Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
C’est<br />
FAIT<br />
maison !<br />
Sucrés ou salés,<br />
on prépare<br />
nos produits<br />
d’épicerie<br />
fine.<br />
Pommes d’amour<br />
Pour 8 personnes<br />
Préparation : 30 min - Cuisson : <strong>10</strong> min<br />
8 petites pommes le jus d’1/2 citron 800 g de sucre en poudre<br />
150 g de glucose 7-8 gouttes de colorant rouge.<br />
LAVEZ puis essuyez les pommes.<br />
Plantez-y des piques en bois d’env.<br />
20 cm (ou des branchettes).<br />
FAITES CUIRE le sucre avec 25 cl<br />
d’eau et le glucose sans y toucher,<br />
jusqu’à ce que le mélange devienne<br />
jaune clair. Retirez du feu. Ajoutez<br />
le colorant et le jus de citron.<br />
PLONGEZ aussitôt les pommes<br />
dans le caramel en veillant à bien<br />
les enrober. Disposez-les côte à côte<br />
dans un plat puis laissez-les durcir<br />
30 min à température ambiante.<br />
Le truc<br />
Les pommes doivent durcir à<br />
température ambiante. Trop<br />
froides, le caramel ne figera pas<br />
dessus immédiatement.<br />
Tout le plaisir de la<br />
fête foraine et une<br />
belle idée pour finir<br />
un repas sur l’herbe.<br />
36 - <strong>Cuisine</strong> <strong>Actuelle</strong>
Change language