GastroHeld CH.fr Katalog ÉDITION AUTOMNE 2017

ÉDITION 

AUTOMNE 

2017 

Équipement CHR 

En ligne. Rapide. Prix imbattables. 

Page spéciale à la page 3 

18-22 | 11 | 17 

Rendez-nous visite au 

stand A114, halle 1.0 

INAUGURATION 

Notre Showroom 

de Dübendorf ZH 

Livraison gratuite (2) 

LES AFFAIRES À NE PAS MANQUER 

Plus de 98 % de clients satisfaits (1) 

Plus de 7 000 articles 

274 .- 

Table de travail Basic 6x6 en 

inox avec étagère inférieure 

Livrée en kit, montage facile , Avec étagère basse , 

Dimensions (l x P x H) : 600 x 600 x 850 mm 

Réf. : YATS66 

599 .- 

Saladette ECO 900 

Volume de refroidissement : 240 l , Profondeur maximale des bacs 

gastro : 150 mm , Dimensions (l x P x H) : 900 x 700 x 850 mm 

Réf. : YS900 

Commandez en ligne en toute simplicité ! 

1 849 .- 

PVC : 2 689.- 

Fourneau à gaz Dexion série 77 – 

110/70 42 kW 

Puissances de cuisson : 6 x 7 kW , Avec soubassement 

ouvert , Dimensions (l x P x H) : 1 100 x 700 x 850 mm 

Réf. : D77G6AXL 

En ligne : Par téléphone : Adresse email : 

Fr.gastro-held.ch 

043 5087390 Contact@Gastro-held.ch 

(1) Note moyenne accordée par nos clients au cours des 12 derniers mois. (https://www.ekomi.de/bewertungen-gastro-herode.html) - 15.10.2017 

(2) Vous trouverez tous les détails concernant les conditions de livraison sur notre site Internet : https://fr.gastro-held.ch/Conditions-de-livraison 

QUEL PRODUIT 

CHOISIR ? 

Notre service clientèle se tient à disposition pour 

toutes questions techniques. 

043 5087390 

PVC = Prix de vente conseillé par le fabricant. L’offre GastroHeld s’adresse exclusivement aux entreprises. Tous les prix sont unitaires et Hors Taxes. Les prix indiqués dans ce catalogue sont garantis jusqu’au 15.12.2017, dans la limite des stocks et sous 

réserve de modifi cations ou d’erreurs. Images non contractuelles et éléments de décoration non compris dans l’offre. Tous les prix indiqués incluent la TAR. 

1

Boutique En Ligne: Fr.gastro-held.ch 

BIENVENUE PARMI LES HÉROS 

DE LA RESTAURATION ! 

Êtes-vous bien équipés pour l’arrivée de l’automne 

? Afi n de pouvoir attaquer la nouvelle 

saison du bon pied, nous vous avons concocté 

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vous comptez mijoter cet automne, nous vous 

fournissons l’équipement approprié. 

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Si toutefois vous n’y trouvez pas votre bonheur, 

n’hésitez pas à vous rendre sur notre site Internet 

sur lequel plus de 7 000 produits y sont 

disponibles, ou bien contactez-nous tout simplement 

par téléphone et laissez-vous conseiller 

gratuitement par nos experts. 

PRISE DE COMMANDE (24/7) : 043 5087390 

fr.gastro-held.ch 

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Les gérants GastroHeld 

Pourquoi nous faire confiance ? 

David Vidal de YAKIYA SAN 

«J´ai une entière satisfaction avec les 

services de GastroHeld autant pour la qualité 

des produits que du SAV. 

Je consulte régulièrement le site et n’hésite 

pas à commander en toute confi ance. » 

Évaluation : 5/5 Étoiles 

Des experts à votre disposition : 

Notre équipe vous conseille personnellement 

par email ou téléphone. 

Un réseau de techniciens qualifiés : 

Ils peuvent prendre en charge l’installation, 

la maintenance ou bien la réparation de votre 

matériel professionnel. 

7 boutiques en ligne en Europe : 

Active au niveau européen, notre entreprise 

vous offre une disponibilité maximale ainsi 

qu’un processus d’expédition fi able et rapide. 

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Cette large gamme de produits est disponible 

en ligne, mais de nombreux autres articles 

peuvent également être présentés sur demande. 

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Avec GastroHeld vous obtenez un équipement 

professionnel de grande qualité à des prix 

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14 jours. (2) 

Livraison gratuite : 

Les frais de livraison sont offerts sans montant 

minimum de commande ! (3) 

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Notre boutique en ligne certifiée vous offre un grand choix de 

moyens de paiement sécurisés et est accessible 24/7. 

Boutique en ligne certifiée 

(1) Note moyenne accordée par nos clients au cours des 12 derniers mois. (https://www.ekomi.de/bewertungen-gastro-herode.html) - 15.10.2017 


2 

Fr.gastro-held.ch(3) Toutes les informations concernant 043 5087390 votre droit de rétractation : https://fr.gastro-hero.ch/Service-de-reprise 

Support téléphonique gratuit disponible 24h/24 et 7j/7

117M² 

DE SURFACE 

D’EXPOSITION 

PLUS DE 50 

PRODUITS 

18-22 | 11 | 17 

Salon à Bâle 

GASTROHELD AU SALON 

IGEHO 2017 À BÂLE 

Découvrez notre gamme de produits en ligne lors du salon IGEHO 

Nous sommes heureux de vous inviter à venir nous voir dans la halle 1.0, stand A114. Du 18 au 22 novembre, 

nous vous présentons une sélection de produits sur une surface d’exposition de 117 m² et nos experts sont 

à votre disposition pour vous conseiller, et ce, en plusieurs langues. Avec environ 70 000 visiteurs et 700 

exposants, le salon IGEHO est considéré comme le plus grand salon international de Suisse spécialisé en 

équipement d’hôtellerie et de restauration. 

Prenez rendez-vous avec nous dès maintenant : 

rendez-vous@gastro-held.ch 

UNE QUALITÉ PALPABLE 

NOTRE SHOWROOM DE DÜBENDORF ZH 

Plus de 150 produits exposés sur une surface de 500 m² : 

Nous inaugurons le premier showroom GastroHeld pour que vous puissiez enfi n 

poser la main sur les produits de notre boutique en ligne. Venez nous rendre 

visite et profi tez de conseils sans engagement dans une atmosphère conviviale. 

Si vous le souhaitez, vous pourrez repartir avec une offre ou directement passer 

commande. Vous nous trouvez à Neugutstrasse 89 à Dübendorf. Pour convenir 

d'un rendez-vous, veuillez nous écrire à l'adresse rendez-vous@gastro-held.ch. 

Neugutstrasse 89 

8600 Dübendorf 

Quel produit est le plus 

approprié ? 

N’attendez pas, venez profi ter d’une offre imbattable pour votre 

entreprise ! Si vous avez des questions, nous sommes joignables par 

e-mail ou par téléphone. Nos conseillers clients sont à votre disposition 

24h/24. Besoin de faire le plein d’inspiration ? Rendez-vous sur notre 

boutique QUEL PRODUIT en ligne Notre avec service plus de clientèle 7 000 autres se tient articles. à disposition pour 

043 5087390 

24h Support kostenlose téléphonique Beratung gratuit und disponible Bestellung24h/24 et 7j/7 

Contact@Gastro-held.ch 

Notre e-mail 

Fr.gastro-held.ch 

Notre boutique en ligne 

CHOISIR ? toutes questions techniques. 

043 5087390 33

Vitrine réfrigérée 

ECO 70 l Black 

› Volume de refroidissement : 70 l 

› Plage de températures : de +2 °C à +10 °C 

› Avec éclairage 

› 3 étagères incluses 

› Froid ventilé 

› Dimensions (l x P x H) : 427 x 383 x 872 mm 

Réf. : 70BB 

Froid 

ventilé 

Vitrine à gâteaux Mini Polar 100 – noir 


› Plage de températures : 

de 0 °C à +12 °C 


› 2 étagères intermédiaires 

incluses 


› Dimensions (l x P x H) : 

680 x 450 x 675 mm 

› Réf. : CC611 

439 .- 809 .- 

Froid 

ventilé 

FROID 

Vitrine réfrigérée POLAR 86L noire 

– avec 2 portes vitrées incurvées 



de +2 °C à +12 °C 





430 x 435 x 960 mm 

› Réf. : DP288 

Froid 

ventilé 

629 .- 

Vitrine réfrigérée POLAR 235L noire 

– avec porte 

vitrée incurvée 



de 0 °C à +12 °C 





515 x 485 x 1 690 mm 

› Réf. : DP289 

Froid 

ventilé 

1 224 .- 

Vitrine réfrigérée ECO 55 



de +2 °C à +10 °C 





427 x 383 x 822 mm 

› Réf. : 55L 

Froid 

ventilé 

379 .- 

Vitrine réfrigérée Profi 100 verre frontal 

arrondi 

› Parfaitement adapté aux snack-bars 

› Dimensions de l'étalage (l x P) : 

975 x 485 mm 


de -1 °C à +5 °C 

› Classe climatique : 3 

› Froid statique 


1 055 x 800 x 1 230 mm 

› Réf. : KTR-Profi100 

Froid 

statique 

1 879 .- 

Différents modèles 

Dimensions (mm) Réf. Prix 

1 055 x 800 x 1 230 KTR-Profi 100 1 879 .- 

1 525 x 800 x 1 230 KTR-Profi 150 2 134 .- 

2 025 x 800 x 1 230 KTR-Profi 200 2 534 .- 

2 525 x 800 x 1 230 KTR-Profi 250 2 919 .- 

Plus de couleurs 

+ 

Wunschfarbe nicht dabei? 

Plus de couleurs disponibles sur demande 

Comptoir à gâteaux Profi 100 

verre frontal plat 

› Idéal pour la présentation des gâteaux 

› Dimensions de l'étalage (l x P) : 975 x 615 mm 

› Plage de températures : de -1 °C à +5 °C 


› Dimensions 

(l x P x H) : 

1 055 x 960 x 

1 310 mm 

› Réf. : 

KuKTG-Profi100 

Froid 

statique 

3 274 .- 

Vitrine réfrigérée murale Profi 680 

› Étalage : 0,86 m² 






680 x 725 x 2 020 mm 

› Réf. : WKR-Profi_680 

Froid 

ventilé 

2 999 .- 



970 x 725 x 2 020 WKR-Profi _970 3 379 .- 

1 220 x 725 x 2 020 WKR-Profi _1220 3 894 .- 

1 480 x 725 x 2 020 WKR-Profi _1480 4 249 .- 

1 880 x 725 x 2 020 WKR-Profi _1880 4 779 .- 

2 380 x 725 x 2 020 WKR-Profi _2380 5 969 .- 

4 Fr.gastro-held.ch 043 5087390 Support téléphonique gratuit disponible 24h/24 et 7j/7



› Profondeur maximale des bacs 

gastro : 150 mm 


de +2 °C à +8 °C 

› Avec planche à découper 

en plastique 



1 365 x 700 x 850 mm 

› Réf. : YS903 






de +2 °C à +8 °C 

› Avec planche à découper 

en plastique 



900 x 700 x 850 mm 

› Réf. : YS900 

FROID 

Bacs gastronormes disponibles 

en page 5 

Froid 

statique 

1 949 .- 


en page 5 

Froid 

ventilé 

599 .- 

Desserte réfrigérée ECO 0/4 





de +2 °C à +8 °C 

› 4 tiroirs à sortie entière 



900 x 700 x 850 mm 

› Réf. : YS901-4D 

Classe énergétique : G / 

Consommation : 2 352 

kWh/an / Volume utile / 

tiroir : 109 L / Classe climatique : 4 

Bacs gastronormes 

disponibles en page 5 

1 014 .- 

Table pizzaïolo ECO 1/7 avec présentoir 

réfrigéré ECO 



de -2 °C à +8 °C 

› Avec présentoir : convient pour 

7x GN 1/4 

› Avec surface de travail en granit 

de qualité supérieure 

› 1 porte à fermeture automatique 

et 7 tiroirs 


1 510 x 800 x 1 435 mm 

› Réf. : YPZ1610TN_330 


2 

en page 5 

INDISPENSABLE ! 

Bacs Gastronormes ECO 

› Bacs gastronormes universels 

› En inox 

› Disponibles en différentes tailles 

Tailles les plus courantes : 

1/6 

9.40 

1/4 

12.90 

Froid 

ventilé 

1/3 

14.90 

Commandez davantage de tailles en ligne ou par téléphone ! 

1/2 

15.90 

1/1 

18.40 

Desserte réfrigérée ECO 

0/6 - GN 1/1 


› Profondeur maximale 

des bacs gastro : 

150 mm 


de +2 °C à +8 °C 

› 6 tiroirs à sortie entière 



1 365 x 700 x 850 mm 

› Réf. : YS903-6D 



749 

Froid 

ventilé 

2 099 .- 

à partir de 

9. 40 

2 099 .- 

Saladette pour pizzaïolo ECO 900 

› Volume de refroidissement 

: 176 l 


de +2 °C à +8 °C 

› Convient aux bacs 

GN 1/6 

› Avec surface de travail 

en granit de qualité 

supérieure 

› 2 portes à fermeture 

automatique 


900 x 700 x 1 100 mm 

› Réf. : YPS900 



Table pizzaïolo ECO 3/0 avec présentoir 

réfrigéré ECO 10 x GN 1/4 



de -2 °C à +8 °C 

› Présentoir réfrigéré pour 

bacs GN 1/4 

› Surface de travail en 

granit de qualité supérieure 

› 3 portes à fermeture automatique 


2 020 x 800 x 1 000 mm 

› Réf. : YPZ3600TN_330 


en page 5 

Présentoir réfrigéré ECO 

Froid 

5 x GN 1/4 statique 

› Convient aux bacs GN 1/4 

› Profondeur maximale des 

bacs : 150 mm 

› Plage de températures : de 

+2 °C à +8 °C 


› En inox 

.- 

299 .- 


1 200 x 335 x 435 mm 

› Réf. : YVRX1200/330 


en page 5 

529 .- 

QUEL PRODUIT 




043 5087390 

5

FROID 

Congélateur 

ECO 650 GN 2/1 


› Plage de températures : de -22 °C à -18 °C 





740 x 830 x 2 010 mm 

› Réf. : YGN650BT 

Classe énergétique : F / Consommation : 3 366 kWh/ an / 

Volume utile : 440 L / Classe climatique : 4 


en page 5 

Froid 

ventilé 

1 469 .- 

Congélateur Profi 

700 GN 2/1 


› Plage de températures : de -20 °C à -15 °C 





695 x 850 x 2 125 mm 

› Réf. : TKS-Profi700 

Classe énergétique : G / Consommation : 4 183 kWh/ an 

/ Volume utile : 485 L / Classe climatique : 4 


en page 5 

Froid 

ventilé 

1 899 .- 

PVC : 2 150.- 

Congélateur ECO 

1300 GN 2/1 

› Volume de refroidissement : 1 300 l 


de -22 °C à -18 °C 




› Dimensions (l x P x H) : 1 480 x 830 x 2 010 mm 

› Réf. : YGN1410BT 

Classe énergétique : F / Consommation : 5 

591 kWh/ an / Volume utile : 1 035 L / Classe 

climatique : 4 

2 



Froid 

ventilé 

2 249 .- 

Congélateur Profi 1400 

GN 2/1 – avec 2 portes 



de -20 °C à -15 °C 




› Dimensions (l x P x H) : 1 390 x 850 x 2 100 mm 

› Réf. : TKS-Profi1400 

Classe énergétique : G / Consommation : 6 789 kWh/ an 

/ Volume utile : 970 L / Classe climatique : 4 


en page 5 

Froid 

ventilé 

659 .- 

PVC : 2 975.- 

Congélateur bahut ECO 97 

avec couvercles en verre coulissants 


› Couvercle en verre coulissant 


de -28 °C à -10 °C 

› En acier 



584 x 524 x 810 mm 

› Réf. : 

TK-ECO97_G 

Froid 

statique 

Surgélateur rapide Polar 

3 x GN 1/1 

› Surgélation rapide de +70°C à -18°C en 240 

minutes pour 8 kg de vos aliments 

› Refroidissement de +70°C à +3°C en 90 


› Convient pour 3 bacs 

GN 1/1 


800 x 815 x 945 mm 

› Réf. : DN492 

479 .- 

3 499 .- 

Congélateur bahut ECO 197 

avec couvercles en verre coulissants 


› Couvercle en verre 

coulissant 


de -28 °C à -10 °C 

› En acier 



960 x 524 x 

810 mm 

› Réf. : TK-ECO197_G 

Froid 

statique 

659 .- 

Surgélateur rapide 5 x GN 1/1 

› Surgélation rapide de +70 °C à -18 °C en 240 minutes 

pour 15 kg de vos aliments 

› Refroidissement de +70 °C à +3 °C en 90 minutes pour 

20 kg de vos aliments 

› Convient pour 5 bacs GN 1/1 


750 x 740 x 880 mm 

› Réf. : AT05 ISO 

3 149 .- 

Surgélateur rapide 3 x GN 1/1 

› Surgélation rapide de +70°C à -18°C en 240 


› Refroidissement de +70°C à +3°C en 90 minutes 


› Convient pour 3 bacs GN 1/1 

› Dimensions (l x P x H) : 750 x 740 x 720/750 mm 

› Réf. : AT03 ISO 

2 889 .- 

Surgélateur rapide 

Polar 5 x GN 1/1 

› Surgélation rapide de +70 °C à -18 °C en 240 minutes 


› Refroidissement de +70 °C à +3 °C en 90 minutes 



(l x P x H) : 

800 x 815 x 

1 035 mm 

› Réf. : 

DN493 

4 784 .- 


FROID 

Réfrigérateur ECO 650 GN 2/1 



de -2 °C à +8 °C 





740 x 830 x 2 010 mm 

› Réf. : YGN650TN 

Classe énergétique : F / Consommation 

: 1 239 kWh/an / Volume utile : 

440 L / Classe climatique : 4 



Froid 

ventilé 

Réfrigérateur ECO 1300 GN 2/1 





Classe énergétique : F / Consommation : 

1 974 kWh/an / Volume utile : 1 035 L / 

Classe climatique : 4 


en page 5 

999 .- 

1 699 .- 

Réfrigérateur 

FROID 

Profi 

Froid 

700 GN 2/1 

ventilé 


› Plage de températures : de 0 °C à +8 °C 




› Dimensions (l x P x H) : 695 x 850 x 2 100 mm 

Réf. : KS-Profi700 



Classe énergétique : E / 

Consommation : 1 175 

kWh/an / Volume utile : 485 

L / Classe climatique : 5 

Réfrigérateur Profi 1400 GN 2/1 

avec 2 portes 



› Froid ventilé › Convient aux bacs GN 2/1 



1 480 x 830 x 2 010 mm 




1 390 x 850 x 2 125 mm 

› Réf. : KS-Profi1400 

Froid 

ventilé 

Classe énergétique : F / Consommation : 1 

966 kWh/ an / Volume utile : 970 L / Classe 




Froid 

ventilé 

1 539 .- 

PVC : 1 605.- 

2 499 .- 

Table réfrigérée Profi 2/0 avec dosseret GN 1/1 





› Dimensions (l x P x H) : 1 345 x 700 x 850 mm 

› Réf. : KT-Profi2/0AK 

Classe énergétique : C / Consommation : 

985 kWh/an / Volume utile : 160 L / Classe 



en page 5 

Froid 

ventilé 

Différents modèles en ligne 

Réf. : 

Volume de 

refroidissement 

Dimensions (mm) Portes / tiroirs 

1 524 .- 

KT-Profi 2/0AK 160 L 1 345 x 700 x 850 2 portes à fermeture automatique 

KT-Profi 0/4AK 112 L 1 345 x 700 x 850 4 tiroirs à sortie entière 



KT-Profi 1/4AK 197 L 1 795 x 700 x 850 

› Toutes les tables sont également disponibles sans dosseret 

1 porte à fermeture automatique et 4 

tiroirs à sortie entière 

Table réfrigérée ECO 2/0 avec dosseret GN 1/1 


› Profondeur maximale des bacs gastro : 150 mm 




› Dimensions (l x P x H) : 1 

360 x 700 x 850 mm 


Classe énergétique : C / Consommation 

: 1 104 kWh/ an / Volume utile : 

196 L / Classe climatique : 4 


en page 5 

Froid 

ventilé 

Différents modèles en ligne 

Réf. : 

Volume de 

refroidissement 

Dimensions (mm) Portes / tiroirs 

YGN2200TN 196 L 1 360 x 700 x 850 2 portes à fermeture automatique 

YGN2240TN 147 L 1 360 x 700 x 850 4 tiroirs à sortie excédée 

YGN3240TN 245 L 1 795 x 700 x 850 

1 324 .- 

1 porte à fermeture automatique et 4 tiroirs 

à sortie excédée 




QUEL PRODUIT 




043 5087390 

7

2 749 .- 

Arrière de bar réfrigéré 

PROFI 0/4 



› 4 tiroirs à sortie excédée 

› Profondeur des tiroirs : 285 mm 



1 465 x 520 x 820/880 mm 

Réf. : BKT-Profi0/4 

Arrière de bar réfrigéré PROFI 0/8 






› Dimensions (l x P x H) : 2 545 x 520 x 820/880 mm 

› Réf. : BKT-Profi0/8 

Froid 

ventilé 

Froid 

ventilé 

4 249 .- 

Arrière de bar réfrigéré 

Polar 0/4 







(l x P x H) : 

1 462 x 513 x 

860 mm 

› Réf. : GL455 

Arrière de bar réfrigéré Polar 3/2 







2 542 x 513 x 860 mm 

› Réf. : GL188 

Froid 

ventilé 

Froid 

ventilé 

FROID 

2 269 .- 

2 649 .- 

Réfrigérateur bar ECO 138 litres 


› Plage de températures : de +4°C à +10 °C 




600 x 520 x 900 mm 

› Réf. : YC1(H) 

Froid 

ventilé 

Machine à glaçons ECO 20 

› Produit des glaçons de forme conique 

› Production journalière : 20 kg 

› Raccordement à 

l'eau fi xe optionnel 

› Refroidissement 

à air 


(l x P x H) : 

380 x 475 x 

555 mm 

› Réf. : T316 

519 .- 

Glaçons de forme 

conique 

644 .- 

Réfrigérateur bar ECO 208 

litres à portes coulissantes 






(l x P x H) : 

865 x 520 x 

900 mm 

› Réf. : 

YC2(S) 

Froid 

ventilé 

Machine à glaçons ECO 26 

› Produit des glaçons creux 

› Production journalière : 26 kg 

› Raccordement à l'eau fi xe 

obligatoire 

› Refroidissement 

à air 


(l x P x H) : 

499 x 404 x 

740 mm 

› Réf. : YSS60 

709 .- 

Glaçons creux 

689 .- 

Réfrigérateur bar ECO 320 litres 

à portes coulissantes noir 


› Plage de températures : de 0°C à 

+10 °C 




1 350 x 520 x 900 

› Réf. : YC3(S) 

Froid 

ventilé 

919 .- 

LES DIFFÉRENTS TYPES DE GLAÇONS 

Les glaçons sont essentiels pour le rafraîchissement. 

GastroHero vous propose une large gamme de machines 

à glaçons pour des formes de glaçons différentes. 

Chaque type de glaçons à ses avantages : Les glaçons 

pleins par exemple sont particulièrement adaptés aux 

boissons, car ils cèdent peu d'eau. Les glaçons creux 

assurent quant à eux un refroidissement rapide. La glace 

pilée est idéale pour la conservation du poisson et de la 

viande. 


FROID 

Réfrigérateur à boissons 

CEV 425 

› Dimensions à l'intérieur (l x P x H) : 

470 x 440 x 1 552 mm 



de +1 °C à +10 °C 




595 x 600 x 1 840 mm 

› Réf. : CEV425 

Froid 

statique 

814 .- 

Réfrigérateur 

FROID 

à boissons 

ECO 394L 

› Tête d'éclairage 






Réf. : SD429 

Froid 

ventilé 

749 .- 

Réfrigérateur à boissons 

CEV 425CP 

› Dimensions à 

l'intérieur (l x P x H) : 

470 x 440 x 1 552 mm 


: 374 l 


de +1 °C à +10 °C 




595 x 600 x 1 980 mm 

› Réf. : CEV425CP 

Froid 

statique 

824 .- 

Réfrigérateur blanc ECO 380 

› Plage de températures 

: de +2 °C à +8°C 


: 380 l 

› Tôle en acier plastifi é 



645 x 595 x 1 840 mm 

› Réf. : SR40 

Froid 

statique 

874 .- 

Froid 

statique 

Réfrigérateur à boissons ECO 

338L avec tête d’éclairage 

› Dimensions à 

l'intérieur (l x P x H) : 

484 x 480 x 1 334 mm 


: 338 l 


de +4 °C à +10 °C 




575 x 606 x 1 975 mm 

› Réf. : SD416 

Froid 

ventilé 

759 .- 

Réfrigérateur blanc à porte 

vitrée ECO 590 


: 590 l 


: de +2 °C à 

+5 °C 




715 x 775 x 1 840 mm 

› Réf. : SR60G 

Froid 

statique 

989 .- 

Réfrigérateur à boissons ECO 

1 000 portes coulissantes 

› Tête d'éclairage 


: 1 000 l 


de +4 °C à +10 °C 




(l x P x H) : 1 200 x 

730 x 2 036 mm 

› Réf. : LG-1000S 

Froid 

ventilé 

Réfrigérateur Polar 600, 

blanc 


: de 0 °C à 

+8°C 

› Tôle en acier 

plastifi é 



780 x 695 x 1 890 mm 

› Réf. : CD614 

Froid 

ventilé 

1 974 .- 

999 .- 

Mini bar ECO 40L 



de +2 °C à +8 °C 

› Volume d'opération : 0 dB (A) 

› Cadre en métal avec récipients 

en plastique 



(l x P x H) : 

400 x 425 x 560 mm 

› Réf. : MB45 

Froid 

statique 

289 .- 

Mini bar Dometic Série E 4000 



de +4 °C à +12 °C 

› Volume d'opération : 0 dB (A) 

› Cadre en métal noir revêtu de 

plastique 

› Refroidissement par 

absorption silencieux 


401 x 425 x 554 mm 

› Réf. : RH440NTE 

Froid 

statique 

519 .- 

Armoire à vin PROFI WKP21 

› Pour 21 bouteilles de vin 


de +10 °C à +18 °C en 

bas, de +7 °C à +18 °C 

en haut 


› Tôle en acier plastifi é 



340 x 500 x 810 mm 

› Réf. : WK630 

Froid 

ventilé 

479 .- 

QUEL PRODUIT 




043 5087390 

9

LAVERIE 

Lavage efficace 

Pour un rinçage professionnel et 

rapide, GastroHeld vous permet de 

concevoir un système de lavage 

bien pensé combinant lave-vaisselle 

à capot et table d'entrée ou 

de sortie. 

Afi n d’obtenir un résultat absolument 

parfait, nos techniciens 

règlent individuellement le niveau 

de liquide de rinçage et détergent 

de votre lave-vaisselle à capot. 

Gagnez ainsi non seulement du 

temps, mais aussi de l’argent en 

réduisant votre consommation 

d’eau. 

Table de desserte Profi 

1200 x 700 gauche 

› Bac à droite 

› Dosseret : 160 mm 

› En acier chromé nickelé 

AISI 304 

› Dimensions du bac (l x P x 

H) : 400 x 400 x 250 mm 

› Dimensions (l x P x H) : 1 

200 x 700 x 850 mm 

› Réf. : EG5543-127L 

759 .- 

Lave-vaisselle à capot 

PROFI 54 SL Digital 

› Doseur intégré pour détergent et liquide de 

rinçage 

› Avec pompe de vidange 

› Hauteur d'insertion : 420 mm 

› En inox 

› Dimensions du panier (l x P) : 500 x 500 mm 


675 x 675 x 1440 mm 

› Réf. : HSM-Profi54SL 

3 879 .- 

Table d'écoulement 

Profi 700 x 700 droite 


› En acier chromé nickelé AISI 304 


700 x 700 x 850 mm 

› Réf. : EG5551-077R 

539 .- 

Lave-vaisselle à capot 

Ecoline 54 SL 400 V 

› Doseur intégré pour 

détergent et liquide de 

rinçage 


› Hauteur d'insertion : 

420 mm 


AISI 304 

› Dimensions du 

panier (l x P) : 

500 x 500 mm 


(l x P x H) : 

635 x 717 x 1 405 mm 

› Réf. : HSM-54x54Sl 

3 149 .- 

Table d'écoulement ECO droite 

12x7 

› Bac à gauche 

› Dosseret : 200 mm 700 x 850 mm 

› En acier chromé nickelé › Réf. : ZTE12x7R 

AISI 304 

› Dimensions du bac (l x P x H) : 

400 x 400 

› Dimensions (l x P x H) : 1 200 x 

739 .- 

Table d'écoulement ECO 

gauche 12x7 



› Dimensions (l x P x H) : 1 200 x 700 x 850 mm 

› Réf. : ATE12x6LA 

QUESTIONS SUR LA LONGÉVITÉ DE VOTRE 

LAVE-VAISSELLE 

Me faudra-t-il un lave-vaisselle 

avec une pompe de vidange ? 

Une pompe de vidange est obligatoire si le conduit d’évacuation 

est plus haut que celui du lave-vaisselle. 

Pour résumer, on applique la règle suivante : Si le conduit 

d’évacuation est à 1 cm du sol, alors optez pour un 

lave-vaisselle avec une pompe de vidange. 

CARTOUCHE 

D'ADOUCISSEMENT 

529 .- 

Des éléments de chauffage entartrés détériorent la conductivité 

thermique. Cela implique une augmentation de 

la consommation d'énergie et du cycle de rinçage. Pour 

éviter cela, nous vous recommandons des cartouches 

d’adoucissement qui réduisent la dureté de l'eau à 2 ° 

dH. Parlez-en à notre équipe d’experts. 


LAVERIE 

Lave-vaisselle 

FROID 

Ecoline 

54 SL 400 V 

› Doseur intégré pour détergent et liquide de rinçage 






Réf. : GSM-54x54SL 

Nettoyage optimal des bras de 

lavage en inox grâce aux buses de 

lavage faciles à retirer 

1 panier universel, 

1 panier à assiettes 

et 1 pot à couverts inclus 

THERMOSTOP - 

POUR DES MEILLEURS 

RÉSULTATS DE LAVAGE 

Il va de soi qu’un lavage brillant et hygiénique est le résultat 

recherché par tous les chefs de cuisine. C'est la raison pour 

laquelle tous nos lave-vaisselles professionnels sont équipés 

de la technologie Thermostop suivant les règles d’hygiènes de 

restauration HACCP. Cette technologie vous permet de régler la 

température de l’eau de rinçage et d’atteindre une température 

d’eau chaude, permettant de désinfecter la vaisselle et de garantir 

un résultat impeccable. Pendant le cycle de lavage, une 

chaudière intégrée dans l’appareil chauffe l'eau jusqu’à +85 °C 

pour les lave-vaisselles et +65 °C pour les lave-verres. 

Une fois cette température atteinte, le Thermostop intégré achève le cycle de 

lavage et enclenche la phase de rinçage. Vous obtenez ainsi des couverts bien 

propres, brillants et stérilisés après lavage. 

Lave-vaisselle Ecoline 54 SLE 400 V 

› Doseur intégré pour détergent et 

liquide de rinçage 

› Pompe de vidange et adoucisseurs 

intégrés 



› Dimensions du panier (l x P) : 

500 x 500 mm 


600 x 625 x 820 mm 

› Réf. : GSM-54x54SLE 

1 629 .- 

2 429 .- 

Lave-vaisselle Ecoline 54 S 400 V 

› Doseur intégré pour détergent 

et liquide de rinçage 

› Hauteur d'insertion : 

340 mm 


AISI 304 


du panier (l x P) : 

500 x 500 mm 


600 x 625 x 820 mm 

› Réf. : GSM-54x54S 

1 544 .- 

Lave-vaisselle PROFI 54 SL Digital 





› En inox 


500 x 500 mm 


600 x 600 x 820 mm 

› Réf. : GSM-PROFI54SL 

2 519 .- 

GLEICH MITBESTELLEN! 

BEsteck- Und Tellerkörbe 500mm 

Casier pour Assiettes 500x500 à bâtons de 75 mm 

› Parfaitement adapté aux assiettes et plateaux 

› Dimensions à l'Intérieur (H) : 81 mm 


500 x 500 x 101 mm 

› Réf. : RTP 

Casier universel et pour couvert 

› Parfaitement adapté aux petits plats et couverts 

› Dimensions à l'Intérieur (H) : 81 mm 


500 x 500 x 101 mm 

› Réf. : RF 

41 .- 

35. 90 

Reiniger und Klarspüler 

Liquide de lavage pour lave-vaisselle PROFI 

› Adapté à la vaisselle en porcelaine, 

inox, verre et plastique 

› Contenu : 12 kg 

› Réf. : RM-Profi12 

Mindestabnahme: 2 Stück 

79 .- 

Liquide de rinçage – PROFI CITRO 

› Séchage brillant de haute qualité 

pour verres et vaisselle 

› Contenu : 10 l 

› Réf. : KSM-Profi10 

Mindestabnahme: 2 Stück 

89 .- 

OPTEZ POUR LE SERVICE 

D’INSTALLATION DE VOTRE 

LAVE-VAISSELLE 

Renseignez-vous auprès 

de notre Service Client 

› Livraison, raccordement et mise en 

service 

› Confi guration et instructions sur le 

fonctionnement de la machine 

› Premiers conseils pour une utilisation 

effi cace et économique 

QUEL PRODUIT 




043 5087390 

11

Lave-verres Ecoline 40 

SL 230 V 

› Doseur intégré pour détergent et liquide de 

rinçage 




› Dimensions du panier 

(l x P) : 400 x 400 mm 


480 x 520 x 700 mm 

Réf. : GLSM-40x40SL 

1 199 .- 

Plonge ECO avec 1 bac 

LAVERIE 

Lave-verres PROFI 40 SL 

Digital 





› En inox 


400 x 400 mm 


470 x 520 x 720 mm 

› Réf. : GLSM-PROFI40SL 

Plonge passage lave-vaisselle 

ECO avec 1 bac à gauche 

INDISPENSABLE : 

CARTOUCHE DE 

RECHANGE BRITA 

PURITY 1 200 CLEAN 

› Réf. : 1008197 

214 .- 

1 779 .- 

Avec dosseret 

Avec dosseret 



à partir de 

729 .- 

› Bac au milieu/à gauche 


› Material: Unterbau: Chromstahl AISI 430, 

Arbeitsplatte: Chrom-Nickel-Stahl AISI 304 

› Ab 1200 mm Breite mit Abtropffl äche und 

mit Becken links oder rechs erhältlich 

600 x 600 x 850 SPT-ECO6x6 729 .- 

600 x 700 x 850 SPT-ECO6x7 759 .- 

1 000 x 600 x 850 SPT-ECO10x6L 854 .- 

1 200 x 600 x 850 SPT-ECO12x6L 849 .- 

1 000 x 700 x 850 SPT-ECO10x7L 819 .- 

1 200 x 700 x 850 SPT-ECO12x7L 849 .- 

à partir de 

579 .- 

› Bac à gauche 


› Material: Unterbau: Chromstahl AISI 430, 

Arbeitsplatte: Chrom-Nickel-Stahl AISI 304 

1 200 x 600 x 850 SPZT-ECO12x6L 579 .- 

1 200 x 700 x 850 SPZT-ECO12x7L 869 .- 

1 500 x 600 x 850 SPZT-ECO15x6L2 979 .- 

1 500 x 700 x 850 SPZT-ECO15x7L2 999 .- 

1 800 x 600 x 850 SPZT-ECO18x6L2 1 039 .- 

1 800 x 700 x 850 SPZT-ECO18x7L2 1 079 .- 

Plonge sur armoire à 2 portes 

coulissantes PROFI 10/60 1BR 

› Dimensions bac (l x P x H) : 400 x 400 x 250 mm 



› Ab 1200 mm Breite mit Abtropffl äche und 

mit Becken links oder rechs erhältlich 

Avec dosseret 


1 000 x 600 x 850 GG8944 1 459 .- 

1 200 x 600 x 850 GG8943 1 459 .- 

Lave-mains et déversoir ECO 

500 x 700 

› Mitigeur inclus 

› Raccordement d'eau chaude et d'eau froide obligatoire 



› Dimensions du bac (l x P x H) : 350/430 x 270 x 130 mm en 

haut, 400 x 400 x 200 mm en bas 


500 x 700 x 850 mm 

› Réf. : IP0040 

à partir de 

1 459 .- 

1 400 x 600 x 850 GG8946 1 504 .- 

1 500 x 600 x 850 GG8947 1 574 .- 

1 600 x 600 x 850 GG8948 1 574 .- 

464 .- 


LAVERIE 

Douchette vaisselle 

mono-trou 

Premium 300 + 

mélangeur 

› Mitigeur avec douchette vaisselle 

› Mono-trou 

› Pour un montage sur table facile 

› 2 boutons rotatifs et commande 

› En inox 

› Dimensions (H) : 1 098 mm 

› Réf. : 1GWBT/A_Premium 

469 .- 


mono-trou FROID Profi 500 - 

Modèle rabaissé 

› Douchette vaisselle : modèle rabaissé 

› Mono-trou 



› En inox 

› Dimensions (H) : 650 mm 

Réf. : 1GWBT/N_Profi 

269 .- 

Mitigeur mono-trou Profi 200 

› Mitigeur solide 


› Mitigeur monocommande 

› En inox 

› Dimensions (H) : 657 mm 

› Réf. : 1LMBT/E_Profi 

189 .- 

Douchette vaisselle deux 

trous Profi 100 + mélangeur 

mural 

› Pour une fi xation murale 

› 2 mélangeurs eau chaude et eau froide 

› En inox 


› Réf. : 2GWBW_Profi 


mono-trou 

Profi 100 + 

mélangeur 

› Douchette vaisselle mono-trou de 

haute qualité 



› En inox 


› Réf. : 1GWBT_Profi 

274 .- 


deux trous Profi 200 + 

mitigeur mural 

› Pour un montage mural facile 


› En inox 


› Réf. : 2GWBW/E_Profi 


mono-trou 

Profi 400 - Modèle 

rabaissé 

› Pour un montage sur 

table facile 


› En inox 

› Dimensions (H) : 

650 mm 

› Réf. : 1GWBT/NE_Profi 

369 .- 

Machine à laver Whirlpool 

8kg AWG812/PRO 

› Capacité : 8 kg 

› Durée du cycle : programme court 30 min. 

› Vitesse : 1 200 tr/min 

› Programmes : 10 

› 24 mois de garantie 

complète 


(l x P x H) : 

595 x 640 x 850 mm 

› Réf. : 

859212201010 

1 999 .- 

289 .- 

Sèche-linge à condensation Whirlpool 

8kg 


› Durée du cycle : 10 - 180 minutes 

› Puissance : 2,3 kW 

› 24 mois 

de garantie 

complète 


(l x P x H) : 

95 x 659 x 845 mm 

› Réf. : 

857500201050 

1 599 .- 

429 .- 

Sèche-linge à condensation 

Whirlpool 9kg 


› Durée du cycle : 10 - 180 minutes 

› Puissance : 

2,3 kW 

› 24 mois de garantie 

complète 


(l x P x H) : 

595 x 659 x 845 mm 

› Réf. : 

857500101050 

1 699 .- 

QUEL PRODUIT 




043 5087390 

13

INOX 

Armoire de travail en inox avec portes 

coulissantes PROFI 

› Article livré monté 

› Sans dosseret 

› Avec étagère basse 

› Avec étagère intermédiaire 


à partir de 

1 109 .- 

Armoire de travail ECO en inox avec 

portes coulissantes 





› En acier chromé AISI 430 

à partir de 

649 .- 

Profondeur : 600 mm 




Dimensions (mm) Réf. Prix Réf. Prix 

1 000 x 600 x 850 ATS106 1 109 .- ATS107 1 144 .- 

1 200 x 600 x 850 ATS126 1 249 .- ATS127 1 259 .- 

1 400 x 600 x 850 ATS146 1 304 .- ATS147 1 334 .- 

1 500 x 600 x 850 ATS156 1 369 .- ATS157 1 399 .- 

1 600 x 600 x 850 ATS166 1 399 .- ATS167 1 429 .- 

1 800 x 600 x 850 ATS186 1 469 .- ATS187 1 499 .- 

2 000 x 600 x 850 ATS206 1 474 .- ATS207 1 584 .- 

› Toutes les tables sont également disponibles avec dosseret 


1 000 x 700 x 850 ASS-ECO10x6 649 .- ASS-ECO10x7 684 .- 







› Toutes les tables sont également disponibles avec dosseret 

Armoire de travail adossée en inox ECO 

avec portes battantes 

Avec dosseret 


1 200 x 700 x 850 ASS3SR-ECO12x7A 1 029 .- 

Placard chauffant ECO à portes coulissantes 

Avec porte coulissante 


1 200 x 600 x 850 

WSS-ECO12x6 1 349 .- 

› Lieferung erfolgt 

fertig montiert 

› Aufkantung: 100 mm 

› Türart: Flügeltür/ 

Schiebetür 

› mit Zwischenboden 

à partir de 

1 029 .- 

1 400 x 700 x 850 ASS3SR-ECO14x7A 1 134 .- 

1 500 x 700 x 850 ASS3SR-ECO15x7A 1 169 .- 

1 600 x 700 x 850 

1 800 x 700 x 850 

ASS3SR-ECO16x7A 

ASS3SR-ECO18x7A 

1 199 .- 

1 259 .- 


de +30 °C à +90 °C 

› Type de porte : porte 

coulissante 

› Material: Chromstahl AISI 430 › En acier chromé nickelé AISI 430 


2 000 x 700 x 850 ASS3SR-ECO20x7A 1 329 .- 

› Puissance : 2 kW 

à partir de 

1 349 .- 

1 400 x 600 x 850 

WSS-ECO14x6 1 449 .- 

1 500 x 600 x 850 WSS-ECO15x6 1 474 .- 

1 600 x 600 x 850 WSS-ECO16x6 1 499 .- 

1 800 x 600 x 850 WSS-ECO18x6 1 549 .- 

2 000 x 600 x 850 WSS-ECO20x6 1 599 .- 

Encore Plus De Choix! 

Découvrez plus de 600 meubles en inox sur notre boutique en ligne ! 

› Tables de travail 

› Armoires de travai 

› Armoires suspendues 

› Étagères murales 

› Étagères à poser 

› Ponts chauffants 

› Chariots 

› Rayonnages 

› Poubelles 

› Meubles de plonge 

› Armoires chauffantes 

FR.GASTRO-HELD.CH 


› Toutes les tables sont également disponibles avec dosseret et sans étagère basse 

Table de travail 

Basic en inox 

› Livré en kit, montage facile 



› Sans étagère basse 

› En acier chromé-nickelé 

AISI 201 

DAUER 

TIEFPREIS 

À partir de 

284 .- 

INOX 

Profondeur : 600 mm Profondeur : 700 mm 

Breite in mm Réf. Prix Réf. Prix 

1000 YATS106 284 .- YATS107 294 .- 

1200 YATS126 299 .- YATS127 309 .- 

1400 YATS146 314 .- YATS147 324 , 

1500 YATS156 324 .- YATS157 334 .- 

1600 YATS166 329 .- YATS167 339 .- 

1800 YATS186 344 .- YATS187 349 .- 

2000 YATS206 354 .- YATS207 369 .- 

Profondeur : 300 mm Profondeur : 400 mm 


1000 x 350 WB-ECO10x3 159 .- WB-ECO10x4 184 .- 






Wandbord ECO 

› Réglable en hauteur 


DAUER 

TIEFPREIS 

À partir de 

159 .- 


Noms d'article Dimensions (mm) Réf. Prix 

Armoire suspendue ECO 10 1 000 x 400 x 600 WHS-ECO10x4 439 .- 


Armoire suspendue à portes coulissantes ECO 




› Type de porte : porte coulissante 





à partir de 

439 .- 

Chariot de transport/service 

ECO 3 

› 3 niveaux 

› Capacité de charge : 

120 kg 

› 4 roulettes avec 2 

dispositifs de blocage 

› En acier chromé-nickelé 


(l x P x H) : 860 x 

535 x 940 mm 

› Réf. : Troll 3 

239 .- 

Rayonnage ECO 140/48 

› Livré en kit, montage facile 




AISI 304 

Plus de dimensions: 

› Réf. : RR3033 


1 600 x 480 x 2 000 mm 

› Réf. : RR3037 


2 000 x 480 x 2 000 mm 


1 400 x 480 x 2 000 mm 

› Réf. : RR3031 

À partir de 

484 .- 

Meubles en inox 

sur mesure 

Les dimensions de nos meubles en inox ne rentrent 

pas dans votre cuisine ? Pas de problème, nous 

pouvons confectionner votre équipement de cuisine 

professionnelle en inox sur mesure afi n de répondre 

parfaitement à vos exigences. 

QUEL PRODUIT 




043 5087390 

15

Machine à expresso 

FROID 

Monroc – 

2 groupes 

› Capacité du chauffe-eau : 11,5 l 

› Machine à café expresso 

› 4 dosages différents de 

café, programmables 

par groupe 

› Alimentation : 220 V 

(monophasé) 



650 x 530 x 430 mm 

› Réf. : RCRNA4SCR2TG 

CAFÉ 

Machine à expresso Expobar 

Diamand avec 2 groupes 

› Capacité du chauffe-eau : 11,5 l 

› Machine à café expresso 

› 4 dosages différents de café, programmables 

par groupe 

› Alimentation : 220 V (monophasé) 



› Réf. : ECTY04SCR2HH 

2 299 .- 

PVC : 2 785.- 


DOUBLE TIROIR À MARC POUR 

MACHINE À EXPRESSO MONROC 

AVEC 2 GROUPES D’INFUSION 

› En inox 

› Réf. : 0D000020 

434 .- 

Moulin à café Tranquilo 

› Compartiment à grains : 0,5 kg 

› Degré de broyage réglable 

› Temps réglable 



› Réf. : 0C000304 

5 799 .- 

PVC : 6 870.- 

Moulin à café Marfil automatique 

avec compteur 

› Compartiment à grains : 2 kg 

› Degré de broyage réglable 

› Temps réglable 


› Toutes les portions sont 

moulues après avoir mis 

la baïonnette 


210 x 380 x 600 mm 

› Réf. : 0C000323 

BRITA PURITY C150 QUELL ST 

STARTERSET 

› Art.-Nr: BPC150-5 269.- 

499 .- 

499 .- 652 .- 

Percolateur 6 litres – PROFI 

› Volume utile : 6 l 

› Percolateur 

› En inox 




420 x 327 x 430 mm 

› Réf. : KB06 

Percolateur ECO 

› Volume utile : 1,8 l 

› Percolateur 

› En inox 


(monophasé) 



435 x 195 x 365 mm 

› Réf. : FKM18 

Rafraîchisseur de lait Dometic 

1,0 l Myfridge MF 1M 

› Volume utile : 1 l 

› En mode refroidissement 

jusqu’à 22 °C sous la 

température ambiante 

› Système thermoélectrique 

sans pièces d’usure avec 

adaptateur réseau intégré 

› Puissance : 20 W 


150 x 190 x 215 mm 

› Réf. : 9600000597 

134 .- 

249 .- 

164 .- 


Friteuse électrique ECO 6 litres 

› Capacité totale : 10 l + 10 l 




› Dimensions du panier (l x P x H) : 

200 x 220 x 100 mm 

› Réf. : WF-101 

Salamandre ECO 30S 

› Multi-réglage du bouton POWER 

› 4 niveaux réglables en hauteur 

› Dispose d'une zone chauffante 



570 x 340 x 200 mm 

› Réf. : SE30S 

CUISSON 

Réchaud à induction ECO 500B 

› Diamètre de la plaque de cuisson : 260 mm 


› Dispose de 13 niveaux de puissance 



(monophasé) 


(l x P x H) : 

335 x 380 x 120 mm 

› Réf. : ID-500B 

244 .- 

Four à convection Buffalo 

4 x GN 1/1 

› Convient pour 4 x bacs GN 1/1 

› Commande manuelle 

› Plage de températures : jusqu'à 

+250 °C 

› Charnière de porte à 

gauche, non interchangeable 


› Réf. : GD278 

1 199 .- 

PVC : 2 199.- 

199 .- 

Wok à induction ECO 500 

› Diamètre de la plaque de cuisson : 360 mm 


de +60 °C à +240 °C 

› Dispose de 

10 niveaux de 

puissance 



(monophasé) 


335 x 380 x 120 mm 

› Réf. : ID-500D 

Bain-marie ECO GN 1/1 


› Profondeur maximale des bacs gastro : 

150 mm 




570 x 460 x 

325 mm 

› Réf. : 

BMN-0 

324 .- 

159 .- 

PVC : 440.- 

Lot de casseroles PROFI 


› D'une longévité particulière grâce au sol capsulé intitulé de 

SANDWICH 

› Marmite à viande : Ø 240 mm, 7 l, hauteur : 170 mm, avec 

couvercle Marmite à viande : Ø 280 mm, 10 l, hauteur : 190 

mm, avec couvercle Marmite à viande : Ø 320 mm, 15 l, 

hauteur : 210 mm, avec couvercle 

› Casserole : Ø 200 mm, 4 l, hauteur : 150 mm 

› Réf. : 9501/060 

269 .- 

Bain-marie PROFI 2 x GN–1/1 

avec robinet de purge 




› Avec robinet de purge 

› Plage de températures : de +30 

°C à +90 °C 

364 .- 


› Réf. : BMV 2115 


en page 5 

369 .- 

PVC : 399.- 

Thermoplongeur cuisson sous vide 

portable Buffalo 

› Avec affi chage digital 


› Le réglage de la température se fait en 

intervalles de 0,5 °C 

› Le bac GN montré n'est 

pas inclus dans la livraison 



145 x 130 x 320 mm 

› Réf. : DM868 


en page 5 

339 .- 

Souvideuses 

disponibles 

en page 22 

Cuisson sous vide : 

la tendance gastronomique 

La cuisson sous vide est la tendance gastronomique de 2017. Avec 

nos cuiseurs sous vide, vous aussi pourrez servir des viandes tendres 

à souhait sans aucune 

diffi culté.Testez cette tendance 

et faites découvrir 


à vos clients un nouveau 

monde gustatif. 

QUEL PRODUIT 




043 5087390 

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Fourneau à gaz Dexion 

série 77 – 110/70 42 kW 

› Puissances de cuisson : 6 x 7 kW 

› Dimensions des plaques de cuisson : 2 

brûleurs recouverts d'une clayette 

580 x 315 mm 

› Avec soubassement ouvert 

› Sans four 



1 100 x 700 x 850 mm 

› Réf. : D77G6AXL 

1 849 .- 

La série dédiée aux 

professionnels de 

la cuisine 

CUISSON 

Les produits hauts de gamme de la 

marque Dexion sont parfaitement combinables 

ce qui vous permet de compléter 

votre équipement à souhait. Grâce à 

Dexion, GastroHeld vous propose des 

appareils de cuisson à un rapport qualité 

/ prix irréprochable. 

Fourneau à gaz Dexion série 

77 – 70/70 28 kW 



brûleurs recouverts d'une clayette 580 x 

1 754 .- 

Fourneau à gaz Dexion série 77- 

110/70 + four à gaz 42 kW 



brûleurs recouverts d'une clayette 580 x 

315 mm 

315 mm 

› Avec soubassement 

› Avec four à gaz GN 2/1 intégré 

› Four : 5,3 kW 

ouvert › Four : 8 kW 


› Sans four 


28 kW 


(l x P x H) : 

700 x 700 

x 850 mm 

› Réf. : 

D77G4AXL 

Fourneau électrique – Dexion 

70/70 

› Puissances de cuisson : 2 x 2,6 kW + 2 x 1,5 kW 

› Dimensions des plaques de cuisson (Ø) : 2 x 220 mm 

et 2 x 145 mm 

› Avec soubassement ouvert 

› Sans four 


› Elektroanschluss: 

400 V 


700 x 700 x 850 mm 

› Réf. : D77E4A 

1 429 .- 


50 kW 


(l x P x H) : 

1 100 x 700 x 

850 mm 

› Réf. : 

D77G6FMXL 



3 429 .- 

Fourneau électrique Dexion série 

77 – 70/70 + four électrique 


› Dimensions des plaques de cuisson (Ø) : 2 x 220 mm et 

2 x 145 mm 

› Avec four électrique GN 2/1 intégré 

› Four : 5,3 kW 



400 V 


(l x P x H) : 

700 x 700 x 

850 mm 

› Réf. : D77E4F 


disponibles en page 5 3 

2 399 .- 

Fourneau à gaz - Dexion 70/70 + 

four électrique GN 2/1 – 28 kW 


› Dimensions des plaques de cuisson : 2 brûleurs 

recouverts d'une clayette 580 x 315 mm 


33,3 kW 


(l x P x H) : 

700 x 700 x 

850 mm 

› Réf. : 

D77G4FEXL 



2 789 .- 

Cuisinière vitrocéramique + four 

électrique Dexion Serie 77 – 70/70 




› Four : 5,3 kW 



400 V 


(l x P x H) : 

700 x 700 x 850 mm 

› Réf. : D77EVC4F 



379 .- 


Cuisinière à induction Dexion série 77 - 40/70 

› 2 plaques de cuisson 

› Diamètre de la plaque de cuisson 

( ) : 220 mm 



400 x 700 x 850 mm 

› Réf. : D77EA4I 

6 989 .- 

CUISSON 

Friteuse électrique Dexion série 77 – 70/70 

2x13 litres 

› Capacité totale : 13 l + 13 l 

› Plage de températures : jusqu'à +200 °C 

› Alimentation : 400 V (triphasé) 


› Dimensions du panier (l x P x H) : 

2 x 280 x 340 x 200 mm 


› Réf. : D77EF7 

2 479 .- 

PVC : 3 820.- 

Plancha à gaz Dexion série 77 – 

70/70 ½ lisse, ½ rainurée 

› Plancha à gaz moitié 

lisse, moitié rainurée 


jusqu'à +190 °C 

› Raccordement au gaz 

naturel 


› Dimensions de la 

plancha (l x P x H) : 

650 x 570 mm 


700 x 700 x 850 mm 

› Réf. : D77GFTA7LR 

Injecteurs pour gaz propane inclus 

1 889 .- 

PVC : 2 829.- 

Grill électrique Dexion série 

77 – 40/70 

› Plancha électrique lisse 


de +110 °C à +300 °C 


(triphasé) 


1 389 .- 

PVC : 1 806.- 

Cuiseur à pâtes électrique 

Dexion série 77 – 40/70 

› Volume : 26 l 

› Les paniers ne sont 

pas compris dans la 

livraison 


› Dimensions du panier 

› Dimensions de la plancha (l x P) : 300 x 325 x 

(l x P x H) : 350 x 570 mm 

215 mm 


› Dimensions (l x P) : 

400 x 700 x 850 mm 

400 x 700 x 850 mm 

› Réf. : D77EFTA4L 

› Réf. : D77EC4/SC 

2 009 .- 

PVC : 2 520.- 

Hotte murale ECO 120/70 avec 

moteur et régulateur 

› Souffl ante compacte intégrée 

› Régulateur analogique 

› Vanne d'écoulement des 

graisses 

› Débit effectif : 1 050 m³/h 

› 2 fi ltres coupe-feu inclus 


1 200 x 700 x 450 mm 

› Réf. : WMR 120/70 

Filtre coupe-feu ECO modèle A 

400x500 

› Fabrication selon le 

modèle A 

› En inox 


400 x 25 x 500 mm 

› Réf. : 

FA400 x 500 x 25 mm 

Hotte de plafond caisson PROFI 

200/180 

› Sans moteur 

› Vanne d'écoulement des 

graisses 



2 000 x 1 800 x 480 mm 

› Réf. : ANC 18/20 

1 249 .- 114 .- 

2 784 .- 

Trouvons ensemble la ventilation 

qu’il vous faut 

La ventilation est un élément indispensable dans toute 

cuisine professionnelle. Mais les exigences à ce sujet 

varient en fonction de la cuisine concernée. Nos experts 

de la ventilation sont donc à vos côtés pour faciliter 

votre décision, que ce soit pour la hotte murale ou 

au plafond, pour le choix du fi ltre 

coupe-feu ou pour tout autre aspect 

technique. Contactez-nous 

dès maintenant pour recevoir 

une offre adaptée à vos besoins 

spécifi ques ! 

Obtenir des conseils 

043 5087390 


QUEL PRODUIT 




043 5087390 

19

à l’attention de tous 

les pizzaïolos 

Ce n’est pas seulement en Italie 

qu’on adore manger de bonnes 

pizzas mais aussi en Suisse. Pour 

obtenir une pizza savoureuse, il 

ne suffit pas d’avoir uniquement 

une très bonne recette mais il 

vous faut également un four à 

pizza de haute qualité. 

Chez GastroHeld vous trouverez 

des fours à pizza haut de gamme 

fabriqués en Italie. 

1 249 .- 

Four à pizza Basic 2 x 35 cm 

› Chambres : 2 

› Capacité : 1 pizza (Ø 35 cm) par chambre 

› En pierre réfractaire de qualité supérieure 

› Plage de températures : jusqu’à +350 °C 



› Réf. : YEP2ST 

Four à pizza GMG classique 4 + 

4x25cm et support 


› Capacité : 4 pizzas (Ø 25 cm) par chambre 


› Plage de températures : de +85 °C à + 455°C 


› Dimensions (l x P x H) : 800 x 640 x 620 mm + 800 x 

640 x 850 mm 

› Réf. : PF5050DE4+UG 

569 .- 

Four à pizza PROFI 6+6x33cm 







940 x 1 250 x 710 mm 

› Réf. : 7020121066E 

2 069 .- 

Four à pizza PROFI 4+4 x 36 cm 

avec support 






› Dimensions (l x P x H) : 960 x 980 x 710 mm + 

1 016 x 881 x 960 mm 

› Réf. : Pizza1+UG 

1 939 .- 

Four à pizza GAM SB66 Top large 

› Chambre : 1 


› Chambres entièrement fabriquées en pierre réfractaire 

› Plage de températures : jusqu’à +450 °C 


› Dimensions (l x P x H) : 1 350 x 1 010 x 760 mm 

› Réf. : SB66B TOP Breit 

3 329 .- 

› auch erhältlich mit 

Untergestell 

Laminoir PROFI 30 

› Diamètre de la pâte : 140 à 300 mm 

› Poids des pâtons : 50 à 210 g 

› Épaisseur des pâtons : 0 à 4 mm 

› Sans pédale (disponible en option) 



› Réf. : 7030121030 

Laminoir GAM R 30E 

› Diamètre de la pâte : 140 à 290 mm 

› Poids des pâtons : 100 à 250 g 

› Épaisseur des pâtons : 0,5 à 5,5 mm 

› Sans pédale (disponible en option) 



› Réf. : R 30E 

› auch erhältlich mit einem Teigdurchmesser 

bis 400 mm 

869 .- 

› auch erhältlich mit einem Teigdurchmesser 

bis 400 mm 

1 109 .- 

PVC : 1 139.- 

Pétrin à spirale PROFI 7 

› Cuve et tête fi xes 

› Vitesse : 70 tr/min 

Pétrin à spirale C10 

› Cuve et tête fi xes 




Réf. : Capacité Prix 

Réf. : Capacité Prix 

7010121010E 6 kg 889 .- 

C10 230V 7 kg 999 .- 

7010121020E 17 kg 1 099 .- 

7010121030E 25 kg 1 409 .- 

7010131040E 36 kg 1 669 .- 

à partir de 

889 .- 

C16 230V 13 kg 1 164 .- 

C20 230V 17 kg 1 214 .- 

C30 230V 25kg 1 604 .- 

à partir de 

999 .- 


SNACKS 

Pelle à kebab/gyros 220 

› En inox 

› Diamètre de la pelle : 220 mm 

› Réf. : PT0191 

Couteau électrique à kebab - corps 

en plastique 

› Largeur de coupe : de 0,5 à 8 mm 

› Corps en plastique robuste 

› Réf. : CF238 

Pique à viande pour GD4, renforcée, 895 mm 

› Hauteur : 895 mm 

› Réf. : PT0200 

Gril kebab/gyros Potis 

gaz propane GD4 - 

cuve de graisse octogonale 

› Jusqu’à 70 kg de viande 

› 4 éléments chauffants 

tubulaires 

› Fonctionnement au gaz 

propane 



550 x 740 x 1 120 mm 

› Réf. : PG1402 

Grill contact électrique ECO 2 x 

2,2 kW rainuré en haut et en bas 

› Dimensions de la surface du 

grill : (l x P) 500 x 285 mm en 

bas & 2x (l x P) : 213 x T 213 

mm en haut 

1 374 .- 

› Plaques rainurées en 

haut et en bas 

› Revêtement extérieur en 

inox, plaques en fonte 

› Puissance : 2 x 2,2 kW 


570 x 310 x 200 mm 

› Réf. : KG7.2 

64. 90 

469 .- 

44 .- 

Gril électrique kebab/ 

gyros Potis E2 - 

cuve de graisse octogonale 


› 4 éléments chauffants 

tubulaires 


(triphasé) 



500 x 650 x 920 mm 

› Réf. : PG3251 

1 294 .- 

Grill contact électrique ECO 

2,2 kW rainuré en haut et en bas 


surface du grill : (l x P) 

240 x 280 mm en bas 

& (l x P) 213 x 213 mm 

en haut 

› Plaques rainurées en haut 

et en bas 

› Revêtement extérieur en 

inox, plaques en fonte 



310 x 310 x 200 mm 

› Réf. : KG3.2 

Potis Gril kebab / gyros 

GD4 

FROID 


› 4 éléments chauffants tubulaires 

› Fonctionne au gaz naturel 



Réf. : PG1403 

Friteuse électrique Saro Profi 

10 litres avec robinet de purge 

› Capacité : 10 l 

› 1 bac 


jusqu'à +180 °C 



300 x 480 x 250 mm 

› Réf. : FE101 

369 .- 

Friteuse électrique double Saro 

Profi 10+10 l avec robinet de 

purge 

› Capacité : 10 l + 10 l 

› 2 bacs 

› Plage de températures : jusqu'à 

+180 °C 

1 419 .- 

› Puissance : 2 x 3,25 kW 


680 x 480 x 250 mm 

› Réf. : FE102 

549 .- 

Grill panini électrique GMG 25x25 

lisse en bas, rainuré en haut 


surface du grill : 

250 x 250 mm 

› Surface du grill lisse 

en bas, rainurée en 

haut 

› En fonte robuste 



280 x 280 x 300 mm 

› Réf. : KG2525G 

254 .- 

Plaque électrique GMG 52 x 24 ½ 

lisse, ½ rainurée à poser 

› Dimensions de la plaque (l x P) : 

520 x 240 mm 

› Surface en fonte solide 

› 


› 

› Réf. : GP5530EG 

694 .- 

Trancheur à saucisses électrique 

› Largeur de coupe : de 5 à 35 mm 

› Lame en inox 

› Plateau avec pieds à ventouses 


185 x 225 x 330 mm 

› Réf. : 41399 

329 .- 

349 .- 269 .- 

QUEL PRODUIT 




043 5087390 

21

1 184 .- 

Coupe-légumes GAM Cuocojet 

A2 avec 5 disques 

› Production horaire : 150 kg/h 


› Disques râpeurs inclus : Z2, Z3, Z7; disques 

de coupe inclus E10, E14 



Réf. : CA2B1 

Souvideuse VAC20 

› Largeur maximale des sachets : 300 mm 

› Commande digitale 

› Pression : -992 mbar 



429 x 359 x 345 mm 

› Réf. : VAC20 


› 200 x 300 mm 

› enthält 100 

goffrierte Beutel 

Art.-Nr.: AB20 

PRÉPARATION 

Coupe-légumes Dito Sama TRS 1 370W 

avec rondelle Dito Sama Bistrot 

› Production horaire : 250 - 500 kg/h 


› Disque de coupe inclus : 2 et 5 mm 



252 x 502 x 500 mm 

› Réf. : TRS-B 

Souvideuse PROFI 400 

35, 90 

› Largeur maximale des sachets : 400 mm 

› Commande digitale 


› Dimensions à l'Intérieur (l x P x H) : 

440 x 420 x 200 (50) mm 


555 x 475 x 460 mm 

› Réf. : VAC 400 G 

2 449 .- 

1 279 .- 

2 244 .- 

Four micro-ondes Premium Panasonic 1000 W 

› Chambre de cuisson : 22 l 


› 4 niveaux de puissance 


› Dimensions à l'Intérieur (l x P x H) : 

330 x 200 x 330 mm 


510 x 360 x 306 mm 

› Réf. : NE 1027 

Micro-ondes Samsung 1100 

› Chambre de cuisson : 26 l 


› 5 niveaux de puissance 


› Dimensions à l'Intérieur (l x P x H): 336 x 349 x 225 mm 


› Réf. : CB936 

Mixeur/mélangeur ECO 550 

› Capacité maximale : 30 l 


› Vitesses : 12 


› Longueur du pied mixeur : 290 mm 

› Dimensions (l) : 550 mm 

› Réf. : TR-250 

399 .- 

1 344 .- 

Mixeur portable Dito Sama 

Bermixer Premium 170 

› Capacité maximale : 170 l 




› Longueur du bras plongeant : 

553 mm 


138 x 120 x 865 mm 

› Réf. : 600330 

999 .- 

489 .- 

Mixeur Hamilton Beach PROFI 

908 

› Capacité du récipient : 

1,25 l 

› Temps de préparation 

moyen : 25 secondes 

› Vitesses : 17 300 et 19 

000 tr/min 




165 x 203 x 388 mm 

› Réf. : HBB908 

299 .- 

22 Fr.gastro-held.ch 

043 5087390 Support téléphonique gratuit disponible 24h/24 et 7j/7

PRÉPARATION 

Trancheuse ECO 250 

› Largeur de coupe : 12 mm 

› Hauteur de coupe : 20 cm 

› Lame (Ø) : 250 mm 




› Réf. : YAG250 

Trancheuse 

FROID 

ECO 195 

› Épaisseur de la coupe : 12 mm 

› Hauteur de coupe : 165 mm 

› Dimensions de la lame (Ø) : 195 mm 




Réf. : YAG195JS 

349 .- 

Toaster à convoyeur Buffalo 

› 400 tranches par heure 

› Vitesse de transport réglable 

› Modèle compact 




› Réf. : GF269 

Batteur mélangeur 

professionnel ECO PL7 

› Contenance : 7 l 


› Vitesse : jusqu'à 302 tr/min 

› Accessoires inclus : 1 fouet à blanc, 

1 crochet pétrisseur, 1 fouet plat, 1 

grille de protection 



380 x 240 x 445 mm 

› Réf. : YPL7 

Batteur mélangeur 

professionnel ECO 20 

› Contenance : 20 l 


› Vitesse : jusqu'à 408 tr/min 

› Accessoires inclus : 1 fouet à blanc, 

1 crochet pétrisseur 



520 x 400 x 840 mm 

› Réf. : YPL20 

279 .- 

Cutter GAM Pratic 3 

› Volume de la cuve : 3 l 

› Dispose de 9 vitesses réglables 

› Vitesse : de 900 à 2 200 tr/min 


› Dimensions de la cuve (Ø x H) : 180 x 105 mm 


› Réf. : Pratic 3 

699 .- 

539 .- 

Hachoir à viande ECO HM-12 

› Production horaire : 120 kg/h 

› Disque perforé (Ø) : 5 mm, 8 mm 

› Accessoires 

inclus : 2 disques 

perforés (Ø 5 mm, Ø 8 mm), 

1 couteau 



465 x 220 x 365 mm 

› Réf. : HM-12 

849 .- 

Éplucheuse de pommes de terre 

sur pieds 5 



› Capacité horaire : 60 kg › Dimensions (l x P x H) : 

› Raccordement direct à 520 x 630 x 590 mm 

l’arrivée d’eau 

› Réf. : KK5M 


(monophasé) 

894 .- 

529 .- 

1 959 .- 

QUEL PRODUIT 




043 5087390 

23

LA RECOMMANDATION 

DE NOS EXPERTS 

Lave-vaisselle Ecoline 54 SL 400 V 

1 629 .- 

› Doseur intégré pour détergent et liquide de rinçage 






› Réf. : GSM-54x54SL 

Marmite à vin chaud ECO 27 


› Capacité : 27 l 


› Grille de support pour stérilisation incluse 


› Réf. : GWB 

144 .- 

Chaffing-Dish ECO avec 24 capsules 

de gel combustible 

› 1 bac GN 1/1 inclus 

› 2 supports pour la pâte de 

cuisson inclus 

› Capacité par chauffe-plat : 9 l 

› Durée de combustion par pâte 

à brûler : 2 heures 

› En acier inoxydable 


635 x 318 x 102 mm 

› Réf. : S600 

inclus 24 x 

74 .- 

Tireuse à vin chaud Neumaerker 

Vin Chaud II 

› Chauffe-eau avec pompe électrique 

› 500 portions de 200 ml/h 


› Température réglable de 35 à 85 °C 

› Alimentation : 400 V (triphasé) 


292 x 520 x 465 mm 

› Réf. : 00-70342K 

Neumaerker Chocolady 10 l - noire 


› Cuve antiadhésive pour le bain-marie 

› Chaudière isolée 

› Robinet de purge amovible 



260 x 260 x 550 mm 

› Réf. : 05-70095 

3 184 .- 

939 .- 

NOUS PARLONS 10 LANGUES 

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(1) Note moyenne accordée par nos clients au cours des 12 derniers mois. (https://www.ekomi.fr/avis-clients-gastrohero-sarl.html) - 15.10.2017 


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