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Magazine Le Marchand de Vin

Découvrez les histoires, les terroirs et les vins de près de 30 vignerons d'à travers le monde!

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ehold magazine ADEGAMÃE, VIGNOBLE D'ATLANTIQUE Dès que l'on franchit la porte de l’établissement AdegaMãe, on aperçoit une enseigne au mur affichant les mots de l’écrivain américain Ralph Waldo Emerson « Les hommes sont tels que leur mère les ont faits ». Ce domaine a été fondé en 2010 par les frères Ricardo et Bernardo Ralves en l’hommage à leur mère. Le nom AdegaMãe est fait de l’union des mots portugais, adega et mãe qui signifient respectivement cellier et mère. L’une des particularités du domaine est le soin qui a été accordé à l’architecture des lieux. De facture ultra moderne, le bâtiment principal se fond parfaitement dans le paysage de collines et de vallons. À l’intérieur, les grands murs vitrés invitent le paysage dans chacune des pièces. Architecture du domaine @AdegaMãe Cette propriété de 45 hectares située à quelques minutes de la ville de Torres Vedras et à 40 kilomètres au nord de Lisbonne, est menée par Anselmo Mendes et Diogo Lopes, reconnus comme deux des grands œnologues du Portugal et fervents défenseurs des vins de terroirs. Les deux hommes partagent la même passion et ensemble ils forment l’équipe parfaite, où le plaisir et le dévouement donnent naissance à chacune des cuvées du domaine. Diogo Lopes et Anselmo Mendes ©AdegaMãe PAGE 32 Les parcelles de vignes sont divisées sur deux zones distinctes. La première, est située à proximité du domaine, à seulement 10 kilomètres de l’océan Atlantique. Les cépages blancs Viosinho, Alvarinho, Arinto et Chardonnay prévalent sur ces parcelles plus fraîches qui permettent d'élaborer des vins au caractère salin et dotés d’une acidité naturelle rafraîchissante. La deuxième zone se trouve à flanc de coteaux à l’intérieur des terres. Le climat de ces parcelles est plus chaud qu’en bordure de mer et offre conséquemment un potentiel de mûrissement supérieur. Des variétés rouges comme Dory Tinto Reserva ©AdegaMãe

ehold magazine Façade du domaine @AdegaMãe le Touriga Nacional, l’Aragonez, le Merlot, le Pinot Noir et le Cabernet Sauvignon y sont cultivées. La gamme de vin Dory est sans aucun doute celle qui fait figure de proue chez AdegaMãe. Le nom de ce vin fait référence aux doris, petits bateaux de pêche à la morue, un symbole important de l’histoire du Portugal et un rappel de la connexion de ce pays à la mer. La gamme se décline en blanc et en rouge dans un total de quatre différentes cuvées. Le premier blanc, Dory Branco est vif, frais et présente de délicats arômes de pamplemousse et de pêche blanche. Dory Branco Reserva est plus aromatique. Son séjour en barrique de chêne donne rondeur et amplitude aux notes de pêche, de nectarine, de poire et de miel. Les rouges sont dominés par les fruits mûrs comme la framboise, la cerise et le cassis. Savoureux, juteux, simples et élégants à la fois, le premier verre en appelle un deuxième! Les vins du domaine sont d’un rapport qualité-prix renversant. Bien qu’AdegaMãe exporte ses produits à l’échelle internationale, le Québec est un marché encore très récent. En attendant de voir les vins arriver à la SAQ, vous pouvez toujours vous les procurer en importation privée. • Vue sur le vignoble depuis le domaine @AdegaMãe PAGE 33

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