Brasserie Residence Palace
www.residencepalacebrasserie.be
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PLATS<br />
| GERECHTEN |<br />
MAIN<br />
DISHES<br />
17 Tartare de bœuf à l'italienne (mi-cuit ou froid)<br />
Tartaar op Italiaanse wijze (kort gebakkenn of koud)<br />
Beef tartare Italian style (semi-baked or cold)<br />
17 Filet<br />
américain préparé<br />
Bereide filet américain<br />
Steak tartare<br />
24 Duo<br />
de Solettes<br />
de Zeebrugge meunière aux pommes persiliées<br />
Tong meunière duo uit Zeebrugge met aardappelen en peterselie<br />
Duo<br />
of sole from<br />
‘Zeebrugge’ with parsley potatoes<br />
17 Petit pain de veau au jus de sauge s et sa salade de lentilles<br />
Kalfsbroodje met jus van salie<br />
en linzensalade<br />
Little veal loaf with sage sauce and lentil salad<br />
18 Joues de bœuf aux épices de<br />
spéculoos, moutarde douce de Gand<br />
Rundswang met speculooskruiden en zachte Gentse mosterd<br />
Beef cheeks with<br />
‘speculoos’ spices, soft mustard from<br />
Ghent<br />
24 Suprême de Coucou de Malines cuisson basse température aux morilles et asperges vertes<br />
Traag gegaarde filet van Mechelse koekoek met morilles en groene asperges<br />
Slow-cooked filet of ‘Mechelse koekoek’ (chicken) with<br />
morels and green asparagus<br />
25 Entrecôte de bœuf « organique », sauce poivre concassé<br />
Biologische entrecôte met gebroken pepersaus<br />
Organic sirloin steak with crushed pepperr sauce<br />
Accompagnement de votre choix : légumes du jour, frites, risotto de lentilles<br />
et parmesan, coquillettes aux fines herbes<br />
Bijgerechten: groenten van de dag, frietjes, linzen risotto met Parmezaanse kaas, pastaschelpjes met fijne kruiden<br />
Side dishes: vegetables of the day, fries, lentils risotto with parmesan cheese, pasta shells withh fine herbs<br />
SUGGESTIONS |<br />
SUGGESTIES<br />
19 Bavette de Bœuf irlandaise, sauce au poivre<br />
Ierse steak met pepersaus<br />
Irish<br />
sirloin with pepper sauce<br />
21 Pavé de saumon<br />
aux milles graines, puréee de wasabi, wok de légumes<br />
Zalmfilet met zaadjes, wasabi puree, wokgroenten<br />
Salmon steak with organic seeds, wasabi puree, vegetable wok<br />
23 Filet<br />
de daurade royale, confit de fenouil, sauce vin blanc<br />
Dorade filet met<br />
gekonfijte venkel, wittewijnsaus<br />
Filet<br />
of sea bream, fennel confit, white wine sauce<br />
21 Wok de légumes au tofu et basilic thaï<br />
Groenten wok met tofu, Thaise basilicumm<br />
Vegetable wok with tofu and<br />
Thai basil
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