230 x 230 mm
2100 W
3700 W
PKI11
able de cuisson vitrocéramique induction BOA avec
zones de cuisson
onnées tecniques
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
Poids accessoireemballage compris
220 – 240 V
z
3,7 kW
1 x 16 A
1 – 9, P
8,0 kg
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Dimensions (LxPxH)
one de cuisson avant - imensions
one de cuisson avant - Puissance
one de cuisson avant - Niveau Poer
one de cuisson arrière - imensions
one de cuisson arrière - Puissance
one de cuisson arrière niveau Poer
370 x 540 x 52 mm
Ø 230 mm
2300 W
3700 W
Ø 165 mm
1400 W
2200 W
escription du produit
escription du produit
· Fonction de maintien au chaud
· Niveau Poer
· Fonction de pont
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Fonction de pause
· Fonction de minuterie
· Menu de configuration
· Montage pivoté possible
· Achage de la zone de
cuisson au niveau du bouton
de commande
· Mode démo
· Détection de récipient
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Indicateur digital de puissance
au niveau du bouton de
commande
· Sécurité enfant
· Arrêt de sécurité
· Fonction de maintien au chaud
· Niveau Poer
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Fonction de pause
· Fonction de minuterie
· Menu de configuration
· Montage pivoté possible
· Achage de la zone de
cuisson au niveau du bouton
de commande
· Mode démo
· Détection de récipient
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Indicateur digital de puissance
au niveau du bouton de
commande
· Sécurité enfant
· Arrêt de sécurité
108 MAGAZINE BORA

BORA PROFESSIONAL 2.0
TECHNIQUE
PKIW1
Wok vitrocéramique à induction BORA
onnées tecniques
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
Poids accessoireemballage compris
220 – 240 V
z
3,0 kW
1 x 16 A
1 – 9, P
9,5 kg
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Dimensions (LxPxH)
one de cuisson - imensions
one de cuisson - Puissance
one de cuisson niveau Poer
escription du produit
· Niveau Poer
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Fonction de pause
· Fonction de minuterie
· Menu de configuration
· Achage de la zone de
cuisson au niveau du bouton
de commande
· Mode démo
370 x 540 x 128 mm
Ø 310 mm
2400 W
3000 W
· Détection de récipient
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Indicateur digital de puissance
au niveau du bouton de
commande
· Sécurité enfant
· Arrêt de sécurité
PKCH2
able de cuisson vitrocéramique yper BOA avec zones de cuisson
1 feu/2 feux
onnées tecniques
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
Poids accessoireemballage compris
380 – 415 V 2 N
z
5,1 kW
2 x 16 A
- , réactivation feux
/ Hyper)
8,7 kg
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Dimensions (LxPxH)
one de cuisson avant - imensions
one de cuisson avant - Puissance
one de cuisson avant - Niveau Poer
Nombre de feux zone de cuisson avant 1
one de cuisson arrière - imensions
one de cuisson arrière - Puissance
Nombre de feux zone de cuisson arrière 2
escription du produit
· Table de cuisson vitrocéramique
Hyper avec 2 feux
· Gain de temps par durée de
cuisson réduite sur la zone de
cuisson avant
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Sécurité enfant
· Mode démo
· Montage pivoté possible
· Menu de configuration
370 x 540 x 73 mm
Ø 235 mm
2100 W
3200 W
Ø 120 / 200 mm
800 / 1900 W
· Fonction de minuterie
· Arrêt de sécurité
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Indicateur digital de puissance
au niveau du bouton de
commande
· Fonction de pause
· Fonction de maintien au chaud
MAGAZINE BORA
109

TECHNIQUE BORA PROFESSIONAL 2.0
PKC32
able de cuisson vitrocéramique iLight BOA avec zones de cuisson
3 feux/2 feux
onnées tecniques
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
Poids accessoireemballage compris
380 – 415 V 2N
z
4,4 kW
2 x 16 A
1 – 9, (réactivation de
2/3 feux)
8,7 kg
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Dimensions (LxPxH)
one de cuisson avant - imensions
one de cuisson avant - Puissance
Nombre de feux zone de cuisson avant 3
one de cuisson arrière - imensions
one de cuisson arrière - Puissance
Nombre de feux zone de cuisson arrière 2
escription du produit
· Table de cuisson vitrocéramique
HiLight avec réactivation
3 feux/2 feux
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Sécurité enfant
· Mode démo
· Montage pivoté possible
· Menu de configuration
· Fonction de minuterie
370 x 540 x 73 mm
Ø 120 / 180 / 235 mm
800 / 1600 / 2500 W
Ø 120 / 200 mm
800 / 1900 W
· Arrêt de sécurité
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Indicateur digital de puissance
au niveau du bouton de
commande
· Fonction pause
· Fonction de maintien au chaud
PKC3B
able de cuisson vitrocéramique iLight BOA avec zones de cuisson
3 feux/sauteuse
onnées tecniques
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
380 – 415 V 2N
z
5,1 kW
2 x 16 A
Poids accessoireemballage compris 8,9 kg
1 – 9, (réactivation de
2/3 feux/sauteuse)
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Dimensions (LxPxH)
one de cuisson avant - imensions
one de cuisson avant - Puissance
Nombre de feux zone de cuisson avant 3
one de cuisson arrière - imensions
one de cuisson arrière - Puissance
escription du produit
· Table de cuisson vitrocéramique
HiLight avec réactivation
3 feux/sauteuse
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Sécurité enfant
· Mode démo
· Montage pivoté possible
· Menu de configuration
· Fonction de minuterie
370 x 540 x 73 mm
Ø 120 / 180 / 235 mm
800 / 1600 / 2500 W
Ø 165 mm / 290 x 165 mm
1500 W / 2600 W
· Arrêt de sécurité
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Indicateur digital de puissance
au niveau du bouton de
commande
· Fonction de pause
· Fonction de maintien au chaud
110 MAGAZINE BORA

BORA PROFESSIONAL 2.0
TECHNIQUE
PKG11
able de cuisson vitrocéramique gaz BOA avec zones de cuisson
onnées tecniques
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance maximale de la table de cuisson
au gaz
Protection par fusible minimum
220 – 240 V
z
4,75 kW
1 x 0,5 A
Niveaux de puissance 1 – 9
Poids accessoireemballage compris
11,1 kg
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Dimensions (LxPxH)
Brûleur haute puissance
Brûleur normal
escription du produit
· Table de cuisson vitrocéramique
au gaz flammes avec brûleur
normal et haute puissance
· Support de récipient amovible
et lavable au lave-vaisselle
· Buses de gaz mbar mbar
à commander séparément
· Rallumage automatique
· Fonction de maintien au chaud
· Niveau Poer
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Fonction de pause
· Fonction de minuterie
370 x 540 x 73 mm
600 – 3000 W
350 – 1750 W
· Menu de configuration
· Montage pivoté possible
· Achage de la zone de cuisson
au niveau du bouton de
commande
· Mode démo
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Indicateur digital de puissance
au niveau du bouton de
commande
· Sécurité enfant
· Arrêt de sécurité
PKT11
eppan en acier inoxydable BOA avec zones de cuisson
onnées tecniques
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Réglage de la température (niveaux de puissance)
380 – 415 V 2N
z
4,8 kW
2 x 16 A
150 – 230 °C, 250 °C
(1 – 9, P)
Plage de réglage de la température 70 – 250 °C
Poids accessoireemballage compris
Matériau de surface
Dimensions (LxPxH)
one de cuisson avant - imensions
one de cuisson avant - Puissance
one de cuisson arrière - imensions
one de cuisson arrière - Puissance
escription du produit
· Teppan en acier inoxydable
surface complète avec zones
de cuisson
· Plaque d’acier inoxydable
brossé, surprofondeur de
4 mm, avec angles intérieurs
arrondis pour un nettoyage
facilité
· Niveau Poer
· Fonction de pont
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Fonction de pause
· Fonction de minuterie
15,8 kg
Acier inoxydable, brossé
370 x 540 x 73 mm
295 x 230 mm
2400 W
295 x 230 mm
2400 W
· Menu de configuration
· Achage de la zone de
cuisson au niveau du bouton
de commande
· Mode démo
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Indicateur digital de puissance
au niveau du bouton de
commande
· Fonction de nettoyage
· Sécurité enfant
· Arrêt de sécurité
MAGAZINE BORA
111

TECHNIQUE
BORA PROFESSIONAL
BORA
Professional
· Clapet d’aspiration intégré avec mécanisme tournant
· Bouton de commande en acier inoxydable massif pour un réglage de
la puissance simple et intuitif
· Table de cuisson hautes performances, avec une profondeur de
54 cm et 20 % de surface supplémentaire comparé aux tables
conventionnelles
· Libre combinaison des tables de cuisson, de l’induction à zones
jumelables moderne à la table de cuisson au gaz traditionnelle.
· Système modulaire pour le raccordement de modules de ventilation
supplémentaires en cas de voie d’évacuation d’air longue et complexe
112 MAGAZINE BORA

BORA PROFESSIONAL
TECHNIQUE
PL540E
Dispositif d'aspiration BORA
Données techniques
Tension d’alimentation
(boîtier de commande) :
Puissance absorbée max.
(boîtier de commande) :
Supports :
Dimensions
(largeur x profondeur x hauteur) :
220 – 240 V
700 W
Acier inoxydable, brossé
110 x 540 x 167 mm
Description du produit
· Combinaison possible avec
toutes les tables de cuisson
BORA Professional et modules
de ventilation universels
· Réglage de la puissance en
continu
· Réglage via un bouton en acier
inoxydable massif
· Clapet de fermeture intégré
· Type de montage : aeurant
ou en saillie
· Filtre à graisse en acier
inoxydable
· Témoin de contrôle de
fonctionnement
· Système de temporisation
automatique
· Indicateur d'entretien du filtre
· Arrêt de sécurité
· Interface pour équipements
externes via Home In et Home
Out
· Possibilité de raccordement de
2 modules de ventilation
MAGAZINE BORA
113

TECHNIQUE
BORA PROFESSIONAL
PFI11
Table de cuisson vitrocéramique à zones jumelables BORA avec
2 zones de cuisson
Données techniques
Tension d’alimentation :
Puissance absorbée max. :
Protection par fusible minimum :
220 – 240 V
3,7 kW
1 x 16 A
Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 370 x 540 x 51 mm
Zone de cuisson à induction avant :
Niveau Power :
205 x 230 mm
Zone de cuisson à induction arrière :
Niveau Power :
205 x 230 mm
2100 W
3700 W
2100 W
3700 W
PI11
Table de cuisson vitrocéramique à induction BORA avec 2 zones de
cuisson
Données techniques
Tension d’alimentation :
Puissance absorbée max. :
Protection par fusible minimum :
220 – 240 V
3,7 kW
1 x 16 A
Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 370 x 540 x 54 mm
Zone de cuisson à induction 1 feu avant :
Niveau Power :
Ø 230 mm
Zone de cuisson à induction 1 feu arrière :
Niveau Power :
Ø 155 mm
2300 W
3700 W
1400 W
2200 W
Description du produit
· Niveau de maintien au chaud
· Niveau Power
· Fonction de pont
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Détection de récipient
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Indicateur digital de puissance
sur la table de cuisson
· Sécurité enfant
· Arrêt de sécurité
Description du produit
· Niveau de maintien au chaud
· Niveau Power
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Détection de récipient
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Indicateur digital de puissance
sur la table de cuisson
· Sécurité enfant
· Arrêt de sécurité
PC32
Table de cuisson vitrocéramique HiLight BORA avec 2 zones de cuisson
Données techniques
Tension d’alimentation :
Puissance absorbée max. :
Protection par fusible minimum :
Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) :
Zone de cuisson 3 feux avant :
Ø 120 mm
Ø 180 mm
Ø 235 mm
Zone de cuisson 2 feux arrière :
Ø 120 mm
Ø 200 mm
380 – 415 V 2N
4,4 kW
2 x 16 A
370 x 540 x 50 mm
800 W
1600 W
2500 W
800 W 1900 W
PC3B
Table de cuisson vitrocéramique HiLight BORA avec 2 zones de cuisson
Données techniques
Tension d’alimentation :
Puissance absorbée max. :
Protection par fusible minimum :
380 – 415 V 2N
5,1 kW
2 x 16 A
Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 370 x 540 x 50 mm
Zone de cuisson 3 feux avant :
Ø 120 mm
Ø 180 mm
Ø 235 mm
Zone de cuisson sauteuse arrière :
Ø 165 mm
290 x 165 mm
800 W
1600 W
2500 W
1500 W
2600 W
Description du produit
Description du produit
· Table de cuisson vitrocéramique
HiLight avec réactivation
3 feux/2 feux
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Sécurité enfant
· Table de cuisson vitrocéramique
HiLight avec réactivation
3 feux/sauteuse
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Sécurité enfant
114 MAGAZINE BORA

BORA PROFESSIONAL
TECHNIQUE
PIW1
Wok vitrocéramique à induction BORA
Données techniques
Tension d’alimentation :
Puissance absorbée max. :
Protection par fusible minimum :
220 – 240 V
3,0 kW
1 x 16 A
Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) : 370 x 540 x 128 mm
Zone de cuisson à induction :
Niveau Power :
Ø 310 mm
Description du produit
· Niveau Power
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Indicateur digital de puissance
sur la table de cuisson
2400 W
3000 W
· Sécurité enfant
· Arrêt de sécurité
PCH2
Table de cuisson vitrocéramique Hyper BORA avec 2 zones de cuisson
Données techniques
Tension d’alimentation :
Puissance absorbée max. :
Protection par fusible minimum :
Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) :
Zone de cuisson 1 feux avant :
Ø 235 mm
Niveau Hyper :
Zone de cuisson 2 feux arrière :
Ø 120 mm
Ø 200 mm
Description du produit
· Table de cuisson vitrocéramique
avec zone Hyper/2 feux
· Niveau Hyper
380 – 415 V 2N
5,1 kW
2 x 16 A
370 x 540 x 50 mm
800 W
1900 W
800 W
1900 W
· Gain de temps par durée de
cuisson réduite sur la zone de
cuisson avant
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Sécurité enfant
PG11
Table de cuisson vitrocéramique au gaz BORA avec 2 zones de cuisson
Données techniques
Tension d’alimentation :
Puissance absorbée max. :
Protection par fusible minimum :
Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) :
Table de cuisson Support de récipient
Brûleur haute puissance avant :
Brûleur normal arrière :
Description du produit
· Table de cuisson vitrocéramique
au gaz flammes avec brûleur
normal et haute puissance
· Sécurité enfant
· Sécurité sur les deux brûleurs
220 – 240 V
5,75 kW
1 x 0,5 A
370 x 540 x 47 mm
370 x 540 x 47 mm
600 – 4000 W
350 – 1750 W
· Support de récipient amovible
· Buses de gaz 25 mbar /
30 mbar/50 mbar à
commander séparément
PT11
Teppan en acier inoxydable BORA avec 2 zones de cuisson
Données techniques
Tension d’alimentation :
Puissance absorbée max. :
Protection par fusible minimum :
Plage de réglage de la température :
380 – 415 V 2N
4,8 kW
2 x 16 A
60 – 250° C
Dimensions (largeur x profondeur x hauteur) :370 x 540 x 68 mm
Surface de cuisson avant :
300 x 235 mm
Surface de cuisson arrière :
300 x 235 mm
Description du produit
· Teppan en acier inoxydable
surface complète avec 2 zones
de cuisson
· Plaque d’acier inoxydable brossé,
surprofondeur de 6 mm, avec
angles intérieurs arrondis pour
un nettoyage facilité
2400 W
2400 W
· Réglage de la température en
continu pour les deux zones de
cuisson séparément
· Sécurité enfant
MAGAZINE BORA
115

CNI
BOA CLAIC
BORA
Classic
· esign minimaliste et aeuré
· Commande tactile simple et intuitive
· able de cuisson de mm de profondeur pour un montage dans la
plupart des cuisines
· Libre combinaison des tables de cuisson, de l’induction zones
jumelables moderne la table de cuisson au gaz traditionnelle.
· Nouvelle grille d’aspiration CA en solution alternative la plaque
de recouvrement standard, disponible en accessoire
116 AAIN BOA

BOA CLAIC
CNI
CKASE
ystème d'aspiration BOA
Données techniques
ension d’alimentation
réquence
Puissance absorbée maximale
Protection interne par fusible
imensions LxPx
Poids accessoireemballage compris
atériau de surface
Niveaux de puissance
accordement cté évacuation
, A
x x mm
, g
Acier inoxydable, brossé
BOA cotube
Description du produit
· niveaux de puissance
· Niveaux de puissance par
commande tactile intelligente
· Cotes de montage minimales :
profondeur de mm partir
du rebord avant
· iltre graisse en acier
inoxydable
· ystème de temporisation
automatique min
· Indicateur d'entretien du filtre
· Arrt de sécurité
· Interface pour équipements
externes via ome In et ome
Out
· Possibilité de raccordement
pour un ventilateur tubulaire
complémentaire BOA LI
Les dispositifs aspirants BOA sont uniquement
disponibles en combinaison avec une table de
cuisson BOA.
CKAEG
rille d’aspiration pour système d'aspiration sur table de cuisson
BOA Classic CA
Données techniques
imensions LxPx
Poids accessoireemballage compris
atériau
, x , x , mm
, g
Acier inoxydable brossé
Description du produit
· rille d'aspiration pour systèmes
d'aspiration sur table de
cuisson BOA Classic CA et
CA
· Acier inoxydable brossé
· Lavable au lave-vaisselle
· Peut rester dans le dispositif
aspirant une fois celui-ci mis
en fonctionnement
· Article accessoire
· Non adapté au fonctionnement
en tant déflecteur d'air ou en
combinaison avec les tables de
cuisson vitrocéramique au gaz
BOA Classic
AAIN BOA
117

CNI
BOA CLAIC
CFI11
able de cuisson vitrocéramique zones jumelables BOA avec
zones de cuisson
Données techniques
ension d’alimentation
réquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
Poids accessoireemballage compris
,
x A
, P
, g
atériau de surface CO CAN ®
imensions LxPx
one de cuisson avant - imensions
one de cuisson avant - Puissance
one de cuisson avant - Niveau Poer
one de cuisson arrière - imensions
one de cuisson arrière - Puissance
one de cuisson arrière niveau Poer
Description du produit
· ise l'arrt automatique
· onction de pause
· ispositif de cuisson
automatique.
· onction de maintien au chaud
x x mm
x mm
x mm
· onction de minuterie
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Niveau Poer
· étection de récipient
· écurité enfant
· Fonction de pont
CI11
able de cuisson vitrocéramique induction BOA avec zones de cuisson
Données techniques
ension d’alimentation
réquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
Poids accessoireemballage compris
,
x A
, P
g
atériau de surface CO CAN ®
imensions LxPx
one de cuisson avant - imensions
one de cuisson avant - Puissance
one de cuisson avant - Niveau Poer
one de cuisson arrière - imensions
one de cuisson arrière - Puissance
one de cuisson arrière niveau Poer
Description du produit
· ise l'arrt automatique
· onction de pause
· ispositif de cuisson
automatique.
· onction de maintien au chaud
x x mm
mm
mm
· onction de minuterie
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Niveau Poer
· étection de récipient
· écurité enfant
CCB1
able de cuisson vitrocéramique iLight BOA avec plaque rtir
CG11
able de cuisson vitrocéramique au gaz BOA avec zones de cuisson
Données techniques
ension d’alimentation
réquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
Poids accessoireemballage compris
atériau de surface
imensions LxPx
one de cuisson avant - imensions
one de cuisson avant - Puissance
z
,
x A
, g
CO CAN
x x , mm
x mm
Données techniques
ension d’alimentation
réquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
Poids accessoireemballage compris
atériau de surface
imensions LxPx
Brûleur haute puissance
Brûleur normal
,
x , A
continu
, g
CO CAN
x x mm
Description du produit
· ise l'arrt automatique
· onction de pause
· ispositif de cuisson
automatique.
· onction de maintien au chaud
· onction de minuterie
· Indicateur de chaleur résiduelle
· écurité enfant
· La pole griller PC est
spécialement conçue pour une
utilisation sur la table de cuisson
CCB
Description du produit
· able de cuisson au gaz
flammes avec brûleur normal et
haute puissance
· écurité enfant
· upport de récipient amovible
118 AAIN BOA

BOA CLAIC
CNI
CIW1
o vitrocéramique induction BOA
Données techniques
ension d’alimentation
réquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
Poids accessoireemballage compris
,
x A
, P
, g
atériau de surface CO CAN ®
imensions LxPx
one de cuisson - imensions
one de cuisson - Puissance
one de cuisson niveau Poer
Description du produit
· ise l'arrt automatique
· onction de pause
· onction de minuterie
· Indicateur de chaleur résiduelle
x x mm
mm
· Niveau Poer
· étection de récipient
· écurité enfant
CCH1
able de cuisson vitrocéramique yper BOA avec zones de cuisson
Données techniques
ension d’alimentation
réquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
Poids accessoireemballage compris
,
x A
,
, g
atériau de surface CO CAN ®
imensions LxPx
one de cuisson avant - imensions
one de cuisson avant - Puissance
one de cuisson arrière - imensions
one de cuisson arrière - Puissance
one de cuisson arrière niveau Poer
Description du produit
· onction yper
· ise l'arrt automatique
· onction de pause
· ispositif de cuisson
automatique.
· onction de maintien au chaud
x x , mm
mm
mm
· onction de minuterie
· Indicateur de chaleur résiduelle
· écurité enfant
· Indicateur de chaleur résiduelle
· écurité enfant
CT1
eppan en acier inoxydable BOA
Données techniques
ension d’alimentation
réquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible minimum
Niveaux de puissance
Poids accessoireemballage compris
atériau de surface
imensions LxPx
one de cuisson - imensions
one de cuisson - Puissance
,
x A
, réglage en continu
g
Acier inoxydable, brossé
x x mm
x mm
Description du produit
· eppan en acier inoxydable
surface complète avec zone
de cuisson
· Plaque d’acier inoxydable
brossé, surprofondeur de
mm, avec angles intérieurs
arrondis pour un nettoyage
facilité
· églage de la température en
continu, niveaux
AAIN BOA
119

TECHNIQUE
BORA BASIC
BORA
Basic
· Unité compacte composée d’une table de cuisson puissante et d’un
dispositif aspirant ecace
· Réglage simple et intuitif de la table de cuisson et du dispositif
d'aspiration via une commande tactile centrale
· Les larges zones de cuisson permettent de cuisiner dans deux grands
récipients l’un derrière l’autre malgré les dimensions compactes du
système
· auteur de montage réduite et unité de filtre de recyclage de l’air pour
une utilisation optimisée de l’espace disponible dans le meuble
inférieur
· ontage aeurant ou par le dessus, nouveau : également disponible
avec un cadre de table de cuisson en acier inoxydable brossé
120 MAGAZINE BORA

BORA BASIC
TECHNIQUE
BFIA
Table de cuisson vitrocéramique BORA avec 4 zones de cuisson
jumelables et aspiration sur table de cuisson intégrée – Évacuation d'air
Données techniques
Tension d’alimentation
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Dimensions (LxPxH)
Poids (accessoire/emballage compris)
Table de cuisson
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Fonction de pont
· Niveau Power pour chaque
zone de cuisson
· Fonction de minuterie
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Détection de récipient
· Fonction de pause
· Fonction de maintien au chaud
· Sécurité enfant
· Arrêt de sécurité
· Gestion de la puissance
disponible uniquement à l'avant
ou à l’arrière pour chaque côté
380 – 415 V 2N / 3N
220 – 240 V
50 Hz
, ,
x A
x A
1 x 32 A
830 x 515 x 198 mm
env. g
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Table de cuisson
Zone de cuisson avant - Dimensions
Zone de cuisson avant - Puissance
Zone de cuisson avant - Niveau Power
Zone de cuisson arrière - Dimensions
Zone de cuisson arrière - Puissance
Zone de cuisson arrière niveau Power
Niveaux de puissance
Système d’aspiration
Pression statique maximale
Raccordement côté évacuation
Niveaux de puissance
Description du produit
205 x 230 mm
205 x 230 mm
, P
372 Pa
BORA Ecotube
, P
Système d'aspiration
· Ventilateur à économie
d’énergie (moteur EC)
· Réglage de la puissance en
continu
· Système d'aspiration sur table
de cuisson
· Système de temporisation
automatique
· Arrêt de sécurité
· Interface pour équipements
externes via Home In et Home
Out
· Niveau Power
BFIU
Table de cuisson vitrocéramique BORA avec 4 zones de cuisson
jumelables et aspiration sur table de cuisson intégrée – Recyclage d'air
Données techniques
Tension d’alimentation
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Poids (accessoire/emballage compris)
Table de cuisson
· Dispositif de cuisson automatique.
· Fonction de pont
· Niveau Power pour chaque
zone de cuisson
· Fonction de minuterie
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Détection de récipient
· Fonction de pause
· Fonction de maintien au chaud
· Sécurité enfant
· Arrêt de sécurité
· Gestion de la puissance
disponible uniquement à l'avant
ou à l’arrière pour chaque côté
380 – 415 V 2N / 3N
220 – 240 V
50 Hz
, ,
x A
x A
1 x 32 A
env. g
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Dimensions (LxPxH)
Table de cuisson
Niveaux de puissance
Zone de cuisson avant - Dimensions
Zone de cuisson avant - Puissance
Zone de cuisson avant - Niveau Power
Zone de cuisson arrière - Dimensions
Zone de cuisson arrière - Puissance
Zone de cuisson arrière niveau Power
Système d’aspiration
Pression statique maximale
Niveaux de puissance
Raccordement de recyclage
upport de filtre
Matériau
urface de filtrage
Durée de vie
Description du produit
830 x 515 x 198 mm
, P
205 x 230 mm
205 x 230 mm
375 Pa
, P
x mm
Charbon actif avec
échangeur d’ions
Panneau de filtration
avec filtre fin
x , m
max. 150 h / 1 an
Système d'aspiration
· Ventilateur à économie
d’énergie (moteur EC)
· Réglage de la puissance en
continu
· Système d'aspiration sur table
de cuisson
· Système de temporisation
automatique
· Arrêt de sécurité
· Indicateur d'entretien du filtre
· Interface pour équipements
externes via Home In et Home Out
· Niveau Power
MAGAZINE BORA
121

TECHNIQUE
BORA BASIC
BIA
Table de cuisson vitrocéramique à induction BORA avec 4 zones de
cuisson et aspiration sur table de cuisson intégrée – Évacuation d'air
Données techniques
Tension d’alimentation
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Dimensions (LxPxH)
Poids (accessoire/emballage compris)
Table de cuisson
· Niveau Power pour les deux
zones de cuisson avant
· Mise à l'arrêt automatique
· Fonction de minuterie
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Détection de récipient
· Sécurité enfant
380 – 415 V 2N / 3N
220 – 240 V
50 Hz
, ,
x A
x A
1 x 32 A
x x mm
g
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Table de cuisson
Zone de cuisson avant - Dimensions
Zone de cuisson avant - Puissance
Zone de cuisson avant - Niveau Power
Zone de cuisson arrière - Dimensions
Zone de cuisson arrière - Puissance
Niveaux de puissance
Système d’aspiration
Pression statique maximale
Raccordement côté évacuation
Niveaux de puissance
Description du produit
Ø 210 mm
Ø 175 mm
, P
339 Pa
BORA Ecotube
, , P
Système d'aspiration
· Réglage de la puissance par
commande tactile
· Système de temporisation
automatique
· Mise à l'arrêt automatique
· Indicateur d'entretien du filtre
· Niveau Power
BIU
Table de cuisson vitrocéramique à induction BORA avec 4 zones de
cuisson et aspiration sur table de cuisson intégrée – Recyclage d'air
Données techniques
Tension d’alimentation
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Poids (accessoire/emballage compris)
Table de cuisson
· Niveau Power pour les deux
zones de cuisson avant
· Mise à l'arrêt automatique
· Fonction de minuterie
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Détection de récipient
· Sécurité enfant
380 – 415 V 2N / 3N
220 – 240 V
50 Hz
, ,
x A
x A
1 x 32 A
g
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Dimensions (LxPxH)
Table de cuisson
Niveaux de puissance 1 – 9
Zone de cuisson avant - Dimensions
Zone de cuisson avant - Puissance
Zone de cuisson avant - Niveau Power
Zone de cuisson arrière - Dimensions
Zone de cuisson arrière - Puissance
Système d’aspiration
Pression statique maximale
Niveaux de puissance
Raccordement de recyclage
upport de filtre
Matériau
urface de filtrage
Durée de vie
Description du produit
x x mm
Ø 210 mm
Ø 175 mm
341 Pa
, , P
x mm
Charbon actif avec
échangeur d’ions
Panneau de filtration avec
filtre fin
x , m
max. 150 h / 1 an
Système d'aspiration
· Réglage de la puissance par
commande tactile
· Système de temporisation
automatique
· Mise à l'arrêt automatique
· Indicateur d'entretien du filtre
· Niveau Power
122 MAGAZINE BORA
122

BORA BASIC
TECHNIQUE
BHA
Table de cuisson vitrocéramique Hyper BORA avec 4 zones de
cuisson et aspiration sur table de cuisson intégrée – Évacuation d'air
Données techniques
Tension d’alimentation
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Dimensions (LxPxH)
Poids (accessoire/emballage compris)
Table de cuisson
· Niveau Hyper
· Mise à l'arrêt automatique
· Fonction de minuterie
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Fonction de maintien au chaud
380 – 415 V 2N / 3N
220 – 240 V
50 Hz
,
x A
x A
1 x 32 A
x x mm
g
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Table de cuisson
Zone de cuisson avant - Dimensions
Zone de cuisson avant - Puissance
Zone de cuisson avant - Niveau Power
Zone de cuisson arrière - Dimensions
Zone de cuisson arrière - Puissance
Niveaux de puissance
Système d’aspiration
Pression statique maximale
Raccordement côté évacuation
Niveaux de puissance
Description du produit
Ø 210 mm
Ø 140 mm
, P
339 Pa
BORA Ecotube
, , P
· Sécurité enfant
Système d'aspiration
· Réglage de la puissance par
commande tactile
· Système de temporisation
automatique
· Mise à l'arrêt automatique
· Indicateur d'entretien du filtre
BHU
Table de cuisson vitrocéramique Hyper BORA avec 4 zones de
cuisson et aspiration sur table de cuisson intégrée – Recyclage d'air
Données techniques
Tension d’alimentation
Tension d’alimentation
Fréquence
Puissance absorbée maximale
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Protection par fusible / raccordement
au secteur
Poids (accessoire/emballage compris)
Table de cuisson
· Niveau Power pour la zone
de cuisson avant droite (zone
Hyper)
· Mise à l'arrêt automatique
· Fonction de minuterie
· Indicateur de chaleur résiduelle
· Dispositif de cuisson
automatique.
· Fonction de maintien au chaud
· Sécurité enfant
380 – 415 V 2N / 3N
220 – 240 V
50 Hz
,
x A
x A
1 x 32 A
g
Matériau de surface SCHOTT CERAN ®
Dimensions (LxPxH)
Table de cuisson
Niveaux de puissance
Zone de cuisson avant - Dimensions
Zone de cuisson avant - Puissance
Zone de cuisson avant - Niveau Power
Zone de cuisson arrière - Dimensions
Zone de cuisson arrière - Puissance
Système d’aspiration
Pression statique maximale
Niveaux de puissance
Raccordement de recyclage
upport de filtre
Matériau
urface de filtrage
Durée de vie
Description du produit
x x mm
, P
Ø 210 mm
Ø 140 mm
341 Pa
, , P
x mm
Charbon actif avec
échangeur d’ions
Panneau de filtration avec
filtre fin
x , m
max. 150 h / 1 an
Système d'aspiration
· Réglage de la puissance par
commande tactile
· Système de temporisation
automatique
· Mise à l'arrêt automatique
· Indicateur d'entretien du filtre
MAGAZINE BORA
123

TECHNIQUE
SYSTÈME BORA
BORA
Système
Les articles du système BORA sont destinés à étendre les gammes de
produits BORA Professional, Classic, et Basic pour former des solutions
complètes et cohérentes de recyclage et d’évacuation de l’air.
Les composants du système BORA, parfaitement ajustés les uns aux
autres, vous orent une performance optimale au fonctionnement
garantie à 100 %. Tous les composants du système sont d’origine
BOA : dispositif aspirant, table de cuisson, ventilateur, filtre, canal,
coret mural.
Le système BORA – un seul et même fournisseur
124
MAGAZINE BORA

SYSTÈME BORA
TECHNIQUE
BORA Ecotube
Système de canaux
Avantages
· Solution complète
· Principe d’étanchéité unique et montage simple
· Puissance d'aspiration améliorée par une surface lisse
· Jusqu’à 20 % de réduction des pertes de pression
· Classe de protection incendie V0 et classe de composants B1
· Section ovale pour optimisation du flux
BORA 3box
Coret mural
Avantages
· Solution complète
· Fonctionnement simple, mécanique et non sujet aux pannes
· Réduction optimale de la pression d’ouverture
· Faible résistance à la pression
· Résistant aux intempéries
· Aucun passage de câble supplémentaire nécessaire pour
l’alimentation électrique ou les capteurs
ER1000
EF1000
UEBF
ERB
EF1000
EFR90
EFBV90
EFRG
EFRV
ERV
EFV
EFMS
EFBH15
MAGAZINE BORA
125

TECHNIQUE
SYSTÈME BORA
Conduite d’évacuation de l’air
avec système de canaux BORA Ecotube
Possibilités d’agencement variables
La conduite d’évacuation de l’air accepte diérentes configurations. La solution dans la zone
de socle du meuble de cuisine est généralement préférée, mais il est également possible,
sous certaines conditions, de la faire passer dans le sol de la cuisine.
Gaine plate posée au sol
Gaine plate au plafond de la cave
Revêtement du sol
Chape de ciment sur isolation
ou béton brut
hauffage au sol
Film de PE
Isolation sonore au sol
Tuyaux vides pour câbles de commande
Gaine plate dans la couche isolante et la
chape de béton armé
Gaine plate dans l’isolation sonore au sol
126 MAGAZINE BORA

SYSTÈME BORA
TECHNIQUE
Ventilateur BORA
Technologie de ventilation de pointe
Possibilités d’agencement variables
Notre vaste ore de puissants ventilateurs assure l’évacuation ecace de la vapeur et des
odeurs de la cuisine. Qu’il s’agisse d'une évacuation par le toit ou de la réalisation d’une voie
d’évacuation de l’air plus longue et complexe équipée d'un ventilateur complémentaire, les
composants du système BOA orent des possibilités de planification quasi-illimitées.
Ventilateur de socle BORA –ULS
Dimensions (LxPxH)
370 x 388 x100 mm
· éveloppé chez BOA
· cacité énergétique classe A
· Bruit de fonctionnement minimal
· Gain de place grâce à sa
configuration
Ventilateur tubulaire BORA – ULI
Dimensions (LxPxH)
500 (215) x 264 x 299 mm
Ventilateur tubulaire
complémentaire BORA – ULIE
Dimensions (LxPxH)
260 x 243 mm
Ventilateur mural extérieur BORA
– ULA
Dimensions (LxPxH)
385 x 155 x 410 mm
Ventilateur pour toit en tuiles
BORA – ULZ
Dimensions (LxPxH)
390 x 500 x 280 mm
Ventilateur pour toit plat BORA
– ULI
Dimensions (LxPxH)
500 (215) x 264 x 299 mm
MAGAZINE BORA
127

TECHNIQUE
SYSTÈME BORA
otiers de purication de air
es filtres performants pour votre système de recyclage de l'air
Possibilités d’agencement variables
Avec nos botiers de purification de l’air, nous proposons chaque cuisine une solution
ecace pour l’élimination des odeurs en mode de recyclage de l'air.
otier de purication de air 1
Données techniques
atériau du filtre
Mousse de charbon actif
Dimensions (LxPxH)
330 x 436 x 94 mm
Durée de vie
Env. 1 an
Raccordement de canal
BORA Ecotube
otier de purication de air avec tres
charbon actif ULB3
Données techniques
atériau du filtre
Dimensions (LxPxH)
Durée de vie
Raccordement de canal
Granulés de charbon actif
465 x 560 x 150 mm
Env. 2 ans
BORA Ecotube
Silencieux BORA
Réduction considérable du niveau de pression acoustique
Possibilités d’agencement variables
Avec notre ore de silencieux adaptés de manière optimale au système complet,
nous assurons la sérénité de votre cuisine.
Silencieux rond BORA USDR50/USDR100
Silencieux plat BORA USDF
Données techniques
Données techniques
Dimensions du tube externe
Dimensions (LxPxH)
300 x 120 x 433 mm
Longueur totale
585 mm / 1085 mm
Poids (accessoire/emballage compris)
env. 7,5 kg
Raccordement de canal
BORA Ecotube
Raccordement de canal
BORA Ecotube
128 MAGAZINE BORA

SYSTÈME BORA
TECHNIQUE
Accessoire BORA
Les extensions adaptées à votre système BORA
oe rier 11
Données techniques
Dimensions (LxPxH)
Matériau de surface
Matériau de la poêle
325 x 357 x 25 mm
(sans la poignée)
evtement I-esist
Aluminium
Poids (accessoire/emballage compris) 2,5 kg
o induction 1
Données techniques
Dimensions (diamètre)
Ø 360 mm
Matériau de surface Silvinox ®
Matériau de la poêle
Matériau multicouche jusqu’au
rebord, alliage spécial
UGPC1 : Poêle à griller sans induction pour table de cuisson vitrocéramique
HiLight
UGPI1 : Poêle à griller à induction pour table de cuisson vitrocéramique à
induction
Prise BORA USTF
(type F)
Prise BORA USTE
(type E)
Prise BORA USTJ
(type J)
Prise BORA USTG (type
G)
Prise BORA USTL
(type L)
Données techniques
Tension d’alimentation
-
Courant nominal max. 16 A (type F/E), 10 A (type J)
Dimensions
62,5 mm
Dimensions (épaisseur)
4,5 mm
La prise BORA est disponible en cinq variantes de
pays.
Raclette Teppan BORA PTTS1
Racloir vitrocéramique BORA UGS
MAGAZINE BORA
129

TECHNIQUE
SYSTÈME BORA
stme dévacuation dair
Adapté à tous les systèmes d'aspiration sur table de cuisson BORA
Système de recyclage d’air
Adapté à tous les systèmes d'aspiration sur table de cuisson BORA
vantaes de ’évacuation dair
Dans le système d’évacuation d'air BORA, les vapeurs de cuisson
sont transportées à l’air libre par le ventilateur en passant par le
système de canaux BORA Ecotube et du coret mural BOA box.
La vapeur et les odeurs sont ainsi entièrement évacuées de la
cuisine. Tous les systèmes BORA étant, par opposition aux hottes
aspirantes conventionnelles, pourvues d’une technique de gestion du
flux ingénieuse, un minimum d’air chaué de la maison est évacué,
assurant ainsi des économies d’énergies.
Avantages du recyclage d’air
Le système de recyclage d’air BORA est la solution alternative à la
variante à évacuation de l’air. Les vapeurs de cuisson sont transportées
par le ventilateur travers les filtres de recyclage spéciaux LB,
ULB3 ou BAKFS (Basic uniquement), lesquels assurent l’élimination
ecace des odeurs de cuisson. Le système de recyclage d’air BOA
assure ainsi le maintien d’un air pur dans la cuisine. Les systèmes
de recyclage de l’air permettant de conserver l’air à l’intérieur de la
maison, ils sont idéalement adaptés aux bâtiments à faible
consommation ou passifs.
Exemple de système Professional à évacuation d’air
(principe identique pour les systèmes Professional 2.0, Professional
et Classic)
Exemple de système Professional à recyclage d’air
(principe identique pour les systèmes Professional 2.0, Professional
et Classic)
Exemple de système Basic à évacuation d’air
Exemple de système Basic à recyclage d’air
130 MAGAZINE BORA

SYSTÈME BORA
TECHNIQUE
uisiner en mode reccae dair
Humidité de l’air en mode recyclage d'air
est du mode reccae dair
Les nombreux tests menés en interne ont montré que, en cas de planification et de montage
correct, le fonctionnement des dispositifs aspirants BORA en mode recyclage d'air ne
conduit aucun accroissement significatif de l’humidité de l'espace intérieur des meubles
environnants.
Les dégâts d’humidité ou la formation de moisissure au niveau des meubles de la cuisine
sont par conséquent exclus en fonctionnement normal. L’air ambiant de la pièce, quant à
lui, ne dépasse aucun moment la limite de d’humidité relative définie comme critique
concernant ce type de dégâts.
Les dispositifs aspirants et systèmes de recyclage d’air BORA sont adaptés les uns aux
autres de manière optimale. Le dispositif aspirant dispose d’un système de temporisation
automatique afin d’assurer un échange d'air susant, ainsi qu’une optimisation de la durée de
vie et des performances des filtres.
Test :
0 minutes de chauffe intense de 1, l d’eau
100
hauffe
Ébullition
Temporisation Fin de la
temporisation
90
80
70
60
Humid. rel. (%)
50
40
0
15
30 45 60
Durée (minutes)
MAGAZINE BORA
131

TECHNIQUE
SYSTÈME BORA
BORA Professional 2.0
ontage aeurant
Montage par le dessus
7 +0,5
14
12
10 ... 40
A ±2
R5
B ±2
R5
R5
B ±2
516 ±2
544 ±2
00
516
00
10 ... 40
Table de cuisson / Dispositif
aspirant
A en mm
1/0 374 346
1/1 485 457
2/1 856 828
B en mm
3/2 1338 1310
4/2 1709 1681
Table de cuisson / Dispositif aspirant B en mm
1/0 346
1/1 457
2/1 828
3/2 1310
4/2 1681
Un rail de montage doit être posé entre deux tables de cuisson adjacentes. esures indiquées à partir du rebord avant.
132 MAGAZINE BORA

R5
SYSTÈME BORA
TECHNIQUE
BORA Professional
ontage aeurant
Montage par le dessus
14
12
10 ... 40
6
A
B
B
700
> 74 516
> 700
10 ... 40
Table de cuisson / Dispositif
aspirant
A en mm
1/0 374 346
1/1 485 457
2/1 856 828
B en mm
3/2 1338 1310
4/2 1709 1681
Table de cuisson / Dispositif aspirant B en mm
1/0 346
1/1 457
2/1 828
3/2 1310
4/2 1681
Un rail de montage doit être posé entre deux tables de cuisson adjacentes. esures indiquées à partir du rebord avant.
MAGAZINE BORA
133

600
> 50 495
> 600
10 ... 40
Table de cuisson / Dispositif
aspirant
A en mm
1/0 344 320
2/1 776 752
B en mm
3/2 1208 1184
4/2 1549 1525
Table de cuisson / Dispositif aspirant B en mm
1/0 320
2/1 752
3/2 1184
4/2 1525
Un rail de montage doit être posé entre deux tables de cuisson adjacentes. esures indiquées à partir du rebord avant.
134 MAGAZINE BORA

SYSTÈME BORA
TECHNIQUE
Extension de garantie 2 + 1 *
Les produits BOA sont synonymes de fonctionnement parfait, de qualité d’excellence et de fiabilité.
En guise de démonstration de la confiance que nous avons en nos produits, nous proposons depuis fin une extension de garantie tous
nos clients, quel que soit leur système d'aspiration BORA.
Sur la table de cuisson se trouve un autocollant avec un code d’enregistrement qu'il sut de renseigner sur le site .mybora.com.
La garantie est ainsi automatiquement et gratuitement prolongée d’une année supplémentaire.
Où se trouve l’étiquette de garantie ?
Sur BORA Professional et BORA Classic, l’étiquette se
trouve sur le dispositif aspirant. Sur BORA Basic, elle se
trouve sur la table de cuisson. Le code d’enregistrement
est également imprimé sur l’étiquette du mode d’emploi.
25D6D22C65
3 Jahre Garantie
nur bei Registrierung unter:
www.mybora.com/registration
tiquette signalétique du mode d’emploi avec code
d’enregistrement
3-year warranty
subject to registration at:
www.mybora.com/registration
Étiquette du produit avec code
d’enregistrement
omment énécier de ’extension de arantie
Accédez notre portail client, l’adresse .mybora.com, et cliquez sur le menu arantie. enseignez simplement le code
d’enregistrement, complétez vos données, et le tour est joué
* valide pour les appareils à partir de novembre 2016
MAGAZINE BORA
137

MENTIONS LÉGALES
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Éditeur
Concept et projet
France
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BORA Vertriebs GmbH & Co KG
derks brand management
Vente France Nord-Est
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Prof.-Dr.-Anton-Kathrein-Straße 3
consultants
Laurent Dhaynaut
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6342 Niederndorf, Austria
BORA Holding GmbH
8554 Sint Denijs
T +43 (0) 5373 622 50-0
Rédaction, réalisation &
38 Résidence du Nordmeulen
T +32 (0) 473 624 641
F +43 (0) 5373 622 50-90
gestion du projet
59114 Steenvoorde
m.merlin@bora.com
mail@bora.com
Storyboard GmbH, Munich
T +33 (0) 670 297 868
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Suisse
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Centre d’importation général
Directeur : Willi Bruckbauer
Storyboard GmbH, Munich
Vente France Sud-Est
pour tous les systèmes BORA
ode fiscal : 1655
Direction artistique : Daniel
Vincent Vandemoere
Vertrieb BORA Basic & BORA
N° TVA : ATU67460302
Pietsch
BORA Holding GmbH
Classic
N° du registre des sociétés :
Graphisme : Felix Wetzel
Résidence Cap Soleil
Suter Inox AG
FN 384850g
Lou Cade 4C
Schachenstraße 20
Responsable du contenu :
Fabrication
83430 Saint Mandrier sur Mer
5116 Schinznach-Bad
Willi Bruckbauer
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T +33 (0) 607 712 420
T +41 (0) 564 636 333
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Vente France Sud-Ouest
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Texte
Barbara Friedrich, Paul-Philipp
Hanske, Dr. Anja Meindl, Klaudia
Meinert, Benedikt Sarreiter,
Heide Sahl, Ralph Scherzer
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de BORA Holding GmbH
Sous réserves d'erreurs et de changement techniques
138 MAGAZINE BORA

Peter Sagan, World-Champion