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Magazine Le Marchand de Vin

Découvrez les histoires, les terroirs et les vins de près de 30 vignerons d'à travers le monde!

ehold magazine PERRIN,

ehold magazine PERRIN, LE RESPECT DU TERROIR Lorsque 5 générations d’une même famille unissent leurs talents et partagent leurs valeurs et convictions au profit d’une seule et même passion, on ne s’étonne pas du profond respect et de l’admiration qu’elles récoltent à travers le monde. PAGE L’histoire de la Famille Perrin et du Château de Beaucastel débute au milieu du 16e siècle lorsque Pierre de Beaucastel fait l’achat du vignoble Coudoulet, à Courthézon en côtes du Rhône Sud. 360 années plus tard, le domaine change de main lorsqu’il est acquis par Pierre Tramier qui le léguera ensuite à son gendre Pierre Perrin. Ce sont aujourd’hui ses arrière-arrièrepetits-fils, Marc, Pierre et Thomas, qui sont à la tête de la propriété familiale. LE CHÂTEAU DE BEAUCASTEL D’une génération à la suivante et d’un millésime à l’autre, l’engagement des Perrin reste toujours celui de respecter la terre et les traditions par l’utilisation d’une viticulture artisanale. En 1950, bien avant la montée en popularité des vins biologiques sur le marché, la viticulture du domaine a été entièrement convertie à l’agrobiologie, puis à la biodynamie en 1974. Alors pionniers dans cette approche novatrice, les Perrin croient fermement que c’est en valorisant le sol, l’environnement et la biodiversité qu’il est possible de créer un vin expressif à l’image de son terroir. Ainsi, depuis cette époque aucun engrais chimique ni pesticide ou insecticide n’a été utilisé chez Beaucastel. Les mauvaises herbes sont retirées à la charrue ou à la main et toutes les pulvérisations sont faites d’ingrédients naturels. Au fil des ans, la physiologie de la vigne s’est développée afin de créer sa propre résistance aux agressions, offrant ainsi un fruit plus vivant et authentique. Bien connu pour ses Châteauneufdu-Pape, Le Château de Beaucastel, depuis longtemps considéré comme l’un des meilleurs domaines de France, est choyé par un microclimat bien particulier. Le climat méditerranéen, la faible pluviométrie et l’ensoleillement optimal de ce lieu situé à la pointe nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape offrent à la vigne des journées chaudes et des nuits fraîches. Les galets roulés qui tapissent le sol emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer à la vigne durant la nuit. Le Mistral qui souffle avec 18

ehold magazine Photos du domaine tirées de la photothèque de la Famille Perrin force joue aussi un rôle de première importance en se faufilant entre chaque pied de vigne afin d’en retirer toute trace d’humidité. Combinés les uns aux autres, ces détails deviennent des éléments essentiels à la réussite de chaque millésime. L'ART DE L'ASSEMBLAGE Ici, dans la vallée du Rhône Sud, l’union fait la force. À l’inverse des vins du Rhône Nord, ceux du sud dévoilent toute leur amplitude lorsqu’ils sont faits d’assemblages de cépages. Chaque cépage est récolté, puis vinifié séparément. Jean-Pierre, François, Marc, Pierre et Thomas Perrin, membres de la 5e génération, se réunissent tous les mois de février afin de déguster les différents vins et créer les assemblages. Selon la cuvée, de deux à quatre cépages sont généralement assemblés. À Châteauneuf-du-Pape, 13 variétés sont historiquement autorisées au cahier de charge de l’appellation. Le Château de Beaucastel est l’un des rares domaines qui aujourd’hui encore, préservent cette tradition en cultivant et vinifiant chacun de ces 13 cépages. LA FAMILLE PERRIN Au fil des générations, la superficie des vignobles a pris de l’ampleur avec l’achat de terres et de domaines tous situés dans le sud de la vallée du Rhône afin de diversifier l’offre du Château de Beaucastel. Avec la gamme Famille Perrin, nous découvrons différentes appellations comme Cairanne, Rasteau, Gigondas, Vinsobres, Vacqueyras, Beaumes de Venise et bien d’autres! Peu importe l’appellation, les vins de la Famille Perrin sont élaborés avec le même savoir-faire que ceux de Beaucastel.• PAGE 19

La viticulture et le vin en Hérault - Observatoire viticole
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L'Histoire du - Vins d'Alsace
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La vigne et le vin en terroir Pézenas : une tradition millénaire
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• Vigne • HISTOIRE • GÉOGRAPHIE-TERROIR - Les vins de Vienne
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