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Fiche Nutrition

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Ce qui est donc indispensable, c’est de bien se nourrir, ne faites pas d’économies<br />

sur la qualité alimentaire, N’oubliez pas que « votre santé est dans votre assiette » .<br />

Il faut acheter des aliments « bruts » (non transformés par l’industrie<br />

agroalimentaire) de qualité et « bio » si possible.<br />

Utiliser les cuissons les plus adaptées pour ne pas dénaturer vos aliments, et<br />

prendre le temps de confectionner un repas simple mais nutritionnellement correct<br />

voir sain.<br />

Les économies se feront au niveau médical, vous serez, vous et votre famille, moins<br />

souvent malades car vous vous êtes forgés un organisme plus résistant et capable<br />

de faire face aux différentes maladies ainsi qu’au stress.<br />

Il est facile de le constater, il suffit de regarder autour de soi et de voir que dans le<br />

monde entier, il y a une recrudescence de la surcharge pondérale et même des<br />

maladies cardiovasculaires, diabètes, cancers…<br />

Au Etats- Unis , l’obésité est devenue la 2ème cause de mortalité.<br />

En Europe, la consommation par habitant de plats cuisinés augmente de 5% par an<br />

depuis 40 ans et 1/4 des repas sont aujourd’hui pris hors domicile. (1)<br />

Les maladies cardiovasculaires (MCV) sont aujourd’hui la deuxième cause de<br />

mortalité en France, mais la première cause de décès chez les femmes et chez les<br />

65 ans et plus ; au total, elles représentent 28,9% des décès.<br />

(1) INSEE première, n° 846.2002<br />

LES MACRO NUTRIMENTS<br />

Les macro nutriments sont les 3 grandes catégories de nutriments constitutifs de<br />

l’énergie dont le corps à besoin pour fonctionner.<br />

Attention : Les macronutriments ne sont pas la seule chose à regarder, il est<br />

important de prendre en compte les aliments riches en micronutriments tels que<br />

les légumes et fruits. Les micronutriments sont très importants pour votre<br />

système immunitaire et hormonal.

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